DISEO DE INTERCAMBIADOR TIPO PLACAS.

GRUPO 1
SECCIN B
O PLACAS.
DISEO DE UN INTERCAMBIADOR DE CALOR TIPO PLACAS

Se desea refrigerar un mosto que se encuentra a 25 C, para llevarlo a un tanque encamisado, donde se produc
fermentacin a una temperatura controlada de 15 C. Para llevar a cabo esta refrigeracin se alimentan 18 000
a un intercambiador de calor de placas, que opera en contraflujo, y cuya disposicin fluido caliente/fluido fro e
agua a 5 C como fluido refrigerante. Si la temperatura a la que el agua abandona el intercambiador es 17 C, c

1. Caudal de agua de refrigeracin.

2. Coeficientes de transmisin de calor.
3. Nmero de placas trmicas.

Datos:
Caractersticas de las placas: Acero inoxidable AISI 316; conductividad trmica 16 W/(mC).
Suponer que en el intervalo de temperaturas de trabajo las propiedades trmicas de los fluidos no va
Mosto: Conductividad trmica 0,52 W/(mC). Viscosidad 1,2 mPas. Densidad 1030 kg/m . Calor espe 3

Asumir dimensiones de las placas.

Los factores de incrustacin tomarlo de tablas.

PASO N 01: DETERMINACIN DE LAS VARIABLES

FLUJO CALIENTO: MOSTO FLUJO FRO: AGUA

T1 = 25 C T1 = 5
T2 = 15 C T2 = 17
qh = 0.00485 m3/s qc = 0.00404
=(_1+_2)/2= 20 C =(_1+_2)/2=

h = 1030 kg/m3 c = 999.58

h = 1.20E-03 Pa.s c = 1.26E-03
Cph = 4.06 Kj/Kg C Cpc = 4.1934
Kh = 0.52 W/m.C Kc = 0.579
Rfh = 0.0001 m.C/W Rfc = 0.0001
mh = 5 Kg/s mC = 4.0341

PASO N 02: BALANCE DE ENERGA

mh = ### Kg/h mc = ###

T = 10 C T = 12
Cph = 4.06 Kj/Kg C Cph = 4.1934
Q 730,800.00 Kj/h Q 730,800.00
Q 203,000.00 J/s
 PASO N 03: CLCULOS ADICIONALES

Diametro equivalente: De = 2b Densidad de flujo de los fluidos: G=m/ab

De 0.0102 m Gh 2450.9803922
Gc 1977.5084

PASO N 04: CLCULO DE LOS COEFICIENTES DE CONVECCIN DE CADA F

= (_)/
Nmero de prandtl:

Prh = 9.3692307692 Prc = 9.1564880684

= ((/)_)/

Nmero de Reynolds para flujo contracorriente:

Asumimos un nmero de placas: N N= 57
N de canales por donde circula el fluido: n= N+1 n= 58
N de canales por donde circula cada fluido: nh= 29

Reh 718.3908046 Rec 550.14769887

Coeficientes de conveccin:

hh = 3224.1600758 W/m2.K hc = 2982.0334173

PASO N 05: CLCULO DEL COEFICIENTE TOTAL DE TRANSFERENCIA DE C

U= 1105.125084 W/m2. C

PASO N 06: CLCULO DE LA TEMPERATURA MEDIA LOGARTMICA:

 Tml 8.962840235 C

Nmero de unidades de transferencia:

NUT = 1.115717757

Factor de correccin: F= 0.99 VER GRFICA

PASO N 07: CLCULO DEL REA TOTAL DE TRANSFERENCIA DE CALOR:

AT 20.70159232 m2 =/( _)

PASO N 08: CLCULO DEL NMERO DE PLACAS:

N 57

COMENTARIO Para esta situacin problemtica considerando un ancho 0.4 m, largo de placa de 0.9 m, y esp
se logr calcula que 57 placas son aptas para satisfacer este proceso.
anque encamisado, donde se producir su
ta refrigeracin se alimentan 18 000 kg/h de mosto
sposicin fluido caliente/fluido fro es 1/1, utilizando
andona el intercambiador es 17 C, calcular:

d trmica 16 W/(mC).
ades trmicas de los fluidos no varan:
Densidad 1030 kg/m . Calor especfico 4,06 kJ/(kgC).
3

UA DATOS GEOMTRICOS
C a= 0.4 m
C L= 0.9 m
m3/s e= 0.95 mm
_1+_2)/2= 11 C e= 0.00095 m
b= 5.1 mm
kg/m3 b= 0.0051 m
Pa.s Ap = 0.36 m2
Kj/Kg C K= 16 W/m.C
W/m.C
m.C/W
Kg/s

Kg/h
C
Kj/Kg C
Kj/h
o de los fluidos: G=m/ab
Kg/s.m2
Kg/s.m2

CONVECCIN DE CADA FLUIDO: h h y hc

= ((/)_)/

nc = 29

W/m2.K

E TRANSFERENCIA DE CALOR: U

IA LOGARTMICA:
 VER GRFICA

SFERENCIA DE CALOR:

_)

0.4 m, largo de placa de 0.9 m, y espesor de 0.95 m.

te proceso.
 2. Aplicacin del balance energtico para calcu
h fluido caliente
c fluido fro

T1 Temperatura de entrada del fluido caliente 3. Clculos adicionales:

Temperatura de salida del fluido caliente
T2 rea de la placa

t1 temperatura de entrada del fluido fro Dimetro equivalente

t2 temperatura de salida del fluido fro

mh flujo msico del fluido caliente Densidad de flujo de los fluidos

flujo msico del fluido fro
4. Clculo de los coeficientes de conveccin de
k conductividad trmica
densidad Nmero de Prandtl
viscosidad cinemtica
Cp calor especfico
Rf factor de incrustracin Nmero de Reynold

Coeficientes de conveccin

5. Clculo del coeficiente total de transferencia

Coeficiente de transferencia de calor

6. Temperatura media logartmica:

Temperatura media logartmica

Nmero de unidades de transferencia

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

Se desea refrigerar un mosto que se encuentra a 25 C, para llevarlo a un tanque encamisado, donde se producir su
temperatura controlada de 15 C. Para llevar a cabo esta refrigeracin se alimentan 18 000 kg/h de mosto a un interc
placas, que opera en contraflujo, y cuya disposicin fluido caliente/fluido fro es 1/1, utilizando agua a 5 C como flui
temperatura a la que el agua abandona el intercambiador es 17 C, calcular:
 Se desea refrigerar un mosto que se encuentra a 25 C, para llevarlo a un tanque encamisado, donde se producir su
temperatura controlada de 15 C. Para llevar a cabo esta refrigeracin se alimentan 18 000 kg/h de mosto a un interc
placas, que opera en contraflujo, y cuya disposicin fluido caliente/fluido fro es 1/1, utilizando agua a 5 C como flui
temperatura a la que el agua abandona el intercambiador es 17 C, calcular:
1. Caudal de agua de refrigeracin.
2. Coeficientes de transmisin de calor.
3. Nmero de placas trmicas.

Datos:
Caractersticas de las placas: Acero inoxidable AISI 316; conductividad trmica 16 W/(mC).
Suponer que en el intervalo de temperaturas de trabajo las propiedades trmicas de los fluidos no varan:
Mosto: Conductividad trmica 0,52 W/(mC). Viscosidad 1,2 mPas. Densidad 1030 kg/m . Calor especfico 4,06 k
3

Asumir dimensiones de las placas.

Los factores de incrustacin tomarlo de tablas.

peratura logartmica, empleando una hoja de clculo que permita hacer las iteraciones respectivas. Esta hoja debe ser enviada al correo de
del balance energtico para calcular las variables que faltan en uno de los fluidos:

cionales:

ujo de los fluidos

os coeficientes de conveccin de cada fluido: hh y hc

Nmero de canales

e conveccin

coeficiente total de transferencia de calor

transferencia de calor

a media logartmica:

media logartmica

idades de transferencia

misado, donde se producir su fermentacin a una

8 000 kg/h de mosto a un intercambiador de calor de
utilizando agua a 5 C como fluido refrigerante. Si la
 e los fluidos no varan:
0 kg/m . Calor especfico 4,06 kJ/(kgC).
3

oja debe ser enviada al correo del docente ozelada@tecsup.edu.pe a ms tardar 30min antes de finalizar la clase.
7. Clculo del rea total de transferencia de calor:

rea total de transferencia de calor

8. Clculo del nmero de placas:

Nmero de placas