PROGRAMA DE FORMACIN REGULAR

LABORATORIO DE
QUMICA APLICADA

2 ciclo
C9

ALUMNO: ________________________________

SECCIN: ________________________________

2017 - II
 INDICACIONES GENERALES

Las prcticas de laboratorio tienen como propsito reforzar el aprendizaje terico y la

aplicacin de los conocimientos adquiridos.

La evaluacin de los laboratorios verifica la comprensin de los fundamentos de la Qumica y

la habilidad para analizar las pruebas efectuadas, para lo cual se debe tener en cuenta lo
siguiente:

1. El curso de Qumica Aplicada corresponde al sistema de evaluacin X, es decir, la

nota de laboratorio representa el 60% de la nota del curso.
2. El curso desarrolla 8 sesiones de laboratorio de 4 horas acadmicas cada una. Por lo
tanto se tendr un total de 8 notas durante el ciclo y no se elimina ninguna nota.
3. El estudiante debe asistir puntualmente a las sesiones de laboratorio.
4. En las prcticas de laboratorio se busca que el estudiante trabaje de manera
individual, evidenciando la continua participacin y responsabilidad en el desarrollo de
los mismos.
5. Los estudiantes desarrollarn las prcticas siguiendo las instrucciones consignadas en
su mdulo y las proporcionadas por el docente responsable del curso, haciendo
nfasis en el tema de SEGURIDAD.
6. Finalmente, el estudiante debe formular conclusiones analticas, relacionadas con los
objetivos del laboratorio.
7. La evaluacin del laboratorio se realizar utilizando la hoja de evaluacin anexa a la
gua, al final de cada laboratorio.
8. Cada estudiante es responsable de mantener los materiales y equipos en perfecto
estado de conservacin. Terminada la prctica, el estudiante dejar la mesa
ordenada, ubicando correctamente los instrumentos, equipos y accesorios utilizados.
9. El estudiante debe presentar el informe de laboratorio al inicio de la prxima prctica.

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INTRODUCCIN

RECOMENDACIONES GENERALES DEL LABORATORIO

A. INFORMACIN:

1. Pictogramas de peligrosidad:
Las botellas de reactivos contienen pictogramas de peligrosidad y frases que
informan sobre su peligrosidad, uso correcto y las medidas a tomar en caso de
ingestin, inhalacin, etc. Algunos aparatos pueden contener informacin del mismo
tipo. Lee siempre detenidamente esta informacin y ten en cuenta las
especificaciones que se sealan en ella.

2. Rombo NFPA
Estamos usando tambin los rombos de la NFPA, donde se seala los grados de
peligrosidad de los reactivos qumicos.

3. Hojas MSDS:
Disponemos de las fichas tcnicas de la mayora de reactivos que utilizamos en
nuestros laboratorios y debe siempre consultarla para saber cules son las diversas
caractersticas y propiedades de los reactivos qumicos y como contrarrestar las
eventualidades de ingestin, inhalacin o derrame de los reactivos.

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4. Frases R: Riesgos especficos

R1 Explosivo en estado seco

R2 Riesgo de explosin por choque, friccin, fuego u otras fuentes de ignicin. R3
Alto riesgo de explosin por choque, friccin, fuego u otras fuentes de ignicin. R4
Forma compuestos metlicos explosivos muy sensibles.
R5 Peligro de explosin en caso de calentamiento.
(1) Referencia: Profesor Hernn Zapata

R6 Peligro de explosin en contacto o sin contacto con el aire.

R7 Puede provocar incendios.
R8 Peligro de fuego en contacto con materias combustibles.
R9 Peligro de explosin al mezclar con materias combustibles.
R10 Inflamable.
R11 Fcilmente inflamable.
R12 Extremadamente inflamable.
R14 Reacciona violentamente con el agua.
R15 Reacciona con el agua liberando gases extremadamente inflamables.
R16 Puede explosionar en mezcla con sustancias comburentes.
R17 Se inflama espontneamente en contacto con el aire.
R18 Al usarlo pueden formarse mezclas aire-vapor explosivas/inflamables.
R19 Puede formar perxidos explosivos.
R20 Nocivo por inhalacin.
R21 Nocivo en contacto con la piel.
R22 Nocivo por ingestin.
R23 Txico por inhalacin.
R24 Txico en contacto con la piel.
R25 Txico por ingestin.
R26 Muy txico por inhalacin.
R27 Muy txico en contacto con la piel.
R28 Muy txico por ingestin.
R29 En contacto con agua libera gases txicos.
R30 Puede inflamarse fcilmente al usarlo.
R31 En contacto con cidos libera gases txicos.
R32 En contacto con cidos libera gases muy txicos.
R33 Peligro de efectos acumulativos.
R34 Provoca quemaduras.
R35 Provoca quemaduras graves.
R36 Irrita los ojos
R37 Irrita las vas respiratorias
R38 Irrita la piel
R39 Peligro de efectos irreversibles muy graves
R40 Posibilidad de efectos irreversibles
R41 Riesgo de lesiones oculares graves.
R42 Posibilidad de sensibilizacin por inhalacin.
R43 Posibilidad de sensibilizacin en contacto con la piel.
R44 Riesgo de explosin al calentarlo en ambiente confinado.
R45 Puede causar cncer.
R46 Puede causar alteraciones genticas hereditarias.
R48 Riesgo de efectos graves para la salud en caso de exposicin prolongada.
R49 Puede causar cncer por inhalacin.
R50 Muy txico para los organismos acuticos.
R51 Txico para los organismos acuticos.

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R52 Nocivo para los organismos acuticos.

R53 Puede provocar a largo plazo efectos negativos en el ambiente acutico.
R54 Txico para la flora.
R55 Txico para la fauna.
R56 Txico para los organismos del suelo.
R57 Txico para las abejas.
R58 Puede provocar a largo plazo efectos negativos en el
ambiente. R59 Peligroso para la capa de ozono.
R60 Puede perjudicar la fertilidad.
R61 Riesgo durante el embarazo de efectos adversos para el
feto. R62 Posible riesgo de perjudicar la fertilidad.
R63 Posible riesgo durante el embarazo de efectos adversos para el feto.
R64 Puede perjudicar a los nios alimentados con leche materna
R65 Nocivo: Si se ingiere puede causar dao pulmonar.
R66 La exposicin repetida puede provocar sequedad o formacin de grietas en la
piel.
R67 La inhalacin de vapores puede provocar somnolencia y vrtigo
R68 Posibilidad de efectos irreversibles

Combinacin de frases R:

R14/15 Reacciona violentamente con el agua, liberando gases extremadamente

inflamables.
R15/29 En contacto con el agua, libera gases txicos y extremadamente inflamables.
R20/21 Nocivo por inhalacin y en contacto con la piel.
R20/22 Nocivo por inhalacin y por ingestin.
R20/21/22 Nocivo por inhalacin, por ingestin y en contacto con la piel.
R21/22 Nocivo en contacto con la piel y por ingestin.
R23/24 Txico por inhalacin y en contacto con la piel.
R23/25 Txico por inhalacin y por ingestin.
R23/24/25 Txico por inhalacin, por ingestin y en contacto con la piel.
R24/25 Txico en contacto con la piel y por ingestin.
R26/27 Muy txico por inhalacin y en contacto con la piel.
R26/28 Muy txico por inhalacin y por ingestin.
R26/27/28 Muy txico por inhalacin, por ingestin y en contacto con la piel.
R27/28 Muy txico en contacto con la piel y por ingestin.
R36/37 Irrita los ojos y las vas
respiratorias. R36/38 Irrita los ojos y la piel.
R36/37/38 Irrita los ojos, la piel y las vas respiratorias.
R37/38 Irrita las vas respiratorias y la piel.
R39/23 Txico: peligro de efectos irreversibles muy graves por inhalacin. R39/24
Txico: peligro de efectos irreversibles muy graves por contacto con la piel. R39/25
Txico: peligro de efectos irreversibles muy graves por ingestin.
R39/23/24 Txico: peligro de efectos irreversibles muy graves por inhalacin y
contacto con la piel.
R39/23/25 Txico: peligro de efectos irreversibles muy graves por inhalacin e
ingestin.
R39/24/25 Txico: peligro de efectos irreversibles muy graves por contacto con la
piel e ingestin.
R39/23/24/25 Txico: peligro de efectos irreversibles muy graves por inhalacin,
contacto con la piel e ingestin.
R39/26 Muy txico: peligro de efectos irreversibles muy graves por inhalacin.

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R39/27 Muy txico: peligro de efectos irreversibles muy graves por contacto con la
piel
R39/28 Muy txico: peligro de efectos irreversibles muy graves por ingestin.
R39/26/27 Muy txico: peligro de efectos irreversibles muy graves por inhalacin y
contacto con la piel.
R39/26/28 Muy txico: peligro de efectos irreversibles muy graves por inhalacin e
ingestin.
R39/27/28 Muy txico: peligro de efectos irreversibles muy graves por contacto con
la piel e ingestin.
R39/26/27/28 Muy txico: peligro de efectos irreversibles muy graves por
inhalacin, contacto con la piel e ingestin.
R40/20 Nocivo: posibilidad de efectos irreversibles por inhalacin. R40/21
Nocivo: posibilidad de efectos irreversibles en contacto con la piel. R40/22
Nocivo: posibilidad de efectos irreversibles por ingestin.
R40/20/21 Nocivo: posibilidad de efectos irreversibles por inhalacin y contacto con
la piel.
R40/20/22 Nocivo: posibilidad de efectos irreversibles por inhalacin e ingestin.
R40/21/22 Nocivo: posibilidad de efectos irreversibles en contacto con la piel e
ingestin.
R40/20/21/22 Nocivo: posibilidad de efectos irreversibles por inhalacin, contacto
con la piel e ingestin.
R42/43 Posibilidad de sensibilizacin por inhalacin y en contacto con la piel.
R48/20 Nocivo: riesgo de efectos graves para la salud en caso de exposicin
prolongada por inhalacin.
R48/21 Nocivo: riesgo de efectos graves para la salud en caso de exposicin
prolongada por contacto con la piel.
R48/22 Nocivo: riesgo de efectos graves para la salud en caso de exposicin
prolongada por ingestin.
R48/20/21 Nocivo: riesgo de efectos graves para la salud en caso de exposicin
prolongada por inhalacin y contacto con la piel.
R48/20/22 Nocivo: riesgo de efectos graves para la salud en caso de exposicin
prolongada por inhalacin e ingestin.
R48/21/22 Nocivo: riesgo de efectos graves para la salud en caso de exposicin
prolongada por contacto con la piel e ingestin.
R48/20/21/22 Nocivo: riesgo de efectos graves para la salud en caso de exposicin
prolongada por Inhalacin, contacto con la piel e ingestin.
R48/23 Txico: riesgo de efectos graves para la salud en caso de exposicin
prolongada por inhalacin.
R48/24 Txico: riesgo de efectos graves para la salud en caso de exposicin
prolongada por contacto con la piel.
R48/25 Txico: riesgo de efectos graves para la salud en caso de exposicin
prolongada por ingestin.
R48/23/24 Txico: riesgo de efectos graves para la salud en caso de exposicin
prolongada por inhalacin y contacto con la piel.
R48/23/25 Txico: riesgo de efectos graves para la salud en caso de exposicin
prolongada por inhalacin e ingestin.
R48/24/25 Txico: riesgo de efectos graves para la salud en caso de exposicin
prolongada por contacto con la piel e ingestin.
R48/23/24/25 Txico: riesgo de efectos graves para la salud en caso de exposicin
prolongada por inhalacin, contacto con la piel e ingestin.
R50/53 Muy txico para los organismos acuticos, puede provocar a largo plazo
efectos negativos en el ambiente acutico.

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R51/53 Txico para los organismos acuticos, puede provocar a largo plazo efectos
negativos en el ambiente acutico.
R52/53 Nocivo para los organismos acuticos, puede provocar a largo plazo efectos
negativos en el ambiente acutico.
R68/20 Nocivo: posibilidad de efectos irreversibles por inhalacin.
R68/21 Nocivo: posibilidad de efectos irreversibles en contacto con la piel.
R68/22 Nocivo: posibilidad de efectos irreversibles por ingestin.
R68/20/21 Nocivo: posibilidad de efectos irreversibles por inhalacin y contacto con
la piel.
R68/20/22 Nocivo: posibilidad de efectos irreversibles por inhalacin e ingestin.
R68/21/22 Nocivo: posibilidad de efectos irreversibles en contacto con la piel e
ingestin.
R68/20/21/22 Nocivo: posibilidad de efectos irreversibles por inhalacin, contacto
con la piel e ingestin.

5. Frases S: Consejos de prudencia

S1 Consrvese bajo llave.

S2 Mantngase fuera del alcance de los nios.
S3 Consrvese en lugar fresco
S4 Mantngase lejos de locales habitados.
S5 Consrvese en... (lquido apropiado a especificar por el fabricante).
S6 Consrvese en... (gas inerte a especificar por el fabricante).
S7 Mantngase el recipiente bien cerrado.
S8 Mantngase el recipiente en lugar seco.
S9 Consrvese el recipiente en lugar bien ventilado.
S12 No cerrar el recipiente hermticamente
S13 Mantngase lejos de alimentos, bebidas y piensos.
S14 Consrvese lejos de... (materiales incompatibles a especificar por el fabricante)
S15 Conservar alejado del calor.
S16 Conservar alejado de toda llama o fuente de chispas- No fumar.
S17 Mantngase lejos de materiales combustibles.
S18 Maniplese y brase el recipiente con prudencia.
S20 No comer ni beber durante su utilizacin.
S21 No fumar durante su utilizacin.
S22 No respirar el polvo.
S23 No respirar los gases/humos/vapores/aerosoles [denominacin(es) adecuada(s) a
especificar por el fabricante].
S24 Evtese el contacto con la piel.
S25 Evtese el contacto con los ojos.
S26 En caso de contacto con los ojos, lvense inmediata y abundantemente con agua
y acdase a un mdico.
S27 Qutese inmediatamente la ropa manchada o salpicada.
S28 En caso de contacto con la piel, lvese inmediata y abundantemente con
(productos a especificar por el fabricante).
S29 No tirar los residuos por el desage.
S30 No echar jams agua a este producto.
S33 Evtese la acumulacin de cargas electrostticas.
S35 Elimnense los residuos de producto y sus recipientes con
S36 sese indumentaria protectora adecuada.
S37 sense guantes adecuados.

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S38 En caso de ventilacin insuficiente, sese equipo respiratorio adecuado.

S39 sese proteccin para los ojos/la cara.
S40 Para limpiar el suelo y los objetos contaminados por este producto, sese... (a
especificar por el fabricante).
S41 En caso de incendio y/o de explosin, no respire los humos.
S42 Durante las fumigaciones/pulverizaciones, sese equipo respiratorio adecuado
[denominacin(es) adecuada(s) a especificar por el fabricante].
S43 En caso de incendio, utilizar... (los medios de extincin los debe especificar el
fabricante). (Si el agua aumenta el riesgo, se deber aadir: No usar nunca agua).
S45 En caso de accidente o malestar, acdase inmediatamente al mdico (si es
posible, mustrele la etiqueta).
S46 En caso de ingestin, acdase inmediatamente al mdico y mustrele la etiqueta
o el envase.
S47 Consrvese a temperatura no superior a...C (a especificar por el fabricante).
S48 Consrvese hmedo con... (medio apropiado a especificar por el fabricante).
S49 Consrvese nicamente en el recipiente de origen.
S50 No mezclar con... (a especificar por el fabricante).
S51 sese nicamente en lugares bien ventilados.
S52 No usar sobre grandes superficies en locales habitados.
S53 Evtese la exposicin - recbense instrucciones especiales antes del uso.
S56 Elimnense esta sustancia y su recipiente en un punto de recogida pblica de
residuos especiales o peligrosos.
S57 Utilcese un envase de seguridad adecuado para evitar la contaminacin del
ambiente.
S59 Remitirse al fabricante o proveedor para obtener informacin sobre su
recuperacin/reciclado.
S60 Elimnense el producto y su recipiente como residuos peligrosos.
S61 Evtese su liberacin al medio ambiente. Recbense instrucciones especficas de la
ficha de datos de seguridad.
S62 En caso de ingestin no provocar el vmito: acdase inmediatamente al mdico y
mustrele la etiqueta o el envase.
S63 En caso de accidente por inhalacin, alejar a la vctima fuera de la zona
contaminada y mantenerla en reposo.
S64 En caso de ingestin, lavar la boca con agua (solamente si la persona est
consciente).

Combinacin de Frases S

S1/2 Consrvese bajo llave y mantngase fuera del alcance de los nios.
S3/7 Consrvese el recipiente bien cerrado y en lugar fresco.
S3/9/14 Consrvese en lugar fresco y bien ventilado y lejos de... (materiales
incompatibles, a especificar por el fabricante)
S3/9/14/49 Consrvese nicamente en el recipiente de origen, en lugar fresco y
bien ventilado y lejos de... (materiales incompatibles, a especificar por el fabricante).
S3/9/49 Consrvese nicamente en el recipiente de origen, en lugar fresco y bien
ventilado.
S3/14 Consrvese en lugar fresco y lejos de... (materiales incompatibles, a especificar
por el fabricante).
S7/8 Mantngase el recipiente bien cerrado y en lugar seco.
S7/9 Mantngase el recipiente bien cerrado y en lugar bien ventilado.
S7/47 Mantngase el recipiente bien cerrado y consrvese a una temperatura no

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superior a...C (a especificar por el fabricante).

S20/21 No comer, ni beber, ni fumar durante su
utilizacin. S24/25 Evtese el contacto con los ojos y la piel.
S27/28 Despus del contacto con la piel, qutese inmediatamente toda la ropa
manchada o salpicada y lvese inmediata y abundantemente con (productos a
especificar por el fabricante).
S29/35 No tirar los residuos por el desage; elimnense los residuos de producto y
sus recipientes con todas las precauciones posibles.
S29/56 No tirar los residuos por el desage, elimnese esta sustancia y su recipiente
en un punto de recogida pblica de residuos especiales o peligrosos.
S36/37 sense indumentaria y guantes de proteccin adecuados.
S36/37/39 sense indumentaria y guantes adecuados y proteccin para los ojos/la
cara.
S36/39 sese indumentaria adecuada y proteccin para los ojos/la cara.
S37/39 sense guantes adecuados y proteccin para los ojos/la cara.
S47/49 Consrvese nicamente en el recipiente de origen y a temperatura no
superior a... C (a especificar por el fabricante).

B. PROTECCIN:

1. Cuida tus ojos.

Los ojos son particularmente susceptibles de dao permanente por productos

corrosivos as como por salpicaduras de partculas.
Es obligatorio usar gafas de seguridad siempre que se est en un laboratorio donde
los ojos puedan ser daados. No lleve lentes de contacto en el laboratorio, ya que
en caso de accidente, las salpicaduras de productos qumicos o sus vapores pueden
pasar detrs de las lentes y provocar lesiones en los ojos.

2. Cmo vestir en el laboratorio.

El uso de mandil es obligatorio en el laboratorio, ya que por mucho cuidado que se

tenga al trabajar, las salpicaduras de productos qumicos son inevitables. El mandil
o guardapolvo ser preferentemente de algodn, ya que, en caso de accidente,
otros tejidos pueden adherirse a la piel, aumentando el dao. No es aconsejable
llevar minifalda o pantalones cortos, ni tampoco medias, ya que las fibras sintticas
en contacto con determinados productos qumicos se adhieren a la piel. Se
recomienda llevar zapatos cerrados y no sandalias. Los cabellos largos suponen un
riesgo que puede evitarse fcilmente recogindolos con una cola.

3. Usa guantes.

Es recomendable usar guantes, sobre todo cuando se utilizan sustancias corrosivas

o txicas. En ocasiones, pueden ser recomendables los guantes de un slo uso.

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C. TRABAJAR CON SEGURIDAD:

1. Normas higinicas.

No comas ni bebas en el laboratorio, ya que es posible que los alimentos o

bebidas se hayan contaminado.
Lvate siempre las manos despus de hacer un experimento y antes de salir del
laboratorio.
Por razones higinicas y de seguridad, est prohibido fumar en el laboratorio.
No inhales, pruebes o huelas productos qumicos si no ests debidamente
informado. Nunca acerques la nariz para inhalar directamente de un tubo de
ensayo.

2. Trabaja con orden y limpieza.

Recuerda que el orden es fundamental para evitar accidentes.

Mantn el rea de trabajo ordenada, sin libros, abrigos, bolsas, exceso de
botes de productos qumicos y cosas innecesarias o intiles.
Mantn las mesas y vitrinas extractoras siempre limpias.
Se tienen que limpiar inmediatamente todos los productos qumicos
derramados.
Limpia siempre perfectamente el material y aparatos despus de su uso.

3. Acta responsablemente.

Trabaja sin prisas, pensando en cada momento lo que ests haciendo, y con el
material y reactivos ordenados.
No se debe gastar bromas, correr, jugar, empujar, etc. en el laboratorio.

Un comportamiento irresponsable puede ser motivo de

expulsin inmediata del laboratorio y de sancin acadmica.

4. Atencin a lo desconocido.

Est terminantemente prohibido hacer experimentos no autorizados por el

profesor. No utilices ni limpies ningn frasco de reactivos que haya perdido su
etiqueta. Entrgalo inmediatamente a tu profesor. No substituyas nunca, sin
autorizacin previa del profesor, un producto qumico por otro en un experimento.
No utilices nunca un equipo o aparato sin conocer perfectamente su
funcionamiento. En caso de duda, pregunta siempre al profesor.

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PROGRAMACIN DE LABORATORIOS

SEMANA LABORATORIO

1 Laboratorio 1: Titulaciones Alcalimtricas

3 Laboratorio 2: Pre tratamiento del agua para uso industrial

5 Laboratorio 3: Tratamiento de agua

7 Laboratorio 4: Preparacin de Hidrxido de Sodio

9 Laboratorio 5: Proceso de Fermentacin

11 Laboratorio 6: Destilacin Simple

13 Laboratorio 7: Corrosin

15 Laboratorio 8: Saponificacin de las grasas

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INFORME DE LABORATORIO

1. La presentacin del informe se har al inicio del siguiente laboratorio.

2. Se tendr en cuenta las reglas de ortografa en la redaccin del informe, la

numeracin consecutiva y las referencias de los grficos.

3. La evaluacin de la prctica se realizar de acuerdo al siguiente porcentaje en

la calificacin:

CRITERIOS DE EVALUACIN PUNTAJE (%)

Logro de los objetivos del tema 30

Distribucin de tiempo de trabajo 5

Conocimiento del tema 20

Ortografa y redaccin 10

Anlisis crtico 15

Seguridad durante el trabajo 20

Trabajo en equipo 20

Total 100 %

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ESTRUCTURA DEL INFORME

1. RBRICA DE EVALUACIN

Se adjunta la rbrica correspondiente al laboratorio respectivo, no es necesario

incluir cartula adicional.

2. TTULO DEL LABORATORIO

Al inicio de pgina, en hoja nueva.

3. OBJETIVOS

4. FUNDAMENTO TERICO

La informacin adicional que servir de referencia para analizar los resultados

de la prctica.

5. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS

6. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL Y TOMA DE DATOS

Usar preferentemente esquemas que representen el procedimiento ejecutado.

7. PROCESAMIENTO DE DATOS

Mostrar de modo ordenado los clculos efectuados.

8. RESULTADOS

9. ANLISIS DE RESULTADOS

Interpretacin de los resultados obtenidos, comparndolos con datos tericos.

10. CONCLUSIONES

11. RECOMENDACIONES

12. BIBLIOGRAFA

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LABORATORIO N. 6

DESTILACIN SIMPLE

1. OBJETIVO
Recuperar el lquido ms voltil de una mezcla de dos lquidos, en base a la
diferencia entre sus puntos de ebullicin, mediante la destilacin simple.

2. FUNDAMENTO TERICO
La destilacin es una operacin mediante la cual se puede purificar un lquido por
efecto de la transferencia de calor. Se podra decir que la destilacin est siempre
constituida por dos operaciones: EVAPORACIN y CONDENSACIN (lquido
vapor lquido). En una mezcla de dos lquidos A y B, las cantidades relativas de
ambos componentes A y B en la fase vapor, estar relacionada con la presin de
vapor de cada lquido puro y la presin de vapor total de la mezcla que cubre el
lquido es la suma de las dos presiones parciales. Esto lo expresa la Ley de Raoult:

Ptotal = PA + PB; donde: PA = PA*NA y PB = PB*NB

57
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Donde:
PA = Presin Parcial de A
PB = Presin Parcial de B
PA = Presin de Vapor de A puro
P B = Presin de Vapor de B puro
NA = Fraccin Molar de A
NB = Fraccin Molar de B

La destilacin simple se suele realizar cuando la diferencia en los puntos de ebullicin

de los componentes de la mezcla es mayor de 80 C.

3. MATERIAL Y EQUIPO
- Un baln engler de 500 mL
- Un baln de 250 mL boca esmerilada
- Refrigerante liebig de 400 mm
- Dos soportes universal
- Cuatro pinzas, con nueces
- Mezcla a destilar; etanol - agua (u otro a que indique el profesor)
- Fuente de calor: Mechero Bunsen, calentador elctrico
- Un termmetro de (- 10 -.250) C, (-10 - 360) C.

4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Destilacin de Mosto fermentado de sacarosa:
a. Filtrar la solucin.
b. Tomar 200 ml de la solucin filtrada.
c. Armar un equipo de destilacin.
d. Destilar la solucin pero que no pase de los 90C.
e. Recoger 50 ml de destilado y medir la densidad del destilado.
f. Comparar la densidad del destilado con la curva patrn de densidad vs.
Volumtrico del alcohol.
g. Determinar el % de alcohol del destilado.
h. Calcular el volumen de alcohol producido en 1000 ml de sustrato.

Destilacin de Solucin alcohlica:

i. En un vaso de 400 mL preparar 180 mL de una solucin de etanol agua al
30 % en volumen de etanol.
ii. Colocar la solucin en el baln de 500 mL e instalar los dems materiales.

58
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iii. Calentar la mezcla etanol - agua, o la indicada por el profesor, anotando la

temperatura de ebullicin, cuando se haya recibido las diez primeras gotas
de condensado.
iv. Observe la temperatura, mientras dure la ebullicin debe ser constante, si
hubiera un cambio ligero, descenso y luego incremento de la temperatura;
eso indica que la mayor parte del componente ms voltil se ha evaporado,
entonces debe terminar la operacin de destilacin.
v. Medir el volumen de componente ms voltil recuperado y reportar.

Fig. 01. Diagrama esquemtico de un proceso de Destilacin Simple

5. CUESTIONARIO
a. Qu porcentaje del componente ms voltil se recuper en la destilacin simple?
Escriba los clculos.
b. Cul fue la temperatura de ebullicin de la mezcla en la destilacin simple?
c. Defina presin de vapor de un lquido.
d. Defina destilacin fraccionada
e. Defina destilacin por arrastre con vapor

59
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60
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Tecnologa de la Produccin
Rbrica

3. Conducen pruebas, analizan e interpretan los resultados, para evaluar y mejora las diferentes etapas de
Resultado:
los procesos productivos.
3.1. Realiza pruebas en equipos y sistemas de diversa tecnologa utilizando procedimientos, normas y
Criterio de estndares.
desempeo : 3.2. Analiza respuestas de equipos y sistemas, utilizando los resultados para la mejora del proceso
productivo.

Curso: QUMICA APLICADA Ciclo: II

LABORATORIO N 6: DESTILACIN SIMPLE
Actividad: Aplica la Operacin de Destilacin Simple en la Semana: 11
Purificacin de un Componente de una Solucin.
Nombre y
apellido del Seccin: Docente: Ing. Luis Zavaleta G.
alumno:
La actividad se realiza de manera
Observaciones Periodo: 2017 - II Fecha:
individual
Documento de Evaluacin

Hoja de Trabajo x Archivo informtico x

Informe Tcnico x Planos

Caso x Otros:

CRITERIOS DE EVALUACIN
Requiere
a. Capacidades tecnolgicas Excelente Bueno No aceptable Puntaje Logrado
Mejora

Utiliza los equipos aplicando procedimientos seguros de

acuerdo a normas.
2 1..5 1 0

Determina la temperatura de ebullicin de la solucin en la

3 2 1 0
operacin de destilacin simple.

Determina el porcentaje de recuperacin del componente

3 2 1 0
ms voltil.

Demostr conocimiento del tema mediante la prueba escrita,

4 3 2 0
oral o las intervenciones.

Presenta anlisis crtico frente a los resultados obtenidos. 3 2 1 0

Culmin la tarea en el tiempo previsto. 1 0.5 0 0

Puntaje parcial Puntaje alcanzado 1

Requiere
b.-Procedimiento y actitudes Excelente Bueno No aceptable Puntaje Logrado
Mejora

Elabora informes respetando reglas gramaticales y de

2 1.5 1 0
ortografa.

Se desempea de forma efectiva como integrante del

2 1.5 1 0
equipo.

Puntaje Total Puntaje alcanzado 2

PUNTAJE TOTAL 1 + 2
Comentarios al o
los alumnos:
(De llenado
obligatorio)
Descripcin

Excelente Completo entendimiento del problema, realiza la actividad cumpliendo todos los requerimientos.

Bueno Entendimiento del problema, realiza la actividad cumpliendo la mayora de requerimientos.

Requiere Mejora Bajo entendimiento del problema, realiza la actividad cumpliendo pocos de los requerimientos.

No aceptable No demuestra entendimiento del problema o de la realidad