Fitoldos Manu

Energa Solar en los Andes
Fitotoldos 7
Manual de Construccin y Uso
Energa Solar en los Andes Fitotoldos N 7
Esta publicacin goza de los derechos de autor bajo protocolo 2 de Convencin

Universal de los Derechos de Autor. Las solicitudes de autorizacin para la
reproduccin, traduccin o adaptacin de parte o todo su contenido debern ser
dirigidas al Programas de Empleo y Juventud PEJ PA, La institucin acoger con
gusto sus solicitudes. No obstante, pequeos extractos pueden ser reproducidos
sin autorizacin, con la condicin que se indique la fuente.
Primera Edicin Julio del 2009
Programas de Empleo y Juventud PEJ PA

Proyecto de Energa Solar Sto. Tmas
Jr. Dos de Mayo N 212 Sicuani Cusco Per
Telefax : 084 35 24 74
Email : pejs@terra.com.pe
Eco. Henry Mar Tapia : Director ejecutivo PEJ PA

Ing. Ronald Huallpayunca : Coordinador del proyecto Energa Solar
Ing. Simon Regsegger : Autor parte tcnica sr@ru-energie.ch
Tec. Wilbert R. Carlos Ccorahua.. : Autor parte uso
Hecho en Per
Printed en Per
Asociacin Religiosa Programas de

Empleo y Juventud Prelatura de Sicuani 2
PRESENTACIN
La Asociacin Religiosa Programas de Empleo y Juventud PEJ de la Prelatura de

Sicuani, como institucin de soporte del Proyecto Energa Solar en los Andes
que viene formando tcnicos solares y asumiendo formacin bsico en
instituciones educativos en Chumbivilcas, asume su compromiso de educar y
difundir la propuesta de usar energas limpias y el cuidado del medioambiente
dese el ao 2006
Es para el Proyecto *Energa Solar en los Andes motivo de alegra el poder

publicar el manual Casas Solares, dentro el marco del proyecto de Energa Solar
en los Andes, que tiene como institucin financiera la KLJB de Alemania y el
apoyo de un cooperante de la Misin Beln Immensee de Suiza, los cuales hacen
posible realizar la formacin de tcnicos en Energa Solar para la difusin y
popularizacin de la Energa Solar y del cuidado del medioambiente.
La Energa Solar y las Energas renovables son una propuesta que hace al frente
del modelo de energa convencional que por su precio no est al alcance de los
ms pobres y ms necesitados una alternativa de desarrollo y satisfaccin de
necesidades bsicos.
Queremos asumir el reto, de que la poblacin de base puede aprovecharse de las

energas renovables y as hacer su aporte al cuidado del medioambiente.
Las energas renovables son una propuesta alternativa para hacer llegar energa
a los pobladores ms lejanos de centros poblados.
Esta publicacin es parte de la seria Energa Solar en los Andes
Casas Solares N 1
Termas Solares y Gasfitera N 2
Cocinas y Hornos Solares N 3
Paneles Fotovoltaico y Electricidad N 4
Secadores Solares N 5
Bombeo de Agua N 6
Fitotoldos N 7
Fogones mejorados N 8
Biodegistores N 9
El Autor

ANTECEDENTES:
El PEJ es un equipo social de la Prelatura de Sicuani cuyo enfoque es el

Desarrollo Humano Integra y economa solidaria en la que el centro de es la
persona como ser humano, y una de sus actividades esta orientada al bienestar
familiar en cuanto a salud, nutricin y viviendas, implementando para ellas
estrategias necesarias.
En ese sentido, es prioridad para el PEJ, motivar y generar cambios en los

hbitos de consumo de alimentos, condiciones de vivienda, el aprovechamiento
adecuado de los recursos disponibles en la zona, en forma coordinada y
organizada y que involucren a la familia y comunidad, ya que el progreso de las
prximas generaciones es un aspecto clave para impulsar a nuestra comunidad y
mejorar la calidad de vida.
En la provincia de Chumbivilcas el 89.44% son viviendas que se encuentran en

estado precario, el 33.5% solo tiene una habitacin, que es compartido como
cocina, despensa, comedor y dormitorio, se tiene el 34.50% de hogares en estado
de hacinamiento, las viviendas son de construccin de adobe en un 65.0 % y
piedra con barro en un 29.1%, con techos de paja el 89.2% y con techo de
calamina el 8.9%, el piso es mayormente de tierra (97.4%). Fuente Censo
nacional de construccin y vivienda INEI
Las enfermedades frecuentes en las familias que usan lea como combustible y
sin ventilacin del humo al interior de su cocina, son enfermedades respiratorias
crnicas en adultos y nios y problemas graves con el tiempo en la vista.
En la zona es frecuente que se tenga casos de infecciones respiratorias agudas

en la estacin de invierno por el descenso de la temperatura.

ndice
1 Introduccin 6
2 Base terico 6
2.1 Efecto invernadero 6
2.2 El recurso Solar 7
1.8.1 Radiacin directa, difusa y reflejada 8
2.3 Forma del Fitotoldo y su Techo 8
2.4 El recurso Agua 9
1.3.1 Lluvia 9
3 Construccin del Fitotoldo 9
3.1 Introduccin 9
3.2 Planos 10
3.3 Relacin de Materiales 12
3.4 Fabricacin del Adobes 13
2.5.1. Dimensionamiento del Adobe 13
2.5.2 seleccin de la tierra 13
2.5.3 Preparacin del baro 13
2.5.4 Mezclado 13
2.5.5 El Moldeo 14
3.5 Preparacin Terreno 14
2.6.1. Seleccin del Terreno 14
2.6.2 P reparacin del terreno 15
3.6 Cimentacin 16
3.7 Albailera 19
3.8 Revestimientos 21
3.9 Techo 22
3.10 Puerta y Ventana 23
3.11 El Pozo de Agua 23
4 El Uso del Fitotoldo 23
4.1 Importancia de la Produccin de Hortalizas. 23
4.2 Manejo de Hortalizas, En un Invernadero. 27
4.3 Produccin de Abonos Orgnicos. 32
4.4 Prevencin y tratamiento de enfermedades y Plagas. 37
5 Anexo 39
5.1 Fotos 39
6 Bibliografa 40

1 Introduccin
El invernadero usamos para
asegurar una nutricin balanceado
de la familia. Como se produce un
microclima clido en fitotoldo se
puede sembrar tomates, lechuga,
rocoto, hortalizas que normalmente
se malogran por las heladas en la
noche. Para aprovechar del calor
que normalmente sobre de da en el
fitotoldo lo pegamos a la casa. La
pared cual lindera con el fitotoldo
tendr una ventana para dejar entrar
el calor a la casa.
El fitotoldo construimos en media agua y sus paredes de adobe.

Lo techamos con Agro film que es un plstico especial que resista la radiacin
ultravioleta del sol.
2 Base terico
2.1 Efecto invernadero

Es el fenmeno por el cual la
radiacin entra en un espacio y
queda atrapada, calentando, por
tanto, ese espacio. Se llama as
porque es el efecto que ocurre en un
invernadero, que es un espacio
cerrado por un acristalado. El vidrio
se comporta de una manera curiosa
ante la radiacin: es transparente a la
radiacin visible (por eso vemos a
travs de l), pero opaco ante
radiacin de mayor longitud de onda
(radiacin infrarroja). Cuando los rayos del sol entran en un invernadero, la
radiacin es absorbida por los objetos de su interior, que se calientan, emitiendo
radiacin infrarroja, que no puede escapar pues el vidrio es opaco a la misma.
El efecto invernadero es el fenmeno utilizado en los Fitotoldos para captar y

mantener el calor del sol.

2.2 El recurso Solar

El Sol se origin de la contraccin de una gigantesca nube de gas, compuesta
esencialmente de hidrgeno, bajo el efecto de las fuerzas de gravedad. Colisiones
violentas entre las partculas de hidrgeno liberaron entonces un intenso calor,
permitiendo la fusin de los ncleos de hidrgeno y de la energa nuclear
asociada. El ritmo actual de esta fusin es de 3.82 millones de toneladas por
segundo. Esta fuente llamada renovable- tendr, pues, un final, pero seguir
siendo abundante durante cinco o seis billones de aos.
Las fusiones termonucleares liberan energa bajo la forma de ondas o de
radiaciones electromagnticas de alta frecuencia. Esta energa radiante nace en
el corazn del sol a temperaturas estimadas entre 10 y 14 millones de grados
Celsius (C), pero en la superficie solar no llegan a ms de 5500C. Se habla
entonces de fotones, o partculas de luz que atraviesan el espacio bajo la forma
de energa electromagntica compuesta de radiaciones de diferentes longitudes
de onda.
Todas estas radiaciones electromagnticas son emitadas por el sol y parten en
todas las direcciones a la velocidad de la luz. A 150 millones de km/h, la tierra
intercepta la 0.45 milmillonsima parte de la energa emitida por el sol. Se define
por constante solar la intensidad de radiacin o de la energa radiante que
alcanza las capas superiores de la atmsfera terrestre. Se trata de una potencia
por unidad de superficie, cuyo valor es de 1367 W/m2 (watts por metro quadrado)
Experimento imagen representativa
Pone un Baln con un dimetro de 13.5cm en una distancia 1.50m de una billa de
un dimetro de 0.126cm Eso es el imagen representativa de la relacin entre el
sol y la tierra.

1.8.1 Radiacin directa, difusa y reflejada
La energa solar incidente en una superficie terrestre se manifiesta de tres

maneras diferentes:
La radiacin directa es,

como su propio nombre
indica, la que proviene
directamente del sol.
La radiacin difusa es
aquella recibida de la
atmsfera como
consecuencia de la
dispersin de parte de la
radiacin del sol en la
misma. Esta energa
puede suponer
aproximadamente un 15%
de la radiacin global en
los das soleados, pero en
los das nublados, en los
cuales la radiacin directa
es muy baja, la radiacin
difusa supone un
porcentaje mucho mayor.
Por otra parte, las superficies horizontales son las que ms radiacin difusa
reciben, ya que ven toda la semiesfera celeste, mientras que las superficies
verticales reciben menos porque solo ven la mitad de la semiesfera celeste.
La radiacin reflejada es, como su propio nombre indica, aquella reflejada por la
superficie terrestre. La cantidad de radiacin depende del coeficiente de reflexin
de la superficie, tambin llamado albedo. Por otra parte, las superficies
horizontales no reciben ninguna radiacin reflejada, porque no ven superficie
terrestre, mientras que las superficies verticales son las que ms reciben.
La radiacin global = directa + difusa + reflejada
2.3 Forma del Fitotoldo y su Techo
La forma del fitotoldo es muy importante para tener buenos resultados. Si usamos
fitotoldos como en zonas clidas que son de puro vidrio o plstico transparente se
van a quemar las plantas de da por el calor y de noche se van a congelar.
Necesitamos construir fitotoldos cuales tienen sus paredes de adobe y usar solo
un techo transparente. Es recomendable de usar adobes para las paredes porque
ellos tienen la caracterstica de almacenar calor acumulado de da. En la noche el
adobe devuelve el calor al fitotoldo as manteniendo la temperatura en el fitotoldo

sobre 0C. Para reducir las prdidas de calor por el techo se usa un techo de
media agua porque tiene menos superficie que un techo de doble agua.
2.4 El recurso Agua

Para dar la sostenibilidad a un Fitotoldo se necesita agua sin agua nuca van a
crecer las plantas en el Fitotoldo por eso tenemos un capitulo que se encarga de
este tema.
1.3.1 Lluvia
La lluvia nos regale anual alrededor de 706 Litros/m2 que podemos almacenar y
usar en pocas de sequia.
Mes E F M A M J J A S O N D Anual
Litros/m2 157 117 103 44 7 3 5 8 22 46 74 120 706
10 m2 1570 1170 1030 440 70 30 50 80 220 460 740 1200 7060
20 m2 3140 2340 2060 880 140 60 100 160 440 920 1480 2400 14120
30 m2 4710 3510 3090 1320 210 90 150 240 660 1380 2220 3600 21180
40 m2 6280 4680 4120 1760 280 120 200 320 880 1840 2960 4800 28240
Tabla de lluvia para la regin Cusco
En la tabal de lluvia podemos ver que a partir de octubre empieza la poca de

lluvia y termina en abril. Tambin se puede observar que entre Mayo y Agosto
casi no hay lluvia.
En un techo de 10m2 caen 7060 Litros de agua por ao que podemos almacenar
para su uso en la poca de sequia. Nuestro fitotoldo tiene un techo de 38m2 que
nos brinda 26828 Litros al ao.
Para el bombeo de agua de un rio o manante consulta por favor nuestro manual
N6 Bombeo de Agua de la seria Energa Solar en los andes
3 Construccin del Fitotoldo
3.1 Introduccin
En esta secuencia se describe paso por paso como se construye el Fitotoldo.
Para simplificar el proceso se describe la construccin de un modelo estndar. En
el Anexo se encuentran otros diseos. Tambin cada uno puede hacer su propio
diseo respetando las reglas de construcciones. ^

3.2 Planos

Planta Fitotoldo con Almacen de Agua

3.3 Relacin de Materiales

Material Fitotoldo solo
Und Costo/ Costo

Item Descripcion Med. Cant. Und
01 OBRAS PRELIMINARES
Limpieza de Terreno Manual M2 39
Trazo y Replanteo M2 39
02 MOVIMIENTO DE TIERRAS
Excavacion Para Cimientos
Corridos M3 6.55
CIMIENTOS Y
03 SOBRECIMIENTOS
Piedras 4-5 M3 6
04 MUROS
Adobe de 40x30x18 cm Und 425
05 TECHOS Y COBERTURAS
Rollizos de eucalipto 8cmx4.00m Und 13 10.00 130.00
Listones de 2x2X3.00m Und 8 7.00 56.00
Clavos 3 Kg 1 6.0 6.00
Alambre Kg 1 6.00 6.00
Agrofilm M2 40 5.00 200.00
Cinta de jebe M 52 1.00 52.00
Total Costo 450.00
Material para pozo de agua
Und Costo/ Costo

Item Descripcion Med. Cant. Und
01 OBRAS PRELIMINARES
Limpieza de Terreno Manual M2 18
Trazo y Replanteo M2 18
02 MOVIMIENTO DE TIERRAS
Excavacion Para Cimientos
Corridos M3 3.4
CIMIENTOS Y
03 SOBRECIMIENTOS
Piedras 4-5 M3 3
04 MUROS
Adobe de 40x30x18 cm Und 230
05 TECHOS Y COBERTURAS
Listones de 2x2X3.00m Und 8 7.00 56.00
Clavos 2 Kg 1 6.00 6.00
Agrofilm M2 52 5.00 260.00
Cinta de jebe M 20 1.0 20.00
Total Costo 342.00

3.4 Fabricacin del Adobes

2.5.1. Dimensionamiento del Adobe
En vista de que las dimensiones de los adobes son variadas, slo es conveniente
dictar sobre este tema algunas recomendaciones de carcter general.
El tamao de los adobes no est importante pero por la altura de la pared es

recomendable que su ancho es mayor de 25cm. Las medidas usados para esta
manual es de 40 x 30 x 18 cm largo x ancho x alto
2.5.2 seleccin de la tierra
La tierra para la fabricacin del adobe, debe estar conformada por arena gruesa
en un 70 a 80% en peso; por arcilla y limo entre 15 a 30% en peso y gravilla hasta
un 10% en volumen. No se debe utilizar tierra de cultivo. La tierra seleccionada
debe estar libre de material vegetal y de impurezas orgnicas.
Una vez seleccionada la cantera, se procede a la fabricacin de adobes de

prueba. Si la cantera contiene mucha arcilla, los adobes se rajan, lo que se
soluciona agregando arena gruesa al barro.
2.5.3 Preparacin del baro
Remojar el suelo y retirar las piedras, ajores de 5 mm u otros elementos extraos.

Mantener el suelo en reposo hmedo durante 24 horas o ms. Lo cual facilitar el
mezclado
2.5.4 Mezclado
Agregar al barro la cantidad de agua necesaria y realizar el mazclado con lampas

y rastrillos o con los pies, psiando y caminado enrgicamente.

Agregar a la mezcla materias inertes compuestas de fibras de paja o pasto seco

con una proporcin del 20% en volumen. En caso, de utilizar asfalto como
estabilizador, incorporarlo a la mezcla antes de la apaja y mezclarlo
adecuadamente hasta que desaparezcan las manchas de aslatto.
Antes de ralizar el moldeo, se

recomienda verificar la humedad
correcta de la mezcla mediante la
siguiente prueba:
Tomar un puado de la mezcla y

formar una bola.
Dejarla caer al suelo desde una

altura de un metro.
Si se rompe en pocos pedazos

grandes, hay suficente agua; si se
aplasta sin romperse, hay
demasiada agua: y si se pulveriza
en muchos pedazos pequeos,
falta agua.
2.5.5 El Moldeo
Superadas las pruebas de campo, se procede a la elaboracin masiva (moldeo)

de los adobes. Para ello se debe acondicionar el lugar donde se pondrn a secar.
El suelo debe estar nivelado para evitar deformaciones. De preferencia se debe
esparcir sobre ste arena limpia y ponerlo bajo sombra.
Despus del secado inicial, de alrededor de cinco das, los adobes se pueden
colocar de canto. Se apilan a las tres semanas y a la cuarta semana de su
fabricacin ya pueden utilizarse en la construccin de los muros.
3.5 Preparacin Terreno
2.6.1. Seleccin del Terreno

En la seleccin de Terreno hay que verificarse de los siguientes puntos:
Tamao del terreno mnimo es de 6m x 10m

Ubicacin del frontis ms larga al norte.

Eso es necesario para que se pueda aprovechar al mximo del sol. Si se
construye el fitotoldo al oeste o este no hay problemas.
Recomendamos de pegar el fitotoldo a una casa existente y de hacer una venta
de la casa al fitotoldo para aprovechar el calor que sobre adentro.
El Terreno debe ser ms o menos plano, si hay mucho pendencia en el terreno el

esfuerza para nivelar es mucho. En un terreno nivelado puede ser que un lado de
la casa est un metro en el terreno y esto puede causar problemas por filtracin
de agua en la poca de lluvia.
El subsuelo debe ser rocosa o de tierra compacta.

esto es importante para la cimentacin de la casa paraqu no se va a caer con el
prximo sismo
El terreno debe ser seco, tambin en la poca de la lluvia:

muy importante para evitar que se hunde la casa con agua o que las paredes
chupen agua y as funcionan coma una refrigeradora.
El terreno debe estar registrado en los registros pblicos al nombre del

propietario. Para evitar problemas en el futuro.
2.6.2 Preparacin del terreno
Limpieza y nivelacin
Antes de iniciar los trabajos de nivelacin, trazo y excavacin, se efecta la

limpieza del terreno retirndose tanto el material suelto como la materia orgnica
que se encuentren en la zona de trabajo. El trazo se realiza de acuerdo a los
planos de cimentacin y arquitectura. Se utiliza cordeles, estacas y yeso para el
marcado de los cimientos sobre el terreno. Se coloca puntos de nivelacin para
los pisos, utilizando una manguera transparente para correr nivel
Para marcar los ngulos rectos se usa un cordel con las siguientes medidas

3.6 Cimentacin
La cimentacin es una de los partes ms importante en la construccin del
Fitotoldo. Porque ella es la base sobre cual construimos nuestro fitotoldo.
La cimentacin debe transmitir la carga de los muros al terreno de acuerdo al

esfuerzo permisible sobre este y con asentamientos diferenciales que no originen
rajaduras en la albailera.

La zanja se elabora al acuerdo del corte arriba. Si se encuentra rocas grandes se

puede disminuir la profundidad si el subsuelo es suave hay que aumentar la
profundidad y o el ancho de la cimentacin.
Para la cimentacin se llena la zanja con el mximo de piedras grandes que se

puede. Se llena el vaco con barro para adobes. Ese proceso se hace en capas
para evitar que queden vacios entre las piedras sin relleno de barro.
Para el sobre cimiento se usa tablas como gua para el relleno con piedras
medianas y barro de adobe.
En las cimentaciones para las paredes exteriores se debe llenar adelante con
piedras menudas como drenaje, encima se pone tierra apisonado y como
acabado final se pone tajas de piedras inclinadas que la lluvia que calle del techo
se aleje de la cimentacin y de la pared
Para evitar que la pared jupe atreves de la cimentacin agua del subsuelo se
debe colocar una capa de cemento mesclado con aceite quemado o goma de
tuna. Es capa tambin tiene la funcin de nivelar la cimentacin
La cimentacin terminado debe de tener a todas sus lados la misma altura para
nivelar la altura se usa una manguera transparente llenado con agua.

Planta Cimentacin

3.7 Albailera
El asentado de los adobes sigue procedimientos similares a otras albaileras.
Los adobes debern haber completado su proceso de secado, ser limpiados y

mojados antes del asentamiento para que no absorban el agua del mortero y haya
una buena adherencia entre el adobe y el mortero.
El mortero se prepara con barro y paja en forma similar a la mezcla que se utiliza
para la elaboracin de adobes. Las proporciones en volumen de los materiales
son 1 de barro por 1 de paja o pasto seco.
Las juntas horizontales y verticales no debern exceder de 2 cm y debern ser

llenadas completamente.
Debern evitarse los empalmes del refuerzo de caa; en casos indispensables

tendrn una longitud mnima de 40 cm y sern asegurados con soguilla o alambre
No. 16.
Evitar la continuidad de juntas verticales en los vanos.

Para colocar el refuerzo horizontal de caa se distribuye la mitad de asentado

sobre los adobes, se colocan las caas partidas en tiras, se cubre con el resto de
la mezcla y se procede a asentar los adobes de la siguiente hilada.
En los encuentros los refuerzos se amarran entre s, con soguilla o alambre No.
16
Pared con columna 3D
Para que la pared sale recto horizontal como vertical hay que usar cordeles y el
plomo.
Como las paredes son muy largas recomendamos de hacer columnas de adobes
para reforzar mejor la pared.

3.8 Revestimientos
Se recomienda el revestimiento de los muros para protegerlos de la humedad
Hay diferentes formas de revestir el muro, depende del material que se use y de
la forma como se fija al muro. Por ejemplo, la tierra o el yeso se adhieren
fcilmente, mientras que el cemento necesita un sistema de fijacin.
El material del revestimiento debe ser semejante al material del muro para que se
adhiera y no se desprenda. Se recomiendan las siguientes alternativas.
Revestimiento de tierra
Se utiliza el mismo barro del muro, con un 50% ms de arena y el 2% en peso de
paja o pasto seco. Este barro puede estabilizarse con asfalto en una proporcin
del 2%
Revestimiento de yeso con cal

Primera capa revestir con tierra.
Segunda capa 1 parte de yeso, 1 parte de arena y 1/10 parte de cal
Revestimiento de tierra con cal

Utilizar una mezcla compuesta de 5 partes de tierra y 1 parte de cal apagada
Revestimiento de tierra con cemento

Utilizar tierra arenosa y mezclar 10 partes de tierra con 1 parte de cemento.
Emplear un sistema de fijacin, que puede ser utilizando juntas hundidas en los
muros o una malla metlica (alto costo)
Revestimiento de arena, cemento y cal

Utilizar una mezcla compuesta de 1 parte de cemento 1 parte de cal y de 6 a 8
partes de arena. Emplear un sistema de fijacin, ya sea una red de alambre o
malla clavada

3.9 Techo
El techo debe tener una inclinacin de 12 Grados o ms. En el muro a la casa se
hace huecos para poder pasar los listones que se colocan cada 82 cm En la
frente de las rollizos se calve un listn para poder fijar bien el agro film contra el
viento. Para fijar el agro film encima de los rollizos se usa cintas de jebe cuales se
clave en los rollizos.
Detalle Techo
Planta para el Techo

3.10 Puerta y Ventana

La Puerta y la Ventana puede ser Agro-film u otro plstico colgado o se puede
hacer un marco de madera para mayor estabilidad. Eso depende de cada usuario.
3.11 El Pozo de Agua

El pozo se construye en zonas adonde no hay agua y o hay que traerlo de lejos.
Sin Agua el fitotoldo no va a funcionar.
El piso del pozo se llena con arena para evitar

que haya objetos con punta como piedras que
pueden perforar el agro-film. El Agro-film se
corta 3 metros ms largo que el largo del
pozo para poder formar una tina cerrada con
el agro-film. Los extremos se fija con los
listones encima del adobe para evitar que se
mueve.
En vez de agro-film se puede usar

geomebrana o revestir el pozo con concreto
mesclado con adjetivos y pintada con una
pintura especial que hace el pozo
impermeable.
Si juntamos el agua de un techo de 25m2 mas al pozo vamos a tener suficiente

agua todo el ao para el fitotoldo.
4 El Uso del Fitotoldo
4.1 Importancia de la Produccin de Hortalizas.
HORTALIZAS.
Son plantas Que general mente son de un Tamao Pequeo, Que sirven Para la
alimentacin del Ser Humano, Que contienen considerables Porcentaje de Nutrientes.
I.- IMPORTANCIA DE LAS HORTALIZAS.
Porque Contienen Nutrientes Que sirven para el desarrollo del organismo del ser
Humano, Principal mente de los Nios. Tambin. Las Hortalizas Sirven para El
Tratamiento de Enfermedades.
II.- NUTRIENTES QUE CONTIENEN LAS HORTALIZAS.
Tenemos:
- Protenas.
- Carbohidratos.
- Vitaminas.
- Minerales.
III.- Propiedades y nutrientes de algunos vegetales
Cebolla: Rica en vitamina C y zinc. Es preferible consumirla en crudo. Entre sus

beneficios para el organismo, ayuda a la eliminacin de colesterol, regula el nivel de
grasa en sangre o previene la arterosclerosis. Es muy recomendable para problemas
circulatorios.
Brcol, coliflor, repollo, lombarda. Esta familia de hortalizas es rica en vitamina C, A,

B1 y B2, lo que ayuda a asimilar mejor el hierro. Uno de los sntomas de niveles bajos de
hierro en sangre es una fatiga constante y falta de energa. Tambin son ricas en beta
carotenos, con efectos sobre la nutricin de los tejidos y el buen aspecto de la piel.
Esprragos: Son un refrescante natural del organismo. El 95% de su composicin es

agua. Son ricos en minerales como potasio, fsforo, calcio, magnesio y cobre y vitaminas
B1, C, A, E y cido flico. Se caracterizan por ser depurativos, diurticos y laxantes por
su alto contenido en fibra, pero no estn indicados para los enfermos del rin.
Espinacas: Destacan por su alto contenido en hierro y magnesio, aportando tambin

calcio. Son ricas en cido flico, una vitamina que es antianmica y que resulta
imprescindible durante el embarazo para el buen desarrollo del feto. Contienen tambin
vitamina C y A.
Judas Verdes: Son ricas en vitaminas C, hierro, potasio, fsforo y cido flico. Ayudan a
regenerar la sangre, por lo que son muy indicadas para personas con anemia. Adems,
son muy digestivas y ayudan a regular los niveles de azcar y colesterol en sangre.
Lechuga: El ingrediente bsico de las ensaladas se caracteriza por ser una fuente de
cido lctico y hierro. Adems es un relajante natural dado su efecto sedante sobre el
sistema nervioso.
Tomate: Su clave est en su intenso color rojo, sntoma de su alto contenido en licopeno,
un tipo de caroteno cuya virtud es ser un potente antioxidante. Adems, el tomate es rico
en vitamina C y E y con un alto contenido en potasio.
Zanahorias: Es una hortaliza muy rica en vitamina A, esencial para la piel y en trminos
generales para fortalecer nuestras defensas.
Pimientos: Son un alimento muy rico en vitamina C, B2 y E. Poseen gran cantidad de

nutrientes con efecto antioxidante que evitan el envejecimiento prematuro. Sus mximas
propiedades se consiguen cuando se consumen en crudo.
Remolacha: Es una hortaliza con gran contenido en cido flico, vitamina C y hierro.
CONTENIDO DE NUTRIENTES DE LA HORTALIZAS. (100 gr)

Alimento Kcal. Protenas H. Fibra Calcio Hierro

carbono
Espinacas 32 31 gr. 36 gr 6 gr 60 mgr 2 mgr
Lechuga 18 12 gr. 29 gr. 15 gr. 62 mgr 06 mgr
Acelgas 33 2 gr 5 gr 56 150 mgr 35 mgr
Alcachofa 64 34 gr. 12 gr 15 gr. 40 mgr
Tomate 22 1 gr 4 gr 15 gr 11 mgr 06 mgr
Zanahoria 42 12 gr 9 gr 3 gr 39 mgr 12 mgr
Cebolla 47 14 gr 10 gr 1 gr 32 mgr 005 mgr
Esprrago 26 22 gr 39 gr 1 gr 21 mgr 032 mgr
Col 28 1.7 gr 18 mgr
Nabo. 30 1.8 gr 60 mgr.
III.- VENTAJAS QUE TIENE LAS HORTALIZAS.

- Aprovechamiento de Nutrientes de que brindan las Hortalizas.
- Fcil Manejo En las labores culturales.
- No nenecita de mucho Tiempo el Trabajo que se realiza.
- Reduce los costos de compra de Verduras del Mercado.
- Tener a disposicin Hortalizas orgnicas producidos por uno mismo.
IV.- DESVENTAJAS DE LAS HORTALIZAS.

- Poca disponibilidad de semillas garantizadas para la siembra.
- Las Condiciones del Clima. no Permite tener una Produccin en todo El ao.
- El poco costumbre de Sembrar Hortalizas.

- El facilismo de Adquirir Hortalizas en el mercado.
V.- CONDICIONES QUE SE DEBE TENER PARA LA SIEMBRA DE HORTALIZAS.
1 Agua a disponibilidad de riego.

2 Terreno adecuado con suficiente materia orgnica.
3 Tener Abonos orgnicos. (Campos, Humus)
CONDICIONES DEUN BUEN SEMILLA
- Debe estar limpia no debe contener otro tipo de semilla

- Deben tener no menos de 6 mese o mas de 2 aos de
Importacin, Produccin.
- Se debe comprar de una Tienda agrveterinaria de garanta.
- Preguntar que Hortalizas Puede dar Mejor en Nuestra Comunidad.
- Debe tener un Poder Germinativo No menos de 85%
INSTALACION DE ALMACIGOS
CONDICIONES QUE SE DEBE TENER PARA INSTALAR ALMACIGOS
1. Debemos elegir un Lugar Adecuado para el almacigo que tenga Proteccin y

Sombra
2. Aqu nacer las plantitas de las hortalizas Que se transplantaran.
3. Tambin podemos almacigar en Valdez, Cajones de madera, Ollas de barro u
otras.
4. Los Valdez, Cajones deben tener Pequeos Orificios En la base Con Piedras
Pequeas en la Base Para que salgue el Agua.
5. Se debe Preparar 2 palas de tierra de cultivo, Con una pala de Abono Orgnico.
Compos, Humus y Una pala de arena Fina.
6. Se debe Mezclar bien el sustrato.
7. Se siembra la semilla, Para luego tapar con tierra.
8. No se debe cubrir ms de 3 veces que la semilla. Se apreta con los dedos y se
riega todo los das y tardes.
Cuales son los mtodos de siembra en el almacigo?
1. Si tenemos un almacigo grande se echa semilla al boleo.

2. Si se tiene semillas mas pequeas se mezcla con arena o tierra para repartir con
uniformidad.
3. Si tenemos un almacigo pequeo es Mejor sembrar en surquitos.
4. Se siembra uniforme mente y no muy juntos.
5. Se echa tierra al surquito Hasta taparlo y luego regar.
6. Con una Tablita se presiona suave mente la tierra.
Como se prepara el almacigo?

1. Se remueve bien la tierra del almacigo debe de entrar fcil mente una pala(20cm)
2. Se pasa con rastrillo Para que este desmenuzado.
3. El campo y el humus deja Suelto la tierra y retiene mas agua para las plantitas.
4. Se nivela el almacigo con un palo derecho.
4.2 Manejo de Hortalizas, En un Invernadero.

1.- PRODUCCION Y MANEJO DE HORTALIZAS EN UN INVERNADERO.
ASPECTOS GENERALES.-
Los invernaderos tienen la finalidad de producir micro Climas Favorables, Para la

produccin de Hortalizas.
El manejo de hortalizas dentro de un invernadero es una actividad Alternativa de

produccin, en donde necesaria mente requiere la intervencin de toda la familia. El
manejo que se requiere es censillo pero que requiere bastante mano de obra. En
actividades como las labores culturales.
Programas de empleo y juventud plantea esta propuesta de construccin de
Invernaderos Familiares, Para la produccin de Hortalizas. Aprovechando los rayos
solares que pasan A travs del Plstico agrofil Creando un micro clima para un optimo
crecimiento de las Plantas (hortalizas).
RESULTADOS QUE SE ESPERAN CON LOS INVERNADEROS FAMILIARES.
Practicar un manejo Eficiente del Agua, suelo.

Se obtendr cosechas bajo diferentes temperaturas
de acuerdo a las especies de Hortalizas y a las
pocas.
TECNICOS
La produccin de hortalizas ser con la finalidad de
consumo familiar y lo excedente Para la
comercializacin.
La familia podr consumir una gama de hortalizas

libres de cualquier contaminacin.
Propiciar al cuerpo humano de Nutrientes en forma
natural.
SOCIALES
Participaran todos los integrantes de la familia en los
diferentes labores culturales.
Se capacitaran a 160 familias en el manejo tcnico
de las hortalizas.
2.- PROCESO DE PRODUCCION.
2.1 Seleccin del terreno.
Para lo cual se tendr una serie de condiciones que se consideraran:
- El rea de ubicacin del invernadero ser un lugar libre de humedad y un terreno

con bastante materia orgnica.
- Debe tener una rea donde se pueda construir lechos para la elaboracin de
abonos orgnicos (Compos,humus)
- La ubicacin del invernadero necesaria mente tendr que ser cerca de una
vivienda para el fcil manejo de las Hortalizas.
- Es importante tener acceso al agua para el riego frecuente.
2.2.- PREPARADO DE SUSTRATO.
Para tener una buena Produccin y un desarrollo vegetativo de los cultivos Nesecitamos
que los Suelos estn compuestos por bastantes nutrientes suficientes.
Lo que se logra con un buen preparado de terreno del cultivo a lo que se denomina
Sustrato Para ello es necesario conocer la textura del suelo como Suelos Arcillosos,
Arenosos, Limos, Francos. Etc.
Para preparar el sustrato y tener un PH adecuado es necesario excavar el rea Cultivable

dentro del invernadero con una Profundidad de 35 cm., separando la tierra agrcola.
El sustrato puede prepararse de acuerdo a las sgts proporciones:
- 3 carretillas de tierra Agrcola.

- 2 Carretillas de tierra agrcola Negra cernida.
- 2 Carretillas de Campos Mas Humus.
- 1 Carretilla de Arena fina.
Rellenar el rea excavada con el sustrato Preparado y luego Nivelar con rastrillo u otra
herramienta.
2.3.- TEXTURA DEL SUELO.
Tenemos 3 tipos de textura de suelo:
Suelo Arcilloso.-
Suelo arenoso.-
Suelo Franco.-
2.4.-PREPARACIN DEL SUELO.
El rea Utilizable dentro del invernadero es pequeo por lo cual se tendr que sacar el
mayor provecho posible, logrando buenas cosechas, es por ello que para evitar el rpido
empobrecimiento del suelo es necesario prepara bien el suelo.
Una de los mejores mtodos de preparacin de suelo es la doble excavacin o

`preparacin camas Orgnicas que consiste en escarbar el suelo en dos etapas, Hacia el
Interior del suelo de 30 cm. Haciendo un total de 60 Cm. De esta forma se logra que la
tierra del primer nivel pase al interior y la tierra del segunda etapa pase a encima.
Este tipo de preparacin puede durar Hasta 5 aos. Las labores culturales se deben
realizar desde el acceso principal (calle central del Invernadero de unos 30 cm. De
ancho)
2.5.- DISTRIBUCIN DEL REA DE CULTIVO Y SIEMBRA DE HORTALIZAS.
Con la ayuda de estacas y cordel se distribuye el rea de Las Hortalizas. Instalacin en

almcigos, siembra directa, La distribucin del rea, ser de acuerdo al nmero de
hortalizas a Instalarse. Para el manejo adecuado es necesario dejar un rea al medio
para el acceso del Productor para realizar las actividades de manejo.

2.6.- SISTEMAS DE SIEMBRA.
- SIEMBRA DIRECTA.
Se realizan con hortalizas que permanecen desde la Siembra Hasta la cosecha en el

Invernadero y que no soportan el transplante.
El terreno debe encontrarse perfecta mente preparado de 25 a 30 cm., de profundidad

mnimo, bien nivelado y limpio de terrones e Impurezas, el suelo debe hallarse
ligeramente hmedo; despus de la Siembra se presiona ligeramente el suelo
3.- LABORES CULTURALES
3,1.- QU SON LABORES CULTURALES?
Son las acciones agrcolas que se llevan a cabo en el trabajo del biohuerto,
comenzando con la preparacin del terreno, instalacin, siembra, mantenimiento del
cultivo hasta la cosecha.
3.2.- RIEGO
Es la aplicacin artificial de agua al suelo, con la finalidad de proporcionar la

humedad necesaria a las plantas para su buen desarrollo y crecimiento, esta labor se
realiza desde la preparacin del terreno, hasta la cosecha
ASPECTOS A CONSIDERAR EN EL RIEGO
Conocer la textura del suelo, para determinar el uso y la cantidad de agua. Los suelos
arenosos retienen poco agua,1 kg. De arena puede almacenar hasta de litro de agua.
Los suelos arcillosos retienen un poco ms de agua. I kg. de arcilla puede almacenar 1
litro de agua .Los suelos ricos en HUMUS retienen ms agua. 1 kg. de humus puede
almacenar 2 litros de agua.
Los riegos realizarlos en horas de la tarde, evitar regar en horas de fuerte calor, la
evaporacin es ms intensa, el cambio brusco de temperatura causa trastornos a la
planta.
Regar segn la especie y el estado vegetativo de las plantas, hay especies muy
exigentes y otras que requieren poco agua.
Generalmente los riegos deben ser ligeros uy frecuentes en los primeros das y poco
frecuentes pero con mayor cantidad de agua, cuando las plantas estn grandes. Esto por
el tamao de las races y del follaje.
En verano las plantas necesitan mayor cantidad de agua, en invierno menos agua
por las altas y bajas temperaturas.
Emplear agua de ros, manantes, pozas.
Hacer el riego necesario, el exceso de humedad es daino para las plantas por que
propagan toda clase de enfermedades y lavan los nutrientes que las plantas necesitan.
Remover el terreno para facilitar la infiltracin del agua y la oxigenacin del suelo.
TIPOS DE RIEGO.
Por gravedad.- Este tipo de riego es tradicional y requiere de mucho agua, se
realiza por surcos, melgas, camas bajas, distribuyndose uniformemente.

Por aspersin.- Esta forma de riego es recomendable para el biohuerto, se utilizan

regaderas o envases acondicionados para que al regarlo sea tipo lluvia o tambin,
mangueras con rociador de ducha o tubos con pequeos perforaciones. En la aplicacin
del agua, es importante considerar la altura, a mayor altura el agua caer con mayor
fuerza haciendo saltar partculas del suelo. Tambin se puede aplicar el agua en mezcla
con nutrientes, purn, orines etc.
Riego por goteo.- Este riego es tecnificado, pudindose aplicar en camas, surcos y
melgas, se puede aplicar junto al agua, los nutrientes que la planta necesita.
Esta tcnica es muy costosa porque se utiliza mangueras especiales con agujeros a
distancia, segn la especies a regar, este tipo e riego permite ahorro de agua en relacin
al riego por gravedad.
3.3.- DESHIERBE
Consiste en sacar desde la raz las malezas o malas hierbas que compiten con las
nuevas plantas por espacio, agua, nutrientes, rayos solares, luz, etc. Para eliminar las
malezas, regar un da antes, con esta labor( deshierbe) estaremos oxigenando y
aflojando el suelo.
Requiere de herramientas apropiadas para no daar las otras plantas. El deshierbe
se realizar tan pronto exista diferencia entre las plantas cultivadas y las malezas,
procurando que esta labor sea realizada antes que las malezas produzcan semillas. Al
sacudir y cortar las malezas, servirn como material para la cobertura del suelo o para la
preparacin de compost.
3.4.- RALEO O DESAHIJE
El raleo se hace en cultivos de siembra directa al voleo o lneas continua. Se trata de

eliminar plantas muy juntas que compiten por espacio, nutrientes y luz, proporcionando
el distanciamiento adecuado segn la especie cultivada para esta prctica deber
humedecerse el suelo un da antes, se sacan las plantas ms pequeas. Dbiles
atacadas por plagas.
Cuando las plantitas tienen 5 a 8 hojas verdaderas, est bien su sistema radicular.
Se puede hacer trasplante a lugares donde no han germinado o en camas. Esto para
evitar perder las plantitas de especies que pueden desarrollar normalmente ejemplo:
Perejil, betarraga, acelga, otras como la zanahoria eliminarlos
3.5.- APORQUE
Es una labor importante en las tareas agrcolas, que consiste en cubrir con tierra,
compost o humus con cantidad suficiente, el cuello de la planta, esto da un mayor soporte
a la planta, mejorando su desarrollo, produccin y proteccin contra las plagas y
enfermedades.
Se recomienda el aporque para cultivos de col, coliflor, brculi, esta labor permite
desarrollar ms hojas y formar cabezas (repollamiento). La papa se aporca para una
mayor y mejor produccin.
El aporque es importante en cultivos de apio y poro, para blanquear el tallo en estos
cultivos se debe hacer el aporque bien altos. La acelga necesita aporque despus de
cada corte.
3.6.- QUIBRE DE TALLOS
Se hace con la cebolla, doblamos el tallo pisndolo con cuidado para un mayor
desarrollo del bulbo.
3.7.- CONTROL FITOSANITARIO

Es el biohuerto se combate las plagas y enfermedades con productos que no causan

dao a los animales ni al hombre, se usa controladores biolgicos y plantas repelentes.
4.- LA COSECHA
Es recolectar los vegetales cultivados cuando han logrado su desarrollo para ser
consumidos.
No todas las cosechas son iguales, se debe tener en cuenta algunos criterios
que varan de acuerdo a las hortalizas, al periodo vegetativo.
4.1.- CRITERIOS. DE LA COSECHA DE HORTALIZAS.
Algunas hortalizas o verduras tienen que cosecharse en un tiempo determinado, no

importa el tamao que tengan, no siempre las verduras ms grandes son las ms
nutritivas o alimenticios.
Para realizar esta actividad, es necesario considerar los siguientes criterios.
Se recomienda realizar las cosechas a horas de la maana o de la tarde,

pero nunca en momentos de mucho calor (Lechugas, acelga, brculi, coliflor) estas
hortalizas concentran una mayor cantidad de vitaminas, minerales y protenas,
hacindose ms saludables y nutritivas.
Es muy importante y necesario conocer el periodo vegetativo de cada
hortaliza para realizar la cosecha en un momento oportuno, cuando las hortalizas se
pasan el tiempo de la cosecha se endurecen y se vuelven amargas, fibrosas y
esponjosas o empiezan a florecer.
En caso de acelga y espinacas, coles crispo( alemana) son cultivos que no
necesitan ser arrancadas totalmente del suelo, se deben mantener sembradas, para
cosechar, bastar cortar con mucho cuidado las hojas de afuera, dejando las hojitas
internas para que nuevamente comience su proceso de desarrollo y produccin
Sealar algunos casos: los rabanillos deben cosecharse antes del mes
medio, las zanahorias antes de los cuatro meses, no importando su tamao los
repollos a los cuatro meses del trasplante.
Algunos frutos pueden cosecharse an estado verde como el tomate, aj
pimiento, pepinillo.
Las hortalizas en lo posible, deben consumirse lo ms pronto posible
despus de la cosecha, por que pierde rpidamente parte de la calidad de sus
vitaminas, una vez cosechadas, especialmente las hortalizas de hojas.
4.2.- CARACTERSTICAS BASICAS DEL CULTIVO.
En el Per se siembra alrededor de 185,000 hectreas que por sus especiales

condiciones de perecibilidad. Cort periodo de vida, riqueza en vitaminas y minerales,
alto volumen de produccin y alto valor econmico, revisten una gran importancia. de
hortalizas.
El establecimiento y difusin de las caractersticas tcnicas de produccin
de las principales hortalizas, as como los costos de produccin de cada uno de
ellas son de gran ayuda para que el agricultor pueda decidir qu cultivos a
sembrar y aumentar si sus ingresos.
De las caractersticas bsicas que se tomaron en cuenta al principio, se
seleccionaron finalmente los siguientes cuadros:
Cuadro N 1
Nombre del cultivo.
poca de siembra
Cantidad de semilla por hectrea
Distanciamiento de siembra
Abonamiento y fertilizacin
Control de malezas
4.3 Produccin de Abonos Orgnicos.
DEFINICIN DE FERTILIZACIN ORGNICA DEL SUELO
I.- FERTILIZACIN ORGNICA DEL SUELO
1.1- DEFINICIN DE FERTILIZACIN ORGNICA DEL SUELO

Es la incorporacin al suelo de residuos orgnicos de origen animal o vegetal
(estircol, orines, hojas, abonos verdes, compost, humus, etc.). Estos sirven
de alimento a la poblacin microbiana que vive en el suelo, quines se
encargan de transformarlo en sustancias solubles ricas en minerales que
serenen de fuente energtica y nutritiva para las plantas.
1.2.- QU ES LA MATERIA ORGNICA?
Es el conjunto de residuos orgnicos de procedencia animal o vegetal que se

usa para mejorar la fertilidad del suelo.
1.3.- FUENTES QUE GENERAN AL MATERIA ORGNICA
Residuos provenientes de la actividad agrcola:

- Rastrojos en general
- Restos de las podas de rboles y arbustos
- Malezas
- Frutos daados.
Residuos provenientes de la actividad ganadera:
- Estircoles
- Orines
- Huesos
Residuos provenientes de la actividad forestal:
- Aserrn
- Hojas
- Ramas
Residuos provenientes de la actividad industrial:
- Pulpa del caf
- Cscaras de arroz
- Bagazos de caa de azcar
- Papeles y cartones
Residuos provenientes de la actividad domstica:
- Basuras (cscaras, vsceras, hojas, huesos, pelos, plumas)
- Aguas residuales
14.- PORQUE ES IMPORTANTE LA MATERIA ORGNICA?
- Aporta nutrientes esenciales para el crecimiento de las plantas, tales

como nitrgeno, fsforo, potasio, azufre, boro, cobre, fierro, magnesio,
como resultado de su proceso de descomposicin.
- Activa biolgicamente el suelo y representa alimento para la poblacin de

los microorganismos del suelo.
- Favorece la estructura del suelo, mejora el movimiento del agua, del aire,
y el crecimiento de las races
- Incrementa la retencin de humedad.
6.5.- FUNCIONES DE LA MATERIA ORGNICA
- Mantiene la humedad del suelo
- Conserva la temperatura del suelo
- Mejora la textura del suelo
- Producir nutrientes
- Permitir la reproduccin de microorganismos favorables de las plantas.
- Las plantas crecen ms fuertes y resistentes a plagas y enfermedades
- El suelo se vuelve poroso y almacena mayor cantidad de oxgeno
1.6.- MATERIALES QUE SE NECESITAN EN LA PREPARACIN
Son las siguientes materiales:

Estircoles, rastrojos de las cosechas, cscaras de huevo, huesos molidos,
pelos, plumas, cal o ceniza y agua.
Para cavar se necesitan picos, palas, palos , piedras, etc.
1.7.- PROCEDIMIENTO DE PREPARACIN
A) El comspot en hoyos.- Para zonas donde no llueve.

Buscar un terreno arcilloso, nunca pantanoso
Cavar 2 hoyos de 1m x 1m x 1m= m3 cada uno, la distancia entre los
hoyos debe ser de 1 metro.
Endurecer las paredes de los hoyos para evitar que se desmoronen. Es
bueno tambin darles una ligera inclinacin
Endurecer la base del hoyo, se debe afirmar el fondo golpeando con una
piedra, tambin podemos empedrar el fondo del hoyo y luego echarle una
capa de arcilla y apisonarlo.
Colocar una capa de3 1 cuarta (20Centmetros) de restos vegetales, estos
tiene que estar picaos finamente para que su descomposicin sea ms
rpida.
Humedecer la capa de restos vegetales con dos baldes de agua.
Esparcir en forma uniforme sobre la capa de rastrojos o residuos
vegetales hasta alcanzar ( 5 a 10 centmetros) de altura.
Espolvorear sobre el estircol una capa ligera de cal o cenizas, cscaras
de huevos, huesos molidos para corregir la Aceves del material.
Humedecer ligeramente con agua para favorecer la distribucin del
estircol y la cal.
Repetir el mismo proceso hasta formar una pila de compost con capas
alternadas que alcancen la altura de un metro o 1.50 metros segn la
dimensin de la fosa. Cubrir con ramas, costales y con una capa de tierra
para crear un ambiente favorable al proceso de descomposicin y para
evitar que penetre el agua de lluvia.
Retirar en 4 o 6 das de esta forma se hacen los agujeros necesarios para
la oxidacin del material, sin oxigenacin no hay descomposicin.
Voltear los materiales cuando se observe que la temperatura alta ha
descendido y se encuentra estable( 2 a 3 semanas en el verano o
despus de 1 mes en el inverno).variando de acuerdo a las condiciones
climticas de la zona. El volteo consiste en colocar los materiales de la

parte superior hacia la parte inferior y los de abajo hacia la parte superior,
regulando la humedad y el aire para facilitar el proceso de descomposicin
Finalmente el proceso de descomposicin termina de 3 a 4 meses( segn

la zona)en este momento que el material ya ha sido completamente
degradado, , por otra parte si observamos que el material tiene olor a
podrido y color blanquecino( presencia de hongos) es muestra que falto
oxigeno por exceso de humedad en su proceso de descomposicin , en
esos casos es necesario voltear varias veces hasta que tenga la
apariencia que corresponde a compos.
B).- El compost sobre el suelo
En este caso no se hacen hoyos. Se traza un rea de 1.20 x 0.80 metros
y se utilizan los mismos elementos y materiales.
Colocar las vegetales picados y formar un montculo
Poner guano seco de ( 5 a 10 centmetros) de grosor.
Espolvorear con cal o ceniza
Humedecer ligeramente con agua para favorecer la distribucin del
estircol y la cal.
Se repite todo el proceso, es recomendable que la altura del montculo
sea de 80 centmetros a 1 metro.
No se debe voltear cubrir con plstico cuando llueve, el compost estar
listo para ser usado a los 1 o 2 meses.
Es hacer este compost en pocas de lluvia.
C).- En laderas
En este caso no se hacen hoyos. Se traza un rea de 1 x 0.80 x 0.60
metros, utilizando los tablones o piedras de la zona. Se utilizan los
mismos elementos o materiales anteriores.
LOMBRICULTURA.
II.- LOMBRICULTURA
.
Es una tcnica de la agricultura ecolgica que consiste en la crianza intensiva
de lombrices, en la produccin de humus de lombriz, que se puede producir en
las mismas chacras, utilizando todo tipos de residuos orgnicos
biodegradables.
2.1.- DEFINICIN DE HUMUS DE LOMBRIZ.- Es el abono producido por las

lombrices, producto orgnico procesado por la lombriz roja, que se presenta
como material granulado inodoro, hmedo de color negro oscuro, contiene
todo tipo de elementos nutritivos asimilables que necesitan las plantas para su
crecimiento, desarrollo de produccin ecolgica.
2.2.- CLASES DE LOMBRICES.- Existen varias clases de lombrices:

Lombrices de tierra.
- Lumbricus terrestre
- Lumbricus subillos
Lombrices domsticos
- Eisenia andrel
- Eudrilus eugeniae( lombrices roja africana)
- Eisenia sp( Lombrices roja ayacuchana)
- Eisenia foetida (lombrices roja California)
Ventajas:
Tiene una lata capacidad de reproduccin.
SE puede criar en gran cantidad y en pequeas espacios (hasta 50,000

lombrices por m2).
Mejora la actividad biolgica del suelo
Se adapta fcilmente a diferentes condiciones climticas y geogrficas.
Se alimentan de cualquier materia orgnica que se descomponga(
biodegradables)
Su crianza es de bajo costo
Las lombrices sirven tambin como alimento para aves, peces, y para
obtencin de harina de lombriz por su contenido de protenas.
2.3.- POZOS DE DESCOMPOSICIN.
Cmo se obtiene la crianza de lombriz?

Las instalaciones para la produccin de humus de lombrices a nivel
familiar deben ubicarse de preferencia cerca de una fuente de agua,
cerca de la casa, en los extremos y partes altas del biohuerto, con
direcciones de los vientos, con esto evitar daos e inundaciones, para la
crianza se necesita las siguientes condiciones:
Disponer de agua, estircol, rastrojo de restos de la cosecha.
Disponer de un rea no mayor de 20 m2.
Disponer de materiales para la construccin de lechos.
El pozo de descomposicin es de 1m de ancho x 3 m de largo y por 50
cm. De profundidad, se recomienda establecer los bordes con piedras
para facilitar el llenado del material orgnico para su descomposicin.
Pozo de oxigenacin o enfriamiento. Las de este pozo son de 1m de
ancho x 4 m, de largo x 50 cm. De profundidad como mximo.
Este pozo recibe la materia orgnica descompuesta del primer pozo y se
mantendr ah de 7 a 15 das, hmedo y cubierto con paja seca para
protegerlo de los rayos solares.
Una vez oxigenado estar listo para servir como alimento de las
lombrices.
2.4.- LECHOS O CAMAS DE CRA

Es el lugar donde se coloca al alimento preparado (pre compost) en el cual se
cran a las lombrices, su construccin puede ser sobre la superficie o debajo de
la superficie.
Se emplea todo tipo de materiales de preferencia los que estn disponibles en
la zona (piedras, maderas, adobe, ladrillo, etc.) o simplemente rumas o
montones sobre la superficie. En zonas lluviosas los lechos deben ser
construidos sobre la superficie.
2.5.- SIEMBRA DE LOMBRICES Y PREPARACIN DE HUMUS
El lecho de cra se llena con alimentos que se extraen de las pozas de

oxigenacin, mas o menos de 150 a 15 cm. De altura echar un puado de
lombrices y observar si se mantienen agrupadas durante 24 horas, quiere decir
que falta enfriar el alimento. Si las lombrices se desaparecen, es porque el
alimento est en condiciones adecuadas, pudiese sembrar o introducir el resto
de lombrices que debe ser de 2 a 3 kilos por lecho.
Una vez sembrado se debe cubrir con paja u ichu u otra de la zona
manteniendo el alimento siempre hmedo, con una proporcin de 70 % de
humedad.
Despus de 30 a 45 das se debe verificar la reproduccin de lombrices, para
esto habr que observar la presencia de cocones ( tienen un color amarillo
verdoso. Mide aproximadamente de 2 3 por 3 - 4 mm) o de lombrices

pequeas que estn ubicadas en los bordes o en la base de los lechos. Si esto
ocurriera agregar semanalmente una capa de 5 cm. de alimento de la poza de
oxigenacin.
2.6.- COSECHA DE HUMUS DE LOMBRIZ.
Remover la capa superficial de 5 cm. De alimento y tener a los lombrices de

hambre para que acaben con el alimento existente.
Despus de una semana echar 5 a 10 cm. De alimento y cubrir con paja
dejando de 24 a 48 horas (como trampa). Al cumplirse el tiempo extraer los
5 a 10 cm. De alimento. All estarn la mayora de las lombrices,
depositarlo en un espacio adecuado o en bolsas de yute, para trasladar a
los nuevos lechos de crianza, junto al lecho. Luego se extrae todo el humus
del lecho. Tamizando para almacenar en lugares secos y evitar la
exposicin directa de los rayos solares.
Vaco el lecho se procede a llenar nuevamente como al inicio, es decir
primero 1.5 cm. De alimento, luego las lombrices, pero en mayor cantidad 2
kilos x m2. Esto facilitar la mayor produccin de humus en corto tiempo,
cuidando para esto tener la cantidad de alimento suficiente a mayor cantidad
de lombrices, mayor consumo de alimento, una lombriz necesita 1 gr. De
alimento por da.
Cmo sabemos que el humus est listo para cosechar?
- Cuando es color pardo oscuro negruzco
- Tiene aspecto granulado como caf molido
- Tiene un color de tierra hmeda agradable
- Ausencia de huevos de lombriz en el lecho
- Reduccin de peso y tamao de las lombrices
- Se concentran en pequeos grupos y tienden a fugar del lecho.
2.7.- RECOMENDACIONES
- Evitar el uso de estircol fresco como alimento
- Aumentar el espesor de la cobertura de la paja para evitar los cambios
bruscos de temperatura( heladas, calor)
- Cubrir con paja, nunca con plstico ni calaminas
- Evitar usar agua con sustancias txicas (residuos de fertilizantes o
pesticidas qumicos).
2.8.- APLICACIN.
En condiciones experimentales el humus de lombriz se han utilizado para los
cultivos de papa, maz. Haba, frutales, hortalizas y pastos con buenos
resultados.
Con la aplicacin del humus en los cultivos de hortalizas de hojas y fruto se
han logrado rendimientos altos en comparacin de las parcelas donde no se
han aplicado el humus.
En la preparacin de almcigos de plantas hortalizas ornamentacin, y
frutales se han observado buenos resultados en cuanto a la germinacin y
uniformidad de las plntulas.
La cantidad de humus que debe aplicarse tambin depende de la textura y

estructura de los suelos, los suelos arcillosos necesitan ms cantidad de
humus que los suelos francos.
Recomendaciones para la aplicacin de humus en los cultivos:
Especies Cantidad a aplicarse en Gr. kilos
Papa 100 300 gr / planta
Maz 100 200 gr. / planta

Haba 50 300 gr / planta
Hortalizas 100 gr / planta
Ornamentales 200 gr/ planta
Pastos 4 a 5 kilos /m2
4.4 Prevencin y tratamiento de enfermedades y Plagas.
5.1.- CONTROL DE PLAGAS.

Es el procedimiento por el cual se interrumpe el ciclo de vida de plagas y
enfermedades.
Qu es Plaga?- Es el conjunto de insectos que afectan la produccin de los cultivos
comiendo tallos, hojas, flores, frutos, succionando savias, cortando y perforando tallos,
minando hojas.
5.2.- FACTORES PARA LA INFESTACIN DE INSECTOS
Alta humedad
Temperaturas elevadas
Monocultivos
Plantas hospederas
5.3.- CONTROL DE PLAGAS.- Nos permite eliminar o contrarrestar el ataque de
plagas y enfermedades, hay varios tipos de control que estn fcilmente a nuestro
alcance y no producen dao al hombre, suelo, agua, plantas, animales, medio
ambiente.
En el invernadero no se utiliza productos qumicos ni fungicidas por que nos
envenenan poco a poco,y Por el techo de plstico es difcil que se disperse al aire.
Para su control biolgico se utilizan lanas caseros o repelentes Biocida..
5.4.-MTODOS DE CONTROL DE PLAGAS.-
Existen diversos mtodos de control de plagas, los principales par el biohuerto son:
CONTROL MECNICO.- Es una tcnica sencilla que consiste en recoger
manual o oportunamente, larvas insectos, caracoles, mariposas, babosas, estos
quemarlos o enterrarlos en fosas profundas.
CONTROL CULTURAL.- Consiste en reducir la poblacin de insectos
mediante:
Eliminacin de Fuentes de infeccin (residuos de cosechas malezas)
comportastado o quemando.
Rotacin y asociacin de cultivos, para interrumpir el ciclo biolgico de as
plagas.
Preparacin oportuna del suelo, al voltear el suelo las larvas quedan
expuestos a los pjaros o a los rayos solares y mueren.
Distanciamiento adecuado de las especies a cultivar
Cultiv de variedades resistentes
Inundacin que ahogue a las larva dentro del suelo
Aporques altos para evitar los gusanos caracoles del tallo
Plantas repelentes
Uso de bonos orgnicos.
CONTROL ETOLGICO.- Es un mtodo que utiliza las reacciones y
comportamiento de las plagas, con ste mtodo se usan las trampas, atrayente,
repelentes, esterilizantes.

Trampas atrayente de luz.- Las lmparas de kerosn , deben ser colocadas a una
distancia no mayor de cinco metros, una vez atrada se les hace caer en una trampa
que puede ser un recipiente con agua, aceite o kerosn.
Trampas atrayentes amarillas.- Se coloca un cartillo de madera de color amarillo
de 30 x 30 cm. Colgados a una altura de 50 m. En forma vertical, a este cartel se
unta una sustancia transparente, pegajosa o resinosa, para atrapar los insectos Ej.
Miel.
CONTROL BIOLGICO.- Es la reduccin de plagas mediante la accin
de enemigos naturales, estos pueden se parsitos, predadores o patgenos.
La araas comen insectos alados
Los cien pies comen los huevos de las mariposas
Las lagartijas comen igualmente pulgones
Las mariquitas rojas con puntitos negros comen pulgones
Loa sapos y aves insectos y babosas.
5.5.- CONTROL A BASE DE INSECTICIDAS VEGETALES.

Consiste en realizar, primeramente experimentos con aquellas plantas que no
han sido atacados por los insectos, por poseer sustancias venenosas y
desagradables para las plagas.
Mencionaremos algunos preparados de insecticida caseros.
Contra las larvas o gusanos.
En un litro de agua caliente, disolver una cucharadita de jabn rallado, dos
cucharadas de aj molido, colar y rociar sobre las hojas de la planta atacada.
Tambin se puede usar un kilo de ortiga fresca, se machaca y se remoja 24 horas
en un litro de agua fra, despus se agrega jabn y cuela y se plica al cultivo.
Para eliminar pulgones.
Espolvorear la ceniza de maguey en las plantas hasta controlar el ataque de
pulgones.
Hervir 5 ajis, tres puados de menta, cuatro puados de ortiga en 10 litros de
agua y agregar 3 cucharadas de jabn rallado, colar y aplicar sobre las hojas ,
tallos, pero no sobre las flores.
Insecticidas para las queresas.
En 5 litros de agua aliente, machacar 3 cabezas de ajo. 8 a 10 gotas de kerosn, 5
cucharas de jabn rallado, frutar el tallo con la ayuda de una escobilla.
5.6.- CONTROL INTEGRADO.
Se define como la utilizacin razonable de todas las tcnicas de control
aprovechables, para reducir o mantener la poblacin de las plagas a niveles tales
que no se causen dao econmico al cultivo.
Minimizando los efectos desfavorables que la aplicacin de tales tcnicas pueden
ocasionar al ecosistema
5.7.- CARACTERISTIVCAS DEL CONTROL INTEGRADO
No busca la represin total o erradicacin de las plagas, si no ms bien
equilibrio en niveles sub. econmicos.
Establecer la rotacin de los cultivos, paralelamente efectuar una buena
preparacin del terreno.
Sembrar de semillas de buena calidad, de acuerdo a la zona y poca con
abundante guano (compost).
Sembrar plantas asociados, que funcionan como repelentes ( mal olor para ,los
insectos).
Realizar la cosecha en su oportunidad.
5.8.- CONTROL DE ENFERMEDADES.

Que es Enfermedad?.- Son estados producidos por organismos, obserbables y

no observables. Dentro de los microorganismos que atacan a las plantas tenemos, los
hongos, bacterias y virus.
Contra los Hongos.- Seis cebollas machacadas hacer hervir en 10
litros de agua dejar enfriar y luego aplicar sobre la planta.
Contra bacterias.- Tres cabezas de ajo, 200 grs de pepas de papaya,
remover en 10 litros de agua, dejar reposar durante los 24 horas colar y aplicar.
Caldos bordelesas.- Preparar 20 grs. de cal, 20 gras de sulfato de
cobre, en 5 litros de agua fra.
Podemos dejar reposar 3 cabezas de ajo y cebolla en 10 litros de agua,
colamos luego aplicamos
5.9.- ENFERMEDADES ABIOTICAS.

Son enfermedades del tipo no infeccioso ya que no son ocasionados por los
organismos vivos, se producen en su mayora por condiciones adversas del medio
ambiente, temperaturas altas y bajas, el viento, deficiencias de nutrientes, etc.
Esta enfermedad se reconoce por el marchitamiento generalizado, y tallo dbil,
moteaduras o manchas amarillentas, manchas acuosas y negras en el limbo y las
nervaduras.
5 Anexo
5.1 Fotos

6 Bibliografa
Calefaccin solar para regiones fras ISBN:9972 47 003 2

Intermediate Technology Development Group, ITDG-Per
Autores: Jean-Franois Rozis y Alain Guinebault
1997

Energa Solar Teora y Prctica

Universidad nacional de Ingeniera Lima-Per
Autor: Anbal Valera P.
1993
Diseo Estructural de Viviendas Econmicas

Editorial Edicivil S.R.Ltda.Lima-Per
Autor: Ing. Genaro Delgado Contreras
2007


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Agregar al barro la cantidad de agua necesaria y realizar el mazclado con lampas

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Agregar a la mezcla materias inertes compuestas de fibras de paja o pasto seco

Antes de ralizar el moldeo, se

Tomar un puado de la mezcla y

Dejarla caer al suelo desde una

Si se rompe en pocos pedazos

Superadas las pruebas de campo, se procede a la elaboracin masiva (moldeo)

3.5 Preparacin Terreno

2.6.1. Seleccin del Terreno

Tamao del terreno mnimo es de 6m x 10m

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Ubicacin del frontis ms larga al norte.

El Terreno debe ser ms o menos plano, si hay mucho pendencia en el terreno el

El subsuelo debe ser rocosa o de tierra compacta.

El terreno debe ser seco, tambin en la poca de la lluvia: