Reto paleo da a da

Da 0.

Haz decidido hacer el Reto Paleo y maana ser tu primer da muchas

felicidades por tomar una de las decisiones ms importantes de tu vida en
cuanto a salud y calidad de vida se refieren.
En estas breves aportaciones divididas por das trataremos de apoyarte en la
experiencia del Reto Paleo con algunos consejos, y recomendaciones de lo que
hemos aprendido de la experiencia personal, de los alumnos y de los expertos.
Te recomiendo leer cada maana nicamente el da que te toca y as iras
sobrellevando los das uno por uno (aunque si quieres leerlo todo tambin
puedes hacerlo.

Lo primero que te puedo recomendar es que le saques jugo al grupo de

Facebook. Te invito a utilizar este grupo como una herramienta de ayuda en
la que todos podemos exponer nuestras dudas, experiencias, recetas, consejos,
etc.

Si maana empiezas el Reto Paleo lo ms importante el da de hoy es que

vayas de compras (si no lo han hecho) y tengas el refrigerador lleno y listo
para empezar con esta experiencia que les cambiar la vida para bien y para
siempre.

En sus marcas Listos?...

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Da 1.

Y que llega el tan esperado (o no) da 1

Hoy puede que te sientas un poco temeroso o emocionado, o ms probablemente

las 2. Ambas emociones son completamente normales y queremos que recuerdes
que aunque nos de un poco de miedo la realidad es que no es para tanto,
solamente pasaremos 30 das comiendo bien, comiendo rico, comiendo mucho (no
vamos a morir de hambre) y aprendiendo.

Esta primera semana ser la semana de transicin por todos los cambios que
estn ocurriendo. Siendo honestos sabemos que estamos cambiando muchas cosas
como la comida que ponemos en nuestro plato, rompiendo la adiccin con el
azcar, obteniendo una nueva relacin con la comida, aprendiendo a cocinar,
etc. y sabemos tambin que este cambio puede ser fsica y psicolgicamente muy
demandante. Traten de usar sus metas, y la emocin que tenemos en estos
momentos de cambiar, como combustible para motivarse durante estos primeros
das de adaptacin.

Los queremos felicitar por haber tomado esta decisin y los animamos a
publicar en el grupo sus dudas, sus recetas y su experiencia en este primer
da del resto de nuestra vida saludable.

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Les dejamos una imagen para que la usen de foto de perfil y le hagan saber a
sus seres queridos que van en serio. Una vez que aceptamos pblicamente el
reto esto nos mantiene motivados a no defraudarlos lo cual es una excelente
herramienta para tener xito. Utilicemos nuestro propio orgullo a nuestro
favor :D

Preprense... Su relacin con la comida, su salud y su vida esta a punto de

cambiar ;)

Bienvenidos al Reto Paleo!

Da 2.

Probablemente hoy no te sientas tan bien y empieces a sentir algunos efectos

que trae la desintoxicacin del azcar y todos los productos tipo comida
adictivos y dainos, empieza la fase que llamamos "la cruda"... Te acuerdas de
todos los dulces, alcohol o porqueras que decidiste consumir en exceso antes
de empezar tu reto? pues ha llegado el momento de pagar las consecuencias.
No te preocupes si te duele la cabeza, tienes mucha sed (te sientes crudo, como
despus de una borrachera). Intenta comer lo mejor que puedas, tomar lquidos
y descansar para ayudar a tu cuerpo con la desintoxicacin.

Tambin es el momento perfecto para que leas esta lnea de tiempo resumida
que describe un poco lo que pueden sentir durante este reto para que se vayan
preparando y no se sorprendan.

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Si tu no tienes ningn malestar tampoco te preocupes, todos somos distintos y

probablemente llegue despus o con suerte nunca llegue.
nimo chicos un da a la vez.

Lnea de tiempo en resumen:

Da 1
Es normal sentirse muy bien y orgulloso de uno mismo. No es comn sentir
molestias o sntomas desagradables este da. Aunque preprate porque muy
probablemente la cosa se pondr peor antes de ponerse mejor.

DA 2-3
Es muy comn sentirse muy mal (como si estuvieras crudo o con resaca). Todos
los placeres como donas, chocolates, cervezas, etc que decidiste comer y tomar
antes de empezar el reto hacen que estos das suelan ser bastante molestos.

DAS 4-5
Es comn sentirse mejor fsicamente pero estar de muy mal humor. A nuestro
cerebro no le esta gustando la idea de quedarse sin el azcar a la cul es
adicto y nos lo esta haciendo saber. Pide perdn y comprensin a tu familia,
seres queridos y compaeros de trabajo para que te ayuden a pasar esta fase
que pasar pronto.

DA 6
En estos das es comn sentirse muy cansado y solo tener ganas de dormir.
Nuestro cerebro esta empezando a comprender que ya no consumimos los
productos llenos de azcar a los que estaba acostumbrado. Esta empezando a
utilizar tus propias reservas de grasa como combustible pero todava no es
muy eficiente al hacerlo y todo este cambio y estrs se notan en tu estado
anmico. Ten paciencia, prometemos que pronto vendr la luz al final del
tnel y comenzars a sentirte lleno de energa como nunca antes.

DAS 8-16
En estos das es comn tener energa nuevamente o incluso sentirte mejor
anmicamente que antes de empezar el reto lo cual es excelente. Por otro lado
tambin es muy comn tener muchos antojos de cosas que ni siquiera te gustan
tanto o incluso soar con alimentos prohibidos y enojarnos en el sueo. Todo
esto es completamente normal y no es ms que tu cerebro haciendo ltimos
esfuerzos para que regreses al azcar. Aguanta y probablemente sea buena idea
tener un diario en donde apuntes lo que estas experimentando y cmo lo estas
combatiendo para futura referencia.

DA 16-28
En estos das es comn empezar a ver los cambios de los que hablbamos, dejar
atrs la fatiga, los antojos excesivos y los malos ratos y sentirse mejor que
nunca con mucha energa. Tambin es comn empezar a notar el cambio en los
entrenamientos y en la ropa. Disfruta ya que todava vendrn ms beneficios.

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DA 29
Es muy comn en los ltimos das sentirse tan bien con tu nuevo estilo de
vida que el peligro de que el da 30 rompa tu burbuja paleo nos suele asustar
y emocionar al mismo tiempo. Las reglas que pusimos era lo que le daba
estructura a tu nuevo estilo de vida y ahora se ve amenazada. Queremos que
sepas que si estas bien ahora y quieres seguir as PUEDES. De igual forma
queremos que sepas que el reto de 30 das esta diseado para resetear tu
organismo e introducirte en este nuevo estilo de vida. Da miedo pero mantn
una mentalidad abierta y revisa la siguiente seccin en dnde te damos una
estrategia para salir airoso de este reto.

DA 31
Durante el da 30 regresa tu cordura y te das cuenta que no podrs sostener
un Reto Paleo para siempre y eventualmente tendrs que salir de tu burbuja
y enfrentarte al mundo real. Probablemente tengas ganas de comer muchas
cosas que quitaste estos 30 das de jaln pero te invitamos a sacarle provecho
a este gran esfuerzo y darle una oportunidad a la reintroduccin de los
alimentos (siguiente seccin).

*TU EXPERIENCIA PUEDE VARIAR.

Todos somos distintos y lo que acabas de leer nunca es igual para todos.
Algunos hacen el reto sin muchas complicaciones y algunos se quedan un poco
ms atorados y deben seguir un poco ms para ver los beneficios. No te
preocupes, ten paciencia y ojal que lo anterior te sirva para saber que es
un cambio de muchas fases y a continuacin seguimos con el da a da.

DA 3.

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Bueno ya es el da 3 y es probable que te sientas como el de la foto. Es

momento de tocar el punto de la parte no tan divertida del reto.
Probablemente te sientas muy cansado y de mal humor. Algunas personas
muestran reacciones fsicas, como acn, mala digestin, erupciones en la piel,
aumento de alergias. Tambin suele suceder que caigas en algn virus o gripe
ya que tu cuerpo esta en su etapa de adaptacin y es ms vulnerable.

No te preocupes si algo de esto te esta pasando es completamente normal y 100%

pasajero, es una piedra en el camino que tendremos que cruzar.
Si estas muy cansado tomate una siesta de 20 o 30 minutos a las 2 o 3 de la
tarde si es que puedes.

Si te enfermas vamos a curarnos pero sin salirnos del reto. A no ser que
tengas algo muy grave evita medicamentos que tengan azcar (como los jarabes)
y mejor busca recetas naturales.

Si te duele mucho la cabeza tmate un analgsico.

No tomes esto como excusa para no acabar. Busca la manera y gana la pelea.

Si te enfermas te recomiendo que no entrenes y mejor descanses, come bien y

toma mucha agua para que tu cuerpo pueda con la enfermedad.

*Obviamente nada le gana al sentido comn y si consideras que es algo ms

grave acude al mdico.

Si tu no tienes ninguno de los sintamos sigue comiendo bien y no bajes la

guardia.

nimo!

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Da 4.

Llega el da 4 y probablemente ya no te sientes tan mal aunque en algunos

casos suele haber indigestin o dolor de estomago y dolores de cabeza. El
malestar estomacal es normal por la gran cantidad de fibra de tu nueva
dieta, intenta comer tus vegetales ms cocidos y menos crudos en un principio.
El dolor de cabeza acompaa todas las desintoxicaciones y ms a una droga
tan adictiva como el azcar, si te duele la cabeza puedes tomar un analgsico
como aspirina, ibuprofeno, paracetamol, etc.

Conforme van pasando los das ahora es normal tener MS ANSIEDAD la cual
ir y vendr durante todo el reto. A tu cerebro no le gusta la idea de que
le ests prohibiendo sus adorados productos llenos de azcares e intentar
todo tipo de trucos y artimaas para que caigas en la tentacin de la falsa
promesa de bienestar cuando sabemos perfectamente que solo habra
arrepentimiento si cediramos a estos antojos.

Es buen momento para empezar a analizar tu actual relacin con la comida y

empezar a notar cundo y porqu te dan antojos Estas utilizando la comida
como premio o castigo? La prxima vez que te de hambre o ansiedad
pregntate si realmente tienes hambre o en realidad estas frustrado, aburrido,
solitario, cansado, etc.

Lo mejor que pueden hacer cuando tengan ganas de comer algo es preguntarse
Me comera ahora mismo un pescado al vapor con brcoli? Si la respuesta es
NO, entonces no tienes hambre solamente tienes ansiedad y en estos casos no
vamos a ceder sino ms bien nos vamos a distraer. Haz lo que sea necesario
para distraerte 5 minutos y la ansiedad disminuir, por ejemplo:

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-Saca al perro a pasear.

-Llama a algn amigo que le encante hablar por telfono.
-chate una siesta.
-Haz 100 burpees ;)

Otra situacin comn en estos das es soar con comida prohibida como donas,
chocolates, etc. Y adems sentirte culpable en el sueo si las comes. Es
completamente normal y probablemente pasar pronto. Si puedes intenta
disfrutar de esos chocolates y donas mientras duermes porque el nico lugar
donde pueden ser saludables es en tus sueos.

nimo!

DIA 5.

Es el da 5. Todava es comn tener ciertos malestares de adaptacin y

desintoxicacin aunque probablemente vayan disminuyendo. MuTambin puede ser
que ya te estes acoplando y nuestro cuerpo empieza a utilizar grasa como
combustible y aunque todava no somos muy eficientes en ello (no esperes
hacer rcords en su entrenamiento todava), ya estamos dejando atrs la peor
fase.

Ahora lo difcil ser sobrevivir a nuestros primeros eventos sociales :s

Casi todos los eventos sociales giran alrededor de comida y bebida, lo que
hace que nuestro reto sea socialmente difcil de llevar y las presiones y

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tentaciones en cualquier evento estn garantizadas y sera muy fcil ceder...

No t y no este fin de semana.

Lo primero que tenemos que hacer es estar preparados fsica (comer antes) y
mentalmente (estrategia).

La estrategia es simplemente saber qu voy a decir cuando me pregunten y

cmo voy a actuar. Mi recomendacin es que no entren en muchos detalles
(discutir sobre los caverncolas con borrachos no te va a llevar a ninguna
parte), de hecho si puedes evitar la conversacin es todava mejor. Llegando
pidan un agua mineral con un limn (todos asumen que es alcohol) y en cuanto
a la comida finjan estar enfermos del estomago o venir de un festn y
cordialmente digan que no gracias. Trata de divertirte, de olvidarte de que
no puedes comer y beber y concntrate en tus amistades.

*Si nuestra adiccin al azcar todava es muy grande y tus antojos estn por
las nubes, quiz sea una buena idea no meterse en la boca del lobo este fin
de semana y mejor arma un plan en el da que gire al rededor de una
actividad como hacer algn deporte y no alrededor de comida y bebida.

nimo equipo!

DA 6

Ya estamos en el sexto da y la cosa debera ir mejorando. Una de las mejoras

que quiz estas notando es dormir mucho mejor (aunque suees con pasteles).
Les recomendamos que duerman entre 7 y 9 horas al da.

Por estos das su cuerpo debera estarse transformando de ser "quemador de

azcar" a ser "quemador de grasa" (como quera la naturaleza).
Cuando eres quemador de azcar vives en una montaa rusa de energa,
necesitas comer cada dos horas, estas de mal humor cuando tienes hambre,
tienes antojos de cosas dulces todo el tiempo, necesitas de caf o estimulantes

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para estar bien despierto y tienes mal reguladas tus respuestas hormonales a
la comida.

Cuando eres quemador de grasa tienes energa estable todo el da, no necesitas
comer entre comidas, si te quedas sin comer no estas de malas ni tienes ese
hambre insoportable, tienes menos antojos de azcar o cafena, tu cuerpo y tus
respuestas hormonales estn mucho mejor.

Con este Reto Paleo pasars de uno a otro y aunque generalmente el cuerpo
tarda 5 das, probablemente te lleve unos das ms notar el cambio y varios
ms ser eficiente quemando grasa.

Concntrate en mejorar y arraigar tus nuevos hbitos alimenticios y ten

paciencia porque te prometemos que ser quemador de grasa vale la pena.

nimo!

DA 7

Hoy es el sptimo da y cuando te vayas a dormir habrs completado una

semana del Reto Paleo Se siente bien verdad? De verdad muchas felicidades,
s que no ha sido fcil y no cualquiera llega hasta aqu por lo que te
sugiero que lo celebres y obviamente no con un pastel.

Este es un excelente momento para reflexionar acerca de la manera en que

solamos recompensarnos con la comida La comida no debe ser un premio (no
eres perro) ni tampoco un castigo. Evala cmo te estas auto-entrenando (como
los perros de Pavlov) y si realmente es inteligente hacerlo.

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En lugar de eso, esta vez nos vamos a premiar con algo que nos guste y que
nos sea benfico. Consintete y ve por un masaje, vete a esa expedicin que
queras, date un par de horas para leer ese libro en la playa o simplemente
ve una pelcula con tu familia Te lo mereces.

Tambin es un buen momento para echarle un vistazo al testimonio que

escribiste antes de empezar, ve cules eran tus metas y analiza si estas
siguen siendo tus prioridades o algo ha cambiado a raz de esta semana.

Por ltimo les quiero dejar aqu estos 5 errores comunes que cometemos en el
Reto Paleo. Cometerlos no significa que ya echaste a perder el reto pero si
pueden afectar significativamente tu experiencia, aprendizaje y resultados.

5 ERRORES COMUNES:
1. TCNICAMENTE PALEO. Hay muchos alimentos que aunque tcnicamente son
Paleo, como por ejemplo los paleo-pancakes, paleo-chocolates, paleo-pizza,
paleo-cupcakes, paps fritas de camote, etc. Estos no promueven una buena
relacin psicolgica con la comida ni maximizan nuestra nutricin. Durante
estos 30 das vamos a evitar la paleo-basura.

2. GRASAS MENOS FAVORABLES. Demasiadas semillas y nueces que contienen

mucha grasa poliinsaturada. Vamos a escoger ms grasas favorables como
aguacate, aceite de aguacate, coco, aceite de coco, leche de coco, aceitunas,
aceite de oliva y grasa animal (orgnica); y comeremos ms ocasionalmente y
en la medida adecuada las nueces y semillas.

3. COMER POCO. Si te falta energa pero todava le tienes miedo a los

carbohidratos y la grasa olvdalo. Comer lo suficiente es lo que fomenta y
sostiene la energa en tu da y en tu rendimiento atltico. No se trata de
comer poco, se trata de comer comida de verdad.

4. ENFOCADO EN LOS NMEROS. Estas tan obsesionado con las cantidades, los
gramos, las caloras o el peso que no te estas dando cuenta de las seales que
tu cuerpo esta tratando de mandarte. Pon atencin, come despacio y toma nota
de tu da.

5. EL DULCE DE LA NATURALEZA. Comer demasiada fruta o comer fruta cada vez

que tenemos ansiedad por el azcar es un camino seguro a seguir dependiendo
del azcar y probablemente a seguir teniendo niveles altos de azcar e
insulina que evitan que utilicemos nuestras reservas de grasa como
combustible. Utiliza la fruta como se explica en el curso.

nimo!

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DA 8

Bienvenidos a la segunda semana del Reto Paleo. Si ya llegaste hasta aqu

probablemente ya pasaste la peor parte. En estos das empezars a sentirte
cada vez mejor y probablemente empieces a sentir algunos beneficios de lo que
esta por venir como:
-Ms energa y ms constante
-Te duermes ms rpido y duermes mejor.
-Te recuperas mejor despus de entrenar o hacer deporte
-Sntomas como alergias, problemas de la piel, problemas digestivos y estrs
estn mejorando.
-Los cambios de humor y el rango corto de atencin estn quedando atrs
-Estas extraamente feliz.
Disfruta todos estos cambios y se paciente si todava no llegan porque no
tardarn.

Adems de los 5 errores comunes que ya vimos, trata de evitar estos 3:

1. PESARSE O MEDIRSE. Probablemente habrs empezado a notar algn cambio
fsico y estars tentados a subirse a la bscula NO LO HAGAS. Recuerda que
slo se vale comparar hasta el final de los 30 das, confen en nosotros aqu.

2. FRUSTRARSE POR NO VER RESULTADOS AN. Sabemos que ha sido una semana
dura y queremos resultados que tal vez no hemos visto. No podemos esperar que
en 7 das cambiemos milagrosamente lo que hemos arruinado durante 20 o 30
aos de mala alimentacin. Ten paciencia.

3. TENTACIN DE HACER UNA PEQUEA TRAMPA. Es comn pensar que si hacemos

una pequea trampa no pasar nada y nadie se enterar... No podramos estar
ms equivocados ya que el efecto que estamos buscando necesita cero trampas

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durante 30 das para funcionar y adems T te enteraras y eso arruinara

toda tu experiencia del Reto Paleo.

nimo!

DA 9

Si llegaste hasta aqu deberas estar muy orgulloso de ti mismo.

Es probable que para estos das ya te sientas un poco ms cmodo y
desenvuelto en tu nuevo estilo de alimentacin, la sensacin de territorio
familiar que solo se consigue con la experimentacin, ya sabes qu comer, cmo
hacer platillos rpidos y sobrevivir a grandes desafos sociales y personales
que se han ido presentando, felicidades! No te confes demasiado porque es
muy probable que no todo sea color de rosa durante el resto del Reto Paleo
pero confiamos en que ya tienes las herramientas para sobrevivir y de hecho
disfrutar del Reto Paleo.

Te recomendamos que empieces ahora a jugar un poco ms en la cocina. Hasta

ahora probablemente has estado comiendo muy bsico en modo supervivencia y
es momento de pasar a modo "iron chef".
De tarea encuentra tres recetas que te atraigan en internet, apunta los
ingredientes que necesitas y en tu siguiente compra adquiere los alimentos
para hacer, por lo menos, una de las 3 y atrvete a experimentar en la
cocina, te dars cuenta que es ms fcil de lo que crees y puede que lo
encuentres hasta divertido. Usa tu imaginacin y no te ahogues en un vaso de
agua cuando encuentres ingredientes que no puedes conseguir o que no estn
permitidos, se creativo y sustityelos con cosas permitidas. Ten cuidado con

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las recetas recuerda que no se vale tratar de imitar comida mala con
ingredientes paleo (nada de paleo-basura).

Aqu les dejo el link de una pgina que me gusta en lo personal pero su
tarea ser buscar otras y ponerlas en el grupo de Facebook (slo si son
buenas y valen la pena) para que todos le saquemos provecho.
http://nomnompaleo.com

nimo!

DA 10

-Hoy completaras una tercera parte del programa :D

As como nos vamos adaptando a la nueva dieta y dejamos atrs el modo
supervivencia, nos vamos dando cuenta de otras cosas como la cantidad de
tiempo y esfuerzo que mi nuevo estilo de alimentacin requiere. La comida
barata y daina que sola comer es simple, conveniente, rpida y accesible en
cualquier parte y la nueva definitivamente es muy distinta. Ha llegado la
hora de empezar a volvernos eficientes con este mtodo y as cuando llegue el
da 30 nuestro nuevo estilo de vida funcionar como relojito.

Consejos de eficiencia:
-Ten siempre verduras congeladas (revisa las etiquetas)
-Cocina extras de protena el fin de semana y refrigera
-Ten siempre huevos orgnicos cocidos (son pequeas bombas de protena)
-Asegrate de tener aceitunas (revisa tus etiquetas)
-Prepara una mayonesa casera una vez a la semana
-Cada vez que te pongas a cortar verduras corta extra y refrigera
-Cada vez que cocines hazlo para ms personas de las que sern y refrigera.

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-Pon un pizarrn blanco en tu cocina y apunta 3 listas. Una con 3 recetas de

comidas rpidas y fciles; otra con comidas que tienes listas y refrigeradas;
y otra con alimentos que se estn acabando o se acabaron para ir de compras.
*Con todo lo anterior tienes muchas herramientas para salir de una
emergencia como por ejemplo:
Pon en un recipiente porttil verduras; aade la protena (pollo hecho y
refrigerado, huevos cocidos, etc.); aade mayonesa casera o aceite de oliva,
pon sal, pimienta, o las especies de tu eleccin. Este recipiente lo puedes
meter al microondas en la oficina (o donde sea) y listo!

Unos vdeos para ayudarte en la cocina:

-Cmo cortar una cebolla: http://www.thekitchn.com/video-how-to-dice-an-onion-
48681
-Cmo usar un cuchillo de chef: http://www.youtube.com/watch?v=AMzeko-
cu5E&feature=youtu.be
-Busca ms videos que te simplifiquen la parte culinaria

nimo!

DA 11.

Ya estamos ms acostumbrados a nuestro nuevo estilo de vida y hoy te quiero

contar de la importancia del sueo.

Dormir bien significa que estamos dando suficiente tiempo de descanso a

nuestro cuerpo para recuperar energa y trabajar en adaptar nuestro cuerpo a
los estmulos del da. A esta adaptacin se le conoce como adaptacin neuro-
endocrina, Esto es muy importante para ti sobre todo si estas en cualquier
programa de entrenamiento (CrossFit, gimnasio tradicional, yoga, etc.)
Cualquier programa de entrenamiento provoca un estmulo (algunos mejor que
otros) al cul tu cuerpo se adapta haciendo caminos NEUROLGICOS (neuro) lo
que hace que aprendas nuevas habilidades (como el equilibrio al pararte de

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manos o la mecnica correcta de un Peso Muerto) y HORMONALES (endocrina)

liberando hormonas con mensajes distintos enfocados a realizar cambios
fsicos (aumentar masa muscular, aumentar densidad sea, bajar los niveles de
grasa corporal, etc.).
Esta respuesta adaptativa al estmulo del ejercicio (la adaptacin neuro-
endocrina) se lleva a cabo en su gran mayora mientras duermes y sta es una
de las razones por las que debemos dormir bien, si no duermes bien siempre te
quedars muy corto en tu potencial de resultados que puedes obtener del
ejercicio as como de salud y bienestar general.

Para dormir bien necesitamos (como adultos) entre 7 y 10 horas diarias y stas
deben ser de calidad lo que nos lleva a hablar del cortisol.

Algunos alimentos que estabas consumiendo tenan a tu sistema endocrino

(hormonal) muy desordenado y en este caso especfico nos referimos a la
hormona del estrs (el cortisol), Esta hormona es la encargada de distribuir
la energa, nos despierta por las maanas y nos hace estar adormecidos por la
noche. Tambin se encarga de suministrar energa en casos de emergencia
(estrs) como el ataque de un depredador, una pelea, etc.
Cuando esta hormona no esta funcionando en los momentos oportunos afecta
negativamente nuestro descanso. Si sufres de insomnio o te has despertado en
medio de la noche con un hueco en el estmago puedes culpar al cortisol.

Al cambiar tu dieta y dejar los alimentos que desbalancean al cortisol

empezars (si es que todava no lo has notado) a dormir ms y mejor por lo
que ya hemos avanzado mucho.

Otros aspectos de nuestro estilo de vida tambin afectan la segregacin de

cortisol como el estrs y nuestra rutina diaria (situaciones de emergencia
todo el tiempo), por lo que estos son algunos consejos que te pueden ayudar:
-Apaga todos los aparatos electrnicos y qudate con una luz tenue una hora
antes de ir a dormir.
-Desconecta todos los aparatos que puedan tener un foquito prendido en tu
habitacin (tv, blueray, despertador, etc.)
-No tomes caf despus de las 2.
-Pon persianas contra luz.
-Pon en silencio tu telfono
-Duerme en una habitacin fresca tirando a fra
-Lee un poco en lugar de ver la tv o la computadora antes de dormir
-Intenta dejar solo luces tenues una hora antes de dormir
-Haz ejercicio
-Medita
-Haz yoga
-Elimina todo el estrs que puedas de tu rutina

nimo!

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DA 12

Felicidades por seguir con nosotros en el Reto Paleo. Hoy quiero contarte un
poco del rendimiento en el entrenamiento ya que estos das (aunque todos
somos distintos y lo podemos experimentar antes o despus) suelen ser un poco
confusos para algunos porque aunque estamos ya ms acostumbrados a nuestros
nuevos alimentos y nos sentimos mejor durante el da muchos nos
preguntamos Qu me esta pasando en mis entrenamientos? Porqu estoy
perdiendo condicin? Y me gustara responder estas preguntas frecuentes.

Lo primero que tendemos que entender es que aunque mi rendimiento en el

entrenamiento sea peor que antes, sienta que no tengo energa o me quede sin
aliento, esto no significa que estas perdiendo condicin o que tu "fitness" en
general esta disminuyendo.
Hemos condicionado a nuestro cuerpo durante dcadas a utilizar
primordialmente (casi exclusivamente) un combustible rpido, fugaz y barato
que es el azcar. El Reto Paleo, como saben, har que pasemos de utilizar
azcar como combustible a utilizar un combustible mucho ms estable, ms
duradero y ms accesible en nuestras reservas que es la grasa. Ya les haba
contado de los grandes beneficios de ser adaptado a la grasa en lugar de ser
quemador de azcar, el tema es que ESTA TRANSICIN NO SUCEDE DE LA NOCHE
A LA MAANA.

A nuestro cuerpo no le esta gustando la idea de renunciar a un combustible

tan simple de conseguir (te doy un antojo y me das una dona) para cambiarlo
por otro que tiene que trabajar para conseguir (sacar las reservas
almacenadas en nuestro tejido adiposo). Aunque la segunda opcin es mucho

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mejor y es la manera correcta en la que nuestro cuerpo esta diseado para

funcionar, nuestro cerebro esta en la parte renuente al cambio (como cuando
queremos empezar a entrenar por nuestro bien pero es ms cmodo quedarnos en
el sof viendo la tele).
Nuestro cuerpo se esta viendo forzado a utilizar la grasa (al no tener a
disposicin el azcar como antes) pero todava no es muy eficiente haciendolo.
Ya estamos empezando a usar la grasa pero todava queremos el azcar y
buscamos maneras de conseguirlo (antojos).

Eventualmente tu cerebro y cuerpo se darn cuenta que ese azcar ya no va a

regresar (no importa cuantos antojos ocasione) y en su gran adaptacin se
dedicarn a volverse eficientes en usar la grasa (como nuestros antepasados
en el paleoltico). Una vez que esto pasa (en Paleo le llamamos "la magia") te
dars cuenta que tu condicin nunca disminuyo sino que no ramos eficientes
utilizando este nuevo combustible pero de ahora en adelante seremos cada vez
mejores y ms eficientes utilizando la grasa obteniendo as todos los
beneficios asociados (tener bajos porcentajes de grasa corporal, tener energa
constante todo el da, menos antojos, no tener cambios de humor, dormir mejor,
tener energa de sobra en los entrenamientos sin importar que tan
demandantes sean, etc.) adems de estar mejorando tu salud y tener ahora un
seguro de vida al estar combatiendo la inflamacin crnica y sistmica entre
otras enfermedades que ponen en riesgo tu calidad de vida, tu salud y tu
felicidad.

Espero que esto les de una visin general de lo que esta pasando y les ayude
a mantenerse motivados para seguir lo que falta del reto.

nimo!

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DA 13

Muchas felicidades hoy en nuestro da 13 y muy probablemente lo ms difcil

ha quedado atrs.

Hoy no toca sermn simplemente te voy a dejar dos tareas que te harn el
resto del reto ms sencillo y mejor.

1. Busca en internet por lo menos una receta Paleo que te interese hacer y te
resulte fcil con lo que tienes y puedes comprar. Apunta los ingredientes e
imprime la receta, la prxima vez que vayas de compras no olvides comprar
los ingredientes y dedica una comida a intentarlo. Puede ser tu comida o cena
especial de la semana con tus seres queridos.

2. Ve uno de estos documentales (o todos): The perfect human diet, "Super Size
Me, "Food Inc. y Fed Up". Te darn una perspectiva diferente sobre la
comida y una vez que generamos conciencia es mucho ms fcil seguir en el
camino.

*Algunos los encuentran en itunes, netflix y hasta en youtube

nimo!

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DA 14

2 semanas en la bolsa muchas felicidades!

Ya estamos mucho ms acostumbrados a nuestro nuevo estilo de vida y nos
estamos sintiendo mejor y ms fuertes cada da (si no es as no te preocupes,
pronto llegar "la magia").

Para este entonces tu habilidad en la cocina debera estar aumentando as

como tu eficiencia para planear la semana y estar preparado. Todo esto nos
lleva a almacenar mucho. Almacenar en el refrigerador, en el congelador y
en comidas para llevar al trabajo o cuando salimos, y por eso me gustara que
leyeran este artculo y empezramos a dejar poco a poco nuestros contenedores
de plstico que contienen BPA (Bisfenol A).

Como leern en este artculo, existe evidencia que sugiere que el BPA se esta
metiendo en nuestros alimentos a travs de estos contenedores y puede estar
promoviendo ciertos tipos de cncer.

Aunque no esta del todo comprobado creemos que es mejor errar del lado seguro
en esta situacin y cambiar nuestros contenedores de almacenamiento por unos
de cristal (existen otros tipos de contenedores libres de BPA que pueden
encontrar pero el cristal nos parece ms ecolgico y sustentable).

Artculo: http://www.nytimes.com/2008/04/22/health/22well.html?_r=2&

nimo!

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DA 15

Y llegamos a la mitad muchas felicidades!

Vamos excelente, para este entonces muy probablemente te sientes cada vez
mejor y ms adaptado. Es ms fcil seguir nuestra nueva nutricin y no caer
en las tentaciones pero ten mucho cuidado y no bajes la guardia porque muy
probablemente la ansiedad y los antojos regresaran en algn momento (como
patadas de ahogado de nuestro cerebro a ver si de casualidad consigue que le
demos azcar) pero no vamos a caer.

Algunos de los efectos positivos que podras estar experimentando son:

-Estas durmiendo mejor que nunca y despertando alerta y descansado
-Tu energa es alta en la maana y se mantiene durante el da (no ms
bajones de energa despus de comer)
-Ya no necesitas comer cada 2 horas
-Tu hambre es apropiada y manejable (no ms ansiedad-hambre "modo hulk" en
la que o comes algo o matas a alguien)
-Te recuperas mejor del ejercicio, lo que te permite atacar cada entrenamiento
sintindote fresco
-Sigues estando extraamente contento (como cuando eras nio).
*Si no has notado ninguno de estos beneficios No te preocupes, todos somos
distintos y dependiendo de nuestra gentica y de lo que hayamos estado
haciendo en los ltimos aos encontraremos estos beneficios antes o despus.
No te desesperes, asegurare de estar comiendo bien y lo suficiente con
nuestras indicaciones (sin saltarte la grasa) y pronto llegar "la magia. Si
ya te lleg la magia pero la notas a ratos s y a ratos no Tambin es
normal, sigue as y pronto ser estable.

Alcanzar la mitad el Reto Paleo sin lugar a dudas ameritan una celebracin.
Analiza lo que consideras una celebracin y veras lo arraigado que tenemos

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en nuestra cultura y en nuestros hbitos enlazada la comida y la bebida con

esta recompensa que llamamos celebracin. Como ya habamos platicado, nos
hemos estado entrenando involuntariamente como perritos a darnos una
recompensa alimenticia cuando hacemos algo bien (trabaje muy duro hoy y me
merezco una cerveza, entrene dursimo y me merezco unas papitas, me siento
mal y una dona me alegrar el da, etc.). Una vez ms analiza si este
comportamiento para el que te has entrenado es saludable para ti, y si decides
que no lo es, vamos a empezar a cambiarlo.

Claro que vamos a celebrar pero de una manera muy distinta sin usar la
comida como premio (o castigo). Encuentra una actividad o premio saludable que
te gustara, o usa uno de estos consejos para celebrar:
-Date un masaje
-Inscrbete a un box de CrossFit
-Cmprate un paquete de 10 clases de yoga
-Inscrbete a ese equipo, clase o deporte que tanto quieres probar
-Si te quedan un poco flojos los pantalones cmprate un cinturn nuevo ;)
-Invierte en un buen libro de cocina Paleo
-Vete de excursin (a la selva, a los cenotes, a bucear, etc.)
-Haz una celebracin con tus amigos que estn haciendo el Reto Paleo y hagan
un asado Paleo o salgan a cenar Paleo ;)

Nuevamente felicidades por conseguir esta primera mitad del Reto Paleo y
sigue as estamos muy orgullosos de ti.

Were half way there! https://www.youtube.com/watch?v=lDK9QqIzhwk

nimo!

DA 16

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Se siente bien ir de bajada verdad? Ya pasamos la mitad del reto y ahora

todo es ms fcil. Ya no nos sentimos tan mal, ya no tenemos tantos antojos o
sabemos como dominarlos, estamos cocinando mejor y ms rico, podemos confiar
ms en las seales de saciedad y hambre de nuestro cuerpo, nuestra energa en
el entrenamiento y los deportes esta regresando y todo esto es solo una
pequea probadita de "la magia" que esta por venir (si todava no te pasa esto
ten paciencia ya que algunos tardamos un poco ms).

De cualquier forma te recomiendo que no bajes la guardia ya que cuando

estamos ms cmodos y confiados es cuando vienen los errores y los deslices.
Al implementar nuevos hbitos tendemos a sobreestimar nuestra habilidad
recientemente adquirida y de ah surgen los errores. Concntrate y sigue con
paso firme el resto del Reto Paleo.

Te voy a dejar unos consejos que te pueden ayudar a pasar de bueno a

excelente:
Bueno: Te estas quedando dormido ms rpido y duermes ms profundo.
Excelente: Tu cuarto es completamente oscuro? Estudios muestran que hasta la
luz ms pequea (el foquito de la tv o despertador) alteran ciertas hormonas
que estamos intentando regular tan decididamente. Pon cortinas contra luz,
desconecta todos los aparatos con focos y haz lo necesario para que tu cuarto
sea completamente oscuro.

Bueno: Tienes ms energa que dura todo el da.

Excelente: Aprovecha esta energa. Escoge cualquier tarea o actividad que no
has podido hacer por falta de energa como tomar esa clase de yoga, ir a esa
excursin con tu familia, ayuda social o reorganizar tu oficina. No importa
la tarea, simplemente aprovecha y agradece a tu cuerpo por esta nueva
energa duradera.

Bueno: Notas que tu ropa te queda mejor.

Excelente: Si algunos pantalones o cualquier cosa ya no te quedan Hazte un
favor y reglalos a alguien que los necesite porque tu ya no vas a regresar
a esa talla con este nuevo estilo de vida. Si estas pensando en comprar ropa
nueva tal vez quieras esperar un poco porque mientras sigamos con estos
hbitos iremos cada vez a mejor ;)

Bueno: Empiezas a notar mejora en el entrenamiento o en tu deporte.

Excelente: Ahora es buen momento para ponerte nuevas metas deportivas y
atlticas. Analiza tus "Records Personales" en el gimnasio y pon nuevas metas,
inscrbete a esa carrera que no creas poder hacer o busca un nuevo reto.

Bueno: Te sientes ms contento

Excelente: Expande este sentimiento, sal, divirtete y juega. nete a un equipo
deportivo, sal a jugar con tus hijos o con el perro, toma una clase de baile
con tus amigas o cualquier cosa que te haga feliz y sigue sonriendo ;)

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nimo!

DA 17

Vamos muy bien. Ya paso un poco la emocin de pasar la mitad del reto y esto
parece otro da normal. Esto es muy bueno, el hecho de empezar a ver nuestro
nuevo estilo de alimentarnos como algo normal significa que estamos creando
hbitos duraderos que estn aqu para quedarse.

Ahora que estamos pasando la mitad del reto, nos sentimos mejor y estamos
empezando a ver resultados fsicos y sobre todo en salud y bienestar, quiero
aprovechar un poco para empezar a prepararnos para la tormenta que esta en
camino El regreso a la vida afuera de la burbuja del Reto Paleo. Por el
momento quiero que hagamos una tarea que nos servir para cuando terminemos
el Reto Paleo:

Toma papel y lpiz o abre un archivo de word y redacta un sencillo y

pequeo documento y contesta estas preguntas:
-Cmo te haca sentir la comida que comas antes y cmo te sientes al comer
Paleo?
-A dnde te estaba llevando el camino que estabas escogiendo con la comida
que comas y a dnde podras llegar si siguieras por el camino de tu nuevo
estilo de alimentacin Paleo?
-Cul de estos estilos de alimentacin (el viejo y Paleo) estn ms alineados
con tus metas, aspiraciones y sueos?
-Qu podras conseguir si encontraras la manera de balancear este nuevo
estilo de alimentacin e incluir ciertos placeres de la comida que ya dejaste
para hacer de este plan uno saludable, sostenible y delicioso?
*Guarda este documento para futuras consultas ;)

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Esta sencilla tarea nos ayudar mucho en la estrategia que utilizaremos al

finalizar el reto para disfrutar de nuestra vida cotidiana mucho ms que
antes incluyendo algunas deliciosas y validas trampas que haremos para darle
un sano equilibrio psicolgico a nuestro estilo de vida sin perder lo ganado.

nimo!

DA 18

Bueno ya somos bastante expertos comiendo Paleo. Quiz estas pensando ya cmo
es que vivas antes sin esta maravilla de estilo de vida y has adoptado al
cazador y recolector que llevas dentro y que llego para quedarse. Este estilo
de alimentacin sonaba lgico e interesante en teora pero una vez
experimentado nos estamos dando cuenta de la invaluable joya con la que nos
hemos cruzado.

Para empezar a entender un poco mejor este nuevo estilo de vida y

adentrarnos un poco ms en l les voy a dejar algunos consejos.
Aquellos que han estado navegando en internet en bsqueda de literatura,
recetas, etc. Se habrn dado cuenta que hay miles de pginas, muchos expertos
y demasiados enfoques al tema por lo que es muy fcil caer en la tentacin
de quedarnos con lo que nos conviene o nos es cmodo (paleo pan-cakes tal
vez?) sin importar los hechos o lo que realmente es mejor para nosotros.

Por todo esto les quiero dejar algunos links bastante depurados que les har
ms fcil encontrar informacin, recetas, secretos y todo lo que quieran

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investigar de su nueva vida Paleo de fuentes que considero bastante serias y

de gran utilidad.
Para empezar 4 muy conocidas y de cajn:
Robb Wolf: http://robbwolf.com
Marks Daily Apple: http://www.marksdailyapple.com
Nom Nom Paleo: http://nomnompaleo.com
The Clothes Make The Girl: http://www.theclothesmakethegirl.com
Whole9 Life: http://www.whole9life.com

Si quieren indagar un poco ms estos son algunos buenos links de

investigacin, son ms cientficos pero que definitivamente valen la pena (no
tienes que adoptar todas sus creencias pero te darn informacin valiosa para
que tu mismo hagas tus conclusiones y creencias):
Evolutionary Psychiatry: http://evolutionarypsychiatry.blogspot.mx
GNOLLS: http://www.gnolls.org
The Paleo Guy: http://thatpaleoguy.com

Algunos links con recetas Paleo. Aqu encontraran cosas deliciosa y les darn
muchas ideas aunque... *Tengan cuidado: Recuerden que no porque aparecen en
estas pginas quiere decir que estn permitidas en el reto o que son la opcin
ms saludable, muchas recetas que encontrars aqu son intentos de hacer
comida chatarra dentro de parmetros paleo, lo cual como ya sabemos no es la
mejor opcin si queremos tener una sana relacin psicolgica con la comida,
romper con la adiccin al azcar y a los alimentos procesados que nos hacen
tanto dao.
Chow Stalker: http://stalkerville.net/site/chow/
The Foodee: http://www.thefoodee.com
The Clothes Make The Girl: http://www.theclothesmakethegirl.com
Nom Nom Paleo: http://nomnompaleo.com

Algunos libros que les recomiendo muchsimo leer son:

"The Paleo Solution -Robb Wolf
The Paleo Diet -Loren Cordian
The Primal Blueprint -Mark Sisson
It Starts With Food -Melissa y Dallas Hartwig
(Les recomiendo que los compren en www.amazon.com.mx en versin kindle que es
ms barato, ms ecolgico y lo tienen instantneamente en su computadora,
iphone, ipad, kindle, etc.)
Grain Brain Dr. David Perlmutter

*Se que algunos existen en espaol pero lamentablemente no todos.

Espero que les sea de utilidad.

nimo!

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DA 19

Espero que ya ests notando algunos o muchos cambios positivos provenientes

de nuestra nueva nutricin.

Si has conseguido seguir con el Reto Paleo hasta hoy quiere decir que ya has
estado comiendo alimentos muchsimo mejores a lo que estabas acostumbrados,
comida llena de nutrientes que tu cuerpo necesita y eso se empieza a notar.
Como ya sabemos nuestra nica tarea durante el Reto Paleo es hacer buenas
elecciones en la comida. No obstante me gustara que empezramos a poner un
poco ms de atencin a la calidad de lo que estamos comprando, y para eso les
recomiendo que se fijen en:
-Que la protena sea orgnica. Si se lo pueden permitir siempre es ms barato
pagarle hoy a la tienda que en unos aos al doctor.
-La grasa animal debe ser orgnica. Aqu no hay concesiones la grasa acumula
la gran mayora de los antibiticos y hormonas que le dan al animal (eres lo
que tu comida come).
-La fruta y la verdura de temporada y local. Los alimentos disponibles en tu
zona en la temporada son ms baratos y adems mantienen todos sus nutrientes
mucho mejor que las genticamente modificadas o trasladadas desde el otro
lado del mundo. Si puedes compra en un mercado local y no en el sper y
pregunta al vendedor qu esta barato y de temporada.

nimo!

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DA 20

Hoy tendremos en la bolsa 2/3 partes del Reto Paleo Felicidades!

Lo que veremos hoy es de los puntos ms importantes as que pon mucha

atencin... Quiero que analices un poco cmo nos afecta la mercadotecnia y si
es que los anuncios y los medios pueden estar saboteando tu Reto Paleo, tu
nueva relacin con la comida y tu salud.

Valdra la pena reflexionar si estoy haciendo todo esto (incluido el ejercicio

y el Reto Paleo) por mi bienestar y mi salud o si las metas que describ en
mi testimonio estn ms bien relacionadas con lo que la industria quiere, lo
cual me ha quedado claro con el incesante bombardeo de mensajes acerca de
cmo debera verme.

La realidad es que todos tenemos ideales de apariencia fsica los cuales han
cambiado a travs de los aos, lo que era sexy en 1920 es muy distinto de lo
que era sexy en 1980 o lo que buscamos hoy en da. Mi punto es que aunque el
ideal de hoy en da sea ms masa muscular, menos grasa corporal y,
probablemente esto sea ms saludable que con sobrepeso como antes o en los
huesos como hace poco, esto no significa que estemos quitndonos estereotipos o
que la relacin psicolgica con estas metas o ideales sean ms saludables.

Es muy comn que demos prioridad a estos ideales de apariencia fsica

(creados en su mayora gracias a los medios) por encima de nuestra salud y
bienestar general y as dejemos de escuchar a nuestro cuerpo.

Durante estos 30 das, como se estarn dando cuenta, estamos aprendiendo

valiossimas lecciones que van mucho ms all de la parte esttica
superficial. Estamos aprendiendo cmo afectan los distintos alimentos a
nuestro cuerpo, nuestra salud fsica, emocional y en general nuestra calidad
de vida. Espero que pongas atencin a tu cuerpo en estos puntos tan

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importantes y no te dejes llevar por los estereotipos (parecerse ms a la

portada de la revista).

Por ltimo les dejo un artculo que me parece los puede inspirar a ver las
cosas de otra manera:
http://www.theclothesmakethegirl.com/2012/01/01/2673/

nimo!

DA 21

Black Jack Muy bien ya empez la cuenta regresiva como en fin de ao pero
ahora estamos contando los das para poder decir orgullosos que terminamos el
Reto Paleo de 30 das. Estamos muy cerca y de verdad es algo de lo que
deberas sentirte muy orgullosos ya que este reto, como saben, no es nada
fcil y no cualquiera lo termina. As es que no bajes la guardia y vamos a
hacer esta recta final todava mejor de lo que lo hemos estado haciendo.

Por ah habrn escuchado que se necesitan slo 21 das para arraigar un

nuevo habito y probablemente estn pensando que ya estamos del otro lado. La
realidad es que los ltimos estudios demuestran que toma en promedio 66 das
y algunas veces puede llevar hasta 8 meses. No les digo esto para que se
desanimen sino para que no bajen la guardia. Esto no significa que tendran
que hacer un Reto Paleo de 66 das o de 8 meses para arraigar sus nuevos
hbitos alimenticios (aunque si lo quieren intentar adelante). No es necesario
comer 100% Paleo todo el tiempo y seguir al pie de la letra los lineamientos
del Reto para solidificar estos nuevos hbitos alimenticios de la misma forma
que tomar un da de descanso no hace que tus hbitos de entrenamiento (o
cualquier otro) se pierdan para siempre.
Pero si les voy a dar un consejos para hacer ms fcil el camino hasta que
estos hbitos sean ms slidos:

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Hazte fcil lo que quieres y difcil lo que no quieres. Si tienes el mal

hbito de ver la tv en cuanto llegas a tu casa y te gustara cambiarlo, por
ejemplo, por aprender a tocar la guitarra, una excelente estrategia sera:
quitarle las bateras al control de la tv y guardarlas en el cajn ms
inaccesible y ms lejano a la tv que puedas. Al mismo tiempo compra una base
para tu guitarra y djala alado del sof lo ms cerca que puedas. De esta
manera cuando llegues a casa y te tires en el sof tu hbito viejo te har
tomar el control remoto, pero al darte cuenta de que no funciona te ser ms
cmodo y fcil tomar la guitarra que ir a por las bateras.

Aplica este concepto para arraigar cualquier hbito. Un ejemplo en nuestro

caso sera: Ten siempre comida deliciosa preparada en el refrigerador y no
tengas en casa nada que no sea Paleo. Piensa en otras maneras para aplicar
este concepto y cuntanos en el grupo.

nimo!

Da 22

No puedo creer que estemos tan cerca del final.

Hoy quiero aprovechar esta pequea publicacin para contarte de la parte

prctica de la experimentacin que estamos haciendo. Lo primero que quiero
que quede claro es que en Paleo hay ciertas cosas que tenemos bastante claras
como qu alimento seguro te hacen dao (sobre todo procesados y con azcar),
qu alimentos te hacen bien como verduras, frutas y animales sanos. Sin
embargo hay ciertas cosas que estn en la zona gris de Paleo y que
necesitars de tu propia experimentacin para que este nuevo estilo de vida
sea 100% personal.

Uno de los debates ms comunes es la proporcin de los macro-nutrientes que

debemos comer (protena, carbohidratos y grasa). La investigacin cientfica

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apunta en varias direcciones y distintas tribus que aun hacen paleo utilizan
distintos porcentajes y todas ellas encuentran excelente salud en su propia
dieta. Todo lo anterior nos sugiere que somos muy adaptables y podemos estar
saludables con distintos porcentajes, eso no quiere decir que el que estamos
utilizando ahora en esta prueba sea el ideal para ti. Hay gente que encuentra
su potencial con un 20% de protena, 20% de carbohidratos y 60% de grasa;
otros la encuentran en un 15% de protena, 10% de carbohidratos y 75% de
grasa El caso es que para esta prueba utilizamos una proporcin que suele
funcionar para casi todos pero me gustara incitarlos a probar cul es mejor
para ustedes. Otra cosa importante es que en estos porcentajes nos estamos
refiriendo a la cantidad de aporte calrico del total de su dieta NO DE CMO
SE VE SU PLATO, ya que muchsimas verduras tienen muy pocas caloras y la
grasa tiene muchas caloras en pequeas cantidades, por ejemplo.

Lo que yo les sugiero es que ahora que les falta poco para terminar prueben
modificar un poco las proporciones de los macro nutrientes y anotar cmo se
sienten con cada una. Puedes modificar todo lo que quieras pero sin salirte
de estos lineamientos:
Come entre un 15% y un 40% de protena (mnimo una palma de la mano por
comida y no ms de 3). Esto es un porcentaje por lo que si solo comes una
palma de la mano pero casi no comes carbohidratos y casi no comes grasa Tu
porcentaje total de protena puede ser mayor al 40% lo cual NO ES BUENA
IDEA. Pero no te preocupes si estas comiendo muchas verduras como
recomendamos y mnimo una porcin de grasa en cada comida.

No comas menos de un 30% de grasa. La grasa es la reina en Paleo y si

quieren estar realmente saludables esta debe ocupar el mayor porcentaje de su
dieta... As que mnimo una porcin (equivaldra ms o menos al 30%) pero
intenten subir un poco ms su ingesta de grasa en esta prueba y vern que se
sentirn mucho mejor.

Los carbohidratos no son necesarios. No necesitamos carbohidratos para vivir,

sin embargo mucha gente se siente mucho mejor consumindolos y son una
increble fuente de nutrientes por lo que les recomiendo que sigan comiendo
todas las verduras que quieran. Si quieren fomentar la quema de grasa
corporal rpida les sugiero que restrinjan la fruta y las verduras dulces o
con almidn como camote, papa, betabel, etc. Si son delgados los animo a subir
su consumo de estas verduras e incluso reintroducir la papa en su dieta y
apuntar cmo se sienten.

Con estos lineamientos establecidos los invito a mover un poco los porcentajes
cada da y anotar hasta encontrar en el que se sientan mejor. Sean muy
objetivos y apunten si realmente se sienten mejor comiendo ms camote (por
ejemplo) o es solo el gusto de comer ms dulce.

Por ejemplo si estabas comiendo 2 palmas de la mano de protena en cada

comida y slo medio aguacate Prueba a comer ahora solo una palma de la

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mano de protena y subir la grasa comiendo un aguacate entero Hazlo as

todo un da y apunta cmo te sentiste y si notaste algn cambio.

Les dejo aqu un artculo muy interesante al respecto por si les sirve de
algo: http://paleoleap.com/question-of-macronutrient-ratios/

nimo!

Da 23

Hoy les quiero contar de una gran herramienta increble para su salud y
sobre todo para sus propsitos de quema de grasa corporal.

No se las mencion antes porque es una herramienta que solamente funciona

bien y de manera saludable cuando ya eres un QUEMADOR DE GRASA. Los que
han llegado hasta aqu probablemente puedan ya intentar utilizarla y ver
cmo se sienten

Me refiero a algo que en Paleo llamamos IF (Intermitent Fasting) o en espaol

ayuno intermitente. De lo que se trata es de dejar de comer por periodos
significativos de tiempo (entre 16 y 24 horas) de vez en cuando para agilizar
la movilizacin y quema de grasa corporal.

Si tienes niveles altos de azcar en la sangre, eres diabtico o tienes otra

condicin mdica te recomiendo que tomes tus precauciones y lo consultes con
tu mdico Pero el caso es que en nuestros das de cazadores y recolectores
la comida no estaba disponible 3 veces al da todos los das del ao. Y de
hecho pasbamos varios das sin comer sobreviviendo de nuestras reservas de
grasa corporal.

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Este ayuno intermitente te har conseguir tus metas mucho antes y de hecho
te ayudar a conocerte mejor y saber si comes porque tienes hambre o porque
simplemente es hora de comer.

Te recomiendo que hagas tu primer experimento con una sola comida De

preferencia no desayunes un da y ve qu pasa. Si te sientes bien ms
adelante podras intentar tomar solo agua durante 24 horas y nuevamente
tomar nota de lo que sucede.

Esta herramienta har una gran diferencia en algunos de nosotros. Si te

sientes muy mal ayunando No ayunes por ahora, hay gente que simplemente no
lo soporta y esta bien simplemente tardarn un poco ms en librarse de el
exceso de grasa.

Les dejo este video de una gran autoridad al respecto para que lo escuchen de
alguien ms: https://www.youtube.com/watch?v=oq3wQrUmF8g

nimo!

DA 24

Aunque ya somos bastante expertos y tenemos ms controlado el tema, quiero

que sepan que el dragn del azcar no se ha dado por vencido. Y aunque
algunos ya no tienen muchos antojos o son ms espordicos y controlables, es
muy probable que cuando ms confiados estn, el dragn del azcar haga un
ultimo intento despiadado para hacerte caer en la tentacin Estn alertas y
preparados para que no los agarre en curva.

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Para estos das es probable que estn tan entusiasmados con su nuevo estilo de
alimentacin que quieran decirle a todo el mundo lo que estn haciendo y
cmo les ha ayudado. Tambin es probable que la gente haya notado los cambios
en ustedes tanto fsicos como en energa, estado de animo y en general; y les
estn preguntando cmo lo estn consiguiendo.
El primer problema con el que nos encontramos es el de tratar de explicar lo
que comemos y porqu es tan saludable. Probablemente traten de explicar todo
lo que aprendieron en el seminario pero se les complica y lejos de vender la
idea a sus amigos y seres queridos, los estn catalogando como locos o
extremistas, es normal y no se preocupen.

Lo primero que les recomiendo es que no entren en detalles y que preparen un

"elevators pitch" (un argumento de ventas que puedan hacer rpido como si
tuvieran que convencer a alguien en un viaje corto de elevador). Este es el
que yo uso pero me gustara que cada quien hiciera el suyo.
"Comemos lo que estamos diseados para comer Comida sana, rica, fresca y
natural llena de nutrientes y evitamos los productos chatarra y procesada que
esta llenos de caloras, vacos de nutrientes y que nos hacen mucho dao.
Esto no es una dieta sino una manera sencilla de hacer buenas elecciones
nutricionales que nos llevan a tener salud y bienestar.
No pasamos hambre sino que, de hecho, comemos mucho de las cosas que nos
hacen bien en las proporciones adecuadas lo que nos permite tener energa,
fuerza y un peso saludable.
Perseguimos una nutricin balanceada y por eso comemos plantas, animales y
grasas saludables.
Adems comer as nos permite tener un metabolismo saludable y mantener en
opimo estado nuestro sistema inmunolgico."

Si despus de este pequeo discurso todava quieren indagar les recomiendo

que no se metan en la ciencia sino ms bien en LA EXPERIENCIA PERSONAL de
cmo se sentan antes y cmo se sienten ahora as como los beneficios
obtenidos... LO HAGO PORQUE ME SIENTO MUY BIEN. Recuerden que la gente
aunque lo entienda y lo quiera hacer debe primero estar preparada y por eso
eviten debates cientficos y mejor recomindenles que tomen el curso del Reto
Paleo y as podrn decidir si es algo que quieren intentar para mejorar su
salud y apariencia.

Si la experiencia que has tenido con nosotros ha sido buena, te agradecera

enormemente tus buenas referencias con tus familiares y amigos. Adems te
vamos a dejar aqu un cupn de promocin exclusivo para ti que estas leyendo
esto (40% de descuento) que puedes usar para regalar el curso a tus seres
queridos o drselos para que ellos lo utilicen a la hora de comprar el curso:
Cdigo de promocin: DA 24

nimo!

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DA 25

Que poco falta para terminar el Reto Paleo y sin duda alguna ahora lo que
ms te estar mortificando es precisamente eso: El fin del reto

Qu har cuando acaben estos 30 das?

Regreso a comer basura? Espero que tu respuesta sea un rotundo NO.
Jams vuelvo a comer algo que no sea paleo? Tampoco se trata de eso No
queremos ser robots, slo estar saludables, vernos bien y tener una sana
relacin con la comida.
Entonces cmo consigo un buen equilibrio?

Y la respuesta la encofrars en la ltima seccin de tu curso (seccin 8:

Conclusiones y Extras), en una leccin que se llama Reintroduccin de los
alimentos al terminar el Reto Paleo. Si no has ledo ese PDF hazlo hoy y ya
que ests por ah te agradecera muchsimo que, si te esta gustando la
experiencia del Reto Paleo, le dedicaras 10 segundos a poner una valoracin a
nuestro curso curso (simplemente es darle un nmero de estrellas y a mi me
sirve muchsimo para conseguir llevar este estilo de vida saludable a ms
personas). Para poner la valoracin simplemente busca en la parte superior
derecha de tu curso esta imagen y haz click ah:

nimo!

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DA 26

Qu tal que ya casi terminamos el Reto Paleo eh!

Esta recta final es muy emocionante porque normalmente es cuando ms

resultados conseguimos y mejor nos sentimos Porqu?

Pues nuestro cuerpo finalmente es ms eficiente quemando grasa como

combustible y al mismo tiempo estamos llenos de energa por lo que podemos
entrenar mejor y estar ms activos.

Por lo anterior les recomiendo que utilicen estos ltimos das del Reto Paleo
para:
-Entrenar duro y descansar bien. Es importante dar un buen estmulo a tu
cuerpo (entrenar) pero quiz ms importante an es el descanso adecuado que le
de oportunidad a nuestro cuerpo de adaptarse (resultados).
Si no haces nada de ejercicio, es el momento de levantarse del silln y
empezar a hacer algo. La alimentacin es quiz lo ms importante pero jams
encontrars tu potencial en cuanto a salud si no haces algo de ejercicio.
Empieza con un poco de cualquier cosa que te guste (tenis, pilates, yoga,
caminar, etc.

-Analizar nuestra nueva relacin con la comida y compararla con la anterior.

Este es el momento perfecto para valorar la joya que tenemos en nuestras
manos y ayudarnos arraigando estos hbitos alimenticios. Cuanto ms lo
valoremos y nos lo recordemos ms firmes y fuertes sern sus races.
Toma papel y lpiz y nuevamente escribe todo aquello que estas obteniendo y
compralo con tu antigua relacin con la comida.

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nimo!

DA 27

Esto esta a punto de acabarse y no me cabe la menor duda que si llegaste

hasta aqu llegaras hasta el final.

Este es un buen momento para analizar lo que conseguimos mediante el Reto

Paleo y si en verdad tenemos una mejor relacin con la comida y aprendimos
la leccin pues aprovecho par invitarlos a hacer el reto con cualquier otra
parte de sus vidas que creen necesita trabajo. Por ejemplo:

-Reto Cafena: La realidad es que no deberas necesitar el caf para

despertar y la cafena se puede estar metiendo con tus equilibrio hormonal lo
cual no es muy saludable. Si crees que tu relacin con el caf no es la mejor,
prueba dejarlo por 30 das.

-Reto TV: Muchos estudios demuestran que utilizamos la TV para llenar los
mismos huecos que con la comida: Cuando estamos solos, aburridos, tristes, etc.
Y al igual que la comida chatarra no nos da lo prometido sino que despus de
ver la tv un rato estas peor que al principio. Prender la TV hace que te
desconectes del mundo real y te vuelvas un espectador de tu propia vida.
Piensa en todo lo que podras hacer si dedicaras ese tiempo a hacer algo que
realmente es importante para ti. Si este es tu caso intenta no ver tv por 30
das.

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Los anteriores son muy buenas opciones para dejar de hacer cosas que te estn
haciendo dao pero qu tal estos para empezar a hacer cosas que te harn
bien:
-Reto Karma: Si crees que es importante dar para recibir intenta hacer algo
para ayudar a alguien ms cada da durante 30 das.
-Reto Meditacin: Medita todos los das durante 30 das.
-Reto Relacin: Si crees que alguna de tus relaciones personales necesita
trabajo haz el reto de hacer algo que mejorar tu relacin cada da durante
30 das.

Estos son slo algunos ejemplos pero creo que queda claro cmo lo podran
utilizar para cualquier aspecto en el que quieran mejorar. Se que me estoy
saliendo un poco del mbito nutricional pero quiz te sirvan de algo estos
consejos J

Espero que fijen hoy su siguiente reto de 30 das y que tengan un excelente
da 27

nimo!

DA 28

Cuenta regresiva de 3 das Ya estamos acabando y quiero aprovechar para

hablar de compartir nuestro nuevo estilo de vida y ayudar a los dems.

Seguramente para ahora te has sentido tan bien y los resultados se te notan
por lo que habrs entablado conversaciones respecto al Reto Paleo y aunque
ya les he dado algunas herramientas para sobrellevarlas, es normal que no
todas salgan como queremos y por eso les quiero contar de las 5 fases del
cambio.

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Esta teora se basa en la hiptesis de que el cambio no tiene una sola fase
sino que pasamos por 5 diferentes hasta conseguirlo:
1. Pre-contemplacin o Negacin. En esta etapa el individuo todava no acepta
que existe un problema provocado por sus acciones que necesita de un cambio,
aunque para nosotros sea muy evidente.
2. La Contemplacin. En esta etapa el individuo sabe que existe un problema
pero todava no esta seguro de querer cambiarlo. Esta en una etapa en la que
esta evaluando los pros y contras de seguir as o de cambiar.
3. Preparacin o Determinacin. En esta etapa el individuo ya ha decidido
hacer el cambio y se nota en sus comentarios como: Necesito hacer algo, tengo
que cambiar, etc. Estn tomando pasos pequeos hacia el cambio y se encuentra
reuniendo informacin para tomar accin.
4. Accin. El individuo esta convencido de que puede cambiar y esta inmerso
en la tarea haciendo uso de su fuerza de voluntad y su motivacin para
hacerlo.
5. Mantenimiento. Involucra el ser exitoso a la hora de evitar las tentaciones
que llevaran al individuo a recaer en los viejos hbitos.

Como te dars cuenta, tus conocidos, amigos y familiares con los que has
estado hablando estarn en alguno de estas fases e identificar en cul de
todas es la clave para conseguir ayudarlos.

En la etapa de Negacin lamento decirte que no hay mucho que puedas hacer.
Es necesario que el individuo pase a la segunda fase por si mismo para poder
ayudarlo. A veces necesitan un episodio emocional que los despierte.

En la etapa de Contemplacin los puedes ayudar hablndoles de tu experiencia

personal, de los cambios positivos e incluso de la ciencia detrs de lo que
hacemos. Pero ten cuidado, todava estn en una etapa de muchas dudas por lo
que es comn que estn un poco a la defensiva y jugando al abogado del
diablo tratando de sostener sus viejos hbitos an cuando quieren cambiar.

En la etapa de Preparacin es la parte en la que estn recibiendo la

informacin necesaria para tomar accin. Dales toda la informacin que ellos
soliciten pero ten cuidado en no empujarlos a la siguiente fase antes de
estar listos. Es muy comn que la gente se salte este paso y trate de pasar de
la etapa de contemplacin a la accin lo cul suele llevar al fracaso ya que
no tenan la informacin necesaria ni saban a lo que se tendran que
enfrentar. Comntales del Reto Paleo para que contemplen la idea de tomar el
curso en donde captarn mucha informacin que les permitir pasar a la fase
4.

En la fase de la accin es donde realmente el individuo esta abierto y en

busca de ayuda por lo que todo lo que podamos hacer por ellos y nuestros
consejos sern bien recibidos. Hazles el regalo del curso del Reto Paleo o
mndales el cupn de promocin que te di en el da 24 para que se inscriban

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por su cuenta, invtalos a una clase de CrossFit, de Yoga o cualquier

actividad que lo ponga en el camino adecuado.

Mantenimiento: En esta etapa no hace falta hacer mucho ms que compartir los
consejos que nos han ayudado a nosotros a mantener nuestros nuevos hbitos.
Para esta etapa tambin es muy bueno seguir en contacto en el grupo de
Facebook en donde todo el tiempo aprendemos cosas nuevas.

Ayuda a tus amigos y familiares a pasar por estas 5 etapas y que tengas un
excelente da 28 :D

DA 29

Sentimientos encontrados No sabemos si queremos que se acabe el Reto Paleo o

no :s

Es muy comn en estos ltimos das sentirnos as pero la verdad no tienen ni

que sentirse mal de que se acabe el Reto Paleo ni sentir miedo por lo que
viene. Aunque el Reto Paleo de 30 das se acaba maana, nuestra nueva vida
Paleo no se va a ninguna parte. Debemos estar contentos y orgullosos de
nosotros mismos por haberlo logrado y para esto la tarea de hoy es muy
importante Vamos a hacer nuestro testimonio final

El testimonio final del Reto Paleo no solo nos sirve para ganar premios del
concurso final sino que tiene una razn de ser mucho ms profunda.
Bsicamente nos servir como un informe despus de la accin (AAR por sus
siglas en ingls). Este tipo de informes es utilizado por todo tipo de personas
como soldados e instituciones como empresas ya que sirven para valorar y

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solidificar lo aprendido, y los estudios demuestran que con este simple

ejercicio nuestras probabilidades de xito en el futuro aumentan
drsticamente.

Si todava no sabes cmo hacer tu testimonio final del Reto Paleo te damos
estos consejos:

-As era mi vida antes del Reto Paleo. Describe cmo te sentas y los factores
que te llevaron a involucrarte en una experiencia para cambiar tu vida como
lo es el Reto Paleo.
-As encontr el Reto Paleo. Brevemente di cmo te enteraste del Reto Paleo
-Ahora que he terminado mi Reto Paleo. Anota tus resultados viendo hacia
atrs y notando cmo era tu vida antes y lo diferente que es ahora y en qu
aspectos. Esta es la parte en la que puedes presumir lo mucho que obtuviste
as que no escatimes en detalles y enlista todos los cambios ya que este
ejercido te ayudar a valorarlo.

Ahora comprtelo. Si no quieres que todos lo lean no hay problema te lo

puedes guardar, pero el hecho de compartirlo con amigos y familiares no solo
te har sentir de maravilla sino que ayudar a muchas personas que lo lean a
motivarse lo suficiente para intentarlo y cambiar su vida como tu.

No esta muy bien guardarse el secreto que acabas de descubrir y que puede
ayudar a muchos. Por eso diseamos una mecnica para compartir tu
experiencia y si lo haces te regalaremos un curso del Reto Paleo
completamente GRATIS para que lo obsequies a quien tu quieras ;)
Puedes ver esta mecnica en la parte final de tu curso:
Seccin 8, leccin: Comparte tu testimonio y te regalamos un curso GRATIS.

Haz tu testimonio final HOY y que tengas un excelente da 29 :D

nimo!

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DA 30

Muy bien ha llegado el da 30 y nuestra aventura con la comida saludable

esta a punto de terminar O quizs NO.

Es probable que te ests preguntando si deberas dejar el reto, si deberas

hacer la reintroduccin de los alimentos que te propuse o si deberas seguir
con el reto otros 12, 20 30 das Voy a intentar ayudarte con esta decisin.
Y recuerden que el Reto Paleo no acaba hasta que el reloj marque las 12 de la
noche.

-Condicin Medica. Si algunas de tus metas con el reto estaban relacionadas

con alguna enfermedad o malestar (dolores crnicos, artritis, problemas de la
piel, alergias, etc.) y todava sientes que no esta del todo mejor Dale ms
tiempo a tu cuerpo para curar y sigue con el reto 15, 20, 40 das ms o lo que
creas necesario para tu situacin.

-Ansiedad. Si tu adiccin al azcar era bestial y hoy da 30 lo nico en lo

que puedes pensar es en meterte a una alberca de donas glaseadas (o cualquier
tipo de comida chatarra) Probablemente tu adiccin al azcar no ha sido
vencida con estos 30 das y es necesario que sigas con la dieta ms tiempo
hasta que sientas que tienes el control.

-Miedo a la comida no saludable. Si no quieres dejar el Reto Paleo porque el

simple hecho de pensar en comer helado o pizza te aterra Es momento de
tomar el control y perder el miedo, haz la reintroduccin de 10 das que te
recomendamos y date cuenta que t tienes el control y no tus malas elecciones
sabiendo que siempre tienes la herramienta del Reto Paleo para usarla si por
algn motivo vuelves a perder el control.

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-Te sientes tan bien. No quieres dejar el Reto Paleo porque simplemente as te
sientes de maravilla y no necesitas, ni vale la pena reintroducir nada que te
haga sentir peor Te dejo la decisin a ti. Una manera muy saludable de
llevar este programa es seguir comiendo Paleo hasta que se cruce en tu camino
algo tan delicioso y significativo para ti que valga la pena salirse e
inmediatamente despus regresar a comer Paleo que para ahora ya debera ser
tu estilo de vida.

Se honesto contigo mismo y evala hoy cul va a ser tu manera de salir del
reto. Si todava no lees la "Reintroduccin alimentos" que esta en tu curso
HAZLO HOY antes de que termine el reto y te arrepientas por salir de la
manera menos adecuada.

Recuerda que nuestros viejos hbitos de premiarnos con comida y bebida

quedaron atrs as que para celebrar el Reto Paleo haz algo saludable que
valga la pena como:
-Un masaje
-Ropa nueva para tu nuevo cuerpo Paleo ;)
-Una actividad al aire libre
-Un Paleo festn con tus seres queridos (poniendo en prctica tus nuevas
habilidades culinarias Paleo)

nimo en este ltimo da y estoy muy orgulloso de ti :D

DA 31

MUCHSIMAS FELICIDADES!!! Por conseguir terminar tu Reto Paleo.

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De verdad deberas estar muy orgullosos ya que no cualquiera lo consigue.

Estos 30 das no habrn sido fciles pero sin duda habrn valido la pena.
Esperemos que hayan cambiado su relacin con la comida, su salud y su
calidad de vida para siempre.

Queremos aprovechar para agradecerte de todo corazn el haber confiado en

nosotros, por participar en el grupo de Facebook y por tener el valor de
tomar las riendas de tu nutricin y tu salud.

Como premio queremos regalarte un gran descuento para que le regales el

curso a tus amigos o les des el cupn y obtengan el curso con un increble
(40% de descuento).
Simplemente utiliza el cupn de promocin: COMUNIDAD a la hora de comprar
el curso.

Ha sido para nosotros un verdadero placer acompaarte durante estos 30 das

y quedamos, como siempre, a tus ordenes.

Facebook: /RetoPaleo
Twitter: @RetoPaleo
Web: www.retopaleo.com

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