FICHA DE CONTROL PRODUCCION DIARIO

fecha............... turno.................... Nmbre de Galleta......GALLETA COM QUI

N de bach............10.......... Rendimiento..........138.............

cantidad TOTAL (kg)

N INSUMOS (kg)
MATERIA PRIMA
1 Harina Trigo fortificada 40.000 400
2 Hojuela de QUINUA 1.800 18
3 Hojuela de AVENA
4 Harina de KIWICHA
5 Harina de MACA
6 salvado
7 azucar rubia 7.500 75
8 manteca vegetal 8.000 80
9 agua 4.000 40
INSUMOS
10 sal 0.200 2
11 leche em polvo 0.450 4.5
12 B. amonio 0.030 0.3
13 bicarbonato de sodio 0.200 2
14 Licitina de soya 0.300 3
15 suero de leche
16 proteina
17 BHT 0.010 0.1
18 propionato de calcio 0.020 0.2
19 escencia de coco
20 escencia de quinua 0.040 0.4
21 escencia de vainilla
22 bolsas 0.820 8.2
NTROL PRODUCCION DIARIO
de Galleta......GALLETA COM QUINUA
138.............

N de files de 3000
2
bolsas

galletas
defectuosas (kg) 9
 ORDEN DE PRODUCCION

Fecha............
PRODUCTO

1 Galletas de quinua 40 g
2 Galletas de quinua 30 gr
3 Galletas Integrales 40 g
4 Galletas Integrales 30 g
5 Galletas deKiwicha 40 g
6 Galletas deKiwicha 30 g
7 Galletas de Maca 40 g
8 Galletas de Maca 30 g

PRODUCTO
filete de trucha congelada
filete de trucha ahumada
conserva de filete de trucha em agua y sal (170 g)
conserva de filete de trucha en aceite vegetal(170 g)
conserva de filete de trucha Ahumada em Aceite Vegetal (170 g)
conserva de filete de trucha Ahumada organica em Aceite de oliva (170 g)
conserva de trucha organica em Aceite de oliva 170 g
ON

lote...................
30 g 40 g
bach (8 - 10) N de bach (6-10) 25

N de bach
01--03
1--3
1
1
1
1
1