UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN

Facultad de Ciencias Agropecuarias - ESIA

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E
 ELABORACION DE PASTA DE ACEITUNAS NEGRAS

I. OBJETIVO DEL PROYECTO:

Lograr que nuestro mercado Tacneo tenga mayor variedad en el

mbito agropecuario (especialmente en la pasta de aceitunas),
para ello realizaremos este producto en lo que esperamos tenga
una alta demanda en el mercado nacional e internacional.

II. BALANCE DE OFERA Y DEMANDA:

III. DESCRIPCION Y TECNICA DEL PROYECTO

Este proyecto se tratara de la Industrializacin de la Pasta de

Aceituna en el cual nuestra empresa estar en el mbito de mercado
exportador ya que hemos analizado que hay un alto grado de
segmentacin en los pases de Brasil (Acre, Amazonas, entre otros),
en el cual esperamos una demanda positiva.

1. REA DE INFLUENCIA Y BENEFICIARIOS DIRECTOS

Sabemos que la Pasta de Aceitunas es muy poco elaborada en

nuestra regin debido a que no es muy conocida en este
mercado, para esto utilizaremos la principal fuente que es la
Aceituna, adems de ser un alimento rico en vitamina E,
previene el cncer, al igual que contiene hipertrofia (que es el
crecimiento masivo de clulas), la cual nos preguntamos qu tan
beneficio sera para nuestra comunidad.

Nuestra Pasta ser puesta a la demanda de las Familias de una

clase de vida Media en el sector socioeconmico A,B,C y un
poco en la poblacin D, esta crema se podr utilizar en el Pan,
en los Aperitivo de cocina, en la decoracin de algunos
bocaditos, al igual que como hemos mencionado a nuestros
 agricultores de la Regin, ser nuestra fuente de proveedores en
esta materia prima.

IV. DIAGNOSTICO DEL PROYECTO

DIAGNOSTICO ACTUAL DE LA SITUACION DEL NEGOCIO

En esta Operacin hemos hecho una Anlisis FODA para poder

estudiar a nuestro mercado y a la vez a nuestros competidores.

FORTALEZAS

- Tenemos a nuestra merced la Proximidad de la Materia Prima

(las aceitunas).

- Tenemos cercana al Mar.

- Hacemos uso de los Avances Tecnolgicos.

- Tenemos proveedores fijos para la Implementacin de la

Elaboracin del Pastas de Aceitunas(saborizantes,
conservadores)

- Mejor Calidad de Aceitunas.

DEBILIDADES

- Alta resistencia al cambio.

- Recursos humanos sin capacitacin.

- Falta de Marketing.

OPORTUNIDADES

- Posibilidad de exportacin.

- Alta competitividad.

- Alta demanda de Aceitunas.

AMENAZAS

- Los desastres Naturales.

- El Clima y la Temperatura.

- Normas Ambientales

- Riesgos Polticos.

- Contaminacin Ambiental.
 FACTORES INTERNO

Matriz FODA FORTALEZA DEBILIDADES

Tenemos la disponibilidad Alta resistencia
de la Materia Prima (las al cambio.
aceitunas). Recursos
Tenemos cercana al Mar. humanos sin
Hacemos uso de los capacitacin.
Avances Tecnolgicos. Falta de
Tenemos proveedores Marketing.
fijos para la
Implementacin de la
Elaboracin del Pastas de
Aceitunas(saborizantes,
conservadores)
Mejor Calidad de
Aceitunas.

OPORTUNIDADES Atraer a nuestros clientes Proponer un

Posibilidad de
ofreciendo un producto de manual de
exportacin.
Alta competitividad. calidad y diferenciarnos organizacin
Alta demanda de como producto. todo lo referente
FACTORES Aceitunas. Aprovechar el amplio
a las normas,
EXTERNOS
mercado internacional
procedimientos,
Invertir en publicidad para
lneas de
atraer a clientes
mando y
potenciales
funciones a
seguir
AMENAZAS Utilizar a los proveedores Implantar
Los desastres
para capacitar el uso de mejoras en las
Naturales.
El Clima y la los recursos hdricos, infraestructura y
Temperatura. obteniendo una materia el personal
Normas Ambientales
Riesgos Polticos. prima en mejores
Contaminacin condiciones
Ambiental.