Parte 2.

Definicin de Difusividad Trmica

La Difusividad Trmica es una propiedad especfica de cada material para caracterizar conduccin
de calor en condiciones no estacionarias. ste valor describe cun rpido un material reacciona a
un cambio de temperatura. Es un ndice que expresa la velocidad de cambio, y flujo de
temperaturas, en un material hasta que alcanza el equilibrio trmico. Es por esta razn que un
material A, con difusividad trmica mayor que otro B, alcance el equilibrio en menor tiempo. Indica
la velocidad a la que la temperatura cambia dentro de una sustancia. Es una medida de la tasa en
la que el cuerpo con una temperatura no uniforme alcanza un estado de equilibrio trmico.
La difusividad trmica es la magnitud que aparece en la ecuacin de conduccin del calor, y
depende proporcionalmente de la conductividad trmica y es inversamente proporcional al calor
especfico y a la densidad del material.

Para obtener en un material la difusividad deseada se juega con la capacidad calorfica y con la
conductividad trmica. La mayor difusividad trmica se obtiene en materiales con k muy elevado
pero con calores especficos pequeos y densidades pequeas. Los materiales con alta difusividad
ajustan rpidamente su temperatura a la de sus alrededores La conductividad trmicas y
difusividad trmicas son los parmetros ms importantes para la descripcin de las propiedades de
transporte de calor de un material o componente.

La difusividad trmica terica de las sustancias se calcula a partir de la ecuacin 1, de la cual se

realiza un anlisis dimensional.

Donde
: Difusividad trmica
K: Conductividad trmica, W/m C
: Densidad de la sustancia, kg/m3
Cp: Capacidad calorfica de la sustancia, J/Kg C

Entonces las unidades de la difusividad trmica son:

Cuando el producto de la capacidad calorfica y la densidad de la sustancia es alto, la difusividad
trmica ser baja, aun cuando la conductividad trmica sea relativamente alta.

Parte 4: Importancia

La difusividad trmica es un parmetro de suma importancia porque de ste depende la seleccin

del tipo de material a emplear en tuberas y en la fabricacin de intercambiadores de calor,
velocidad de flujo, el transporte de calor de un fluido y la interaccin con otro fluido, as como
tambin los tipos de biorreactores a utilizar en procesos fermentativos o reacciones que absorben
o liberan calor

La difusividad trmica es un parmetro de suma importancia porque de ste depende la seleccin

del tipo de material, velocidad de flujo, temperatura de circulacin del fluido de enfriamiento y del
tipo de biorreactor preferible a utilizar en procesos fermentativos. En la industria alimentaria
tambin tiene un papel importante en la seleccin de los parmetros antes mencionados para los
procesos de pasteurizacin.