Plan de Negocio

Dulce Amanecer Goyano

Negocio dedicado a suministrar

desayunos personalizados en la Ciudad de
Goya
 Plan de Negocios

TIERNO AMANECER GOYANO

Negocio dedicado a suministrar bandejas de desayunos personalizados para ocasiones

especiales en la Ciudad de Goya-Ctes.

CONCEPTO DE NEGOCIO:

El siguiente negocio nace con la idea de que siempre hay una forma diferente de
expresar el amor, de hacer corazones felices, con un dulce despertar; por lo nuestro
negocio consiste en la elaboracin de bandejas de desayunos personalizadas; las
cuales estn orientadas a satisfacer los deseos y necesidades de los consumidores que
buscan originalidad en sus detalles para fechas especiales como ser cumpleaos,
aniversarios, da de la madre, del padre, del enamorado, por citar algunas de ellas entre
tantas otras opciones.
Este negocio busca bridar un servicio de calidad y diferente a las opciones que se
encuentra en el mercado de la ciudad de Goya, ofreciendo como unos de los valores
agregados la entrega a domicilio de la bandeja de desayuno que el cliente ha
seleccionado de un abanico de posibilidades que se le ofrece de acuerdo a la fecha o
evento que desea celebrar.

Las bandejas estarn diseadas para brindar un desayuno para una o dos personas y
sern personalizadas con distintos motivos que los clientes puntualicen en el gusto de
la persona que desea agasajar, como ser color preferido, un tema a eleccin (Msica,
deporte, romntico, etc.) adems, se incluye una tarjeta con dedicatoria y se enva la
bandeja de desayuno envuelto en celofn con un moo.
Los clientes debern realizar los pedidos con 48 horas mnimas de anticipacin.
Los que nos hace diferente como negocio a Tierno Amanecer Goyano es que
brindamos un excelente trato a nuestros clientes y por sobre todo puntualidad en la
entrega de los pedidos.
 VISIN:
- Ser la empresa lder de desayuno brindando un producto y servicio de calidad,
diferente e innovador en el mercado local.

MISIN:
- Brindar un producto-Servicio de calidad, a tiempo, con un precio accesible que
cumpla con las expectativas y deseos de los clientes.

OBJETIVO:
- Establecer a TIERNO AMANECER GOYANO como mercado de desayuno
preferencial de los ciudadanos de Goya.
 MERCADO Y ENTORNO COMPETITIVO:

Anlisis FODA

Su estudio nos mostrar un esquema general de las condiciones y las falencias que el negocio
podr tener con el fin de establecer estrategias de planificacin.

Los objetivos propuestos para la utilizacin de est herramientas en nuestro negocio son:

- Conocer si nuestro negocio posee ms oportunidades que amenazas.

- Saber cules son las posibles fortalezas a mantener y las debilidades a eliminar.

FORTALEZAS:

- Es un servicio escasamente explotado en la ciudad.

- Ofrecer un producto diferenciado para cada ocasin y segn el gusto del cliente.
- Fcil negociacin con nuestros proveedores y diversificacin de proveedores.
- Distancia corta entre los proveedores y nuestro lugar de negocio.

OPORTUNIDADES:

- La demanda puede aumentar debido a la ubicacin del negocio.

- Existencia de fechas especiales comerciales a lo largo del ao.
- Posibilidades de crear nuevas necesidades a travs de cambios en la imagen del
producto tradicional de hacer presentes en fechas especiales.
- Introducir nuevos servicios y aumentar el rango de atencin y entrega del producto.

DEBILIDADES:

- Falta de experiencia en el negocio.

- Capital limitado.

AMENAZAS:

- Posibles aumento de la competencia ofreciendo el mismo producto o un sustituto.

- Posible aumento del precio de la materia prima en cierta poca del ao.
- Cambios en la economa del pas.

Competencia:

Existen varios factores a tomar en cuenta para determinar la competencia en este negocio; si
bien no existen muchos locales que se dediquen al mismo servicio como el que se pretende
desarrollar en nuestro negocio, se puede observar que existen mercado locales que se dedican
a ofrecer servicio de desayuno que podra en determinado momento afectar la rentabilidad de
nuestro negocio. Adems de estos negocios existen paginas a travs de internet que buscan
ofrecer un producto similar.

Algunos de los mercados locales dedicados a ofrecer un servicio de desayuno en la Ciudad son:
 - Caf Barcelona:
- La City.
- La place Resto Bar.

Clientes
EL segmento de mercado al que apunta nuestro negocio son a todas las personas de
15 aos de edad en adelante. En su mayora de clase media-Alta residentes de la zona
cntrica de la Ciudad de Goya.
El factor que motive la demanda de nuestros productos, es la necesidad de tener un
detalle con esa persona que el comprador considere especial. Por lo que el motivo ms
frecuente por la que una persona compre es la celebracin de eventos y fechas
especiales del ao, ya sean eventos pblicos (Da de la madre del padre, de la amistad)
o eventos particulares (Cumpleaos, aniversarios etc.).Como negocio siempre
buscaremos dar preferencia al gusto del consumidor.
Con respecto al precio de nuestro producto, no nos diferenciamos por un poltica de
precio bajo, al contrario para Tierno Amanecer Goyano el precio es sinnimo de
calidad.
PLAN MARKETING:

Para analizar y describir el producto que ofrece Tierno Amanecer Goyano se tiene en
cuenta los siguientes aspectos:

o Beneficio Ofrecido: El negocio ofrece como producto una bandeja de

desayuno, que es personalizado de acuerdo al gusto y deseo del cliente; es
decir, adaptamos nuestros productos a cada ocasin que nuestro cliente
considere especial.
Consideramos que es un producto esperad debido a que se incluye un
servicio diferenciado que distingue a la oferta de la competencia.

o Posicionamiento: El posicionamiento del producto se realiza bajo el enfoque

de diferenciacin debido a que es una opcin diferente al momento celebrar
una ocasin especial, adems el cliente no tiene la obligacin de salir de su
casa para conseguir el mejor regalo para la fecha. En la ciudad no existe
muchos lugares que brinden el mismo producto.

o Marca: El producto se har conocer bajo la marca TIERNOS AMANECER

GOYANO.

El diseo de la marca es la siguiente:

TIERNO
AMANECER
GOYANO

o Slogan: El slogan que acompae a nuestra marca y que impactar al cliente es:
MOMENTOS LA MAGIA DE UN DETALLE.

o Empaque: La presentacin del desayuno y el empaque cumple con la funcin

de seguridad, adems en el mismo se incluye un pequeo obsequio con motivo
de dejar un recuerdo al cliente.

o Distribucin: El consumidor obtendr el producto a travs de un canal de

distribucin directo del fabricante al consumidor, este canal es el canal ms corto
de distribucin debido a que el producto es entregado directamente del
fabricante al consumidor final.

La distribucin fsica de la bandeja de desayuno o entrega a domicilio del

consumidor se realizar utilizando el servicio de mensajera a travs de moto,
este personal ser identificado con un carnet del negocio.
 Algunas caractersticas que se plantean para cumplir con las exigencias de los clientes y as
satisfacer sus necesidades estn enfocadas en los siguientes aspectos:

- Clientes informados: Mediante la creacin de un portal web y a travs de la

utilizacin de las redes sociales en donde la persona interesada pueda conseguir
toda la informacin que necesite para poder realizar sus pedidos.

- Entrega a tiempo: Para garantizar entregas a tiempo los pedidos se deben realizar
con por lo menos 48 horas de anticipacin a la hora de la entrega y deben
suministrar los datos que se encuentran en el formato de pedidos que incluye los
siguientes datos:
Nombre y apellido.
Direccin
Telfono/ Celular.
Correo electrnico.
DNI
Hora de entrega.

- Condiciones de entrega: Para entregar en el tiempo, en el lugar y al destinatario

indicado el cliente debe suministrar una hora de entrega con un rango de una
hora de desviacin; se toma en cuenta esta condicin de tiempo de entrega
teniendo en cuenta la congestin en el trfico de la ciudad y la distancia al lugar de
entrega.
En el momento de la entrega del producto y con previa autorizacin del cliente se
podr tomar una foto para tener de recuerdo del momento; est foto ser enviada
al correo electrnico del cliente.

- Forma de pago del producto: Los pagos del servicio pueden ser cancelados
directamente en las instalaciones del negocio o a travs de la pgina web y deben
ser de contado, por lo menos con un da anterior a la fecha entrega.

- Entregas satisfechas: Para evaluar el pedido entregado y si cumpli con las

expectativas del cliente se realizar posterior a la entrega una llamada telefnica
al cliente para evaluar su nivel de satisfaccin en escala cuantitativa en regular,
bueno y excelente, las cuales nos va a permitir acciones para mejorar nuestros
servicios y fidelizar el cliente.

Precio:

El producto que ofrece Tierno Amanecer Goyano es de alta calidad y de buen gusto ya que la
estrategia a utilizar es el enfoque en los clientes que estarn dispuestos a pagar por un servicio-
Producto de calidad.

Se va establecer un precio nico para todo tipo de desayuno. El cliente va tener la opcin de
elegir el tipo de detalle que prefiera.

- Precio por Bandeja de Desayuno: $500

 El precio se fijar en funcin de las siguientes variables:

- Los costos que se obtenga en la elaboracin del producto.

- Los costos del negocio.
- Los precios de la competencia
- El precio que el cliente estara dispuesto a pagar por el producto-Servicio.

Plaza:
Tierno Amanecer Goyano se ubicar en la zona cntrica de la Ciudad de Goya por calle Entre
Ros Nro 737, se utilizar como local de negocio un domicilio particular ya que constituye el sitio
centre de la zona que se quiere abarcar y a las vez un lugar de fcil accesibilidad de bsqueda
para el consumidor.

Promocin-Publicidad:

Para la promocin del producto ofrecido se utilizar las siguientes estrategias:

- Pginas Web: Para que los clientes potenciales ingresen y conozcan ms de las
caractersticas del negocio conocer sus instalaciones y adems para que tengan
acceso a los datos de contacto para comunicarse que les permita solucionar sus
inquietudes.

- Entrega de folletos, volantes: En donde el cliente pueda conseguir datos e

informacin necesarios para realizar sus pedidos.

Para incrementar la demanda se utilizaran como estrategias de promocin:

- Descuentos especiales por introduccin del producto al mercado.

- Descuentos por referidos o recomendados: cuando una persona refiera a otra
recibir descuentos en el prximo pedido.
-
PLAN DE OPERACIONES:

En la siguiente tabla se muestra una descripcin de los elementos y materias primas que incluye el
producto ofrecido, para comprender el plan de operaciones que lleva adelante Tierno Amanecer
Goyano.

Bandeja de Desayuno Personalizado

para una persona.

Bandeja de mimbre o madera.

Servilletas.
1 Cucharita metlica.
1 Tasas de Cermica.
2 sobre de edulcorante.
1 sobre de azcar.
1 leche
1 o 2 sobre de t sabor izado.
1 Sobre de caf.
Jugo o Baggio tamao
pequeo.
1 Barra de cereal
1 Alfajor.
Producto panificado: Chipa o
facturas.
2 Bombones.
 - DESCRIPCIN DEL PROCESO:

El flujo del proceso, se encuentra divido en tres importantes etapas, las cuales
es tan comprendidas de las siguientes maneras:

1) Fase inicial: Compra de los insumos necesarios para la preparacin y armados de los
desayunos. Se tiene un listado de los proveedores quienes suministran de acuerdo a
los establecidos en los pedidos acordados.
2) Fase de Preparacin: Es donde, se da lugar a la elaboracin de los productos
requeridos para despus proceder al armado de las diferentes bandejas de desayunos.
Cada persona elige el estilo de decoracin, mensaje entre otros con base a estos se
realiza el montaje del mismo.
3) Finalmente cuando ya se encuentra el desayuno armado es revisado con el fin de
evitar derrames y roturas de cada uno de los productos hasta la entrega del cliente.

- PLAN DE PRODUCCIN:

A continuacin se presenta la descripcin detallada del proceso productivo de las bandejas de

desayunos personalizadas de Tierno Amanecer Goyano, se busca dar a conocer el manejo de
insumos y equipos utilizados desde el pedido del cliente hasta la entrega al domicilio en el lugar
solicitado.

PROCEDIMIENTOS:

Atencin al cliente y recepcin de pedidos: Los clientes de nuestro negocio tienen la

posibilidad de realizar los pedidos de cuatro maneras diferentes:
- Llamada al punto de venta.
- Visitando la pgina de Internet.
- Mensaje a travs de WhatsApp o Correo electrnico.
- Visitando personalmente el local por la maana de 07:30 a 10:00 hs.

Una vez que el cliente solicite el pedido se recolecta toda la informacin en un formato de orden de
pedido y se procede a pasar el reporte diario de requerimientos al almacn de suministros y as poder
dar curso al proceso de compras de insumos y materias primas necesarias para la elaboracin del
producto.

Elaboracin y empacado del Producto: En esta etapa se lleva adelante la elaboracin y

decoracin del producto segn la seleccin que haya realizado el cliente.
Para este proceso se cuenta con un espacio en el local en donde se encuentran todos los
elementos necesarios como ser cocina, bandejas, utilera de cocina, elementos de limpieza
para el armado del producto.
Se realiza el acomodo esttico de los elementos en la bandeja de mimbre o madera y la
personalizacin solicitada y luego se pasa a la siguiente etapa.

Despacho y domicilio de desayuno: Con la factura de venta elaborada, se procede a la

entrega del producto al domicilio del cliente.
 PLAN DE RECURSOS HUMANOS:

Tierno Amanecer Goyano al ser un negocio pequeo no cuenta con un organigrama definido en
cuanto al recurso humano.

Sus propietarios trabajaran de manera individual, quienes sern los encargados de la gestin,
elaboracin y distribucin del producto.

Los mismos realizaran capacitaciones permanentes en el rubro para satisfacer de la mejor

manera las necesidades de los clientes.

En cuanto a la remuneracin ser de $500 por mes de las ganancias obtenidas.

PLAN FINANCIERO:

En este captulo comprende el monto de los recursos econmicos necesarios que implica tanto
la realizacin del proyecto, previo a su puesta en marcha como la determinacin del costo total
requerido en su periodo de operacin.

El plan financiero de nuestro negocio tiene como objetivo:

- Determinar el monto total de la inversin requerida.

- Llevar a cabo el presupuesto de ingreso y gasto en que incurrir el proyecto.
- Analizar gastos y costos incurridos.

Inversin Inicial:

La inversin total que se estima para la instalacin y operacin de la venta de elaboracin de

bandejas de desayunos personalizadas a domicilio se estima en $ 55.000, de los cuales la
inversin ms representativa es de los elementos para el desarrollo del producto y el transporte
de distribucin, luego est la adecuacin del local y las maquinarias e instalaciones. Finalmente
los equipos de computacin y papelera necesarios,

El aporte de la inversin ser directamente proveniente de los mismos dueos del negocio. Es
decir la fuente de financiacin ser de capital propio.

A continuacin se presenta una lista de los equipamientos necesarios para la realizacin del
negocio y sus precios correspondientes a la fecha:
 Elementos Precio
Bandejas $27 C/U 25x35 cm
Tasa cermica x 10 $55 C/U 10 cm
1 Caja de caf en saquitos x 20 $ 50
1 Caja de leche sobre x 30 $ 75
unidad
1 Caja de t $ 40
Cucharitas x 6 unidades $ 160
4 Termos $ 1.040
5 paq. Servilletas
Cocina $ 5.000
2 Ollas $ 2.900
Vehculo ( Moto) $ 16.000
Artculos de decoracin $ 100
Artculos de limpieza $ 150
Panificacin $ 200
1 Caja de alfajor triple 36 $ 350
unidades
Edulcorante 100 sobre $80
Azcar sobre individuales 6,25 $ 165
gr x 800 uni. X

Presupuesto financiero

En el siguiente flujo de fondo se presentan una proyeccin de los ingresos- egresos del negocio acerca
de los primeros siete meses, teniendo como estimacin una venta de 10 bandejas de desayuno el primer
mes:

Mes 0 Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Totales

Ingresos
Aportes de los 55.000
socios
Ventas 5. 000 8.500 13.000 18.500 23.500 30.500 38.500 341500
Prestamos
Otros
Total de Ingesos 55.000 5. 000 8.500 13.000 18.500 23.500 30.500 38.500 341500

Egresos
Inversiones 50.000
Costos de ventas 2.500 2.500 4.250 6.500 9.250 11.750 15.250 19.250
Gastos de 250 250 425 650 925 1.175 1.525 1.925
Comerciliz.
Gastos de Administ. 150 150 255 390 555 705 915 1.155
Retiros de socios. 1.000 1.000 1.000 1.000 1000 1.000 1000
Aportes de los Mont.
Otros
Total de egresos 52.900 3.900 5.930 8.540 11.730 14.630 18.690 23.330 139.650
Diferencias 2.100 1.100 2.570 4.460 6.770 8.870 11.810 15.170 201.850
- INSTITUCIN: Instituto Presbtero Manuel Alberti.

- CARRERA: Profesorado en Economa.

- ASIGNATURA: Diseo y Gestin de micro emprendimiento.

- CURSO: 4to ao.

- PROFESOR: Daniel Avalos

- ALUMNA: Gauna Pamela

- AO: 2017