Cheesecake de Alfarroba e Figo

Ingredientes:
150 g de biscoitos de alfarroba
50 g de amndoa moda com a pele
70 g de manteiga ( temperatura ambiente)
1 embalagem de queijo creme Filadlfia
100 ml de natas geladas
1 colher de sopa de acar
2 + 2 colheres de sopa de doce de figo (usei doce de figo com nozes)
2 folhas de gelatina

1. Triturar os biscoitos e mistur-los com a amndoa moda e a manteiga.

2. Forrar o fundo de uma tarteira (com fundo amovvel) com a mistura de biscoitos, amndoa e manteiga.
3. Demolhar a gelatina. Escorrer. Colocar a gelatina e levar ao micro-ondas para se dissolver.
4. Bater as natas com o acar at estarem bem firmes.
5. Envolver as natas com a queijo e a gelatina. Adicionar duas colheres de doce de figo e misturar bem.
6. Deitar o preparado na tarteira, em cima da mistura de biscoitos. Levar ao frigorfico aproximadamente
durante trs horas antes de servir.
7. Na altura de servir, retirar da forma, mas mantendo o fundo, e barrar a superfcie com doce de figo.

BOLO DE BETERRABA
Ingredientes
1 beterraba e 1/2 (mdia) 300g
1 copo e 1/2 de acar
4 ovos separados
copo de leo 4 colheres
3 copos de farinha de trigo
1/3 copo de suco de laranja
3 Colheres(sopa) de suco de limo
50g de coco ralado seco
1 colher (sopa) fermento
1 pitada de sal
- Usar como medida o copo de requeijo (250ml)

Modo de Preparo
Bata as claras em neve, acrescente 2 colheres do acar reservado para a receita e bata mais um pouco.
Descasque e pique as beterrabas. Bata no liquidificador com o acar, o leo, os sucos e as gemas por 2
minutos.
Despeje a mistura em uma tigela e acrescente o coco, a farinha de trigo peneirada e o fermento. Misture
as claras em neve, coloque numa forma mdia untada.
Leve para assar em forno pr-aquecido por 25 minutos.
BOLO DE ESPINAFRES
6 ovos
1 chvena e meia de ch de leo
3 chvenas de acar
3 chvenas de farinha
250 gr de espinafres frescos

Trituram-se os espinafres com o leo numa liquidificadora.

Batem-se as claras em castelo. Deite o preparado dos espinafres num recipiente, junte o acar e as
gemas. Bata bem e junte a farinha. Vai ao forno previamente aquecido a 180 num tabuleiro untado
durante 40 minutos ou o palito sair limpo.
Cobertura de chocolate:
Derreta em banho maria uma tablete de chocolate para culinria, 1 pacote de natas e 1 colher de farinha
maisena.
Cubra o bolo enquanto o chocolate est morno.

BOLO DE PAPAIA
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Numa panela, anti-aderente deitei o acar e a polpa da papaia e mexi.

Logo a seguir comeou a formar se liquido da papaia.
Continua no lume brando e vai-se mexendo de vez em quando enquanto engrossa.
Quando estiver quase sem lquido retira-se e deixa-se arrefecer.
Quando estiver frio, misturam-se os ovos que foram batidos parte e deita-se a manteiga
derretida, a farinha e mexe-se bem.
Por ltimo deita-se o fermento e envolve-se.
Leva-se ao forno a 200C em forma untada de manteiga durante cerca de 30 min.

BOLO DE CENOURA
3 ovos
3 cenouras cruas
2 chvenas (de ch) de farinha de trigo
a mesma medida de acar
1 chvena (de ch) de leo de soja
1 colher (de sopa) de fermento em p
1 pitada de sal

Numa tigela, misture bem a farinha, o fermento, o acar e reserve. Deite os ovos, as cenouras, o leo e o
sal no liquidificador, bata at reduzir a uma polpa e verta na tigela dos ps, mexendo tudo at ligar. Leve
ao forno previamente aquecido a 180, em forma untada, at ficar com um belo bolo douradinho.