UNIVERSIDAD

FACULTAD DE INGENIERIA
CARRERA

PRACTICA N 3

UNIVERSITARIO:

DOCENTE: Ing.

GRUPO: A (Martes)

MATERIA:

FECHA DE ENTREGA:

LA PAZ BOLIVIA
 VISCOSIMETRO DE CAIDA DE AGUJA

Contenido
1. OBJETIVOS............................................................................................................................... 2
1.1. OBJETIVO GENERAL ............................................................................................................ 2
1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS ..................................................................................................... 2
2. FUNDAMENTO TEORICO ........................................................................................................ 2
2.1. Fluidos Newtonianos y no Newtonianos ........................................................................... 2
3. PROCEDIMIENTO .................................................................................................................... 4
4. EQUIPOS .................................................................................................................................. 5
5. DATOS Y CALCULOS ................................................................................................................ 5
6. ANALISIS DE RESULTADOS ...................................................................................................... 8
7. CONCLUSIONES ....................................................................................................................... 8
8. RECOMENDACIONES ............................................................................................................... 8
9. BIBLIOGRAFIA ......................................................................................................................... 9
10. ANEXOS ............................................................................................................................... 9

1
VISCOSIMETRO DE CAIDA DE AGUJA

PRACTICA N 5
PERFILES DE VELOCIDAD EN TUBOS CIRCULARES

1. OBJETIVOS
1.1. OBJETIVO GENERAL
Determinar la viscosidad de un fluido Newtoniano empleando el viscosmetro de cada de
aguja.

1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

Aprender el uso del viscosmetro de cada de aguja.
Determinar la viscosidad del yogurt empleando el viscosmetro de cada de aguja.

2. FUNDAMENTO TEORICO
2.1. Fluidos Newtonianos y no Newtonianos
Aquellas sustancias que cumplen que el esfuerzo o cizalladura es directamente proporcional a la
velocidad de deformacin del fluido o velocidad de cizalladura D, se denominan fluidos newtonianos.
El coeficiente de proporcionalidad se conoce como viscosidad dinmica. La viscosidad cinemtica
es =/.

2
VISCOSIMETRO DE CAIDA DE AGUJA

Las dimensiones de son

Poises = Dynscm-2 = 0.01 kgsm-2 y las de , m2s-1

Aquellos fluidos que no presentan una relacin lineal entre la cizalladura y la velocidad de
deformacin se conocen como fluidos no newtonianos. Suelen presentar una funcin caracterstica
o reograma de la forma:

En funcin de su reograma los fluidos no newtonianos pueden dividirse en,

Plsticos
Tixotrpicos
Pseudo-plsticos
Dilatantes
Irreversibles

La viscosidad depende fuertemente de la temperatura T y de la presin.

Normalmente en los lquidos la viscosidad disminuye al aumentar la temperatura, mientras que en
los gases es al revs.

La Ley de Andrade es un ejemplo de la dependencia de la viscosidad con la temperatura para los

fluidos.
La viscosidad de los fluidos aumenta con la presin.
Comportamiento Pseudo-plstico
Caracterstico de materiales de elevada viscosidad, disueltas o fundidas, cuya viscosidad disminuye
rpidamente, cuando aumenta la cizalladura

La funcin caracterstica o reograma ms tpico es el de

3
VISCOSIMETRO DE CAIDA DE AGUJA

Ostwald,

Ejemplos: Polmeros en disolucin, tinta de impresin, mermelada, etc.

Comportamiento Plstico
Son materiales esencialmente parecidos a los pseudo-plsticos pero necesitan de una tensin
mnima (o fluidez lmite) para que exista deformacin continua.

El reograma de Bingham tiene una funcin caracterstica.

Ejemplos: Pasta dentrfica, pomadas, grasas, chocolate, tinta de bolgrafo
Comportamiento Tixotrpico
La viscosidad depende de la velocidad de deformacin y del tiempo (!).
Ejemplos: Pinturas (pequeas rugosidades desaparecen con el tiempo), mayonesa, ktchup (tardan
un tiempo en recuperar su forma), etc.
Comportamiento Delatante
El aumento sobre proporcional de la viscosidad con o, incluso para una cizalladura elevada, el valor
casi infinito de la viscosidad es la caracterstica de comportamiento de una sustancia dilatante.
Un reograma tpico el de Ostwald:
Ejemplos: Arena hmeda, almidn en agua, depsitos de pinturas al aceite, etc.
Comportamiento Irreversible
Algunas sustancias tienen una variacin de la viscosidad con el tiempo de cizalladura de tipo
Tixotrpico, pero la modificacin de la viscosidad es irreversible y no hay regeneracin estructural
durante el tiempo de reposo.
Campo de Aplicacin
1. Investigacin fundamental (medicina (sangre, etc.), fisiologa, qumica, etc.
2. Investigacin aplicada (dependencia de la viscosidad con parmetros fsicos y qumicos),
o Determinacin de espesores de revestimiento: produccin de pelculas, recubrimiento de
papel y textiles, barnizado por inmersin (carroceras de coches), etc.
o Determinacin del grosor de gotas: pintura a presin, inyeccin de gasolina en la cmara de
combustin, etc.
o Fabricacin de tejas, mezcladores, masillas, resinas, alquitranes, etc.
o Determinacin del comportamiento de la viscosidad con el tiempo: envejecimiento de
plsticos, etc.
o Determinacin del comportamiento de los fluidos con la temperatura: vidrio, cermica,
ceras, aceites, etc.
o Determinacin del comportamiento del petrleo o de la gasolina al ser transportado
(buques, camiones cisterna, etc.).

3. PROCEDIMIENTO
o Se llena el viscosmetro con el lquido del cual queremos calcular su viscosidad.
o Se realizan pruebas con las diferentes agujas para ver cul es la que tiene un descenso
adecuado para tomar datos.
o Se verifica que no existan fugas en el equipo.
o Se procede a la toma de datos del tiempo para una distancia conocida.
o Se repetir el mismo procedimiento para otra distancia.
o Se emplean las pesas para medir tiempo para diferentes distancias.

4
VISCOSIMETRO DE CAIDA DE AGUJA

4. EQUIPOS
ITEM EQUIPO CARACTERISTICAS CANTIDAD
1 Viscosmetro de cada de aguja
2 Agujas del viscosmetro 3
3 Cronometro 1
4 Balanza Precisin 0,01 1
ITEM Materiales CARACTERISTICAS CANTIDAD
1 Picnmetro 1
2 Vaso de precipitados 250 ml 1
3 Varilla de vidrio 1

5. DATOS Y CALCULOS
Datos picnmetro

Densidad del yogurt , [/ ]

Datos de la aguja

Masa de la aguja sin pesas , []

Masa de las pesas , []

Datos del viscosmetro

Numero de Distancia
pesas [] [] [] [] [] []
0 15 2,41 2,55 2,55 2,32 2,46
1 15 1,91 1,83 1,64 1,59 1,74
2 15 1,45 1,45 1,51 1,45 1,46
3 15 1,12 1,05 1,06 1,05 1,07

0 25 2,36 2,14 2,03 2,18

1 25 1,89 1,77 1,71 1,79
2 25 1,36 1,63 1,44 1,48
3 25 1,05 1,25 1,25 1,18

0 30 3,44 3,47 3,44 3,45

1 30 2,45 2,55 2,35 2,45
2 30 2,04 1,84 2,17 2,02
3 30 1,64 1,38 1,32 1,45

Calculo de las densidades de la aguja

Aguja utilizada: Aguja 2

V = , [ ]
numero de pesas =
, []
= = = , [ ]
, [ ]

5
VISCOSIMETRO DE CAIDA DE AGUJA

Numero de pesas Volumen de la aguja [ ] Masa de la aguja [] Densidad [ ]

0 15,29 121,3 7,93
1 15,29 132,1 8,64
2 15,29 142,9 9,35
3 15,29 153,7 10,05

Calculo de las velocidades

numero de pesas =

[]
= = = , [ ]
, []

Numero de pesas Distancia [] [] Velocidad []

0 15 2,46 6,10
1 15 1,74 8,62
2 15 1,46 10,27
3 15 1,07 14,02
9,75272871

0 25 2,18 11,47
1 25 1,79 13,97
2 25 1,48 16,89
3 25 1,18 21,19
15,8781757

0 30 3,45 8,70
1 30 2,45 12,24
2 30 2,02 14,85
3 30 1,45 20,69
14,1204226

Datos para el ajuste de la curva

( )
-0,34765289 2,15416509 2,63666021 2,50510936
0,34549429 2,32961377 2,82683374 2,69809987
0,7509594 2,64039155 3,05336139 3,02963383

Ajuste lineales de las curvas

= 15 [] = 2,1491 4,8539 = 0,952

= 25 [] = 2,6098 7,1594 = 0,98
= 30 [] = 1,9997 5,2381 = 0,955

6
 VISCOSIMETRO DE CAIDA DE AGUJA

Grafico 1
1

0,8

0,6

0,4

0,2 distancia= 15 cm
ln (n-0)

distancia= 25 cm
0
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 distancia= 30 cm
-0,2
Lineal (distancia= 15 cm)
-0,4 Lineal (distancia= 15 cm)

-0,6 Lineal (distancia= 30 cm)

-0,8

-1

-1,2
Ln (VF)

De las ecuaciones de los ajustes se concluye

Distancia [] = A
15 2,1491 4,8539
25 2,6098 7,1594
30 1,9997 5,2381

Calculo del parmetro () y m

Distancia [] ()
15 0,03244634 2,40689 1005
25 0,04045375 8,79598 1007
30 0,02971993 2,29513 1005

Correccin del ndice m para el equipo

Distancia []
15 2,40689 1005 0,9 2,1662 1005
25 8,79598 1007 0,9 7,9164 1007
30 2,29513 1005 0,9 2,0656 1005

Calculo de velocidad de corte y viscosidad

7
VISCOSIMETRO DE CAIDA DE AGUJA

Para una distancia de 15 []

9,75272871 [] 1
= = = 0,65018191 [ ]
15 []

() = 100 ()1 = 100 2,1662 1005 (0,65018191)2,14911 =

0,0013208 []

Distancia [] [1] []
15 9,75272871 0,65018191 0,00132086
25 15,8781757 0,63512703 3,8122 1005
30 14,1204226 0,47068075 0,00097247

6. ANALISIS DE RESULTADOS
Viscosidad de la leche saborizada de delicia = 0,0013 [] para un temperatura =
20
Porcentaje de diferencia

| | |0,00132086 0,0013|
% = 100% = 100% = , %
0,0013
Distancia [] [] %
15 0,00132086 1,60
25 3,8122 1005 97,07
30 0,00097247 25,2

Se puede apreciar que la diferencia porcentual de la primera toma de datos es realmente pequea
y aceptable ingenierilmente.

7. CONCLUSIONES
Se puede verificar la tendencia lineal de nuestras curvas obtenidas experimentalmente.
El porcentaje tan bajo para la primera toma de datos se debe a que an no exista fugas
en el sistema por parte del fluido.
La fuga constante del fluido se aprecia notablemente en los resultados de la diferencia
porcentual.
Los datos fueron tomados en el siguiente orden 15, 30, 25 cm respectivamente esto
corrobora porque es tan alto el porcentaje de diferencia en el dato de 25 cm, teniendo
en cuenta la fuga que se iba produciendo al trascurrir el tiempo.

8. RECOMENDACIONES
Se recomienda realizar la prctica lo ms rpidamente posible para evitar porcentajes
tan altos en la diferencia con el dato real.
Antes de comenzar la prctica tratar de reducir lo mximo posible la fuga existente de
lquido.

8
VISCOSIMETRO DE CAIDA DE AGUJA

Llevar lquidos que sean fcilmente lavables ya que facilita la limpieza de nuestro
equipo.

9. BIBLIOGRAFIA

10. ANEXOS