Universidad Mexiquense Del Bicentenario

Unidad De Estudios Superiores Tultepec

Impacto De La Comida Chatarra En La Niez

De 6 a 12 Aos

INTERANTES:

Albarrn Castro Josu Alejandro

Avendao Talonia Jos Antonio
Gonzalez Lopez Brenda
Morales Cano Valeria Denisse
Paredes Guerrero Jos de Jess
Tinoco Rojas Josu Ricardo
Vargas Velzquez Monserrat
 1. INTRODUCCION

Soto en el 2009 defini los productos chatarra como productos que aportan pocos
nutrientes pero que, adems incluyen ingredientes que pueden afectar la salud,
cuando son consumidos con frecuencia, Ambas organizaciones internacionales Commented [a1]: Cita, cuales son los datos que arrojo este
estudio.
sealaron que estos alimentos han ido desplazando las dietas tradicionales en la -porcentaje de poblacin.
-Datos, cifras.
regin y son el motor de las epidemias de sobrepeso y obesidad ya que sus
ventas aumentaron 26.7% entre 2000 y 2013 mientras que por el otro lado
disminuyo 9.8% en EUA y Canad.

Especialmente Mxico y Chile reportaron sociedades con mayor ndices de masa

corporal debido a la prevalencia de estos productos ultra procesados

Esta palabra se hizo por Michael Jacobson, director del centro para la ciencia en el
inters pblico en 1972 donde los alimentos considerados chatarra son aquellos
que no necesitan preparacin adicional antes de ser consumidos, aunque esta
caracterstica no define automticamente, que un alimento sea chatarra (Robles-
pinto., 2015).

Se incluyen en este grupo de alimentos los siguientes:

Productos en cuya elaboracin se utiliza mucha grasa y azcar.

Aquellos que son sometidos a procesos industriales y se venden
empacados, y en muchos casos no necesitan refrigeracin.
Alimentos que poseen un periodo de caducidad prolongado, precio
relativamente barato y su amplia distribucin comercial los hace muy
accesibles.
Tiene buen sabor.
Es barata y accesible a la economa familiar.
 Es fcil de preparar, es decir, es precocidad.
Es cmoda de ingerir en la calle o lugares pblicos.
Cuenta con amplia distribucin comercial.
Tiene publicidad agresiva.

Las empresas productoras y distribuidoras de comida chatarra (snacks) y

refrescos artificiales tienen como personas consumidoras meta a los nios y nias.
Estos productos se comercializan en diferentes puntos de venta (entre ellos las
cafeteras de las escuelas). Este tipo de alimentos y bebidas se caracterizan por
un contenido excesivo de azcares, grasas y sal; inclusive existe incertidumbre
sobre la presencia de trazas transgnicas en dichos productos. Las estrategias de
publicidad de estos productos estn dirigidas principalmente a la niez y
adolescencia, utilizando los recursos de imagen y sonido que son atractivos para
estos grupos. El bajo precio y el fcil acceso a la comida chatarra lleva, a muchas
madres y padres de familia, a considerarla como parte de la lonchera escolar o a
incluirla en la misma dieta de las nias y los nios, en sustitucin de frutas y
verduras. Segn estudios a nivel mundial las dietas basadas en alimentos
industriales, tienen incidencia en el aumento de la tasa de sobrepeso, obesidad y
anemia, as como el riesgo de padecer enfermedades crnicas, como la diabetes,
problemas cardacos, hipertensin arterial entre otras (Soto, 2009).

Dentro de los componentes que destacan en los alimentos esta pelo, que
sustituye a L-Cistena, es un aminocido esencial que se incluye para
acondicionador de masa en procesos industriales y para potenciar su sabor; el
alquitrn, presentada como Colorante alimenticio obtenido de la destilacin de
materias inorgnicas como el petrleo cuya particularidad es otorgarle cierto color
a los alimentos; Productos ignfugos encontrados como aceite vegetal bromado;
Anticongelante denominado como glicor de propileno y le da color a margarinas y
mantequillas; Biodiesel utilizado para extender la vida til de los alimentos
evitando oxidacin de grasas y aceites. (Coloque y col., 2015).
En cuanto a la clasificacin de comida chatarra, Coloque en 2015 nos da una
referencia de los tipos de alimentos chatarra que podemos encontrar.

Tabla 1. Clasificacin de los alimentos chatarra

* Consumo responsable para una correcta alimentacin y nutricin, Norte de Potos Bolivia Ao
2015.
 2. ANTECEDENTES

2.1 COMIDA CHATARRA Y OBESIDAD

De acuerdo con la Secretara de Salud, en Mxico se gastan alrededor de 240 mil

millones de pesos al ao en la compra de comida chatarra y slo 10 mil millones
en la compra de alimentos bsicos (Milenio, 2010).

Se destina hasta 40 por ciento del gasto escolar en comida chatarra, ocho de cada
diez nios la consumen, adems de que el sedentarismo afecta a 85 por ciento de
los nios de nivel primario. El secretario de Salud, Jos ngel Crdova Villalobos,
declaraba que los nios gastan al ao 20 mil millones de pesos en golosinas, con
el dinero que sus padres les dan para el recreo (Publimetro, 2011).

La Organizacin Mundial de la Salud (OMS) calcula que las muertes por diabetes
aumentarn en todo el mundo en 50 % en los prximos 10 aos. Asimismo,
existen otras enfermedades crnicas no transmisibles relacionadas con la
obesidad, como hipertensin arterial, enfermedad coronaria, enfermedad vascular
cerebral, dislipidemias, enfermedades del aparato locomotor, cnceres de mama,
esfago, colon, endometrio y rin, entre las ms frecuentes. (Publimetro, 2011)

2.2 La obesidad infantil Commented [TALONIA2]: No va centrado y falta el nmero

del apartado.

Es una enfermedad caracterizada por un cmulo de grasa neutra en el tejido

adiposo superior al 20% del peso corporal de una persona en dependencia de la
edad, la talla y el sexo. Es un trastorno multifactorial donde se implican factores
genticos, metablicos, psicosociales y ambientales. Debido a un balance
energtico positivo mantenido durante un tiempo prolongado. Se ha incrementado
de forma alarmante en los pases desarrollados y en desarrollo, constituye el
principal problema de malnutricin del adulto y es una enfermedad que se ha visto
aumentada notoriamente en la poblacin infantil. La obesidad infantil es uno de los
factores de riesgo vinculados al aumento de enfermedad cardiovascular en el
adulto, junto con la hipertensin, el sedentarismo, el tabaquismo y la
hipercolesterolemia (Barslund, 2007).

2.2. Dieta Cotidiana Del Nio.

2.2.1 Factores que intervienen en el consumo de comida chatarra

La comida rpida es una de las preferencias para muchos a la hora de comer. Su

precio accesible y su fcil obtencin son propiedades que la caracterizan.
Cadenas nacionales, como internacionales, ofrecen actualmente este tipo de
comida. Adems, se la puede encontrar en las afueras de las instituciones
educativas donde nios y jvenes acuden en su bsqueda. Las ventas de comida
chatarra se han incrementado en Mxico en los ltimos 15 aos, una de las
consecuencias del incremento de este tipo de comida ha sido el desplazamiento
de las dietas tradicionales con base en alimentos saludables, como ejemplo se
puede mencionar el aumento de refrescos, dulces, pasteles y sopas instantneas,
que ha sido inversamente proporcional al consumo de productos naturales como
el frijol, las frutas y las verduras. Esta situacin ha trado como resultado que las
dietas tradicionales de muchas regiones estn teniendo muchos cambios en
sus estructuras, estas dietas tardaron varios siglos en constituirse, sin embargo,
estn empezando a ser olvidadas gracias a la publicidad invasiva, los etiquetados,
las formulaciones adictivas y a la distribucin masiva de este tipo de productos.
(Aguilar, 2005)

Cuando hablamos de comida chatarra en realidad no estamos hablando

literalmente de comida compuesta por chatarra, se le confiere el trmino de
"chatarra" a todos aquellos alimentos con nula o muy poca cantidad de los
nutrientes que el cuerpo necesita para su correcto funcionamiento, pero que tienen
un alto contenido de grasas, azucares, carbohidratos y sal, estos son elementos
que el cuerpo puede obtener en exceso con mucha facilidad. Las papas fritas, las
golosinas, las frituras y las bebidas azucaradas con o sin gas son ejemplos de
alimentos que se consideran comida chatarra. Las empresas transnacionales de
comida chatarra implican un riesgo en la salud de las personas, ya que no se
encuentran debidamente reguladas y sus productos son altos principalmente
en caloras, sales, azucares y carbohidratos, a esto se le suma el uso de
conservadores, los cuales, su uso prolongado se considera un factor que puede
provocar algn tipo de cncer. Las instituciones encargadas de regular el consumo
de comida chatarra no estn haciendo mucho por detener o regular el problema.
La comida chatarra aunada a la falta de ejercicio, son factores importantes que
generan obesidad en la poblacin infantil. En Mxico esto representa un grave
riesgo ya que somos el pas con el primer lugar mundial en obesidad infantil, pero
no solo eso, tambin Mxico tiene el primer lugar mundial en consumo de
refresco. En contraste Mxico cuenta con una gran variedad de alimentos
nutritivos, sin embargo, no se encuentran al alcance de toda la poblacin. La
obesidad ocasionada por la comida chatarra, la cual se consume por diferentes
factores, puede generar problemas de tipo biolgico y de tipo social en los nios.
(Garca, 2006).

Mxico es el primer pas a nivel mundial de obesidad infantil, esto se debe a que
se consumen muchsimos productos denominados comida chatarra, este consumo
se debe en gran parte a que las empresas trasnacionales tienen
un pensamiento capitalista y lo que les importa es vender sus productos sin
importar sin estos causan algn dao en la poblacin. En el mbito cultural, una
de las herramientas de poder que usan estas transnacionales son el marketing de
comida chatarra en los todos los medios de comunicacin, mismos que al ser tan
continuos la poblacin no se percata que estn haciendo propios los mensajes de
estos anuncios, ya que es as como funciona sta herramienta de poder. La familia
aqu juega un papel importante porque representa el ncleo de poder con el que
est en contacto directo el nio, el cual se vuelve la figura a seguir, entonces si la
familia le da informacin al nio y evita comer comida chatarra el nio tendr un
factor de proteccin ante los anuncios de este tipo de productos sin embargo, si la
familia frecuenta ver la televisin cotidianamente, entonces los anuncios pueden
tener un efecto de subjetividad en ellos y lograr que se les antoje y consuman
cotidianamente estos productos chatarra, entonces el nio tambin lo har, ya que
es el ejemplo que tiene en casa. La escuela tambin tiene un papel importante en
el consumo de comida chatarra, ya que no ha puesto limites o prohibido este tipo
de productos, fomentando su consumo, ya que en las cooperativas escolares es lo
que ms se vende a los nios, entonces esto representa intereses que difcilmente
van a querer perder, sin importarles la salud de los nios. En el mbito fsico o
biolgico, la comida chatarra tiene gran impacto sobre la salud de los nios ya que
al tener demasiadas caloras y muy pocos o nulos nutrientes pueden llegar a
provocar obesidad a los nios, que a su vez genera otro tipo de enfermedades
como la diabetes, la hipertensin y diferentes cardiopatas. Los componentes de la
comida chatarra tambin tienen otras afectaciones en los nios como son los
problemas de crecimientos, la falta de concentracin en las
escuelas, anemia debido a los pocos nutrientes que aportan estos productos y
trastornos qumicos debido a los conservadores y otras sustancias que presentan.
La comida chatarra se sigue vendiendo indiscriminadamente ya que estamos
inmersos en una sociedad capitalista que lo nicos que busca es la produccin y
su consecuente ganancia, para lograrlo las empresas productoras de comida
chatarra utilizan herramientas de poder para poder someter a la poblacin y
cambiar sus pensamientos a conveniencia de estas empresas. En el mbito social
el consumo de comida chatarra tambin afecta ya que esta produce obesidad, y
una persona con obesidad es ms propensa a sufrir bullying en las escuelas,
debido a que se sale de los estndares que la sociedad tiene establecidos, y al Commented [TALONIA3]: Buscar otra forma de redactar
Bullying.
que se sale de los estndares se le juzga o castiga. Este problema tiene
repercusiones en la subjetividad del nio, esta cambia y el nio toma como propios
los comentarios de los dems, de tal manera que llega a creer que todo lo que le
dicen es cierto y tiende a desvalorarse (Figura 1), donde la comida chatarra, y
alrededor giran los diferentes mbitos que estn involucrados con la distribucin y
 consumo, ya que no solo afecta a la salud, sino que tambin en lo social, y esto es
posible debido al tipo de cultura que tenemos en Mxico. (Durn, 2015).

mbito cultural
Transnacionales

Medios de
comunicacin
Escuela
Familia

mbito fsico
Obesidad

Hipertensin
COMIDA CHATARRA Diabetes
Cardiopatas

Depresin Bullying (exclusin)

mbito social

Figura 1.
2.2.2 Dieta Correcta Del Nio.

En cuanto a las recomendaciones dietticas generales, al infante se le deben dar

alimentos de todos los tipos entre los cuales se encuentran: Leche y derivados, de
500 a 1000 ml por da debido a que son la principal fuente de calcio previniendo
posibles patologas como la osteoporosis en edad adulta; Carnes de todo tipo, de
preferencia carnes y pescados magros y estos ltimos de preferencia por su
contenido bajo de grasa y por obtener de ellos cidos grasos omega 3, limitando
consumo de embutidos y huevos; Cereales, siendo de mayor recomendacin los
fortificados o integrales; Frutas, las cuales deben incluirse de 2 a 3 piezas diarias;
Verduras y hortalizas de igual cantidad buscando de preferencia sean frescas
(Quintana y col.,2007).

2.2.3 Distribucin

La distribucin diettica del nio en edad preescolar y escolar a lo largo del da

debe dividirse en 5 comidas, con un 25% al desayuno (se incluye la comida de
media maana), un 30% a la comida, un 15-20% a la merienda y un 25-30% a la
cena, evitando las ingestas entre horas. Al finalizar la comida debe haber recibido
el 55% de las caloras diarias, ya que es el perodo de mayor actividad fsica e
intelectual (quintana y col.,2007).

La cena debe ser una comida de rescate para aportar los alimentos que no hayan
sido ingeridos durante el da (quintana y col.,2007).

La distribucin calrica debe ser de un 50-55% de hidratos de carbono

(principalmente complejos y menos del 10% de refinados), un 30-35% de grasas
(con equilibrio entre las grasas animales y vegetales) y un 15% de protenas de
origen animal y vegetal al 50%(quintana y col.,2007).
Tabla 2. Requerimientos de nutrientes en nios de 7 a 14 aos

HOMBRES 11-14 MUJERES 11-14

Nutrimento(por da) 7-10 AOS AOS AOS
M/1970
Caloras F/1740 2220 1845
Protenas(g) 28.3 42.1 41.2
Tiamina 0.7 0.9 0.7
Rivoflavina 1 1.2 1.1
Folatos 150 200 200
Vitamina C 30 35 35
Vitamina A 500 600 600
Calcio 13.8 25 20
Hierro 160 200 260
*Departament of health (1991).report on heatlh and social subjects .dietary referens values for
food,energynand nutrins for the united kingdom.report n41,hmco , reino unido

2.2.4 Consecuencias De Consumo De Comida Chatarra

El problema del consumo de productos chatarra en infantes es algo que va cada

vez en aumento, esto debido a diversos factores que suelen intervenir en el
entorno del menor, repercutiendo en problemas de salud debido a su alto
consumo. Uno de los principales problemas asociados al consumo de estos
alimentos es la obesidad; como lo describi Haddad (2017) en su artculo La
influencia del entorno domstico y escolar en la dieta y actividad fsica de los
nios este problema se ve generado mayoritariamente por un entorno poco
saludable en el hogar mediante la aplicacin de encuestas a infantes de 9 a 11
aos, a sus padres y sus directivos para conocer un poco ms a fondo la conducta
alimentaria de los nios. Los datos que arrojaron esta investigacin es que existe
un estrecho lazo entre la dieta saludable y el hogar. Datos igual de relevantes se
obtuvieron de las encuestas entre directivos y miembros escolares los cuales de
igual manera reflejaron una relacin muy ligada entre la dieta saludable y el
ambiente escolar pero no tan estrecha como en el primer caso.

2.2.5 Obesidad

En cuanto a las complicaciones clnicas que existen, los nios con obesidad tienen
repercusin en toda la economa que implica alteraciones en diferentes
subsistemas, por lo cual muchos especialistas mencionan el Sndrome Metablico
que incluye adems de la obesidad, a la hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia,
elevacin de las LDL y VLDL, disminucin de las HDL, hiperuricemia y aumento de
la resistencia a la insulina. No es por tanto un trastorno nico, por el contrario se
acepta que es un grupo heterogneo de trastornos asociados que repercuten
grandemente en la morbilidad y mortalidad de las poblaciones a travs de altas
incidencias de diabetes tipo II, hipertensin arterial, enfermedades
cerebrovasculares, enfermedades cardiovasculares (IAM), algunos tipos de cncer
y apnea obstructiva del sueo, entre otras. (barslund.,2007).

Molini en el 2007, estudi el consumo de comida rpida en la poblacin joven la

cual consider en determinados aspectos como no tan mala debido a que
cumplen con un determinado aporte de protenas de alto valor y de sodio adems
del colesterol que resulta muy til en diversos procesos fisiolgicos. Exceptuando
lo anterior, tambin determin que la desventaja del consumo de este tipo de
alimento repercute en enfermedades cardiovasculares y obesidad lo cual puede
acarrear otros problemas como diabetes o hipertensin arterial por citar unos
ejemplos. Jeffrey, Baxter, McGuire y Linde (2006), de la escuela de salud pblica
de la Universidad De Minnesota llevan a cabo un estudio con 1033 personas
residentes en Minnesota siendo 2/3 mujeres, en su mayora con familia,
trabajando fuera y una media de actividad fsica de 30 minutos 3 veces por
semana. Se les aplicaron encuestas para conocer su situacin familiar, hbitos,
ocupaciones, horas de televisin, etc; para estimar la frecuencia de consumo de
comida rpida asocindolos con IMC altos y hbitos alimentarios no saludables.
Determinaron tambin que la mayora de quienes acudan a estos sitios eran
personas con hijos afirmando que la publicidad influa en su consumo. Mediante
otro estudio, (Olivares y Yez, 2005) se estudio el impacto de la publicidad en
infantes de quinto a octavo grado en el que destac el uso de la televisin como
medio de atraccin a la comida rpida.

(Garcs, De Oya,2007). Los procesos patolgicos que conducen al desarrollo de

la arterosclerosis inician desde la infancia y evoluciona de manera asintomtica
hasta la edad adulta. Mediante un estudio transversal en el que participaron 1275
nios de 4 provincias espaolas se analizaron factores de riesgo cardiovascular.
Se analiz la dieta mediante un cuestionario de Frecuencia de consumo de
Alimentos, determinando una dieta hipercalrica, exagerado aporte de
grasa(Siendo en su mayora saturada) y rica en protenas. Al asociar la ingesta de
grasa saturada se obtuvo que un mayor consumo genera un mal perfil lipdico(los
nios que consumen menos ingesta de grasa saturada tienden a no padecer
sobrepeso u obesidad debido a la variabilidad de la dieta.). Si bien los nios
espaoles se alimentan primordialmente de Pan8H.C.), Leche entera(Protenas),
aceite de oliva(Grasas) y patatas fritas(Grasas saturadas), el desarrollo econmico
ha introducido cantidades importantes de alimentos con alto contenido energtico
y de rpida preparacin, sustituyendo cereales y Alimentos de origen animal lo
que contribuye a un aumento del riesgo de una enfermedad cardiovascular debido
a la alta ingesta(y continua) de productos con mucha energa y grasas saturadas
dando como resultado hipertensin arterial, arterosclerosis y obesidad.
3.Hiptesis:

El consumo excesivo de alimentos chatarra es la causa de un aumento de los

ndices de obesidad y sobrepeso en infantes, adems del incremento de
enfermedades gastrointestinales y cardiovasculares.

4.Objetivo General: Concientizar a los padres de familia sobre los riesgos del alto
consumo de comida chatarra.

5.Objetivos Particulares:

1. Advertir sobre los principales productos chatarra consumidos por infantes.

2. Demostrar las consecuencias en materia de salud de los alimentos
chatarra.
3. Establecer estrategias para la promocin de buenas prcticas alimenticias.
6.Justificacin

Una de las principales problemticas que se presenta en Mxico es el alto

incremento de obesidad en la poblacin.

La sociedad mexicana no cuenta con correctos hbitos de consumo respecto a

una alimentacin balanceada adems de la falta de programas para concientizar a
todas las familias mexicanas sobre dietas equilibradas y saludables y la
importancia de una buena alimentacin para la prevencin de ciertas
enfermedades.

En la actualidad el aumento de productos industrializados y su introduccin al

mercado cada vez ms constante a precios accesibles ha desplazado la
alimentacin en casa y relativamente saludable por productos de consumo rpido,
agradables a los sentidos, pero de bajo aporte nutricional.

Factores socioeconmicos como el bajo salario familiar, el aumento en los precios

de los alimentos y la falta de un padre o madre en el hogar que promueva buenos
hbitos alimenticios ha derivado en un aumento en el consumo de estos productos
lo que provoca un aumento en enfermedades como obesidad a temprana edad.

La presente investigacin se basa en la problemtica del aumento de

enfermedades cardiovasculares y gastrointestinales derivadas de las altas tasas
de consumo de productos no saludables en la infancia, particularmente en los
nios de edad escolar los cuales se ven totalmente bombardeados de estos
productos debido a las estrategias de mercadotecnia las cuales van dirigidas a
este sector de la poblacin debido a la facilidad en que estos pueden adquirir sus
productos (Duran y col.,2007).

La elaboracin de estrategias para la promocin de prcticas de consumo

saludable tiene como beneficio, adems de la prevencin del desarrollo de
enfermedades a temprana edad y que estas repercutan en aos posteriores, una
mejora de la salud pblica.
7.Metodologa

Se pretenden alcanzar los objetivos de la investigacin mediante un anlisis de

todos los datos recabados de las distintas fuentes. El proyecto se llev a cabo en
un lapso de dos meses durante los cuales se recab informacin suficiente la cual
sustentase toda la investigacin a realizar.

Diseo general

Mediante un anlisis de los principales productos a la venta, as como sus costos

de adquisicin, evaluando los que resulten ms fciles de adquirir en la poblacin
en estudio, adems del acercamiento a establecimientos comerciales de los
cuales se obtendr informacin sobre los principales productos chatarra que son
consumidos por nios, los establecimientos a los cuales se acudir con
preferencia son aquellos que se encuentren lo ms prximo a una institucin
educativa.

Encuesta de poblacin

Se llevar a cabo una encuesta de poblacin para obtener los principales

alimentos chatarra consumidos por nios a nivel escolar, as como la frecuencia
en la que adquieren dichos productos.

El tipo de muestreo ser de manera estratificada; se divide la poblacin escolar en

estratos cuya caracterstica principal es la edad de cada uno de los cuales, sern
seleccionados de manera al azar dentro de esos grupos, de esta manera cada
grupo tendr la misma probabilidad de seleccin contribuyendo a que los datos
arrojados puedan tomarse de manera general que sirva para investigaciones
futuras teniendo estos datos como referencia.

Se llevar a cabo mediante la revisin de la literatura existente en materia de

Obesidad infantil y enfermedades cardiovasculares. Se analizarn las
publicaciones Nacionales e internacionales existentes que contribuyan a la
investigacin los cuales sern recopilados de artculos electrnicos, revistas
especializadas en el mbito de enfermedades cardiovasculares y publicaciones
realizadas de distintas nacionalidades. Para recabar dicha informacin se har uso
de Tecnologas de la comunicacin, primordialmente Internet para un acceso ms
cmodo y sencillo a las distintas fuentes informativas; se requiri de equipo
tecnolgico, computadoras porttiles, de escritorio, celulares inteligentes para la
recopilacin de estos datos.

Acudir a instituciones de nivel primaria ubicadas en el municipio de Tultepec

Estado de Mxico, en las cuales se implementarn plticas buscando concientizar
a los infantes sobre las consecuencias del consumo excesivo de productos
chatarra. Esto se llevar a cabo apoyado de materiales impresos (Trpticos),
electrnicos (Computadora, smartphones, can) para lograr una mejor
comprensin adems de actividades temticas de inclusin dirigida a los nios los
cuales podrn actuar participativamente mediante juegos y actividades didcticas.
8.Bibliografa

Apellido del autor Vernica Durn Carmona, (2015) Comida chatarra. 2017, de
Universidad autnoma de la ciudad de Mxico Sitio web

http://www.elpoderdelconsumidor.org/wp-content/uploads/0910-1001-Comida-
chatarra-en-el-campo-gro.pdf

Garcia Canal Maria Ines, (2006). Garcia Canal Maria Ines . (2006). Comida
Chatarra. Foucault y el poder , 43 , 189-191.

Aguilar Ruiz Margarita. (2005). Promocin de la salud . 2017, de Ensanut Sitio

web: http://ensanut.insp.mx/informes/ENSANUT2012ResultadosNacionales.pdf