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QUE ES LA SAPONIFICACION?

Se entiende por saponificacin la reaccin que produce la formacin de jabones. La


principal causa es la disociacin de las grasas en un medio alcalino, separndose
glicerina y cidos grasos. Estos ltimos se asocian inmediatamente con los lcalis
constituyendo las sales sdicas de los cidos grasos: el jabn. Esta reaccin se denomina
tambin desdoblamiento hidroltico y es una reaccin exotrmica.
La reaccin tpica es:

CIDOS GRASOS + SOLUCIN ALCALINA = JABN + GLICERINA

As es como al mezclar los cidos grasos (principales componentes de las grasas animales y de los
aceites vegetales) con una solucin alcalina (hecha a partir de una mezcla de agua y un lcali,
como por ejemplo la sosa), se obtiene el jabn (que ser realmente suave, porque adems el otro
subproducto que se obtiene de esta reaccin es la glicerina).

El lcali es imprescindible para que se produzca esa reaccin, pero hay que tener en cuenta
que por s solo es un elemento custico muy peligroso, cuyo manejo implica tomar una
serie de precauciones muy importantes para manipularlo con seguridad. Los lcalis ms
utilizados en la fabricacin del jabn son la sosa (hidrxido sdico, NaOH) y la potasa
(hidrxido potsico, KOH). Por eso, es necesario tener mucha experiencia y unos
conocimientos muy amplios sobre los lcalis y sus reacciones qumicas, para proceder a
realizar una saponificacin que ofrezca totales garantas de que el producto final obtenido
no entrae riesgo alguno para la piel.
Esto no significa que la saponificacin sea un proceso terriblemente peligroso, sino ms
bien muy delicado de realizar: As, por ejemplo, si en la reaccin anterior hay un exceso
de sosa, el producto resultante ser una masa custica inservible; mientras que si por el
contrario, la cantidad de sosa es insuficiente, el producto resultante ser una mezcla
grumosa de aceites, que en nada se parecer tampoco al jabn. Es por eso que para realizar
un buen jabn, perfectamente saponificado, y con unas excelentes cualidades limpiadoras y
emolientes, aparte de una gran experiencia y conocimientos de la saponificacin, se
necesita conocer tambin una serie de tablas con parmetros y proporciones muy
concretas de cada uno de los elementos que constituyen la reaccin, as como su
correcta formulacin.
El conjunto de dichas tablas imprescindibles para la elaborar cualquier tipo de jabn, es lo
que se conoce como tablas de saponificacin:
0,134g Aceite de oliva 0,190g Aceite de coco
0,141g Aceite de palma 0,134g Aceite de girasol
0,128g Aceite de ricino 0,136g Aceite de almendras
0,133g Aceite de aguacate 0,135g Aceite de soja
0,136g Aceite de maz 0,133g Aceite de ssamo
0,069g Aceite de joroba 0,156g Aceite de palmite
0,132g Aceite de germen de trigo 0,069g Cera de abeja
0,137g Manteca de cacao 0,128g Manteca de karit

Forma de Uso:
Para saber cunta sosa se necesita para saponificar una cantidad de una grasa
concreta, slo hay que multiplicar dicha cantidad por el valor correspondiente que aparece
en la tabla. Por ejemplo, para saponificar totalmente 100g de aceite de oliva (en la tabla su
parmetro es de 0,134) basta multiplicar 100 x 0,134 = 13,4g de sosa necesitaremos.
En el caso de que vayamos a hacer un jabn con diferentes aceites, habra que buscar la
cantidad necesaria de sosa para cada tipo de aceite concreto, y luego sumarlas todas.
Tambin por eso, en las recetas de jabn, si queremos sustituir un aceite por otro, tambin
habr que ajustar la cantidad de sosa necesaria.
Tomado de: Qumica Orgnica Explicada. (2017). SaponificacinReaccin qumica del
jabn. http://quimicaorganicaexplicada.com/saponificacion-reaccion-quimica-del-jabon/

SAPONIFICACIN

El proceso de fabricacin de jabn se lleva a cabo gracias a una reaccin qumica llamada
saponificacin. La saponificacin es la hidrlisis con catlisis bsica de grasas y aceites para
producir jabn. Los aceites vegetales y las grasas animales son triglicridos (esteres de glicerina
con cidos grasos), y al ser tratados con una base fuerte como (NaOH) o (KOH) se saponifican, es
decir se produce el jabn (sal del cido graso) y la glicerina (glicerol).

La reaccin qumica que se efecta en la fabricacin de jabn se puede representar en forma


general como sigue:
La saponificacin consta de dos etapas, la descomposicin de los ingredientes en sus partes tiles
y la reaccin de estas para producir el jabn.

Las grasas y los aceites se componen de triglicridos, pero no se puede hacer jabn a partir de
ellos; es necesario que se descomponga en cidos grasos y glicerol. Los cidos grasos son un
elemento primordial en el proceso de elaboracin de jabn, en cambio el glicerol aunque es til no
es fundamental.

La desintegracin de un triglicrido en sus componentes se denomina hidrlisis. En contacto con el


agua todo los esteres, incluidos los glicridos se descomponen en sus componentes, glicerina y un
cido graso.

En el proceso de fabricacin de jabn, el agua hace llegar el hidrxido de sodio a todos los
rincones del recipiente, permitiendo as que se produzca la hidrlisis. Cuando el agua y las grasas
se mezclan, tan solo una pequea parte del aceite se disuelve en el agua. Es decir, el agua
corriente tan solo descompone ligeramente las grasas y los aceites, por esto debemos aadir
hidrxido de sodio al agua.

Durante la hidrlisis, los iones de (NaOH) atacan el tomo de carbono que se encuentra en el
extremo carboxilo de los cidos grasos liberndolos del triglicrido. Una vez separados los cidos
reaccionan con un ion de sodio y forman el jabn. A continuacin tres iones de hidrxido
reaccionan con el glicerol y dan lugar a la glicerina.

Todas las reacciones qumicas requieren que los reactivos estn en contacto, por lo tanto es un
problema que la solucin caustica (lcali) y las grasas no se mezclen. Sin embargo Las grasas y
aceites aparte de contener triglicridos siempre contienen una pequea cantidad de cidos graso
libres. Cuando se aade la solucin alcalina a la grasa se saponifican primero los cidos grasos
libres formando porciones considerables de jabn que acta como un excelente agente
emulsionante. La grasa no saponificada se disgrega gracias a la formacin del jabn, aumentando
la superficie de contacto entre los reactivos, esto incrementa la velocidad de la reaccin. Por lo
tanto, una buena forma de acelerar el proceso de saponificacin es agregar una pequea porcin
de jabn ya formado a la mezcla de reaccin.

Grasas y Aceites Vegetales. (s.f). Saponificacin.

Disponible en: http://grasas-y-aceitesvegetales.webnode.com.co/aplicaciones/saponificacion/

Lauril ter sulfato sdico


Nombre IUPAC

2-(2-dodeciloxietoxi)etil sulfato de sodio

General

Frmula semidesarrollada CH3(CH2)10CH2(OCH2CH2)nOSO3Na

Frmula estructural

Frmula molecular ?

Propiedades fsicas

Apariencia lquido amarillento hasta una pasta

Masa molar 272.38 g/mol


g/mol

Valores en el SI y en condiciones estndar

(25 C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

EL lauril ter sulfato de sodio, o SLES, es un detergente y surfactante encontrado en


numerosos productos del cuidado personal (jabn, champ, pasta de dientes). SLES es un
econmico y muy efectivo agente formador de espuma.
SLES, SLS y ALS son surfactantes usados en productos cosmticos por sus propiedades
limpiantes y emulsificantes.

Datos fisicoqumicos
Frmula: C12H25NaO3S
Masa molecular: 272.38 g/mol
N CAS:9004-82-4, 68891-38-3, 68585-34-2, 91648-56-5 2
Otros nombres: SLES, lauril ter sulfato de sodio, Genapol LRO, Texapon 5, Sulphex .3
Propiedades generales[editar]
Este producto vara en cuanto a su nmero de grupos etoxil (o unidades de xido de
etileno que se adicionan en un proceso qumico denominado polietoxilacin). Para usos
comerciales, es comn n=3. El SLES es preparado por etoxilacin del alcohol dodeclico o
dodecanol, el cual es convertido en un ster del cido sulfrico, que se neutraliza
convirtindolo en la sal de sodio. Su tensioactivo similar, el SLS o lauril sulfato de sodio
(llamado ms comnmente dodecilsulfato sdico o SDS), es producido de la misma manera,
pero sin polietoxilar el alcohol previamente. Tanto el SDS como el lauril sulfato de amonio
(ALS) son comnmente usados con el SLES en productos de consumo masivo.
Este producto es capaz, incluso a bajas temperaturas, de desarrollar todo su poder
espumante.

Aplicaciones[editar]
Su alta compatibilidad con la piel y su capacidad humectante y emulsionante, hacen que sea
una de las materias primas ms usadas en la industria cosmtica. A estas propiedades hay
que sumarle su ligero olor que permite que sea perfumado sin inconvenientes.
Se suele combinar con alcanolamidas de cidos grasos para sobreengrasar y espesar el
producto. Una manera de aumentar la viscosidad de estos compuestos es mediante la adicin
de sal comn (cloruro sdico) El lauril ter sulfato sdico se puede mezclar con un gran
nmero de sustancias detergentes, en cualquier proporcin, y tambin con otros principios
activos y aditivos especiales .4

Toxicologa
Irritacin
El SLES es considerado seguro, los efectos de irritacin se incrementan al aumentar la
concentracin.5

Cncer
La Administracin de la Salud y Seguridad Ocupacional OSHA, Agencia Internacional en la
investigacin contra el cncer IARC, han llegado a la conclusin que dicho producto no es
cancergeno
lauril ter sulfato sdico. (2017). Wikipedia, La enciclopedia libre. [Pgina Web en Lnea].
Disponible en: https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Lauril%C3%A9tersulfatos%C3%B3
dico&oldid=99868803. [Consultado: 5 noviembre 2017].