TIPOS DE DIETAS TERAPEUTICAS

Son aquellas que se prescriben cuando el paciente presenta algn tipo de patologa que
requiere la ingesta de una mayor cantidad de caloras o nutrientes, la no ingesta de
determinados tipos de alimentos o incluso la ingesta de alimentos de determinada
consistencia.

Dentro de las dietas teraputicas podemos distinguir 3 tipos: con modificaciones

energticas, con modificaciones de nutrientes y con modificaciones de la textura y
consistencia.

1. CON MODIFICACIONES ENERGTICAS

Se utilizan en caso de que al paciente le haya que controlar la ingesta de caloras.

Distinguimos:

Dieta hipercalrica: El objetivo es aportar una cantidad mayor de nutrientes al

paciente, por ejemplo, en caso de desnutricin o anorexia o en caso de pacientes
crticos.
Dieta hipocalrica: El objetivo es aportar menos cantidad de nutrientes que los que
el cuerpo del paciente necesita, por eso son las utilizadas en caso de obesidad o
sobrepeso. En general, no son recomendables las dietas hipocalricas de menos de
1.000 kcal/da.
2. CON MODIFICACIONES DE NUTRIENTES
 De hidratos de carbono (tambin llamados carbohidratos): El objetivo es realizar
una restriccin parcial de algn tipo de hidrato de carbono en concreto. Se utiliza en
pacientes diabticos y cuando existe algn tipo de problema de absorcin a nivel del
intestino.
De protenas:
o Hipoproteica: Se disminuye la cantidad de protenas y se utiliza en caso de
insuficiencia renal y heptica.
o Sin gluten: Dieta utiliza en pacientes celacos que no pueden ingerir gluten,
una protena presente en el trigo, cebada y centeno.
o Hiperproteica : Se aumenta la cantidad de protenas y se utiliza en pacientes
desnutridos y crticos.
De lpidos: Baja en triglicridos y/o colesterol: se utilizan en pacientes a los que se
les ha detectado un nivel alto de triglicridos o colesterol.
De minerales: Normalmente se utilizan para controlar los niveles de sodio y potasio.
o Baja en sodio: Se utiliza en pacientes con hipertensin arterial, pues el sodio
retiene agua en el organismo.
o Baja en potasio: Se utiliza cuando el paciente tiene una alta concentracin
de potasio en su organismo, sobre todo en personas con insuficiencia renal.
Laxantes: Tipo de dietas en las que se aumenta la ingesta de fibra y lquidos.
Astringentes: Consisten en disminuir la ingesta de fibra y grasas.
Otras: Cualquier tipo de dieta con modificacin de nutrientes destinada a la
prevencin o tratamiento de determinada patologa.
3. CON MODIFICACIONES DE LA TEXTURA Y LA CONSISTENCIA
Dieta lquida: Se utiliza en fases de recuperacin de leo paraltico, exploraciones
intestinales, en las fases de trnsito entre la nutricin parenteral y la alimentacin
oral, entre otros.
Dieta semislida: Tambin se denomina triturada y, como su nombre indica, los
alimentos tienen textura de pur.
 Dieta blanda y dieta de fcil masticacin: Ambas se utilizan en la fase de trnsito
de la dieta lquida o semislida a la basal.
o La blanda se caracteriza por presentar los alimentos enteros, con poco aceite
y condimentos.
o La de fcil masticacin solo se diferencia de la blanda en la textura de los
alimentos, para as conseguir el mnimo esfuerzo a la hora de la masticacin.

A la hora de disear una dieta personalizada para el paciente, se tendrn en cuenta las
modificaciones energticas, de nutrientes y de la textura y la consistencia, pudiendo as
encontrarnos por ejemplo con una dieta hipocalrica con restriccin de protenas.