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ADMINISTRAO RURAL E
ECONOMIA RURAL
SUMRIO
1- Introduo Custos .......................................................................................................................................3
1.1-Custo Direto Varivel......................................................................................................................3
1.2-Custo Indireto Fixo .........................................................................................................................3
1.3 Custo de Produo.......................................................................................................................4
1.4-Produo .....................................................................................................................................4
2 Viabilidade Financeira ............................................................................................................................... 4
3 Custo de Produo Metodologia Educampo (SEBRAE) .............................................................................4
3.1- Produo por rea plantada......................................................................................................... 5
3.2 Custo Operacional Efetivo.............................................................................................................5
3.3 Custo Operacional Total...............................................................................................................5
3.4 - Custo Total ...................................................................................................................................5
3.5 Margem Bruta..............................................................................................................................5
3.6 Margem Liquida .........................................................................................................................5
3.7 Lucro .............................................................................................................................................5
3.8 Preo Mdio de Venda ................................................................................................................5
3.9 Estoque de Capital sem e com Terra por Unidade Produzida......................................................5
3.10 Taxa de Remunerao sobre Capital .........................................................................................5
4 Teoria da Administrao e Diagnostico Gerencial ....................................................................................7
4.1- Conceito de Administrao............................................................................................................7
4.2 Administrao Cientifica...............................................................................................................7
4.2.1 Princpios da Administrao Cientifica......................................................................................8
4.3 Henry Ford ...................................................................................................................................8
4.4 Administrao Clssica.................................................................................................................9
4.5 Administrao de Fazendas.......................................................................................................10
4.6 PODC .........................................................................................................................................11
4.7- Princpios para um bom Administrador.......................................................................................12
5 Plano de Ao............................................................................................................................................ 12
5.1- Objetivo O que Fazer ................................................................................................................13
5.2- Estratgias Como fazer............................................................................................................ 13
5.3- Cronograma Quando fazer .......................................................................................................13
5.4 Responsvel Quem ira fazer....................................................................................................13
5.5 Recursos Necessrios Com que faremos ................................................................................13
5.6 Apresentado o plano de Ao 5W2H ...........................................................................................13
6 Origem da Contabilidade de Custos ..........................................................................................................14
6.1- Evoluo da Conta de Custos.......................................................................................................14
6.2-Objetivos atuais da contabilidade de custos ............................................................................... 14
6.3 Contabilidade Gerencial de Custos ........................................................................................... 15
6.4 Custo da Produo .................................................................................................................. 15
7 - Exerccio Resolvido...................................................................................................................................15
8 - Endereo Eletrnico para Pesquisa Complementar..................................................................................18
9 - Principais fontes de Pesquisa....................................................................................................................18
10 - Referncia................................................................................................................................................19
1. CUSTOS
So gastos que a entidade realiza com o objetivo de por o seu produto pronto para ser
comercializado, fabricando-o ou apenas revendendo-o, ou o de cumprir com o seu servio contratado. Uma
diferena bsica para a despesa que "custo" traz um retorno financeiro e pertence atividade-fim, pela
qual a entidade foi criada (determinada no seu Contrato Social, na clusula do objeto). J despesa um
gasto com a atividade-meio e no gera retorno financeiro, apenas propicia certo "conforto" ou
funcionalidade ao ambiente empresarial. (S 1990).
1.4 PRODUO
a atividade da combinao dos fatores de produo que tm como finalidade satisfazer as
necessidades do ser humano. Sobre os fatores produtivos, importante conceitu-los como sendo todo
agente econmico, pessoa ou coisa capaz de acrescentar valor s matrias primas em algum momento do
processo produtivo (IGLESIAS, 1988). A respeito dos bens intermedirios, so aqueles que so utilizados
para a produo de bens e servios finais, pelo emprego basicamente do trabalho e do capital. Na atividade
produtiva, a escolha do mtodo ou processo de produo depende da sua eficincia.
Esta pode ser classificada como eficincia tcnica ou tecnolgica, quando comparado com outros
mtodos, se utiliza de menor quantidade de insumos para produzir uma quantidade equivalente do
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produto. Outro tipo de classificao a eficincia econmica que est associada ao mtodo de produo
mais barato (isto , os custos de produo so menores) relativamente a outros mtodos (VASCONCELOS e
GARCIA, 2004).
2. VIABILIDADE FINANCEIRA
A anlise financeira de uma agroindstria inicia pela definio do volume de produo que a
empresa pretende fabricar. Depois, calcula-se o investimento fsico, definem-se e calculam-se os custos
fixos, estimam-se os custos variveis, projetam-se os custos totais, identificam-se os custos de
comercializao e a margem de lucro, calcula-se o preo de venda, apuram-se as receitas e os resultados
operacionais, projeta-se o investimento inicial, para finalmente, analisar a viabilidade financeira do
empreendimento. Pontos importantes que devem ser levados em considerao antes de iniciar as
atividades.
O que produzir;
Como produzir;
Tem mercado;
Como a demanda e oferta;
Logstica;
Volume de produo;
Investimento fsico;
Custos fixos, Custos variveis;
Custos de Produo
Margem de lucro;
O preo de venda;
Receitas e os resultados operacionais;
Investimento inicial.
3.1- Produo por rea plantada (sacas/hectare): o resultado da produo (sacas) dividido pela rea
plantada (hectare).
3.2- Custo Operacional Efetivo (COE): Compreende o somatrio dos gastos que implicam em desembolso
do produtor, tais como mo-de-obra contratada, fertilizantes, sementes, reparos de benfeitorias, conserto
de mquinas, impostos e taxas, energia eltrica, combustvel e outros desta natureza.
3.3- Custo Operacional Total (COT): So os gastos com mo de obra familiar e depreciao de benfeitorias,
mquinas e outros, acrescidos do custo operacional efetivo (COE).
3.4- Custo Total (CT): O custo total a soma do custo fixo total e do custo varivel. So os gastos com
remunerao de capital (juros) sobre benfeitorias, mquinas acrescidos do custo operacional total (COT).
3.5- Margem Bruta (MB): A margem bruta o resultado do valor da produo vendida menos os custos
operacionais efetivos atribudos cafeicultura.
3.6- Margem Lquida (ML): A margem lquida o resultado da renda bruta obtida menos os custos
operacionais totais.
3.7- Lucro: constitudo pela diferena entre a Renda Bruta e o Custo Total.
3.8- Preo mdio de venda: Compreende a mdia do preo recebido pelo caf, ao longo do binio 09/11.
3.9- Estoque de capital sem e com terra por unidade produzida: O estoque de capital representa os
valores mdios das duas ltimas safras referentes aos totais de benfeitorias, mquinas, irrigao e outros
equipamentos somados ao valor das lavouras em produo e ao valor das terras utilizadas na cafeicultura,
dividido pela produo de caf do binio.
3.10- Taxa de remunerao sobre o capital: A Taxa de Remunerao de Capital (TRC) representa a taxa de
retorno sobre o capital empatado no projeto durante sua vida til.
Segundo Chiavenato (1997, p. 12): a palavra administrao vem do latim ad (direo para,
tendncia) e minister (subordinao ou obedincia) e significa aquele que realiza uma funo abaixo do
comando de outrem, isto , aquele que presta servio a outro. Como arte e cincia, a administrao est
presente em todas as empresas e organizaes. Os princpios bsicos da administrao que so aplicados
indstria e ao comrcio so tambm vlidos, em termos gerais, para a agricultura. Administrar um
fenmeno universal em todas as atividades humanas.
um modelo de administrao criado pelo americano Frederick Winslow Taylor no fim do sculo
XIX e incio do sculo XX e que se baseia na aplicao do mtodo cientfico na administrao com o intuito
de garantir o melhor custo/benefcio aos sistemas produtivos. Taylor procurava uma forma de elevar o
nvel de produtividade conseguindo que o trabalhador produzisse mais em menos tempo sem elevar os
custos de produo. Assim, ele observou que os sistemas administrativos da poca eram falhos. A falta de
padronizao dos mtodos de trabalho, o desconhecimento por parte dos administradores do trabalho dos
operrios e a forma de remunerao utilizada foram as principais falhas estudadas por Taylor.
Assim, em 1903, ele publica o livro Administrao de Oficinas onde expe pela primeira vez suas
teorias. Taylor prope a racionalizao do trabalho por meio do estudo dos tempos e movimentos. O
trabalho deveria ser decomposto, analisado e testado cientificamente e deveria ser definida uma
metodologia a ser seguida por todos os operrios com a padronizao do mtodo e das ferramentas. Os
operrios deveriam ser escolhidos com base em suas aptides para a realizao de determinadas tarefas
(diviso do trabalho) e ento treinados para que executem da melhor forma possvel em menos tempo.
Taylor, tambm, defende que a remunerao do trabalhador deveria ser feita com base na produo
alcanada, pois desta forma, ele teria um incentivo para produzir mais.
A teoria proposta por Taylor e que causou uma verdadeira revoluo no sistema produtivo seguiu
sendo aperfeioada ao longo dos anos apesar das crticas e sem dvida alguma a precursora da Teoria
Administrativa. Contriburam para o desenvolvimento da administrao cientfica: Frank e Lilian Gilbreth
que se aprofundaram nos estudos dos tempos e movimentos e no estudo da fadiga propondo princpios
relativos economia de movimentos; Henry Grant que trabalhou o sistema de pagamento por incentivo;
Harrington Emerson que definiu os doze princpios da eficincia; Morris Cooke que estendeu a aplicao da
administrao cientfica educao e s administraes pblicas; e Henry Ford que criou a linha de
montagem aplicando e aperfeioando o princpio da racionalizao proposto por Taylor.
4.3 Henry Ford: Nasceu 1863 1947 foi um empreendedor, fundador da Ford Motor Company e o
primeiro empresrio a aplicar a montagem em srie de forma a produzir em massa automveis em menos
tempo e a um menor custo. A introduo de seu modelo Ford T revolucionou os transportes e
a indstria dos Estados Unidos. Ford foi um inventor prolfico e registrou 161 patentes nos Estados
Unidos. Como nico dono da Ford Company, ele se tornou um dos homens mais ricos e conhecidos do
mundo. No dia 16 de junho de 1903, dia da fundao da Ford Motor Company, foi investido um capital de
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US$150 000 (em valores da poca), de doze scios, sendo que US$28 000 foram investidos pelo prprio
Ford, com ento 40 anos na poca.
Foi idealizada por Henri Fayol caracteriza-se pela nfase na estrutura organizacional, pela viso do
Homem Econmico e pela busca da mxima eficincia. Sofreu crticas como a manipulao dos
trabalhadores atravs dos incentivos materiais e salariais e a excessiva unidade de comando e
responsabilidade. Paralelamente aos estudos de Frederick Winslow Taylor, Henri Fayol defendia princpios
semelhantes na Europa, baseado em sua experincia na alta administrao. Enquanto os mtodos de
Taylor eram estudados por executivos Europeus, os seguidores da Administrao Cientfica s deixaram de
ignorar a obra de Fayol quando a mesma foi publicada nos Estados Unidos. O atraso na difuso
generalizada das ideias de Fayol fez com que grandes contribuintes do pensamento administrativo
desconhecessem seus princpios bsicos Fayol relacionou 14 princpios bsicos que podem ser estudados
de forma complementar aos de Taylor:
Unidade de comando - Um funcionrio deve receber ordens de apenas um chefe, evitando contra
ordens.
Unidade de direo - O controle nico possibilitado com a aplicao de um plano para grupo de
atividades com os mesmos objetivos.
Prevalncia dos interesses gerais - Os interesses gerais da organizao devem prevalecer sobre os
interesses individuais.
Remunerao - Deve ser suficiente para garantir a satisfao dos funcionrios e da prpria
organizao.
Ordem - Deve ser mantida em toda organizao, preservando um lugar pra cada coisa e cada coisa
em seu lugar.
Estabilidade dos funcionrios - Uma rotatividade alta tem conseqncias negativas sobre
desempenho da empresa e o moral dos funcionrios.
Esprito de equipe - O trabalho deve ser conjunto, facilitado pela comunicao dentro da equipe. Os
integrantes de um mesmo grupo precisam ter conscincia de classe, para que defendam seus
propsitos.
De posse de todos os dados possvel analis-los com maior clareza, e assim traar os objetivos
que devero ser alcanados no prximo ms, ou num tempo que depender da durao das atividades
envolvidas.
Mo de obra;
Estoque;
Mquinas e equipamentos;
Zootcnicos;
Agrcolas;
Inventrio.
Movimento de caixa;
Folha de pagamento;
Planilha de custo para a produo de leite;
Planilha de custo para o cultivo do caf ou milho, arroz e feijo;
Planilha de custo de investimento;
A informtica pode ser implantada como ferramenta de auxlio em quatro etapas da empresa agrcola.
4.6 PODC
PLANEJAR ORGANIZAR
ADMINISTRAR
DIRIGIR CONTROLAR
Direo: dirigir o processo de mobilizar e acionar os recursos, especialmente as pessoas, para realizar as
atividades que conduziro aos objetivos. (MAXIMIANO, 1995, p. 61). Pode-se afirmar que o processo de
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direo tende a envolver o pessoal com os objetivos adequados na hora certa, difundir entusiasmo, dar
apoio e orientao, criar um clima produtivo e desenvolver o pessoal envolvido.
Cada propriedade possui uma administrao que depende do seu tamanho, do tipo de explorao,
do volume dos negcios e vrios outros fatores.
DIREO: Funo essencial no processo administrativo. Para conseguir um bom sucesso. O empresrio
dever conhecer trs aspectos bsicos: relaes humanas, liderana e comunicao.
Na empresa rural mais delicada pelo baixo grau de alfabetizao dos empregados.
5.PLANO DE AO
esto envolvidos. Quanto maior o envolvimento dos responsveis por sua execuo, maior a garantia de se
atingir os resultados esperados.
So propsitos especficos, alvos a serem alcanados ao longo de determinado perodo de tempo, que, em
conjunto, resultaro no cumprimento da misso da organizao. Indica onde estaro concentrados os
esforos.
So os caminhos escolhidos que indicam como a organizao pretende concretizar seus objetivos e,
consequentemente sua misso. Constituem respostas s ameaas e s oportunidades identificadas, bem
como, aos pontos fracos e pontos fortes encontrados.
Relaciona as atividades a serem executadas e o tempo previsto para sua realizao. O cronograma
permite que se faa um esforo no sentido de:
Identifica os recursos necessrios para a execuo da ao. Uma vez o Plano de Ao elaborado,
hora de acompanhar sua execuo. O 5W2H, basicamente, um check list de determinadas atividades que
precisam ser desenvolvidas como mximo de clareza possvel por parte dos colaboradores da empresa. Ele
funciona como um mapeamento destas atividades, onde ficar estabelecido o que ser feito, quem far o
qu, em qual perodo de tempo, em qual rea da empresa e todos os motivos pelos quais esta atividade
deve ser feita.Em um segundo momento, dever figurar nesta tabela (sim, voc far isto em uma tabela)
como ser feita esta atividade e quanto custar aos cofres da empresa tal processo.
A contabilidade de custos no uma CINCIA esttica, e com o passar dos anos, ampliou
consideravelmente seu campo de atuao, abrangendo, tambm, as empresas de servios.
Fator bsico nesta evoluo: o desenvolvimento dos sistemas de processamento eletrnico de
dados.
Necessidade de Reformulao da
evoluo dadas as contabilidade de
complicaes da custos
produo
Apurao
No um fim em si mesmo; uma forma de apoiar os objetivos organizacionais, sejam eles quais
forem.
um meio para melhorar a competitividade e a excelncia empresarial num mercado cada vez
mais globalizado.
Fornece subsdios para:
Valor de todos os bens e/ou servios consumidos no processo produtivo num determinado
perodo. Elementos bsicos:
7. Exerccio resolvido
Aps alguns meses, a empresa j produzia outros produtos. Ento, melhoramos o clculo, como veremos a
seguir. Utilizando o mesmo valor da MOD acima, vamos calcular pela quantidade produzida por setor:
Considerando 20 dias teis em mdia/ms, a produo mensal exclusiva de cada produto seria:
Dividindo os custos mensais de cada setor por esta produo, obteremos o seguinte custo unitrio:
Clculo por tempo de produo da pea por setor, utilizando os mesmos valores mostrados antes:
Com a mdia de horas/ms, podemos calcular o custo/hora por pessoal de cada setor. Para tanto,
use a frmula a seguir:
Conhecendo o tempo-padro de um produto por setor, poderemos calcular o custo da mo de obra direta
para esse produto.
Exemplificando:
Ateno
O clculo do tempo da Bolsa y no texto, de 1,56 minutos, foi calculado da seguinte forma:
(8,8 horas 20% menos = 7,04 horas x 60 minutos = 422,40 minutos 270 cortes/dia = 1,56 minuto/bolsa).
Atente para o nmero de horas/ms: 176 - 20%=141h.
5. Quadro preenchido:
Concluso: O setor de pr-acabamento tem um custo de produo maior e, portanto, deve ser terceirizado.
www.sebrae.com.br
http://www.abnt.org.br/cb38/
http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/L4771.htm
http://www.mma.gov.br/sitio/
http://www.senado.gov.br/noticias/agencia/infos/info_novo_codigo/novo_codigo.html
http://www.agricultura.gov.br/arq_editor/file/Ministerio/Plano%20Agr%C3%ADcola%20e%20Pecu
%C3%A1rio/Plano_Agricola2011-2012%20-%20ATUALIZADO.pdf
http://www.cpao.embrapa.br/publicacoes/online/zip/COT2011168.pdf
10. REFERNCIA