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sexta-feira, 10 de janeiro de 2014

Po de L Tradicional

Ainda os doces das festas de Fim de Ano!


Po de l tradicional. Fofo, leve, delicioso e perfumado, uma das relquias da nossa gastronomia.
Nunca falta nas mesas das festas, de Natal, fim de ano e na Pscoa.
J conhecem a histria deste bolo extraordinrio?

Nmero total de visualizaes de


pgina
Aqui fica um pequeno texto sobre esta iguaria.

"...O po-de-l costumava fazer-se em casa e bater-se mo. Era um trabalho de mulheres determinadas, de
4146739
braos fortes e enrgicos, que durante quase uma hora batiam os ovos e o acar at os transformarem
numa espuma cremosa e delicada. A tarefa era rdua e justificava a entreajuda, a partilha do esforo, mas Blog Activa
tambm do prazer de criar um alimento de festa, que vinha quebrar a monotonia e a pobreza das mesas da
Quaresma.
A par destes pes-de-l caseiros surgiram, no Minho, os pes-de-l de pastelaria, que mecanizaram o
processo, sem perda de qualidade e que, por isso, ganharam fama e reconhecimento muito para alm da
regio.

Um deles o po-de-l de Margaride, que no sculo XVIII comeou a ser produzido para venda, e com tal
qualidade que conquistou os paladares exigentes da Casa Real Portuguesa. Ainda hoje continua a fabricar-se,
em belssimas instalaes fundadas no sculo XIX por Leonor Rosa e mantidas at hoje pela sua famlia. A
excelncia do produto, razo da sua industrializao precoce, aliada a um resguardar da tcnica e da receita
de origem, permitiu dar-lhe continuidade e garantir-lhe sucesso ao longo de dois sculos e meio..."
O 7gramas de Ternura ...

In "Memoriamedia -Po de L"

Maria Jos Machado

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Aqui est a receita:

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Ingredientes:
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13 gemas
5 ovos inteiros
1 c. ch de sal Seguidores
400g de acar
Followers (975) Next
250g de farinha (uso a Branca de Neve azul)

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Preparao:

Batem-se os ovos inteiros com as gemas, o sal e o acar na batedeira durante 20 minutos, at obter uma
massa volumosa.
De seguida adiciona-se a farinha peneirada, muito lentamente. Envolve-se sem bater, mexendo a massa de
baixo para cima.
Pr aquea o forno, a 220. Forre a forma com papel manteiga, (eu uso uma forma de barro com um funil no
meio e com tampa) e coloque dentro a massa.
Leve ao forno durante 15 minutos, e depois reduza a temperatura para 170, por mais 25 minutos.
Quando cozido, retire do forno e deixe-o arrefecer, tapado dentro da forma.

E Bom Apetite!

Publicada por 7gramasdeternura Etiquetas

Etiquetas: Bolos, Lanches, Ovos, Po de L, Receitas Tradicionais Acompanhamentos Alheira Arroz


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Camaro Carne Chocolate
26 comentrios: Compotas Cupcakes Doces
Entradas Folhados Frango
Gelado Gratinados Iogurtes naturais
sandra neiva 10 de janeiro de 2014 s 14:17
Aqui est o meu doce favorito em conjunto com o arroz doce, ficou lindo e fofo como se quer, que delicia,
Lanches Massas Mousses Pato
Peixe Pescada Polvo Porco
Per
tambm costumo fazer e sabe sempre melhor que os de compra.
Pudim Queijo Refeies Rpidas
Beijinhos Risotto Salmo Sobremesas
Sopas/Cremes Tartes Tortas
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Tertlia da Susy 10 de janeiro de 2014 s 14:52 Arquivo do blogue

Ficou fantstico, bem amarelinho como eu gosto. 2017 (29)


Bjs
2016 (75)
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2015 (94)
2014 (118)
Dezembro (10)
Na Provncia 10 de janeiro de 2014 s 15:02
Novembro (10)
Po de l a minha perdio, gosto mesmo muito, ento com queijo ...OMG
Outubro (12)
Responder
Setembro (8)
Agosto (6)
Sunflower 10 de janeiro de 2014 s 16:26
Julho (7)
Eu no gosto de po de l, considero-o um bolo muito seco. J o de po de l de ovos moles, tpico de Ovar, Junho (8)
adoro! Mas esse teu po de l ficou com to bom aspecto, que at arriscava comer uma fatia! :)
Maio (10)
Responder
Abril (16)
Maro (8)
Selene 10 de janeiro de 2014 s 17:37 Fevereiro (8)
Que aspecto delicioso Janeiro (15)
Responder Arroz de Polvo no Forno
Bolo de Tangerina e Cco
Lombinho com Mel e Laranja
Sabores Autenticos 10 de janeiro de 2014 s 18:59
Gelado de Banana e Manga
Que maravilha e to amarelinho!
Sopa de Abbora e Alho
Bjs
Francs com Bacon Crocante
Responder
Bolo de Banana e Muesli
Mousse de Lichias com Calda
de Rom e Lima
So Ribeiro 10 de janeiro de 2014 s 22:14
Baileys Caseiro
Eu no aprecio mas o meu filho adora,come um sozinho.
Esse ficou com muito bom aspecto e com uma cor linda Estrelas Folhadas
Bom fim de semana Po de L Tradicional
bj
E a "Chef l de casa"... sou eu!
Responder
Crumble de Aveia, Frutas e
Chocolate
Biscoitos de Coco
Mafalda 11 de janeiro de 2014 s 00:03
Bolo Rei de Braga
que maravilha.. tofofo e amarelo.. :) j no se vm muito assim.
Votos de Feliz 2014!
beijinhos
Mafalda 2013 (192)
http://masterchefdealgibeira.blogspot.pt/
2012 (225)
Responder 2011 (19)

Helena Pereira 12 de janeiro de 2014 s 01:05 Seguir por Email

um dos meus bolos preferidos. E como se podem fazer texturas e sabores to diferentes com apenas 3 Subm
Email address...
ingredientes! it
Beijinhos
Lena
http://cookingbooksblog.blogspot.pt Receitas populares

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Bacalhau com
Natas

Ana Teles | Telita 12 de janeiro de 2014 s 13:13


Adoro po-de-l e este ficou perfeito.

Deixo um desafio para uma receita para a minha festa de aniversrio! Broa Recheada

Ana Teles | Telita


blog: Telita na Cozinha
Po de L
Tradicional
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Maria Fal {Chocolate c m Pimenta} 12 de janeiro de 2014 s 18:27


Mil Folhas
Ficou com um aspecto mesmo fofo!
Parabns pelo blog, j estou a seguir :)

Maria Fal
http://chocolatecompimenta2012.blogspot.pt/