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Nombres E-mail
Prez Hamel (1) hgpatino@unicauca.edu.co
Patio Harold (2) hyperez@unicauca.edu.co
Laboratorio de Qumica Orgnica, Ingeniera Fsica, Facultad de Ciencias Naturales
Exactas y de la Educacin, Universidad del Cauca
Grupo No: 4
Fecha de realizacin de la prctica: 24/10/2017
Fecha de entrega de informe: 7/11/2017
1. RESUMEN
Los cidos carboxlicos son compuestos orgnicos, generalmente hidrocarburos, que poseen al
menos un grupo funcional carboxilo (-COOH).1 El grupo carboxilo es el origen de una serie de
compuestos orgnicos entre los que se encuentran los haluros de cido (RCOCl), los anhidridos
de cido (RCOOCOR), los steres (RCOOR), y las amidas (RCONH2)2. La practica
experimental consisti fundamentalmente en realizar diferentes pruebas de caracterizacin de los
compuestos definidos anteriormente encontrando que:
2. RESULTADOS
MUESTRA AGUA pH
cido oleico I -
cido benzoico I -
I: Insoluble S: Soluble
cido actico S
cido oleico I
Acido oxlico I
cido benzoico I
I: Insoluble S: Soluble
MUESTRA AGUA
Acetato de etilo I
Acetato de isopentilo I
Anhydrido actico PS
Acetamida S
Benzamida I
I: Insoluble S: Soluble PS: Poco soluble
ATURA DE LA
MUESTRA SOLUCION
ESPUMA (cm)
Detergente 4,5 Se observ una disminucin de la espuma.
3. ANALISIS DE RESULTADOS
Esquema 1. Reacciones prueba del reactivo de tollens. A). acetona + reactivo de tollens, B).
Butanona + reactivo de tollens, C). Formaldehido + reactivo de tollens, D). Acetofenona +
reactivo de tollens, E). Glucosa + reactivo de tollens.
depende del nivel de saturacin de la molcula, adems esta posee un anillo aromtico lo cual
explica tambin el porqu de la mayor intensidad de color observada.
Pasando a los aldehdos fue posible observar que presentaron colores amarillo claro para los dos
usados, que fueron (glucosa, formaldehido), aunque en la prctica experimental se observaron
colores iguales para estos, debera haber existido una diferencia en la intensidad del color de la
glucosa debido a el anillo aromtico que presenta en su estructura.
5. PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS
5.1. Cules son los usos ms importantes a nivel industrial de los alcoholes?
Los alcoholes se utilizan como productos qumicos intermedios y disolventes en las industrias de
textiles, colorantes, productos qumicos, detergentes, perfumes, alimentos, bebidas, cosmticos,
pinturas y barnices. Algunos compuestos se utilizan tambin en la desnaturalizacin del alcohol,
en productos de limpieza, aceites y tintas de secado rpido, anticongelantes, agentes espumgenos
y en la flotacin de minerales. Por ejemplo:
Metanol: Se utiliza en la fabricacin pelculas fotogrficas, plsticos, jabones textiles, tintes y
productos impermeables. Etanol: Utilizado como anticongelante, aditivo alimentario. Como
disolvente, para frmacos, plstico, lacas, barnices, perfumes, cosmticos, desinfectante, etc.
Pentanol: Utilizado en la fabricacin de lacas, decapantes, caucho, explosivos, lquido hidrulico,
pegamentos, productos farmacuticos y en la extraccin de grasas10.
5.2. Describa las etapas ms importantes que experimenta una persona a medida que consume
alcohol. Escriba las ecuaciones ms relevantes del metabolismo del etanol
Pruebas de caracterizacin de alcoholes
Pgina 10
Etapa prodrmica (0,25 g/L - 0,3 g/L): El individuo percibe un cambio en su estado mental,
alterando la percepcin de los sentidos y una disminucin de los reflejos.
Etapa de excitacin (0,3 g/L - 1,5 g/L): Prdida de la inhibicin y del autocontrol, con parlisis
progresiva de los procesos mentales ms complejos. Cambios de personalidad.
Etapa de incoordinacin (1,5 g/L 3 g/L): Caracterizada por temblor, confusin mental e
incoordinacin motriz, lo que provoca generalmente que la persona acabe por dormirse.
Etapa de coma etlico y muerte (+3 g/L): Se debe administrar por va intramuscular vitamina B1
(Tiamina) y la B6 (Piridoxina). Si no se hace puede producirse la muerte11.
Ventajas:
Los gases de combustin del etanol producen menos CO2, gas que contribuye al calentamiento
global, siendo a la vez menos txicos, puesto que la caa, como todas las plantas, recicla el CO2
de la atmsfera, devolviendo oxgeno.
El octanaje del alcohol es de 130, lo que permite subir la compresin de los motores y aumenta la
potencia para compensar su menor contenido de energa12.
Desventajas:
En la obtencin de etanol a partir de maz, se utiliza gas natural para producir vapor y en los
cultivos se utilizan fertilizantes nitrogenados, herbicidas y maquinara agrcola pesada13.
5.4. En qu consisti la LEY SECA AMERICANA en Estados Unidos durante 1919 y 1933?
La Ley Seca o Prohibicin es un periodo entre 1920 y 1933 en que se estableci la Enmienda
18 de la Constitucin, con la Ley Volstead, mediante la cual se prohiba la venta, transportacin
y fabricacin de bebidas txicas, o sea, bebidas alcohlicas, para su consumo en Estados
Unidos.
El 5 de diciembre de 1933 con la Enmienda 21 se puso fin a la Ley Seca.
La campaa por la Enmienda 18 comenz en 1913, como un intento de llevar a nivel federal la
tendencia de varios estados que haban prohibido el alcohol. El 18 de diciembre de 1917 el
Congreso pas la E. 18, y la envi a los estados para su ratificacin. La misma se hizo en enero
de 1919 y entr en vigor un ao ms tarde.
La ley clasificaba como bebidas alcohlicas a aquellas que tuvieran ms de un 5 por ciento de
alcohol14.
6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.
(5). Cabildo, M.; Garca, A. y Lpez, C. Qumica Orgnica; Ed. Copyright, Primera Edicin,
Madrid, 2011, p 215.
(7). Christen, R. Qumica General; Ed. Revert S.A., Primera Edicin, Madrid, p 194.
(10).http://www.sergioporras12.blogspot.com.co/2013/07/utilidades-en-la-industria-de-los.html
Fecha de visita: 15/10/2017.
(12). http://www.blog.pucp.edu.pe/blog/luisduran/2011/07/26/el-gasohol-ventajas-y-debilidades/
Fecha de visita: 16/10/2017
(13). https://www.ecocosas.com/energias-renovables/ventajas-y-las-desventajas-de-usar-etanol-
en-lugar-de-gasolina/ Fecha de visita: 16/10/2017.