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I. INTRODUCCIN
Agricultura en el Incanato
Sin abundar en prolijas explicaciones, baste decir que los mitos andinos
presentan como una de las especiales atribuciones del Inka hacer que las piedras
se muevan solas y se ordenen en pirqa paredes -, es decir, en forma de distintas
construcciones que incluyen, por cierto, a los andes.
Los incas utilizaron los andenes para enfrentar las dificultades que las laderas
empinadas y tierras inadecuadas que se presentaban en la regin andina.
Mejoraron las tcnicas de regado, con los acueductos hidrulicos, de esta forma
desviaban la ruta de los ros para que el agua llegue a los andenes. Asimismo,
fueron capaces de sacar provecho del suelo y el clima que la regin les ofreca,
logrando cultivar gran variedad de productos. Entre sus cultivos principales se
encontraban las papas y el maz, otros cultivos eran porotos, zapallos, olluco
(tubrculo), calabazas, quinua, manes, guayabas, y algodn.
Los incas dieron su aporte en la agricultura peruana empleando algunas
herramientas, mejorando las tcnicas de agricultura que adoptaron, y haciendo uso
de fertilizantes.
Los hombres andinos no emplearon energa animal para la agricultura, por ello
sus herramientas eran bsicamente manuales y pueden considerarse generalizadas
para la regin andina en su totalidad.
La siembra se realizaba abriendo la tierra con mazas, luego se hacan agujeros con
una pala angosta, que tena soportes para apoyar el pie llamado tajlla. Las semillas
se colocaban en hileras de orificios y luego se tapaban. Los incas al no poseer
yunta por la ausencia de animales, realizaron sus labores agrcolas con el arado de
traccin humana, denominada chaquitajlla. Esta es un palo puntiagudo, con una
punta algo encorvada, poda ser de piedra o metal. Antes de su terminal tena un
palo transversal, en el cual el agricultor apoyaba su pie para hundirlo en la tierra
y poder hacer surcos. Estas herramientas manuales empleadas por los incas no han
podido ser superadas, especialmente al trabajar en las laderas andinas o andenes.
Por otro lado, nuestros antepasados para hacer ptimo y productivo su trabajo
agrcola utilizaron otras herramientas como la raucana. Esta es una herramienta
de palo curvo que serva para quebrar los terrones y desmenuzarlos. La manejaba
la mujer con maestra y rapidez. Tambin, utilizaban la lampa o azada que serva
para quitar las hierbas que impedan el desarrollo de las plantas alimenticias y
para remover la tierra. Por ltimo, el anshu o cashu se usaba para cortar los tallos.
Asimismo, los incas hicieron uso de tcnicas que mejoraron el rendimiento de los
cultivos. Con este fin, en la sierra utilizaban como abono el excremento de los
auqunidos. En las zonas ridas de la costa utilizaron el guano.
La importancia de la agricultura llev a los indgenas a buscar fertilizantes para
sus cultivos. La informacin que poseemos sobre abonos procede de la costa y
manifiesta el aprovechamiento de recursos naturales renovables.
En primer lugar, uno de los fertilizantes que se utilizaban consista en enterrar
junto con los granos, pequeos peces como sardinas o anchovetas. En segundo
lugar, est el estircol de las aves marinas que por millares anidan en las islas del
litoral. El recurso llamado guano se formaba por las deyecciones de las aves y los
costeos tenan por costumbre extraer el guano de las islas. Por ltimo, utilizaban
las hojas cadas de los algarrobos y guarangos utilizadas para mejorar los suelos.
Los cultvenos que fueron domesticados y cultivadas en el antiguo Per fueron,
aproximadamente, cerca de cien plantas. Entre las principales se encuentra: papa,
olluco, llacn, arracacha, yuca, Nashua, maz, quinua, kaihua, kiwicha, etc. De
todas estas plantas, seguramente la papa y el maz adquirieron la ms alta
importancia a lo igual que en los tiempos de los primeros pobladores, ya que estas
fueron la base de la alimentacin popular. Deshidratando la papa obtuvieron el
cuo y la moraya. Gracias a esta tcnica crearon un producto liviano que pudo ser
conservado en los depsitos durante muchos aos, sin perder sus virtudes
nutritivas. Deshidratando la oca obtuvieron el cahue o caya.
Introduccin del arado de traccin animal a la llegada de los espaoles
Tras la llegada de los espaoles al Per antigua uno de las mayores
preocupaciones fue la de poseer extensas tierras en el territorio conquistado y no
poder obtener mayores beneficios econmicos de estas tierras. Esto debido a que
no se utilizaba la cantidad de mano de obra indgena que se necesitaba para
trabajar estas extensas tierras de manera eficiente. Es por ello, que los espaoles
a su llegada introdujeron nuevas formas de produccin en el sector agrcola.
Nuevas tcnicas como el barbecho, la rosa y quema as como diferentes
instrumentos les fueron dados a los nativos para que explotaran al mximo la
agricultura. Con los espaoles vino la tcnica de sembrar y el arado de traccin
animal.
Estas nuevas tcnicas y herramientas tradas por los espaoles, contribuyeron an
ms en el desplazamiento de los cultivos andinos. Una de estas tcnicas, fue la del
arado de traccin animal, la cual cambio definitivamente los sistemas de
produccin agrcola. Esta tcnica, inicialmente fue de madera conjuntamente con
la ayuda de bueyes (arado pesado) o caballos (arado ligero) para que
posteriormente tome forme como el arado de hierro, el cual facilita el arado en
terrenos pesados. Esta herramienta, est conformada por una yunta metlica que
est sujeta a los animales de traccin, de esta forma al moverse los animales crean
surcos en la tierra, en los cuales se procede a la siembra de los productos. El arado
metlico y la traccin animal posibilitan el cultivo de nuevas tierras y facilitaban
las existentes. El uso de bueyes, burros o mulas se transform en un bien comn
de los habitantes a lo largo de los aos del dominio espaol.
El uso de instrumental agrcola hecho de metal, que fueron tradas por los
espaoles, tiene evidentes ventajas sobre el de madera y piedra, que eran utilizadas
tradicionalmente por los indgenas. Estas herramientas ayudaban a labrar la tierra
con mayor facilidad y tambin obtenan mayor rendimiento en su trabajo.
Para entender un poco mejor sobre el arado de madera daremos un ejemplo:
El trigo, fue sembrado en esta poca de una manera peculiar, en vista de que se
deba sembrar de manera espaciada a fin de que la maquinaria de las labores
pudiese trabajar mientras el trigo creca.
Por lo tanto deban plantarse las semillas del trigo ordenadamente en hileras, se
vieron en la necesidad de trabajar la tierra con un arado ms ligero tirado por
caballos que pasase entre el grupo de hileras.
Aplicacin de los abonos qumicos en el campo espaol
Uno de los mayores problemas que deba solucionarse en el siglo XIX fue la
escasez de los abonos para el cultivo. En la llanura fue ms grave, el problema,
puesto que en sta no exista suficiente ganado como para desarrollar los
abonos orgnicos, que hasta ese entonces fue la principal fuente de suministro.
Sin embargo, en la montaa no hubo tantos problemas de abastecimiento de
abonos.
Por un lado, el desarrollo cientfico en la agricultura permiti un gran progreso
en las tcnicas agrcolas y en sus procesos, tales como en el caso de la analtica
de los suelos y la elaboracin de los abonos qumicos. As se pudo conocer
como actuaba la qumica del suelo, corregirlas y aplicar la cantidad necesaria
por cada tipo de suelo, en consecuencia, facilit la produccin continua,
aument la eficiencia y la eficacia de la cosecha.
Por otro lado, algunas de las diferentes formas de distribucin de los abonos
qumicos en la tierra usadas en la poca son: aplicacin por voleo, que se usa
para el sembrado de la zanahoria y maca; aplicacin manual con golpes,
consiste en depositar los fertilizantes a lo largo del surco y entre las semillas
(arroz) por puados o golpes; aplicacin manual en bandas, consiste en el
enterrado del fertilizante o aplicarlo en la superficie, en uno se usa una picota,
palo puntiagudo, la otra se distribuye paralelo a la lnea de la semilla.
Finalmente, con estos nuevos conocimientos fsicos y qumicos de la tierra se
logr independizar totalmente la agricultura de la ganadera, ya que a inicios
del siglo XIX sta se encontraba subordinada. Asimismo, la demanda de los
alimentos se debi a los precios que se fijaban en los mercados, mas ya no a
la vocacin natural de los suelos.
La aparicin del tractor en la agricultura peruana
La agricultura peruana a lo largo del tiempo ha ido implementando nuevos
sistemas y diversos modos de realizar la actividad agrcola, de modo que esta
puede realizarse como mayor facilidad y de manera ms eficiente. La aparicin de
diversas maquinarias en la agricultura peruana sin duda ha sido beneficioso, ya
que disminuye el arduo esfuerzo humano en la actividad. Han sido muchas las
maquinarias implementadas en la actividad agrcola, algunas de ellas son el
motocultor, la cosechadora y el tractor. Este ltimo, el tractor, ha sido de mucha
utilidad y ayuda en la actividad agrcola, a lo largo de los aos. Esta maquinaria
consta de varias ruedas o cadenas que permiten que este puede transportarse con
facilidad por el terreno y, gracias a su potencia, puede realizar con eficiencia
diversas tcnicas agrcolas. El tractor cumple funciones como traslado arrastre,
empuje y aporte de fuerza. Otra de las funciones que cumple el tractor es ayudar
a que la hierba se convierta en heno, del cual se alimentan los animales. Con la
ayuda de una segadora puede realizar el corte de la hierba, al arrastrar esta.
Arrastrando un rastrillo puede juntar la hierba cortada, que con la ayuda del sol se
seca transformndose en heno.
Y finalmente, con una empacadora recoge el heno.
Esta es una discusin en el tema Maquinaria Agrcola dentro del foro Tecnologa,
Equipos y Maquinaria, parte de la categora Todo sobre Agricultura; Maquinaria
agrcola, es la que se utiliza para labrar la tierra, plantar, cultivar y recolectar la
cosecha. Desde la antigedad, cuando las civilizaciones comenzaron a cultivar
plantas, el ser humano ha empleado herramientas que le facilitaban las labores
agrcolas. Utilizaba herramientas puntiagudas para cavar y mantener la tierra
aireada.
La tierra se abre con el arado para preparar los semilleros. ste consta de una
pieza con forma de cuchilla, llamada reja, que corta el suelo, levanta, gira y
orea la tierra. Los tractores llevan dos o ms arados para hacer varios surcos
a la vez y as preparar ms tierra de una pasada. Las gradas se utilizan para
allanar la tierra arada, y a veces para cubrir las semillas y los fertilizantes con
tierra. La grada de disco, que tiene discos afilados de acero, se utiliza para
eliminar residuos antes de arar y para enterrar las malas hierbas durante la
preparacin de los semilleros. Tambin se emplean rodillos con ruedas en
forma de U que rompen los terrones de suelo y mejoran la aireacin de la tierra
para que absorba ms agua.
Los pesticidas qumicos se han utilizado en casi todos los cultivos. Sin
embargo, los estudios acerca de los efectos perjudiciales que producen en el
entorno han obligado a buscar otras formas alternativas de control de las
plagas. Por ejemplo, la rotacin de cultivos previene que los parsitos de cierta
planta se establezcan en la tierra. Otra manera es introducir un organismo que
aniquile los parsitos pero deje intactas las plantas. Tambin se est
avanzando en la ingeniera gentica para crear plantas que resistan ms o sean
inmunes a ciertos parsitos. Vase tambin Medio ambiente; Mejora vegetal.
Herramientas para cosechar
En el caso del trigo, la trilladora segadora corta las espigas de los tallos y las
descascarilla; las espigas pasan a un pelador que separa la piel del grano y ste
pasa al depsito.
El heno se recolecta en varias etapas. Primero se corta a ras de suelo con una
segadora; despus se deja secar al sol y se embala. La mquina para hacer
balas levanta el heno hasta una cinta que lo transporta hasta una cmara, donde
se comprime y se agrupa en balas, que se sujetan con una cuerda fuerte o un
cable. El heno verde, que se utiliza como alimento para los animales, se corta
con una segadora trocadora. El heno cortado se almacena en un silo y se deja
que fermente; este heno es un alimento muy nutritivo y no se deteriora. La
alfalfa y otras leguminosas tambin se cortan a ras de suelo y se dejan secar
al sol; pero despus se trocean hasta hacer una pasta que se divide en cubos,
que se transportan y almacenan con ms facilidad que las balas.
Conclusiones
El futuro de la agricultura
La maquinaria agrcola tiene que ser inteligente, robusta, precisa y eficiente con
el fin de minimizar el impacto sobre el suelo y el paisaje. Dos de las actividades
agrcolas que tienen mayor impacto en el medio ambiente son la labranza del suelo
-que puede daar seriamente su ecologa- y la aplicacin de plaguicidas.
Segn el libro, tecnologas como los micro aspersores o el riego por goteo -que
ahorran agua y consumen menos energa- sealan la evolucin futura de formas
de irrigacin respetuosas con el medio ambiente.
Combatir la pobreza
Este apoyo, sobre todo al sector de los agricultores en pequea escala, puede tener
un enorme impacto al sacar a familias campesinas desde la pobreza hacia una
agricultura ms rentable, de carcter comercial, asegur el autor principal del
libro, Josef Kienzle.
El Gobierno peruano est llevando a cabo varios programas que tienen como
objetivo hacer frente a los desafos clave del sector riego, incluyendo: el deterioro
de la calidad del agua, poca eficiencia de los sistemas de riego y drenaje, marcos
institucionales y jurdicos dbiles, costes de operacin y mantenimiento por
encima de la recaudacin tarifaria, vulnerabilidad frente a la variabilidad y
cambio climtico, incluidas condiciones climticas extremas y retroceso de los
glaciares.
Principales proyectos:
Ro Cachi
Puyango-tumbes
Chira-piura
Jequetepeque-zaa
Olmos
Tinajones
Chavimochic
Chinecas
Majes
Pasto Grande
Tacna