1 Fisiologia Del Arroz PDF

Fisiologa del arroz y
mejoramiento
Managua 21-30 de mayo de 2007 III Curso de capacitacin en mejoramiento gentico del arroz
Mejoramiento gentico
Aumentar rendimiento
Rendimiento: Kg/ Ha
N panojas / m2 N de granos / panoja Peso de 1000 granos
Materia seca producida etapa vegetativa
Aumentar la eficiencia de produccin de

biomasa (materia seca)
Incrementar la distribucin de biomasa

a los destinos de inters economico
Granos
Fenologa de la planta de arroz
Fisiologa del arroz
Factores que afectan rendimiento
Fenologa de la planta de arroz
S0-3 V1-13 R0-9

Etapa vegetativa
Germinacin
S0 S1 S2 S3
Etapa vegetativa
Plntula
Dura de 14-20 das

Desde primer hoja hasta quinta hoja.
Hasta tercer hoja la planta vive de las
reservas del endosperma
A partir 5 hoja emerge primer macollo
Etapa vegetativa
Macollaje
25-55 das de duracin

Primer macollo emerge previo al estado
de 5 hojas
Desarrollo igual al del tallo principal
Etapa vegetativa
Macollaje
Menos nmero de hojas , menor tamao
y desarrollo mas tardo
Difcil distinguir del tallo principal
Crecimiento muy activo
Hasta elongacin entrenudos acumula
almidn en las vainas de las hojas
Primer componente del Rendimiento

N panojas / Ha (potenciales)
Etapa vegetativa
Macollaje
T S P SS P S P TP P S P S S PS T
6
5
4
3
2
1
Etapa Reproductiva
Diferenciacin primordio
Desarrollo de la pancula
Es posible distinguir las espiguillas
La pancula se eleva dentro de la vaina de la hoja bandera
Etapa Reproductiva
Embarrigado (encaado, embuchado)
12-16 das luego de diferenciacin
Vaina hoja bandera se hincha
Se elongan los entrenudos del tallo
Sensibilidad a las bajas

temperaturas
Segundo Componente del Rendimiento

N granos / panoja
Etapa Reproductiva
Floracin
La panoja emerge de la vaina de la hoja

bandera
Las flores se abren, son fecundadas y se
cierran.
Duracin: 3-5 das luego de la emergencia de la
panoja.
La antesis floral ocurre desde arriba hacia
abajo
Etapa Reproductiva
Etapa de llenado y maduracin del grano
Madurez lechosa
El ovario se desarrolla
Aparecen los grnulos de almidn
Comienza la diferenciacin del embrin
Los carbohidratos se traslocan de hojas y tallos al grano
El endosperma presentan apariencia lechosa
Tercer Componente del Rendimiento

Peso de 1000 granos
Etapa Reproductiva
Madurez pastosa
Se va perdiendo humedad y endosperma se hace pastoso

El endosperma se comprime entre lemma y palea que le
dan la forma y tamao final
Etapa Reproductiva
Madurez dura
35-40 das luego de la polinizacin se

alcanza la madurez.
El Contenido de agua es menor al 20%.
La panoja madura de arriba hacia abajo
(tiene granos duros, pastosos y
lechosos).
N de plantas
N de macollos
N de granos Peso del grano
Fisiologa del arroz
imas
qu
e rn
A
Protelisis, sntesis de aminocidos y protenas
Fotosintesis
Absorcin de nutrientes Slice
Traslado de nutrientes y fotoasimilados
Crecimiento del cariopse
Particin de fotoasimilados Llenado de grano

Secado de grano
Germinacin
Sntesis de AG3 a aleurona

Imbibicin de la semillas
Transcripcin de la amilasa
Transporte a endosperma para

degradacin almidn
Maltosa y moleculas de almidn de cadena corta
Temperatura
Temperatura mnima 6-8 C
Temperatura optima 30-32 C
Temperatura mxima 41 C
Germinacin
Oxigeno
El tenor de oxigeno en suelo determina el tipo de germinacin
Alto tenor de oxigeno

Siembra en seco
Emerge primero radicula
Bajo tenor de oxigeno Siembra en agua
Emerge primero coleoptile
Etapa vegetativa
Se inicia con la primer hoja verdadera (completa)
Los eventos en esta etapa son:
Iniciacin foliar
Elongacin foliar
Maduracin de la lmina foliar
Formacin del collar
Elongacin de la vaina
Formacin del nudo
Elongacin del entrenudo
Etapa vegetativa
Requerimientos
Radiacin
Climticos Temperatura del agua 31 / 16
Cultivar
Densidad de siembra
Culturales N > 3,5%
Fertilizacin
P > 0,25% en el tallo principal
Riego
Etapa vegetativa
Fotosntesis
Energa lumnica Energa qumica
Fijar CO2
Carbohidratos
Rendimiento es resultado de fotosntesis
Etapa vegetativa
Fotosntesis
Rendimiento por planta
Hoja bandera (llenado de grano) Rendimiento por tallo
Presencia y cantidad de destinos

Granos acumulando reservas
Rendimiento por area

Numero de tallos / Ha
Numero de granos/panoja
Peso de 1000 granos
Intensidad fotosintetica
Indice de Area foliar
Etapa vegetativa
Hasta elongacin de entrenudos
Almacenamiento de sustancias de reserva se hace en las

vainas foliares
Almidon y /o sacarosa
Etapa vegetativa
Una vez inudado el arroz crece en hipoxia
Las raices se recubre de Fe (ferroso)
Las raices necesitan oxigeno para ser funcionales
Las hojas mueren en 3-6 filocronos de elongacin
No proveen de oxigeno a las raices
Nudos y entrenudos proveen de oxigeno a la raiz

Aerenquima
Etapa vegetativa
Formacin de aernquimas
Tejido capaz de conducir oxigeno
Muerte ordenada y programada de las

clulas (apoptosis) produciendo grandes
espacios intercelulares
La conduccin de oxigeno en arroz

inundado se hace por la linea de nudos y
entrenudos con aernquimas
Etapa vegetativa
Requerimientos
Temperatura: 18 a 25 C
Humedad:
Climticos
Oxigeno: Desarrollo de radcula
Preparacin terreno
Fecha y densidad de siembra
Distribucin de la semilla
Culturales
Mtodo de siembra
Control de malezas
Etapa vegetativa
Nutricin mineral
Nitrgeno
Rpidamente absorbido por las plntulas y convertido en

protenas foliares
Las hojas se expanden, llegan a maximo fotosintetico y mueren.
Parte de este nitrgeno se transfiere de las hojas adultas a

las jvenes hasta despus de llenado de grano
Etapa vegetativa
Nutricin mineral
Nitrgeno
Aminoacidos constitutivos de la hoja
son transformados a:
Glutamato, glutamina y serina
Rapidamente traslocables a destinos como hojas en

crecimiento
Nitrogeno es redistribuible a las hojas jovenes durante todo

el periodo vegetativo.
Etapa vegetativa
Nutricin mineral
Nitrgeno
Mxima area foliar en R0
Inicio panicula R0 Alta demanda de

nitrogeno traslocable
Diferenciacin pancula R1
Hojas parecen sufrir deficiencia de nitrogeno.
Etapa vegetativa
Nutricin mineral
Nitrgeno
Aumenta numero de espiguillas por panoja
Interrelacin marcada entre absorcion de N y radiacin

Caractersticas del tipo de planta afectan la relacin anterior
Plantas altas, poco macollaje y panojas grandes :

Muy afectadas en su respuesta al N con baja radiacin
Plantas semienanas muy macolladoras y menor tamao de
panoja:
Poco afectadas en su respuesta al N con baja radiacin
Etapa vegetativa
Nutricin mineral
Slice
Tiene absorcin selectiva por el cido silcico
Se deposita en paredes celulares y epidermis
Incrementa fotosintesis
Reduce el consumo de agua
Favorece las posicion erecta de las hojas
Reduce efectos de toxicidad de algunos

nutrientes por excesiva absorcion
Etapa reproductiva
Desarrollo del grano
Lleva un perodo relativamente largo en el desarrollo de la planta
Desarrollo del tubo polnico
Nutricin del endosperma y embrin Energa

Elongacin del grano: expansin de pared celular hasta
ocupar el maximo espacio entre lemma y palea
Etapa reproductiva
Desarrollo del grano
Primer carbohidrato transportado

sacarosa
Desde fertilizacin hasta fin de elongacin

Invertasas acidas
sacarosa glucosa + fructosa
Etapa reproductiva
Llenado del grano
Clulas del endosperma almacenan fundamentalmente almidn
Clulas de la aleurona con lpidos y protenas
Clulas de las capas sub aleurona almidn, lpidos y protenas
Etapa reproductiva
Llenado del grano
Bioqumica del llenado se lleva acabo en dos lugares
Citosol Plastidos
sucrosa amilopectina amilosa
sucrosa sintasa
UDP-glucosa + fructosa
ATP
PPi
UTP ADP
Glucosa-1-Fosfato Glucosa-1-Fosfato
ATP ATP
ADP
PPi PPi
ADP-Glucosa Unidades de ADP-glucosil
Formacion almidn
Etapa reproductiva
Requerimientos
Climticos Radiacin solar
Alto requerimiento de nitrgeno

Nitrgeno
Culturales traslocable desde las hojas
Riego
Requerimiento de radiacin solar (%) 100
75 Perido
crtico para
radiacin
50 solar
15 das 25 a 55 das 21 das 21 das 10 das
Emergencia Macollaje Primordio Floracin Grano Grano

pastoso maduro
Biomasa vegetativa Rendimiento
Radiacin solar incidente Energa para produccin MS
Radiacin incidente
Eficiencia de intercepcin
Eficiencia de conversin
Eficiencia de traslado a parte aerea
Eficiencia de particin a granos
Radiacin incidente
OC 0,3-3nm (lumnica)
Radiacin electromagnetica
OL 5-100 nm (trmica)
/h a t o
(Kg mien
)
ndi
Re
mol.m-2s-1
Factores que afectan la radiacin solar incidente
en el cultivo
Fotosntesis
Longitud del da
Mxima intensidad de radiacin esperable en un da claro
Nubosidad
Variacin de la radiacin segn los meses 40 LS
R
PA
D E F M A M J J A S O N D
m eses
Variacin de la radiacin segn la latitud

40 LS
R
PA
0 LS
D E F M A M J J A S O N D
meses
Radiacin incidente
Eficiencia de
intercepcin
Radiacin interceptada
Eficiencia de
conversin
Materia seca producida
Eficiencia de particin
parte area
Materia seca parte area
Eficiencia de
particin a granos
Rendimiento econmico
Radiacin incidente
Arquitectura planta,
Eficiencia de crecimiento foliar,
intercepcin senescencia
prcticas agronmicas
Arquitectura de planta
Planfilas Erectfilas
k = 1.5 k = 0.3
a = IAF Planfilas > intercepcin que erectfilas
Habito de macollaje
Erecto Intermedio Abierto
Disperso Procumbente
i n
d iac
R a Planfilas
Erectfilas
1 2 3 4 5 6
IAF
Senescencia foliar
Radiacin incidente
Eficiencia de
intercepcin
Eficiencia de Bioquimica C3
conversin Factores que la afectan

Eficiencia particin Diferentes largo de ciclo
parte area Vegetativo - Reproductivo
Duracion del ciclo
Est bajo control gentico y modulados por factores

ambientales
Radiacin
Temperatura Fotoperiodo
Temperatura
Tasa de reaccin
I
II
III
Temperatura C
I= reaccin II= desnaturalizacin III = tasa de reaccin
I - II = III
Duracin (das) Temperatura
1/duracin (tasa de desarrollo)

T C
base ptima exceso
Tb To Tm T C
Modelo cuantitativo
(estimar duracin distintas fases fenolgicas)
Tiempo trmico = (T - Tb) = C da
Temperatura
Estado de crecimiento Temperaturas crticas oC

Baja Alta ptima
Germinacin 10 45 20-35
Emergencia y establecimiento
de plntulas 12-13 35 25-30
Enraizamiento 16 35 25-30
Elongacin de hojas 7-12 45 31
Macollamiento 9-16 33 25-31
Iniciacin de pancula 15
Diferenciacin de pancula 15-20 38
Antesis 22 35 30-33
Maduracin 12-18 30 20-25
Fotoperodo
Emergencia-Floracin (C das) Das cortos
Sensibilidad
Precocidad
intrnseca
12 18 12 6 Hs
Fc
S D M J
Siembra
Radiacin incidente
Eficiencia de
intercepcin
Eficiencia de
conversin
Eficiencia de particin
parte area
Materia seca parte area
Composicin reserva
Eficiencia de del grano
particin a granos
Rendimiento econmico
Particin a granos
Crecimiento Rendimiento
Indice de cosecha
Rendimiento en grano
Indice de cosecha =
Biomasa total
Particin a granos
Rendimiento en grano
Indice de cosecha =
Biomasa total
Numero de Peso de granos

granos
Activo crecimiento durante
el llenado de granos
Activo crecimiento durante etapa
crtica de fijacin de granos
Particin a granos
Indice de cosecha
Calidad de la biomasa producida

Con 1 gramo de glucosa se obtienen:
0,83 g de almidn
0,33 g de aceite
0,41 g de protenas
Requerimientos de glucosa para la

produccin de grano
(g glucosa / g grano)
Arroz: 1,4
Girasol: 2,4
Soja: 2,0
Particin a granos
Relacin fuente-destino
Reguladores de crecimiento
Control de distribucin
Control nutricional
Particin a granos
Relacin fuente-destino
Transporte asimilados
Carga y descarga
Particin
Interaccin fuente-destino
Cantidad de carbohidratos producidos

N de espiguillas fecundadas
Particin a granos
Plasticidad morfolgica
Variaciones fenotpicas de distribucin
Ideotipos
Particin a granos
Particin a granos
Ideotipos
T
T
Materia seca (Kg/ha)

H
H
G
G
Dias desde siembra Dias desde siembra
T
Dias desde siembra
Particin a granos
Ideotipos
Particin a granos
Ideotipos
Hoja bandera
Mol CO2. m-2 s-1
Inferiores
planta moderna
Inferiores
Planta tradicional
Mol PPDF. m-2 s-1
Aumentar rendimiento
Rendimiento: Kg/ Ha
N panojas / m2 N de granos / panoja Peso de 1000 granos
Materia seca producida etapa vegetativa
Aumentar la eficiencia de produccin de

biomasa (materia seca)
Cambio en el tipo de planta
Disminuir senescencia foliar
Incrementar la distribucin de biomasa

a los destinos de inters economico
Granos
Modificar duracin ciclo
vegetativo-reproductivo Aumento en el numero de
destinos de fotosintatos

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Fisiologa del arroz y

N panojas / m2 N de granos / panoja Peso de 1000 granos

Materia seca producida etapa vegetativa

Aumentar la eficiencia de produccin de

Incrementar la distribucin de biomasa

Fisiologa del arroz

Factores que afectan rendimiento

S0-3 V1-13 R0-9

Dura de 14-20 das

25-55 das de duracin

Primer componente del Rendimiento

Sensibilidad a las bajas

Segundo Componente del Rendimiento

La panoja emerge de la vaina de la hoja

Tercer Componente del Rendimiento

Se va perdiendo humedad y endosperma se hace pastoso

35-40 das luego de la polinizacin se

Particin de fotoasimilados Llenado de grano

Sntesis de AG3 a aleurona

Transporte a endosperma para

Temperatura optima 30-32 C

El tenor de oxigeno en suelo determina el tipo de germinacin

Alto tenor de oxigeno

Bajo tenor de oxigeno Siembra en agua

Emerge primero coleoptile

Los eventos en esta etapa son:

Energa lumnica Energa qumica

Rendimiento es resultado de fotosntesis

Hoja bandera (llenado de grano) Rendimiento por tallo

Presencia y cantidad de destinos

Rendimiento por area

Hasta elongacin de entrenudos

Almacenamiento de sustancias de reserva se hace en las

Una vez inudado el arroz crece en hipoxia

Las raices se recubre de Fe (ferroso)

Las raices necesitan oxigeno para ser funcionales

Las hojas mueren en 3-6 filocronos de elongacin

No proveen de oxigeno a las raices

Nudos y entrenudos proveen de oxigeno a la raiz

Muerte ordenada y programada de las

La conduccin de oxigeno en arroz

Rpidamente absorbido por las plntulas y convertido en

Las hojas se expanden, llegan a maximo fotosintetico y mueren.

Parte de este nitrgeno se transfiere de las hojas adultas a

Rapidamente traslocables a destinos como hojas en

Nitrogeno es redistribuible a las hojas jovenes durante todo

Inicio panicula R0 Alta demanda de

Hojas parecen sufrir deficiencia de nitrogeno.

Interrelacin marcada entre absorcion de N y radiacin

Plantas altas, poco macollaje y panojas grandes :

Se deposita en paredes celulares y epidermis

Reduce efectos de toxicidad de algunos

Desarrollo del tubo polnico

Nutricin del endosperma y embrin Energa

Primer carbohidrato transportado

Desde fertilizacin hasta fin de elongacin

Clulas del endosperma almacenan fundamentalmente almidn

Clulas de la aleurona con lpidos y protenas

Clulas de las capas sub aleurona almidn, lpidos y protenas

Climticos Radiacin solar

Alto requerimiento de nitrgeno

15 das 25 a 55 das 21 das 21 das 10 das

Emergencia Macollaje Primordio Floracin Grano Grano