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PINSTITUIO DE ENSINO SUPERIOR SANTANA

MARCELO MACHADO DE SOUZA


VINCIUS JOS RODRIGUES DOS SANTOS
WESLEY NOVAKOSKI DA LUZ

PROPOSTA PARA CAPTAO DA GUA DA CHUVA EM UMA INDSTRIA DE


ALIMENTOS

PONTA GROSSA
2016
MARCELO MACHADO DE SOUZA
VINCIUS JOS RODRIGUES DOS SANTOS
WESLEY NOVAKOSKI DA LUZ

PROPOSTA PARA CAPTAO DA GUA DA CHUVA EM UMA INDSTRIA DE


ALIMENTOS

Trabalho de Concluso de Curso apresentado ao


curso de Tecnologia em Logstica da Instituio de
Ensino Superior SantAna como requisito parcial para
obteno do ttulo de Tecnlogo em Logstica.

Orientador: Prof. Dyego Emanuel Gibeluka


Quadros

PONTA GROSSA
2016
MARCELO MACHADO DE SOUZA
VINCIUS JOS RODRIGUES DOS SANTOS
WESLEY NOVAKOSKI DA LUZ

PROPOSTA PARA CAPTAO DA GUA DA CHUVA EM UMA INDSTRIA DE


ALIMENTOS

Trabalho de Concluso de Curso apresentado ao curso de Tecnologia em Logstica


da Instituio de Ensino Superior SantAna apresentado como requisito final para a
obteno do grau de Tecnlogo em Logstica.

Aprovado no dia ____/ ____/_____

Banca Avaliadora

__________________________________________

Prof. Me. Amauri de Almeida


Instituio de Ensino Superior SantAna

__________________________________________

Prof. Me. Guilherme de Oliveira Feitosa


Instituio de Ensino Superior SantAna

__________________________________________

Orientador Prof. Dyego Emanuel Giebeluka Quadros


Instituio de Ensino Superior SantAna
Dedicamos esse trabalho primeiramente aos
nossos familiares que nos apoiaram durante
toda essa jornada, ao professor Dyego pelo
empenho e dedicao ao nos orientar, e aos
colaboradores da Vapza Alimentos que nos
auxiliaram durante a visita tcnica.
AGRADECIMENTOS

A Deus primeiramente por ter nos dado o dom da vida e de acordo com seus planos
nos permitiu a realizao do sonho de cursar o ensino superior, a Vapza Alimentos
por permitir a realizao dos estudos e divulgao, e a todas as pessoas que
colaboraram direta ou indiretamente com a realizao deste trabalho.
RESUMO

Diante das atuais crises hdricas vivenciadas no Brasil e no mundo, evitar o


desperdcio de gua se constitui como um dever de todos. Para as empresas as
prticas de aproveitamento de gua e as formas de evitar o desperdcio tambm se
configuram como prticas imprescindveis, visto que estes espaos constituem parte
importante da sociedade utilizando este recurso natural como parte do processo
produtivo. Com esta preocupao o trabalho proposto tem como objetivo
desenvolver uma soluo sustentvel para captao da gua da chuva utilizando-se
da metodologia de estudo de caso, propondo a implantao de um projeto de
captao da gua da chuva em uma empresa que atua no setor de alimentos
situada no municpio de Castro/PR. A pesquisa compreende tambm a utilizao de
pesquisa aplicada e do mtodo dedutivo. Utilizando como base o Guia de Gesto de
Projetos foi elaborado um projeto afim de captar e aproveitar a gua da chuva.
Atravs das pesquisas realizadas foi possvel apresentar o potencial de captao da
gua da chuva, utilizando uma parte dos telhados da empresa, visando o menor
custo possvel para a implantao desse sistema, com a execuo do mesmo a
empresa poder economizar o equivalente 93% de gua potvel utilizada em seus
processos durante o ano. O trabalho proporcionou a empresa adquirir
conhecimentos sobre gesto de projetos e captao de gua da chuva, assim
possibilitando a possvel implantao do projeto.

Palavras-chave: Gesto de Projetos, Captao da gua da Chuva,


Sustentabilidade
ABSTRACT

Faced with the current water crises experienced in Brazil and in the world,
avoiding the waste of water, it becomes a duty of all. For companies water use
practices and ways to avoid waste also are configured as essential practices as
these spaces are an important part of society using this natural resource as part of
the production process. With this concern the proposed work aims to develop a
sustainable solution for rainwater capture using the case study methodology,
proposing the implementation of a rainwater catchment project in a company
engaged in the food sector in the municipality of Castro / PR. The research also
comprises the use of applied research and deductive method. Using as a base the
Project Management Guide was developed a project in order to harvest and harness
the rainwater. Through the research conducted was possible to present the potential
for rainwater capture, using a part of the company's roofs, aiming at the lowest
possible cost for the implementation of this system, with this execution the company
will be able to save the equivalent of 93% of the drinking water used in its processes
during the year. This work provided the company to acquire knowledge of project
management and capitation of rainwater, thus enabling the possibility to implement
this project.

Keywords: Project Management, Rainwater Capitation, Sustainability


LISTA DE FIGURAS

Figura 1 - Reservatrio em Masada .......................................................................... 22


Figura 2 - Sistema de captao de gua de chuva do Ir (Abanbar) ........................ 23
Figura 3 - Chultun, cisternas para armazenamento de gua da chuva construdas
pelo povo maia .......................................................................................................... 24
Figura 4 - Sistema integrado de fornecimento de gua do povo Maya em Xpotoit,
Yucatan, Mxico ........................................................................................................ 24
Figura 5 - Fluxo das fases de um projeto .................................................................. 31
Figura 6 - Fases Ciclo de vida do projeto .................................................................. 32
Figura 7 - Stakeholders ............................................................................................. 33
Figura 8 - Delimitao da rea - Vapza Alimentos S.A ............................................. 35
Figura 9 - Vista Area Telhados Vapza ..................................................................... 36
Figura 10 - Local onde foi detectado grande volume de gua .................................. 38
Figura 11 - Volume de chuvas em 2016 .................................................................... 41
Figura 12 - Histrico do volume de chuvas nos ltimos quatro anos ........................ 42
Figura 13 - EAP (estrutura analtica do projeto) ....................................................... 49
Figura 14 - Fluxo da gua da chuva para captao .................................................. 50
LISTA DE TABELAS

Tabela 1 - Pluvimetro .............................................................................................. 39


Tabela 2 - Coeficientes de runoff .............................................................................. 44
Tabela 3 - Medidas dos telhados que sero utilizados .............................................. 45
Tabela 4 - Mtodo Rippl ............................................................................................ 46
Tabela 5 - Custos estimados para implantao do sistema de captao da gua da
chuva ......................................................................................................................... 51
LISTA DE GRFICOS

Grfico 1 - Pluvimetro ............................................................................................. 40


Grfico 2 - Mdia de chuvas na regio em 2016 ....................................................... 43
LISTA DE ABREVIATURAS

ABNT Associao Brasileira de Normas Tcnicas.


EAP Estrutura Analtica do Projeto
PMBOK Project Management Body of Knowledge
PMI Project Management Institute.
PMP Project Manager Professional
SUMRIO

1 INTRODUO ....................................................................................................... 13
1.3 Tema de pesquisa ........................................................................................... 14
1.4 Problema de pesquisa ..................................................................................... 14
1.5 Justificativa ...................................................................................................... 14
1.6 Objetivos .......................................................................................................... 15
1.6.1 Objetivo Geral ........................................................................................... 15
1.6.2 Objetivos Especficos ................................................................................ 15
2 FUNDAMENTAO TERICA .............................................................................. 16
2.1 Gesto de Projetos .......................................................................................... 16
2.2 Caractersticas de um projeto .......................................................................... 16
2.3 Stakeholders .................................................................................................... 17
2.4 Roteiro do Projeto ............................................................................................ 17
2.4.1 Iniciao e Planejamento .......................................................................... 17
2.4.2 Execuo e Controle ................................................................................. 18
2.4.3 Encerramento do projeto ........................................................................... 18
2.5 Recursos Hdricos ........................................................................................... 19
2.6 Gesto ambiental ............................................................................................. 19
2.7 Sustentabilidade .............................................................................................. 20
2.7.1 Desenvolvimento sustentvel .................................................................... 20
2.7.2 Responsabilidade social............................................................................ 21
2.8 Histrico da captao da gua da chuva ......................................................... 22
2.8.1 Norma para aproveitamento de gua de chuva ........................................ 25
3 METODOLOGIA..................................................................................................... 26
3.1 Mtodo de pesquisa ........................................................................................ 26
3.2 Classificao da Pesquisa ............................................................................... 26
3.2.1 Quanto natureza..................................................................................... 26
3.2.2 Classificao quanto ao problema ............................................................ 26
3.2.3 Quanto ao objetivo .................................................................................... 27
3.2.4 Quanto ao procedimento tcnico............................................................... 27
3.3 Coleta de dados e Pblico Alvo ....................................................................... 27
4 ESTUDO DE CASO ............................................................................................... 29
4.1 Analisar a Importncia da Metodologia da Gesto de Projetos ........................... 29
4.1.1 O que um projeto?.................................................................................. 29
4.1.2 Caractersticas dos Projetos ..................................................................... 30
4.1.3 Ciclo de Vida e Organizao do Projeto.................................................... 30
4.1.4 Fases do Ciclo de Vida do Projeto ............................................................ 31
4.1.5 Partes Interessadas .................................................................................. 33
4.1.6 Fracasso em Gesto de Projetos .............................................................. 34
4.2 Histrico da Empresa....................................................................................... 34
4.2.1 rea da empresa onde foi feito o estudo de caso ..................................... 36
4.3 Analisar a viabilidade da captao da gua da chuva......................................... 36
4.4 Definies ........................................................................................................ 43
4.4.1 gua no potvel ...................................................................................... 43
4.4.2 Coeficiente de runoff (C) ou escoamento superficial ................................. 43
4.4.3 First Flush ................................................................................................. 44
4.4.4 Reservatrios ou cisternas ........................................................................ 44
4.4.5 Eficincia da coleta de chuva .................................................................... 45
4.5 Projeto de captao da gua da chuva ............................................................... 45
4.5.1 Escopo do Projeto ..................................................................................... 47
4.5.2 EAP (Estrutura Analtica do Projeto) ......................................................... 49
4.5.3 Representao do fluxo da gua captada ................................................. 50
4.5.4 Oramento ................................................................................................ 51
5 RESULTADOS ....................................................................................................... 52
6 CONCLUSO......................................................................................................... 54
REFERNCIAS ......................................................................................................... 56
APNDICE ................................................................................................................ 59
Apndice A Termo de Abertura .......................................................................... 59
Apndice B - Instrumento de Pesquisa .................................................................. 60
13

1 INTRODUO

No Brasil sempre houve determinadas pocas do ano em que o fornecimento


de gua para a populao era feito em menor quantidade, devido aos perodos de
poucas chuvas em que o nvel dos reservatrios ficava abaixo da mdia. Mas o ano
de 2014 representou um marco para o Brasil, que se viu diante de uma crise da
gua resultando na queda dos nveis dos reservatrios de abastecimento de
grandes centros, como foi o caso da cidade de So Paulo, noticiada nos mais
diversos veculos de comunicao. (PORTO et al, 2014).
Diante deste cenrio a captao da gua da chuva se apresenta como uma
alternativa para a reduo de consumo e desperdcio de gua potvel. Assim esta
pesquisa visa responder questo: Como aproveitar a gua da chuva em uma
indstria de alimentos? A partir desta questo o objetivo geral constitui-se em
desenvolver uma proposta para captao da gua da chuva em uma indstria de
alimentos.
Para Tomaz (2007) quando realizado o aproveitamento da gua da chuva,
no correto adotar os termos reaproveitamento da gua da chuva e reuso, pois, o
termo reaproveitamento significa que a gua da chuva j foi utilizada uma vez.
Semelhante a isso a expresso reuso utilizada para referir-se gua que j foi
usada pelo homem como, por exemplo, em lavagem de roupas, banhos, bacia
sanitria etc.
H muitos benefcios e vantagens com a captao e aproveitamento da gua
da chuva, pois reduzir significativamente o consumo e desperdcio de gua potvel,
alm de reduzir tambm os custos com o fornecimento da mesma, e tendo em vista
o aspecto social e sustentvel, preserva o meio ambiente diminuindo a carncia de
recursos hdricos. (MAY, 2004).
Para o desenvolvimento da proposta ser elaborado um estudo de caso para
observar quais as possibilidades de implantao do projeto e como a gua captada
pode ser aproveitada dentro da empresa. Aps a realizao do estudo de caso ser
desenvolvido um projeto modelo utilizando-se da metodologia de gesto de projetos.
O estudo ainda compreende uma pesquisa bibliogrfica para dar suporte ao
referencial terico.
14

1.3 Tema de pesquisa

O aproveitamento da gua da chuva a partir do desenvolvimento de um


projeto de captao em uma indstria de alimentos.

1.4 Problema de pesquisa

Com o aproveitamento da gua da chuva a empresa vai contribuir com o meio


ambiente economizando gua potvel em atividades que no so exigidas o uso da
mesma sendo assim surge a pergunta problema da pesquisa. Como aproveitar a
gua da chuva em uma indstria de alimentos?

1.5 Justificativa

Estima-se que 70% de toda a superfcie da terra composta por gua, sendo
que deste total somente 3% corresponde a gua doce, elemento vital para a
sobrevivncia dos animais e vegetais da Terra, que est presente nos rios, lagos,
geleiras e lenis subterrneos, tambm oriunda do processo de precipitao da
evaporao das guas dos mares. Tendo em vista toda a gua doce que o homem
precisa e utiliza, uma pequena porcentagem (0,3%) est presente nos rios, lagos;
outros reservatrios representam (0,9%), guas subterrneas chegam a representar
(29,9%) enquanto o restante e grande maioria da gua doce formada nas geleiras,
neves e calotas polares que esto presentes nos cumes das montanhas (REIS,
FADIGAS e CARVALHO, 2005).
As interconexes entre gua e desenvolvimento sustentvel vo muito alm
de suas dimenses sociais, econmicas e ambientais. A sade humana, a
segurana alimentar e energtica, a urbanizao e o crescimento industrial,
bem como as mudanas climticas, so reas crticas de desafio, onde as
polticas e aes de vital importncia para o desenvolvimento sustentvel
podem ser fortalecidas (ou enfraquecidas) por meio da gua (UNESCO,
2015, p. 04).

De acordo com Almeida (2007), acredita-se que em um futuro no muito


distante, a gua alcanar o mesmo patamar que o petrleo representa nos dias de
hoje em termos de importncia para a populao e economia mundial. O acesso a
gua ser motivo de competio por parte do setor privado, que ir competir
tambm pelo custo da mesma, dado a dimenso de sua importncia. Com isso,
15

alguns fatores sero levados em considerao sobre a abertura de novas atividades,


como, o uso consciente da gua, a capacidade de aproveitamento e viabilidade
hdrica.
Nesse contexto, esta pesquisa se justifica pela sua importncia do uso
consciente de um recurso to precioso e da responsabilidade social da empresa.
Pois como explica Roldo (2004) se uma empresa deseja sobreviver no mercado
competitivo ela quase sempre depender de um timo desempenho no que diz
respeito sua avaliao de custos, as dificuldades sero maiores ainda se envolver
uma empresa de projetos que trabalha com criao. Para que uma empresa tenha
vida longa no mercado, ela ter que saber prever e controlar seus custos.

1.6 Objetivos

1.6.1 Objetivo Geral

Desenvolver uma proposta de captao da gua da chuva em uma indstria


de alimentos tendo em vista os princpios de metodologia de gesto de projetos.

1.6.2 Objetivos Especficos

Analisar a viabilidade da captao da gua da chuva


Analisar a importncia da metodologia da gesto de projetos
Elaborar um projeto de captao da gua da chuva
16

2 FUNDAMENTAO TERICA

2.1 Gesto de Projetos

De acordo com Plano de Gerenciamento de Projetos, podemos afirmar que


gesto de projetos vem a ser A aplicao de conhecimentos, habilidades,
ferramentas e tcnicas s atividades do projeto a fim de atender aos seus
requisitos.
Um projeto pode ser dividido em 5 processos os quais so: iniciao,
planejamento, execuo, monitoramento e controle e por fim encerramento (PMI,
Project Management Institute, 2008), em portugus; Instituto de Gerenciamento de
Projetos.
Ainda, segundo o Plano de Gerenciamento de Projetos interativo podendo
passar por elaboraes progressivas, isto , no decorrer do avano do projeto o
mesmo pode ter melhoria continua gerenciando com um nvel mais alto os detalhes
conforme a evoluo do estudo.
Segundo Roldo (2004), para a gesto de projetos necessrio a utilizao
de recursos tcnicos e humanos tendo como seus principais objetivos o
planejamento, execuo e controle, desde o comeo at o final, visando alcanar
seu objetivo dentro do prazo, com restrio de custo e atingindo a qualidade
desejada.
A gesto de projetos objetiva desenvolver um produto ou servio, agindo em
cima de uma dinmica flexvel, assim seja concordando com alteraes durante o
avano do projeto.

2.2 Caractersticas de um projeto

Segundo Vargas (2009), as caractersticas necessrias de um projeto so a


temporariedade, a individualidade do produto a complexidade e a incerteza. Sendo
temporariedade vem a ser o incio e o fim do projeto com prazos definidos,
individualidade do produto ou servio que significa desenvolver algum material
exclusivo.
A partir dessas caractersticas possvel descrever outras como: o
empreendimento no repetitivo que vem a ser algo novo dentro da rotina da
17

empresa e para as pessoas que iro desenvolver o projeto; sequncia clara e lgica
de eventos, essa caracterstica se diz respeito as fases do projeto que precisam ser
acompanhadas para que ocorra o controle dos eventos. Incio, meio e fim, todo
projeto tem um ciclo de vida que vem a ser o incio, meio e fim, projeto que no tem
um termino no se diz projeto, rotina. Objetivo claro e definido, este caso trata-se
das metas e resultados estabelecidos para se alcanar at a finalizao do projeto.
Conduzido por pessoas, a mo de obra do projeto a ser desenvolvido tem
como principal ferramenta o homem; projetos utilizam recursos isso se diz aos
recursos especificados para cada atividade do projeto; parmetros predefinidos os
valores estabelecidos para custos, prazo, pessoal, material e equipamentos. Porm
esses valores podem variar durante o projeto, mas os parmetros iniciais vo atuar
como referncias para o projeto e sua avaliao. (PMI, 2008).

2.3 Stakeholders

Segundo, (PMI, Project Management Institute, 2008), em portugus; Instituto


de Gerenciamento de Projetos, stakeholders so as partes interessadas no projeto,
esse interesse pode ser positivo ou negativo pela execuo do projeto. A equipe de
gerenciamento do projeto precisa identificar quem so essas pessoas a fim de
determinar requisitos para garantir o mximo de excelncia na execuo do projeto.

2.4 Roteiro do Projeto

Segundo Maximiano (2010), administrar um projeto, significa planejar,


executar e controlar as fases de seu ciclo de vida. Esses processos da
administrao de um projeto (tambm chamados processos do projeto) so
necessrios para o projeto todo e para cada fase de seu ciclo de vida.

2.4.1 Iniciao e Planejamento

Segundo Roldo (2004), a deciso de lanar um projeto comea com a


percepo e o esclarecimento de um problema, oportunidade ou ideia criativa. Essa
18

etapa inicial d origem a um plano bsico, chamado termo de abertura. O termo de


abertura deve conter:
Justificativa do projeto, a funo da justificativa mostrar a
necessidade e as vantagens de realizar o projeto e, assim, convencer o leitor do
plano, que pode ser um membro da administrao superior, patrocinador ou cliente,
a aprova-lo.
Descrio do projeto: nesta seo do plano descreve-se a soluo
proposta para o problema.
Entregveis: nesta seo do plano descreve-se sucintamente o escopo
do projeto.
Estimativas de custo e tempo, com grande margem de variao.

2.4.2 Execuo e Controle

Segundo Maximiano (2010), para executar o projeto, preciso adquirir,


organizar e mobilizar os recursos definidos no plano. O processo de execuo
consiste em realizar atividades planejadas. Liderar pessoas, determinar a realizao
dos servios contratados com fornecedores e acompanhar a realizao de suas
atividades so os processos principais da execuo.
O processo de controle integra a execuo. Controlar administrar as
variaes em relao aos planos. A finalidade garantir a realizao do projeto ou
indicar a necessidade de mudana dos planos. O processo de controle compreende
avaliar o desempenho das pessoas, acompanhar os prazos e custos da realizao
das atividades, verificar se as entregas dos fornecedores correspondem aos
contratos e avaliar a qualidade dos produtos etc.

2.4.3 Encerramento do projeto

Segundo, Instituto de Gerenciamento de Projetos (2008), o processo de


encerrar um projeto consiste em entregar ou apresentar o produto, ou transferi-lo
para um processo produtivo ou operacional. O momento do encerramento do projeto
depende da natureza do produto e de como foi definido seu ciclo de vida no
processo de planejamento. Alguns projetos terminam com a entrega do produto ou
19

servio, outros incluem uma fase de testes do produto e podem incluir um perodo
de manuteno.

2.5 Recursos Hdricos

Entende-se como recursos hdricos o conjunto de guas utilizadas em bacias


ou regies, elas podem estar presentes em duas formas superficiais ou
subterrneas.
Para o desenvolvimento regional e at mesmo continental os recursos
hdricos tm fundamental importncia para os meios sociais econmicos e
ambientais.
Segundo Reis et. al (2005, p.118):
No Brasil, experincias em administrao e gesto de recursos hdricos
segundo a diviso por bacias hidrogrficas esto ainda se iniciando.
Algumas unidades da Federao j aprovaram e esto implantando os seus
planos de recursos hdricos e outras esto ainda se adaptando nova
poltica de recursos hdricos introduzidas pela Lei federal n. 9.433, alterando
mais lentamente as suas respectivas leis de organizao de poltica para o
setor.
De acordo com Beekman (2000) a gua um elemento essencial para o
desenvolvimento, o qual pode ser limitado quando escasso, por isso a importncia
do uso racional e eficiente dos recursos hdricos, e fazer disso um dos pilares para a
construo de um plano de gerenciamento.

2.6 Gesto ambiental

Gesto ambiental visa preservar o meio ambiente para as prximas geraes


ensinando maneiras de uma utilizao correta dos recursos naturais. Estudando
maneiras de controlar as atividades econmicas e sociais (BARSANO, 2014).
A gesto ambiental est se tornando cada vez mais importante nos dias
atuais, devido ao uso descontrolado dos recursos naturais. A sociedade passou a
dar mais ateno a esse assunto. A prtica da mesma passou a ser um fator
diferencial nas empresas, muito disso devido s pessoas estarem se preocupando
de como a organizao produziu aquele produto, se est fazendo algo para a
preservao do meio ambiente ou mesmo se no est somente utilizando recursos
sem se preocupar com o futuro das prximas geraes (BARBOSA, 2014).
20

2.7 Sustentabilidade

Conforme Rocha (2005) Sustentabilidade forma que o negcio atinge suas


expectativas sem deixar em risco a capacidade das futuras geraes em satisfazer
as necessidades.
A sustentabilidade passou a ter alguma importncia de fato depois da
Conferncia das Naes Unidas sobre o Meio Ambiente Humano, em 1972. No
Brasil o termo sustentabilidade ganhou importncia depois da Conferncia sobre
Meio Ambiente e Desenvolvimento (ECO), em 1992, no Rio de Janeiro (RAMOS,
1996).
A sustentabilidade passou a ser um diferencial competitivo para as empresas,
pois cada vez mais se preocupa com preservao de recursos naturais. Isso no
um negcio somente para o meio ambiente visto que auxilia o aumento do lucro de
uma empresa (REIS et al., 2005).
Para se ter sustentabilidade preciso alcanar os objetivos sociais,
ambientais e econmicos. Esses trs pontos so a base da sustentabilidade. No
meio social necessrio ter igualdade estimulando o desenvolvimento institucional,
fazendo isso de forma a no perder a personalidade cultural da regio. J na parte
ambiental a importncia maior dada para a preservao do ecossistema e da
biodiversidade para as futuras geraes (ROCHA, 2005).

2.7.1 Desenvolvimento sustentvel

Para Almeida (2002), a definio de desenvolvimento sustentvel foi criada


em 1987, na Noruega, pelo relatrio de Brundtland, onde visto como uma forma de
se desenvolver e satisfazer suas necessidades, sem comprometer o mesmo para as
futuras geraes.
As empresas durante muito tempo trabalhavam visando somente o lucro, se
preocupando somente com a qualidade do produto, e se o preo estava competitivo
com o mercado, sem ter o conhecimento de que poderiam estar prejudicando o meio
ambiente, e com isso prejudicando tambm as prximas geraes. No entanto as
empresas perceberam que no futuro isso poderia causar uma falta de matria prima,
e o governo tambm passou a dar mais ateno ao desenvolvimento sustentvel. Ao
21

tomarem conhecimento da gravidade do problema as empresas comearam a ter


mais interesse sobre o tema (ALMEIDA, 2007).
Segundo Reis et al. (2005, p. 01):
A busca de um modelo de desenvolvimento sustentvel e de sua
consequente implantao j ocorre h algumas dcadas, alicerada na
viso crtica da organizao da sociedade humana e impulsionada pelos
diversos problemas de carter ambiental e social, tais como o aquecimento
global, a ocorrncia de grandes desastres ecolgicos, a existncia de
grandes populaes que vivem em condies de profunda pobreza e a m
distribuio da riqueza natural e humana.

Na atualidade empresas que conseguem trabalhar de forma sustentvel tem


uma vantagem competitiva no mercado. Isso indica que a empresa consegue se
aproximar de um sistema natural de produo onde a matria sofre degradao e
regenerao. Diferente do sistema adotado antigamente, onde a matria prima era
retirada da natureza e depois de utilizada era descartada (ROCHA, 2005).

2.7.2 Responsabilidade social

O termo responsabilidade social surgiu em 1906, atravs de alguns autores


como Charlies Eliot (1906), Hakley (1907) e John Clark (1916), e em 1923 com o
ingls Oliver Sheldon. No comeo era considerada socialista, foi ento em 1953, nos
Estados Unidos que assunto foi realmente tratado como deveria. A partir desse
momento comearam a aparecer pessoas interessadas a estudar sobre o tema
(FRANCISCHINI et al.,2005).

A responsabilidade social surge como resgate da funo social da empresa,


cujo objetivo principal promover o desenvolvimento humano sustentvel,
que atualmente transcende o aspecto ambiental e se estende por outras
reas (social, cultural, econmica, poltica), e tentar superar a distncia
entre o social e o econmico, obrigando as empresas a repensar seu papel
e a forma de conduzir seus negcios. No cenrio atual, impera a concepo
de que a responsabilidade empresarial est muito alm de manter o lucro
de seus acionistas e dirigentes. Ela passou a ser responsvel pelo
desenvolvimento da sociedade onde ela est inserida, adotando aes que
influenciem o bem-estar comum. (FRANCISCHINI et al., 2005, p. 24).

Nos dias atuais a responsabilidade social essencial para a empresa, tendo


em vista que isso melhora a imagem da mesma com a sociedade. O assunto passou
a ser tratado como um diferencial competitivo.
22

2.8 Histrico da captao da gua da chuva

Para Tomaz (2009), na Grcia, mais precisamente na ilha de Creta, h


aproximadamente 2000 A.C, onde est localizado o palcio de Knossos era
aproveitada a gua de chuva para fins no potveis. Nesta mesma regio, h
registros anteriores a 3000 a.C., de escavaes em rochas que serviam de
reservatrios que aproveitavam a gua de chuva para consumo humano. Enormes
reservatrios em Israel, cavados em rochas na fortaleza de Masada, com
capacidades surpreendentes de at 40 milhes de litros como mostra a Figura 1.

Figura 1 - Reservatrio em Masada

Fonte: (TOMAZ, 2003).

H cerca de 2000 anos atrs, no deserto de Negev, territrio pertencente a


Israel e Jordnia, existiu um sistema integrado de manejo e captao de gua da
chuva com finalidade voltada a agricultura. (GNADLINGER, 2000).
23

Na ndia e Ir existem inmeras experincias tradicionais de colheita e


aproveitamento de gua de chuva, como so chamados abanbars o tradicional
sistema de captao de gua da chuva comunitrio, que so tanques de pedra ou
tijolos e argamassa com uma torre para que a gua seja resfriada, isso garante que
a gua fique pura e fresca todo o ano. (Figura 2).

Figura 2 - Sistema de captao de gua de chuva do Ir (Abanbar)

Fonte: (GNADLINGER, 2000).

De acordo com Tomaz (2009), A Pedra Moabita, uma das inscries mais
antigas do mundo, datada de 830 A.C. encontrada no Oriente Mdio, nela um rei da
poca sugere que cada casa tenha o seu prprio reservatrio, para o
aproveitamento da gua da chuva.
Segundo Gnadlinger (2000), h relatos de captao da gua da chuva no
Mxico, desde o sculo X, no mesmo perodo em que viveram as civilizaes Maya
e Azteca, onde usavam a gua que era coletada da chuva para uso em sua
agricultura e para fins potveis. As encostas ou inclinaes eram o local escolhido
para moradia por parte dessa civilizao, pois facilitava a coleta da gua da chuva,
onde construam cisternas, uma espcie de poo feito com o objetivo de armazenar
gua, essas cisternas do povo Maya eram chamadas de Chultuns podiam
armazenar mais do que 40 mil litros de gua, e tinham em torno de 5 metros de
dimetro e eram utilizados em sua construo um tipo de reboco impermevel para
uma melhor capacidade de armazenamento.
24

Figura 3 - Chultun, cisternas para armazenamento de gua da chuva construdas pelo povo maia

Fonte: (GNADLINGER, 2000).

Figura 4 - Sistema integrado de fornecimento de gua do povo Maya em Xpotoit, Yucatan, Mxico

Fonte: (GNADLINGER, 2000).


25

Ainda segundo Plnio Tomaz (2003), no Mxico, existem reservatrios que


ainda so usados que datam de antes da chegada de Cristvo Colombo Amrica.
Em 1885 h relatos da descoberta de doze reservatrios subterrneos que eram
usados para abastecimento do povo local, em Monturque, Roma, e cada unidade
tinha largura de 3,08 m, comprimento de 6,65 m e altura de 4,83 m que perfaziam
98,93 m cada, perfazendo o volume total de 1.187 m.

2.8.1 Norma para aproveitamento de gua de chuva

Existe norma da Associao Brasileira de Normas Tcnicas (ABNT) a NBR


15.527/2007 publicado em agosto de 2007 e vlida a partir de setembro de 2007
para aproveitamento de gua de chuva de telhados em reas urbanas e para fins
no potveis, como por exemplo: lavagens de caladas, ruas e veculos, irrigao de
gramados e plantas, descargas em bacias sanitrias e diversas outras finalidades.
26

3 METODOLOGIA

A metodologia indispensvel em uma pesquisa, pois a mesma estabelece


mtodos para ser utilizados, facilitando a escolha do caminho certo a ser seguido.
Tem por objetivo estudar os melhores mtodos para fornecer conhecimento.
Metodologia padroniza todo tipo de pesquisa cientifica (DEMO, 1995).

3.1 Mtodo de pesquisa

Nesta pesquisa o mtodo utilizado ser o dedutivo que segue a lgica e a


coerncia para chegar a uma concluso (MARCONI, 2001). Optou-se por este
mtodo para mostrar a importncia do aproveitamento da gua para verificar a
viabilidade da implantao do projeto na empresa.

3.2 Classificao da Pesquisa

3.2.1 Quanto natureza

Quanto finalidade utilizada aplicada, uma vez que esse estudo vai gerar
conhecimento e pode ser aplicado na pratica. De acordo com Gil (1999, p. 43) a
pesquisa aplicada possui muitos pontos de contato com a pesquisa pura, pois
depende de suas descobertas e se enriquece com o seu desenvolvimento. Na
pesquisa aplicada a ideia que os resultados aparecem o mais rpido possvel
(ALYRIO, 2009).

3.2.2 Classificao quanto ao problema

A forma de abordagem foi a quantitativa, visto que foi elaborado um


questionrio para levantamento de dados, tambm ser calculado as estimativas de
valores que sero analisados para elaborao do projeto. Essa abordagem
quantifica os dados para se chegar a uma informao, utilizando de estatsticas
(MARCONI, 2001).
27

Outra forma de abordagem que foi utilizada foi a pesquisa bibliogrfica, na


elaborao do projeto foi utilizado vrios autores da rea de sustentabilidade e
gesto de projetos. A pesquisa bibliogrfica funciona como uma investigao sobre
o tema que ser apresentado no trabalho (ALYRIO, 2009).
A abordagem documental tambm foi utilizada, pois foi utilizado informaes
da empresa para saber a viabilidade do projeto e a importncia de ter um sistema de
captao de gua da chuva. Segundo Alyrio (2009), aquela que se utiliza de
informaes confiveis para se chegar a uma ideia mais correta.

3.2.3 Quanto ao objetivo

O objetivo dessa pesquisa descritivo, pois foi feito uma coleta de dados na
empresa atravs de um questionrio, essa coleta vai levantar informaes sobre a
empresa e ainda justificar o projeto. Esse tipo de pesquisa utiliza uma coleta de
dados e apresenta uma descrio das caractersticas estipulada da populao ou de
algum caso determinado (GIL, 2008).

3.2.4 Quanto ao procedimento tcnico

Mtodo de procedimento utilizado estudo de caso que segundo Gil (2008),


tem por objetivo estudar um caso em profundidade e pode ser considerado
importante para muitos outros ou mesmo de todos os casos parecidos. O projeto
tem o objetivo de estar contribuindo com a sociedade para uma melhor gesto
ambiental da empresa. E tambm pode contribuir com a sociedade de uma forma
geral.

3.3 Coleta de dados e Pblico Alvo

A coleta de dados foi feita atravs de uma visita tcnica a empresa estudada
e de um questionrio contendo 14 questes abertas e 09 questes fechadas que
envolvero os temas: gesto da gua, sustentabilidade, gesto ambiental,
metodologia de gesto de projetos. O levantamento bibliogrfico foi realizado com
os autores da rea, outra importante referncia para o estudo bibliogrfico foi o
28

PMBOK que utilizado como principal fonte de pesquisa, alm de uma pesquisa
documental sobre informaes da empresa.
O pblico alvo desta pesquisa consiste na gerncia e direo da empresa
Vapza Alimentos S.A.
29

4 ESTUDO DE CASO

4.1 Analisar a Importncia da Metodologia da Gesto de Projetos

4.1.1 O que um projeto?

Segundo Vargas (2009), projeto um empreendimento que visa seguir um


conjunto de atividades com a finalidade de atingir um objetivo, esse sendo
conduzindo por pessoas e seguindo critrios de tempo, custo e qualidade. Fazer o
gerenciamento de projetos dentro de uma empresa pode auxiliar de vrias maneiras
no desenvolvimento da empresa tornando a mais competitiva, pois se feita de
maneira correta os benefcios apareceram durante o decorrer do projeto como, por
exemplo, uma vez que a metodologia est sendo estruturada permitir o
desenvolvimento de diferenciais competitivos e assim formar novas tcnicas, previne
surpresas inesperadas durante o decorrer do projeto, profetiza episdios prejudiciais
que possam vir a consolidar problemas futuros assim podendo tomar aes
preventivas ou corretivas contra esses problemas, proporciona oramentos antes
dos gastos, como as informaes j esto estruturadas e disponibilizadas isso
agiliza as decises a serem tomadas, por ser feito um detalhamento das atividades
isso aumenta o controle gerencial.
Um projeto um esforo temporrio empreendido para criar um produto,
servio ou resultado exclusivo. A sua natureza temporria indica um incio e
um trmino definidos. O trmino alcanado quando os objetivos tiverem
sido atingidos ou quando se concluir que esses objetivos no sero ou no
podero ser atingidos e o projeto for encerrado, ou quando o mesmo no for
mais necessrio (PMI Project Management Institute, 2008, p.5).

O gerenciamento de projetos promove vrias vantagens para quem est


desenvolvendo um projeto e no se limita a apenas projetos grandes, pode ser
usado da mesma forma em empreendimentos de qualquer tamanho, oramento ou
qualquer complexidade (Vargas, 2006).
Os projetos esto ligados ao planejamento estratgico da empresa, pois
comumente projetos saem de do papel aps reunies de planejamento estratgico,
da maneira que se percebe uma oportunidade nova de mercado antes de se
executar feito todo um planejamento estratgico afim de consultar as
30

circunstncias da empresa em encarar essa oportunidade e assim ser


desenvolvido um projeto.
A gesto de projetos ferramenta indispensvel para empresas que almejam
um futuro promissor no mercado, pois a competitividade entre as empresas est
cada vez maior, portanto fundamental eficincia e velocidade para atingir seus
objetivos.

4.1.2 Caractersticas dos Projetos

Temporariedade e individualidade so as duas caractersticas principais dos


projetos sendo temporariedade o tempo de trabalho que esse projeto vai gerar
desde o seu incio at sua concluso, individualidade refere-se ao produto ou servio
que ser realizado, esse feito de forma nica afim de ter caractersticas exclusivas.

4.1.3 Ciclo de Vida e Organizao do Projeto

O ciclo de vida de um projeto dividido em algumas fases, essas fases so


subdivididas em etapas, com o ciclo de vida possvel ter um controle melhor do
seu projeto, acompanhando o ciclo de vida voc saber o que foi deixado para trs e
o que ainda precisa ser feito, alm disso, saber tambm em qual ponto do projeto
voc est. Atravs do auxlio do ciclo de vida do projeto possvel tambm medir o
nvel de esforo, o qual se inicia em quase zero e vai crescendo no decorrer do
projeto at atingir seu pice aps isso esse ponto comea a diminuir at atingir o
valor zero o qual representa o final do projeto. O nvel de esforo o nmero de
pessoas implicadas no projeto, sempre em um determinado ponto do projeto o nvel
de esforo ser alto, porm esse mximo varia de projeto para projeto.
Boa parte dos projetos compartilham algumas caractersticas comuns como o
potencial de adicionar valor ao projeto esse se diz ao alto ndice de agregar valor ao
projeto no incio e a degradao do mesmo at o final do projeto, onde o potencial
de adicionar valor ao projeto mnimo, custo de mudanas ou correes esse custo
no incio do projeto pequeno porm aumentando no decorrer do projeto chegando
at mesmo a superar o custo do projeto em si em determinadas etapas, ento
podemos concluir que os momentos mais favorveis para se usar a criatividade para
31

mudanas no incio do projeto onde o custo ainda no ser alto, de modo oposto
em momentos finais do projeto no aconselhvel novas ideias e mudanas no
projetos pois o custo com essas mudanas
mudana so altos e pr fim a capacidade de
adequao isso implica na adequao de novas necessidades no decorrer do
projeto, tal capacidade fcil de se alcanar no incio do projeto ficando mais difcil
at o final do projeto (Vargas, 2006).

4.1.4 Fases do Ciclo de Vida do Projeto

As fases do projeto dependem da natureza do projeto, basicamente um


projeto se inicia com uma ideia passando para um planejamento de como ser
colocada em pratica essa ideia, que logo aps ser executada e concludo esses
intervalos
os so nomeados como entregas ou finalizaes de determinadas fases,
essas entregas precisam ser identificadas atravs de algum documento
d de fcil
identificao (Vargas, 2006).
As fases de um projeto podem ser divididas em: fase de iniciao, fase de
planejamento,
jamento, fase de execuo, fase de monitoramento e controle e por fim fase de
encerramento. Conforme ilustrado a seguir.

Figura 5 - Fluxo das fases de um projeto

Fonte: PMI
Elaborado por: Autores

Fase inicial nesse momento que se percebe a necessidade de se


resolver algo um problema ou uma melhoria, a partir disso se inicia a busca por
pessoal, documentos necessrios
necessr e algumas estratgias para alcanar o objetivo em
questo.
32

Fase de Planejamento a fase na qual detalhado todo o projeto


como o custo com materiais, pessoal, o tempo em que levar para se realizar o
projeto do incio at a sua entrega, nessa fase tambm ser desenvolvido o escopo
do projeto que uma descrio detalhada do projeto.
Fase de Execuo nessa fase que ser colocado em prtica tudo
aquilo que antes foi colocado no papel, erros cometidos no planejamento vo
aparecer agora, grande parte de todo o capital e esforo do projeto ser consumido
nessa fase.
Fase de Monitoramento e Controle Essa fase est junto de todas as
outras, responsvel por acompanhar o projeto na prtica e compar-lo com o
escopo para analisar possveis desvios.
Fase de Encerramento Basicamente essa fase se diz respeito a
entrega do produto ou servio, nessa fase ser analisado os documentos do projeto
para ver o que faltou ou sobrou do planejamento feito no incio, ficando como
ensinamento o que se desviou durante a execuo do projeto para no se repetir em
projetos futuros.
Como mostrado na Figura 5, pode-se afirmar tambm que em todas as fases
existe um indicio de inter-relacionamento.

Figura 6 - Fases Ciclo de vida do projeto

Fonte: http://www.tiespecialistas.com.br/2012/02/gerenciamento-de-projetos-quanto-mais-detalhes-
mais-controle/
33

Atravs da Figura 6 acima podemos perceber o nvel de esforo de cada fase


do projeto, podendo concluir um nvel de esforo maior na fase de execuo, pois
nesta fase que as atividades planejadas sero executadas.

4.1.5 Partes Interessadas

Pessoas ou empresas ativamente comprometidas com o projeto, esses so


os stakeholders, quem est com a necessidade de algum tipo de produto ou servio
ou at mesmo uma melhoria. Esses podem influenciar positivamente ou at mesmo
negativamente a execuo do projeto, por isso de fundamental importncia
identificar quem so as partes interessadas do seu projeto. A seguir podemos
enxergar a relao entre o projeto, a equipe e as partes interessadas comuns.

Figura 7 - Stakeholders

Fonte: PMI (Project Management Institute)

As partes interessadas podem influenciar o projeto positivamente ou


negativamente, positivamente se o sucesso do projeto se desenvolver da melhor
forma possvel afim de atender as suas expectativas, j negativamente quando as
34

influencias das partes interessadas negativamente conseguissem de alguma


maneira impedir o progresso do projeto. (PMI, 2008).

4.1.6 Fracasso em Gesto de Projetos

importante saber que inmeros projetos falham e mais importante ainda


saber o motivo pelo qual os projetos falham. Entre as falhas mais comuns podemos
citar as fases que foram administradas de maneira incorreta, mais de um gerente de
projeto gerando assim muita discrdia, falhas no planejamento quanto a tempo ou
custo, ideias diferentes entre cliente/projeto muitas vezes opostas, falha do escopo,
falha em obter padres de trabalho muitas vezes esses padres no foram ao
menos estabelecidos (Vargas, 2009).
Muitos projetos falham por falta de uma correta gesto do projeto, por esse
motivo vem a importncia de se utilizar gesto de projetos e se estudar de forma
profunda os ensinamentos de gesto de projetos, isso pode reduzir
consideravelmente possveis falhas nos projetos. Outra forma de reduzir erros
contratar pessoas especializadas em gesto de projetos como profissionais PMP,
que uma certificao na rea de gerenciamento de projetos, do PMI, que atesta
que o indivduo, no mnimo, possui experincia profissional e acadmica para
conduzir, dirigir o gerenciamento de projetos. (PMI, 2008).

4.2 Histrico da Empresa

A Vapza Alimentos comeou suas atividades no ano de 1995 com capital


100% Paranaense. A empresa, que possui tecnologia pioneira no Brasil, trouxe este
processo da Europa, mais precisamente da Frana. Com seu parque fabril instalado
na cidade de Castro/PR, gera 395 empregos diretos, se posicionando como a 3
maior empregadora do municpio e tem em sua rea comercial muitos funcionrios,
somando aproximadamente mais 60 empregos diretos em todo o pas. Quantidade
esta que proporciona a gerao de aproximadamente 1.820 empregos indiretos.
Hoje, so processadas mais de vinte matrias primas bsicas, entre vegetais,
tubrculos, carnes de frango, bovino, suno e pescado.
35

A embalagem cartonada Vapza ajuda a proteger o cartucho interior (pouch)


( e
reciclvel, alm de ser produzida com papel certificado FSC ecologicamente
correto, socialmente justo e economicamente vivel.
Na rea ambiental a Vapza possui responsabilidade em relao ao meio
ambiente, sendo uma empresa que acredita em desenvolvimento sustentvel e
aplica
ica as prticas corretas de gesto ambiental em sua Poltica Local de Segurana,
Qualidade e Meio Ambiente.
Uma das aes nesse sentido o Plano de Gerenciamento de Resduos
Slidos (PGRS), o qual gerido pela Vapza em parceria com a Carambe Ambiental,
visando ao descarte adequado dos resduos reciclveis e no reciclveis.
Devidamente separados, resduos slidos, semisslidos e reciclveis
reciclve recebem o
destino apropriado.
Tem em mdia o faturamento mensal de 5,5 milhes de reais, atualmente
conta com uma estrutura
strutura de quase 11.000 m e capacidade instalada de produo
produ
de 15 mil toneladas por ano, possui maiss de 3.000 clientes cadastrados, seus
produtos esto presentes em quase todos os estados do Brasil e no mercado
externo atende todos os continentes, estando
estando presente em cerca de 15 pases.
Buscando uma melhor compreenso
compreenso do tamanho da empresa, observa-se
observa a
Figura 8.
Figura 8 - Delimitao da rea - Vapza Alimentos S.A

Fonte: https://www.google.com.br/maps/
Elaborado por: Autores
36

4.2.1 rea da empresa onde foi feito o estudo de caso

Para um melhor entendimento e visualizao da rea


rea dos telhados da
empresa, a Figura 9 apresenta todas as reas (telhados) que sero considerados no
projeto como ponto de coleta;

Figura 9 - Vista Area dos Telhados da Vapza

Fonte: Empresa pesquisada


Elaborado por: Autores

4.3 Analisar a viabilidade da captao da gua da chuva

A captao de gua da chuva passou a ser algo fundamental nos dias atuais,
devido ao grande problema que poderemos ter num futuro prximo com a falta de
gua. Hoje no mundo temos muitos pases que sofrem com escassez da gua. At
mesmo no Brasil onde h muita
ita riqueza desse recurso ainda assim em
determinadas regies sofrem com a falta de gua, muitas vezes por falta de um
melhor sistema de distribuio (WEIERBACHER, 2008).
37

O aproveitamento de gua de chuva para consumo no potvel um


sistema utilizado em vrios pases h anos. Essa tecnologia vem crescendo
e dando nfase conservao de gua. Alm de proporcionar economia de
gua potvel, contribui para a preveno de enchentes causadas por
chuvas torrenciais em grandes cidades, onde a superfcie tornou-se
impermevel, impedindo a infiltrao da gua (TOMAZ, 2003, p. 7).

O desperdcio nas empresas tambm muito grande, pois muitas empresas


utilizam de gua prpria para consumo, para limpeza de maquinrio ou mesmo na
linha de produo. Por isso um sistema de captao de gua da chuva evita
desperdcio de gua potvel, fazendo um bem para o meio ambiente, sociedade e
tambm reduzindo gastos nas organizaes.
A ideia inicial seria de captar a gua da chuva, fazer o tratamento correto e
utiliz-la na limpeza de mquinas e outras reas da empresa e tambm usar para
descargas dos vasos sanitrios. Mas aps anlises e principalmente aps a visita
tcnica, ficou claro que no seria possvel devido aos altos custos com materiais e
manutenes e alteraes nas estruturas para que o sistema fosse implantado.
Na empresa estudada foi identificado um grande potencial para um sistema
de captao de gua da chuva, devido a grandes reas de telhado em sua planta,
onde se observou um grande volume de gua em dias de chuva. Outro motivo
importante foi a quantidade de chuvas na regio. A Figura 10 mostra um exemplo de
que toda gua da chuva que cai pelo telhado vai direto para o ralo, onde a mesma
disposta no meio ambiente sem nem aproveitamento.
38

Figura 10 - Local onde foi detectado grande volume de gua

Fonte: Empresa pesquisada

Elaborado por: Autores

A empresa em questo utiliza hoje na fbrica 180 m por dia, que corresponde
a 180.000 litros/dia, isso para todas as atividades de modo geral. A mesma
reconhece que existe muito desperdcio, ainda mais na parte de higienizao, que
o setor responsvel por manter toda a rea fabril limpa. A empresa utiliza um poo
de 150 m de profundidade que tem uma vazo diria de 180 m por dia e 4000m
mensais.
No incio de abril foi instalado um pluvimetro em um local aberto dentro da
rea da empresa, para que fosse possvel medir a quantidade de chuvas na regio.
39

As marcaes comearam em abril e terminaram em setembro, a Tabela 1


mostra que a regio teve um bom volume de chuvas, somente no ms de agosto
foram 140 milmetros de chuva nessa rea.

Tabela 1 - Pluvimetro

Dia /
Abr. Mai. Jun. Jul. Ago. Set.
ms
1
2 14
3
4
5 5 5,5
6 12,5
7
8
9 3 10
10 31
11
12
13 40
14 11
15
16
17
18
19
20 15
21 21
22 50 60
23 60
24
25
26 44
27 3
28
29
30
31

Elaborado por: Autores


40

Grfico 1 - Pluvimetro

Dados do pluvimetro

140

140

120

100 85
MILMETROS

80
51
60 47
34
28
40

20

0 Abr. Mai. Jun. Jul. Ago. Set.

MESES

Fonte: Dados pluvimetro


Elaborado por: Autores

O Grfico 1 mostra com mais clareza os dados apresentados pelo


pluvimetro, pode-se
se observar o volume mensal de chuvas, representado cada ms
por uma cor, visualiza-se
se uma boa quantidade de chuvas, com mdia de 64,17
durante o perodo medido.
Em pesquisas em um site especializado no estudo e anlises da precipitao
de chuvas no Paran, Instituto das guas do Paran, pode-se
se observar em uma
regio prxima a empresa a mdia de chuvas como mostra a Figura 11.
1
41

Figura 11 - Volume de chuvas em 2016

Fonte http://www.sih-web.aguasparana.pr.gov.br/sih-
web/gerarRelatorioAlturasMensaisPrecipitacao.do?action=gerarRelatorio

A Figura 11 mostra o total de chuvas de janeiro at setembro de 2016 em um


ponto de anlise na Chcara Cachoeira localizada a cerca de 7,6 km de distncia da
empresa alvo de estudo. Pode-se visualizar nessa imagem que o maior ndice de
chuvas nessa regio ocorre no ms de fevereiro, o segundo maior ndice no ms
de agosto e o terceiro marcado em janeiro, levando em considerao que no h
registros em outubro, novembro e dezembro.
42

Figura 12 - Histrico do volume de chuvas nos ltimos quatro anos

Fonte: http://www.sih-web.guasparana.pr.gov.br/sih-
web/gerarRelatorioAlturasAnuaisPrecipitacao.do?action=carregarInterfaceInicial

Na Figura 12 pode-se observar na mesma regio a quantidade de chuvas nos


ltimos quatro anos. Percebe-se que de 2012 at 2015 o volume de chuvas vem
aumentando consideravelmente, sendo que de 2014 para 2015 teve o maior
aumento, que foi de aproximadamente 265 milmetros.
As pesquisas feitas do local mostram grande potencial para um projeto de
captao de gua da chuva, um dos motivos devido ao grande volume de chuvas
da regio, outro motivo que facilita a prpria construo onde passa grande
quantidade de gua e no aproveitada. Esse projeto pode estar contribuindo para
toda sociedade de uma forma geral, e mais ainda para a populao local, pois estar
deixando de utilizar gua do poo para algumas atividades.
O Grfico 2 representa a mdia de chuvas na regio no ano de 2016, de
acordo com o Instituto das guas do Paran.
43

Grfico 2 - Mdia de chuvas na regio em 2016

Chuva mdia mensal


350 327,6

300

250
198,4
200 168,6 167
(mm)

152,7
150 136,8

87,7 88,5 85,9


100

50

0
Janeiro Fevereiro Maro Abril Maio Junho Julho Agosto Setembro

Fonte: Autores
Elaborado por: Autores

4.4 Definies

4.4.1 gua no potvel

De acordo com a Portaria n. 518/2004 do Ministrio da Sade, gua no


potvel significa aquela que no atende as normas da mesma, ou seja a gua que
no serve para o consumo humano, onde a gua potvel a que cujos parmetros
microbiolgicos, fsicos, qumicos e radioativos atendam ao padro de potabilidade e
que no apresentem nenhum risco sade humana.

4.4.2 Coeficiente de runoff (C) ou escoamento superficial

A relao entre o volume total escoado e o volume total precipitado que


variam conforme a superfcie conhecida por coeficiente runoff. Tomaz (2009).
Os coeficientes mais comuns usados so mostrados na Tabela 2.
44

Tabela 2 - Coeficientes de runoff

MATERIAL DO TELHADO COEFICIENTES DE RUNOFF


TELHAS CERMICAS 0,8 a 0,9
TELHAS ESMALTADAS 0,9 a 0,95
TELHAS CORRUGADAS DE METAL 0,8 a 0,9
CIMENTO AMIANTO 0,8 a 0,9
PLSTICO PVC 0,9 a 0,95

Adaptado de (Tomaz, 2009).

4.4.3 First Flush

Segundo Tomaz (2007) a gua oriunda da primeira chuva captada pelo


telhado aps determinado tempo sem chuvas, suficiente para limpar o telhado
trazendo toda sujeira como poeira, folhas, detritos, galhos etc. O autor diz que na
falta de dados referentes s medidas do local onde ser feita a captao,
recomenda-se usar o valor de 2 L/m de rea de telhado.
Nesse trabalho foi proposto o uso de uma caixa dgua com capacidade de
armazenamento de 7.000 litros para que seja feito o first flush, considerando que a
rea total que ser utilizada para a captao da gua da chuva que de 3.242 m,
leva-se em conta que 2 L/m j so suficientes para que as impurezas contidas no
telhado sejam escoadas para essa caixa dgua, ento fazendo a multiplicao
3.242 m X 2L/m, temos o resultado do volume que precisar ser armazenado 6.484
litros, tendo-se assim a noo correta do tamanho do reservatrio a usar para essa
funo de limpeza do telhado.

4.4.4 Reservatrios ou cisternas

Para Tomaz (2007) os reservatrios ou cisternas podem ser: elevado,


apoiado, enterrado ou semienterrado, e os materiais usados na construo dos
reservatrios que devero ser sempre vedados luz solar podem ser: Ao inox,
Fibra de vidro, PVC, materiais plsticos (polietileno), alvenaria armada e concreto.
Ainda segundo Tomaz (2007) nas construes dos reservatrios para
armazenamento da gua captada da chuva devem ser tomados todos os cuidados
45

de como se fosse para armazenar gua potvel, evitando qualquer tipo de


contaminao.

4.4.5 Eficincia da coleta de chuva

De acordo com a NBR 15527/07 para medir a eficincia do aproveitamento


de gua de chuva necessrio fazer a multiplicao do runoff pela eficincia da
retirada da gua proveniente do first flush. Sendo que geralmente o runoff em
telhados 0,95 e a eficincia do first flush de 0,85 ento 0,95x 0,85= 0,80 e pode-
se dizer ento que o aproveitamento da gua da chuva que cai em um telhado de
80%.

4.5 Projeto de captao da gua da chuva

A Tabela 3 apresenta os dados da empresa estudada, onde so mostradas as


medidas do telhado das reas que sero aproveitadas para a captao.

Tabela 3 - Medidas dos telhados que sero utilizados

rea/Setor M
EMB. EXP 1348,00
ESTQ. / ALMOX / AUTOCLAVE 758,5
EXP. / ESTQ 1136,00
TOTAL 3.242,00 M

Fonte: Empresa pesquisada


Elaborado por: Autores

A partir dos dados coletados como as dimenses dos telhados e o ndice


pluviomtrico na regio, foi possvel calcular o quanto de gua pode-se captar
durante um perodo de tempo, assim como calcular a capacidade do reservatrio a
ser utilizado para armazenar a gua coletada. O clculo para essa operao foi
pesquisado dentre alguns mtodos presentes na NBR 15.527/07, e por uma maior
preciso foi escolhido o Mtodo Rippl.
46

Tabela 4 - Mtodo Rippl

Coeficiente de
runoff (CR) = 0,8
Diferena entre Diferena
Chuva Volume de o volume da acumulada da
Demanda rea de
Meses mdia chuva demanda e coluna 6 dos
mensal captao
mensal mensal volume de valores
chuva positivos
(mm) (m) (m) (m) (m) (m)
Coluna 1 Coluna 2 Coluna 3 Coluna 4 Coluna 5 Coluna 6 Coluna 7
Janeiro 168,6 460 3242 437 23 23
Fevereiro 327,6 460 3242 850 -390 0
Maro 167 460 3242 433 27 27
Abril 87,7 460 3242 227 233 260
Maio 152,7 460 3242 396 64 324
Junho 136,8 460 3242 355 105 429
Julho 88,5 460 3242 230 230 659
Agosto 198,4 460 3242 515 -55 604
Setembro 85,9 460 3242 223 237 841
Outubro 155,8 460 3242 404 56 897
Novembro 207,3 460 3242 538 -78 819
Dezembro 201,6 460 3242 523 -63 756
Total 1977,9 5520 5131 Volume= 897

Fonte: Adaptado de (TOMAZ, 2009).

Descrio da Tabela 4:
Coluna 1 = Meses, perodo de Janeiro a Dezembro.
Coluna 2 = Intensidade pluviomtrica mensal em milmetros em uma
regio prxima a empresa estudada.
Coluna 3 = Demanda mensal de gua pluvial da empresa, 20m por dia
multiplicado por 23 dias trabalhados em que a demanda exigida.
Coluna 4 = rea de captao utilizada da empresa representada em
(M)
Coluna 5 = (Coluna 2) x (Coluna 4) x (Coeficiente de runoff) / (1000).
Que igual ao volume de gua disponvel em determinado ms.
Coluna 6 = (Coluna 3) - (Coluna 5). Nesta coluna esto as diferenas
entre os volumes da demanda e os volumes de chuva mensais. Quando do nmero
com sinal negativo, significa que h excesso de gua e quando nmero apresenta o
47

sinal positivo indica que o volume de demanda, maior do que o volume de gua
disponvel.
Coluna 7 = (Coluna 7 ms anterior) + (Coluna 6 ms atual) O mximo
volume resultante na coluna 7 pelo Mtodo de Rippl de 897 m. Sendo assim, para
atender a demanda constante de 460 m/ms o reservatrio dever ter 897 m de
capacidade.
De acordo com a Tabela 4, usando o Mtodo de Rippl vai ser preciso um
reservatrio com capacidade igual ou superior a 897m/ms. Para um melhor
entendimento, divide-se esse total pelo nmero de dias que se tem demanda de
gua na caldeira da empresa, (897 m / 23 dias) chega-se ao resultado de 39 m que
o volume mximo que pode se chegar em um nico dia. Com esse resultado
chegasse ao volume ideal do reservatrio, nesse caso utilizou-se 02 caixas dgua
de 25 mil litros cada, volume suficiente para o volume mximo exigido.

4.5.1 Escopo do Projeto

O projeto teve incio aps ser percebido o acmulo de gua que flua das
tubulaes oriundas das calhas na rea de expedio da empresa. Assim surgiu a
ideia de armazenar e aproveitar essa gua para meios no potveis. A partir disso
surge a justificativa desse projeto sendo analisar uma forma de captar a gua da
chuva de forma a utiliz-la em fins no potveis, assim diminuindo a explorao do
meio natural que vem a ser o poo de onde captada hoje toda a gua que a
empresa utiliza em seu processo fabril em diversas etapas.
Em visita tcnica na empresa observou-se o alto ndice de gua utilizada na
caldeira, cerca de 20 mil litros de gua diariamente, surgindo ento a oportunidade
de fazer um estudo baseado nesse ndice para captar gua da chuva para usar na
produo de vapor.
Para um melhor entendimento segundo a Norma Regulamentadora NR-13,
caldeiras so equipamentos destinados a produzir e acumular vapor sob presso
superior atmosfrica, utilizando qualquer fonte de energia, projetados conforme
cdigos pertinentes. A caldeira um elemento vital na empresa, pois produz o
vapor, que pode ser considerado o combustvel do processo, que faz rodar todas as
operaes de cozimento dos alimentos, pois o vapor utilizado no comeo do
processo, quando o utilizam diretamente na matria prima, como por exemplo a
48

batata, que passa por todo um tratamento para que seja descascada, passando por
um local onde entra em contato direto com o vapor antes de seguir para uma
mquina que utiliza gua fria para dar um choque trmico e assim retirar a casca
com muito mais eficcia.
Em perodos de chuva constantes os volumes de gua podem vir a
ultrapassar o limite de armazenagem, nessa situao a gua ser descartada no rio
Iap, em contrapartida podem vir tempos de seca, nesses perodos a gua utilizada
ser a gua que vem do poo j utilizado. Todo o sistema j est planejado para que
ocorra tudo de forma automatizada, sem necessitar de pessoal para fazer qualquer
etapa, dentro da prpria caixa de armazenamento haver torneiras boias que iram
abrir e fechar de acordo com a necessidade esperada.
O projeto est disposto a desenvolver uma maneira de captar gua da chuva
para utiliz-la na produo de vapor somente, no sendo viabilizado atualmente para
utiliz-la em processos fabris, higienizao, descargas sanitrias e outras atividades
devido aos custos para implantao do sistema completo.
Este projeto possui algumas restries tais como a inviabilidade de um
tratamento mais complexo da gua da chuva a fim de torna-la potvel, outra
restrio tambm vem a ser a incapacidade de utilizar todo o telhado da empresa
para fazer a captao da gua, verificando que os nveis dos telhados so
irregulares e assim impedindo que possa ser feita a trajetria da gua at o local de
armazenagem por vias de gravidade, tendo que ser feito um investimento bem maior
na compra de bombas de gua.
Para se basear no ndice de chuva dessa regio foi utilizado um pluvimetro o
qual foi acompanhado durante seis meses, de abril a setembro de 2016. Tambm
foram analisados os dados de regies prximas atravs de estudos feitos pelo
Instituto guas Paran. A empresa forneceu dados de medidas dos telhados de toda
a parte construda, sendo assim possvel calcular o volume de gua que pode ser
captada e quais reas so viveis para fazer a captao.
49

4.5.2
.2 EAP (Estrutura Analtica do Projeto)

Figura 13 - EAP (estrutura analtica do projeto)

Projeto captao de
gua da chuva

Iniciao e Execuo e
Controle Encerramento
Planejamento

Estudo sobre o Entrega do projeto


Estudar destinao
tema para direo/gerncia
da gua coletada
da empresa

Histrico de chuva Analisar e calcular


rea vivel para a
captao

Conhecimento da
empresa
Fazer oramento e
calcular custos
Coleta de dados
com pluvimetro

Fonte: PMI
Elaborado por: Autores

Conforme mostrado na Figura 13, a estrutura analtica est relacionada a


diviso das atividades a serem desenvolvidas no decorrer do projeto diante disso:
Criar a EAP o processo de subdiviso das entregas e do trabalho do projeto em
componentes menores e de gerenciamento mais fcil. (Vargas, 2009, p.60).
A EAP est ligada as subdivises do projeto que so as chamadas entregas,
a estrutura analtica do projeto surge com o intuito de possibilitar um gerenciamento
mais fcil do projeto dividindo o mesmo em uma decomposio hierrquica. Essas
entregas facilitam o monitoramento e o controle do projeto, permitindo mostrar aos
interessados e envolvidos em que ponto est o desenvolvimento do
d projeto.
50

4.5.3 Representao do fluxo da gua captada

A Figura 14 mostra o fluxo que a gua da chuva dever seguir se o projeto for
implantado,, desde a captao feita pelos telhados, o armazenamento nos
reservatrios at o uso na caldeira onde ser transformada em vapor para ser usada
no processo produtivo.

Figura 14 - Fluxo da gua da chuva para captao

Fonte: Autores
Elaborado por: Autores

Para um resultado mais real possvel, foram usados dados pesquisados no


Instituto de guas do Paran que fornece informaes detalhadas do histrico de
chuvas na regio tendo dados dirios, mensais e anuais.
51

4.5.4 Oramento

Tabela 5 - Custos estimados para implantao do sistema de captao da gua da chuva

Produto Quantidade Valor Unitrio Total


Caixa d'gua de 25.000 lts. 2 R$ 8.405,87 R$ 16.811,74
Tubo de esgoto de 150mm. 210 R$ 26,81 R$ 5.630,10
Luva de esgoto 30 R$ 15,26 R$ 457,80
Curva de esgoto 90 2 R$ 96,85 R$ 193,70
Caixa d'gua de 7.500 lts. 1 R$ 3.120,90 R$ 3.120,90
Filtro para caixa d'gua 3 R$ 142,90 R$ 428,70
"T" de esgoto de 150mm. 2 R$ 51,33 R$ 102,66
R$ 26.745,60

Elaborado por: Autores

O oramento vem com a ideia de apresentar os custos do projeto, os mesmos


so apenas de materiais necessrios para a construo do local adequado para se
fazer a captao e armazenagem da gua da chuva, nesse oramento no est
adicionado os custos com mo de obra.
52

5 RESULTADOS

Um dos objetivos foi analisar a viabilidade da captao da gua da chuva,


nesse objetivo foram realizadas algumas pesquisas sobre local de onde ficaria
melhor a instalao do projeto, isso foi feito atravs de uma visita a empresa. A ideia
inicial era utilizar essa gua nas descargas dos banheiros, mas em uma reunio com
representantes da empresa essa possibilidade foi descartada, devido ao alto custo.
Com a visita tcnica buscando definir esse escopo, a soluo encontrada pela
equipe foi a de utilizar essa gua na caldeira, pois fica em uma rea mais baixa do
terreno, assim fazendo a captao em trs barraces da empresa, o layout da
estrutura dos barraces tambm facilita a instalao do projeto, pois sendo em
terreno mais elevado que a caldeira pode utilizar-se da gravidade, evitando gastos
com bombas para o transporte da gua coletada. Outro ponto importante foi alto
volume de chuvas que se encontra na regio, com dados do pluvimetro instalado
na empresa e tambm com pesquisa em institutos especializados no assunto. Com
o questionrio foi possvel visualizar o quanto a empresa utiliza de gua, visto o
gasto dirio ocasionado pela caldeira, pode-se notar a importncia de se coletar a
gua da chuva, para transform-la em vapor. Assim percebe-se a viabilidade de se
implantar esse projeto para utilizar a gua na produo do vapor que utilizado no
cozimento dos alimentos.
Durante o decorrer do projeto foram usadas diversas metodologias
implantadas pelo Instituto de Gerenciamento de Projetos PMI (Project Management
Institute), conforme observado no questionrio aplicado na empresa, foi afirmado
que no havia gerenciamento de projetos, isso facilita na implementao de um
futuro projeto respeitando todas as etapas de um projeto, partindo de uma iniciao
onde se tem a ideia de um novo servio e discutindo a elaborao, assim partindo
para um planejamento mais a fundo estudando possveis fornecedores, mo de
obra, tempo at a concluso entre outros, a partir do planejamento pronto partindo
para a execuo onde ser realizado o projeto em si, depois de pronto partindo para
o encerramento aonde vem a ser a entrega do servio alm dessas fases existe o
controle, fase que est presente desde o planejamento at o encerramento, a
mesma entende-se pelo fato de estar controlando mudanas no oramento
cronograma entre outros passos.
53

Quanto ao segundo objetivo especifico, o qual se trata de analisar a


importncia da metodologia de gesto de projetos, podemos afirmar que a empresa
no utiliza gerenciamento de projetos, assim surgindo junto com o estudo uma
maneira de se aplicar a ferramenta estruturada pelo Instituto de Gerenciamento de
Projetos PMI (Project Management Institute), utilizando tais metodologias buscando
um aproveitamento para possveis futuros projetos. Importante tambm a diviso
de etapas com a utilizao de gerenciamento de projetos podemos definir o ciclo de
vida do projeto que vem a ser o seu incio, meio e fim estimados, a diviso das fases
do projeto, as caractersticas e peculiaridades. No decorrer da visita tcnica entrou
em discusso custos com possveis implantaes de sistemas de captao de gua
da chuva a fim de utiliz-la para descargas sanitrias, foi analisado e verificado que
o custo alto para tal implantao, ficando invivel para a empresa nesse momento,
porm utilizando algumas prticas de gerenciamento de projetos pode-se fazer um
levantamento mais assertivo. Tal ferramenta tambm importante para outras
atividades como estudo para um possvel lanamento de um novo produto no
mercado.
Quanto ao terceiro objetivo especifico, o qual visa elaborar um projeto de
captao de gua da chuva, foi analisado a rea de captao visto que o telhado
propicio para executar a captao, essa gua ser destinada para os reservatrios
onde a primeira gua a chegar ser descartada, pois a mesma ter impurezas dos
telhados. No haver necessidade de tratamento pois essa gua ser utilizada para
produzir vapor para o processo de cozimento dos produtos. Foi contabilizado custos,
medidas as reas de captaes e estimado potencial de armazenar essa gua
pluvial, formalizando assim um modelo de projeto coerente com as prticas do
Instituto de Gerenciamento de Projetos PMI (Project Management Institute).
54

6 CONCLUSO

O trabalho foi desenvolvido com um foco maior em sustentabilidade e


gesto ambiental, utilizando a metodologia do PMI para elaborao do mesmo, com
esse estudo possvel verificar que a empresa tem um potencial para se tornar mais
sustentvel, devido ao volume de gua que acumula em dias de chuva em
determinadas reas. O ndice de chuvas na regio verificado com as medies
atravs do pluvimetro, e alguns dados obtidos pelo instituto guas Paran, e ainda,
a grande estrutura dos telhados da empresa fortalecem o propsito do projeto que
vem a ser a captao da gua da chuva afim de utiliz-la em processos que no
exijam tratamentos. Com a visita tcnica foi percebido que a empresa em questo
ainda no possui um gerenciamento de projetos em foco, surgindo assim a
oportunidade de se fazer o estudo passo a passo de como se desenvolve um projeto
seguindo as normas estabelecidas pelo Instituto de Gerenciamento de Projetos PMI
(Project Management Institute). Foi feito um levantamento de dados de informaes
diversas da empresa como: o volume de gua gasto no processo fabril dos
alimentos, higienizao entre outros. Entretanto aps visita tcnica foi discutido qual
seria o local e forma de utilizao da gua captada da chuva, aps isso foi analisado
a viabilidade para investimentos quanto para o uso da gua propriamente dito, onde
a caldeira foi o lugar mais vivel economicamente e onde se usa um grande volume
de gua.
Com a elaborao desse projeto, pode se verificar atravs de dados e
nmeros, uma enorme reduo no consumo de gua potvel no processo inicial do
ciclo produtivo, onde a caldeira bastante utilizada, jogando isso em nmeros ficaria
da seguinte forma: Em 1 ano a demanda de gua a ser utilizada pela caldeira seria
de aproximadamente 5.520 m, deste total seria possvel utilizar 5.131 m de gua
captada da chuva o que equivale a 93% de economia ou convertendo em litros, so
cerca de 5.131.000 litros de gua potvel economizados.
Por outro lado, o fato de que nesse projeto foram levados em conta uma rea
de telhados que equivale a apenas 36% do total da rea de telhados da empresa, se
o projeto for aprovado, possivelmente haver uma grande probabilidade de
considerarem fazer a captao com uma rea maior dos telhados da empresa, visto
que este trabalho possibilitou a empresa adquirir conhecimento sobre a captao da
gua da chuva, bem como de gesto de projetos, que pode vir ser utilizado como
55

base para ampliao do potencial de captao da gua da chuva, permitindo a


empresa operar de forma sustentvel.
56

REFERNCIAS

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59

APNDICE

Apndice A Termo de Abertura

Termo de Abertura do Projeto


Projeto (Ttulo/Descrio): Proposta para Captao da gua da Chuva em uma Indstria de
Alimentos
Gestor do Projeto: Marcelo Machado de Souza/ Vincius Jos Rodrigues dos Santos/ Wesley
Novakoski da Luz
Patrocinador: Vapza Alimentos

1.Justificativa do Projeto:
O projeto se justifica pelo alto ndice de chuva na regio, tornando assim possvel uma
captao dessa gua afim de utiliza-la. Outro ponto importante pode-se ressaltar em
melhorar a imagem da empresa para com seus stakeholders;
Evitar o desperdcio de gua potvel para fins no potveis;
Alternativa sustentvel da utilizao de um recurso natural;

2.Principais Requisitos:
Coletar e armazenar a gua para utilizar em determinada atividade afim de reduzir o
impacto ambiental causado pela utilizao de gua potvel em fins no potveis;

3.Riscos de Alto Nvel:


Falta de chuva;

4.Cronograma Marcos:
Pesquisa Bibliogrfica realizada entre maro e junho de 2016;
Desenvolvido o referencial terico entre junho e agosto de 2016;
Coleta de dados na empresa feita em setembro de 2016;
Analise de resultados feita em outubro de 2016;

5.Resumo do Oramento:
Para a realizao deste projeto, ser investido cerca de vinte e sete mil reais em materiais,
no entrando no oramento os custos com mo de obra, pois pode ser realizado pelos
prprios colaboradores da empresa.

6. Aprovaes

__________________________________ _____________________________________

Presidente Vice-Presidente
60

Apndice B - Instrumento de Pesquisa

Questionrio

1. Quantos litros de gua so utilizados hoje no setor de produo da fbrica?


Aproximadamente 106 m durante o processo.

2. E quantos litros so utilizados na fbrica como um todo?


Aproximadamente 180 m dirios.

3. Em sua viso, acha que h desperdcio de gua nas atividades da empresa?


Sim, durante o processo, e principalmente nas etapas de higienizao.

4. A direo e gerencia da empresa esto atentos s legislaes que dizem


respeito gua?
(x) sim ( ) no
As atualizaes/alteraes so desenvolvidas pela Andrade Engenharia, que
atravs da Legislao Ambiental Federal e Estadual, realiza o controle de Avaliao
de Legislao.

5. H alguma preocupao da empresa com relao sustentabilidade?


Sim, a Vapza Alimentos S.A vem buscando melhoria continua na rea ambiental,
atravs de indicadores relacionados qualidade da gua, consumo de energia e
monitoramento de emisses atmosfricas da caldeira.

6. A empresa possui pratica de responsabilidade ambiental?


(x) sim ( ) no Se Sim Qual?
- Possui um Plano de Gerenciamento de Resduos Slidos, contemplando os
aspectos referentes gerao, segregao, acondicionamento, coleta,
armazenamento, transporte, tratamento e destinao final, bem como a proteo a
sade pblica;
61

- Analisa as emisses atmosfricas comparado com os padres estabelecidos pela


resoluo SEMA 016/14;
- Realiza anlise fsica qumica da gua.

7. A gua do poo recebe algum tipo de tratamento, qual?


( ) sim (x) no

8. Utilizam metodologias de gesto de projetos?


( )sim ( x)no Se sim, qual?

9. Existem Projetos em andamento?


( )sim ( x)no

10. Quantos destes projetos esto relacionados sustentabilidade? Quais?


No h projetos em andamento.

11. Quanto seria a vazo do poo? Diria e mensal


Diria 180M e mensal 4.000M

12. Quais so os custos para manter o poo?


R$ 1.400,00

13. Quanto de gua em mdia gasto por ms na empresa para todos os


afazeres?

gasto aproximadamente 4.000M para todos os afazeres da empresa.

14. Qual o tamanho do poo artesiano?


de 150 metros.

15. Qual o tratamento dado para a gua retirada do poo para uso?
A gua tratada com hipoclorito de sdio, 1 ppm.
62

16. Qual o tratamento dado para a gua aps o uso dentro da empresa para as
atividades?
A Vapza possui uma Estao de Tratamento de Efluentes, visando um efluente final
dentro dos parmetros permitidos pela legislao vigente. O tratamento totalmente
biolgico, sendo composta por uma lagoa anaerbica, uma lagoa aerada com
decantador e uma lagoa facultativa/aerada. O efluente gerado coletado em um
tanque de acmulo e a seguir bombeado e enviado a um tanque onde feita a
correo do pH com cal hidratada. A partir deste tanque o efluente segue para a
lagoa anaerbia, a partir de onde ele segue tambm por gravidade para a lagoa
aerada para sua degradao microbiolgica e posterior envio para um decantador
secundrio. Aps decantao, o efluente enviado para uma lagoa facultativa
dotada de 02 aeradores de superfcie e a partir de ento lanado no corpo receptor
(Rio Iap).

17. pago algum tipo de imposto sobre essa gua?


( )sim (x)no Se sim, qual?

18. Existe algum estudo sobre quanto tempo vai durar esse poo?

No

19. A empresa possui gerenciamento de projetos?


( ) Sim (x) No

20. J pensaram em melhorias a fim de reduzir custos com gua de alguma


maneira?
( ) sim (x ) no

21. A empresa desenvolve atividades pensando em sustentabilidade? Quais?


No momento a empresa no desenvolve nem um tipo de atividade pensando em
sustentabilidade.

22. Sustentabilidade pensando em vantagem competitiva, como a empresa


enxerga isso?
63

A Vapza trabalha efetivamente para contribuir para a melhoria da qualidade de vida


dos seus colaboradores, da sociedade e da comunidade que est inserida. Tendo
como viso a referncia pelo pioneirismo e inovao em alimentos prticos e
saudveis.

23. Sobre captao da gua da chuva, a empresa j cogitou esta possibilidade?


( ) Sim (x) No

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