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Clulas eucariotas
Se llama clula eucariota a las clulas que tienen un ncleo definido gracias a una
membrana nuclear donde contiene su material hereditario. Las clulas eucariotas
tienen un modelo de organizacin mucho ms complejo que las procariotas. Su
tamao es mucho mayor y en el citoplasma es posible encontrar un conjunto de
estructuras celulares que cumplen diversas funciones y en conjunto se
denominan organelas celulares.
El siguiente esquema representa el corte de una clula a la mitad
para poder observar todas sus organelas internas.
Entre las clulas eucariotas podemos distinguir dos tipos de clulas que presentan
algunas diferencias: son clulas animales y vegetales.
A continuacin describiremos las estructuras presentes en ambas clulas y
mencionaremos aquellas que le son particulares slo a alguno de estos tipos.
Membrana plasmtica
El lmite externo de la clula es la membrana plasmtica, encargada de controlar
el paso de todas las sustancias y compuestos que ingresan o salen de la clula.
La membrana plasmtica est formada por una doble capa de fosfolpidos que,
cada tanto, est interrumpida por protenas incrustadas en ella. Algunas protenas
atraviesan la doble capa de lpidos de lado a lado (protenas de
transmembrana) y otras slo se encuentran asociadas a una de las capas, la
interna o externa.
Las protenas de la membrana tienen diversas funciones, como por ejemplo
el transporte de sustancias y el reconocimiento de seales provenientes de otras
clulas.
ORGANISMOS PLURICELULARES
Los organismos pluricelulares estn constituidos por ms de una clula, y por lo
mismo requieren de una organizacin celular de alta complejidad que sustente esta
unin celular efectiva. En la actualidad, todos los organismos pluricelulares son
eucariontes (no existe registro de procariontes pluricelulares). Los primeros
organismos pluricelulares que aparecen en la historia evolutiva corresponden, por
un lado a algas simples (vegetales) y esponjas (animales) y desde all van
incrementando su complejidad. Los organismos pluricelulares mantienen su
estructura a travs de la existencia de una lmina basal, la cual sirve como puente
de unin y anclaje de las clulas que forman a un organismo pluricelular,
especficamente a los tejidos que constituyen a estos organismos. Cuando un grupo
de organismos unicelulares forma una colonia, sta carece de esta lmina basal,
permitiendo la vida libre en cada una de las clulas de la colonia, sin embargo en
los organismos pluricelulares, la vida libre de las clulas que los constituye es
imposible, ya que forman parte de un todo del cual no pueden independizarse: el
tejido.
CELULA ANIMAL
REPRODUCCION ASEXUAL
Reproduccin asexual
En las levaduras hay una estrangulacin por la mitad y se forman dos nuevos
individuos. Observa la imagen que est en el interior del crculo. Esta forma de
reproduccin se llama: Divisin binaria.
HIGIENE Y SALUD
La higiene es una de las mejores formas de estar saludables y sanos, pero para
ello es necesario prestar atencin a los cambios corporales, olores y sudor. Esta
observacin nos ayudar a eliminar posibles grmenes que provocan mal olor en
nuestros cuerpos.
Se deben adoptar las medidas higinicas adecuadas para evitar que se deterioren
las propiedades de los alimentos, adems de evitar posibles intoxicaciones
alimentarias. As se aprovecha al mximo su valor nutritivo.
Las tablas empleadas para cortar los alimentos crudos es preferible que sean de
poliuretano (plstico), ya que las de madera al ser porosas son ms difciles de
limpiar y favorecen la acumulacin de grmenes.
No fumar en la cocina.
o Lavarlos minuciosamente.
o Las hojas ms oscuras, no desecharlas puesto que son las que mayor contenido
vitamnico tienen.
o Con el medio cido se protege a las vitaminas, por ello es aconsejable aderezarlas
con vinagre o limn.
o No ponerlas en remojo.
o No recalentar.
o Usar en los hervidos poca cantidad de agua, y utilizar el agua restante para sopas
o purs puesto que ese caldo tiene un alto poder nutritivo.
Cuando se troceen para realizar una macedonia, hay que consumirlas recin
cortadas, para evitar la destruccin de las vitaminas.
Las legumbres, a no ser que sean de muy buena calidad y de la cosecha del ao,
debido a la celulosa que contienen necesitan remojo para que a la hora de
cocinarlas se ablanden adecuadamente. Con doce horas de remojo, en agua fra,
no se pierde ningn nutriente.
Este tipo de alimento acepta todo tipo de cocinado: a la plancha, al horno, en guiso,
en frituras, etctera. Se recomienda que la carne est bien cocinada para evitar que
se quede cruda en su interior, evitando as posibles toxiinfecciones alimentarias.
Preparar vegetales
o El pescado que viene en conserva contiene el valor nutritivo que podra tener uno
fresco, la diferencia reside en que proporcionan ms caloras por el aceite que
contiene.
o Las pequeas especies se suelen consumir en fritura (boquerones, chanquetes,
etctera). Adems, cuando se consumen con espinas constituyen una fuente
importante de calcio.
o Para los pescados de gran tamao, la coccin en el horno es adecuada al igual que
cocerse en agua.
o Para las especies medianas, las rodajas son adecuadas para preparar en parrilla.
EGRAFIA
http://www.monografias.com/trabajos/celula/celula.shtml
http://www.monografias.com/trabajos102/celula-celula-procariota-y-
eucariota/celula-celula-procariota-y-eucariota.shtml
http://www.escolares.net/biologia/diversidad-unicelular-y-pluricelular/
https://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9lula_vegetal
http://www.bioenciclopedia.com/la-celula-animal/
https://guisbh.wordpress.com/2009/12/10/higiene-del-sistema-digestivo/
http://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/higiene-alimentaria/medidas-
higienicas-al-preparar-los-alimentos-2687