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D.O. Calatayud
Denominacin de Origen Protegida Calatayud
El cultivo de la vid
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depsitos de cemento o toneles de con tres unidades diferenciadas: las
cerezo de 600 hasta 1500 litros, el sierras exteriores, el interior de la
resto de orujos se prensaba en fosa y el piedemonte.
prensas manuales para extraer el
vino. Despus venan los Se trata de una zona de
compradores y fijaban el precio complicada orografa, situada en
por cantars. las estribaciones del Moncayo y
caracterizada por una compleja
red hidrogrfica formada por
diversos afluentes del ro Ebro,
como el Jaln, Jiloca y otros
menores. Los viedos descienden
por las laderas de las sierras, con
altitudes que oscilan entre los 550
y los 1.040 metros.
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La Denominacin de Origen han injertado a mano con madera
Protegida Calatayud fue creada en recogida de los viedos propios
el ao 1990. La superficie que sobre pie como el Rupestres de Lot.
ocupa se extiende sobre un terreno Esta asociacin conlleva en muchos
excepcional para el cultivo de la aos que se produzca corrimiento
vid. Las caractersticas de sus vinos en poca de floracin, el fruto no
son el resultado de la interaccin cuaja y se desprende
del microclima, la amplia gama de posteriormente, dejando los
suelos y una uva, como es la racimos muy sueltos con unos
garnacha, con una perfecta rendimientos que no sobrepasan en
adaptacin a la zona, produciendo la mayora de los casos el
unos vinos con una marcada kilogramo de uva/cepa.
personalidad. La variedad
predominante de uva es la Las plantaciones ms antiguas se
garnacha tinta, su mayor sitan en laderas con fuerte
patrimonio, con plantaciones que pendiente y bien aireadas, suelos
superan en muchos casos los 50 con alto contenido en arcillas y
aos de edad y que en la zona se suelos de pizarras grises y rojas.
denominan Vias Viejas. La mayor Cada una de estas plantaciones,
parte del viedo se encuentra dependiendo del tipo de suelo y su
ubicado en zonas de altura la orientacin, proporcionarn un
zona de viedos ms alta de vino de garnacha diferente. De ah
Aragn en terrenos con elevada la grandeza de estos viedos,
pendiente que favorece la como patrimonio enolgico,
aireacin del viedo de muy difcil paisajstico y cultural.
mecanizacin, realizndose la
mayora de las labores de cultivo
de forma manual.
El terreno es ondulante
asentndose la mayor parte del
viedo sobre suelos pedregosos,
sueltos, pobres en nutrientes y de
elevada proporcin de caliza.
Presentan buena permeabilidad y
son sanos. Normalmente las
plantaciones de mayor edad se
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Con estos condicionantes los vinos varan desde el fondo de la fosa
adquieren una gran concentracin con temperaturas suaves y
y una marcada personalidad. El precipitaciones bajas, hasta las
color de estos vinos vara entre temperaturas ms bajas y
tonalidades que van desde el rojo precipitaciones ligeramente
cereza al rojo picota. En la copa superiores, a medida que
denotan un atractivo ribete ascendemos, con una pluviometra
violceo. media de 300 a 550 m.
El clima de la DO Calatayud se
caracteriza por su continentalidad,
con inviernos fros y veranos
calurosos. La temperatura media
anual es 13,1, con grades
diferencias entre la noche y el da
durante la poca de maduracin,
de cinco a siete meses de heladas,
las temperaturas y precipitaciones
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Tambin se cultivan otras
variedades tintas como son la
Tempranillo, Syrah, Mazuela, Fic ha tc nic a A o 2015
Merlot, Cabernet Sauvignon y
Monastrell. Y entre las variedades N de Bodegas: 16
blancas destacan la Viura, Vitic ultores: 612
Garnacha Blanca, Malvasa, H ec treas: 3.200 H a
Chardonnay y Gewrztraminer. Produc c in de uvas:
Las variedades tintas suponen un 11.960.553 Kg
92% frente a las variedades Produc c in de vino c on
blancas que representan el 8% de D .O .: 8.193.140 litros
la superficie total de la DO Vino c omerc ializado:
Calatayud (3.200 has). 7.264.321 botellas
D istribuc in de la
c omerc ializac in: 85%
merc ado exterior, 15%
interior
C alific ac in de la
aada: Muy Buena
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Bodegas Agustn Cubero
La Bodega
Cuando en Agustn Cubero construyeron la primera bodega en 1881 en una
pequea localidad llamada Godojos, nunca se imaginaran que su familia en
el siglo XXI seguira con su tradicin.
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ms modernos mtodos de control de temperatura, anlisis qumicos y
sensoriales para su tipificacin y estabilizacin conjugndolo con la
experiencia de nuestra tradicin familiar.
El Viedo
El viedo se compone de garnachas Vias Viejas plantadas en los aos 1934
hasta 1985, disponiendo de 60 hectreas; el resto de macabeo Vias Viejas,
garnachas joven, tempranillo, todo en vaso, y syrah; total 126 hectreas.
Con una altitud entre 850 a 1050
m, lo suelos donde se asientan los
viedos estn formados por
terrenos de pizarra, arcilla roja y
guijarros lo que permite conseguir
una produccin por cepa muy baja:
garnacha Vias Viejas 1,5 a 2 kilos,
macabeo Vias Viejas 2,5 a 3 kilos,
el resto 3000 kilos por hectrea. La
vendimia es manual en cajas de 20
kilos.
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Unus Macabeo
http://www.livinos.com/vinos/unus-macabeo.html
Stylo 8 meses
http://www.livinos.com/vinos/stylo-8-meses.html
Tipo: Tinto
M ed a lla d e Pla ta
Variedad: Garnacha Vias Viejas
G arnac has del M undo 2015
Tiempo en barrica: 8 meses
9 0 Punto s G ua Pen 2014
Graduacin: 14.5
Stylo 4 meses
http://www.livinos.com/vinos/stylo-4-meses.html
Tipo: Tinto
M ed a lla d e Pla ta
Variedad: Garnacha Vias Viejas
G arnac has del M undo 2016
Tiempo en barrica: 4 meses
9 0 Punto s G ua Pen 2013
Graduacin: 14.5
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Bodegas Augusta Blbilis
Jos Antonio Ibarra
Desde hace varios aos cada mes de diciembre Jos Antonio organiza una
cata para los amigos en el Casino de Calatayud con el fin de explicar
cules han sido los logros del periodo y qu objetivos se propone para el
siguiente y, por supuesto, catar sus vinos.
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Exactamente la misma exposicin de sus
mtodos hace a quien tiene la suerte de visitar
su bodega. Le explica a quien va a verle las
fuerzas de la naturaleza que influyen en la
vida y como se aprovechan por la agricultura
biodinmica, e implica al visitante con sus ya
famosas varillas que increblemente se cruzan
en un sitio determinado con independencia de
quien las lleve.
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Samitier Garnacha
http://www.livinos.com/vinos/samitier-garnacha.html
Samitier Roble
http://www.livinos.com/vinos/samitier-roble.html
Samitier Syrah
http://www.livinos.com/vinos/samitier-syrah.html
Cada una de estas botellas contiene una parte del paisaje, tradicin e
historia de Calatayud.
Tipo: Tinto
M ed a lla d e Pla ta Bac c hus
Variedad: Syrah 100.00%
2016
Tiempo en barrica: 4 meses
9 3 Punto s G ua Pen 2015
Graduacin: 14.5
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Bodegas Langa Hermanos
La Bodega
Fundada en 1867 por D. Mariano Langa Gallego, quien comenz con una
pequea bodega, situada en un pequeo pueblo, llamado Morata de Jiloca.
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Pi - 3,1415 Garnacha Blanca
http://www.livinos.com/vinos/pi-3-1415-garnacha-blanca.html
Tipo: Blanco
Variedad: Garnacha Blanca 100.00%
Tiempo en Barrica: 6 meses
Graduacin: 13
Langa Classic
http://www.livinos.com/vinos/langa-classic.html
Tipo: Tinto
Variedad: Garnacha Tinta 100.00% M e d a lla d e O ro G arnac has
Tiempo en barrica: 12 meses del M undo 2016
Graduacin: 14.5
Langa Frenes
http://www.livinos.com/vinos/langa-frenesi.html
Tipo: Tinto
Variedad: Garnacha Tinta 60%, M ed a lla d e Bro nc e
Syrah 30%, Merlot 5% y G arnac has del M undo 2016
Cabernet Sauvignon 5%
Tiempo en barrica: 4 meses
Graduacin: 14.5
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Bodega Virgen de la Sierra
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Albada Blanco Macabeo Vias Viejas
http://www.livinos.com/vinos/albada-blanco-macabeo-vinas-viejas.html
Tipo: Tinto
Variedad: Garnacha Tinta 100.00% 8 8 Punto s G ua Pen 2013
Tiempo en barrica: 8 meses 8 7 Punto s Parker 2011
Graduacin: 15
http://www.livinos.com/vinos/cruz-de-piedra-seleccion-especial.html
Los vinos Cruz de Piedra, deben su nombre, a las cruces de piedra que
marcan el camino de peregrinacin al santuario de la Virgen de la Sierra,
camino que discurre atravesando los viedos. Hay un ejemplar
especialmente bonito cerca de los viedos, que da a la zona su nombre.
Tipo: Tinto
M ed a lla d e O ro G arnac has
Variedad: Garnacha Tinta 100%
del M undo 2015
Tiempo en barrica: 3 meses
9 2 Punto s G ua Pen 2013
Graduacin: 15
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Bodegas y Vinos
Bodegas Agustn Cubero
http://www.livinos.com/bodegas/bodegas-agustin-cubero-calatayud.html
Unus (B)
Stylo 4 meses (T)
Stylo 8 meses (T)
Altaya (T)
Dominio de Mara (T)
Bodegas Ateca
http://www.livinos.com/bodegas/bodegas-ateca.html
Atteca (T)
Atteca Armas (T)
Honoro Vera Garnacha (T)
Bodegas Breca
http://www.livinos.com/bodegas/bodegas-breca-calatayud.html
Breca (T)
Garnacha de Fuego (T)
Garnacha de Fuego Ros (R)
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Bodegas Cols Viticultores
Roque Cols (T)
Tranquera (B)
Tranquera Joven (T)
Tranquera Garnacha Seleccin (T)
Tranquera Rosado (R)
Tranquera Cabernet (T)
Sargas de Idues (B)
Sargas de Idues (T)
Bodegas Langa
http://www.livinos.com/bodegas/bodegas-langa-hermanos-s-l-calatayud.html
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Reyes de Aragn Brut Nature Seleccin (C)
Reyes de Aragn Brut Reserva (C)
Reyes de Aragn Imperial (C)
Reyes de Aragn Brut Rosado (CR)
Bodegas Lugus
http://www.livinos.com/bodegas/bodegas-lugus-calatayud.html
Estecillo (B)
Estecillo Syrah (T)
Estecillo Legado (B)
Estecillo Tinto (T)
Estecillo Legado (T)
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Baltasar Gracin Crianza (T)
Baltasar Gracin Reserva (T)
Baltasar Gracin Garnacha Nativa (T)
Baltasar Gracin Blanco de Hielo (B)
Baltasar Gracin Frizzante (M)
Las Rocas Blend (T)
Las Rocas Garnacha (T)
Las Rocas Tinto Vias Viejas (T)
Evodia (T)
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Via Alarba Rosado Seleccin (R)
Via Alarba Tinto Seleccin (T)
Via Alarba Crianza (T)
Via Alarba Reserva (T)
Via Alarba Pago San Miguel (T)
Elementos Agua Blanco (B)
Elementos Aire Tempranillo (T)
Elementos Tierra Garnacha (T)
Elementos Fuego Syrah (T)
Castillo de Maluenda Blanco Seleccin (B)
Castillo de Maluenda Rosado Seleccin (R)
Castillo de Maluenda Tinto Seleccin (T)
Castillo de Maluenda Crianza (T)
Castillo de Maluenda Reserva (T)
Punto y Coma (T)
Punto y Seguido (T)
La Dolores Crianza (T)
La Dolores Deluxe (T)
La Dolores Tinto Seleccin (T)
Teorema Garnacha Vias Viejas (T)
Bodegas Valdepablo
http://www.livinos.com/bodegas/bodegas-valdepablo-calatayud.html
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Bodegas Virgen de la Sierra
http://www.livinos.com/bodegas/bodega-virgen-de-la-sierra-calatayud.html
CLAVES:
(T) Tinto
(B) Blanco
(R) Rosado
(M) Moscatel
(C) Cava
(CR) Cava Rosado
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Productores Independientes
Pagos Altos de Acered
http://www.livinos.com/bodegas/pagos-altos-de-acered-calatayud.html
Tipo: Tinto
Variedad: Garnacha Tinta 100%
Tiempo en barrica: 15 meses 9 4 Punto s G ua Pen 2015
Graduacin: 15
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