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Estos bvidos siempre han apasionado al ser humano, para quien el toro es un
smbolo de fuerza y de fertilidad, por lo que estn presentes en numerosas
creencias y religiones. Son parte integrante de la cultura occidental, y se les
puede encontrar como tema de inspiracin de pintores y escultores, o como
personajes de historietas, de pelculas o de anuncios publicitarios.
ndice [ocultar]
1 Etimologa
2 Taxonoma
2.1 Evolucin de su clasificacin
3 Anatoma
3.1 Descripcin fsica
3.1.1 Aparato digestivo
3.1.2 Aparato reproductor
3.1.2.1 Machos
3.1.2.2 Hembras
3.2 Percepcin sensorial
3.2.1 Vista
3.2.2 Gusto
3.2.3 Odo
3.2.4 Olfato
3.2.5 Tacto
3.2.6 Otras percepciones
3.3 Genoma
4 Ecologa
4.1 Longevidad
4.2 Reproduccin
4.2.1 Fisiologa
4.2.2 Intervencin humana
4.3 Alimentacin
4.4 Patologas
4.4.1 Enfermedades microbianas
4.4.2 Parasitismo
4.4.3 Problemas derivados de la alimentacin
4.4.4 Anomalas genticas
5 Domesticacin y ganadera
5.1 Domesticacin
5.2 Ganadera
5.2.1 Razas
5.2.2 Produccin de leche
5.2.3 Produccin de carne
5.2.4 Como animal de tiro
5.2.5 Otros aprovechamientos
5.2.6 Consecuencias ecolgicas de la ganadera
6 En la cultura, el arte y la religin
6.1 Religin, mitologa y simbolismo
6.1.1 Prehistoria
6.1.2 Tartessos
6.1.3 Egipto
6.1.4 Mitologa clsica
6.1.5 Mitologa nrdica
6.1.6 Religiones monotestas
6.1.7 Hinduismo
6.2 En la herldica
6.3 Representacin en las artes
7 Vase tambin
8 Notas
9 Referencias
10 Bibliografa utilizada
11 Bibliografa adicional
12 Enlaces externos
Etimologa[editar]
Su nombre cientfico proviene del latn bos, que significa toro.1?
Taxonoma[editar]
De acuerdo con la publicacin Mammal Species of the World, existen tres subespecies
de Bos taurus: B. t. taurus, B. t. indicus (ceb) y la extinta B. t. primigenius
(uro).2?
Evolucin de su clasificacin[editar]
Originalmente, los bovinos con joroba o cebs fueron considerados como una especie
plena: Bos indicus. Este estatus ha sido revisado y actualmente son considerados
como la subespecie Bos taurus indicus.7?
Anatoma[editar]
Descripcin fsica[editar]
Es un animal grande, de cuerpo robusto, que pesa por trmino medio 750 kg, con
grandes variaciones que oscilan desde 150 a 1350 kg,8? una longitud de unos 250 cm
(sin contar la cola) y una altura hasta la cruz que vara entre 120 y 150 cm
dependiendo del individuo.9?10?
Tienen un cuello corto y ancho, y una papada que cuelga por debajo del pecho. Su
cola o rabo es larga y con un mechn de pelos largos en su extremo distal; el
nacimiento de la cola es muy alto, en un hueco situado entre los huesos de la
pelvis. La espalda es recta, con el lomo ligeramente arqueado. Los cebs tienen una
amplia joroba justo despus del cuello.12? La pelvis es saliente y las caderas
anchas y planas. Las hembras tienen una gran ubre bajo el vientre en el cuarto
trasero del animal sujeta por ligamentos de suspensin, con cuatro tetillas de 5 a
10 cm de longitud y 2 o 3 cm de dimetro.11?
El cuerpo est cubierto de pelos cortos, cuya gama de colores va del blanco al
negro pasando por varios tonos de rojo y marrn; los motivos o dibujos tambin son
variados, y pueden tener un pelaje de color uniforme, con manchas ms o menos
extensas de otro color, o atigrado. Se apoyan y caminan con el extremo de sus dos
dedos (ungulados artiodctilos) que estn revestidos con una envoltura crnea que
forma una pezua.
El omaso est formado por finas lminas parecidas en cierta forma a las hojas de un
libro, de ah que tambin reciba el nombre de libro o librillo. El libro constituye
una antecmara desde la cual pasa el bolo alimenticio al cuajar, y es el encargado
de la absorcin del exceso de agua contenida en los alimentos.
Aparato reproductor[editar]
Machos[editar]
Los testculos de los jvenes estn localizados inicialmente en posicin abdominal
antes de migrar hacia el saco escrotal; ambos testculos pesan generalmente unos
800 g, y estn recubiertos con una membrana fibrosa inelstica, la albugnea, unida
al msculo cremster que puede retraer o hacer variar su altura. Al testculo se
une el epiddimo, constituido de los canales aferentes. Su cabeza est muy aplicada
sobre el testculo y comunica con ste por varios conductos, y su cola, ms fina,
desemboca en el conducto deferente. En el epiddimo es donde los espermatozoides
terminan su maduracin. El conducto deferente se conecta a la uretra en el mismo
lugar que las vesculas seminales, unas glndulas lobuladas que miden entre 8 y 15
cm de longitud, de 3 a 5 cm de anchura y 1-2 cm de espesor. Forman junto con la
prstata y las glndulas bulbouretrales las glndulas anexas, que secretan diversos
componentes del esperma. La prstata del toro es de pequeo tamao y dispersa en
torno a la uretra. Las glndulas bulbouretrales, del tamao de una castaa, estn
localizadas en la porcin posterior de la uretra. El pene mide entre 80 y 110 cm de
longitud; est compuesto de tejidos no muy erctiles, pero que se compensa con su
doble inflexin en forma de S, conocida como flexura sigmoidea o S peniana, que
es capaz de desplegarse y permitir el alargamiento del rgano fuera de la vaina en
el momento del apareamiento. La vaina, de una longitud de 35 a 40 cm y un dimetro
de 3 cm, se encuentra a pocos centmetros por detrs del ombligo.18?19?
Hembras[editar]
Los dos ovarios de la vaca se encuentran situados a media altura del cuerpo del
ilion, a 40 cm de la vulva; son de pequeo tamao, con un peso de 10-20 g y en
forma de almendra. Los ovarios estn en el interior de las bolsas ovricas que se
abren a los oviductos; en los oviductos es donde se llevan a cabo la fecundacin y
las primeras fases de desarrollo del embrin. El oviducto se compone de un
infundbulo abierto sobre la bolsa ovrica, de la ampolla y de un istmo estrecho
que desemboca en el cuerno uterino. El tero, el rgano de la gestacin, est
dividido en dos cuernos uterinos de 35 a 40 cm de longitud ligeramente
circunvolucionados. El cuello uterino mide unos diez centmetros; sus pliegues en
cuello le dan una forma similar a una flor abierta cuando se lo observa de frente.
La vagina es relativamente larga, con unos 30 cm de longitud y 5-6 cm de dimetro;
finaliza a la altura del meato urinario y los vestigios del himen.19?20?
Esta especie cuenta con una buena visin de cerca que les permite apreciar con
detalle la hierba que pacen.
Tienen un campo visual muy amplio y panormico, incrementado por la forma alargada
de su pupila que les permite tener una visin panormica de unos 300 sin mover la
cabeza. Este campo visual comprende una zona de visin binocular delante del animal
donde la visin es ntida y la percepcin del relieve posible, permitindole
evaluar las distancias, y una zona de visin monocular por los lados del animal,
donde la visin es un poco menos ntida y con una peor apreciacin del relieve.
Sin girar la cabeza, los bovinos no pueden ver detrs de ellos. Tambin hay una
zona de sombra entre 0 y 20 cm de su hocico donde ven muy mal.
Su cristalino es globular, lo que les permite ver con nitidez los objetivos muy
prximos, como la hierba que pacen, sin embargo son miopes y deben realizar un
enfoque para distinguir bien los objetos alejados y tienen dificultad para apreciar
los detalles. Son capaces de distinguir pequeos movimientos, imperceptibles para
los seres humanos, y son muy sensibles ante movimientos bruscos. Necesitan bastante
tiempo para adaptarse a un cambio de iluminacin, y pueden percibir como un
obstculo algunas reas muy iluminadas o zonas con contraste de luz y sombra.
Investigaciones realizadas con animales de granja sobre su percepcin del color han
mostrado que son dicromticos con conos (clulas de la retina responsables de la
visin en colores), ms sensibles a la luz amarillo-verdosa (552-555 nm) y azul-
purprea (444-445 nm).
La creencia popular de que el toro de lidia se enfurece por el color rojo del
capote no es cierta, lo que realmente le llama la atencin es el movimiento del
mismo.21?22?23?
Gusto[editar]
Estos bvidos pueden distinguir los cuatro gustos primarios: el dulce, el salado,
el amargo y el cido. Los receptores para cada uno de los gustos se encuentran
localizados en partes diferentes de la lengua. Sus preferencias se dirigen
preferentemente por el sabor dulce, luego el amargo, el salado, y finalmente el
cido.21?
Odo[editar]
Aunque su sentido de la visin tiene ms importancia que el de la audicin, tienen
una percepcin auditiva fina, con la mxima sensibilidad a los 8000 Hz (en el ser
humano es entre 1000 y 3000), y son muy sensibles a las frecuencias altas (pueden
or sonidos de frecuencias muy altas, de hasta 35 000 Hz). Localizan la procedencia
del sonido con una precisin menor que los humanos. Su pabelln auricular es mvil
y puede dirigirse hacia la fuente de sonido. Ciertos ruidos agudos o poco
habituales pueden generar una sobrexcitacin en estos animales, provocndoles
estrs.21?
Olfato[editar]
Tacto[editar]
En el tacto, distinguimos la sensibilidad tctil, la sensibilidad dolorosa y la
sensibilidad trmica. Las zonas ms sensibles al tacto son aquellas donde la piel
es la ms fina: las mejillas, el cuello, el nacimiento de la cola, el interior de
los muslos, la ubre y la vulva. Los receptores del dolor se encuentran en mayor
nmero en el interior de las narinas y en la base de los cuernos. La sensibilidad
trmica les informa sobre la temperatura ambiente, la humedad y la velocidad del
viento.21?
Otras percepciones[editar]
Los bovinos son ms sensibles a los campos elctricos que los humanos; una pequea
carga elctrica de 0.7 V altera su comportamiento. Por otra parte, pueden ser
perturbados por campos magnticos como las ondas de televisin y de radio, un
efecto que se incrementa cuando el aire es muy hmedo.21?
Genoma[editar]
El genoma de Bos taurus est organizado en 29 pares de autosomas y dos cromosomas
sexuales, cuenta con ms de 27 000 genes (de los que buena parte estn presentes en
el hombre y la mayora se corresponden con grandes fragmentos de cromosomas
humanos, y en ocasiones con cromosomas enteros) y unos tres mil millones de pares
bsicos, un tamao similar al del genoma humano.25?26?27?28? La secuenciacin del
genoma de la especie fue publicada en 2009 en la revista Science en el mbito del
Proyecto internacional de secuenciacin del genoma bovino llevado a cabo por
diferentes centros de investigacin estadounidenses y que ha contado con fondos
principalmente norteamericanos, aunque tambin participaron otros pases como
Australia, Nueva Zelanda o Noruega, y que requiri seis aos de trabajo y la
participacin de ms de 300 cientficos de 25 pases. Los trabajos han sido
realizados sobre el caso de una vaca de la raza Hereford.26?29?
Ecologa[editar]
Mugido
MEN0:00
Mugido de una vaca
Problemas al reproducir este archivo?
Aunque por lo general la docilidad es una cualidad que se busca en los animales de
ganadera, en ciertas razas se precisa de una cierta agresividad ligada a usos
especficos como la tauromaquia o el rodeo chileno y el estadounidense.
Se comunican entre ellos por medio de los olores y de las feromonas. Son capaces de
reconocerse individualmente por su olor en un grupo de un tamao razonable. Su
olfato tambin les permite percibir las emociones de sus congneres,
particularmente las situaciones de miedo o de estrs. La postura de la cabeza
tambin es un medio de comunicacin, que expresa los principales humores y
comportamientos que los bovinos pueden adoptar (sometimiento, alerta, huida o
amenaza).9?
Longevidad[editar]
Pueden alcanzar veinte aos de edad o ms, pero por lo general la longevidad de
estos animales se ve reducida de manera artificial por el hombre, habitualmente por
razones relacionadas con su explotacin ganadera.8?31? El bovino ms viejo del que
existen registros fue una vaca irlandesa llamada Big Bertha que muri en 1993, tres
meses antes de cumplir los 49 aos de edad, despus de haber parido no menos de 39
terneros a lo largo de su vida.32?33?
Reproduccin[editar]
Fisiologa[editar]
La gestacin dura cerca de nueve meses. El parto de la vaca est seguido por un
perodo de ausencia de celo, el anestro posparto, que puede ser ms o menos largo
(entre 30 y 80 das). La involucin uterina dura unos treinta das por trmino
medio.39?40?
Intervencin humana[editar]
Alimentacin[editar]
Las fuentes de protenas ms habituales son los turts, residuos slidos obtenidos
tras la extraccin del aceite de semillas o frutos oleaginosos. Los turts ms
utilizados son los de soja, los de colza, los de girasol y los de lino. Durante
mucho tiempo se utilizaron harinas de origen animal como concentrados protenicos.
A principios de los aos 1970, en el Reino Unido no se respetaron algunas reglas de
higiene que permitan evitar la transmisin de enfermedades, y se desencaden una
epizootia de encefalopata espongiforme bovina (o EEB, conocida comnmente como la
enfermedad de las vacas locas) que oblig a sacrificar a cientos de miles de
reses. Los primeros casos de animales enfermos se declararon en el Reino Unido en
1986, y en 1996 se detect en el ser humano una nueva enfermedad, una variante de
la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob, que se relacion con la epidemia de EEB en el
ganado vacuno.52?53?
Patologas[editar]
Enfermedades microbianas[editar]
Las bacterias estn implicadas en una amplia gama de enfermedades del ganado
bovino. En el aparato digestivo causan enterotoxemias, diarreas por E. coli y
salmonelosis. Diversas bacterias estn implicadas en la incidencia de mastitis en
el ganado. La pasteurelosis, la brucelosis y la queratitis tambin son enfermedades
bacterianas. Las micobacterias ms peligrosas para el ganado son las que causan la
tuberculosis y la paratuberculosis.54?
Las rickettsias y los micoplasmas son responsables de las infecciones por clamidias
y de la fiebre Q, dos enfermedades que pueden provocar abortos, as como la
perineumona contagiosa bovina, una enfermedad pulmonar.54?
En frica, el ganado bovino puede verse afectado por pequeos parsitos del gnero
de los tripanosomas. Los bovinos locales desarrollaron resistencia a la infeccin y
a la enfermedad causada por los tripanosomas. Los cebs, muy poco resistentes a la
enfermedad, a menudo han sido cruzados con las razas locales para mejorar su
resistencia.58?
Los animales de la raza blanco azul belga poseen un gen responsable de hipertrofia
muscular.
Estn documentadas alrededor de 400 anomalas genticas en la especie bovina.61?
Ciertas razas han sido seleccionadas para una anomala gentica buscada. Este es el
caso de los animales, machos y hembras, con el sndrome de doble msculo o culard,
que se distinguen por una importante hipertrofia muscular, con un notable
agrandamiento de todos los msculos superficiales, unos cuartos posteriores y
paletas grandes y musculosas, una carne extremadamente magra y, a veces, debilidad
de los miembros anteriores. Los becerros tienen un altsimo ritmo de crecimiento y
un elevado peso al nacer, por lo que las vacas casi siempre tienen que parir
mediante cesrea.61?62?
Domesticacin y ganadera[editar]
Domesticacin[editar]
Ganadera[editar]
Es una especie que tiene una gran importancia econmica en todo el mundo. Tras su
domesticacin, sus primeras funciones fueron para trabajar como animal de tiro y
para la produccin de carne y de leche, adems de aprovecharse los cuernos, el
cuero o los excrementos (como fertilizante o combustible); tambin se siguen
empleando en algunos pases en los espectculos taurinos.
Ejemplares en un zoo.
La cabaa mundial de ganado bovino ascenda a 1347 millones de cabezas en el ao
2011. Los pases con un mayor nmero de cabezas eran Brasil con 175 millones (13.0
% del total mundial), India con 174 millones (12.9 %), Estados Unidos con 96
millones (7.1 %), China con 82 millones (6.1 %) y Argentina con 50 millones (3.7
%).71?
Razas[editar]
Categora principal: Razas bovinas
Tras unos 10 000 aos de domesticacin a lo largo de Europa, Asia y frica, estos
bvidos domsticos han experimentado una gran cantidad de variaciones artificiales
que dieron como resultado numerosas variedades o razas, con multitud de tamaos,
caractersticas y pelaje de colores diferentes.
Lista de razas[mostrar]
Produccin de leche[editar]
La prctica del ordeo se inici poco despus de la domesticacin, hace unos 10 000
aos, en el Oriente Medio, y que pronto se convirti en un proceso esencial para la
supervivencia de algunos pueblos. As, los fulani, pueblo nmada de frica central,
basan su modo de vida casi exclusivamente en el ganado, fundamentalmente bovino
(cebs), y viajan sin cesar con sus rebaos de vacas que los abastecen de leche,
base casi exclusiva de su alimentacin y que consumen cada da bajo diversas
formas.75?76? En Europa, la leche est ausente de la cocina de la antigedad, pero
fue adquiriendo importancia con el paso del tiempo, primero en el mundo campesino
para el cual es una fuente de alimento ineludible, y luego para el resto de la
sociedad, con el desarrollo de productos derivados como la mantequilla. Durante el
siglo XX, la leche se convierte en un producto de consumo habitual a medida que la
produccin se industrializa. Las granjas lecheras se hacen cada vez ms
productivas, y mejoran la higiene de la leche. El gran avance generado por la
invencin del tratamiento de conservacin UHT ayud a la generalizacin del consumo
cotidiano de leche.11?
Sin embargo, el consumo de leche de vaca por parte de los humanos puede plantear
algunos problemas. Se ha comprobado que si bien el cuerpo de los bebs produce
lactasa, enzima que permite la digestin de la lactosa de la leche de vaca, no es
as en el caso de los adultos, y pueden darse en una proporcin elevada de la
poblacin adulta situaciones de intolerancia a la lactosa. La incidencia de esta
intolerancia es mayor entre los pueblos asiticos y americanos, algo menos
prevalente entre los africanos, menos frecuente en los centroeuropeos y todava
menor en los pases del norte de Europa.77?78?
Produccin de carne[editar]
Otros aprovechamientos[editar]
El ganado vacuno empleado durante la Edad del Hierro era Bos longifrons, una
especie hoy desaparecida. Est comprobado su uso como animal de tiro en el trabajo
de los campos, y probablemente sus excrementos eran empleados como abono.99?
Tartessos[editar]
Egipto[editar]
Dios Apis.
En la mitologa egipcia, la diosa Hathor, considerada hija de Ra y asociada al dios
Horus, se representa como una vaca con cuernos que sujetan un disco solar o como
una mujer con cuernos de vaca. Hathor es la diosa del amor, de la alegra y del
baile, y la protectora de los recin nacidos. La vaca, smbolo de fecundidad,
tambin se asociaba con las crecidas del Nilo, que fecundaba la tierra. Tambin
existan varios toros sagrados, entre los que destacaba el culto de Apis.101?
El dios Dioniso, hijo de Zeus y Nobe, fue a Egipto, donde fue conocido bajo el
nombre de Apis y se cas con Isis. La denominacin Serapis apareci en el siglo II
y se generaliz, sobre todo en latn, procedente de Usar-Hape (Osiris-Apis), es
decir, la conjuncin del dios Osiris y el toro Apis, que reciba culto en Menfis
por lo menos desde el cuarto milenio antes de Cristo. Apis es la representacin
animal de las potencialidades de la diosa de la tierra, Isis, del mismo modo que
Osiris es su representacin humana. Aparecido a comienzos del siglo III a. C.,
Serapis lleg a suplantar a Osiris en el culto, sobre todo en el oficial.102?
Mitologa clsica[editar]
Los bovinos estn muy presentes en la mitologa clsica. El ejemplo ms conocido es
sin duda la leyenda del Minotauro, criatura medio hombre medio toro nacido de la
reina Pasfae y de un toro que Poseidn haba ofrecido a Minos. Este monstruo,
encerrado en un laberinto creado por Ddalo, se alimentaba de carne humana; Teseo
lo venci y sali del laberinto gracias al hilo que Ariadna le tena entregado. Uno
de Los doce trabajos impuestos por Euristeo a Hrcules (Heracles) consisti en
capturar al terrible Toro de Creta, al que Hrcules domin y que llev sobre sus
hombros hasta Grecia.106?
Pero los bovinos no son siempre unos monstruos que hay que combatir. As Zeus, rey
de los dioses, se metamorfosea en toro blanco para seducir a Europa, la hija de
Agnor, rey de Fenicia. En otra de sus numerosas aventuras amorosas, Zeus
transforma a o en becerra para evitar los celos de su mujer Hera (Juno en la
mitologa romana).107? El toro tambin es el smbolo de Baco (Dioniso), dios del
vino.108?
Mitologa nrdica[editar]
En la mitologa nrdica, el gigante Ymir, el primer ser vivo, es alimentado por la
vaca primigenia Audhumla; de su ubre vertan cuatro ros de leche de los que se
alimentaba Ymir. Audhumla naci del hielo y de la aurora del tiempo. Del hielo
salado que ella lama continuamente apareci un ser, Buri, que dio a luz a Bor, el
cual tuvo tres nios con la hija de un gigante de hielo llamado Bestla. Sus hijos
se llamaban Odn, Vili y Ve, quienes mataron a Ymir y utilizaron su piel para crear
el mundo.109?
Religiones monotestas[editar]
En las religiones abrahmicas, el culto del becerro de oro, segn la Biblia un
dolo, un falso dios adorado por los israelitas, es una representacin de la
idolatra y la inmoralidad.110? En el Corn, la sura 2 se denomina de la vaca (Al-
Baqarah).111? En la tora se menciona como Jos le explica al faran el significado
del sueo de las siete vacas gordas y las siete vacas flacas salidas del ro,112?
113? y el ritual del Parah Adamah, o de la vaca roja.114? El buey es el smbolo de
san Lucas, uno de los cuatro autores de los Evangelios del Nuevo Testamento.115?
116? El buey aparece en las representaciones de la Natividad, ya en el siglo IV,
calentando al Nio Jess con su aliento.117? Como uno de los Diez Mandamientos, en
el libro del xodo y en el del Deuteronomio se cita al buey como ejemplo de los
bienes que no se deben codiciar del prjimo.118?119?
Hinduismo[editar]
En la actualidad, todava una gran parte de la poblacin considera las vacas como
animales sagrados. Incluso los terneros tienen derecho a una bendicin religiosa,
como cualquier nuevo nio en la familia. Existen restricciones legales sobre la
matanza de bovinos en la India, a excepcin de los estados de Bengala Occidental y
Kerala.121?122? En la India, las vacas son libres de pasear por las calles,
interrumpir caminos o detener trenes, y no tienen como finalidad servir como
alimento antes de su muerte natural. Se utiliza su leche, la leche cuajada (yogur),
la mantequilla y el ghi (mantequilla clarificada), sus boigas y hasta su orina.
Una vez muerta de vejez, accidente o enfermedad, su piel puede ser utilizada por
ciertas castas para confeccionar cuero y los parias pueden comer su carne.123?
En la herldica[editar]
Se representan normalmente como toros.
Julien Dupr (1851 - 1910), Femmes et vaches par l'eau. Los bovinos son un tema
recurrente en la pintura naturalista.
Los bovinos fascinan al hombre desde tiempos remotos, como demuestran las diversas
representaciones de bovinos salvajes descubiertas en cuevas prehistricas como la
de Lascaux, en Francia, o la de Altamira, en Espaa, que contienen una importante
muestra de pintura rupestre prehistrico y donde uros y bisontes son una de las
imgenes ms comunes. Durante toda la edad media pueden verse en los bajorrelieves,
las vidrieras y los frescos, y hasta el Renacimiento con la multiplicacin de los
lienzos dedicados a este tema. La Epifana de Giotto di Bondone, la Natividad de
Tintoretto o la Adoracin de los pastores de Hugo van der Goes son testimonios de
esta poca cuando lo divino prevaleca sobre la naturaleza. El mito del rapto de
Europa se ha representado en mltiples formas a lo largo de los siglos y por
numerosos artistas, como Rembrandt, Erasmus Quellinus II, Franois Boucher o
Fernando Botero. Los pintores paisajistas de los siglos XVI y XVII, particularmente
los holandeses, hicieron de los bovinos un elemento de decoracin de sus obras, y
menos a menudo el tema principal, como Jacob Jordaens o Paulus Potter con El toro.
Los paisajes campesinos se convierten entonces en un tema recurrente explotado por
artistas como Jean-Honor Fragonard con El establo o La carreta atascada. En el
siglo XIX y a principios del siglo XX, esta temtica es recuperada por pintores
animalistas como Julien Dupr, Rosa Bonheur. Tambin artistas de la talla de
Mariano Fortuny, Ignacio Zuloaga o Francisco de Goya han representado a estos
rumiantes. Los pintores contemporneos no los dejarn de lado: en 1966 Andy Warhol
multiplica la cabeza de una vaca al estilo del arte pop, y Henri Cueco y Jacques
Dereux les dedican parte de su obra.11?124? La CowParade es una exhibicin
internacional pblica de arte contemporneo que ha sido expuesta en grandes
ciudades de todo el mundo desde 1999 mostrando esculturas de fibra de vidrio con
forma de vaca creadas por artistas locales.125?
En el cine, la pelcula Vacas del director espaol Julio Medem muestra la historia
de dos familias de un pequeo valle guipuzcoano, y en La vaquilla, de Luis Garca
Berlanga, se ofrece una visin de la Guerra Civil Espaola a travs de una comedia
protagonizada por un grupo de soldados. Clarabelle es un personaje de animacin de
Disney caracterizado por una vaca, y que apareci por primera vez en 1928. Tambin
estn presentes en la publicidad y son el smbolo de conocidas marcas comerciales
como Milka o La vaca que re.
Vase tambin[editar]
Anexo:Especies de Artiodactyla
Vaca Tora
Notas[editar]
Volver arriba ? Segn el concepto biolgico de especie de Ernst Mayr.3?
Volver arriba ? Las partculas de los ensilajes son finas y pasan rpido por el
omaso o libro sin que se produzca una rumia prolongada.
Volver arriba ? Normalmente este amonaco es captado por las bacterias de la panza,
pero si se produce en grandes cantidades y demasiado rpido las bacterias no llegan
a captarlo con suficiente rapidez.
Volver arriba ? En los anlisis de alimentos, una vez determinado el contenido en
elementos orgnicos, se realiza una incineracin del material para cuantificar el
contenido en cenizas, esto es, elementos minerales inorgnicos.
Referencias[editar]
Volver arriba ? Manuel de Valbuena (1826). Diccionario universal Latino-Espaol.
Imprenta Real. pp. 101 y 738.
Volver arriba ? Wilson, Don; Reeder, DeeAnn, eds. (2005). Bos taurus. Mammal
Species of the World (en ingls) (3 edicin). Baltimore: Johns Hopkins University
Press, 2 vols. (2142 pp.). ISBN 978-0-8018-8221-0.
Volver arriba ? Kevin de Queiroz (2005). Ernst Mayr and the modern concept of
species. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States (en
ingls) 102 (suplemento 1): 6600-6607. doi:10.1073/pnas.0502030102.
Volver arriba ? Maas, P.H.J. (2011). Aurochs - Bos primigenius (en ingls). The
Sixth Extinction. Archivado desde el original el 20 de abril de 2009. Consultado el
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Volver arriba ? BZN Volume 63, Part 3, 30 September 2006. General Articles &
Nomenclatural Notes (en ingls). Bulletin of Zoological Nomenclature. Archivado
desde el original el 8 de mayo de 2008. Consultado el 9 de julio de 2011.
Volver arriba ? BZN Volume 60, Part 1, 31 March 2003 Opinions (en ingls).
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