Uva en fresco

La produccin mundial de uva en fresco es de 20.5 millones de toneladas. En 59 pases

del mundo se produce uva y su comportamiento no ha sufrido grandes variaciones en los
ltimos 5 aos.

De estos 59 pases, 10 de ellos concentran el 77% de la produccin mundial. China

representa el 30% de la participacin mundial. Turqua obtiene 9%. Le siguen un grupo de
4 pases que oscilan entre un 6 y un 7% de participacin individual, entre los que pueden
destacarse Irn, Italia, Egipto e India. Luego EEUU y Uzbekistan completan el cuadro de
principales productores del hemisferio norte con el 3% cada uno de ellos.

En el hemisferio sur encontramos solo a Chile con el 4% y Brasil con el 3% en el 7 y

9 lugar respectivamente.

Con respecto al comercio internacional, el principal exportador es Chile con el 20% del
comercio mundial, seguido por Italia con el 12% y EE UU con el 10%. A estos le siguen;
Holanda con el 6%, Sudfrica 6%; Turqua 5%; China 5%; luego Espaa, Mxico y Per
con el 3% aproximadamente.

En cuanto a importaciones, se destaca como principal comprador Europa (Rusia,

Alemania, Holanda, Reino Unido y Francia).

El segundo bloque en cuanto a importancia es Amrica del Norte y quedando en el

tercer lugar Asia.

Argentina tiene 221 mil hectreas implantadas con vid, las cuales producen 3 millones
de toneladas de uvas para todos los destinos. Adems tiene 12383 hectreas con variedades
de uva de mesa.

San Juan es la provincia con mayor ocupacin de tierra implantada con este cultivo,
representando el 81% del total implantado con uva para consumo en fresco. La provincia
mendocina le sigue con el 12% y con el 7% le siguen Rio Negro y La Rioja.
Tabla N5: Evolucin de los volmenes de exportacin en kg de Uvas Frescas

Evolucin Volumen en Kg.

2005 2006 2007 2008 2009 2010

43.433.756 60.774.805 50.419.934 68.609.803 41.236.278 43.433.880

2011 2012 2013 2014 2015 2016
47.081.871 43.692.150 17.774.141 15.119.007 20.093,00 15.059,00

Fuente: Elaboracin propia en base a datos del INDEC (2016)

Fuente: Elaboracin propia en base a datos del INDEC (2016)

Exportaciones de Uva en Fresco

As como hay variedades de uva que se utilizan exclusivamente para elaborar el vino,
tambin hay otras variedades que se destinan a la elaboracin de pasas y al consumo en
fresco. San Juan concentra la mayor produccin de uva en fresco y pasas de la Argentina,
con valores cercanos al 90% del total nacional.

A continuacin se presenta la evolucin de las exportaciones de uva en fresco para el perodo

2005-2016.

Ao 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Uvas en
fresco 41704,324 63193,695 54077,272 77310,541 50508,025 70122,86

Ao 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Uvas en
fresco 76302,655 66102,624 33375,075 28.993,00 20.093,00 15.059,00

Fuente: elaboracin propia en base a datos del INV. (2016)

Exportaciones de Uva en Fresco Provincia de San Juan (Perodo 2005 - 2016 en

dlares)

Fuente: Elaboracin propia en base a datos del INDEC (2016)