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Quadro 14 Dez passos para uma alimentao saudvel para pessoas com HAS.

1. Procure usar o mnimo de sal no preparo dos alimentos.

Recomenda-se para indivduos hipertensos 4 g de sal por dia (uma colher de ch), considerando
todas as refeies.
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2. P
 ara no exagerar no consumo de sal, evite deixar o saleiro na mesa. A comida j contm
o sal necessrio!

3. L eia sempre o rtulo dos alimentos verificando a quantidade de sdio presente (limite
dirio: 2.000 mg de sdio).

4. P
 refira temperos naturais como alho, cebola, limo, cebolinha, salsinha, aafro, organo,
manjerico, coentro, cominho, pprica, slvia, entre outros.

Evite o uso de temperos prontos, como caldos de carnes e de legumes, e sopas industrializadas.
Ateno tambm para o aditivo glutamato monossdico, utilizado em alguns condimentos e
nas sopas industrializadas, pois esses alimentos, em geral, contm muito sdio.

5. Alimentos industrializados como embutidos (salsicha, salame, presunto, linguia e bife

de hambrguer), enlatados (milho, palmito, ervilha etc.), molhos (ketchup, mostarda,
maionese etc.) e carnes salgadas (bacalhau, charque, carne seca e defumados) devem ser
evitados, porque so ricos em gordura e sal.

6. D
 iminua o consumo de gordura. Use leo vegetal com moderao e d preferncia aos
alimentos cozidos, assados e/ou grelhados.

7. P
 rocure evitar a ingesto excessiva de bebidas alcolicas e o uso de cigarros, pois eles
contribuem para a elevao da presso arterial.

8. Consuma diariamente pelo menos trs pores de frutas e hortalias (uma poro = 1
laranja mdia, 1 ma mdia ou 1 fatia mdia de abacaxi).

D preferncia a alimentos integrais como pes, cereais e massas, pois so ricos em fibras,
vitaminas e minerais.

9. Procure fazer atividade fsica com orientao de um profissional capacitado.

10. M
 antenha o seu peso saudvel. O excesso de peso contribui para o desenvolvimento da
hipertenso arterial.
Fonte: (UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS, 2012).

Nas publicaes Cadernos de Ateno Bsica, n 38 Estratgias para o Cuidado da Pessoa

com Doena Crnica Obesidade, desta Coleo, e Guia Alimentar para a Populao Brasileira
voc encontrar as tabelas por grupos alimentares com as listas de equivalncia dos alimentos em
gramas, medidas usuais e correspondentes de consumo com o seu respectivo contedo calrico.

O mdico e o enfermeiro realizam grande parte do acompanhamento de pessoas com HAS

em consulta individual. fundamental que esses profissionais saibam identificar os fatores de