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Mostaza

Jenabe - Mustard

Se cree que fueron los romanos quienes desarrolla


ron el preparado de mostaza que conocemos hoy,
mezclaban zumo de uva sin fermentar conocido co
mo mosto con semillas de mostaza, la empleaban
como condimento gastronmico.
Usos cosmetolgicos:
El nombre como lo conocemos hoy aparece por pr
Acondicionador del cabello (se usa el
imera vez en Francia hacia el ao 1220, derivada de
aceite de mostaza)
la palabra latina mustum, as que la primera cons
tancia que se tiene del nombre es moutarde que Relajante para los pies
se dice que proviene del vocablo mustums ardens Usos en limpieza:
o que es lo mismo mosto ardiente por tener lo
s romanos la costumbre de aadir granos de mosta Acta como anti-grasa
za en el zumo de uva. En esa misma poca aparece
en castellano con el nombre de mostaza y en Italia Quita el olor de envases de vidrio
con el de mostrada. Para desodorizar platos
En gastronoma se emplea como condimento de al
Propiedades gunos platos y en la elaboracin de salsas como la
Cumberland en la cocina portuguesa y la salsa Rob
La mostaza es una salsa baja en caloras y es 0% col
ert inventada por Robert Vinot en la gastronoma f
esterol al no tener como ingrediente ningn tipo d
rancesa.
e grasa animal. Su semilla tiene un alto contenido p
roteico y de minerales. Adems posee propiedades Se sabe que existen ms de cuarenta especies disti
antispticas y digestivas. ntas de mostaza, de las cuales solo tienen inters c
ulinario y medico la denominada mostaza blanca (b
Es rica en magnesio, selenio, potasio y fosforo. Ta
rassica alba), la mostaza negra (brassica nigra) y la
mbin tiene propiedades vasodilatadoras, es decir,
mostaza salvaje (brassica arvensis).
su capacidad para generar calor y aumentar el rieg
o sanguneo. El famoso matemtico y filsofo Pitgoras la recom
endaba por creer que aumentaba la memoria y dab
Usos a alegra al espritu.
La mostaza se ha utilizado en caso de:
En la religin es considerada como la semilla de la f
Dolores musculares crnicos e y la abundancia.

Artritis
Citica
Lumbalgias
Hipertensin
Dolor de cabeza y migraa
Catarro
Asma
Congestin nasal
Estimulante del apetito y digestivo