CDU: 633.

18 CANCELA A LA
NMX-FF-059-SCFI-2000 NMX-FF-059-1994-SCFI

DGN

PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO INDUSTRIALIZADOS PARA

CONSUMO HUMANO - CEREALES - ARROZ PALAY (Oryza
sativa L.) - ESPECIFICACIONES Y MTODOS DE PRUEBA
(CANCELA A LA NMX-FF-059-1994-SCFI)

NON INDUSTRIALIZED FOOD PRODUCTS FOR HUMAN USE -

CEREALS - PADDY RICE (Oryza sativa L.) - SPECIFICATIONS
AND TEST METHODS

1 OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIN

1.1 Objetivo

Esta norma mexicana establece las especificaciones que debe cumplir el arroz con
cscara (Oryza sativa L.) para su comercializacin.

1.2 Campo de aplicacin

Esta norma mexicana se aplica al arroz palay o con cscara que se comercializa como
tal, en territorio nacional, con el fin de utilizarlo para obtener arroz pulido y sus
subproductos.

2 REFERENCIAS

Para la correcta aplicacin de esta norma se deben consultar las siguientes normas
mexicanas vigentes o las que las sustituye:

NMX-B-231-1990 Cribas para clasificacin de materiales granulares.

Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de
la Federacin el 9 de enero de 1991.
 NMX-FF-059-SCFI-2000 2/17

DGN

NMX-FF-035-1982 Productos alimenticios no industrializados para uso

humano - Cereales - Arroz pulido (oryza sativa) -
Especificaciones. Declaratoria de vigencia publicada en el
Diario Oficial de la Federacin el 3 de febrero de 1983.
NMX-FF-055-1984 Productos alimenticios no industrializados para uso
humano - Cereales - Trigo - Mtodo de prueba.
Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de
la Federacin el 12 de marzo de 1984.
NMX-Z-012/1-1987 Muestreo para la inspeccin por atributos - Parte 1:
Informacin general y aplicaciones. Declaratoria de
vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federacin el
28 de octubre de 1987.
NMX-Z-012/2-1987 Muestreo para la inspeccin por atributos - Parte 2:
Mtodo de muestreo, tablas y grficas. Declaratoria de
vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federacin el
28 de octubre de 1987.
NMX-Z-012/3-1987 Muestreo para la inspeccin por atributos - Parte 3: Regla
de clculo para la determinacin de planes de muestreo.
Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de
la Federacin el 31 de julio de 1987.

3 DEFINICIONES

Para los propsitos de esta norma se establecen las siguientes definiciones:

3.1 Arroces de clases contrastantes

Son los granos de arroz de variedades y/o grupos diferentes a la designada, cuyas
medidas de longitud, anchura, grosor y forma difieren claramente de los caractersticos
de la clase designada.

3.2 Arroz blanco total

Es el arroz pulido total en blancos, sin separacin de los granos enteros, medios
granos y granillo, que se recuperan despus del descascarillado y eliminacin del
salvado.

3.3 Arroz de campo

 NMX-FF-059-SCFI-2000 3/17

DGN

Es el grano con cscara (tambin llamado Arroz palay), que proviene directamente
de la cosecha en campo.

3.4 Arroz palay o arroz con cscara

Es aquel que proviene de la cosecha directa del campo o que se encuentra ya

almacenado para su beneficio, perteneciente a la familia de las poseas, de nombre
cientfico Oryza sativa L.

3.5 Arroz sano, seco y limpio

Es aqul que est libre de daos por plagas y enfermedades, con una humedad
mxima del 14 % y libre de impurezas.

3.6 Granos de arroz rojo

Son los granos de arroz rojo de gluma negra o de cualquier color, pertenecientes a la
misma especie del arroz cultivado que al descascare presentan una coloracin
evidentemente roja o que produce un salvado o salvadillo de color rojizo que perjudica
al producto desde el punto de vista comercial.

3.7 Granos enteros

Son aquellos que resultan con un tamao de 3/4 o mayor al someterlos a un proceso
de pulido.

3.8 Granos estrellados

Son los granos de arroz que se encuentran fisurados o rotos dentro de la cscara.

3.9 Granos germinados

Granos con diferentes grados de germinacin.

3.10 Granos manchados y/o daados

Granos que presentan coloraciones anormales diversas causados por plagas y

enfermedades o por calentamiento en Post-cosecha; o que se encuentren
fragmentados y que muestren claramente daos por insectos u hongos.

3.11 Granos quebrados

Son los granos de arroz fragmentados, producto de la mala calibracin de los equipos
de cosecha o de secado.
 NMX-FF-059-SCFI-2000 4/17

DGN

3.12 Granos vanos

Granos que carecen en forma completa o incompleta del caripside.

3.13 Granos verdes

Son los granos que al momento de la cosecha, an no alcanzan su madurez fisiolgica.

3.14 Granos yesosos

En las variedades de arroces gruesos, milagro filipino y morelos, se consideran todos

aquellos granos de arroz que presentan en ms del 80 % de su volumen, un aspecto
blanco opaco completamente contrastante con la panza blanca almidn que identifica
a estas variedades. Para los casos de variedades de arroces delgados cristalinos, se
consideran todos aquellos granos que presentan en ms del 30 % de su volumen un
aspecto blanco opaco.

3.15 Humedad

Es el agua que contiene el grano de arroz, expresada en porcentaje de peso sobre

base hmeda.

3.16 Impurezas

Es todo aquel material que no sea grano de arroz palay o con cscara (los granos
vanos tambin se consideran impurezas).

3.17 Semillas perjudiciales o de maleza

Son las semillas de otras plantas asociadas con el cultivo del arroz que al cosecharlo
se mezclan con l y llegan a los molinos o los almacenes.

4 CLASIFICACIN

4.1 Grados de calidad

El arroz con cscara, destinado a la comercializacin para obtener arroz pulido o blanco
se clasifica en tres tipos con categora nica:
 NMX-FF-059-SCFI-2000 5/17

DGN

Arroz Grueso
Arroz Delgado
Arroz Morelos

5 ESPECIFICACIONES

5.1 Olor

Debe ser el caracterstico del grano de arroz, libre de olores a fermentacin,

putrefaccin o plaguicidas. Se verifica de acuerdo al mtodo de prueba descrito en el
inciso 7.1.

5.2 Color

Debe ser el caracterstico de la variedad.

5.3 Contenido de humedad

La humedad al momento de la reciba debe estar entre el 18 % y el 26 %. Para arroz

palay seco o con cscara almacenado, la humedad debe ser de 14 % mximo. Se
verifica conforme al mtodo de prueba descrito en el inciso 7.2.

5.4 Parmetros mnimos de calidad

Para que el arroz pueda ser comercializado con base en la presente norma, debe
satisfacer los parmetros de calidad que aparecen en la tabla 1.

5.5 Especificaciones de calidad por grupo

El resto de las especificaciones sobre la calidad del arroz palay, se encuentran en la

tabla 1: Nmero de semillas perjudiciales; nmero de granos daados; % de arroz rojo
y % arroz de clases contrastantes.

Cualquier arroz cuya calidad quede fuera del intervalo de la tabla 1, se debe considerar
fuera de norma.

TABLA 1. Especificaciones de calidad

Arroz Grueso, Delgado y

Morelos
 NMX-FF-059-SCFI-2000 6/17

DGN

Parmetros
Intervalo(%)

Humedad arroz verde (palay) 18 26

Humedad arroz seco (palay) 12 15
Impurezas (palay) 0 10
Grano verde (lechoso) (palay) 0 10
Arroces de clases contrastantes (palay) 0 2
Semillas perjudiciales (palay y blanco) Semillas/kg 0 60
Blanco total (blanco)1/ ms de 65 60
Enteros (blanco)2/ ms de 56 33
Granos manchados por calor (P./blanco) Granos/kg 0 4
Granos manchados y/o daados (palay/blanco) 0 2
Arroces rojos (integral)3/ 0 5
Yesosos (blanco)4/ 0 4
Temperatura ( C) 40 40

1/
Para el arroz del tipo morelos y delgados, no se aceptan menos de 63 % de blanco total.
2/
Para el arroz morelos y arroces delgados, no se aceptan menos del 40 % de enteros.
3/
Para el arroz del tipo morelos, no se aceptan arroces rojos.
4/
Para arroces gruesos se acepta hasta el 4 % de granos yesosos.

5.6 Parmetros base de calidad

Los parmetros base para la comercializacin del arroz palay son los establecidos en
la tabla 2.

TABLA 2.- Base de comercializacin

Parmetros Arroz palay

( contenido en porcent
aje)

2001 2002 2003

 NMX-FF-059-SCFI-2000 7/17

Materias extraas o impurezas 2,0 2,0 2,0

Humedad arroz seco 14,0 14,0 14,0

Humedad arroz de campo 20,0 20,0 20,0
Blanco total/base seca 65,0 67,0 70,0
39,0 45,0 50,0
Granos enteros 5/
0,0 0,0 0,0
Granos manchados y/o daados 0,0 0,0 0,0
Granos manchados por calor 2,0 2,0 0,0
Granos verdes (lechoso) 2,0 2,0 1,5
Granos rojos 2,0 2,0 2,0
0,0 0,0
Granos yesosos 0,0
Granos descascarados
Semillas perjudiciales (kg.) 20,0 20,0 20,0
Arroces de clases contrastantes 0,0 0,0 0,0

5/
Para arroces gruesos los parmetros base de comercializacin deben ser: Para el ao 2001 - 35,0
%; para el ao 2002 - 39,0 % y para el ao 2003 - 45,0 %.

Parmetros Especificacin Mtodo de

prueba
Olor Libre de olores a fermentacin, Inciso 7.1
putrefaccin o plaguicidas
Color Caracterstico de la variedad Visual

6 MUESTREO

Con el fin de realizar determinaciones confiables de las diferentes caractersticas y

especificaciones del grano, es necesario seguir procedimientos que permitan obtener
muestras representativas del universo de grano a muestrear, que puede estar
contenido en una estiba de costales, un camin, un furgn, etc. El muestreo se debe
realizar posterior al pesaje de reciba conforme a los procedimientos aqu descritos, o
 NMX-FF-059-SCFI-2000 8/17
con base a lo establecido en las normas mexicanas NMX-Z-012/1, NMX-Z-012/2 y
NMX-Z-012/3 (ver 2 Referencias).

Para el efecto, se toman muestras primarias, que son aquellas obtenidas directamente
de la unidad de muestreo, como pueden ser un costal o cada uno de los puntos de
muestreo de un lote a granel. Si no se detectan diferencias apreciables entre las
diferentes muestras primarias, stas se mezclan para dar lugar a la muestra
compuesta, la cual debe homogeneizarse y reducirse hasta un peso aproximado de un
kilogramo. Si una o ms de las muestras primarias presentan diferencias apreciables,
la seccin de la cual se obtuvo debe muestrearse como un lote aparte.

6.1 Arroz encostalado

El nmero de muestras primarias a tomar depende del tamao del lote, como se indica
en la tabla 3.

DGN

TABLA 3.- Nmero de muestras primarias para arroz encostalado

No. de costales No. de muestras primarias

Hasta 10 1 por cada costal

11 - 100 1 por cada 5 costales (mnimo 10)
> 100 (n) n

Los costales a muestrear deben seleccionarse al azar y las extracciones deben

realizarse de los tercios superior, medio e inferior de cada costal seleccionado, lo cual
debe conformar la muestra primaria. Deben utilizarse caladores tipo bayoneta y tomar
cantidades similares de grano de cada seccin del saco y de cada saco muestreado.

6.2 Arroz a granel

6.2.1 Arroz a granel en reposo

Las muestras primarias se obtienen mediante el uso de caladores de alvolos de

longitud acorde al espesor del lote de grano, de acuerdo al procedimiento siguiente:
Insertar el calador ligeramente inclinado abriendo las ranuras hacia arriba, enseguida
dar al calador dos o tres movimientos cortos y rpidos hacia arriba y hacia abajo para
que el grano ocupe los compartimientos.

6.2.1.2 Retirar el calador de alvolos y colocar su contenido en un pao de muestreo.

Este procedimiento se debe repetir una vez cerca del centro de la carga, a la mitad de
 NMX-FF-059-SCFI-2000 9/17
profundidad, y por los cuatro lados a 60 cm hacia el centro, o a cinco puntos de oro de
las orillas.

6.2.2 Arroz a granel en movimiento

El arroz palay a granel puede muestrearse durante su conduccin en un transportador

o en el momento de su descarga cuando fluye en forma continua por los orificios de
salida de un camin o de un vagn. Las muestras deben tomarse en todos los orificios
de salida y a intervalos regulares.

6.2.3 Nmero de muestras primarias

Para ambos casos, el nmero de muestras primarias a tomar depende del tamao del
lote como se indica en la tabla 4:

TABLA 4.- Nmero de muestras primarias para arroz a granel en movimiento

DGN

Tamao del lote (kg) Nmero de muestras primarias

Hasta 500 5
501 - 3,000 1 por cada 300 kg
3,001 - 20,000 1 por cada 500 kg
> 20,000 1 por cada 700 kg (mnimo 49)

7 EQUIPO Y MTODOS DE PRUEBA

7.1 Preparacin de la muestra

7.1.1 Fundamento

A fin de no alterar la temperatura y el contenido de humedad del grano de arroz durante

la homogeneizacin y divisin de la muestra, estas dos determinaciones se llevan a
 NMX-FF-059-SCFI-2000 10/17
cabo previamente a dicho manejo. Puede llevarse a cabo al mismo tiempo el anlisis
organolptico (ver figura 1).

En el caso de los mtodos de homogeneizaci n-divisin mecnicos se debe evitar el

dao fsico al grano.
MUESTRA COMPUESTA
RESULTANTE DEL MUESTREO

Anlisis organoleptico Humedad y temperatura

(olor, color y aspecto) (250 g)

Homogenizacin y divisin de la
muestra compuesta

1 000 g de Arroz palay

(muestra de trabajo en laboratorio)

Impurezas

DGN
 NMX-FF-059-SCFI-2000 11/17

Arroz palay limpio

Arroz palay limpio y seco

Anlisis selectivo
(100 g)

Verdes lechosos; Palay seco (200 g) Descascare

Manchados por Pulido (125 g) (100 g)
calor;
Daados y/o
manchados por
plagas; Anlisis de arroz blanco Anlisis en arroz
Estrellados, y Integral
Arroces de clases Blanco total;
contrastantes. Semillas (100 g)
perjudiciales;
Enteros, y Arroces rojos
Yesosos.
FIGURA 1.- Muestra

7.1.2 Procedimiento

Se recomienda emplear equipo elctrico o mecnico, de no contar con dicho equipo se

procede a la separacin manual con ayuda de una esptula.

Mezcla y reduccin manual: La muestra compuesta debe mezclarse uniformemente

con ayuda de una esptula para concentrarla en una sola masa que debe
dividirse a la mitad, una parte se descarta y la otra vuelve a dividirse a la
mitad, y as sucesivamente hasta tener el peso adecuado de la muestra a
analizar, misma que debe ser la muestra de trabajo.

Mezcla y reduccin mecnica: Los divisores mecnicos no requieren de corriente

elctrica, por gravedad dividen las muestras que pasan a travs de ellos en
dos porciones aproximadamente iguales y representativas de la muestra
original.

DGN
 NMX-FF-059-SCFI-2000 12/17
Mezcla y reduccin electromecnica (centrfugo): Este divisor hace uso de la fuerza
centrfuga para mezclar y dispersar el grano. Los granos caen dentro de
una tolva pasando a una pequea aspa de hule que gira mediante un motor
elctrico. As, los granos son arrojados por la fuerza centrfuga y caen en
un rea que est dividida en dos secciones iguales, de tal manera que la
semilla fluye por uno y otro canal en partes iguales.

En especial para estos ltimos mtodos de homogeneizacin-divisin hay que evitar el

dao mecnico al efectuar las operaciones de mezcla y reduccin de las muestras.

7.2 Temperatura

7.2.1 Fundamento

Detectar la temperatura que presenta la muestra de arroz.

7.2.2 Procedimiento

Se introduce un termmetro en la muestra; la escala del termmetro debe permitir

lecturas desde 10C hasta 100C.

7.2.3 Expresin de resultados

Registrar la temperatura marcada en grados centgrados.

7.3 Contenido de humedad

7.3.1 Fundamento

Determinar el porcentaje de agua contenida en el grano de arroz.

7.3.2 Procedimiento

Para la obtencin de este factor se utiliza un determinador electrnico de humedad.

7.3.3 Expresin de los resultados

El porcentaje de humedad se obtiene directamente de la lectura del aparato, o bien,

ajustando la lectura en la tabla de conversin respectiva.

DGN
 NMX-FF-059-SCFI-2000 13/17

7.4 Anlisis organolptico

7.4.1 Fundamento

Percibir por medio de los sentidos las caractersticas de la muestra de arroz al momento
de su llegada al molino.

7.4.2 Procedimiento

Vaciar toda la muestra en una charola y el laboratorista, con sus sentidos determinar
si el grano presenta el color, olor y aspecto caractersticos del grano sano y seco.

7.4.3 Expresin de resultados

Registrar la presencia de colores, olores y apariencia general que hayan resultado

diferentes a los caractersticos del arroz.

7.5 Anlisis de pureza fsica

7.5.1 Determinacin de impurezas en arroz palay

7.5.1.1 Fundamento

Separar del grano de arroz de la variedad o grupo en cuestin todas las materias
extraas como piedra, tierra, paja, granos vanos, etc.

7.5.1.2 Procedimiento

En 1 000 g de arroz palay y con ayuda de cribas, soplador, charolas, pinzas, lupa, etc.,
eliminar las materias extraas al grano de arroz.

7.5.1.3 Expresin de resultados

% de impurezas = peso de impurezas (g)/ 10

Habiendo separado las impurezas del arroz palay, tomar del arroz palay limpio
resultante 100 gramos para el anlisis selectivo, 500 gramos para el anlisis de

DGN

semillas perjudiciales, 200 gramos para secado y pulido y 100 gramos para descarcare
a grano integral, a fin de determinar los siguientes parmetros:
 NMX-FF-059-SCFI-2000 14/17
7.6 Determinaciones en arroz palay limpio

Procedimiento general

En 100 gramos de arroz palay limpio seleccionar manualmente con ayuda de una lente
de aumento los siguientes componentes:

7.6.1 Grano verde lechoso

7.6.1.1 Fundamento

Cuantificar los granos que al momento de la cosecha no alcanzaron su madurez

fisiolgica.

7.6.1.2 Expresin de resultados

% de peso de grano verde lechoso = peso de grano verde lechoso (g)

7.6.2 Granos manchados por calor

7.6.2.1 Fundamento

Determinar y cuantificar los granos manchados por calor.

7.6.2.2 Expresin de resultados

% de arroz manchado por calor = peso de granos manchados (g)

7.6.3 Granos daados y/o manchados por insectos, hongos, etc.

7.6.3.1 Fundamento

Cuantificar los granos daados y/o manchados por insectos, hongos y otros patgenos.

DGN

7.6.3.2 Expresin de resultados

% de arroz daado = peso de granos daados (g)

 NMX-FF-059-SCFI-2000 15/17
7.6.4 Arroces de clases contrastantes

7.6.4.1 Fundamento

Cuantificar la proporcin de granos de variedades y/o grupos diferentes a la muestra.

7.6.4.2 Expresin de resultados

% de arroz de clases contrastantes = peso de arroces de clases contrastantes (g)

7.7 Determinaciones en Arroz integral

Procedimiento general

Descascarar 100 g de arroz palay limpio para obtener arroz integral y determinar lo
siguiente:

7.7.1 Arroces rojos

7.7.1.2 Fundamento

Cuantificar la proporcin de granos rojos presentes en la muestra.

7.7.1.3 Expresin de resultados

% de arroces rojos = peso de arroces rojos (g)

7.8 Determinaciones en arroz blanco

Procedimiento general

Secar 200 g de arroz palay en un horno a temperatura de 35C-40C, hasta alcanzar

una humedad de 13 %. Una vez seco, se pesan y pulen 125 g hasta obtener el blanco
total y realizar las siguientes determinaciones:

DGN

7.8.1 Blanco total

7.8.1.1 Fundamento

Cuantificar la proporcin de arroz pulido en blanco.

 NMX-FF-059-SCFI-2000 16/17

7.8.1.2 Expresin de resultados

% de Blanco total = peso de blanco total X 100 /125

7.8.2 Semillas perjudiciales

7.8.2.1 Fundamento

Cuantificar el nmero de semillas perjudiciales.

7.8.2.2 Procedimiento

Separar manualmente o con ayuda de cribas, del blanco total, las semillas perjudiciales
que se encuentran mezcladas con el grano de arroz y cuya separacin es difcil o
imposible con el equipo de beneficio convencional, por lo que se presentan an en el
producto terminado.

7.8.2.3 Expresin de resultados

Nmero de semillas perjudiciales por kilogramo = nmero semillas perjudiciales X 8

7.8.3 Enteros

7.8.3.1 Fundamento

Cuantificar en forma manual o mecnica la proporcin de granos enteros presentes en

la muestra.

7.8.3.2 Expresin de resultados

% de arroz entero = peso de arroz entero X 100 /125

DGN

7.8.4 Granos yesosos

7.8.4.1 Fundamento

Cuantificar la proporcin de granos yesosos.

 NMX-FF-059-SCFI-2000 17/17

7.8.4.2 Expresin de resultados

% de arroz yesoso = peso de arroz yesoso X 100/125

8 BIBLIOGRAFA

NOM-008-SCFI-1993 Sistema general de unidades de medida, publicada en el Diario

Oficial de la Federacin el 14 de octubre de 1993.

Muestreo y Anlisis de Granos - 1965. Departamento de Conservacin

de Mercancas.- Almacenes Nacionales de Depsito, S.A. Mxico.

Qumica y Metodologa del Arroz. 1976 Delgado I. Laboratorios de Calidad de Arroz

INIFAP - CIFAP - NEXO. - SAGAR.

9 CONCORDANCIA CON NORMAS INTERNACIONALES

Esta norma no es equivalente a ninguna norma internacional por no existir referencia

alguna al momento de su elaboracin.

Mxico D. F., a
LA DIRECTORA GENERAL DE NORMAS.

CARMEN QUINTANILLA MADERO.

DGN

JADS/AFO/DLR/MRG.
 NMX-FF-059-SCFI-2000

PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO INDUSTRIALIZADOS PARA

CONSUMO HUMANO - CEREALES - ARROZ PALAY (Oryza
sativa L.) - ESPECIFICACIONES Y MTODOS DE PRUEBA
(CANCELA A LA NMX-FF-059-1994-SCFI)

NON INDUSTRIALIZED FOOD PRODUCTS FOR HUMAN USE -

CEREALS - PADDY RICE (Oryza sativa L.) - SPECIFICATIONS
AND TEST METHODS

EN MEMORIA
LIC. ANTONIO LAJUD MENCLARES
DIRECTOR GENERAL DEL CONSEJO MEXICANO DEL ARROZ, A.C.
 NMX-FF-059-SCFI-2000

DGN

(1994 - FEBRERO DEL 2000)

PREFACIO

En la elaboracin de la presente norma mexicana participaron los siguientes empresas

e instituciones:

- ARROCERA SCHETTINOS HERMANOS

- ASOCIACIN AGRCOLA LOCAL DE LA CHONTALPA

- ASOCIACIN DE AGRICULTORES DEL SUR DE CAMPECHE, A.C.

- COLEGIO DE POSTGRADUADOS

- COMARROZ DE MORELOS

- COMIT TCNICO DE NORMALIZACIN NACIONAL DE PRODUCTOS

AGRCOLAS, PECUARIOS Y FORESTALES

- COMIT VERACRUZANO DE PRODUCTORES DE ARROZ, S.C.

- COMPAA ARROCERA COVADONGA

- CONFEDERACIN NACIONAL CAMPESINA (CNC)

- CONSEJO MEXICANO DEL ARROZ, A.C.

- CONSEJO NACIONAL AGROPECUARIO (CNA)

- CONSEJO VERACRUZANO DEL ARROZ

- FEDERACIN NACIONAL DE PRODUCTORES DE ARROZ

- FIDEICOMISO CENTRAL DE ABASTO DE LA CIUDAD DE MXICO (CEDA)

- GRUPO DE EMPRESAS VECRACRUZANAS, S.A.

- INTERNACIONAL DE CERTIFICACIONES E INSPECCIONES, S.A. DE C.V.

- MOLINO DE ARROZ CHAMPOTN

 NMX-FF-059-SCFI-2000

DGN

- PRODUCTORES DE ARROZ CHAMPOTN

- PRODUCTORES DEL ESTADO DE MICHOACN

- SPR-LOS AUDACES DE R.I.

- SPR-TOLUCA, MXICO

- SECRETARA DE AGRICULTURA, GANADERA Y DESARROLLO RURAL

(SAGAR)
Apoyos y Servicios a la Comercializacin Agropecuaria (ASERCA);
Delegacin Federal del Estado de Campeche;
Delegacin Federal del Estado de Colima;
Delegacin Federal del Estado de Michoacn;
Delegacin Federal del Estado de Morelos; Delegacin
Federal del Estado de Nayarit;
Delegacin Federal del Estado de Tabasco;
Delegacin Federal del Estado de Veracruz;
Direccin General de Agricultura;
Direccin General de Asuntos Internacionales;
Direccin General de Desarrollo Agropecuario;
Direccin General de Sanidad Vegetal;
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias
(INIFAP); Productora Nacional de Semillas (PRONASE).

- SECRETARA DE COMERCIO Y FOMENTO INDUSTRIAL

Direccin General de Fomento al Comercio Interior;
Direccin General de Normas;
Servicio Nacional de Informacin de Mercados (SNIM).

- UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO

NDICE DEL CONTENIDO

Nmero del captulo Pgina

1 Objetivo y campo de aplicacin 1

 NMX-FF-059-SCFI-2000

DGN

2 Referencias 1

3 Definiciones 2

4 Clasificacin 5

5 Especificaciones 5

6 Muestreo 7

7 Equipo y mtodos de prueba 9

8 Bibliografa 17

9 Concordancia con normas internacionales 17