Inf. D Eproyecto Avena + Vicia

AO DE LA INVERSIN PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD
ALIMENTARIA
INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO - CEFOP

CAJAMARCA
UNIDAD OPERATIVA CAJAMARCA I
CARRERA PROFESIONAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS LCTEAS
Mejoramiento en Asociacin forrajera de Avena sativa - Vicia sativa, en la Unidad

Operativa Cajamarca I, Cajamarca - Per
PRESENTADO POR:
CASTAEDA MUOZ, Celso.

MOSQUEIRA HUARIPATA, Wilmer.
TAPIA HUAMN, No
VARGAS VARGAS, Pedro Pablo.
PARA OPTAR EL TTULO PROFESIONAL TCNICO EN:

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS LCTEAS
Asesor (a):
Bach. Agr. Rudas Huaripata Jos Javier
PROMOCIN: 2013
DEDICATORIA
A Dios por brindarnos la vida, la

salud, los conocimientos y
cuidarnos cada da.
A todos los docentes de I.E.S.T CEFOP

CAJAMARCA I por transmitirnos sus
conocimientos y experiencias.
A las personas que nos han apoyado

incondicionalmente y nos dieron una
oportunidad de ser mejores, quien no se
desmayaron a ante los obstculos del da a
da y hacer realidad nuestros estudios.
AGRADECIMIENTO
En primer lugar a Dios por habernos guiado por el camino de la felicidad hasta ahora; en
segundo lugar a cada uno de los que son parte de nuestra familia; por siempre habernos dado
su fuerza, apoyo incondicional y guiarnos hasta donde estamos ahora. Por ltimo a mis
compaeros de proyecto porque en esta armona grupal lo hemos logrado culminar
satisfactoriamente nuestro proyecto.
Este proyecto es el resultado del esfuerzo conjunto de todos los que formamos el grupo de
trabajo, quienes a lo largo de este tiempo se han puesto a prueba nuestras capacidades y
conocimientos en el desarrollo de este nuevo proyecto productivo el cual ha finalizado
llenando todas nuestras expectativas. A nuestros padres quienes a lo largo de toda nuestras
vidas han apoyado y motivado nuestra formacin acadmica, creyeron en nosotros en todo
momento y no dudaron de nuestras habilidades. A nuestro asesor a quien les debemos gran
parte de nuestros conocimientos, gracias a su paciencia y enseanza y finalmente un eterno
agradecimiento a este prestigioso instituto IESTP Fe y Alegra 57 CEFOP Cajamarca U.O
CAJAMARCA I la cual abri sus puertas a jvenes como nosotros, preparndonos para un
futuro competitivo y formndonos como personas de bien.
PRESENTACIN
La escases de superficie, el incremento de los requerimientos de la masa animal, el aumento

de sistemas ganaderos estabulados y la falta de eficiencia en el uso de las praderas y pasturas
permanentes, son algunos de los factores que determinan que en las explotaciones ganaderas,
se establezcan cultivos forrajeros suplementarios que permitan, en algunos casos, cumplir
con los requerimientos del ganado, no solo en las pocas criticas de verano, sino tambin en
todo el periodo productivo.
La produccin de la asociacin de avena ms vicia ha resultado ser una alternativa muy viable
y gustosa por una gran cantidad de ganaderos, deba a la alta rentabilidad de esta asociacin,
sin embargo esto tambin depende de las variedades a escoger, la produccin conlleva un
nmero determinado de actividades, que no deben pasar por alto ya que esto mermara los
estndares en el rendimiento.
El proyecto Mejoramiento en Asociacin forrajera de Avena sativa - Vicia sativa, en la

Unidad Operativa Cajamarca I, Cajamarca Per, tiene como finalidad incrementar los
estndares promedios de rendimiento en el valle del distrito de Cajamarca.
NDICE
1. Datos generales ............................................................................................... .10

1.1 Nombre del proyecto ................................................................................. .10
1.2 Carrera profesional ..................................................................................... 10
1.3 integrantes ................................................................................................... 10
1.4 Asesor ......................................................................................................... 10
2. Periodo de ejecucin ....................................................................................... 10
2.1 Fecha de inicio ............................................................................................09
2.2 Fecha de fin .................................................................................................09
CAPITULO I: Planificacin del proyecto ....................................................10
I. Antecedentes ........................................................................................ 11 - 12
II. Justificacin .......................................................................................... 12 - 13
III. Breve descripcin del proyecto ...............................................................13
3.1 En que consiste el proyecto .............................................................13
3.2 Mercado...........................................................................................13
a. Nicho o poca propicia para la siembra y comercializacin ......13
b. Mecanismo de comercializacin ................................................13
c. Indicadores econmicos del proyecto ........................................13
3.3 Innovacin tecnolgica que se incorpora al proyecto .....................14
IV. Objetivos ...................................................................................................14
Objetivo general.14
Objetivo especfico.14
V. Localizacin ..............................................................................................14
5.1 Ubicacin geogrfica ...............................................................15
VI. Beneficiarios
Beneficiarios directos.................................................................................15
Beneficiarios indirectos ..............................................................................16
VII. rgano o institucin responsable del proyecto .....................................16

VIII. Metas, resultados y efectos esperados del proyecto ..............................16
a. Resumen ejecutivo ...................................................................16
b. Hoja de recursos ......................................................................17
c. Hoja de procesos ......................................................................18
d. Ingeniera de los procesos.................................................... 19 - 20
e. Hoja tcnica .............................................................................21
Mano de obra ...............................................................21
Insumos ........................................................................22
Maquinaria, equipo y/o herramientas ..........................23
f. Hoja de costos proyectados .....................................................24
IX. Financiamiento .........................................................................................25
Capitulo II: Ejecucin del proyecto ..............................................................26

I. Ajuste del cronograma de ejecucin ......................................................27
II. Programacin mensual de actividades productivas .............................28
III. Ejecucin del proceso productivo ..........................................................29
3.1 Preparacin de terreno ..................................................................... 29 - 30
3.2 Siembra ................................................................................................30
3.3 Labores culturales ................................................................................32
a. Parte diario.....................................................................................32
b. Programa de riego ..........................................................................33
c. Programa de fertilizacin...............................................................35
1ra fertilizacin ..........................................................................35
2da fertilizacin ..........................................................................36
d. Evaluaciones y controles fitosanitarios .........................................36
Aplicaciones fitosanitarias .................................................. 37 - 41
Aplicacin de la innovacin ....................................................41
e. Control de malezas ........................................................................42
f. BPA ...............................................................................................42
3.4 Pre cosecha .......................................................................................42
3.5 Cosecha................................................................................................42
3.6 comercializacin ..................................................................................43
IV. Capitulo IV: Evaluacin tcnica y econmica ......................................46

4.1 Evaluacin tcnica ...............................................................................47
4.2 Plan del cultivo real .............................................................................56
a. Resumen ejecutivo ...............................................................................56

b. Hoja de recursos ..................................................................................57
c. Hoja de procesos ..................................................................................58
d. Ingeniera de procesos .................................................................... 59 60
e. Hoja tcnica ........................................................................................61
Insumos ....................................................................................61
Mano de obra ...........................................................................62
Maquinaria, equipo y/o herramientas ......................................63
Hoja de costos real...................................................................64
4.2 Financiamiento del proyecto ...............................................................48
V. Recomendaciones .....................................................................................49
VI. Continuidad y sostenibilidad del proyecto ............................................49
VII. Conclusiones ............................................................................................49
VIII. Anexos ......................................................................................................50
LISTA DE FIGURAS
Fig. 1: Arado de disco o barbecho ............................................................29
Fig. 2: Surcado ...........................................................................................30
Fig. 12: Cosecha del forraje.......................................................................42
IX. Bibliografa ..............................................................................................65

INTRODUCCIN
Los forrajes cultivados permanentes como temporales, son los alimentos ms baratos y
prcticos que se puede obtener en diferentes lugares de nuestra regin. La produccin
forrajera est supeditada a diversos factores tanto internos, como la constitucin gentica
de las plantas, as como externos que generalmente son las condiciones y factores
ambientales que afectan los rendimientos de produccin.
La Avena y Vicia son cultivos que se asociacin de forma muy frecuente, pues ambas son
consideradas pasturas tolerantes a temperaturas fras, localizndose las mayores reas de
produccin a partir de los climas templados a ms fros, son plantas rsticas, poco
exigentes en el suelo, pues se adaptan a terrenos muy diversos. Prefieren los suelos
profundos y arcillosos-arenosos ricos en calcio, como corregidor del pH y que retienen
humedad, pero sin que quede el agua encharcada para evitar putrefaccin radicular.
Estos dos cultivos forrajeros actualmente son utilizados en muchos lugares en diferentes
partes, como alimento para el ganado y otras especies, aprovechando que dicha asociacin
tiene mayor palatabilidad, as como su aporte nutricional. La avena contribuye
bsicamente con carbohidratos y la vicia cuyo aporte principalmente es en protenas. Con
esta asociacin forrajera se puede cubrir en gran parte los requerimientos nutricionales
diarios de los animales en produccin y crecimiento.
El presente proyecto productivo denominado Mejoramiento en Asociacin forrajera de

Avena sativa - Vicia sativa, en la Unidad Operativa Cajamarca I, Cajamarca Per, se
ha ejecutado con la finalidad abastecer y aumentar la produccin de forraje a dicha unidad
operativa la cual se destinar a la alimentacin de ganado vacuno lechero, satisfaciendo
de esta forma las necesidades.
DATOS GENERALES
NOMBRE DEL PROYECTO: Mejoramiento en Asociacin forrajera de Avena sativa -

Vicia sativa, en la Unidad Operativa Cajamarca I, Cajamarca Per.
Carrera Profesional: Industrias Alimentarias Lcteas
Integrantes:
a. Castaeda Muoz, Celso.

b. Mosqueira Huaripata, Wilmer.
c. Tapia Huamn, No
d. Vargas Vargas, Pedro Pablo.
Asesor:
Periodo de Ejecucin.
a. Fecha de Inicio :02/12/2013

b. Fecha de Trmino :15/03/2014
CAPTULO I
PLANIFICACIN DEL PROYECTO
I. DIAGNOSTICO/ ANTECEDENTES.
El Instituto de Educacin Superior tecnolgico Publico CEFOP Cajamarca, Unidad

Operativa Cajamarca I, cuenta actualmente con un terreno localizado al sureste de la ciudad
de Cajamarca, en la Av. Atahualpa en el kilmetro 3.5 de la carretera a Baos del Inca, a
una altitud de 2 715 msnm.
La unidad operativa cuenta con 2 lotes instalados, a travs de los proyectos productivos tales
como Avena sativa - Vicia sativa, y uno de Shugar Camern y otros lotes, que se instalan
en otros terrenos por la modalidad al partir, sin embargo en poca de estiaje por falta del
recurso agua, no se puede abastecer esta demanda de forraje verde para sostener la
produccin de leche y la mantencin de los animales de la Unidad Operativa.
La poblacin ganadera a nivel de la Regin Cajamarca, es de aproximadamente 604,749

cabezas de ganado vacuno; 355,749 ovinos; 183,616 porcinos; 89156 caprinos; sin
considerar la poblacin creciente de cuyes, equinos; para todos ellos, la base de su
alimentacin son los forrajes frescos, conservados o residuos de cosecha; a partir de los
cuales se logra obtener un producto pecuario de menor costo, considerando que la
alimentacin constituye en promedio el 55% del costo total del producto obtenido,
interviniendo con la diferencia los dems factores como sanidad, mejoramiento gentico,
manejo y el conocimiento de los productores1
La tasa de crecimiento de las pasturas vara de estacin en estacin mostrando la mayor

productividad durante la poca de lluvias es decir en la primavera y el verano. La informacin
referente a la tasa de produccin de pastos se utiliza para la elaboracin de los presupuestos
forrajeros que son la base de la alimentacin animal bajo sistemas pastoriles 2.
1 Pastos y Forrajes Regin Cajamarca, Carlos Nez, Pg. 7, Cajamarca Per.

2
Manejo de pastos Cultivados para las zonas Altoandinas, MINAG, Pg. 23, Lima Per.
La poblacin ganadera actual, requiere para una alimentacin eficiente, de aproximadamente
148,097 hectreas de pastos cultivados, con un rendimiento en promedio de 20 TM forraje
por corte; sin embargo, en la actualidad solamente se cuenta con 35% de esta superficie,
cuyos rendimientos escasamente llegan de 6 a 8 TM de forraje por corte, ms an, casi el
90% se encuentran depredadas en condiciones pobre y muy pobre producto del sobrepastoreo
y la erosin de los suelos3
En Cajamarca, por ser una zona de produccin lechera, los forrajes verdes son permanentes
pero no muy bien manejados y sus riegos son con aguas servidas, donde surge la necesidad
del buen manejo de los pastos cultivados que proporcionan un buen rendimiento como se lo
est manejando en la unidad Operativa Cajamarca I en el manejo del cultivo de avena - vicia,
con la finalidad de demostrar a los ganaderos que mediante un buen manejo de los pastos
cultivados se incrementara el rendimiento por metro cuadrado.
Tomando como base los datos de las evaluaciones tcnicas en la regin Cajamarca se tiene
que se est produciendo en promedio de pasturas del cultivo de avena vicia un rendimiento
de 3.8 kg/m2, y si la cantidad producida de las especies como es asociacin de rey grass mas
trbol y otros pastos naturales no son suficientes para la alimentacin ganadera por la cual se
est optando por demostrar que si asociamos avena vicia y dndole un manejo agronmico
se tendr un mayor rendimiento por m 2 la cual nos permitir tener forraje para los animales
e incluso aumentar la cantidad de animales en una misma rea de terreno.
Cuadro 1. Rendimientos promedio de algunos pastos
Rendimiento del cultivo en

Pastos
Kg/m2
Avena vicia 3.8
Alfalfa 2.8
Rye grass trbol 1.8
Fuente: Manual de Pastos Cultivados para Zonas Altoandinas, MINAG, 2008
3
Pastos y Forrajes Regin Cajamarca, Carlos Nez, Pg. 9, Cajamarca - Per
Cuadro 2. Evapotranspiraciones promedios.
Parmetro Mayo Junio Julio Agosto

Evapotranspiracin potencial 3.9
3,4 3.3 3.4
diaria (mm/da)
Evapotranspiracin potencial 119
105 100 107
(ETP), en mm/mes
Precipitacin promedio 8
33 12 6
mensual, en mm/mes
Fuente: Estacin meteorolgica Augusto Webwebauer.
Segn el cuadro de la estacin meteorolgica nos muestra la precipitacin promedio de los

meses de sequa en la regin Cajamarca, lo cual es donde disminuye la produccin del forraje
verde, y es aqu donde se debe asegurar la produccin de forraje disponible para los animales
en esta poca. La cual al realizar la instalacin de avena - vicia y dndole un manejo
agronmico de todas las labores agrcolas como por ejemplo el riego tecnificado, fertilizacin
ayudara a que el rendimiento se vea incrementado del forraje.
II. JUSTIFICACIN.
Uno de los grandes problemas que existe en Cajamarca para establecer un estudio serio sobre
la actual situacin de la ganadera lechera en Cajamarca, es la poca informacin sistematizada
que pueda sustentar dicho estudio. En las ganaderas modernas, las producciones diarias de
leche, se van incrementando ao tras ao, esto como resultado de una exigente seleccin y
mejoramiento del ganado, generando una mayor demanda de alimentacin.
La asociacin de avena ms vicia es la principal fuente de alimento para los animales en la

Unidad Operativa Cajamarca I, por ser una asociacin forrajera que se toma en prctica,
porque aporta tanto fibra como protena para la alimentacin del ganado. Y esto nos ayudada
a tener alimento disponible, ya que en el CEFOP se cuenta con un rea reducida para la
siembra de pasturas y no son suficientes para tener alimento disponible para los animales.
l cual se ha credo conveniente ejecutar este proyecto con la finalidad de demostrar el

incremento en el rendimiento promedio de forraje verde por metro cuadrado, con el cual se
estar solucionado el problema de la falta de alimento para los animales de la Unidad
Operativa Cajamarca I.
En cuanto a la justificacin econmica del proyecto se ver en el incremento del rendimiento

del forraje por metro cuadrado, ya que se proyecta producir a los 5 Kg/m2 comparado con el
rendimiento promedio de la produccin del mismo cultivo en la regin Cajamarca y se tendr
una mayor rentabilidad.
III. BREVE DESCRIPCIN DEL PROYECTO.

3.1. En que consiste el proyecto:
El proyecto de Produccin de asociacin forrajera Avena sativa - Vicia sativa en la

Unidad Operativa Cajamarca I, se lo est realizando para incrementar el rendimiento
por metro cuadrado para la rentabilidad del cultivo, en dicha Unidad. El manejo del
cultivo se lo realizara siguiendo los parmetros tcnicos segn la ficha tcnica del
cultivo.
Este se realizara en tres etapas:

a. Primera etapa: Instalacin y produccin de la asociacin forrajera Avena-vicia;
considerando desde eleccin y preparacin de terreno, siembra, fertilizacin y
labores culturales.
b. Segunda etapa: Determinacin del estado fisiolgico ptimo para la
alimentacin de ganado, evaluacin tcnica y econmica.
c. Tercera etapa: cosecha y comercializacin del producto.
3.2. Indicadores econmicos del proyecto.

a. Costo aproximado: soles
b. Produccin estimada: 5 kg/m
c. Precio de venta estimado: soles
d. Ingreso por ventas estimado: soles
e. Utilidad estimada: soles
f. Financiamiento: ser financiada por los integrantes del grupo.
3.3.RESPONSABLES DEL PROYECTO.
Los responsables de la ejecucin del proyecto productivo, fueron los alumnos
integrantes del grupo, conjuntamente con el asesor del proyecto.
La unidad operativa se encuentra envuelta con en el compromiso de la produccin.
IV. OBJETIVOS.
4.1. OBJETIVO GENERAL
Producir forraje verde de avena sativa - vicia sativa, en la Unidad Operativa

Cajamarca I.
4.2. OBJETIVOS ESPECFICOS.

Cumplir con los parmetros del plan de cultivo, para as obtener un buen
rendimiento del forraje instalado por metro cuadrado.
Brindar asesoramiento tcnico a los ganaderos de la regin Cajamarca, en la
produccin de Avena sativa - Vicia sativa.
Disponer de suficiente provisin de forraje verde en trminos de cantidad y
calidad para una buena alimentacin del ganado bovino.
Poner en prctica el buen cultivo de Avena sativa - Vicia sativa
V. LOCALIZACIN
El proyecto productivo se encuentra localizado en el Km 3.5 carretera a Baos del
Inca, a un costado de la Direccin regional de Educacin, ubicado en el distrito de
Cajamarca, Provincia de Cajamarca, Regin de Cajamarca.
5.1.UBICACIN GEOGRFICA
Departamento : Cajamarca
Provincia : Cajamarca
Distrito : Cajamarca
Sector : La Huaylla
Imagen 1. Ubicacin del rea del proyecto
AV. ATAHUALPA KM 3.5
PROYECTO
AREAS CULTIVO
CEFOP
VI. BENEFICIARIOS.
6.1.BENEFICIARIOS DIRECTOS.
El I.E.S.T.P. CEFOP Cajamarca U.O Cajamarca I.

Productores interesados en la mejora de produccin de la asociacin avena - vicia
6.2.BENEFICIARIOS INDIRECTOS.
Los proveedores de insumos.

Pblico o habitantes de la regin Cajamarca.
VII. RGANO O INSTITUCIN RESPONSABLE DEL PROYECTO.
CEFOP CAJAMARCA, Unidad Operativa I
VIII. METAS, RESULTADOS Y EFECTOS ESPERADOS DEL PROYECTO.
8.1. PLAN DE PRODUCCIN
a. RESUMEN EJECUTIVO.
PLAN DE CULTIVO - PASTOS
A. RESUMEN EJECUTIVO
CEFOP : CAJAMARCA
UNIDAD OPERATIVA: CAJAMARCA I
CARRERA PROFESIONAL: Industrias alimentarias lacteas, Industrias lacteas y ganaderia y

transformaciones lacteas
B. ASPECTO TCNICO
PROYECTO PRODUCTIVO: AVENA + VICIA
REA TOTAL: 4414 m REA NETA: 4414 m
DENSIDAD DE SIEMBRA: 70 - 30 Kg/ha N CORTES AL AO: 2 1
FECHA DE INICIO: 02/12/2013 FECHA DE TRMINO: 15/03/2014
PERIODO DE PRODUCCIN: 3.5 Meses COSECHA: 22 TM
CLIMA: Templado Fro
TEMPERATURA:
Mnima: 10 C Mxima: 20 C Promedio: 16 C
C. ASPECTO ECONMICO
DESCRIPCIN PROYECTADO REAL

COSTOS MXIMOS DE PRODUCCIN ESTIMADO 1915,22
PRODUCCIN MNIMA ESTIMADA T.M. 22,07
PRECIO MNIMO DE VENTA PROYECTADO S/. 0,15
UTILIDAD NETA ESTIMADA 656,65
Fuente: PLAN DE CULTIVO DE AVENA VICIA CEFOP CAJAMARCA UNIDAD OPERATIVA CAJAMARCA I
b. HOJA DE RECURSOS
B. HOJA DE RECURSOS
A. Recursos:
* TIERRA:
a) Textura: Franco Arcillo Arenoso
b) Estructura: Granular
c) Ph: Moderadamente cido
d) Color: Negro claro a Oscuro
f) Condiciones Biologicas: M.O. media a Alta
e) Humedad: Mal drenaje
* SISTEMA DE RIEGO-AGUA
a) Sistema de Riego:
Aspersin x
Gravedad
b) Requeriento Hidrico del cultivo: 0.75 a 0.85 Kc
c) Fuente de Agua: Poso Tubular
d) Calidad de Agua: -
e) Turnos de Riego : -
f) Presin del agua en el riego : -
* CLIMA:
a) Temperatura Minima: 10 C
b) Temperatura Maxima : 22 C
c) Temperatura Media: 16 C
d) Humedad Relativa: 79 C
c. HOJA DE PROCESOS
C. HOJA DE PROCESOS
Actividades PROCESO Acciones
Resumen ejecutivo
Elaboracin plan de cultivo Hoja de proceso.
1 Hoja de recursos
Hoja de costos
Costos proyectados
Eleccion del Terreno Fuente de agua

2 Estudio de calicatas
Anlisis de suelos
Barbecho Incorporacin de Materia Orgnica (Compost)

Preparacion de Suelo
3 Cruza
Nivelacion
Eleccin de la semilla
Siembra
4 Desinfeccion de semilla
Siembra al voleo
Abonamiento de fondo
Riego - entablado de melga
Labores Culturales
5 Riego
Fertilizacion
Control MIP
Evaluacion Fitosanitaria
Cosecha
6 Evaluacion pre cosecha
Evaluacion de Rendimiento por m
Corte y carguo
Comercializacin
7 Evaluacin de compradores
Post-Cosecha Transporte y almacenamiento

8
Evaluacin tcnica y ecnomica Costos de produccion

del cultivo
9
D. DESCRIPCIN TCNICA
d. INGENIERIA DE LOS PROCESOS
a. Instalaciones.
La parcela donde se ejecuta el proyecto se encuentra ubicada en el sector La

Huaylla, en el Km 3.5 carretera a Baos del Inca, a un costado de la Direccin
regional de Educacin, una zona de fcil acceso, que nos facilita el traslado de
insumos y herramientas durante el proceso productivo, y nos dar facilidad
durante el proceso de comercializacin, llegado el momento. La fuente de agua
es permanente, siendo ste el recurso determinante para el cultivo en la entrada
de la parcela, se encuentra ubicado un cartel que contiene los datos del proyecto
productivo, que incluye el ttulo del proyecto, el cultivo y la variedad, el rea neta
cultivada y los nombres de los integrantes del proyecto. El cultivo en asociacin
avena vicia ser instalado con el sistema al voleo.
b. Manejo del rea de produccin.

Preparacin de terreno: la preparacin del terreno consisti en:
a. Pasada de arado: Se realizara dos pasadas de arado de forma
cruzada luego se proceder al reposo por 7 das para eliminar
maleza.
b. Cruza: La cruza se realiza para poder mullir los terrones grandes
de la arada, aqu se incorpora abono orgnico (compost).
c. Rastra: La rastra no ayudara a dejar uniforme el terreno y
completar de mullir los terrones que deja la cruza.
d. Tapado de semilla: Se realiza con la rastra esto facilitando que la
semilla no quede muy profunda y asegurar el germinado de las
semillas.
Primer riego: Se realizar el mismo da de la siembra o un da despus de
la siembra, considerando la humedad del suelo y si estamos en poca de
lluvia.
Primera fertilizacin o fertilizacin de fondo: Se realizar al momento
de la siembra, aplicndose superfosfato triple de calcio, cloruro estos dos
todo y la rea la mitad dejando la otra mitad para incorporarlo al momento
del macollamiento.
Segundo riego: esto depende de la poca por lo general debera regar a
partir de los 7 das despus de la siembra. Los siguientes riegos se tendr
en cuenta la capacidad de campo del suelo su humedad, y las condiciones
climticas.
Deshierbos: se realiza con la finalidad de eliminar las malezas, para darle
las condiciones de espacio, luz, humedad y nutrientes al cultivo y controlar
la competencia entre malezas y cultivo por los requerimientos antes
mencionados.
Segunda fertilizacin: La segunda fertilizacin se la rea en su totalidad,
esto al momento del macollamiento y encaado del cultivo.
Tercer riego: Se realizar despus del segundo abonamiento.
Cosecha: Implicar realizar un anlisis de grano, altura de planta y
numero de hojas para as poder determinar el momento exacto de cosecha,
esto por lo generar se realiza cuando la floracin se encuentra en un 10%
que se da a los 100 a 115 das de sembrado el cultivo.
Comercializacin: La comercializacin se efectuar de manera indirecta.
Evaluacin tcnica econmica: Despus de comercializado el producto
se proceder a realizar la evaluacin tcnica-econmica del proyecto
donde se incluirn datos como: costos de produccin, cantidad producida
rendimiento, precio de venta, ingreso y utilidad obtenida.
e. Hoja tcnica
FICHA TECNICA
Se elabora el plan de cultivo para poder optimizar la gestion de recursos, candelerizar las actividades que se van a desarrollar durante la instalacin del cultivo disminuyendo el
factor de error.
ELABORACION DE
PLAN DE CULTIVO
La correcta seleccin del terreno es la actividad que asegura el xito de nuestra produccin. Esta seleccin depende de la disponibilidad del terreno, del nmero de animales a
alimentar, del uso actual del terreno (con cultivos o con pastos naturales), la altitud en qu est ubicado, el tipo de suelo y pastura que se instalar. En la unidad se esta instalando
Avena + Vicia, la avena es una gramnea que tolera los Ph cidos 5 a 7 y la vicia como leguminosa, tiene la capacidad de fijar nitrgeno, pero necesita suelos ricos en calcio y fsforo.
Fuente de Agua: Las reas destianadas a la producin de pastos, estan provistas de riego tecnificado por aspesin, lo que facilita la instalacion en cualquier poca del ao. La avena
es exigente en aguan en cambio la vicia no.
ELECCION DEL Anlisis de suelos: el anlisis de los suelos se realiza para poder determinar las necesidades que tiene de N - P - K y hacer un plan de fertilizacin.
TERRENO
Es preferible iniciar la preparacin del terreno al final de la temporada de lluvias, para que las heladas del invierno maten las malezas y exista el suficiente tiempo para su
descomposicin. Para la instalacin de la Avena + Vicia se ha realizarn las siguientes actividades.
Barbecho: se realizar con tractor agrcola a una profundidad de disco en promedio de 40 cm, esta prctica permitir enterrar la materia orgnica incorporada (compost 2 Tn/Ha),
eliminando cualquiere presencia de huevos o larbas de alguna plaga.
PREPARACIN Cruza y Rastra: esta actividad se realiza con el propsito de eliminar los terrones y tener un suelo bien preparado.
Nivelado: con esta prctica el terreno queda parejo y uniforme, lo que permitir una buena germinacin de las semillas de pastos y una buena distribucin del agua de riego.
DEL TERRENO Eleccion de Semilla: Es importante elegir especies adaptadas a la zona, a las caractersticas del suelo, volumen de produccin, e importante asociar graminea mas leguminosa.
Con la finalidad de obtener una mayor densidad del cultivo y con la finalidad de mejorar la calidad del forraje, la siembra se realizara al voleo, tcnica que consiste en lanzar la semilla
sobre el terreno ya preparado. La proporcin utilizada para esta asociacin forrajera, con el fin de obtener el mximo beneficio, es de 70 a 30 Kg; de avena y vicia respectivamente
por hectrea lo que nos permite obtener una densidad de plantas superior a 250 /m2, si utilizamos valores mayores o menores a estos porcentajes, traen como consecuencia,
disminucin en la produccin de forraje y por tanto, en la produccin animal.
SIEMBRA
Fertilizacion: Con la finalidad de incrementar la materia orgnica en la zona de la rizsfera y la fertilizacin de fondo se realizara con Fosfato diamnico con 25 Kg para
complementar los requerimientos nutricionales del cultivo. La fertilizacin de desmanche se realizar con 25 Kg de urea cuando empiece el encaado de las plantas, para
complementar la absorcin de nitrgeno de la vicia.
Evaluaciones: Se realizaran evaluaciones al azar en la parcela para determinar la densidad de plantas por m2, con la finalidad de estimar el rendimiento de forraje.
LABORES El control de malezas: se realizara en forma manual, orientando siempre nuestras actividades hacia el enfoque de produccin orgnica.
CULTURALES Constrol Fitosanitario: Para esta actividad, se pondr especial nfasis en la prevencin y el control.
Esta actividad se realizar cuando el cultivo este en un 10% de floracin de la avena y 5% de floracin de la vicia, ya que esto nos asegura una mejor calidad proteica, palatable y de
materia seca para la alimentacin del ganado vacuno, se realizara el corte a nivel del suelo y al momento de la cosecha se har tambin la evaluacin del rendimiento, para calcular la
soportabilidad del hato lechero de la institucin.
SIEGA O CORTE
f. HOJA DE INSUMOS
E. HOJA TCNICA DEL PROYECTO

INSUMOS

FECHA DE INICIO: 2 12 2013 PRODUCCIN ESTIMADA: 22,07 TM
REA TOTAL: 4414 m
FECHA DE TRMINO: 15 3 2014 RESPONSABLE: Integrantes del Grupo
REA NETA: 4414 m
UNIDAD PRECIO AO 2013 INSUMOS S/.

PROCESO PRODUCTIVO
CDIGO DE UNITARIO CANT. TOTAL S/.
ACTIVIDADES/ACCIONES U.G
MEDIDA S/. Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Set. Oct. Nov. Dic. Alumnos
1 Semilla de Avena Kg 5,00 30,90 154,50 77,25 77,25 154,50
2 Semilla de Vicia Kg 10,00 13,24 132,40 66,20 66,20 132,40
3 Urea kg 1,90 67,17 127,62 63,81 63,81 127,62
4 Superfosfato triple de calcio kg 2,10 57,57 120,90 60,45 60,45 120,90
5 Cloruro de Potasio kg 2,10 29,43 61,80 30,90 30,90 61,80
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
TOTAL MENSUAL 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 597,22 298,61 298,61 597,22
g. HOJA DE MANO DE OBRA

MANO DE OBRA
PROYECTO PRODUCTIVO: AVENA + VICIA Lote "A" CEFOP

REA TOTAL: 4414 m
REA NETA: 4414 m
PRIMER CORTE SEGUNDO CORTE TERCER CORTE CUARTO CORTE QUINTO CORTE
FECHA DE CORTES: 15/03/2014
AO 2013
PROCESO PRODUCTIVO STANDAR DE
CDIGO JORNALES TOTAL S/.
ACTIVIDADES/ACCIONES TRABAJO
Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Set. Oct. Nov. Dic. ALUMNOS
1 Eleccion del terreno

a calicata 0 0
b muestreo y analisis de suelo 0,6 0,6 0,6 18
2 Preparacion del suelo 0
a Arado 0 0 0 0
b Cruza 0 0 0 0
c Rastra 0 0 0 0
3 Siembra 0 0
a Distribucion de semilla 2 2 2 60
b Tapado 1 1 1 30
4 Manejo cultural 0 0
a Eval. Fitosanitaria, control 2 2 2 60
b Deshierbo 6 3 3 6 180
c Riego 3 1 1 1 3 90
5 Cosecha 0 0
a Eval. Grano lechoso/muestreo rdto. 2 2 2 60
b Corte 4 2 2 4 120
c Carguo 4 2 2 4 120
COSTO JORNAL (S/.) TOTAL JORNALES 4 8 4 4 0 0 0 0 0 0 0,6 4 24,6

S/. 738,00
30,00 MONTO JORNALES 120 240 120 120 0 0 0 0 0 0 18 120 S/. 738,00
h. HOJA MAQUINARIA Y EQUIPOS

MAQUINARIA Y EQUIPOS

REA TOTAL: 4414 m
REA NETA: 4414 m
PROCESO PRODUCTIVO UNIDAD DE PRECIO AO ____________ INSUMOS S/.

CDIGO CANT. TOTAL S/.
ACTIVIDADES/ACCIONES MEDIDA UNITARIO S/. Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Set. Oct. Nov. Dic. Alumnos U.G.
1 Prepracin del suelo 0
a Arado H/M 80 3 240 120 120 240
b Cruza H/M 80 1 80 40 40 80
c Rastra H/M 80 1 80 40 40 80
2 Siembra H/T 0
a Tapado H/T 80 1 80 40 40 80
4 Cosecha 0
a Transporte de forraje JORNAL 0
0
0
0
0
TOTAL MENSUAL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 480 240 240 480
g. HOJA DE COSTOS PROYECTADOS
ANALISIS DE RENTABILIDAD
COSTO TOTAL DE LA PRODUCCION 2298,3
F. HOJAS DE COSTOS PROYECTADOS
VALORIZACION DE LA COSECHA
1. Proyecto: AVENA + VICIA A. Rendimiento Probable en el 1er. Ao de la Produccin (kg./ha.) 22000,00

B. Precio Promedio de Venta (S/.x kg.) 0,15
2. rea Total: 0,4414 3. rea Neta: 0,4414 C. Valor Bruto de la Produccin (S/.) 3283,24
4. Fecha de inicio: 02/12/2013 5. Fecha de trmino: 15/03/2014 DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION

A. Prdidas y mermas (10% produccin) Kg. 2200,00 328,32
6. Proyeccin de Cosecha (T.M.) 22,07 B. Produccin Vendida (90% produccin) Kg. 19800,00 2954,92
C. Utilidad Neta Estimada 656,65
8. Costo por kilo de forraje S/. 0,10

ANLISIS ECONOMICO
9. Precio de venta estimado S/. X Kg. 0,15 por Kg. Valor Bruto de la Produccin 3283,24
Costo Total de la Producin 2298,27
COSTOS Utilidad Bruta de la Produccin 984,97
FINANCIAMIENTO Precio Promedio Venta Unitario 0,15
COSTOS DIRECTOS ( Variables) SOLES ALUMNOS UNIDAD DE GESTIN Costo de Produccin Unitario 0,10
1.1 MANO DE OBRA S/. 738,00 369,0 369,0 Margen de Utilidad Unitario 0,04
1.2 INSUMOS S/. 597,22 298,61 298,6 Utilidad Neta Estimada 656,65
1.3 MAQUINARIA S/. 480,00 240,0 240,0 Indice de Rentabilidad (%) 28,57
1.4 ALQUILER DE TERRENO S/. 100,00 S/. 100,00 0
TOTAL DE COSTOS DIRECTOS 1915,22 1007,6 907,6 Fecha : 30/11/2013

CEFOP-CAJ.
COSTOS INDIRECTOS
Costos financieros 20% S/. 383,04 * Mano de obra incluye alimentacin.
** El precio promedio de venta es el precio en chacra al mes del costeo.
TOTAL COSTO DE PRODUCCION S/. 2.298,3
*** En costos no se ha considerado imprevistos, tomando encuenta que los precios
de (insumos, maquinaria), es un promedio de cotizaciones hechas en mercado.
**** La produccin de Avena + Vicia, resulta rentable como alternativa de

FINANCIAMIENTO alimento para el ganado vacuno lechero.
UNIDAD DE GESTIN ALUMNOS TOTAL

907,6 1390,7 2298,3
DEVOLUCIN FONDO DE AUTOSOSTENIMIENTO

FECHA:
IX. FINANCIAMIENTO
El proyecto ser financiado por los integrantes del grupo y la unidad de gestin.
Descripcin Soles (s/.)
Alumnos 991
Unidad de Gestin 891
Total 1882
Cuadro 3. Financiamiento del proyecto.
CAPITULO II
EJECUCIN DEL PROYECTO
I. AJUSTE DEL CRONOGRAMA DE EJECUCIN
Este cuadro de cronograma ajustado general, detalla las actividades de ejecucin del
proyecto productivo desde la elaboracin de perfil, implementacin y las diferentes fases de
ejecucin del proyecto y redaccin del informe final.
Cuadro 3: Comparativo de Actividades Planificadas vs. Ejecutadas
ACTIVIDADES PLANIFICADAS ACTIVIDADES EJECUTADAS

AVENA: se planifico la compra de 30 AVENA: se planifico la compra de
kg de semilla a un precio de S/. 4.7 el 31.5 kg de semilla a un precio de
kg. Variedad Blanco urano S/. 5 el kg. Variedad Blanco urano
Compra de Compra de
VICIA: se planifico la compra de
semilla VICIA: se planifico la compra de 12.5 semillas
13.24 kg de semilla a un precio de
hg de semilla a un precio de S/. 9 el kg.
S/. 10 el kg. Variedad INIA 906
Variedad INIA 906 Caxamarca
Caxamarca
Se planifico realizar un promedio de 2 Se realiz 6 riegos al inicio de
Riego Riego
riegos. germinacin.
Se tuvo que emplear ms mano de
Se planifico utilizar seis jornales,
Control de Control de obra o jornales (10 jornales). Hubo
utilizando cuatro en el primer control
malezas malezas una mayor cantidad de malezas de
y dos en el segundo.
lo esperado.
Estas actividades no se realizaron,
el forraje verde fue vendido en el
mismo terreno.
Corte y Se proyect cortar y transportar el Corte y
El comprador realizo el corte y
carguo forraje verde. carguo
transporte de acuerdo a las
necesidades de consumo de sus
animales.
Fuente: Elaboracin propia.
Cuadro 3. Cronograma General de ejecucin del proyecto.
CRONOGRAMA GENERAL
MES DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO
SEMANAS 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
ACTIVIDADES
Eleccin del terreno x
Evaluacin de semillas x
Preparacin de terreno x
Siembra x
Labores Culturales x
Pre - Cosecha x
Comercializacin x
Evaluacion x
Fuente: Elaboracin propia
II. PROGRAMACIN MENSUAL DE ACTIVIDADES.
Cuadro 4. Detalle de las programaciones mensuales de actividades productivas del mes de Diciembre que se empez el inicio de la
ejecucin del proyecto productivo ejecutado.
PROGRAMACION MENSUAL DE ACTIVIDADES
2013
Actividades
DICIEMBRE
Proyecto
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Asociacion Avena - Vicia
Definir fuente de agua X
Definir ubicacin de terreno X
Eleccin de terreno
Capacitaciones X X
Anlisis de suelo X
Eleccin de semilla X
Evaluacin de semilla Anlisis de poder germinativo X X X X X X X X X X X X X X X
Barbechar X
Cruzar X
Preparacin de terreno
Desmalezado o desterronado X
Acondicionamiento de acequias X X X
Siembra X
Siembra
Tapar semilla X
Abonamiento orgnico X X
Evaluar estado vegetativo de la planta X
Control de maleza
Labores culturales
Programa de fertilizacin
Evaluacin de plagas y enfermedades
Riegos x x
Evaluacin de grano lechoso
Pre-cosecha Rendimiento de forraje m2
Oferta de cultivo
Comercializacin Eleccin de comprador
Venta
Tcnica
Evaluacin
Econmica
Cuadro 5. Detalle de las programaciones mensuales de actividades productivas del mes de Enero que se empez el inicio de la ejecucin
del proyecto productivo ejecutado.
2014
Actividades
ENERO
Proyecto
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Definir fuente de agua
Definir ubicacin de terreno
Eleccin de terreno
Capacitaciones
Anlisis de suelo
Eleccin de semilla
Evaluacin de semilla Anlisis de poder germinativo
Barbechar
Cruzar
Desmalezado o desterronado
Acondicionamiento de acequias
Siembra
Siembra
Tapar semilla
Abonamiento orgnico
Evaluar estado vegetativo de la planta
Control de maleza X X
Labores culturales
Evaluacin de plagas y enfermedades X X
Riegos x x x x x x x
Oferta de cultivo
Venta
Tcnica
Evaluacin
Econmica
Cuadro 6. Detalle de las programaciones mensuales de actividades productivas del mes de Febrero que se empez el inicio de la
ejecucin del proyecto productivo ejecutado.
2014
Actividades
FEBRERO
Proyecto
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Eleccin de terreno
Capacitaciones
Anlisis de suelo
Eleccin de semilla
Barbechar
Cruzar
Siembra
Siembra
Tapar semilla
Abonamiento orgnico
Control de maleza x x x
Labores culturales
Riegos x x x x x x
Oferta de cultivo
Venta
Tcnica
Evaluacin
Econmica
Cuadro 7. Detalle de las programaciones mensuales de actividades productivas del mes de Marzo que se empez el inicio de la ejecucin
del proyecto productivo ejecutado.
2014
Actividades
MARZO
Proyecto
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Eleccin de terreno
Capacitaciones
Anlisis de suelo
Eleccin de semilla
Barbechar
Cruzar
Siembra
Siembra
Tapar semilla
Abonamiento orgnico
Control de maleza
Labores culturales
Riegos
Evaluacin de grano lechoso x x x
Pre-cosecha Rendimiento de forraje m2 x x
Oferta de cultivo x x x
Comercializacin Eleccin de comprador x x
Venta x
Tcnica x
Evaluacin
Econmica x
III. EJECUCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO.
3.1. ELECCIN DEL TERRENO.
El proyecto se desarrollar en la Unidad Operativa Cajamarca I, ubicada en el

distrito de Cajamarca, provincia y Departamento de Cajamarca.
Cuadro 8. Datos climatolgicos del lugar de ejecucin del proyecto.
Altitud 2715 msnm

Latitud 7196
Longitud 78250
Clima Templado, moderadamente lluvioso.
Temperatura Media Anual 15.8C
Temperatura Mxima Media Anual 21C
Temperatura Mnima Media Anual 6 C
Precipitacin Pluvial 500-850 mm /ao
Humedad Relativa Promedio Anual 84%
Fuente: Estacin meteorolgica Augusto Webwebauer
3.2. ANALISI DE SUELO:
El anlisis, que se realiz en el laboratorio de INIA, conseguimos conocer la

cantidad de nutrientes existentes en el en la capa arable agrcola, lo que nos
permiti formular programas de fertilizacin acordes a la necesidad que requiere
dicho cultivo, as cubrir las necesidades en cada una de sus etapas y lograr las metas
de rendimiento esperadas.
Los pasos para la obtencin de muestras fueron las siguientes:
a. MUESTREO DE SUELO
Es una actividad, que consiste en extraer una muestra representativa del suelo, con
la finalidad de conocer la biodisponibilidad de los macro-nutrientes (N-P-K.)
presentes en el suelo, as como determinar su pH.
El Procedimiento para la toma y envo de la muestra, para el cultivo de Avena
Vicia, fue el siguiente:
Limpieza de la superficie: el terreno elegido, de donde se va a extraer la

muestra, se hace un limpiado de los primero 5 cm para obtener la muestra,
sacando piedras, palos y pastos naturales.
Foto 1. Limpieza de los primeros 5 cm para la toma de muestra de suelo.
Obtencin de la muestra: Con la ayuda de una palana, introducimos al

suelo a una profundidad de 25 cm y efectuamos un corte en forma de V,
para obtener la primera sub muestra, se toma de los 2 a 3 cm de grosor; esta
va ser una primera sub muestra. Este procedimiento se realizara 10 veces
para as obtener la muestra general o representativa.
Foto 2. Obtencin de la primera sub muestra de suelo.

Se extrajo en total 10 muestras de toda la parcela, siguiendo la tcnica en
camino de zigzag.
Todas las muestras tomadas fueron de igual volumen; las mismas que
finalmente fueron homogenizadas, rotuladas y enviadas al laboratorio.
Obtencin de la muestra general o representativa: de las sub muestras

obtenemos un kilo de suelo, se la pone en una bolsa no usada, limpia,
debidamente identificada, para ser llevada al laboratorio.
Imagen 3 y 4. Muestra general para laboratorio.
Etiqueta de la muestra enviada:

La informacin obtenida en la etiqueta de muestra de suelo.
Nombre del agricultor : Integrantes del grupo.
Nombre de la parcela : CEFOP Cajamarca U.O Cajamarca I.
Lugar : Carretera baos del inca km. 3.5.
Distrito : Cajamarca.
Provincia : Cajamarca.
Departamento : Cajamarca.
Cultivo anterior : Avena vicia.
Cultivo a sembrar : Avena vicia.
Color de suelo : Marrn oscuro
b. RESULTADOS DEL ANLISIS DE SUELO HECHO EN LABORATORIO
03/12/2013
3.3. Anlisis de poder germinativo.
Se realiz el anlisis con el objetivo de conocer el poder de germinacin de

semillas para dar origen a una plntula vigorosa.
Esta prueba se determin utilizando platos descartables, papel higinico y agua;

sobre el cual se depositaron las semillas. Las evaluaciones se efectuaron todos los
das, anotndose en un registro de anlisis de poder germinativo), el nmero de
semillas que germinaron da a da. Las evaluaciones realizadas fueron por doce
das.
a. Preparacin de la muestra.
Se coloc en platos descartables, con papel higinico, se dispuso de 100 semillas

de vicia por cada plato descartable, distribuimos en forma de hileras sobre el papel
higinico hmedo ubicado en la superficie del plato descartable, con la finalidad de
facilitar el conteo de las semillas germinadas y tapado con otras cantidades de papel
higinico, dando mayor cantidad de humedad.
De igual modo se realiz la misma operacin para las semillas de avena.
Ubicamos el plato con las semillas en un lugar ventilado, donde le llegara la luz,
pero sin ser expuestas directamente a los rayos solares. Durante los das q sean
necesarios, los platos con las semilla recibieron pequeas dosis de agua, para
mantenerlos hmedos.
Imagen 5. Muestra de semilla para determinar poder germinativo.

Se procedi al conteo de las semillas germinadas da a da; para ello se saca el papel
higinico que cubre las semillas, se hizo la observacin y se vuelve a colocar con
mucho cuidado.
Teniendo mucho cuidado y observacin en la lectura para diferenciar las semillas

que ya han germinado y de las que no lo hacen. Teniendo datos ms confiables.
Luego de los siete das las semillas sometidas al anlisis, se procede a la

evaluacin final realizado. Por ltimo se sacamos el poder germinativo de las
especies (avena - vicia) en porcentaje.
Este anlisis del poder germinativo de las semillas, se hizo con tres repeticiones
para cada tipo de semilla.
CUADRO 9. Cantidad de semillas germinadas de avena en el periodo de 12 das.
MUESTRA 01 MUESTRA 02 MUESTRA 03

N DIAS N Plantas N Plantas N Plantas
Germinadas Germinadas Germinadas
1 0 0 0
2 0 0 0
3 0 0 0
4 0 0 0
5 1 0 0
6 3 2 4
7 4 6 6
8 12 18 13
9 31 29 26
10 42 43 45
11 5 0 5
12 0 0 0
TOTAL 98 98 99
Las cantidades de semillas germinadas a partir del stimo da hasta el da doce en las
tres muestras, nos da un promedio de germinacin del 97.33%, en la semilla de avena.
Cuadro 10. Cantidad de semillas germinadas de vicia en el periodo de 12 das
MUESTRA 01 MUESTRA 02 MUESTRA 03

N DIAS N Plantas N Plantas N Plantas
Germinadas Germinadas Germinadas
1 0 0 0
2 2 3 2
3 3 3 2
4 4 4 3
5 5 6 4
6 7 6 4
7 7 6 6
8 12 15 13
9 20 19 26
10 33 31 31
11 5 0 9
12 0 0 0
TOTAL 98 93 100
Las cantidades de semillas germinadas a partir del stimo da hasta el da doce en las
tres muestras, nos da un promedio de germinacin del 98.33%, en la semilla de vicia.
3.4. Preparacin del terreno.
a. Arado: con el tractor se realiz el arado profundizando los discos del arado una
profundidad de 30 cm aproximadamente, realizndose con la finalidad de aflojar y
voltear la capa arable y favorecer la descomposicin de las malezas. Esta actividad
se llev en 3 horas.
Imagen 5. Arado de terreno.
b. Abonamiento de fondo: el abonamiento de fondo se realiz despus de la arada

para que al momento de la cruza este abono sea distribuido de manera uniforme por
todo al rea a sembrar; se utiliz compost como abono orgnico.
c. Cruza: se realizaron una cruza con tractor agrcola, esto con la finalidad de romper
las partes ms pequeas as logrando que, el suelo quede suelto y no obstaculice la
germinacin de las semillas.
Imagen 6. Cruza de terreno

d. Rastra: se ha empleado la rastra para poder, mullir los terrones que ha dejado la
cruza, as como tambin nivelar el terreno para la siembra.
Imagen 7. Cruza de terreno.
e. Acondicionamiento de acequias: se hicieron acequias en la parte central haca un

costado, para evitar la inundacin del terreno y conservar una humedad apropiada,
teniendo en cuenta que dicho proyecto se ejecut en los meses de lluvia en nuestra
regin.
f. Siembra: La siembra de la parcela se llev a cabo el 11 de diciembre del 2013,
empleando una densidad de siembra de 70% 30% por ha. El mtodo de siembra
fue al voleo, distribuyendo semilla de avena 31.5 Kg y de vicia 13.24 Kg, de
semilla.
g. Tapado de semillas: Este proceso de tapado de semillas se realiz con rastra
tapando de una forma uniforme.
3.5. Labores culturales.
a. Programa de Riego: el primer riego se realiz despus de dos das de la siembra

ya que al momento de la siembra el suelo se encontraba en capacidad de campo
(hmedo); luego los riegos se realizaron semanalmente, durante todo el cultivo,
hasta los 80 das despus de la siembra, acumulando un total de 5 riegos; cabe
resaltar que el nmero de riegos disminuy ya que en el mes de enero se
intensificaron las lluvias prolongndose hasta el mediados del mes de marzo.
b. Programa de Fertilizacin: El programa de fertilizacin se realiz de acuerdo lo

recomendado en los resultados del anlisis de suelo y se lo efectu en dos fechas
durante el periodo vegetativo del cultivo.
La primera fertilizacin: fue la fertilizacin de fondo que se realiz al

momento de la cruza del terreno, con abono orgnico compost.
Segunda fertilizacin: fue a los 15 das haber sembrado, se incorpor la
cantidad de 40 kg de Superfosfato triple de calcio, 15 kg de cloruro de
potasio y 40 kg de rea.
Tercera fertilizacin: la tercera fertilizacin fue a los sesenta das despus
de la siembra, se incorpor la cantidad de 17.57 kg de Superfosfato triple
de calcio, 14.43 kg de cloruro de potasio y 27.17 kg de rea.
Cuadro 9. Cantidades de fertilizantes incorporados.
Unidad de
Insumo Cantidad
medida
rea kg 67,17
Superfosfato triple de calcio kg 57,57
Cloruro de potasio kg 29,43
3.6. Evaluaciones y controles fitosanitarios
Las evaluaciones fitosanitarias empezaron a realizarse desde los 10 das despus de

siembra, hacindose 2 evaluaciones por semana durante todo el cultivo.
La principal enfermedad de la asociacin avena vicia fue la de Puccinia graminis

avenae Pers (roya).
Las evaluaciones se realizaron por reas, la cual estuvo dividido en tres sectores,
haciendo 5 evaluaciones por rea. El mtodo a utilizar fue al azar, se utilizaron
cartillas, lapiceros, tablero y una calculadora.
Las evaluaciones consistieron en contabilizar el nmero de plantas infectadas por

roya u otra enfermedad que se haya encontrado.
a. Aplicaciones fitosanitarias.
Al realizar las evaluaciones de presencia de roya en el cultivo de avena vicia nos

encontramos que las plantas infestadas fueron muy bajas llegando a determinar un
porcentaje promedio del 0.5% de daos en plantas, por lo cual no se realizaron
alguna aplicacin fitosanitaria.
3.7. Evaluaciones y control de plagas.

Se realizaron a la par con las evaluaciones fitosanitarias; no se encontraron plagas
que mermen la produccin del cultivo avena vicia.
3.8. Control de malezas: Las Malezas son plantas ajenas que pueden afectar el
rendimiento y la calidad del forraje, adems de que pueden ser huspedes de plagas
y enfermedades. El control de malezas es esencial durante las primeras etapas del
crecimiento.
Las actividades que se tomaron a consideracin para controlar y/o erradicar las
malezas son:
Buena preparacin oportuna del terreno
Seleccin de la variedad adecuada
Densidad correcta de semilla
El control de malezas a lo largo del cultivo de realiz de forma manual sacando
las malezas que en su mayora fueron de hoja ancha, como mala hierba (lengua
de vaca), llantn y mostazo, esta actividad se realiz por una sola vez y se dio
a los 20 - 35 das despus de la siembra.
a. BPA.
Se utilizaron botas para ingresar al campo de cultivo al momento de realizar las

labores de deshierbo.
Se utiliz mamelucos para el abonamiento con los fertilizantes qumicos.
3.9. Cosecha.
Evaluacin de grano lechoso y rendimiento en esta parte se realizaron dos

actividades:
a. EVALUACIN DE GRANO LECHOSO: Se realiz con el propsito de evaluar

al cultivo, donde la avena debera de haber alcanzado el 10% de floracin, y el 5%
de floracin de la vicia. A partir de este porcentaje hacia adelante, es un indicativo
que el cultivo est en su momento ptimo de cosecha y cortado para la alimentacin
animal. En este porcentaje de floracin, el cultivo presenta la mayor concentracin
de nutrientes aprovechables en su composicin.
b. RENDIMIENTO: se realiz por el mtodo del m2, esto nos ayudara a determinar
la cantidad de TM de produccin de forraje en los 4414 m2. Para determinar el
rendimiento se procedi de la siguiente manera.
Se tom muestras al azar del cultivo, en diferentes partes.

Lanzamos al azar una estructura cuadrada (la estructura consta de un metro en
todas sus partes) de metal al cultivo repetimos este proceso 6 veces.
Se procede a Cortar todo el cultivo verde que estaba dentro de la estructura
cuadrada.
Separamos algunas malezas encontradas, las mismas que no se pesan.
Pesamos cada una de las muestras, obtenindose 6 resultados.
Se sac el promedio obtenido de las cinco muestras de forraje. Que fue de 6.25
kg por metro cuadrado.
Cuadro 10. Muestras de rendimiento por metro cuadrado.
Promedio
Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3 Muestra 4 Muestra 5 Muestra 6
total m2
5.80 kg. 6.6 kg 5.9 kg. 5.8 kg. 6.9 kg. 6.5 kg. 6.25 kg.
3.10. Corte y acarreo: se realiz de la siguiente manera.
a. Corte: se procedi al corte del cultivo a los tres meses y medio (105 das) con el
uso de hoces empezando de un extremo ms accesible al camino o carretera la
actividad mencionada lo realizaron los beneficiarios.
b. Acarreo: se traslad el forraje con carretilla hasta el establo del I.S.T.P. CEFOP
donde se alimenta al ganado.
3.11. Comercializacin.
Esta actividad la realizamos con la finalidad de dar a conocer a los alumnos,
docentes, productores, que el cultivo de avena - vicia como alternativa de alimento
para ganado es rentable. Durante el proceso de comercializacin productores de la
zona nos ofertaron la compra del forraje, esta venta no se efectu ya que la
produccin obtenida estaba destinada netamente para los animales de la institucin.
3.12. Evaluacin de Compradores: no se evalu compradores el forraje, fue destinado
para el CEFOP ya que, se realiz la siembra mediante un partido y los nicos
beneficiarios seria dicha institucin mencionada.
CAPITULO III
EVALUACIN TCNICA ECONMICA
3.1. Evaluacin tcnica.
El rendimiento esperado en el presente proyecto era de 22.07 TM en los 4414 m, sin embargo,
el rendimiento real fue de 27.59 TM. Se debe considerar que el cultivo ha sido realizado en el
prembulo del mes de diciembre a marzo, por lo que la presencia de lluvia ha favorecido el
desarrollo ptimo del cultivo.
Bajo esta perspectiva, se puede asumir que cada una de las fertilizaciones hechas al cultivo y
el adecuado manejo agronmico del mismo; nos ha permitido lograr una cosecha considerable,
superior a lo previsto.
Finalmente, debido a esto, el proyecto tiene una evaluacin tcnica y econmica positiva,
puesto que se lograron superar problemas productivos, de tal forma que el retorno econmico
ha sido considerable
Cuadro 11. Ficha Tcnica de Avena.

FICHA TECNICA AVENA SATIVA
Nombre comn Avena

Nombre Cientfico Avena sativa var. Urano
Familia Gramineae
Ciclo vegetativo Anual
Planta semestral de crecimiento erecto en matojos, produce numerosos tallos que
alcanzan 1.5 m o ms, segn la fertilidad del suelo, inflorescencia en pancula abierta,
Descripcin
hasta 25 cm de longitud, espiguilla pendulosa, lema con o sin arista, recta o torcida
parcialmente.
* Suelos: Se adapta a amplia variedad de suelos, ptimos de mediana a alta fertilidad,
profundos y bien drenados (no tolera encharcamiento). ptimo rango de pH de 5.0 a 7.5.
* Luz: ptimo libre exposicin, tolera nubosidad.
Adaptacin * Altitud: 1.800 3.000 msnm.
* Temperatura: 10 17C. Tolera heladas
* Precipitacin: Rango ptimo de 600 a 1.000 mm, pero tolera de 650 hasta 2.000 mm.
* Tolera moderadamente la sequa.
Densidad de siembra 50 a 80 Kg/ ha
Sistema de siembra Al voleo o en lnea continua
Periodo vegetativo 3.5 meses
Asociacin Vicia sativa
Enfermedades y Plagas Mancha roja de la hoja y roya (Puccina spp.).
Usos Ensilaje, pastoreo, heno y forraje.
Protena Cruda 10-16%
Calidad nutricional: Digestibilidad 65-75%.
Toxicidad: Nitratos.
Presentacin Forraje verde en toneladas
Fuente: William Snchez L., INTA
Cuadro 12. Ficha tcnica de Vicia.
FICHA TECNICA VICIA SATIVA
Nombre comn Vicia
Nombre Cientfico Vicia sativa var. INIA 906 - CAXAMARCA

Familia Leguminosaeae
Ciclo vegetativo Anual y/o temporal
Tiene las hojas grandes con muchos fololos que son anchos en el pice. A menudo tienen un
zarcillo ramificado en el extremo de la hoja; tambin suelen tener nectarios oscuros en las
Descripcin
estpulas, tiene las flores sobre el tallo justo en la axila de las hojas de hasta 1,3 cm purpurinas
o violceas
* Suelos: De baja fertilidad
* Luz: ptimo libre exposicin, tolera nubosidad.
Adaptacin * Altitud: 2500 3840 msnm.
* Temperatura: 12 C
* Precipitacin: Rango ptimo de 550 a 700 mm.
* Monocultivo: 35 kg/ha.
Densidad de siembra
*Asociado: 30 kg/ha
Sistema de siembra Al voleo o lnea continua
Periodo vegetativo 95 das
Asociacin Avena sativa
* Mildi: tolerante
Enfermedades y Plagas
* Heladas y sequas: tolerante
Usos Forraje, produccin de semillas
Calidad nutricional: Protena Cruda 26.5 %
Presentacin Forraje verde en toneladas
Fuente: Hoja divulgativa INIA, 2013.
3.2. Evaluacin Econmica.
3.2.1. FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO
El proyecto fue financiado por los estudiantes que tuvieron a cargo el desarrollo de proceso
productivo, y de la unidad operativa CEFOP Cajamarca I, que dicho financiamiento fue
compartido en partes iguales (50 % ambas partes); mano de obra, insumos, local de
produccin, herramientas y equipos.
3.2.2. PLAN DE CULTIVO REAL
a. Hoja de resumen.
PLAN DE CULTIVO - PASTOS
A. RESUMEN EJECUTIVO
CEFOP : CAJAMARCA
UNIDAD OPERATIVA: CAJAMARCA I
CARRERA PROFESIONAL: Industrias alimentarias lacteas, Industrias lacteas y ganaderia y

transformaciones lacteas
B. ASPECTO TCNICO
REA TOTAL: 4414 m REA NETA: 4414 m
DENSIDAD DE SIEMBRA: 70 - 30 Kg/ha N CORTES AL AO: 2 1
FECHA DE INICIO: 2/12/2013 FECHA DE TRMINO: 15/03/2014
PERIODO DE PRODUCCIN: 3.5 Meses COSECHA: 27.59 TM
CLIMA: Templado Fro
TEMPERATURA:
Mnima: 10 C Mxima: 20 C Promedio: 16 C
C. ASPECTO ECONMICO
DESCRIPCIN PROYECTADO REAL

COSTOS MXIMOS DE PRODUCCIN ESTIMADO 1504.08
PRODUCCIN MNIMA ESTIMADA T.M. 27.59
PRECIO MNIMO DE VENTA PROYECTADO S/. 0.11
UTILIDAD NETA ESTIMADA 902.45
b. Hoja de recursos.
|++---
B. HOJA DE RECURSOS
A. Recursos:
* TIERRA:
a) Textura: Franco Arcillo Arenoso
b) Estructura: Granular
c) Ph: Moderadamente cido
d) Color: Negro claro a Oscuro
f) Condiciones Biologicas: M.O. media a Alta
e) Humedad: Mal drenaje
* SISTEMA DE RIEGO-AGUA
a) Sistema de Riego:
Aspersin x
Gravedad
b) Requeriento Hidrico del cultivo: 0.75 a 0.85 Kc
c) Fuente de Agua: Poso Tubular
d) Calidad de Agua: -
e) Turnos de Riego : -
f) Presin del agua en el riego : -
* CLIMA:
a) Temperatura Minima: 10 C
b) Temperatura Maxima : 22 C
c) Temperatura Media: 16 C
d) Humedad Relativa: 79 C
c. Hoja de procesos.
C. HOJA DE PROCESOS
Actividades PROCESO Acciones
Resumen ejecutivo
Elaboracin plan de cultivo Hoja de proceso.
1 Hoja de recursos
Hoja de costos
Costos proyectados
Eleccion del Terreno Fuente de agua

2 Estudio de calicatas
Anlisis de suelos
Barbecho Incorporacin de Materia Orgnica (Compost)

Preparacion de Suelo
3 Cruza
Nivelacion Apertura de Zanjas de desviacin de agua
Eleccin de la semilla
Siembra
4 Desinfeccion de semilla
Siembra al voleo
Prueva de poder germinativo
Abonamiento de fondo
Riego - entablado de melga
Labores Culturales
5 Riego
Fertilizacion
Control MIP
Evaluacion Fitosanitaria
Cosecha
6 Evaluacion pre cosecha
Evaluacion de Rendimiento por m
Corte y carguo
Comercializacin
7 Evaluacin de compradores
Post-Cosecha Transporte y almacenamiento

8
Evaluacin tcnica y ecnomica Costos de produccion

del cultivo
9
D. DESCRIPCIN TCNICA
d. Ficha tcnica.
FICHA TECNICA
Se elabora el plan de cultivo para poder optimizar la gestion de recursos, candelerizar las actividades que se van a desarrollar durante la instalacin del cultivo disminuyendo el
factor de error.
ELABORACION DE
PLAN DE CULTIVO
La correcta seleccin del terreno es la actividad que asegura el xito de nuestra produccin. Esta seleccin depende de la disponibilidad del terreno, del nmero de animales a
alimentar, del uso actual del terreno (con cultivos o con pastos naturales), la altitud en qu est ubicado, el tipo de suelo y pastura que se instalar. En la unidad se esta instalando
Avena + Vicia, la avena es una gramnea que tolera los Ph cidos 5 a 7 y la vicia como leguminosa, tiene la capacidad de fijar nitrgeno, pero necesita suelos ricos en calcio y fsforo.
Fuente de Agua: Las reas destianadas a la producin de pastos, estan provistas de riego tecnificado por aspesin, lo que facilita la instalacion en cualquier poca del ao. La avena
es exigente en aguan en cambio la vicia no.
ELECCION DEL Anlisis de suelos: el anlisis de los suelos se realiza para poder determinar las necesidades que tiene de N - P - K y hacer un plan de fertilizacin.
TERRENO
Es preferible iniciar la preparacin del terreno al final de la temporada de lluvias, para que las heladas del invierno maten las malezas y exista el suficiente tiempo para su
descomposicin. Para la instalacin de la Avena + Vicia se ha realizarn las siguientes actividades.
Barbecho: se realizar con tractor agrcola a una profundidad de disco en promedio de 40 cm, esta prctica permitir enterrar la materia orgnica incorporada (compost 2 Tn/Ha),
eliminando cualquiere presencia de huevos o larbas de alguna plaga.
PREPARACIN Cruza y Rastra: esta actividad se realiza con el propsito de eliminar los terrones y tener un suelo bien preparado.
Nivelado: con esta prctica el terreno queda parejo y uniforme, lo que permitir una buena germinacin de las semillas de pastos y una buena distribucin del agua de riego.
DEL TERRENO Eleccion de Semilla: Es importante elegir especies adaptadas a la zona, a las caractersticas del suelo, volumen de produccin, e importante asociar graminea mas leguminosa.
Con la finalidad de obtener una mayor densidad del cultivo y con la finalidad de mejorar la calidad del forraje, la siembra se realizara al voleo, tcnica que consiste en lanzar la semilla
sobre el terreno ya preparado. La proporcin utilizada para esta asociacin forrajera, con el fin de obtener el mximo beneficio, es de 70 a 30 Kg; de avena y vicia respectivamente
por hectrea lo que nos permite obtener una densidad de plantas superior a 250 /m2, si utilizamos valores mayores o menores a estos porcentajes, traen como consecuencia,
disminucin en la produccin de forraje y por tanto, en la produccin animal.
SIEMBRA
Fertilizacion: Con la finalidad de incrementar la materia orgnica en la zona de la rizsfera y la fertilizacin de fondo se realizara con Fosfato diamnico con 25 Kg para
complementar los requerimientos nutricionales del cultivo. La fertilizacin de desmanche se realizar con 25 Kg de urea cuando empiece el encaado de las plantas, para
complementar la absorcin de nitrgeno de la vicia.
Evaluaciones: Se realizaran evaluaciones al azar en la parcela para determinar la densidad de plantas por m2, con la finalidad de estimar el rendimiento de forraje.
LABORES El control de malezas: se realizara en forma manual, orientando siempre nuestras actividades hacia el enfoque de produccin orgnica.
CULTURALES Constrol Fitosanitario: Para esta actividad, se pondr especial nfasis en la prevencin y el control.
Esta actividad se realizar cuando el cultivo este en un 10% de floracin de la avena y 5% de floracin de la vicia, ya que esto nos asegura una mejor calidad proteica, palatable y de
materia seca para la alimentacin del ganado vacuno, se realizara el corte a nivel del suelo y al momento de la cosecha se har tambin la evaluacin del rendimiento, para calcular la
soportabilidad del hato lechero de la institucin.
SIEGA O CORTE
e. Hoja de insumos.

INSUMOS

FECHA DE INICIO: 2 12 2013 PRODUCCIN ESTIMADA: 27.59 TM
REA TOTAL: 4414 m
REA NETA: 4414 m
UNIDAD PRECIO AO 2013 INSUMOS S/.

PROCESO PRODUCTIVO
CDIGO DE UNITARIO CANT. TOTAL S/.
ACTIVIDADES/ACCIONES U.G
MEDIDA S/. Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Set. Oct. Nov. Dic. Alumnos
1 Semilla de Avena Kg 5,00 30,90 154,50 77,25 77,25 154,50
2 Semilla de Vicia Kg 10,00 13,24 132,40 66,20 66,20 132,40
3 Urea kg 1,90 67,17 127,62 63,81 63,81 127,62
4 Superfosfato triple de calcio kg 2,10 57,57 120,90 60,45 60,45 120,90
5 Cloruro de Potasio kg 2,10 29,43 61,80 30,90 30,90 61,80
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
TOTAL MENSUAL 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 597,22 298,61 298,61 597,22
Fuente: PLAN DE CULTIVO DE AVENA VICIA CEFOP CAJAMARCA UNIDAD OPERATIVA CAJAMARCA I.
Interpretacin: las cantidades de semillas y fertilizantes dentro de la hoja de insumos, fueron los programados no hubo variacin en
este aspecto.
b. Hoja de mano de obra.

MANO DE OBRA
PROYECTO PRODUCTIVO: AVENA + VICIA Lote "A1" CEFOP

REA TOTAL: 4414 m
REA NETA: 4414 m
PRIMER CORTE SEGUNDO CORTE TERCER CORTE CUARTO CORTE QUINTO CORTE
FECHA DE CORTES: 15/03/2014
AO 2013
PROCESO PRODUCTIVO STANDAR
CDIGO JORNALES EJECUT ORES DE TOTAL S/.
ACTIVIDADES/ACCIONES DE TRABAJO
Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Set. Oct. Nov. Dic. PROYECT O
1 Eleccion del terreno

a calicata 0 0
b muestreo y analisis de suelo 0,5 0,5 0,5 15
2 Preparacion del suelo 0
a Arado 0 0 0 0
b Cruza 0 0 0 0
c Rastra 0 0 0 0
3 Siembra 0 0
a Distribucion de semilla 2 0,5 2 60
b Tapado 0 0 0 0
4 Manejo cultural 0 0
a Eval. Fitosanitaria, control 0,5 0,5 0,5 15
b Deshierbo 3 1 1 1 3 90
c Riego 1 1 1 1 30
5 Cosecha 0 0
a Eval. Grano lechoso/muestreo rdto. 1 1 1 30
b Corte 3 1 1 3 90
c Carguo 3 1 1 3 90
COSTO JORNAL (S/.) TOTAL JORNALES 2 2,5 3 2 0 0 0 0 0 0 1 1,5 14

S/. 420,00
30,00 MONTO JORNALES 60 75 90 60 0 0 0 0 0 0 15 45 S/. 420,00
Interpretacin: la cantidad de mano de obra en las diferentes actividades de la produccin, fueron menores a lo programado; ya que al
momento de realizar las actividades estas se realizaron con menos personal.
c. Hoja maquinaria y equipos.

MAQUINARIA Y EQUIPOS

REA TOTAL: 4414 m
REA NETA: 4414 m
PROCESO PRODUCTIVO UNIDAD DE PRECIO AO ____________ INSUMOS S/.

CDIGO CANT. TOTAL S/.
ACTIVIDADES/ACCIONES MEDIDA UNITARIO S/. Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Set. Oct. Nov. Dic. Alumnos U.G.
1 Prepracin del suelo 0
a Arado H/M 80 3 240 120 120 240
b Cruza H/M 80 1 80 40 40 80
c Rastra H/M 80 1 80 40 40 80
2 Siembra H/T 0
a Tapado H/T 80 1 80 40 40 80
4 Cosecha 0
a Transporte de forraje JORNAL 0
0
0
0
0
TOTAL MENSUAL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 480 240 240 480
Interpretacin: la cantidad de horas tractor, para las actividades de arado, cruza, rastra y tapado de semilla se utilizaron, conforme a lo
programado, hubo variaciones debido a que para calcular las horas utilizadas por rea estas se realizaron tomando las experiencias vividas
en la preparacin de terreno para el cultivo durante nuestra formacin.
d. Costos proyectados
ANALISIS DE RENTABILIDAD
COSTO TOTAL DE LA PRODUCCION 1931,5
F. HOJAS DE COSTOS PROYECTADOS
VALORIZACION DE LA COSECHA
1. Proye cto: AVENA + VICIA A. Rendimiento Probable en el 1er. Ao de la Produccin (kg./ha.) 27590,00
B. Precio Promedio de Venta (S/.x kg.) 0,12
2. re a Total: 0,4414 3. re a Ne ta: 0,4414 C. Valor Bruto de la Produccin (S/.) 3219,18
4. Fe cha de inicio: 02/12/2013 5. Fe cha de t rmino: 15/03/2014 DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION

A. Prdidas y mermas (10% produccin) Kg. 2759,00 321,92
6. Proye ccin de Cose cha (T.M.) 27.59 B. Produccin Vendida (90% produccin) Kg. 24831,00 2897,27
C. Utilidad Neta Estimada 965,76
8. Costo por kilo de forraje S/. 0,07

ANLISIS ECONOMICO
9. Pre cio de ve nta e stimado S/. X Kg. 0,12 por Kg. Valor Bruto de la Produccin 3219,18
Costo Total de la Producin 1931,51
COSTOS Utilidad Bruta de la Produccin 1287,67
FINANCIAMIENTO Precio Promedio Venta Unitario 0,12
COSTOS DIRECTOS ( Variable s) SOLES ALUMNOS UNIDAD DE GESTIN Costo de Produccin Unitario 0,07
1.1 MANO DE OBRA S/. 420,00 210,0 210,0 Margen de Utilidad Unitario 0,05
1.2 INSUMOS S/. 609,59 304,80 304,80 Utilidad Neta Estimada 965,76
1.3 MAQUINARIA S/. 480,00 240,0 240,0 Indice de Rentabilidad (%) 50,00
1.4 ALQUILER DE TERRENO S/. 100,00 S/. 100,00 0
TOTAL DE COSTOS DIRECTOS 1609,59 854,80 754,80 Fecha : 30/11/2013

CEFOP-CAJ.
COSTOS INDIRECTOS
Costos financie ros 20% S/. 321,92 * Mano de obra incluye alimentacin.
** El precio promedio de venta es el precio en chacra al mes del costeo.
TOTAL COSTO DE PRODUCCION S/. 1.931,5 *** En costos no se ha considerado imprevistos, tomando encuenta que
los precios de (insumos, maquinaria), es un promedio de cotizaciones
hechas en mercado.
**** La produccin de Avena + Vicia, resulta rentable como
FINANCIAMIENTO alternativa de alimento para el ganado vacuno lechero.
UNIDAD DE GESTIN ALUMNOS TOTAL

754,8 1176,7 1931,5
DEVOLUCIN FONDO DE AUTOSOSTENIMIENTO

FECHA:
Interpretacin: los costos ejecutados fueron menores a los programados ya que en la mano de obra hubo una reduccin de costos por
parte de utilizacin de personal.
En el cuadro N 13 se observa el comparativo del financiamiento de lo proyectado vs el
financiamiento ejecutado, donde podemos observar que los costos proyectados fueron los
programados.
COMPARATIVO DE GASTOS
PROYECTADO REAL
COSTOS DIRECTO (Variables) EJECUTORES EJECUTORES
DE U.O DE U.O
PROYECTO PROYECTO
MANO DE OBRA 369 369 210 210
INSUMOS 298,61 298,61 298,61 298,61
MAQUINARIAS-EQUIPOS-HERRAMIENTAS 240 240 240 240
ALQUILER DE TERRENO 100 0 100 0
TOTAL DE COSTOS DIRECTOS 1007,61 907,61 848,61 748,61
COSTOS INDIRECTOS (Fijos)
DE LOS COSTOS VARIABLES 20% 201,522 181,522 169,72 149,72
DEPRECIACION (DE LAS VENTAS 0 0 0 0
TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS 201,522 181,522 169,72 149,72
TOTAL DE COSTOS (DIRECTOS + INDIRECTOS)
1209,132 1089,132 1018,33 898,33
INGRESOS UNIDAD DE MEDIDA PROYECTADO REAL
COSECHA T.M 22,00 28,60
PRECIO DE VENTA SOLES 0,12 0,12
TOTAL DE VENTAS SOLES 0 0
UTILIDAD NETA SOLES 645,28 740,33
III. LOGROS
Se realiz la instalacin del cultivo de avena - vicia de acuerdo al cronograma de

planificacin del proyecto.
Se logr obtener un rendimiento ms de lo planificado en el perfil del proyecto
(el promedio de rendimiento obtenido fue de 6.25 kg/m2).
Se logr demostrar que el cultivo de avena vicia, como asociacin es forraje de
buena rentabilidad.
IV. PRINCIPALES DIFICULTADES ENCONTRADAS
Se esperaba contar con lluvias para la siembra del cultivo, esto no sucedi; lo que
nos llev a programar riego por el sistema de aspersin, esto durante el primer
mes.
A partir del segundo mes las lluvias fueron ms continuas, dificultando las labores
de deshierbo, realizando esta labor fuera de cronograma de actividades.
V. CONTINUIDAD Y SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO
El proyecto de avena - vicia, como cultivo anual es sostenible ya que permite la

alimentacin del ganado no solo en esta campaa sino durante todo el ao cuando
se cuenta con sistema de riego por aspersin, con un debido plan de instalacin,
s e tendr rendimientos superiores a los 5 Kg/m.
Adems, permitir que los alumnos se capaciten en el manejo de las labores
culturales del cultivo, del riego y abonamiento adecuado.
VI. LECCIONES APRENDIDAS.

EXITOS ERRORES
Variacin constante de los precios

Haber logrado planificar, elaborar y
ejecutar un proyecto productivo reales de los insumos, cambios
climticos inesperados.
No conocer lugares o laboratorios

Haber aprendido a interpretar un
donde realicen estos tipos de
anlisis de suelo, con sus
anlisis.
macronutrientes.
Desconocimiento de composicin
Calcular el porcentaje estimado de
porcentual de elementos en los
N, P y K, segn la recomendacin
diferentes fertilizantes.
de laboratorio que realizo el anlisis
de suelo
Maltrato del cultivo en los
Haber contribuido constantemente
monitorios y labores culturales.
en diferentes actividades que
comprometan mejorar el cultivo.
No tener datos fiables de
Aportar y Contribuir en el
rendimientos de pasturas en la zona
mejoramiento de pasturas.
de actividad del proyecto.

VII. CONCLUSIONES
Se logr producir y comercializar 27.59 TM de avena - vicia, en la Unidad

Operativa Cajamarca, superando lo programado que fue de 22.07 TM.
Se cumpli con los parmetros del plan de cultivo, se obtuvo un rendimiento de
6.25 kg por metro cuadrado.
Se dispuso y se logr proveer de forraje verde en trminos de cantidad y calidad
para una buena alimentacin del ganado bovino a la unidad operativa de
Cajamarca durante 45 das.
Se realiz el anlisis de suelos de la parcela donde se instalar el cultivo,
determinando la dosificacin de N-P-K (70-60-40) por ha respectivamente.
Se demostr que el rendimiento por m de esta asociacin de forraje con un
manejo agronmico adecuado se puede superar los 5 Kg/m
Dentro de todo el proceso de instalacin, manejo y cosecha se pudo brindar
asesoramiento tcnico a productores sobre el manejo agronmico de esta
asociacin de forraje.
VIII. ANEXOS.
Realizando el arado del terreno
Realizando la siembra del cultivo

Cultivo de aproximadamente 1 mes
Realizando las labores culturales

Realizando La evaluacin (altura de planta)
Realizando la evaluacin rendimiento por m2

Realizando el pesado del cultivo
Realizando la evaluacin de rendimiento

Inf. D Eproyecto Avena + Vicia

Caricato da

Informazioni sul documento

Titolo originale

Copyright

Formati disponibili

Condividi questo documento

Condividi o incorpora il documento

Opzioni di condivisione

Hai trovato utile questo documento?

Questo contenuto è inappropriato?

Copyright:

Formati disponibili

Inf. D Eproyecto Avena + Vicia

Caricato da

Copyright:

Formati disponibili

AO DE LA INVERSIN PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO - CEFOP

UNIDAD OPERATIVA CAJAMARCA I

CARRERA PROFESIONAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS LCTEAS

Mejoramiento en Asociacin forrajera de Avena sativa - Vicia sativa, en la Unidad

CASTAEDA MUOZ, Celso.

PARA OPTAR EL TTULO PROFESIONAL TCNICO EN:

Bach. Agr. Rudas Huaripata Jos Javier

A Dios por brindarnos la vida, la

A todos los docentes de I.E.S.T CEFOP

A las personas que nos han apoyado

La escases de superficie, el incremento de los requerimientos de la masa animal, el aumento

El proyecto Mejoramiento en Asociacin forrajera de Avena sativa - Vicia sativa, en la

1. Datos generales ............................................................................................... .10

Beneficiarios indirectos ..............................................................................16

VII. rgano o institucin responsable del proyecto .....................................16

Capitulo II: Ejecucin del proyecto ..............................................................26

IV. Capitulo IV: Evaluacin tcnica y econmica ......................................46

4.2 Plan del cultivo real .............................................................................56

a. Resumen ejecutivo ...............................................................................56

IX. Bibliografa ..............................................................................................65

El presente proyecto productivo denominado Mejoramiento en Asociacin forrajera de

NOMBRE DEL PROYECTO: Mejoramiento en Asociacin forrajera de Avena sativa -

Carrera Profesional: Industrias Alimentarias Lcteas

a. Castaeda Muoz, Celso.

a. Fecha de Inicio :02/12/2013

PLANIFICACIN DEL PROYECTO

El Instituto de Educacin Superior tecnolgico Publico CEFOP Cajamarca, Unidad

La poblacin ganadera a nivel de la Regin Cajamarca, es de aproximadamente 604,749

La tasa de crecimiento de las pasturas vara de estacin en estacin mostrando la mayor

1 Pastos y Forrajes Regin Cajamarca, Carlos Nez, Pg. 7, Cajamarca Per.

Cuadro 1. Rendimientos promedio de algunos pastos

Rendimiento del cultivo en

Parmetro Mayo Junio Julio Agosto

Segn el cuadro de la estacin meteorolgica nos muestra la precipitacin promedio de los

La asociacin de avena ms vicia es la principal fuente de alimento para los animales en la

l cual se ha credo conveniente ejecutar este proyecto con la finalidad de demostrar el

En cuanto a la justificacin econmica del proyecto se ver en el incremento del rendimiento

III. BREVE DESCRIPCIN DEL PROYECTO.

El proyecto de Produccin de asociacin forrajera Avena sativa - Vicia sativa en la

Este se realizara en tres etapas:

3.2. Indicadores econmicos del proyecto.

4.1. OBJETIVO GENERAL

Producir forraje verde de avena sativa - vicia sativa, en la Unidad Operativa

4.2. OBJETIVOS ESPECFICOS.

Imagen 1. Ubicacin del rea del proyecto

AV. ATAHUALPA KM 3.5

El I.E.S.T.P. CEFOP Cajamarca U.O Cajamarca I.

Los proveedores de insumos.

VII. RGANO O INSTITUCIN RESPONSABLE DEL PROYECTO.

CEFOP CAJAMARCA, Unidad Operativa I

VIII. METAS, RESULTADOS Y EFECTOS ESPERADOS DEL PROYECTO.

8.1. PLAN DE PRODUCCIN

UNIDAD OPERATIVA: CAJAMARCA I

CARRERA PROFESIONAL: Industrias alimentarias lacteas, Industrias lacteas y ganaderia y

PROYECTO PRODUCTIVO: AVENA + VICIA

REA TOTAL: 4414 m REA NETA: 4414 m

DENSIDAD DE SIEMBRA: 70 - 30 Kg/ha N CORTES AL AO: 2 1

FECHA DE INICIO: 02/12/2013 FECHA DE TRMINO: 15/03/2014

PERIODO DE PRODUCCIN: 3.5 Meses COSECHA: 22 TM

CLIMA: Templado Fro

Mnima: 10 C Mxima: 20 C Promedio: 16 C

DESCRIPCIN PROYECTADO REAL