E Book List A Decomp Ras

1 www.drjulianopimentel.com.
br
Licenciado para Dr. Juliano Pimentel, E-mail: suporte@drjulianopimentel.com.br
LISTA DE COMPRAS:
COMO ESCOLHER
OS ALIMENTOS NO
MERCADO?
Agora que voc tem em mos informaes para mudar a sua

alimentao, emagrecer e viver com mais sade, o prximo
passo ir at o supermercado para comprar os ingredientes
que faro parte dos pratos que voc ir cozinhar. Mas voc
sabe como escolher os melhores alimentos?
O frescor via de regra um quesito fundamental. Mas a es-

colha dos melhores produtos deve considerar tambm a boa
aparncia e o aroma agradvel, algo que pode no ser to
simples de detectar. Outra recomendao importante evi-
tar qualquer alimento com machucados ou pontos pretos.
Sendo assim, para facilitar a sua vida, separei algumas dicas

para voc no errar na hora de escolher, carnes, legumes,
verduras e frutas, no mercado ou na feira. Aproveite e boas
compras!
Dr. Juliano Pimentel
/dr.juliano.pimentel /drjpimentel /MedPiment /DrJPimentel

Carnes
3 www.drjulianopimentel.com.br
CARNE BOVINA
Na hora de comprar carne bovina o truque ficar sempre atenta cor
do alimento, que estar sempre muito vermelha. Ateno tambm para
a gordura, que deve estar clarinha, pois quanto mais amarelada for sua
cor, mais velho era o animal. Se a carne estiver soltando muito lqui-
do, ela j no ser to nutritiva quanto deveria e ressecar durante a
preparao.
CARNE DE FRANGO
O Frango bom para consumo possui a pele mida, com odor agradvel
e cor uniforme por toda extenso do pedao. A colorao deve estar
amarela plida e ligeiramente rosada. Nunca compre se a carne estiver
mole ou pegajosa.
CARNE DE PEIXE
O peixe fresco aquele que tem odor suave e textura firme. Se voc
for comprar peixes inteiros, preste ateno aos olhos, que devem estar
brilhantes e midos, e a pele que deve estar com cor vibrante.
Verduras,
Legumes e
Hortalias
ABBORA
Opte pelas firmes, de casca lisa e sem marcas casca. Observe tambm
o tamanho, abboras muito grandes tendem a ser menos saborosas. Se
preferir comprar o vegetal em pedaos, evite aquele que tiver manchas
escuras prximas casca.
ALCACHOFRA
Se o talo for flexvel, sinal que a alcachofra est boa para consumo.
Manchas pretas nas pontas das folhas ou na base indicam que a planta
j est velha. As folhas devem estar bem fechadas tambm, pois quan-
do esto abertas o gosto pode ser amargo e a consistncia muito dura.
ALFACE
No caso da alface americana, a cabea tem que ser redonda, pesada,
com folhas de tamanho mdio e verde bem claras; as alfaces comum e
crespa j so menos firmes e sua colorao de um verde mais vivos.
Evite folhas murchas.
BERINJELA
Escolhas as berinjelas de casca fina, lisa e brilhante. Seu formato deve
ser comprido, mas no muito grande. As folhas na ponta da berinjela
devem estar bem verdes e grudadas casca.
BETERRABA
Compre as beterrabas de tamanho pequeno ou mdio, com folhas fres-
cas e viosas. Assim elas so mais saborosas e macias, alm de dura-
rem mais tempo. Evite as duras, machucadas ou com partes rachadas.
BRCOLIS
O brcolis apresenta colorao verde-escura, botes das flores fecha-
dos, talos firmes e folhas frescas. Flores amareladas e botes abertos
significam que o produto j passou do ponto.
CENOURA
As cenouras devem estar firmes, ter cor laranja intensa e a parte exter-
na sem buracos ou rachaduras.
COUVE
Compre a verdura firme, com a folha verde-escura e sem manchas. De
preferncia, no compre a couve j picada em tirinhas.
COUVE-FLOR
A couve-flor deve ser firme, compacta e com colorao branco-cre-
mosa. As folhas mais externas geralmente so bem verdinhas. Flores
amareladas indicam que j est passando do ponto.
PEPINO
Invista nos pepinos firmes e bem verdes. Evite os mais gordinhos ou
com as pontas secas.
PIMENTO
Os pimentes de cores mais vivas e aroma perfumado so os mais in-
dicados para consumo. Escolha os pimentes com talo verde, pesados
e firmes ao pressionar a superfcie com o dedo, no deve ceder.
QUIABO
Procure quiabos bem verdes, pequenos e macios. As pontas tm que
quebrar com facilidade. Caso voc apalpe e sinta as sementes pela par-
te de fora, no compre porque j esto maduros demais.
REPOLHO
Compre os mais pesados. A parte de fora do repolho geralmente
descartada, mas no pode estar manchada, seca ou com folhas caindo.
Frutas
ABACAXI
A fruta est no ponto quando, quando suas folhas da coroa saem
com facilidade. A casca deve estar mais macia e com uma colorao
amarelo-dourada. O cheiro do abacaxi no ponto certo para consumo
geralmente perceptvel e agradvel.
ABACATE
Prefira as frutas mais pesadas e ligeiramente firmes. Quanto menos
manchas na casca do abacate melhor. Compre sempre os mais foscos.
BANANA
Prefira as bananas menores e mais gordinhas, pois tm mais sabor e
nutrientes. Voc pode compr-las ainda verdes (sem manchas ou par-
tes moles), basta deixar fora da geladeira que elas amadurecem mais
facilmente.
LARANJA
E LIMO
As laranjas com casca lisa e bri-
lhante so as que possuem mais
suco. D preferncia s mais
pesadas e firmes, pois so mais
suculentas. Quanto mais laranja
for a casca, mais doce a fruta.
O limo deve ter casca fina e

brilhante, que significa que a
fruta possui mais suco. Se for
o limo rosa, pode ser spero.
Eles devem ceder presso dos
dedos ao toque.
MA
Quanto mais vermelha for a casca da ma, mais doce ela . Prefira as
mais pesadas e que no tenham machucados. Evite as amolecidas.
MAMO
Procure por mames com casca bem firme, sem machucados e de
manchas brancas de fungo. Prefira comprar as frutas de casca amare-
lada.
MANGA
A fruta deve estar firme, mas ceder ligeiramente quando apertada.
Evite mangas com manchas pretas ou machucados. O cheiro da fruta
madura e boa para consumo adocicado.
MARACUJ
O melhor indicativo o peso da fruta. Chacoalhe e veja se no est
muito leve (sinal de pouco suco). Prefira os menores.
MELANCIA
Selecione as melancias mais firmes, pesadas, simtricas e que no
tenham machucados ou rachaduras.
MELO
Se o melo ainda estiver com o cabo, sinal de que no est maduro.
A fruta deve exalar um cheiro doce e agradvel.
MORANGO
Compre os morangos ainda com o cabinho, e que estejam firmes e
bem vermelhos. Evite morangos com partes batidas, escuras ou es-
branquiadas.
PRA
Procure as mais firmes e sem nenhuma mancha na casca. A pra
muito delicada e suscetvel a apodrecer com batidas.
PSSEGO
A casca do pssego maduro deve ser aveludada e com colorao
amarela- avermelhado, e sem pontos marrons e moles.
TOMATE
Tomates para fazer molhos devem ser mais maduros, ento prefira os
vermelhos mais escuro e macios. Tomates para saladas devem ser os
vermelhos mais clarinhos e mais firmes. Geralmente, quanto mais forte
o cheiro do tomate, mais saboroso ele .
UVA
Escolha as uvas com as hastes verdinhas,
flexveis e que no estejam despencando
do cacho.
Temperos
ALHO E CEBOLA
Devem ter a casca lisa, sem machucados
e sem estarem murchos.
w w w. d r j u l i a n o p i m e n t e l . c o m . b r
/dr.juliano.pimentel /drjpimentel /MedPiment /DrJPimentel

E Book List A Decomp Ras

Caricato da

Informazioni sul documento

Titolo originale

Copyright

Formati disponibili

Condividi questo documento

Condividi o incorpora il documento

Opzioni di condivisione

Hai trovato utile questo documento?

Questo contenuto è inappropriato?

Copyright:

Formati disponibili

E Book List A Decomp Ras

Caricato da

Copyright:

Formati disponibili

1 www.drjulianopimentel.com.

Agora que voc tem em mos informaes para mudar a sua

O frescor via de regra um quesito fundamental. Mas a es-

Sendo assim, para facilitar a sua vida, separei algumas dicas

Dr. Juliano Pimentel

/dr.juliano.pimentel /drjpimentel /MedPiment /DrJPimentel

Licenciado para Dr. Juliano Pimentel, E-mail: suporte@drjulianopimentel.com.br

O limo deve ter casca fina e

/dr.juliano.pimentel /drjpimentel /MedPiment /DrJPimentel

Potrebbero piacerti anche