FUNDACION INFOCAL LA PAZ

CARRERA MECANICA INDUSTRIAL

COMPANIA INDUSTRIAL LACTEA ORIENTE

ALUMNO:
FRANKLIN CHICCHI LENIS
DOCENTE:
LIC. FREDDY SUCOJAYO
FECHA:
NOVIEMBRE / 2017
MISIN
Empresa de productos lcteos de consumo masivo
Es una empresa mediana BOLIVIANA productora y distribuidora de
productos lcteos
Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a
travs de la produccin y comercializacin de bienes con marcas que
garanticen un valor agregado para nuestros clientes y consumidores.
Los procesos y acciones de la empresa se desarrollarn en un entorno que
motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y la armona
en las comunidades en que opera y asegure el mximo retorno de la
inversin para sus accionistas.
VISIN
Empresa BOLIVIANA productora de alimentos lcteos y exportadora al
Paraguay.
Somos una corporacin de capitales Bolivianos que posibilite hacer
negocios, con presencia y proyeccin nacional e internacional.
Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores
con servicios y productos de la ms alta calidad para ser siempre su primera
opcin.
OBJETIVOS
Es ser una empresa productora a nivel nacional de productos lcteos y
exportadora al Paraguay.
ESTRATEGIA
Es hacer una alianza con una empresa extranjera para poder consolidar la
marca en otros pases
Consolidar la marca
Disear y elaborar nuevos productos
Conocer los costos ofertas del producto en las diferentes regiones
PLAN DE ACCIN
Hacer reuniones internas en la empresa para saber qu datos se necesita
saber de la competencia y as poder entrar en el mercado Boliviano y
Paraguayo
Informar los resultados obtenidos de los estudios hechos
Ubicarlas empresas que se dediquen hacer estudios de oferta y demanda de
productos en los pases mencionados anterior mente
Definir un lmite de tiempo para la entrega de resultados (8 meses)
 Buscar una persona que sea responsable del proceso de produccin de la
empresa
Buscar una persona responsable para hacer el trabajo en otros pases
(Paraguay)
METAS
En lo que respecta al acopiado de leche se pretende llegar milln de Kg por
da ya que solo se acumula un volumen de leche recibida de 918,123 Kg este
volumen se distribuye en 3 regiones de Bolivia:
1.- La Paz 68,091 Kg
2.- Cochabamba 335,874 Kg
3.- Santa cruz 514,158 Kg

PROCESOS. -

Recepcin de la leche

Tratamientos previos Adicin de azcar y estabilizantes

Homogeneizacin

Descremado Leche descremada

Pasteurizacin (85C por 30 minutos)

Enfriamiento hasta temperatura de incubacin (42C)

Incubacin durante una noche (4 6 horas)

Enfriamiento (4C)

Almacenamiento y despacho
 ESTRUCTURA. -

GERENTE
GENERAL

GERENTE DE GERENTE GERENTE ADMINISTRATIVO

PLANIFICACION INDUSTRIAL COMERCIAL FINANCIERO Y DE LOGISTICA

GERENTE DE GERENTE DE
DESARROLLO Y OPERACIONES RECURSOS HUMANOS

ASISTENTES

SECRETARIAS

SUPERVISORES DE PLANTA

OPERADORES DE ENVASADO

AYUDANTES GENERALES