CIBERTEC I.E.

ESCUELA DE GESTIN Y NEGOCIOS

ADIMINISTRACIN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

PROYECTO DE EXPORTACIN DE BANANO ORGNICO

PAIS DE DESTINO: PER - BLGICA

Integrantes:

Aguilar Salluca Miguel Angel

Crdenas Llancari Anghelina

Flores Checcllo Ana

Huamn Huamn Diosdado Diosmani

Medrano Llanterhuay Ruth Zarela

Perez Villano Uriel

LIMA- PER 2017

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NDICE DE CONTENIDOS

CAPTULO I

1. Del Producto

a. Descripcin del producto----------------------------------------------------------------------------------------

b. Sub partida arancelaria------------------------------------------------------------------------------------------

c. Cdigo sistema armonizado de acuerdo al pas de destino--------------------------------------------

d. Caractersticas-----------------------------------------------------------------------------------------------------

e. Tamaos o calibres de su producto elegido----------------------------------------------------------------

f. Envase y embalaje de su producto para el mercado elegido-------------------------------------------

g. Marcado y etiquetado de su producto para el mercado elegido---------------------------------------

h. Estacionalidad de su producto elegido, meses de cosecha y desventaja--------------------------

i. Temperatura de conservacin de su producto elegido---------------------------------------------------

j. Tiempo de vida del producto y condiciones de almacenamiento--------------------------------------

2. Anlisis del mercado nacional

a. Identificacin de Asociaciones y/o empresas potenciales de

exportacin de su producto elegido------------------------------------------------------------------------------

b. Ubicacin geogrfica de las empresas y asociaciones,

espacios de acopio y transformacin del producto elegido----------------------------------------------

c. Produccin nacional y regional de su producto elegido---------------------------------------------------

CAPTULO II

3. Anlisis del mercado externo (pas elegido)

a. Presentacin del Pas---------------------------------------------------------------------------------------------

b. Datos Bsicos-------------------------------------------------------------------------------------------------------

c. Utilizacin de infraestructura logstica (puerto o aeropuerto) -------------------------------------------

d. Cultura empresarial------------------------------------------------------------------------------------------------

e. Estilo de Negociacin----------------------------------------------------------------------------------------------

f. Tcticas de Negociacin-------------------------------------------------------------------------------------------

g. Temas Tab----------------------------------------------------------------------------------------------------------

h. Situacin arancelaria y para arancelaria----------------------------------------------------------------------

i. Situacin de pases (competencia) que exportan mismo producto al pas elegido

exportacin-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

j. Estadsticas de exportacin, por volumen, por peso, por exportador, por pas, por valor-------

2
FOB.

k. Arancel general y arancel preferencial Producto Peruano-----------------------------------------------

l. Situacin arancelaria de pases competidores de acuerdo con el producto elegido---------------

m. Requisitos y barreras de ingreso del pas elegido---------------------------------------------------------

n. Certificado Fitosanitario de necesitar de acuerdo con el producto elegido--------------------------

o. Envasado de su producto para el pas elegido-------------------------------------------------------------

p. Etiquetado de su producto para el pas elegido------------------------------------------------------------

q. Transporte elegido a utilizar (areo, martimo, terrestre) ------------------------------------------------

4. De la zona de produccin al puerto de embarque:

a. Zonas de produccin:

Vas que conectan las zonas de produccin con el puerto (explicar y grficas) -------------------

Distancia de carreteras---------------------------------------------------------------------------------------------

Empresas que trabajan y pueden traer su producto a la zona de embarque-------------------------

CAPTULO III

5. Costos logsticos de su producto elegido:

a. Costos de acopio de su producto

a.1. Costos implicados de la zona de acopio hasta la produccin ejemplo operacin

de recoleccin de su producto, estiba, transporte interno y descarga de su
producto-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

b. Costos de transformacin de su producto

b.1. Costos de envase y embalaje---------------------------------------------------------------------------------

b.2. Costos de acondicionamiento y enfriado de necesitar su producto---------------------------------

c. Costos logsticos de embarque

c.1. Costos de almacenamiento en el puerto------------------------------------------------------------------.

c.2. Costos de llenado del contenedor (montacargas, cuadrilla, etc.) -----------------------------------

c.3. Costos de precintado del contenedor. ---------------------------------------------------------------------

d. Costos de agenciamiento aduanero

d.1. Costos de precintado del contenedor. ----------------------------------------------------------------------

g. Costos de certificado de origen---------------------------------------------------------------------------------

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CAPITULO I

1. Del Producto

a. Descripcin del producto

El banano con caractersticas orgnicas es el pltano de seda comn, de piel gruesa, pulpa carnosa
y tonalidad blanca o ligeramente amarillenta y cuando est maduro tiene un sabor y un olor suave.
El nombre cientfico del pltano de seda es Musa Paradisiaca, de la familia Musceas.

b. Sub partida arancelaria

Sub partida arancelaria del Banano: 080390

c. Cdigo sistema armonizado de acuerdo al pas de destino

d. Caractersticas 0803901100
Nombre Comn: Pltano.
Nombre Cientfico: Musa paradisaca.
Familia: Musaceae.
Variedad: Cavendish Valery.
Periodo Vegetativo: 1 ao.

e. Calibres de su producto elegido

DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CLASIFICACIN POR CALIBRES

Para calibrar los Bananos de los subgrupos Gros Michel y Cavendish, se determina la longitud de
los dedos por la curvatura exterior desde el extremo de la flor hasta la base del pedicelo donde la
pulpa comestible termina y se define el dimetro como el grosor de la seccin transversal entre las
caras laterales.

Algunas referencias para la medicin de la longitud y el grosor del Banano son:

Para las manos, el dedo medio en la hilera exterior de la mano

Para los racimos, el dedo junto a la seccin de corte de la mano, en la hilera exterior del
racimo.
La longitud mnima no deber ser menor de 14,0 cm y el grosor mnimo no menor de 2,7
cm.

f. Envase y embalaje de su producto para el mercado elegido

EMPAQUE Y EMBALAJE

El empaque es lo fundamental para la determinacin de la buena calidad de la fruta y de ello depende

que el producto tenga una buena aceptacin en el mercado.

La comercializacin del banano en el mercado internacional se realiza en cajas de cartn. Donde

cada contenedor contiene 1080 cajas y cada caja contiene 100 bananos orgnicos.

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g. Marcado y etiquetado de su producto para el mercado elegido
ETIQUETA

En este caso la etiqueta est adherida al producto por lo que este no tiene empaque individual si no
una bolsa que los cubre por cada embalaje y por ende son colocadas en el banano.

UNITARIZACIN

Agrupacin de embalajes en una carga compata de mayor tamao para ser manejada como una
sola unidad reduciendo superficie de almacenamiento facilitando la manipulacin de mercancas y
favoreciendo labores logsticas.

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 RECOMENDACIONES

1. Los materiales empleados deben ser de la calidad y especificaciones tcnicas

requeridas para evitar al mximo los riesgos de contaminacin y de proliferacin de
microorganismos
2. La porosidad de la bolsa debe ser la adecuada, pues de lo contrario favorecer
crecimiento de microorganismos patgenos
3. Los empaques o cajas deben ser de fcil apilamiento y mantenerse seguros durante las
operaciones de transporte
4. Cuidar que el personal encargado de la inspeccin se encuentre en buenas condiciones
de salud y maneje buenas prcticas de higiene para la realizacin de su sabor.

h. Estacionalidad de su producto elegido, meses de cosecha y desventaja

Los Bananos se cultivan en las regiones tropicales y subtropicales, donde la temperatura promedio
es de 80 F - 27 C y la precipitacin anual es entre 78 y 98 pulgadas. Aparte de ello necesitan suelo
hmedo con buen drenaje.

La temperatura ptima para el almacenamiento y transporte es variable en funcin del cultivo, pero
oscila entre los 13 y 14C, despus se sube a 15-20C para que maduren.

Los pltanos empaquetados en cajas de cartn se transportan a los mercados de destino en buques
frigorficos. En este caso recomienda pre-enfriar las bodegas dos das antes de la carga llegando
hasta 7C, aunque actualmente en los modernos navos plataneros tienen gran capacidad de rpido
enfriamiento.

La fase de maduracin del pltano en destino hoy en da es un proceso automtico que se realiza
en locales de maduracin bien aislados de tamao variable segn el volumen de fruta. La
temperatura ptima para la maduracin de la fruta es de 15-20C.

temperatura de conservacin de su producto elegido

Los Bananos se congelan en temperatura promedio de 3 C y 0.5 C, cuando ms alto sea su
contenido en agua y menor la concentracin de sustancias disueltas en la savia, ms se acercar su
punto de congelacin a 0 C. Una vez congeladas, las frutas se daan.

Se debe evitar la congelacin durante el almacenamiento y el transporte, esto significa que las
temperaturas no deben caer debajo 1 C.

j. Tiempo de vida del producto y condiciones de almacenamiento

6
2. Anlisis del mercado nacional
a. Identificacin de Asociaciones y/o empresas potenciales de exportacin de su
producto elegido.

CENTRAL PIURANA DE ASOCIACIONES DE PEQUEOS PRODUCTORES DE BANANO

ORGNICO (CEPIBO)

Uno de los mayores ejemplos de asociatividad en negocios agrcolas lo representa la Central Piurana
de Asociaciones de Pequeos Productores de Banano Orgnico (CEPIBO), que opera en las frtiles
tierras del norte del pas. Su capacidad de producir y exportar banano aplicando economas de
escala, le ha permitido obtener una mayor rentabilidad por sus productos y generar puestos de
empleo, contribuyendo a la inclusin social.

Fueron 1,300 pequeos agricultores quienes aprovecharon al mximo las 1,500 hectreas de
cultivos de banano orgnico y colocaron 1,560 contenedores en los principales mercados
internacionales, obteniendo ventas superiores a los US$ 7 millones anuales.

El espritu emprendedor y las ventajas comparativas en la produccin de la fruta les abri las puertas
para ser receptores de US$ 500 mil de primas de FLO, una organizacin mundial que agrupa a 24
organizaciones de pases industrializados que trabajan para garantizar un trato justo a los
productores de pases de menos desarrollo.

La demanda de banano orgnico ha favorecido a la CEPIBO con la comercializacin semanal de 8

contenedores destinados a Italia, Francia y Alemania, lo cual est acreditado en cartas de compra,
contratos de venta establecidos, comprobantes de pago y guas de remisin.

El Ministerio de Agricultura (MINAG) promovi la agrupacin de los pequeos productores de banano

facilitando el uso de tcnicas productivas certificadas, as como herramientas de gestin para
fortalecer de manera sostenible el agronegocio.

DATOS DE LA EMPRESA CEPIBO

RUC: 20525288871
Razn Social: CENTRAL PIURANA DE ASOCIACIONES DE PEQUEOS PRODUCTORES DE
BANANO ORGANICO

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 Nombre Comercial: CEPIBO
Tipo Empresa: Asociacin
Condicin: Activo
Fecha Inicio Actividades: 07 / Marzo / 2006
CIIU: 15130
Direccin Legal: Av. Jos de Lama Nro. 1605
Distrito / Ciudad: Sullana
Provincia: Sullana
Departamento: Piura

b. Ubicacin geogrfica de las empresas y asociaciones, espacios de acopio y

transformacin del producto elegido
La Asociacin de Productores de banano orgnico (CEPIBO) de la provincia de Sullana est ubicada
al norte de Piura, que dicha ciudad cuenta con una extensin de 5.423,61 km2 y una poblacin de
287.680 habitantes.

Proceso de Produccin de Banano Orgnico

1. Seleccin del terreno:

El terreno debe estar ubicado cerca de una va de acceso y con disponibilidad de agua.
Se realiza el levantamiento topogrfico con el fin de ubicar adecuadamente la infraestructura
de riego y drenaje.
Antes de la preparacin del terreno se realizan anlisis de suelos y excavacin de calicatas
para estudiar los perfiles del suelo.

2. Preparacin del terreno:

Si hay compactacin, se utiliza el tractor para roturacin profunda con un arado de cinceles
a 40 cm de profundidad; en casos extremos de compactacin, se puede utilizar el
subsolador.

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 El arado de cinceles facilita la penetracin vertical de sus races, lo que le da mayor
resistencia a la sequa, rompe las capas duras del suelo y facilita el intercambio de gases en
el mismo.

3.Hoyado:

Se humedece el suelo, y luego se realiza el hoyado de 0,40m x 0,40m x 0,40m. Se debe

tener en cuenta el tamao de la semilla.
Es importante hacer los hoyos varios das antes de la siembra para favorecer su aireacin
con una dosis de abonamiento de fondo. Se puede utilizar 1 kg de compost (fertilizante),
300g de guano de Islas y 100g de Sul-Po-Mag. La mezcla se coloca al fondo del hoyo, para
que posteriormente nutra a las races.

4. Seleccin de la semilla:

La semilla debe provenir de centros de produccin certificados orgnicamente. Las plantas

deben estar libres de patgenos, que estn vigorosas y con una produccin sostenida de
racimo, que tenga entre 12 a 13 manos comerciales.

5. Extraccin y seleccin de hijuelos:

La extraccin se realiza con un suelo hmedo. Se extraen hijuelos que tengan tres o ms
hojas funcionales y en forma de espada, con una altura de un metro como mnimo.
Los hijuelos muy grandes o los que se transportan a grandes distancias se cortan a la altura
de 5 a 10 cm arriba del cuello, para que las sustancias lquidas drenen y se evite su pudricin.
Se clasifican los hijuelos por tamao, y en el momento de la siembra se ubican de mayor a
menor tamao y grosor dentro del campo.

6. Limpieza y lavado de hijuelos:

A los hijuelos se les remueve los restos de tierra con abundante agua y con un cuchillo se
eliminan las races, partes del cormo que se encuentren afectadas por daos causados por
picudo o microorganismos.
b. Al efectuar el pelado del cormo, no debe daarse la corona de yemas laterales u ojos
embrionarios, las cuales estn ubicadas alrededor de la semilla.

7. Desinfeccin de la semilla:

Se sumergen los cormos durante tres minutos en una solucin con 5 ml de cloro por litro de
agua. Alternativamente, se puede remojar el cormo en agua caliente a una temperatura entre
50 y 55C por 20 minutos.

8. Siembra:

Se coloca la semilla en el hoyo de manera vertical, orientando las yemas adheridas a la

planta hacia un slo lado, asegurando as que los racimos aparezcan ordenadamente.
Compactar el suelo evita la pudricin de la semilla, evitando que queden espacios libres que
faciliten el encharcamiento del agua. Las labores realizadas despus de la siembra son:

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9. Cultivos asociados:

En plantaciones nuevas, sembrar cultivos de cobertura de perodo vegetativo corto,

preferiblemente leguminosas, para inhibir el desarrollo de malezas y limitar la evaporacin
causada por los rayos solares.

10. Riego:

Se realiza cada 15 das en verano y cada 20 das en invierno.

11. Control de malezas:

Se realiza manualmente, sin aplicaciones de productos.

12. Fertilizacin:

Antes de la siembra se realiza un anlisis de fertilidad del suelo, y posteriormente cada uno
o dos aos.

14. Control del virus del rayado del banano (BSV):

Identificacin y eliminacin de plantas enfermas.

Sustitucin de plantas enfermas por hijuelos sanos.
Colocar cal en la zona donde se elimin la planta enferma.
Realizar riegos adecuados para reducir el estrs por agua.
Reducir los daos por otras plagas y enfermedades.
Disminuir la competencia por malezas.
Mejorar la nutricin vegetal para generar mayor resistencia fisiolgica de la planta a las
enfermedades.
Eliminar vainas secas para disminuir las zonas de refugio de la cochinilla.

15. Control de la pudricin acuosa del tallo:

Usar semillas sanas.

Mantener suelos bien drenados.
Las plantas deben tener una separacin suficiente para permitir la ventilacin para el
secado rpido del follaje.

16. Control de la pudricin de la corona:

Tapar las tinas de lavado despus de llenarlas con agua para que no entren las esporas
trasladadas por el viento.

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 COSECHA, CORTEY LUGAR DE ACOPIO DEL BANANO ORGNICO
PARA LA EXPORTACIN
COSECHA

El banano se cosecha cuando est verde, el estado de desarrollo en que se cosecha se conoce
con el nombre de GRADO o EDAD.A parte de ello la razn fundamental para optar el grado de
corte del banano se debe al pas al que va a ser transportado es decir dependiendo de su distancia.

Las labores de cultivo necesarias para la obtencin de la cosecha son:

1. Embolse prematuro todo ello para evitar el dao de insectos, la bolsa se ubica a la bacota
recin parida sin abrir las brqueas.

2. Desflore. Una vez que las manos cambian de posicin hacia arriba, las flores blandas
son retiradas de la punta del dedo.

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3. Desmane. Consiste en separar la mano ms pequea, para que las dems se desarrollen
y llenen mejor para cumplir las calidades exigidas.

4. Corte de dedos laterales o extremos de la mano. Separar uno o dos dedos de los
extremos de la mano para mejorar el empaque en la caja.

5. Desbacote. Consiste en retirar de la punta del vstago o raquis las flores masculinas
envueltas en brcteas dejndola alargar un poco.

6. Espuelas. Son uno o dos dedos pequeos que se dejan de las manos que se retiran en el
proceso de desmane, y sirven de espuelas al racimo para evitar que las infecciones entradas
por el corte de la bacota suban a las manos sanas del racimo.

Una vez finalizadas estas labores se identifica el racimo con una cinta para ser cortado en
once o doce semanas. En algunos casos se utilizan ligas de caucho degradable que se
colocan alrededor de las manos para que queden uniformes y compactas, y de este modo
mejorar la calidad y el empaque de la fruta.

7. Uso de daipa. - Consiste en una bolsa pequea que se le pone a la parte interior de la
mano para mejorar su calidad, y evitar el dao de la punta del dedo a la mano
inmediatamente superior. En muchos casos las daipas son sustituidas por los cuellos de
monja completos.

Una vez finalizada esta labor el racimo debe quedar enfundado completamente hasta la
cosecha.

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 8. Amarre. Consiste en amarrar la planta de la parte superior con dos piolas (cabuya) a un
cable areo o en forma de antena a dos plantas que estn opuestas para que no se agachen
ni caigan por el peso del racimo.

CORTE Y EMPAQUE

De acuerdo con el pas el sistema de corte difiere segn el tipo de transporte de la fruta hacia la
empacadora, ya sea por el sistema tradicional o por el de Banempac. En el primer caso se transporta
el racimo completo y en el segundo caso se transportan las manos separadas del raquis o tallo.

Para los dos casos se requiere de una o ms cuadrillas, segn el tamao de la bananera y estn
compuestas de un ayudante, cortadores y cargadores.

El ayudante calibra el racimo, corta los amarres, deshoja y agobia la planta.

El Mtodo Tradicional. - El ayudante pica el pseudotallo a una altura conveniente para

que la planta se agobie y el racimo baje suavemente hasta la altura en que los cortadores
y/o cargadores insertan la barracuda para proceder al corte del racimo. Una vez que est
bien sujeto el racimo, se procede a cortar el tallo y transportarlo a la empacadora a travs
del cable va (medio que evita el estropeo de la fruta).

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Desmane. - El desmane se realiza con un cuchillo curvo o cortador semicircular, efectuando un solo
corte limpio sin dejar otros cortes ni desgarres.

LUGAR DE ACOPIO

Distribucin en la planta
El proceso postcosecha del banano en el centro de acopio es muy corto, pero su almacenamiento es
una operacin muy importante, que debe cumplirse durante la comercializacin ya que el producto
debe permanecer varias horas o das bajo condiciones ambientales que, si son las mejores, el producto
responder prolongando su vida til.

Temperatura. El mantenimiento de una baja temperatura es la forma ms efectiva de

preservar la calidad y extender la vida de almacenamiento del banano. El uso del fro natural
resulta econmicamente viable debido a que no consume energa. El centro de acopio tiene
buena distribucin de ventilacin, el almacn destinado tiene una temperatura que oscila entre
los 8 y 12 C, sin que haya un calentamiento ms all de los 18C. Esto se consigue con buena
ventilacin por la parte baja del almacn y una aspersin peridica de agua sobre el piso.

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 Ventilacin. Las ventanas por las cuales debe fluir el aire en el almacn se ubicarn teniendo
en cuenta los cambios de densidad del aire. Como se trata de un cuarto fro se ubicarn en la
parte baja del almacn y a medida que se va calentando su densidad disminuye y tiende a
subir. Por ello la ventilacin para la entrada del aire fro se ubicar en la parte inferior de las
paredes y para retirar el aire caliente generado por el calor de campo deben ubicarse las
ventanas tipo persiana en el techo, cuando se aumenta la temperatura.

1. Lavado y Saneo. - En el primer tanque se procede a lavar cuidadosamente cada mano y

se eliminan aquellas muy pequeas, deformadas o que presenten defectos tales como
estropeo, rasguos, daos causados por insectos u otros que desmejoren su presentacin en
ms de dos dedos. Usando cuchillos curvos bien afilados se arregla cualquier desperfecto de
la corona.

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2. Enjuague o Desleche y Clasificacin. - En el tanque las manos o los clusters
permanecen entre doce a veinte minutos dentro del agua para que se elimine todo el
ltex o leche.

3. Sellado. - Algunas Compaas exportadoras para ciertos mercados colocan en los dedos
interiores de la mano o del clusters, unas etiquetas distintivas de la marca registrada por ella.

4. Pesada. - Sobre la romana se coloca la bandeja de diseo adecuada y se deposita el

nmero de manos o clusters necesarios hasta completar el peso de la fruta por caja solicitado.

5. EMPAQUE. - Se realiza en cajas de cartn corrugado elaborado bajo especificaciones y

dimensiones convenientes, establecidas segn el peso a empacarse, la distancia a la que va
a ser transportada y las condiciones del mercado consumidor.

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 6. Tapado. - Se coloca la tapa observando que coincidan los orificios de ventilacin del fondo
y la tapa.

7. Identificacin. - Segn la Compaa exportadora, cada productor bananero tiene un

nmero de cdigo para su identificacin en los puertos de embarque y de destino para efectos
de inspeccin sobre la calidad de fruta empacada. Se le imprime en un lugar visible de la tapa,
con el uso de sellos o marcadores adecuados.

TRANSPORTE. - Son transportadas en contenedores cerrados o cubiertos perfectamente

para evitar la entrada de polvo o agua.

C. Produccin nacional y regional del banano

Las tierras de Sullana son adecuadas para la siembra de banano debido al clima tropical y hmedo,
as como la ausencia del sigatoka negra, plaga que afecta a este cultivo en otras partes del mundo.
De este modo desde hace ms de treinta aos se produce banano en el valle de chira, siendo las

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principales zonas productoras los distritos de Querecotillo y de salitral, ubicados en la margen derecha
del rio chira.

A finales de la dcada de los noventa, empez la conversin de banano convencional hacia el cultivo
del banano orgnico, proceso que tambin incluy la margen izquierda del mencionado valle. La
ausencia del sigatoka negra, antes mencionada, permite la produccin con tcnicas orgnicas que
resultan altamente eficientes al hacer innecesario el uso de pesticidas y fungicidas. Entre las variedades
cultivadas se encuentran Gros Michel, Lancatan o Monte Cristo y Cavendish Valery, siendo esta ltima
la variedad de exportacin, en cuanto a las cifras de produccin, estas son muy similares a las
correspondientes a las exportaciones.

En Piura, ya existen ms de 4,200 hectreas de produccin de banano, que ao tras ao incrementan

si certificacin, reemplazando a productos tradicionales como el arroz y el maz. La zona bananera del
valle de Chira presenta ventajas comparativas frente a otros pases productores, como el tener
condiciones no favorables para el desarrollo de la sigatoka Negra, mayor nmero de horas luz que
permiten mayor densidad de plantas por hectrea, o sea mayor productividad de bananos.

Segn Maximixe, el crecimiento de la produccin de bananos de dar por cuatro factores. En primer
lugar, existe un aumento en la produccin de banano orgnico en Piura con destino a EE. UU y el
mercado Europeo, asimismo se ha tomado un mayor control de enfermedades favorecido por el apoyo
de instituciones tales como INIA y SENASA en la costa, y un tercer factor es la siembra de pltano
como cultivo alterno en las regiones de San Martn, Hunuco, y Ucayali.

m. Certificado Fitosanitario de necesitar de acuerdo con el producto elegido.

La posesin de la certificacin orgnica otorga poder de negociacin a las asociaciones al momento

de vender sus productos. La propiedad de los certificados vara segn los tipos de asociaciones. De
este modo, en el Tipo 1 las mismas asociaciones (Apoq, APROBOVCHIRA, BOS y Apbos) manejan
los certificados. Solo en el caso de Ampbao, que pertenece a Cepibo, la certificacin es gestionada por
esta central. En el Tipo 2, para Appchap y Asprobo, la certificacin es gestionada por Cepibo. En el
caso de Uboic, esta asociacin tiene su propia certificacin. En Apadiselh, la certificacin orgnica es
gestionada por la exportadora. En Appbosa (Tipo 3), el certificado es gestionado por la asociacin.

Certificacin orgnica

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n. Envasado de su producto para el pas elegido
El embasamiento es uno de los componentes ms importantes en la cadena de preservacin del
producto. El banano orgnico es muy sensible a la manipulacin es por ello, se debe tener en cuenta
las siguientes pautas para tener una proteccin adecuada del producto:

Envasado en el cartn corrugado.

Con la funda o bolsa de plstico se envuelve todo el pltano. Adems, cada caja debe contener en la
parte inferior la espuma del PE.

O. Etiquetado de su producto para el pas elegido.

Esto nos ayuda a identificar el producto y la informacin acerca del banano. Tambin incluye promocin
mediante diseos y frases promocionales que les distingue del resto.

p. Transporte elegido a utilizar (areo, martimo, terrestre).- En la eleccin del modo de

transporte, a pesar de que el trnsito areo por cuestiones de tiempo sera muy conveniente para el
producto como el nuestro no es comn su uso debido a que el producto llegara a su destino con un

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precio bastante elevado. Nuestro envi de bananos es importante por lo que se recurrir al envi por
barco debido a su menor costo.

4. De la zona de produccin al puerto de embarque:

a. Zonas de produccin: La mayor parte del territorio peruano est comprendido entre la sierra y la
selva, que en su conjunto representan 88.3 por ciento del mismo. Las caractersticas del territorio
peruano, sobre todo en la sierra, impiden el impulso de grandes extensiones de un solo cultivo. La
existencia de una gran cantidad de pequeos valles interandinos, con grandes diferencias en los niveles
de altitud con respecto al mar, hace que existan una multitud de pisos ecolgicos y variedades
climticas el Per posee 84 de las 103 variedades de sistemas ecolgicos existentes en el mundo.

La produccin agrcola por tamao de unidad productiva nos seala que el 95 por ciento de estas son
pequeas explotaciones, de entre 10 y 0 hectreas, pese a estos datos, el apoyo estatal al impulso de
las exportaciones agrcolas ha estado orientado hacia un segmento particular de la produccin agrcola,
la gran propiedad costea, la cual no es representativa, en absoluto, del productor nacional agrario,
pero cuenta con una capacidad de cabildeo muy importante.

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 Vas que conectan las zonas de produccin con el puerto (explicar y grficas)

Sistema de transporte de carretera Piura puerto Paita: La produccin de banano (orgnico)

es producida principalmente en la provincia de Sullana, en el Valle de Chira. La provincia de Sullana
tiene una extensin de 5.423,61 km y se divide en ocho distritos: Sullana, Bellavista, Ignacio Escudero,
Lancones, Marcavelica, Miguel Checa, Salitral y Querecotillo (Huamn, 2005).

Principales empresas exportadoras de bananos y su lugar de carga:

Se muestra la distribucin de los principales puntos de carga distribuidos en el departamento de Piura

y la provincia de Sullana. Todos los puntos llegan a conectarse con la carretera de Sullana y luego se
dirigen hasta el puerto de Paita, esta carretera de conexin es 100 % asfaltada. Adems, resalta
caractersticas del producto, embalaje, condiciones de viaje (temperatura, ventilacin y das de vida del
producto).

Distancia de carreteras
Tarifas promedio de fletes terrestres de 1 contenedor Reefer Paita - Planta Paita.

Se muestra la distancia de los puntos de carga al puerto de Paita, el tiempo promedio de viaje en ruta,
el estado de la carretera, el nmero de peajes y la tarifa promedio del mercado para recoger carga
refrigerada y llevar al centro logstico de Paita (puerto).

21
 Empresas que trabajan y pueden traer su producto a la zona de embarque.
Listado de empresas exportadoras del banano.

CEPIBO
BIO COSTA
APOQ
FARTRASA
PRONATUR
GRUPO HUALTACO
COPDEBAN

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23
24