PIP: MEJORAMIENTO DE LA TECNIFICACIN DE PROCESOS PARA LA CADENA PRODUCTIVA DE LA LECHE EN LA REGIN PUNO

"Ao del Buen Servicio al Ciudadano"

INFORME N 003-2017-GRP-PRADERA/P.I.P. 362324-TECNOLECHE/PC-EGHA.

PARA : MVZ. RICHAR TAPIA TAPIA

Residente Provincial de Juliaca

DE : MVZ. EDWRAS GIOVANY HANCCO AGUILAR

Profesional de Campo Py. TECNOLECHE SEDE JULIACA

ASUNTO : Informe Fsico del Proyecto: Mejoramiento de la tecnificacin de

procesos para la cadena productiva de la leche en la Regin Puno
362324 - Proyecto TECNOLECHE correspondiente al mes de Julio del
2017.

FECHA : Juliaca, 25 de Agosto del 2017

Es grato dirigirme a Ud., con la finalidad de informar sobre

las actividades realizadas respecto a la ejecucin fsica del proyecto Mejoramiento de la
tecnificacin de procesos para la cadena productiva de la leche en la Regin Puno
Proyecto TECNOLECHE, con cdigo SNIP. 362324 correspondiente al mes de Julio del
presente ao, y al mbito de labor de la residencia de San Roman (Distritos de: Pucar,
Cabanillas y Cabanilla), cuyo detalle narrativo adjunto al presente documento.

Atentamente,

GOBIERNO REGIONA PUNO

P.E. PRADERA
PROYECTO TECNOLECHE

MVZ. EDWARS. G. HANCCO AGUILAR
PROFESIONAL DE CAMPO

c.c.
Arch./egha
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INFORME MENSUAL CORRESPONDIENTE AL MES DE JULIO DEL 2017

Proyecto: Mejoramiento de la tecnificacin de procesos para la cadena

productiva de la leche en la Regin Puno TECNOLECHE Cod. SNIP. 362324

I. MEMORIA DESCRIPTIVA

1.1 DATOS GENERALES DE LA ACTIVIDAD

1.1.1 Nombre del Proyecto: Mejoramiento de la tecnificacin de procesos para

la cadena productiva de la leche en la Regin Puno - Proyecto
TECNOLECHE.
1.1.2 Mes al que Corresponde : Julio del 2017
1.1.3 Estructura funcional :
- Sector : 99 Gobiernos Regionales.
- Pliego : 458 Gobierno Regional de Puno.
- Unidad ejecutora : 005 Programa de Apoyo al Desarrollo Rural
Andino.
- Funcin : 10 Agropecuaria.
- Programa : 9002 Asignaciones presupuestarias que no
resultan en producto.
- Divisin funcional : 024 pecuario.
- Grupo funcional : 0049 Inocuidad Pecuaria
- Cdigo SNIP del PIP : 362324

1.1.4 Responsable de la Ejecucin del Proyecto.

- Responsable del proyecto : MVZ. Edilberto Mamani Macedo
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II. PRESENTACION:

El Proyecto MEJORAMIENTO DE LA TECNIFICACIN DE PROCESOS PARA

LA CADENA PRODUCTIVA DE LA LECHE EN LA REGIN DE PUNO, se plantea
como una estrategia de desarrollo de prioridad regional, considerado en el Plan de
Desarrollo Regional Concertado a mediano y largo plazo y el Plan Estratgico de la
Mesa de trabajo de productos Lcteos y por haberse considerado como poltica
regional de lucha contra la pobreza, inclusin social y el desarrollo competitivo para
el desarrollo de las poblaciones rurales de la Regin Puno.

III. OBJETIVOS.

Generales:

El objetivo central del proyecto es Mejorar la Tecnificacin de Procesos para la

Cadena productiva de la Leche en la Regin Puno, fomentando la adopcin de
tecnologas propias y adaptadas a la realidad de la regin, para lograr una actividad
rentable y sostenible para los productores de vacunos lecheros de impacto en la
Regin Puno. Desarrollando capacidades tcnicas y productivas orientadas a
incrementar la disponibilidad de alimentos, manejo tcnico y mejoramiento gentico
mediante la reconversin productiva, el valor agregado de los productos, as como
la adecuada comercializacin organizada.

Especficos:

Los objetivos planteados en el PIP a nivel de factibilidad son los siguientes:

Adecuada capacidad en la alimentacin de vacunos lecheros.
Incrementar los conocimientos de los productores en pastos cultivados y
forrajes.
Incrementar las reas destinadas al cultivo de pastos y forrajes.
Mejorar la capacidad tcnica de manejo de los pastos y forrajes.
Adecuado manejo reproductivo y productivo de vacunos lecheros.
Incrementar los conocimientos de los productores en manejo reproductivos y
productivos de su ganadera lechera.
Incrementar la produccin y productividad de sus hatos lecheros.
Mejorar la capacidad tcnica de manejo de los parmetros productivos y
reproductivos del ganado lechero.
Fortalecimiento de las capacidades del manejo del ordeo y post-ordeo.
Incrementar los conocimientos de los productores en buenas prcticas de
ordeo manejo de leche.
Mejorar la calidad de la leche de los productores de vacunos de la regin Puno.
Mejorar la capacidad tcnica de manejo del ordeo y del post ordeo.
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IV. MBITO DE TRABAJO Y PERSONAL

4.1. Del mbito:

Cuadro N 01: Asociaciones integradas dentro del mbito de trabajo

PROVINCIA DISTRITO ASOCIACION N DE SOCIOS CATEGORIA

Lampa Pucara APA Ventilla Copacabana Angara Bajo 24 A

Lampa Pucara Comunidad Campesina de Tuni Grande 35 A
Lampa Pucara APA de la Planta San Francisco de Sintimayo 25 A
A.P. de leche y Elaboracin de Derivados Lcteos Chijnaya.
Lampa Pucara 87 A
"APROLEDL"
Asoc. De Pequeos Produc. De la Comunidad Central de
Lampa Cabanilla 33 B
Miraflores
Lampa Cabanilla Asoc. De Pequeos Produc. Agrop. Del Comit De Agua N 10 31 B
Asoc. De Prodc. De Leche y Derivados Agrop. Y Servicios
Lampa Cabanilla Sacasco Miraflores. 77 B
APLEDERSAM
Asociacin de Productores Agropecuarios El PORVENIR -
Lampa Cabanilla 30 B
"SABROSITA"
Asoc. De Prodc. De Leche Multicomunal Lechemayo Cabanilla.
Lampa Cabanilla 38 B
"CHRYSEF"
San
Cabanillas APA Hataquita Cabanillas 24 B
Romn
Lampa Cabanilla Asoc. Agropecuaria y Lcteos Bella Andina 48 C

V. INFORME DETALLADO DE EJECUCION TECNICO Y AVANCE FISICO

Las actividades desarrolladas en el mes de julio del presente informe se enmarcan en el

avance de la programacin fsica del expediente tcnico del proyecto.

Cuadro N 02: Asociaciones integradas por categora durante el mes de Agosto

N N
DISTRITOS CAT A CAT B CAT C
ASOCIACIONES PRODUCTORES
Pucara 2 0 0 2 93
Cabanilla 0 3 0 3 120
Cabanillas 0 1 0 1 24
TOTAL 2 1 0 6 237
Fuente: elaboracion propia

El cuadro 02 muestra el consolidado de ejecucin y avance fsico real de las actividades

1.1.1: Capacitacin en manejo de pastos cultivados, forrajes y la actividad 1.2.1:
Capacitacin en manejo reproductivo y productivo de vacunos lecheros y capacitacin en
buenas prcticas de ordeo manejo de leche, acopio y control de calidad.
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VI.- ACTIVIDADES DESARROLLADAS POR EL PROFESIONAL DE CAMPO.

Las actividades realizadas durante el mes de Julio del presente ao en el marco del
proyecto Mejoramiento de la tecnificacin de procesos para la cadena productiva de
la leche en la Regin Puno - Proyecto TECNOLECHE Cod. SNIP 362324; las detallo
a continuacin:

Actividad 1.1.1: Capacitacin en manejo pastos cultivados y forrajes.

Actividad ejecutada al 100%

Cuadro N 03: Actividad 1.1.1: Capacitacin en manejo pastos cultivados y forrajes.

Categora B:

N N
N
DISTRITOS CATEGORIA B CAPACITACIONES CAPACITACIONES
PARTICIPANTES
PROGRAMADAS EJECUTADAS

Pucara 0 0 0 0
Cabanilla 2 2 2 90
Cabanillas 0 0 0 0
TOTAL 0 0 0 0

El cuadro 03 muestra la ejecucin y avance fsico real durante el mes de agosto del 2017
siendo un total de 02 capacitaciones ejecutadas de la actividad 1.1.1. Manejo de pastos
cultivados y forrajes, en la categora B con una participacin de 90 beneficiarios entre
varones y mujeres.

Actividad 1.2.1: Capacitacin en manejo reproductivo y productivo de vacunos

lecheros.

Actividad ejecutada al 100%

Cuadro N 04: Actividad 1.2.1: Capacitacin en manejo reproductivo y productivo de

vacunos lecheros.
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Categora A:

N N
N
DISTRITOS CATEGORIA A CAPACITACIONES CAPACITACIONES
PARTICIPANTES
PROGRAMADAS EJECUTADAS

Pucara 1 1 1 70
Cabanilla 0 0 0 0
Cabanillas 0 0 0 0
TOTAL 1 1 1 70

Categora B:

N N
CATEGORIA N
DISTRITOS CAPACITACIONES CAPACITACIONES
B PARTICIPANTES
PROGRAMADAS EJECUTADAS
Pucara 0 0 0 0
Cabanilla 0 0 0 0
Cabanillas 1 1 1 24
TOTAL 1 1 1 24

El cuadro 04 muestra la ejecucin y avance fsico real durante el mes de agosto del 2017
siendo un total de 02 capacitaciones ejecutadas de la actividad 1.2.1, manejo reproductivo
y productivo de vacunos lecheros, en la categora A y B con una participacin de 94
beneficiarios entre varones y mujeres.

Actividad 1.3.1: Capacitacin en buenas prcticas de ordeo manejo de leche, acopio

y control de calidad.

Cuadro N 05: Actividad 1.3.1: Capacitacin en buenas prcticas de ordeo manejo

de leche, acopio y control de calidad.

Categora A:

N N
N
DISTRITOS CATEGORIA A CAPACITACIONES CAPACITACIONES
PARTICIPANTES
PROGRAMADAS EJECUTADAS

Pucara 1 1 1 23
Cabanilla 0 0 0 0
Cabanillas 0 0 0 0
TOTAL 1 1 1 23
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Categora B:

N N
CATEGORIA N
DISTRITOS CAPACITACIONES CAPACITACIONES
B PARTICIPANTES
PROGRAMADAS EJECUTADAS

Pucara 0 0 0 0
Cabanilla 1 1 1 30
Cabanillas 0 0 0 0
TOTAL 0 0 0 30

El cuadro 04 muestra la ejecucin y avance fsico real durante el mes de agosto del 2017
siendo un total de 02 capacitaciones ejecutadas de la actividad 1.3.1., Capacitacin en
buenas prcticas de ordeo manejo de leche, acopio y control de calidad, en las categoras
A y B, con una participacin de 53 beneficiarios entre varones y mujeres.

Actividad 1.1.5: Asistencia tcnica en manejo, conservacin de pastos cultivados,

forrajes y alimentacin balanceada para vacunos.

Actividad ejecutada al 100%

Cuadro N 06: Actividad 1.1.5: Asistencia tcnica en manejo, conservacin de pastos

cultivados, forrajes y alimentacin balanceada para vacunos.

ASISTENCIAS TCNICAS CATEGORIA "A"

N DE A.T. N DE A.T. N N
PROVINCIA DISTRITO ASOCIACION
PROGRAMADAS EJECUTADAS VARONES MUJERES

Lampa Pucara Asociacin de productores del C.P De Chijnaya 8 0 0 0

TOTAL 8 0 0 0

ASISTENCIAS TCNICAS CATEGORIA "B"

N DE A.T. N DE A.T. N N
PROVINCIA DISTRITO ASOCIACION
PROGRAMADAS EJECUTADAS VARONES MUJERES

Asociacin de Pequeos Productores Agropecuarios del Comit de

Lampa Cabanilla 7 7 3 4
Agua N 10
TOTAL 7 7 3 4

ASISTENCIAS TCNICAS CATEGORIA "C"

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N DE A.T. N DE A.T. N N
PROVINCIA DISTRITO ASOCIACION
PROGRAMADAS EJECUTADAS VARONES MUJERES

Lampa Cabanilla Asoc. Agropecuaria y Lcteos Bella Andina 3 0 0 0

TOTAL 3 0 0 0

Actividad 1.3.2: Asistencia Tcnica en Buenas Prcticas de Ordeo, Manejo de Leche, Acopio
y control de calidad.

Cuadro N 07: Actividad 1.3.2: Asistencia Tcnica en Buenas Practicas de Ordeo, Manejo de
Leche, Acopio y control de calidad.

ASISTENCIAS TCNICAS CATEGORIA "A"

N DE A.T. N DE A.T. N N
PROVINCIA DISTRITO ASOCIACION
PROGRAMADAS EJECUTADAS VARONES MUJERES

Lampa Pucara APA Ventilla Copacabana Angara 8 0 0 0

TOTAL 8 0 0 0

ASISTENCIAS TCNICAS CATEGORIA "B"

N DE A.T. N DE A.T. N N
PROVINCIA DISTRITO ASOCIACION
PROGRAMADAS EJECUTADAS VARONES MUJERES

Asoc. De Prodc. De Leche Multicomunal Lechemayo Cabanilla.

Lampa Cabanilla 18 18 3 15
"CHRYSEF
TOTAL 18 18 3 15

ASISTENCIAS TCNICAS CATEGORIA "C"

N DE A.T. N DE A.T. N N
PROVINCIA DISTRITO ASOCIACION
PROGRAMADAS EJECUTADAS VARONES MUJERES

Lampa Cabanilla Asoc. Agropecuaria y Lcteos Bella Andina 3 0 0 0

TOTAL 3 0 0 0
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VII.- RESULTADOS Y CONCLUSIONES.

Se realiz 02 Eventos de capacitacin, en manejo pastos cultivados y forrajes,

taller 2.

Se realiz 02 Eventos de capacitacin, en manejo productivo y reproductivo

de vacunos lecheros.

Se realiz 02 Eventos de capacitacin, en buenas prcticas de ordeo manejo

de leche, acopio y control de calidad.

Se realiz 7 Asistencias Tecnicas, en manejo, conservacin de pastos

cultivados, forrajes y alimentacin balanceada para vacunos.

Se realiz 18 Asistencias Tecnicas, en buenas prcticas de ordeo manejo de

leche, acopio y control de calidad.

VIII.- OTRAS ACTIVIDADES:

Se realiz visita a las plantas de derivados de las categora B de los distritos de

Pucara y Cabanilla, con el objetivo de verificar las condiciones de la planta y todo
de manejo y proceso de elaboracin de quesos dentro de la planta, con el fin de
garantizar su participacin en las diferentes eventos, as como la FIA- AREQUIPA
2017, dicha actividad se realiz el da viernes 04 de agosto, verificndose la planta
de la C.C. de Tuni Grande Pucara.

IX.- LIMITACIONES Y RECOMENDACIONES:

Se tuvo limitaciones en relacin al material logstico para cumplir efectivamente

con las capacitaciones.
Se tuvo limitaciones en relacin a la movilidad y combustible para cumplir con las
asistencias tcnicas programadas.

ANEXOS

Adjunto al presente:

Informe mensual (archivo Word).

Panel fotogrfico (archivo Word).

c.c.
Arch./egha