Problema

La alarmante cifra de residuos orgnicos que no son aprovechados en la central de Corabastos es la

consecuencia de mayor magnitud de la diversidad de problemticas que presenta Corabastos, la

produccin de residuos orgnicos, por el inadecuado manejo de cinco mil toneladas de productos de

frutas, hortalizas, verduras, tubrculos, que se producen en la Central de Abastos.

El problema a tratar radica en el aumento constante produccin de residuos orgnicos en la central de

corabastos y el poco aprovechamiento de los mismos, diariamente ingresan a sus instalaciones cerca de

10.500 vehculos, 250.000 personas y 9000 toneladas de productos.

En solo alimentos ingresan cada da unas 7.000 toneladas, incluidos los que se importan, especialmente de

Canad, Estados Unidos, Mxico, Venezuela, Ecuador, Chile y china, entre otros.

3500 toneladas son alimentos perecederos de origen agrcola y 3500 son alimentos procesados, granos

secos, pescado, huevos y lcteos entre otros.

Junto a esas 7000 toneladas de productos diarios salan 300 toneladas de residuos orgnicos, 80 quedaban

en la central y 220 salan.

Hoy en da 4.5 de las 120 toneladas de residuos orgnicos que se aprovechan en la central de corabastos

por parte de las personas que viven de los desechos que reciclan cartn, la madera y el plstico; utilizan
las hojas hortalizadas, ameros de mazorca, residuos de yuca, papa, cebolla junca y frutas en general, para

consumo humano o de animales. Las restantes se envan al relleno sanitario Doa Juana, ubicado a 22

kilmetros de la corporacin.

Costo mensual de evacuar los desechos orgnicos (en miles de pesos):

Barrido interno de las bodegas: $40.000

Acopio de los desechos dentro de corabastos: $61.000

Recoleccion y transporte: $42.000

Disposicion final en el relleno sanitario: $98.000

Subtotal: $241.000

Descuento por auto-transportar los desechos: $49.000

Costo mensual de la operacin: $192.000

Costo anual de la operacin: $2.304.000

Con este dinero se podran realizar otras actividades internas en beneficio directo de Corabastos, en este

caso la implementacin de biotecnologas enfocadas en el aprovechamiento de los residuos orgnicos

restantes, dando uso a los mismos en la implementacin de lombricultivos, favoreciendo as a los

consumidores finales y a la cadena productiva, aprovechando al mximo el producto adquirido evitando

su desaprovechamiento.

Objetivo General

Producir por medio de biotecnologa, de forma sostenible fertilizantes slidos y lquidos, carne y

harina de lombriz roja californiana aprovechando los residuos orgnicos generados por la central

mayorista de alimentos

Objetivos Especficos

Impulsar la agricultura orgnica por medio de biotecnologa

Aprovechar la mayor cantidad de materia orgnica generada diariamente por la central

mayorista de alimentos

Mitigar la contaminacin en el suelo generada por la central de Corabastos

Metodologa

Este proyecto tiene una necesidad de gran importancia por la cantidad de residuos

orgnicos generados por la central mayorista de abastos all se producen ms de 120

toneladas de residuos orgnicos de los cuales solo 35 son aprovechados en una planta de

acopio y tratamiento de basura, el resto de residuos van hacia el relleno sanitario de Doa
Juana donde se presenta una problemtica ms grave es por esto que por medio de la

biotecnologa queremos darle una posible solucin a dicho problema.

Por medio de la lombricultura que consiste bsicamente en transformas y aprovechar la

materia orgnica de una manera sostenible con en el ambiente el proyecto lo que busca

es recuperar la mayor cantidad de materia orgnica que se genera en Corabastos se

escoger la materia orgnica que sea adecuada para la lombriz roja californiana es la

especie con la que vamos a trabajar, despus de esto en una cama donde se reproduzca la

lombriz y se pueda transformar la materia orgnica gracias a la funcin que esta cumple

de esta manera vamos a producir fertilizantes 100% orgnico se puede extraer de manera

lquida y solida tambin aprovechar su biomasa para producir harina o carne de

hamburguesa.