BIOQUMICA Y MICROBIOLOGA AMBIENTAL

SEMANA 9

COCOS GRAM POSITIVOS

Familia Micrococcaceae
Los microorganismos de esta familia se caracterizan por dividirse en ms de un plano en forma de
paquetes o racimos, miden de 0,5 a 4 micras de dimetro y son gram positivos; pueden ser mviles o
inmviles, anaerobios facultativos, catalasa positivos; producen cido sin gas a partir de la glucosa.
Sus requerimientos nutricionales son variables, todas las cepas crecen en presencia de NaCl 5% y
muchos crecen en concentraciones de 10 a 15%.

Comprende los gneros Micrococcus, Stomatococcus, Planococcus y Staphylococcus. Sin embargo

el anlisis gentico y la composicin de la pared celular muestran que los gneros de esta familia no
estn estrechamente relacionados.

Las pruebas de oxidacin fermentacin de la glucosa, el crecimiento en altas concentraciones de

cloruro de sodios y la sensibilidad o resistencia a lisostafina, eritromicina, bacitracina y furazolidona
son de gran utilidad en la separacin de los tres gneros de la familia que parasitan al hombre.

De los cuatro gneros, los cocos mviles llamados Planococcus no han sido aislados en el hombre y
los Micrococcus y los Stomatococcus pueden colonizar al humano pero raramente se asocian a
enfermedad.

Gnero Micrococcus:
Los micrococos son clulas esfricas dispuestas en masas irregulares, racimos, ttradas o paquetes
aunque las clulas individuales muestran tamao uniforme. Tpicamente no mviles y no
esporgenos, aerobios y catalasa positivos. Atacan a los carbohidratos oxidativamente.

Su metabolismos es estrictamente respiratorio y la glucosa es oxidada a acetato o completamente a

dixido de carbono y agua. Su temperatura ptima de crecimiento est entre los 25 y 30 C,
creciendo bien en los medios de cultivos ordinarios y en NaCl 5%.

Los distintos tipos de micrococos son interesantes por las siguientes caractersticas:

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1. Ciertas especies son capaces de utilizar las sales amnicas y otros compuestos nitrogenados
simples como nica fuente de nitrgeno.
2. la mayora de las especies fermentan los azcares, produciendo cantidades moderadas de
cido.
3. Otros toleran gran cantidad de sal, creciendo por lo tanto a niveles de humedad bajo; estas
especies se desarrollan en salmueras de curado de carnes, tanques de salmuera, etc.
4. Muchos son termodricos, es decir, resisten la pasteurizacin comercial de la leche (M.
Varians).
5. Otros son pigmentados y dan una coloracin anormal a las superficies de los alimentos sobre
los que crecen; M. Luteus, por ejemplo, es amarillo y M. Roseus, rosa.
6. Ciertos micrococos crecen bien a temperaturas alrededor de 10 C o incluso ms bajas.

Los micrococos son muy abundantes en la naturaleza, vindose aislado ms frecuentemente del
polvo y del agua. A menudo se encuentra en utensilios y equipos usados en alimentacin que no han
sido adecuadamente limpiados e higienizados.

Gnero Staphylococcus
Son cocos que se agrupan en pares o racimos y cuyas clulas individuales muestran variaciones de
tamao y grampositividad. No mviles no esporgenos. Aerobios y facultativamente anaerobios.
Catalasa positivos y oxidasa negativos. Atacan los carbohidratos por fermentacin. Crecen en
presencia de NaCl al 10% y a temperaturas desde los 18 a los 40 C.

La pared celular contiene dos principales componentes: un peptidoglicano y cidos teicoicos. Su

metabolismo es oxidativo fermentativo y un amplio rango de carbohidratos pueden ser utilizados
particularmente en presencia de aire, con la produccin de cido pero no de gas. El crecimiento es
rpido y abundante bajo condiciones aerbicas; su temperatura ptimas es de 35 a 40C y presentan
resistencia a la lisis por lisozimas. Hay una gran cantidad de cepas que tambin crecen en presencia
de 15 o 20% de bilis.

Forman parte de la flora normal de la piel y mucosas del hombre ocasionando diversos procesos
infecciosos en pacientes que presenten algn factor predisponente. Dentro del enorme nmero de
especies estafiloccicas solamente tres tienen tendencia a asociarse con le enfermedad humana: S.

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aureus, S. epidermidis y S. saprophyticus.

Staphylococcus aureus

Morfologa: Coco Gram positivo

Agrupacin: Grupos bacterianos formando racimos (staphylo, griego = racimo)
Pared celular: peptidoglicano (componente quimiotctico para los neutrfilos), cidos teicoicos
(permiten su fijacin a otras clulas)
Motilidad: inmvil
Fisiologa: anaerobio facultativo
Enzimas metablicos: SOD y catalasa positivos.

Cultivo: Aislamiento en placa de agar-sangre. Beta-hemoltico . Cultivo en aerobiosis, 37C. NaCl

(10%) resistente.

Habitat: Nasofaringe y piel. Glndulas sebceas. Folculos pilosos. Cavidad oral (muy escaso).
Portador: individuo sano que porta una cepa potencialmente patgena para otros individuos
susceptibles.

Patogenicidad: Patgeno oportunista.

Factores de virulencia:

1. Catalasa: En fagolisosoma se defiende con este enzima de la accin del perxido de

hidrgeno (H2O2)
2. Proteina A: Captura molculas IgG por sus cadenas pesadas - Fraccin Fc (anula funcin
anticuerpos)
3. Enzima coagulasa: descompone el fibringeno (mimetismo con componentes del
hospedador). Coagulasa positivo
4. Hialuronidasa: rompe cido hialurnico (colonizacin intercelular)
5. Lipasa: rompe lpidos
6. Nucleasa: destruye cidos nucleicos (disminuye viscosidad del pus facilitando su
desplazamiento)
7. Toxinas (exotoxinas): hemolisinas, leucocidinas, exfoliatina (descamacion de la piel),

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enterotoxina (estmula vmito, gastroenteritis).

No todas las cepas de Staphylococcus tienen todos los factores de virulencia anteriores.

Patologa: Infecciones purulentas (pus abundante). Bacteria pigena o piognica (pigena =

formadora de pus). Causa infecciones con frecuencia.

Factores favorecedores de la infeccin por S. aureus :

- Alteracin de la primera "lnea de defensa": lesiones en piel y mucosas
- Defectos del proceso de fagocitosis
- Trastornos generales de la inmunidad
- Inmunosupresin. Por ejemplo, la causada por la administracin prolongada de corticoides
- Diabetes

La respuesta defensiva frente a Staphylococcus es principalmente celular, participan las defensas

innatas. S. aureus apenas induce la formacin de anticuerpos especficos.

Sensibilidad a los antibiticos:

Relativamente poco sensibles a betalactmicos . Muchos han desarrollado resistencia
(betalactamasas) y ocasionalmente se aislan cepas de Staphylococcus Meticilina Resistentes (MRS)
que son multirresistentes (al menos a 3 grupos de antibiticos) y slo se puede tratar con
vancomicina o teicoplanina.

Otros estafilococos patgenos: Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus saprophyticus

Gnero Stomatococcus
Son cocos grampositivos que se presentan agrupados en racimos o parejas y que carecen de
movilidad. Son aerobios facultativos y microaerfilos, carecen de cpsula, de cidos teicoicos y no
realizan fermentacin. El microorganismo ms representativo de este gnero es el Stomatococcus
mucilaginosus, que se encuentra normalmente en la orofaringe y en el tracto respiratorio superior.

Gnero Planococcus.
Son cocos grampositivos que se presentan agrupados en parejas o ttradas y que se caracterizan por
tener movilidad. Son aerobios, pero carecen de cidos teicoicos, de cpsula y no realizan

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fermentacin. Estas tres especies son P. citri, P. ficus y P. minor.

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