INTRODUCCINMsara

La elaboracin de Msaraes un tipo de conservacin; y se

realiza con el objetivo de presentar al mercado un nuevo
producto transformado que asegure tener un tiempo prolongado
de vida. Para poder lograrlo pusimos en prctica los
conocimientos arte culinario, y procesos de conservacin de la
misma fruta con que se hace la mermelada de manzana con
canela y membrillo.

Al elaborar la conservade la manzana, la canela y el membrillo

implica conocer la materia prima, y cada uno de los procesos a
seguir para obtener un producto final de buena calidad
nutricional. Combinando as factores econmicos y colocar en el
mercado un producto de calidad a buen precio.

De esta manera, se puede elaborar una mermelada artesanal,

teniendo en cuenta el mismo fundamento y principios de
utilizacin de los distintos procesos e ingredientes.

Siendo as que nuestro producto resulta ideal para

complementar un alimento, y con ello brindar a nuestros clientes
una nueva opcin de sabor en su hogar.
JUSTIFICACIN

Msarasurge de la idea de querer implementar en nuestra

sociedad chihuahuense una nueva mermelada con ingredientes
originarios de nuestro estado de Chihuahua, por lo que
decidimos idear una mermelada frutal rica en vitaminas y
nutrientes que aporta la manzana, el membrillo y la canela.

La mermelada comnmente est elaborada a base de una sola

fruta, adems de esto contiene conservadores artificiales y otros
qumicos para poder perdurarla por ms tiempo, siendo as
perjudicial para la salud. Msara al ser una mermelada
elaborada de una forma casera y sellada al vaco, no es necesario
agregarle conservadores, adems de innovar un nuevo sabor con
ingredientes meramente Chihuahuenses.
 I. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA

MsaraEs una empresa dedicada a la elaboracin de un

producto alimenticio natural, hecho a base de manzana con
ingredientes adicionales tales como el membrillo y la canela, los
cuales resultan una buena combinacin y favorecen a un sabor
diferente a todos los dems.

Buscamos generar un gran impacto en el mercado de la regin, al

poner a disposicin del pblico una mermelada totalmente
nueva a la eleccin de nuestros clientes y con una experiencia
nueva por conocer.

Somos una sociedad de responsabilidad limitada, ya que estamos

conformados por cinco personas, en la que cada uno de nosotros
est obligado al pago de sus aportaciones.
Objetivo General

Producir la mermelada de manzana canela.

Comercializar la mermelada manzana canela ofreciendo asi al
mercado una nueva alternativa de mermelada natural.
cuidar la salud y proporcioar al consumidor un producto novedoso
con una agradable degustacin al paladar de las personas que la
consuman.

Misin

Msaraes una empresa creada para satisfacer las necesidades d los

consumidores en la elaboracin y comercializacin de mermelada hecha a
base de manzana con ingredientes adicionales como canela y membrillo
de alta calidad, aportando valor nutricional con un sabor extico y natural.

Visin

Ser la marca elegida por los chihuahuenses proporcionando una buena

calidad en nuestro producto y una excelencia en nuestro servicio.
Objetivos a corto plazo.

1. Elaborar el producto con las caractersticas establecidas y en un

envase adecuado que permita su consumo.
2. distribuirlos en micro empresas y con ello contribuir a la economa
regional.

Objetivos a mediano plazo.

1. afianzar por parte de nuestros consumidores, para afianzarlos en el

mercado y lograr un buen posicionamiento de la marca.

Objetivos a largo plazo.

1. Permanecer en el mercado ya no como empresa regional si no como

empresa estatal y as cubriendo a la vez la mayor parte del pas con
nuestro producto.
Valores.

1. Calidad.
En este caso se intenta que los producto ofrecido sea de excelencia.

2. Originalidad.
Refiere a las innovaciones, cambios de las mermeladas
convencionales para dar un gusto distinto a nuestro publico en
general.
3. Responsabilidad.

Tiene varias orientaciones. Por ejemplo si se hace referencia a los

trabajadores, la empresa se compromete a la estabilidad y buenas
condiciones laborales. En cuanto a los clientes, la empresa se
compromete a entregar un producto de calidad. Algo que tambin
resulta muy importante hoy en da es el compromiso con el medio
ambiente. Para ello es necesario cumplir con las leyes determinadas
e incluso exceder las mismas para continuar con su preservacin.

4. Honestidad.

Orientado tanto para los miembros de la empresa entre s, como

con los clientes. Se promueve la verdad como una herramienta
elemental para generar confianza y la credibilidad de la empresa.

5. Respeto.
Escuchamos, entendemos y valoramos al otro, buscando armona en
las relaciones interpersonales, laborales y comerciales.

6. Trabajo en equipo.
Con el aporte de todos los que intervienen en los diferentes
procesos, buscamos el logro de los objetivos organizacionales.

Objetivos especficos.
1. reducir los costos de la elaboracin de nuestra mermelada de
manzana con membrillo y canela.

2. Propiciar beneficios naturales que tiene nuestra mermelada al

momento de consumirla ya que la salud de las personas es
primordial al momento de fabricar y comercializar la mermelada
debido a que su elaboracin es natural y casera la misma que no
contiene colorantes y conservadores.
Anlisis FODA

Fortalezas Debilidades
Innovacin de un Ausencia del
producto existente. producto en
Un producto temporadas bajas.
saludable al Altos costos de
consumidor. transportacin de la
Buen materia prima.
posicionamiento en No apta para todo
el mercado. consumo
Producto 100% (diabticos).
orgnico y casero. Ser un nuevo
producto en la
eleccin del cliente
Oportunidades Amenazas
Apertura de nuevos Plagas a la materia
mercados prima que afecten su
difundiendo una produccin.
nueva presentacin. Introduccin de un
Mayor conocimiento nuevo producto al
de la manzana, mercado.
canela y membrillo. Escasez de materia
Fusin de nuevos prima por el cambio.
insumos en su
presentacin
(manzana, canela y
membrillo).
Produccin de
mermelada a nivel
regional.
1.1DATOS GENERALES DE LOS INTEGRANTES DEL PROYECTO
1. Larissa Gmez Rodrguez
C. Chihuahua Sur N 1917 Fracc. San Patricio, Cd. Delicias, Chih.
(639) 1299690
negociosxinternet714@gmail.com
2. Carla Daniela Morales Mata
C. 10.5 Pte. N 109 Col. Del Empleado, Cd. Delicias, Chih.
(639) 1191937
danymoma93@gmail.com
3. Luisa Fernanda Villalpando Caballero
Ave. De la Amistad N 316 Fracc. Delicias Residencial, Cd. Delicias, Chih.
(639) 1299820
luisavicab@gmail.com
4. Zeidy Yaravi Chairez Montes
Andador Tamaulipas N 209, Foviste Las Garzas, Cd. Delicias, Chih.
(639) 1686197
zeidy_chairez@hotmail.com
5. Jess Steven Landeros Lpez
C. Kiwis N 627, Fracc. Las Huertas, Cd. Delicias, Chih.
(639) 1362931
steven_LL92@hotmail.com

1.2NOMBRE DE LA EMPRESA
El nombre Msarahace referencia a la palabra de origen Rarmuri, que quiere decir
manzana en idioma espaol, al ser nuestro producto meramente hecho de ingredientes
chihuahuenses, decidimos ponerle este nombre, as como tambin el hecho de que la etnia
Rarmuri o Tarahumara es originaria del estado de Chihuahua, quisimos hacer honor a esta
hermosa tribu que habita en nuestro estado.

Nuestra mermelada est hecha a base de manzana con ingredientes adicionales como el
membrillo y la canela.

Nuestro logo hace hincapi y nfasis de manera directa nuestro producto, ya que al
momento de que ste se encuentra en un frasco de nuestra mermelada, automticamente
se comprende que es una mermelada de manzana con membrillo y canela.

Rojo: Al ser un color llamativo en publicidad, en avisos y en algunos trabajos; se

utiliza para resaltar una informacin importante.Por estar asociado al fuego, el rojo
tambin representa el deseo, la energa, el calor y el placer.
Azul: Simboliza todos los sentimientos que van ms all de la simple pasin y que
permanecen en el tiempo. Es el color de la confianza y la simpata, as como
tambin sugiere responsabilidad e inspira confianza.
Blanco: Enfoca la atencin del usuario en la calidad del contenido.

1.4PRODUCTOS Y/O SERVICIOS QUE OFERTA LA EMPRESA

 Msarapone a disposicin del pblico en general una deliciosa mermelada hecho a
base de manzana con membrillo y canela, la cual es una forma deliciosa de enriquecer una
comida del da, ya sea en pan tostado, galletas o como nuestro cliente lo decida.

PRODUCTO PRESENTACIN SABORES TAMAOS

Mermelada de Un frasco de vidrio Una combinacin de Slo habr un solo
manzana con transparente, y en su sabores como: la tamao de 200 gr.
membrillo y tapa adornada con una manzana con el
canela. pequea tela llamativa membrillo y un
amarrada con un hilo de toque de canela.
ixtle. Para as dar un
toque casero a nuestro
producto.

2. MERCADO
El mercado de los productos abarca todo mecanismo a travs del cual se produce el
intercambio de un bien o un servicio a cambio de dinero -precio- entre un comprador y un
vendedor.

Es decir, incluye gran multitud de lugares fsicos (como mercados, tiendas, centros comerciales
o mquina expendedora) pero tambin medios que no requieren la presencia de las dos partes
(venta por catlogo o internet).

2.1SEGMENTACIN Y TAMAO DE MERCADO

Msaraapenas comienza, sta se enfoca en la produccin de mermelada de manzana con
membrillo y canela, tomando como referencia la Cd. Delicias Chihuahua donde hay 14805
habitantes segn datos del INEGI, la cual es una ciudad urbana y rural. Teniendo en cuenta que
es un sector en que la temperatura es extremosa, es decir, en verano es alta y en tiempo de
invierno es baja, donde sabemos que nuestro producto tendr una buena aceptacin, nos
dirigimos a todo pblico en general.

Tenemos como prioridad a todas las amas de casa, ya que ellas son las que usualmente se
encargan de comprar el mandado en casa o son las que ven qu se puede adquirir para el
consumo en casa, y que muestran un comportamiento en comprar productos que agraden a
todos los miembros de su familia.

En este tipo de mercado existen diferentes competidores muy bien establecidos, pero nuestra
empresa se caracterizar en un futuro por ser competente y brindar un producto de excelente
calidad.

2.2 COMPETENCIA
 Competencia se refiere a la existencia de un gran nmero de empresas o personas las
cuales realizan la oferta y venta de un producto en un mercado determinado, en el cual
tambien existen unas personas o empresas, denominadas consumidores o demandantes,
las cuales, segn sus preferencias y necesidades, les compran o demandan esos productos
a los oferentes.

Sin embargo, en algunos casos, la competencia se presenta con distinta intensidad y en

diferentes niveles, que hacen que aparezca un sistema de clasificacin diferente.
Esta clasificacin depende tambien de la cantidad de control que sobre los precios puedan
tener tanto el que ofrece como el que demanda, la variedad de los bienes que se
encuentran en el mercado y la facilidad con la que nuevos oferentes entran al mercado.

2.2.1 DIRECTA
Smuckers
Mc Cormick
Del monte
La Costea

2.2.2 INDIRECTA
Crema de cacahuate (distintas marcas)
Nutella
Miel (distintas marcas)

2.2.3 ANLISIS DE LA COMPETENCIA

En teora, tomamos en cuenta a nuestra competencia ya que tenemos ciertos

competidores de manera directa, que estn muy bien posicionadas en el mercado, as
como tambin tenemos otro tipo de competencia indirecta que puede repercutir en
nuestras ventas o en la decisin de compra de nuestros clientes.

2.2.4 CONCLUSIONES

Nuestra conclusin de este punto es que para poder tener ventas exponenciales o en
potencia para poder tener un buen punto de equilibrio, es marcar una diferencia en
nuestro producto, que haga que el cliente nos elija a nosotros y no a nuestra competencia.

2.3PRESENTACIN DEL PRODUCTO O SERVICIO DE LA EMPRESA

 La presentacin de producto es una accin que da a conocer el resultado de la
investigacin y elaboracin de un producto. Entre los diferentes tipos de presentacion,
cuando se trata de un producto hay que tener en cuenta aspectos que van ms all de
cmo hacer una presentacion profesional. Esto ser parte del evento, pero desde el
proceso creativo pasando por el lugar o la organizacin del acto.

2.3.1 DEFINICIN DE LOS SATISFACTORES O BENEFICIOS DEL PRODUCTO

Es un producto satisfactor de necesidades y/o deseos, a un precio conveniente, con un

mensaje apropiado y un sistema de distribucin que coloque el producto en el lugar
correcto y en el momento ms oportuno.

2.3.2 PRESENTACIN DEL PRODUCTO / EMPAQUE

La mermelada Msara se ofrece en un frasco de vidrio transparente, etiquetado con el

logo de nuestra empresa, adems de ser decorada con una pequea tela en su tapa
amarrada con un hilo de ixtle, esto con el fin de darle ms atractivo y un toque casero.

2.3.3 LOGOTIPO Y ESLOGAN

El Sabor de Chihuahua en tu Mesa

2.4. ANALISIS DEL ENTORNO

El entorno es algo que puede influir en las acciones que llevemos a cabo. Por eso habra que
tenerlo en cuenta si queremos asegurar que esas acciones tengan una alta probabilidad de
alcanzar el xito. Resulta fundamental analizar el entorno en el que nos vamos a mover.

2.4.1. DEMANDA POTENCIAL

La demanda potencial es la maxima demanda posible que se podria dar para uno o varios
productos en un mercado determinado.

El hallar la demanda potencial para el tipo de producto que ofrecemos tiene como objetivo
principal el ayudarnos a pronosticar o determinar cual sera la demanda o nivel de ventas de
nuestro negocios.

Se realizo una investigacion, la cual consistio en ir a ciertos negocios de la ciudad ya

establecidos para investigar cuantos clientes iban semanalmente, la cual nos dio como
resultado que semanalmente se venden un promedio 40 frascos en temporadas bajas, y en
temporada alta un promedio de 60. Aclarando que varia la cantidad segn la temporada del
ao.

Como nosotros sompos una empresa nueva tomamos en cuenta que en lo que nos damos a
conocer comenzaremos con un 50% de la produccion que ya tienen nuestros competidores lo
cual nos arroja que a la semana venderiamos aproximadamente 20 frascos de mermelada en
temporada baja, y en temporada alta aproximadamente 30 frascos de mermelada.

Sumando la demanda mensual serian 80 frascos de mermelada en temporada baja y 120

frascos en temporada alta.

Siendo la temporada baja del mes de Febrero a Septiembre y la temporada alta de Octubre a
Enero.

Para determinar el precio promedio del producto en el mercado realizamos una investigacion
buscando en que precios se encuentran las demas marcas de mermelada.
2.4.2. PARTICIPACIN DE MERCADO.

La participacin de mercado es un ndice de competitividad, que nos indica que tambin nos
estamos desempeando en el mercado con relacin con nuestros competidores. Este ndice
nos permite evaluar si el mercado est creciendo o declinando, identificar tendencias en la
seleccin de clientes por parte de los competidores y ejecutar, adems acciones estratgicas.

Del 100% del mercado de mermeladas estimamos que Msara comience abarcando
aproximadamente un 18% del mercado de Ciudad Delicias.

57746 = 100%

X= 18%

X= 10,400 clientes

Por lo que esperamos en el primer ao llegar a cubrir el mercado que seran alrededor de los
10,400 clientes.
2.4.3 PLAN DE CRECIMIENTO Y PENETRACION DEL MERCADO (MENSUAL/ANUAL)

Al iniciar un nuevo negocio la determinacin de la velocidad a la cual tu empresa crecer

puede ser una tarea difcil. Es importante tratar de llegar a una estimacin precisa, ya que
necesitaras obtener las instalaciones adecuadas para tu negocio. Las tasas de crecimiento para
las empresas pueden variar significativamente dependiendo de la situacin.

Como uno de los objetivos principales de toda empresa nueva, se busca el crecimiento y
empoderamiento econmico para resaltar en el mercado y mantenerse al nivel de la
competencia. Se busca tener una expansin en el mercado del 14% anual, siendo esta una cifra
realista ya que ser todo un reto mantener a los clientes que vayamos obteniendo y con el
tiempo se buscaran maneras de ir aumentando el nmero de clientes al menos al 1% ms
anualmente aplicando el marketing que se considere mejor.

AOS
MESES 2018 2019 2020 2021 2022
ENERO 950 1064 1192 1335 1495
FEBRERO 900 1008 1129 1264 1416
MARZO 500 560 627 702 787
ABRIL 200 224 251 281 315
MAYO 200 224 251 281 315
JUNIO 200 224 251 281 315
JULIO 250 280 314 351 393
AGOSTO 400 448 502 562 629
SEPTIEMBRE 1000 1120 1254 1405 1574
OCTUBRE 1700 1904 2132 2388 2675
NOVIEMBRE 2000 2240 2509 2810 3147
DICIEMBRE 2100 2352 2634 2950 3304
TOTAL 10400 11648 13046 14611 16365

Como se mencion anteriormente, el primer ao se pronostic un crecimiento del 12% ya que

es un producto el cual en el estudio del mercado nos arroj resultados positivos, ya que las
personas se vieron interesadas por este tipo de producto.

Para los aos siguientes se espera tener un crecimiento del 1% anual manteniendo a los
clientes que ya estn convencidos de nuestro producto y son fieles a l y buscando llamar la
atencin d clientes potenciales.
2.4.4 TENDENCIAS DE CONSUMO

Una manera de reconocer las tendencias actuales de consumo es observar los cambios
experimentados en el comportamiento del consumidor, conociendo asi sus necesidades. Es
importante reconocer y entender esos comportamientos que determinaran la compra y el
consumo, y por tanto poder saber as si un determinado producto o servicio con unas
determinadas caractersticas, tendr xito en ese entorno.

En la regin de Delicias a lo largo de los aos se han podido observar una gran aceptacin a los
productos novedosos, siendo estos de gran popularidad en poco tiempo, algunos de estos
productos son de la rama alimentaria que es a la que nuestra empresa va enfocada.

Por otro lado, las encuestas han arrojado respuestas favorables al producto que se est por
ofrecer, siendo juvenil, estando a un precio accesible y puede ser consumido por cualquier
persona que lo desee.
2.5 INVESTIGACION DEL MERCADO

Se puede definir como la recopilacin y el anlisis de informacin, en lo que respecta al mundo

de la empresa y del mercado, realizados de forma sistemtica o expresa, para poder tomar
decisiones dentro del campo del marketing estratgico y operativo.

Se trata, en definitiva, de una potente herramienta, que debe permitir a la empresa obtener la
informacin necesaria para establecer las diferentes polticas, objetivos, planes y estrategias
ms adecuadas a sus intereses.

2.5.1.1. OBJETIVO

Saber si nuestro producto en el mercado de Cd. Delicias, Chih., y conocer preferencias de

consumo, as como conocer que segmento de la poblacin en general constituira la mayor
parte de nuestros clientes.

2.5.1.2. METODO

Para conocer la aceptacin de nuestro producto y que sector poblacional abarcara la mayora
de nuestros clientes, aplicamos una encuesta a una muestra de 382 casas habitadas la cual
obtuvimos con la siguiente formula y
datos:

N: tamao de la poblacin o universo. Tomando los datos recientes que muestra el INEGI, el nmero de
casas habitadas de Delicias es de aproximadamente 57746 casas.

K: constante que depende del nivel de confianza que asignemos. En nuestro caso es del 95%, por lo que
K es 1.96.

E: Error muestral deseado. 5% en nuestro caso.

P: Proporcin de individuos que poseen en la poblacin la caracterstica del estudio. Este dato es
generalmente desconocido y se suele suponer que p=q=0.5 que es la opcin ms segura.

q : Proporcin de individuos que no poseen esta caracterstica, es decir, es 1-p.

n: Tamao de la muestra.

A continuacin, la encuesta que se aplic a la muestra en Cd. Delicias, Chih.:

 Estamos realizando una encuesta para evaluar el
lanzamiento de un nuevo producto para pblico en general
tomando en cuenta sus hbitos de consumo.

Marque con una X la opcin con la que se identifique.

1.- te gusta la mermelada?

___ si

___ no

*Si tu respuesta es no MUCHAS GRACIAS..!

2.-Cuntas veces por semana consume mermelada?

___ 1 3

___ 4 7

___ no consumimos

3.- Podra decirme qu sabor de mermelada ha tenido en su casa en los ltimos doce meses?

___ de fresa

___ de mango

___ de pia

___ de naranja

___ de manzana

4.- Han probado alguna vez mermelada de manzana?

___ si

___ no

5.- Estaran dispuestos a probar una mermelada a base de manzana membrillo y canela?
___ si

___ no

6.- Cunto estaras dispuesto a pagar por nuestra mermelada?

___ 25 35 ___ 35 45 ___ 45 55 GRACIAS!!

2.4 RIESGOS Y OPORTUNIDADES DE MERCADO

Riesgos:
Riesgo financiero (si no se administran bien los recursos
Acceso a canales
Crecimiento de la competencia
Pocas ventas ( si la atencin brindada no fuera de excelente calidad)
Clientes ( poca clientela si no se elige adecuadamente la ubicacin de nuestro
producto)

Oportunidades:

Expandir nuestro mercado a otras ciudades

Desarrollar una mejor calidad en nuestro producto
Tomar mercado de consumidores con alta calidad, buen servicio, cmodas y
estratgicas ubicaciones y constante publicidad
 2.5 PUBLICIDAD Y PROMOCIN

Una lona con nuestro logo y los de nuestros patrocinadores, la cual estar
exhibindose en la explanada de la Facultad de Contadura y Administracin
UACH Extensin Delicias, semanas antes del evento.
Una pgina por medio de la red social Facebook, en la cual daremos a conocer
nuestro producto.

En la promocin del producto, no se explorarn estrategias de venta.

 2.5.1 ESTRATEGIAS DE PUBLICIDAD Y PROMOCIN

La estrategia publicitaria va encaminada a posicionar a Msara como empresa lder

de mermelada en el mercado

Carteles
Radio
Televisin local
Peridico
Volantes
Redes sociales (Facebook, Twitter, Instagram, etc.)

Los objetivos de publicidad escogidos fundamentados en las condiciones actuales de la

empresa son dar a conocer el producto, obtener un posicionamiento adecuado en el
mercado para lograr incursionar en nuevos mercados, incentivar a los posibles
consumidores por medio de mensajes alusivos de nuestro producto y hacer publicidad
por todos los medios posibles.
2.5.2 COSTOS Y PRESUPUESTOS

La publicidad es un gasto esencial para cualquier empresa. Determinar cunto

debemos gastar anualmente puede ser difcil, particularmente ya que somos una
nueva empresa. Debemos de tener en mente qu medidas de nuestra publicidad se
vuelve ms efectiva.

Nos dispusimos a buscar los precios ms bajos posibles, ya que somos una empresa
que apenas comienza y para darnos a conocer en el medio de Internet creamos una
pgina en la red social llamada Facebook con nuestro nombre caracterstico
Msara.

Asi como tambien hemos puesto una lona publicitaria que est exhibindose en la Facultad
de Contadura y Administracin UACH Extensin Delicias que tampoco tuvo ningn costo ya
que sta nos fue patrocinada.
 2.6 COMERCIALIZACIN

Inicialmente se realizara la introduccin del producto, ofrecindolo en los lugares ms

cercanos realizando degustaciones y precios de lanzamiento muy accesibles en donde
los invitados sern el ncleo familiar para que conozcan y tengan la oportunidad de
probar nuestro producto.

2.6.1 CANALES DE DISTRIBUCIN Y PUNTOS DE VENTA

Debido a las caractersticas especiales del mercado Msara las estrategias de ventas
que se utilizarn son:

Venta directa al consumidor

Publicidad
Sugerencia de los clientes
Degustaciones
Precios accesibles

Asi al mismo tiempo la compaa dentro de su plan de mercado establecer e

incorporar programa de ventas con la ayuda de diferentes canales de distribucin
como abarrotes, panaderas y cafeteras para que el producto pueda ser accesible a un
mayor nmero de clientes posibles.
2.6.2 POLTICAS DE VENTA

Msara S de RL pone a su disposicin las siguientes polticas, pensando en que

nuestros clientes estn mejor informados:

Se respetaran los precios de los productos publicitados por nosotros en

distintos medios de comunicacin ( redes sociales, peridico, televisin,
radio etc).
Tenemos el compromiso con el cliente de mantener buenos estndares de
calidad.
Las promociones (en caso de haber) que se lleguen a ofrecer solo sern
vlidas durante el rango de tiempo al cual se haga referencia en la misma.
La empresa se compromete a entregar el producto en las mejor condiciones
higinicas y de imagen.
3. ORGANIZACIN

La organizacin de una empresa permite una mejor asignacin y un uso ms

eficiente de los recursos de la empresa necesarios para llevar a cabo las actividades
y tareas necesarias a su vez para desarrollar y aplicar las estrategias y alcanzar los
objetivos establecidos en la planeacin, pero ademas permite una mejor
coordinacin entre las diferentes unidades orgnicas de la empresa y un mejor
control de desempeo del personal asi como de los resultados.

3.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

La finalidad de una estructura organizacional es establecer un sistema de papeles

que vamos a desarrollar todos los miembros de la empresa para trabajar juntos de
forma ptima y que se alcancen las metas fijadas en la planificacin. Cada persona
que se espera que cumpla con el mayor rendimiento posible.
 3.1.1 ORGANIGRAMA

Gerente General

Larissa Gmez Rodrguez

Gerente de Contabilidad Gerente de Finanzas Gerente de Recursos Gerente en Mercadotecnia

Humanos
Carla Daniela Morales Mata Zeidy Yaravi Chirez Jess Steven Laderos Lpez
Montes Luisa Fernanda Villalpando
Caballero
 3.2 DESCRIPCIONES DE PUESTOS

Gerente General

Larissa Gmez Rodrguez

Descripcin general:

Es la encargada de administrar, coordinar y supervisar todos los recursos de la

organizacin para alcanzar los objetivos propuestos de nuestra empresa.

Descripcin especfica:

Dirigir la empresa, tomar decisiones, supervisar y ser un lder dentro de la

organizacin.
Establecer polticas para la obtencin, mantenimiento, desarrollo y
supervisin de los recursos.
Hacer cumplir la misin de la empresa.
Participar en la elaboracin del presupuesto de ingresos y egresos, junto al
gerente de las finanzas de la empresa.
Ser proactivo, es decir armonizar en todas las decisiones y todos los actos.

Gerente de Contabilidad
 Carla Daniela Morales Mata

Descripcin General:

Encargada de tomar decisiones administrativas y financieras necesarias para el buen

desarrollo de las actividades de la empresa, mediante la emisin, anlisis e
interpretacin oportuna de la informacin financiera que arroja la organizacin.

Descripcin especfica:

Coordinar los cierres contables mensualmente.

Determinar la situacin econmico-financiera de la empresa a travs del control de los
registros, la clasificacin y resumen de las transacciones de la empresa.
Responsable de planificar, organizar, coordinar, objetivos y procedimientos que han de
regular las actividades de la Gerencia y los procesos contables, administrativos y financieros en
general.

Solicitar cotizaciones a diversos proveedores en conjunto con el departamento de

produccin para optimizar costos con la mejor calidad.

Proporcionar al despacho contable la informacin necesaria para la elaboracin de la

contabilidad financiera de la empresa.
Gerente de Finanzas

Zeidy Yaravi Chirez Montes

Descripcin General:

Responsable de la elaboracin, ejecucin y coordinacin presupuestaria.

Descripcin especfica:

Mantenimiento y mejora de la calidad de los procedimientos y protocolos

financieros en la empresa.

"Guardin" de la bonanza financiera de la empresa.

Responsable y catalizador de las nuevas actuaciones financieras que se van a

llevar a cabo.

Determinar polticas de estrategia y operacin del sistema financiero de la

empresa.

Anlisis de resultados operacionales y de gestin de la empresa.

Gerente de Recursos Humanos

Luisa Fernanda Villalpando Caballero

Descripcin General:

Se encarga del rea de recursos humanos de los procesos necesarios para la

contratacin idnea del personal, la nmina, capacitacin y organizacin, para otorgar
las herramientas necesarias para crear un ambiente de trabajo agradable.

Descripcin especfica:

Contratacin y capacitacin de los empleados.

Divulgar y hacer que todo el personal se involucre en la misin de la empresa.

Supervisar que los cambios y condiciones de trabajo sean debidamente

planeadas y coordinadas para asegurar la productividad de la empresa.

Elaborar y controlar el proceso de reclutamiento, seleccin, ingreso

e induccin del personal.
Anticiparse a las necesidades de los empleados con el fin de solventar cualquier
inquietud o insuficiencias que padezcan.
Gerente de Mercadotecnia

Jess Steven Landeros Lpez

Descripcin General:
Encargado de crear una buena imagen corporativa de la empresa, haciendo una marca
reconocida; tambin analizar los estudios de mercado necesarios para la expansin de
nuevos dominios comerciales para la venta y distribucin del producto.

Descripcin Especfica:

Utilizar los mejores canales de comunicacin para atraer a los clientes.

Diseo de colores para llamar la atencin del cliente
Darle una vista ms innovadora a lo que comnmente se vende.
Probar con un tamao ms econmico.
 3.3 PROCESO DE RECLUTAMIENTO

Gerente General
Surge una necesidad en la
organizacin

Recursos Humanos

Sacar Convocatorias

Notificar los Solicitantes que No

Recibir Solicitudes y
fueron Seleccionados.
Currculos

Evaluar Currculos Recibidos

Notificar los Solicitantes que Si

Verificar Cartas de
fueron Seleccionados.
Recomendacin

Revisar Cartas de no Antecedentes

Penales
 3.4 POLTICAS

HORARIO DE TRABAJO

En Msara contaremos con un horario de trabajo de:

Lunes a Viernes de 9am a 2pm y de 4pm a 6pm

Sbados nicamente de 10am a 1pm

REGLAS

1. Cumplir con la asistencia.

2. Ser puntuales a la hora de entrada en cualquiera de los turnos especificados.
3. Avisar con anticipacin al gerente general o al gerente de recursos humanos en
caso de tener que ausentarse o en la puntualidad.
4. Presentarse a trabajar debidamente aseado, presentable y con la mejor
disposicin.
5. Debern checar con el dedo pulgar su asistencia en el checador digital.
3.4.1 REGLAMENTO INTERIOR DE TRABAJO

I. Cumplir con la asistencia.

II. Ser puntual.
III. Avisar con anticipacin al gerente general o al gerente de recursos humanos
en caso de tener que ausentarse o en la puntualidad.
IV. Presentarse a trabajar debidamente aseado y presentable.
V. Siempre se debera portar el uniforme completo, limpio y presentable.
VI. Las mujeres debern llevar el cabello totalmente recogido; uas muy cortas
y limpias.
VII. Los hombres debern llevar el cabello corto y no portar barba; uas muy
cortas muy cortas y limpias.
VIII. Lavarse las manos debidamente con jabn, gel desinfectante y abundante
agua antes de iniciar labores o cada vez que se requiera.
IX. No tocarse la cara o el cabello durante la produccin de la mermelada
X. De igual manera no estornudar o toser, frente a la produccin de la misma o
en el rea de trabajo.
XI. No masticar chicle o comer durante el desempeo de sus labores, para
comer hay sus debidos horarios y su lugar especfico para ello.
XII. No utilizar el celular en la jornada de trabajo, a menos que sea una
urgencia.
XIII. No presentarse en estado de ebriedad, de ser asi habr una falta imputable
en su remuneracin.
XIV. Dirigirse en todo momento con respeto hacia todos sus compaeros.
XV. Cada colaborador posee 60 minutos dentro de su horario de trabajo, 30
minutos para desayunar y 30 minutos para comer.
 3.5 TABLA DE SUELDOS

Empleado Concepto Sueldo ( semanal)

Larissa Gmez
Rodrguez
Sueldo $400.00

Luisa Fernanda
Villalpando
Sueldo $400.00
Caballero

Carla Daniela
Morales Mata
Sueldo $400.00

Zeidy Yaravi
Chirez Montes
Sueldo $400.00

Jess Steven
Landeros Lpez
Sueldo $400.00

TOTAL $2,000.00
 3.6 EMPLEOS A GENERAR (DIRECTOS E INDIRECTOS)

En Msara actualmente generamos los siguientes empleos debido a las necesidades y a la

elaboracin del producto que realizamos

Empleos Directos.- son aquellos que generamos dentro de una empresa que por el
momento son:

Gerente General
Gerente de Recursos Humanos
Gerente de Contabilidad
Gerente de Finanzas
Gerente de Mercadotecnia

Empleos Indirectos.- Son aquellos que generamos debido a las necesidades de nuestra
organizacin y fuera de nuestra organizacin, en este caso sera:

El proveedor de los ingredientes de nuestra mermelada

 5.1 PRESUPUESTO DE INGRESOS Y EGRESOS DE SU EMPRESA

PRESUPUESTO DE INGRESOS:

Como hemos estado mencionando Msara pretende tener ventas

aproximadamente 10,400 mermeladas al ao. El precio de venta de cada mermelada
es de $35.00.

A continuacin se muestran los ingresos mensuales por ventas de nuestro producto en

el primer ao de lanzamiento.

MESES VENTAS POR MES INGRESOS

(UNIDADES)
Enero 950 33,250.00
Febrero 900 31,500.00
Marzo 500 17,500.00
Abril 200 7,000.00
Mayo 200 7,000.00
Junio 200 7,000.00
Julio 250 8,750.00
Agosto 400 14,000.00
Septiembre 1000 35,000.00
Octubre 1700 59,500.00
Noviembre 2000 70,000.00
Diciembre 2100 73,500.00
TOTAL 10,400.00 $364,000.00
 PRESUPUESTO DE EGRESOS

Los egresos en la produccin en la mermelada varian de acuerdo a los pronsticos de

ventas al mes ya que la mercanca requerida para la preparacin de la mermelada se
compra por volumen.
 5.2 COSTOS DE PRODUCCIN/OPERACIN

Los costos de produccin son los gastos necesarios para mantener nuestro proyecto,
lnea de procesamiento o un equipo en funcionamiento.

A continuacin podemos ver el costo aproximado de la mercanca para 80

mermeladas que es la temporada baja.

NOTA: El costo de la mermelada es aproximado ya que depende de diversos factores

(proveedor, temporada, ofertas, etc.)

TEMPORADA BAJA

MERCANCIAS COSTO APROX PARA 80 COSTO APROX POR

MERMELADAS MERMELADA
Manzana 267 3.3
Membrillo 200 2.50
Canela 17 0.21
Azcar 147 1.83
Frascos 480 6.00
TOTAL $1,044.00 $13.88

TEMPORADA ALTA

MERCANCIAS COSTO APROX PARA 120 COSTO APROX POR

MERMELADAS MERMELADA
Manzana 400 3.33
Membrillo 200 1.67
Canela 25 0.21
Azcar 220 1.83
Frascos 720 6.00
TOTAL $1,565.00 $13.04