Cría y Manejo de Pequeñas Especies I

TELEsecundaria
Apuntes
TEcnoLoGA I
cra y Manejo de Pequeas Especies. Apicultura
Tecnologa I. Apuntes
U I R
STI T
SU 1er. Grado
TS-AP-TEC1-CYMPE.A-1.indd 1 30/5/11 14:02:51

Tecnologa I
Cra y manejo de pequeas especies. Apicultura
Apuntes
Enfocus Software - Customer Support

Tecnologa I. Cra y manejo de pequeas especies. Apicultura. Apuntes estuvo a cargo de la Direccin
General de Materiales Educativos de la Subsecretara de Educacin Bsica, Secretara de Educacin
Pblica.
Secretara de Educacin Pblica

Alonso Lujambio Irazbal
Subsecretara de Educacin Pblica

Jos Fernando Gonzlez Snchez
Direccin General de Materiales Educativos

Mara Edith Bernldez Reyes
Coordinacin general
Mara Cristina Martnez Mercado
Revisin
Jorge Barbiere Meja
Claudia Eln Garduo Nstor
Adriana Rojas Lima
Elaboracin de textos
Mara Alejandra Ortiz Lozano
scar Reyes Balczar
Asesora pedaggica
Alejandra Monserrat Castillo Robledo
Edna Marisol Torres Olvera
Ana Laura Vitela Paredes
Correccin de estilo
Estela Maldonado Chvez
Ilustracin de portada e interiores

Marco Tulio ngel Zrate
D.R. Secretara de Educacin Pblica, 2011

Argentina 28, Centro
06029, Mxico, D.F.
ISBN:
DISTRIBUCIN GRATUITA-PROHIBIDA SU VENTA

Presentacin
La Secretara de Educacin Pblica (SEP), comprometida con la comunidad de telesecundaria alumnos,

docentes, padres de familia y autoridades, se dio a la tarea de fortalecer el modelo educativo. Esta nueva
orientacin ofrece materiales que apoyan de manera significativa la comprensin y dominio de los contenidos.
El empleo de estos materiales y las sugerencias que brinde la comunidad de telesecundaria darn la pauta
para el enriquecimiento y mejora de cada una de las ediciones de esta obra que busca contribuir a una
educacin equitativa y de calidad en el pas.
La serie de tecnologas para Telesecundaria est desarrollada para que maestros y alumnos compartan
un mismo material a partir del trabajo de proyectos productivos comunitarios. Con este objetivo se han
desarrollado secuencias de aprendizaje que despiertan el inters de los alumnos por la asignatura,
promueven la interaccin en el aula y propician la colaboracin y la participacin reflexiva, adems de
que emplean una evaluacin que orienta las decisiones tanto del docente como del alumno y establecen
estrategias claras de vinculacin con la comunidad.
Estos materiales, que la SEP pone ahora en manos de alumnos y maestros, desarrollan de manera
objetiva los temas, conceptos y procedimientos necesarios para una mejor forma de vida a partir de las
propuestas de cada una de las asignaturas que comprende la serie.
SECRETARA DE EDUCACIN PBLICA

ndice
Pgina
7 Bloque 1. La tecnologa y la comunidad
7 Secuencia de aprendizaje 1. La tecnologa en la satisfaccin de necesidades
26 Secuencia de aprendizaje 2. Diseo de proyectos
46 Bloque 2. Qu es la apicultura?
46 Secuencia de aprendizaje 1. Introduccin a la apicultura
64 Secuencia de aprendizaje 2. Alojamiento de las abejas
70 Secuencia de aprendizaje 3. Equipo
93 Bloque 3. Anatoma, razas y alimentacin de las abejas
93 Secuencia de aprendizaje 1. Anatoma y razas de las abejas
108 Secuencia de aprendizaje 2. Alimentacin de las abejas
132 Bloque 4. Manejo, enfermedades y comercializacin
132 Secuencia de aprendizaje 1. Manejo del apiario
164 Secuencia de aprendizaje 2. Enfermedades
181 Secuencia de aprendizaje 3. Comercializacin de los productos apcolas
207 Bloque 5. Evaluacin de proyectos

207 Secuencia de aprendizaje 1. Hasta dnde queremos llegar?
221 Secuencia de aprendizaje 2. Evaluacin de proyectos

Bloque 1
La tecnologa y la comunidad
Propsito
Al finalizar el bloque, los alumnos reconocern la importancia de cmo los seres humanos, con el empleo
de diferentes tcnicas, transforman los recursos naturales en satisfactores de necesidades.
Secuencia
1
de aprendizaje
La tecnologa en la satisfaccin de necesidades
Propsito
Al finalizar la secuencia los alumnos analizarn el concepto de tecnologa al explicar la importancia de las
tcnicas para la satisfaccin de las necesidades, as como su relacin con el desarrollo de las
comunidades y la calidad de vida de las personas.
Temas
1.1. Las necesidades humanas

1.2. Tcnica, ciencia y tecnologa
1.3. Tecnologa y desarrollo
Contenido
Sesin 1. Presentacin
Propsito
Identificarn la importancia del estudio de la Tecnologa para su vida cotidiana y la satisfaccin de

necesidades.
Al escuchar la palabra tecnologa qu viene a tu mente?, para qu crees que se utiliza?, piensas que
se aplica en un solo sector productivo?, qu importancia tiene en tu vida diaria? Todos estos
cuestionamientos los resolveremos juntos durante el estudio de esta asignatura.
En ella analizaremos la importancia de la satisfaccin de necesidades a travs de la tecnologa, con la

aplicacin de diferentes tcnicas bsicas para aprovechar los recursos naturales de su entorno en
beneficio propio, de la familia y de la comunidad, al cuidar los aspectos de sustentabilidad como la
conservacin del ambiente, y prever las posibilidades de remediar sus condiciones, en caso de su
deterioro por causas atribuibles a una inadecuada explotacin.

En el primer bloque se explica cmo realizar un inventario de los componentes de la comunidad, un
diagnstico de los problemas que puedan presentarse en ella, y determinar cules son los ms
importantes. Tambin cmo planear y realizar un proyecto para atenderlos.
A partir de ello, seleccionarn algn campo productivo, es decir, un rea de oportunidad enfocada a
proponer alternativas que impulsen el desarrollo de la comunidad y su calidad de vida.
Los campos productivos propuestos son:
Agricultura (hortalizas). Es el conocimiento y aplicacin de diferentes tcnicas para el cultivo y

cuidado de hortalizas. Los beneficios son el autoconsumo y la comercializacin de sus productos.
Conservacin y preparacin de alimentos (conservas de frutas). Consiste en la aplicacin de

diferentes tcnicas de preparacin y mtodos de conservacin, encaminados a aprovechar,
transformar y optimizar los productos existentes en nuestras comunidades, obteniendo beneficios
por la venta y autoconsumo de los productos derivados como son mermeladas, frutas en almbar
o cristalizadas, jugos y nctares, entre otros, y la mejora en los hbitos alimenticios de los
consumidores.
Cra y manejo de pequeas especies (apicultura). Es el conjunto de tcnica y manejos

encaminados a aprovechar y optimizar la produccin de las abejas. Los productos derivados
sern la miel, el polen y la cera.
Infraestructura (infraestructura bsica). Es el conjunto de elementos fsicos o servicios que se

consideran necesarios para el funcionamiento de una organizacin o para el desarrollo de una
construccin.
Teconologa Administrativa (funciones bsicas). Es el conocimiento de las diferentes teoras y

tcnicas administrativas para su aplicacin dentro de una organizacin mediante la elaboracin
de documentos que contribuyan en la gestin de proyectos productivos comunitarios.
El desarrollo de cada campo productivo se explica en los bloques 2, 3 y 4 teniendo como resultado la
satisfaccin de las necesidades o problemticas detectadas, mediante la obtencin de productos o
servicios.
Finalmente, en el bloque 5 se analizan qu alternativas existen para el aprovechamiento de los productos

que se obtengan, cmo evaluar el desempeo durante el desarrollo de sus proyectos productivos y los
resultados de los mismos. Tambin, la manera de establecer un ciclo de mejora continua para
incrementar la calidad de su trabajo.
Con la intervencin del docente, integren equipos y respondan las siguientes preguntas:
Qu esperan del curso de Tecnologa?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Qu campo productivo les gustara desarrollar? Por qu?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Para finalizar comenten grupalmente sus respuestas. Cul es el campo productivo que tuvo mayor
aceptacin por parte del grupo? Cul fue el de menor aceptacin? Qu espera el grupo de esta
asignatura?

Sesin 2. La satisfaccin de necesidades
Propsito
Identificarn las necesidades bsicas del ser humano y la importancia de los satisfactores para cubrirlas.
Antes de iniciar, reflexionemos y discutamos grupalmente qu es una necesidad. Escriban la definicin

que acordaron.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Realicen una lista de las necesidades ms importantes de los seres humanos.
De ellas, sealen las que consideren ms importante y por qu.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Cmo podramos satisfacer esa necesidad?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
De dnde y cmo se obtienen los satisfactores para lograrlo?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Qu ocurre con las otras necesidades?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
9

Abraham Maslow plantea que el ser humano est motivado por cierto nmero de necesidades, las cuales
clasific de la siguiente manera:
Fisiolgicas. Se relacionan con la sobrevivencia del individuo, es decir, las condiciones

primordiales o bsicas para la vida como alimentacin, abrigo, respiracin, descanso, sueo o
alivio del dolor, etctera.
Seguridad. Se relaciona con el deseo de proteccin, estabilidad, situaciones conocidas y

familiares con la intencin de evitar el miedo, la ansiedad, el caos, la confusin y la inseguridad.
De pertenencia y amor. Se refieren a las relaciones interpersonales o de interaccin social como

tener buenas relaciones con amigos y otras personas; tener una pareja; recibir y dar afecto;
pertenecer y ser aceptado dentro de un grupo social, entre otras.
Estima (el amor propio o el reconocimiento de uno mismo). Los seres humanos buscan
sentirse importantes y que los otros los consideren personas valiosas, para lograrlo, es
fundamental tener respeto y amor a uno mismo. Algunos ejemplos son la reputacin, el xito
social, la fama o el prestigio que puede tener una persona, ya sea entre su familia, escuela o
trabajo, etctera.
Autorrealizacin (sta se relaciona con los ideales que cada persona desea alcanzar). Es
desarrollar el talento y potencializarlo al mximo y as dejar huella de su paso, a esto se le llama
trascender. Ser mejor estudiante, hija, amigo o profesional, son algunos ejemplos.
Pirmide de necesidades humanas. Pocas cosas pueden motivar a una persona si no ha logrado
satisfacer sus necesidades bsicas o fisiolgicas.
Las necesidades son cubiertas a travs de la creacin de satisfactores que son objetos (bienes),
relaciones y actividades (servicios). stos se obtienen a partir de la transformacin de los recursos que
se clasifican en naturales y sociales. Las maneras de satisfacer las necesidades son diferentes para cada
cultura o comunidad, segn cmo se empleen los recursos disponibles.
Comenten en grupo y escriban en la siguiente tabla cmo satisfacen sus necesidades, adems de los
recursos que emplean en ello. Sigan el siguiente ejemplo.
10

Necesidades Satisfactores Productos tecnolgicos usados
Autorrealizacin
De estima
De pertenencia y de amor
De seguridad
Alimentacin, abrigo y salud, Comida, casa, mercados y

Fisiolgicas
etctera medicinas
En ocasiones, algunas necesidades quedan sin resolver o se requieren de diversas tcnicas para su
solucin; en este caso, debern decidir cul es la mejor, as como disear y ejecutar el proyecto
correspondiente.
Una tcnica es una actividad social que se centra en el saber hacer; asimismo, es un sistema simple
integrado por un conjunto de acciones ejercidas por una o varias personas para transformar materiales
en un producto cualquiera.
Tomen en cuenta alguna necesidad de su comunidad y describan brevemente qu tcnicas utilizaran

para satisfacerla.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
En la eleccin de la tcnica se deben tomar en cuenta las caractersticas ambientales de la comunidad

como son:
Factores naturales. El agua, el suelo, las plantas, los animales o el clima, etctera.
Al elegir las tcnicas para la obtencin de satisfactores se deben tomar en cuenta los recursos naturales
procurando hacer buen uso de ellos, lo cual garantizar que perduren, y as cubrir las necesidades de la
comunidad por mucho tiempo.
Factores sociales. Son los medios tcnicos que involucran la extraccin o produccin de los recursos
del ambiente.
Los recursos deben seleccionarse de manera que garanticen la satisfaccin de necesidades, sin poner
en riesgo los factores culturales (ideologa, religin, costumbres y tradiciones, entre otros) que le dan
identidad a una comunidad. Es importante analizar qu es lo que da unidad a una comunidad y cmo se
afecta por el uso de las diferentes tcnicas.
11

El mejoramiento de una comunidad no siempre requiere de grandes esfuerzos, a veces es importante un
pequeo cambio de pensamiento y una serie de acciones continuas. En ocasiones, la mejor solucin no
es desechar lo que se hace o lo que se tiene sino hacer algunos ajustes para que el sistema de la
comunidad funcione mejor. La clave est en saber cul es la situacin, por qu est as, con qu se
cuenta para mejorar y hasta dnde se puede llegar.
Autoevaluacin
Contesta las siguientes preguntas.
1. Define qu es una necesidad. __________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Explica qu son los satisfactores y cmo se obtienen. _______________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Qu importancia tienen los factores naturales de una comunidad para la satisfaccin de las
necesidades?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
4. Relaciona ambas columnas, es decir, cada necesidad con su respectivo satisfactor. Se pueden repetir
algunas opciones.
Necesidad Satisfactor
1. Autorrealizacin a) Amistades
b) xito social
2. De estima c) Salud fsica y mental
d) Inventiva e imaginacin
3. De pertenencia y amor e) Sistemas de salud
f) Sistema de seguridad pblica
4. De seguridad g) Expresin
h) Participacin
5. Fisiolgicas i) Vivienda
12

5. Relaciona cada satisfactor y anota en el parntesis la letra que le corresponda.
1. Vestido ( ) a) Escuelas
2. Alimentos ( ) b) Medicamentos
3. Educacin ( ) c) Teatro
4. Salud ( ) d) Ropa
5. Espectculos ( ) e) Cocina
Respuestas a la autoevaluacin
1. Una necesidad es la sensacin de carencia que sienten las personas, con respecto a algn bien o
servicio.
2. Los satisfactores son los objetos o actividades que nos permiten sentir placer y bienestar, por dar
cumplimiento a una necesidad o gusto, stos se obtienen a partir de la transformacin de los recursos
por medio de la aplicacin de tcnicas.
3. Los factores naturales determinan las necesidades de una comunidad, pues el tipo de terreno, el
clima, el agua, y en general el ecosistema, requieren de la aplicacin de tcnicas especficas para
obtener los satisfactores necesarios.
4. 1. d, g; 2. b; 3. h, a; 4. f, e; 5. i
5. 1. d; 2. f; 3. a; 4. b; 5. c
Sesin 3. Tcnica y ciencia

Propsito
Identificarn la relacin entre tcnica y ciencia, as como sus principales caractersticas mediante el
aprovechamiento de los recursos existentes en el entorno para la satisfaccin de las necesidades.
Aunque todos los seres vivos pueden modificar el ambiente que les rodea, una de las caractersticas del
ser humano es la capacidad de transformar la naturaleza en objetos o servicios para satisfacer sus
necesidades, mediante la creacin y el uso de la tecnologa.
Desde la prehistoria aprendimos y transmitimos, a lo largo de las generaciones, que podemos ampliar
nuestras capacidades y mejorar los procesos productivos cuando utilizamos ciertos objetos que modifican
las funciones de nuestro cuerpo, a stos los llamamos herramientas y mquinas.
A este proceso de cambio y transmisin de las capacidades del cuerpo humano a las herramientas y
mquinas, con el fin de hacer ms eficiente la accin, se le conoce como delegar funciones y es producto
del razonamiento y la organizacin humana.
Adems, es importante el desarrollo de acciones precisas que permiten transformar los materiales en
satisfactores de las diferentes necesidades al aplicar algn tipo de energa. Estas acciones son las
tcnicas. Dicho de otra manera, una tcnica es un modo particular de obtener un producto a partir de
13

insumos; es decir, las materias primas, la energa, las herramientas y los conocimientos necesarios que
se emplean para ello, dependen casi siempre de los recursos que se encuentran en el entorno.
Aunque se puede elegir entre diversas tcnicas para obtener diferentes productos, tambin puede ocurrir
que ste sirva para satisfacer las necesidades.
Por equipos, completen el cuadro siguiente, eligiendo un producto o satisfactor para cada necesidad.
Describan una tcnica que se utiliza para generarlo. Sigue el ejemplo que se presenta a continuacin.
Necesidad Producto Tcnica

Se muele el maz nixtamalizado en un metate o molino; se amasa con
Alimento Tortilla agua y se extiende para formar las tortillas que se cuecen sobre un
comal.
Abrigo
Vivienda
Comunicacin
Higiene
Al concluir, comparen las respuestas de los diferentes equipos y discutan el por qu de las diferencias.
Escriban las conclusiones.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Siempre se vincula a la ciencia y a la tecnologa, pero las tcnicas que ustedes conocen y aplican en su
vida diaria son producto de los conocimientos que utilizan las personas en una comunidad y en un
proceso de mejoramiento continuo, stas se han convertido en ciencia al cuestionarse de qu est hecho
su entorno y cmo funciona o cmo se le puede sacar provecho, es decir, al tratar de conocer su
funcionamiento.
Pero qu es ciencia?, la entendemos como el conocimiento racional, exacto y verificable que se obtiene,
por medio de la investigacin, a partir de la observacin y razonamiento que a su vez conducen al
establecimiento de principios y leyes generales. No se puede llegar a ella sin utilizar la tcnica, es decir,
al hablar de ciencia nos remite de manera inmediata a sta.
Elaboren de forma grupal un concepto de ciencia y otro de tcnica.
Ciencia. _____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Tcnica. _____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Para finalizar, comenten mediante una lluvia de ideas la relacin y diferencia entre la ciencia y la tcnica.
14

Autoevaluacin
1. Explica en qu consiste delegar funciones. _______________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Qu es una tcnica?________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Por qu se dice que las tcnicas son una actividad social?__________________________________
____________________________________________________________________________________
4. Qu es ciencia?____________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
5. Cmo se relaciona la ciencia y la tcnica?_______________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Es el proceso por el cual se da el cambio y transmisin de las capacidades del cuerpo humano a las
herramientas y mquinas, con el fin de hacer ms eficiente la accin y mejorar los procesos
productivos.
2. Una tcnica es un proceso o modo particular de obtener un producto, a partir de la transformacin de

las materias primas, al aplicar algn tipo de energa en el uso de herramientas.
3. Como todo conocimiento humano, las tcnicas surgen a partir de la interaccin con nuestros
semejantes, y es comn la intervencin de muchas personas para mejorarlas durante algn tiempo.
4. Conocimiento racional, exacto y verificable que se obtuvo, por medio de la investigacin, a partir de la
observacin y razonamiento, y a su vez conducen al establecimiento de principios y leyes generales.
5. Tu respuesta es abierta; sin embargo, es necesario considerar que la ciencia tiene como finalidad
conocer cmo est hecho el entorno y cuestionarse sobre esto, aunque no tenga una utilidad prctica,
mientras que la tcnica busca satisfacer una necesidad mediante el conocimiento prctico y terico
que le da la ciencia.
15

Sesin 4. Tecnologa, ciencia y tcnicas en la vida diaria
Propsito
Reconocern cmo la tecnologa, la ciencia y la tcnica estn presentes en su vida diaria para satisfacer
sus necesidades.
Se han preguntado qu relacin tiene la ciencia, la tcnica y la tecnologa con los objetos que usas en
tu vida diaria? como la ropa, el calzado, el cuaderno, la mochila o los alimentos, entre otros. Po ejemplo,
para la elaboracin de las tortillas, la tcnica implica un proceso que comienza con el molido y cocimiento
del nixtamal, la obtencin de la masa, la elaboracin de la tortilla y el cocimiento final.
La tecnologa ayuda a acelerar el proceso de coccin del nixtamal con calderas; la obtencin de la masa
con molinos industriales y el cocimiento con quemadores de gas o todo el proceso en una mquina
tortilladora.
La ciencia explica cmo el almidn del maz crudo al ser calentado en presencia de cal o calidra
(hidrxido de sodio) provoca una transformacin de sus almidones en azcares simples, esto permite la
digestin y el aprovechamiento alimenticio.
Comenten en grupo y respondan en su cuaderno las siguientes preguntas:
Qu significa para ustedes el trmino tecnologa?
Expliquen la relacin que tiene la ciencia, la tecnologa y la tcnica.
La tecnologa se define como el campo de conocimiento que estudia la manera en que los seres
humanos hemos creado diferentes medios y tcnicas para satisfacer nuestras necesidades e intereses.
Mediante la siguiente tabla identifiquen cul de los siguientes productos es natural (que el individuo no ha
intervenido en su elaboracin) o procesado (donde el ser humano lo transform) y las materias primas
que utiliz para su elaboracin.
Producto Natural Procesado Materias primas
Lpiz X Madera, grafito, metal y pintura
Lea
Camisa
Pescado
Jarro
Sombrero
Cuaderno
As como el ser humano transforma los diferentes materiales en productos que consumimos, crea
tambin formas para comercializarlos, gracias a los medios de transporte y comunicacin que hacen
posible la interaccin con otras comunidades para conseguir informacin y productos de cualquier otra
regin. Lo anterior se conoce como globalizacin e involucra interdependencia econmica, intercambio
cultural y tecnolgico, entre otros.
16

Por ello, la gran demanda de satisfactores ha promovido la tecnificacin de las comunidades hecho que,
si bien ha permitido el desarrollo econmico acelerado de ciertos pases, tiene algunas consecuencias
adversas como el agotamiento de los recursos naturales y el depsito de residuos en los ecosistemas, lo
que puede ocasionar deterioro ambiental. Prueba de ello son la contaminacin, el calentamiento global y
la destruccin de los sistemas naturales que son la fuente para obtener las materias primas.
La sobreexplotacin, el dao a los recursos naturales y su escasez afectan a las sociedades, pues hacen
falta los insumos para la creacin de satisfactores, lo cual contribuye a empeorar problemas sociales
como la prdida de costumbres y valores, una inadecuada distribucin de la riqueza, injusticia social,
pobreza, enfermedad, delincuencia y desempleo, entre otros.
Cmo suponen que la creacin de satisfactores de una necesidad puede generar consecuencias
desfavorables y nuevas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Quin o quines deciden la creacin y el uso de los medios tcnicos en su comunidad?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Cmo podran ustedes intervenir en los procesos de uso y creacin de los medios tcnicos?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Si bien es cierto que la ciencia, la tcnica y la tecnologa satisfacen nuestras necesidades y facilitan la
vida diaria; tambin pueden tener consecuencias adversas en su medio, si no se aplican de forma
eficiente.
Autoevaluacin
Responde las siguientes preguntas.
1. Qu entiendes por tecnologa?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Menciona las principales consecuencias de la tecnificacin.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Qu es la globalizacin?
___________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
17

4. Cul es la diferencia entre un producto natural y uno procesado?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
5. Describe un ejemplo donde se relacione la tcnica, la tecnologa y la ciencia.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Es un campo de conocimiento que estudia cmo los seres humanos creamos medios y tcnicas con la
finalidad de satisfacer necesidades o intereses.
2. Si bien la tecnificacin incrementa la produccin de satisfactores y el desarrollo econmico, se corre el

riesgo de agotar los recursos naturales y ocasionar deterioro ambiental, problemas sociales como
caresta de productos, prdida de costumbres y valores, injusticia social y pobreza, entre otros.
3. Es el proceso que resulta del avance en la tecnologa, telecomunicaciones y transporte que permite el
acceso a la informacin. Es la ubicacin en diversos pases de las distintas fases de la produccin con
sus componentes originarios y la venta de productos similares internacionalmente y de estndares
universalmente aceptados, con una concepcin de interconectividad va Internet.
4. En el objeto natural, el individuo no interviene para su creacin; en su procesamiento, el ser humano

lo transforma a travs del uso de distintas materias primas.
Sesin 5. Planeacin estratgica para el desarrollo de proyectos productivos

Propsito
Identificarn el proceso que se requiere para llevar a cabo una planeacin estratgica mediante un
proyecto que contribuya a una mejor calidad de vida.
Los seres humanos buscan bienestar y felicidad por medio de la satisfaccin de necesidades para
incrementar su calidad de vida, la cual es percibida de modo diferente por cada individuo y comunidad.
La mejora de una comunidad es un proceso continuo donde se seleccionan alternativas tecnolgicas y de
organizacin que permitan cubrir los requerimientos, sin poner en riesgo el futuro de los recursos
naturales, sociales y culturales.
Qu alternativas se podran considerar para mejorar las condiciones de vida en su comunidad?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Lo que se requiere para cubrir las necesidades de una comunidad es la planeacin estratgica (PE)
entendida como un proceso en el cual sus integrantes elaboran un esquema de cmo quieren que sea y
funcione, as como las acciones que necesitan realizar para alcanzar los objetivos y metas previstos en
cada etapa. Los pasos a seguir son los siguientes:
18

1. Diagnstico de la comunidad, toma en cuenta los factores ambientales, sociales, culturales y
econmicos para identificar necesidades o problemas.
2. Formulacin de estrategias, se definen a partir de las metas y objetivos a largo plazo, junto con la
organizacin y distribucin de los recursos naturales, sociales, culturales y econmicos para lograrlos. El
propsito es comunicar lo que se desea, muestra la direccin y el empleo general de recursos y de
esfuerzos, es decir, una estrategia sirve para atender una necesidad.
Las estrategias tienen un periodo, algunas son irreversibles, otras cambian cuando se presenta una
oportunidad o problema. Se debe estar atento de cmo se desarrollan las estrategias y cmo cambia el
entorno o la comunidad.
3. Establecer la misin del proyecto, su razn de ser, el papel que desempea en su entorno, el alcance y
direccin de sus actividades, expone la identidad de la comunidad para ser reconocida, sus valores,
reglas y principios que orientan la actividad de sus integrantes y la unin de stos alrededor de objetivos
comunes, lo que facilita la resolucin de conflictos y la motivacin personal. La misin del proyecto se
construye a partir de las siguientes preguntas. Comntenlas en grupo y anoten las respuestas acordadas
en sus cuadernos:
Quines somos? (identidad y legitimidad)
Qu buscamos? (propsitos)
Qu hacer? (principales medios para lograr el propsito)
Por qu lo hacemos? (valores, principios y motivaciones)
Para quines trabajamos? (a quines se espera beneficiar)
Para expresar claramente la misin se deben considerar tres elementos:
Un verbo que indique cambio (generar, incrementar, bajar, eliminar y transformar)
La explicacin del problema o condicin que se busca cambiar
La identificacin de quines sern beneficiados con el cambio
Por ejemplo, la misin que elaboraron los habitantes de Guadalupe una comunidad asentada en la
serrana costera fue trabajar, con ayuda de los organismos de desarrollo locales, estatales, nacionales e
internacionales, pblicos y privados, para satisfacer las necesidades bsicas de los habitantes al mejorar
las condiciones de vida a travs de proyectos productivos, as como programas de servicios de desarrollo
social que consideren y respeten su cultura y tradiciones, protejan el entorno natural y social. Para definir
la misin de una comunidad se deben reconciliar las diferentes opiniones de los miembros que la
conforman y llegar a un acuerdo.
La misin de su comunidad es: ___________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
4. Definir la visin que debe alcanzar la comunidad (qu se quiere lograr?) a largo plazo, as como los
valores y principios que regirn su accin (qu sera importante?). Es una manera distinta de ver las
cosas, es la percepcin simultnea de los problemas con soluciones y tcnicas novedosas.
19

Lo que hace funcionar a una comunidad y la distingue de otras, es el conjunto de creencias, valores y
costumbres que determinan su cultura y la manera de aprovechar los recursos. Comenten en grupo cmo
quisieran ver a su comunidad en los prximos cinco aos, escriban sus conclusiones en el cuadro.
Tema Visin
Ambiental
Social
Cultural
Econmico
Autoevaluacin
1. Qu entiendes por calidad de vida? ____________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Qu es la planeacin estratgica?______________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. En qu consiste la misin de la comunidad?______________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
4. Qu expresa la visin de la comunidad?_________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
5. Qu factores debes considerar al elaborar un diagnstico? __________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
20

1. La calidad de vida se refiere al bienestar fsico, mental, ambiental y social que perciben las personas,
una vez que satisfacen sus necesidades.
2. La planeacin estratgica es un proceso que llevan a cabo los integrantes de una comunidad para
disear estrategias que les permitan mejorar sus condiciones de vida. Se caracteriza porque se
elabora un esquema de cmo se quiere que sea la comunidad y las acciones que deben realizarse
para conseguirlo.
3. La misin es un enunciado corto que establece el objetivo general y la razn de existir de una
comunidad, lo cual refleja lo que se desea ser y hacer.
4. La visin de una comunidad es un resumen de la situacin en la que se espera encontrarla en un

futuro determinado. En ella se expresan los valores y aspiraciones de la comunidad en forma general.
5. Los factores ambientales, sociales, culturales y econmicos para identificar necesidades o problemas.
Escribe algunos ejemplos.
21

Actividades
sugeridas
Temas
Secuencia 1. La tecnologa en la satisfaccin de necesidades

Actividades
1. Los factores ambientales, naturales, culturales y sociales de la comunidad
Renanse en equipos y comenten sobre las caractersticas de su comunidad.

Elaboren un mapa de su comunidad en la que muestren los principales factores naturales
que la componen como orografa, hidrografa, flora y fauna, etctera.
Expliquen cmo esos factores determinan el estilo de vida de las personas y la forma de
satisfacer las necesidades de la comunidad.
2. Resolver un problema con tecnologa
1. Dividan al grupo en dos equipos. Despejen el centro del saln y colquense en extremos
opuestos.
2. Pidan al docente que site al centro un objeto como una pelota, un cesto de basura, una
caja vaca o un globo terrqueo, etctera.
3. Diseen una manera de atraerlo hacia su posicin y subirlo a una mesa sin tocarlo,
haciendo uso de cualquier cosa que encuentren dentro del aula.
4. Describan cmo resolvieron la situacin, utilizando los pasos de la planeacin estratgica.
3. Cambios de la comunidad
Realicen una investigacin entre los habitantes de su comunidad sobre la creacin y el uso de la
tecnologa.
En equipo, diseen y apliquen una entrevista sobre la situacin pasada de la comunidad y los
cambios que ha tenido debido al uso de las tcnicas ancestrales y actuales. Pueden entrevistar a
una persona mayor, algn funcionario municipal, un cientfico, cronista o el encargado del archivo
histrico, entre otros. Tomen en cuenta los siguientes aspectos:
Definan qu informacin quieren obtener del entrevistado y las preguntas necesarias para
conseguirlo, algunas sugerencias son:
Cmo era antes el paisaje y qu acciones tcnicas lo han modificado?

Cmo se satisfaca una necesidad y cmo se hace ahora? Cmo se modific el
proceso?
Cundo, quin y cmo se decidi aprovechar los recursos naturales y con qu
tcnicas?
Cules han sido las consecuencias del desarrollo tcnico de la comunidad sobre la
naturaleza o la sociedad?
Quines y cmo trabajan para proteger los recursos naturales en la comunidad?
Qu alternativas tecnolgicas se pueden proponer para mejorar los servicios?
Elaboren un guin para definir el orden de las preguntas.
22

Actividades
Elijan a los compaeros que llevarn a cabo las siguientes funciones:
El entrevistador debe estar atento al realizar las preguntas, y si alguna respuesta no es

suficiente o clara, formular otra pregunta en el momento.
El que registra las respuestas debe concentrarse en anotar las ideas principales.
El encargado de ilustrar debe hacerlo discretamente y sin molestar al entrevistado.
Repasen el cuestionario y consideren si es necesario cambiar, quitar o agregar preguntas.

Ya estn listos para buscar su entrevista!
Con la informacin obtenida elaboren un cuadro comparativo de los cambios de su

comunidad.
4. Tecnologas tradicionales de mi comunidad y cambio tcnico
Existen numerosas tcnicas tradicionales que persisten hasta nuestros das al lado de tcnicas
modernas y extranjeras, les sugerimos que vayan en busca de algunas de ellas.
1. Formen equipos de dos o tres personas. Pregunten qu tcnicas y herramientas se

utilizan en los diferentes sectores productivos.
2. Anoten la informacin referente a:
Qu productos se obtienen, cules son las materias primas y cules los insumos.
Desde cundo existe esa tcnica, cmo la aprendieron y quines la realizan.
Ha cambiado el proceso tcnico? Por qu?
Qu tipo de herramientas utilizan, tradicionales o modernas?
3. Expongan la informacin obtenida.
23

Material de apoyo
http://sepiensa.org.mx/contenidos/2007/s_luzartificial/p1.html
www.ecopibes.com
Glosario
Deterioro ambiental. Degeneracin. Empeoramiento gradual de las condiciones o circunstancias fsicas,

humanas, sociales o culturales, que rodean a las personas, animales o cosas.
Insumos. Son los materiales, energa y los saberes puestos en operacin en los sistemas tcnicos.
Materias primas. Materia no transformada, utilizada para la produccin de un bien.
Medios tcnicos. Todos aquellos productos humanos que le permiten satisfacer sus necesidades
mediante la transformacin de la naturaleza en satisfactores, por ejemplo: mquinas, herramientas,
organizaciones e informacin, etctera.
Necesidad. Sensacin de carencia de un producto bsico. Puede ser fsica, psicolgica, social o
individual que tienen los seres humanos.
Producto. Cualquier bien material, servicio o idea que posea un valor, que sea susceptible de satisfacer
una necesidad.
Recurso. Conjunto de elementos disponibles para resolver una necesidad o llevar a cabo una empresa.
Residuo. Cualquier material sobrante de los procesos de consumo, utilizacin y produccin, etctera,
cuyas caractersticas no permiten usarlo nuevamente.
Sanitario. Apropiado desde el punto de vista de proteccin de la salud y de conservacin del ambiente.
Sistema tecnolgico. Conjunto de elementos y variables orientados a solucionar un problema a travs

de la tcnica humana. Los sistemas tecnolgicos son construidos y adaptados socialmente.
Sobreexplotacin. Utilizar en exceso los recursos naturales.
24

Bibliografa
Abad, G.H., Diploma en gestin de proyectos, Medelln, Colombia, Universidad de Antioquia, Facultad
Nacional de Salud Pblica, 2002.
Berger P. y T. Luckmann, La construccin social de la realidad, Buenos Aires, Amorrortu, 1983.
Boltvinik J., Necesidades, satisfactores, recursos, 6 de mayo de 2005. Disponible en:

http://www.jornada.unam.mx/2005/05/06/025o1eco.php.
Brown Gonzlez, G., Desarrollo a escala humana. Disponible en:

http://tsocial.ulagos.cl/apuntes/desarrolloescalahumana.pdf
Curiel, C.J.L. y G.E. Espinosa, Planeacin de recursos naturales y desarrollo sustentable, Mxico,
Semarnat-PNUD, 1997.
Gortari, Eli de, La ciencia en la historia de Mxico, Mxico, Grijalbo, 1979.
Lesur, L., Una gua paso a paso. Manual del manejo de la basura, Mxico, Trillas, 2001.
Max, Neef M., y A. Elizalde, Ecoeconoma y desarrollo. Desarrollo a escala humana, 1986. Disponible en:
https://www.emexico.gob.mx/work/resources/LocalContentMax.
Elizalde, et al., Ecoeconoma y desarrollo. Desarrollo a escala humana, 1986. Disponible en:
https://www.emexico.gob.mx/work/resources/LocalContent/22018/1/ECOECONOMIA.pdf.
Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura, Programa Especial de

Seguridad Alimentaria, Gua para conducir el elemento de anlisis de dificultades, vol. II, Roma,
FAO, 1998 (Serie de manuales).
_____, Planeacin estratgica participativa, herramienta para estimular procesos de participacin

ciudadana en el mbito municipal, Roma, FAO, 1998.
Schnitman, Dora Fried, Nuevos paradigmas en la resolucin de conflictos: perspectivas y prcticas,

Buenos Aires, Granica, 2000.
Secretara de Medio Ambiente y Recursos Naturales, Taller de planeacin estratgica, Mxico, Centro de
Capacitacin en Calidad, 2001.
Secretara de Medio Ambiente y Recursos Naturales, Instituto Nacional para el Desarrollo de

Capacidades del Sector Rural, Memoria del taller municipal de autodiagnstico y programacin
para el manejo de los recursos naturales, Oaxaca, Semarnat, 2006.
Villalvazo, P.P., et al., Urbano-rural, constante bsqueda de fronteras conceptuales, en Notas. Revista
de informacin y anlisis, nm. 20, 2002, pp. 17-24.
www.semarnat.gob.mx/participacionsocial/programasparalospueblosindigenas/Documents/Taller%20Municipal
%20Santa%20Mar%C3%ADa%20Temaxcaltepec,%20Oaxaca.pdf
25

Secuencia
2
de aprendizaje
Diseo de proyectos
Propsito
Al finalizar la secuencia, los alumnos aplicarn un proceso de planeacin para desarrollar un proyecto
productivo detectado en su comunidad.
Temas
2.1. Buscando problemas.

2.2. Planeando soluciones.
Contenido
Sesin 6. Cul es el problema?

Propsito
Elaborarn un inventario de los recursos naturales, sociales, econmicos y culturales para identificar los
principales problemas que afectan a su comunidad.
2.1. Buscando problemas
Un problema es entendido como una serie de dificultades que nos impiden satisfacer nuestras
necesidades, de manera adecuada o suficiente. Existen muchas tcnicas para analizarlo y evaluarlo. Sin
embargo, en esta sesin trabajaremos el inventario de recursos, entendido como aquella herramienta que
nos permite identificar los recursos naturales, sociales, econmicos y culturales disponibles o
susceptibles a su uso o aprovechamiento con los que cuenta una comunidad.
Realicen un inventario de recursos, recuerden cmo es su colonia o comunidad donde viven e

identifiquen los problemas o necesidades que se tienen. Elaboren una lista de los problemas detectados
y analicen su impacto, con el fin de priorizarlos. Es conveniente que reflexionen y registren en su
cuaderno lo siguiente: Cul es la causa principal de cada uno de ellos? Cules son las necesidades?
Qu se ha hecho para resolverlos? Quin lo hace? Qu recursos naturales, culturales o sociales que
existen en su comunidad podran ayudar a resolverlos?
Determinen cul es el ms importante para la comunidad. Para ello, respondan a las siguientes
preguntas:
1. Cul es el problema que ms afecta a ti o a tu familia?
2. Cul es el problema que afecta a la mayor parte de la poblacin?
3. Cules son las causas que lo originaron?
26

4. Qu relacin tienen entre s los problemas expuestos?
5. Qu soluciones pueden emplearse para resolverlos?
6. Cul requiere slo de la organizacin comunitaria para solucionarlo?
7. Cmo se aprovecharan las capacidades tcnica, artesanal, laboral y profesional que existen en la
comunidad para atenderlo?
8. Se estn aprovechando los recursos y las condiciones naturales, organizativas, geogrficas y

econmicas que tiene la comunidad?
Realizar este anlisis nos hace pensar en los aspectos que intervienen en el problema y as
comprenderlo mejor. Tambin ayuda a los involucrados para que establezcan acuerdos y definan cmo
se solucionar. En esta etapa, es posible darse cuenta si existe un problema central del cual dependen
todos los dems. Una vez identificado un problema o necesidad, sus causas y consecuencias, se pueden
planear y aplicar estrategias para eliminarlo o disminuir sus efectos negativos.
Autoevaluacin
1. Qu es un problema?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Por qu es importante analizar los problemas de la comunidad de manera conjunta?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Describe qu es un inventario de recursos. _______________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
4. Por qu debe existir consenso entre quienes analizan los problemas?_________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
5. Describe un problema de tu comunidad y los recursos que utilizaras para resolverlo.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
27

1. Un conjunto de dificultades que no permiten satisfacer nuestras necesidades de forma adecuada o

suficiente.
2. Como no todas las personas tienen la misma capacidad para reconocer una situacin como problema,
se requiere consultar a todos los involucrados, lo que permite entender mejor la situacin de la
comunidad y estimar cul es el ms importante.
3. El inventario es un diagnstico general que nos permite identificar los recursos naturales, sociales,
econmicos y culturales disponibles o susceptibles a su uso o aprovechamiento con los que cuenta
una comunidad.
4. El consenso es importante, ya que no hay oposicin de los participantes en asuntos esenciales, pues
considera las opiniones de todos y reconcilia las diferencias, lo cual repercute en el bien comn y el
inters general.
Sesin 7. Buscando soluciones

Propsito
Identificarn los pasos que se requieren para resolver un problema comunitario que se adapte a sus
recursos disponibles para satisfacer sus necesidades.
2.2. Planeando soluciones
Una vez realizado el anlisis de la sesin anterior, escriban en la siguiente tabla qu se puede hacer para
resolverlo. Es importante que lleguen a un acuerdo entre todos y que las propuestas se puedan realizar
con los recursos que hay en la comunidad. Cuando sea posible, propongan alguna tcnica que lo
resuelva.
Propuestas de los problemas detectados en la comunidad

Problema Posible solucin
Analicen las propuestas que plantearon para solucionarlo, es posible que varias de ellas puedan
relacionarse en un plan de accin comn y que cada una es un paso o etapa para resolver el problema.
Existen muchas formas para resolverlo, pero en general, es por medio de los siguientes pasos:
1. Observar y reunir informacin sobre la situacin, hablar con otros y leer acerca de ella.
2. Establecer y definir el problema claramente.
3. Discutir la solucin del problema. Es importante escribir cada idea, revisar las sugerencias y preguntar
por otras posibilidades.
4. Poner en prctica una solucin, al revisar todas las propuestas y pensar qu pasara si se llevan a
cabo.
28

Retomen la actividad anterior, analicen sus propuestas para resolver el problema. Qu pasos utilizaron?
De lo contrario, vuelvan a proponer una posible solucin.
Al conjunto de acciones especficas que se planean y organizan para alcanzar objetivos definidos se les
denomina proyectos.
stos tienen la finalidad de contribuir a atender alguna necesidad de la poblacin y mejorar las
condiciones de vida de la comunidad, por medio de la aplicacin de un campo productivo desarrollado en
los siguientes bloques.
Autoevaluacin
Contesta la siguiente pregunta.
1. Escribe una situacin problemtica de tu comunidad y cmo la resolveras a partir de los pasos
sugeridos.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Respuesta a la autoevaluacin
1. Considera que los pasos sugeridos son:
Observar y reunir informacin sobre la situacin para desarrollar la habilidad de resolver

problemas.
Establecer el problema mediante preguntas que contribuyan a identificarlo.
Discutir la solucin a partir de diferentes propuestas.
Poner en prctica una solucin, despus de revisar las propuestas y pensar cul es la mejor.
29

Sesin 8. Elementos del proyecto
Propsito
Identificarn los elementos necesarios para elaborar un proyecto de un campo productivo.
Un proyecto plantea el camino que se seguir desde su definicin hasta la obtencin de determinados
bienes o servicios capaces de satisfacer las necesidades derivadas de l. Para obtener los resultados
esperados, es importante que se desarrollen todos los elementos que lo conforman con coherencia,
claridad y orden.
Con qu motivo?
La justificacin es parte fundamental. En ella se describen los motivos que se tienen para realizar las
acciones. Se expresa claramente qu se desea resolver, por qu se requiere solucionar y cmo se ayuda
a la comunidad al analizar sus recursos. Por ello, es importante que definan el campo productivo que
trabajarn en este ciclo escolar.
Es conveniente explicar la importancia del proyecto que vamos a elaborar, pues ser la carta de
presentacin del trabajo. En muchas ocasiones sirve para obtener recursos adicionales por parte de otros
miembros de la comunidad, del gobierno o de organizaciones sociales.
De manera grupal describan cmo justificaran el proyecto que quieren desarrollar?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Antes de emprender un proyecto es necesario formular por lo menos un objetivo de lo que se pretende
alcanzar, mediante la realizacin de acciones que llevan cierto tiempo y recursos. stos deben ser:
Especficos. Sobre qu, dnde, cundo y cmo va a cambiar la situacin.

Medibles. Para cuantificar los fines y beneficios, estableciendo cantidades precisas.
Realizables. Que sea posible lograrlos (conociendo los recursos y las capacidades a disposicin
de la comunidad).
Realistas. Que sea posible obtener el nivel de cambio propuesto.
Limitados en tiempo. Establecer el periodo en el que se debe completar cada uno de ellos.
A partir de la justificacin propuesta definan sus objetivos.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Cmo, cundo y quin?
Para determinar a dnde queremos llegar con un proyecto, es necesario realizar un plan de trabajo,
entendido como un conjunto de disposiciones y normas que se dictan para alcanzar un objetivo
determinado.
De manera grupal, elaboren en su cuaderno una lista de actividades que realizarn para alcanzar los
objetivos.
30

Es necesario ordenar las actividades al determinar el calendario o los momentos en que debe realizarse
cada una, es decir, fija los instantes de inicio y terminacin de cada una, conocido como programacin.
Analicemos el siguiente caso.
Si se quiere construir un sanitario ecolgico en la comunidad escolar, el objetivo es:
Construir un sanitario ecolgico en la escuela Telesecundaria Emiliano Zapata, con el apoyo de los
padres de familia, que contribuir a mejorar las condiciones de higiene y disminuir el ausentismo
provocado por las enfermedades diarreicas.
Enlisten las actividades a realizar para conseguir este objetivo y ordnenlas.
1. __________________________________________________________________________________
2. __________________________________________________________________________________
3. __________________________________________________________________________________
4. __________________________________________________________________________________
5. __________________________________________________________________________________
Las actividades se pueden ordenar de acuerdo a su importancia y con base en el tiempo para realizarlas.
Existen algunas formas fciles de organizar nuestras actividades, una de stas es elaborar un
cronograma, lo ideal es hacer una estimacin del esfuerzo, ejecucin y tiempo para cada tarea. En la
siguiente tabla se ejemplifica un cronograma, en el que se sealan cuntas y qu actividades se
realizarn, en qu momento y quin est a cargo.
Cronograma del proyecto: Sanitario seco ecolgico para la

escuela Telesecundaria Emiliano Zapata
Nm. Acciones Meses Responsable
1 Elaboracin del proyecto Septiembre Todo el equipo
Presentacin del proyecto ante
2 5 de octubre Jos Crdenas y Rosa Jimnez
los posibles patrocinadores
Recaudacin de donativos en Segunda y tercera
3 Prof. Juvencio Nava
especie y apoyos econmicos semana de octubre
Compra de materiales y Cuarta semana de Prof. Juvencio Nava y Susana San
4
herramientas faltantes octubre Juan
Limpieza y preparacin del ltima semana de
5 Alumnos y maestros de 1 y 2
terreno septiembre
Trazo de la obra y excavacin Segunda semana de
6 Pedro Gmez y alumnos de 2
de cimientos octubre
Construccin de cimientos y ltima semana de
7 Pedro Gmez y alumnos de 2 y 3
castillos octubre
Primera semana de Prof. Amancio Flores y alumnos de
8 Construccin de los muros
noviembre 3
Segunda semana de Pedro Gmez y otros dos padres
9 Colada del piso y techo
noviembre de familia
Construccin de puertas y Primera y segunda Prof. Juvencio Nava y alumnos de
10
ventanas semanas de noviembre 1 B
Tercera semana de Pedro Gmez y cuatro alumnos
11 Instalacin de muebles de bao
noviembre de 1 y 2
Instalacin de puertas y Tercera semana de Prof. Juvencio Nava y alumnos de
12
ventanas noviembre 1 A
Todo el equipo, patrocinadores y
13 Inauguracin de la obra 23 de noviembre
miembros de la comunidad
31

Con lo revisado hasta ahora, ya cuentan con los elementos bsicos para formular un proyecto. Revisen
con atencin las propuestas tcnicas de cada campo productivo que se presentan en los bloques
siguientes. Seleccionen el que les permita resolver el problema que eligieron o el de inters personal.
Autoevaluacin
Subraya la respuesta que corresponda.
1. El propsito de la justificacin de un proyecto es:
a) Describir las actividades del proyecto

b) Dar los tiempos de las actividades de un proyecto
c) Dar argumentos para realizar un proyecto
2. En la justificacin es necesario incluir el impacto del proyecto en la comunidad:
a) S, es parte de la justificacin
b) No, es una parte adicional
c) No lo s, requiero revisar los apuntes
3. Un objetivo indica:
a) Lo que queremos conseguir

b) Acciones que se deben realizar
c) Un cronograma
4. Un plan es:
a) Una secuencia de actividades

b) Una serie de metas
c) Un cronograma
5. Un cronograma debe contener los siguientes elementos:
a) Actividades ordenadas, tiempos y responsables

b) Actividades ordenadas
c) Tiempos de las actividades
1. c
2. a
3. a
4. a
5. a
32

Sesin 9. Orientacin de los campos productivos
Propsito
Identificarn en qu consiste cada campo productivo para definir qu proyecto desarrollarn a lo largo del
ciclo escolar.
Recuerda la primera sesin donde se describen los campos productivos. Qu campo elegiste para
desarrollar? Despus de identificar las necesidades y problemticas de tu comunidad crees qu es viable
llevar a cabo el campo elegido.
Formen cinco equipos, cada uno elegir un campo productivo: agricultura (horticultura); cra y manejo de
animales (apicultura); conservacin y preparacin de alimentos; infraestructura y Tecnologa
Administrativa; comenten qu beneficios encuentran para desarrollarlo, tomando en cuenta las
necesidades y problemticas de su comunidad.
A continuacin observen el siguiente cuadro donde se especifican los beneficios de cada uno de los
campos productivos.
Campo
Beneficios En qu consiste
productivo
Agricultura Autoconsumo de productos obtenidos. Determinacin de una parcela

(hortalizas) Ofrecer elementos que les permitan escolar.
emplearse dentro y fuera de su Preparacin de un terreno.
comunidad. Clasificacin de suelos.
Utilizar los recursos existentes en su Caractersticas climatolgicas.
comunidad para obtener productos y Periodo de siembra y cosecha de
satisfacer las necesidades diferentes especies hortcolas.
alimentarias. Aprovechamiento del agua.
Comercializar los productos
excedentes obtenidos.
Preparacin y Autoconsumo de productos obtenidos. Preparacin de:

conservacin Aprovechar las conservas en diferentes
de alimentos pocas del ao. Mermeladas.
(conservas de Ofrecer elementos que les permitan Frutas en almbar.
frutas) emplearse dentro y fuera de su Frutas cristalizadas.
comunidad. Jugos.
Utilizar los recursos existentes en su Nctares.
comunidad para transformarlos en Jaleas.
productos. Confituras.
Comercializar los productos obtenidos.
Promover el uso de tradiciones.
Cra y manejo Autoconsumo de productos obtenidos. Establecimiento de un apiario.

de pequeas Ofrecer elementos que les permite Trabajo y manejo de abejas.
especies emplearse dentro y fuera de su Proceso y produccin de miel.
(apicultura) comunidad. Proceso y produccin de cera.
Utilizar los recursos existentes en su Conocimientos tericos bsicos
comunidad para transformarlos en sobre las abejas y su manejo.
productos.
Comercializar los productos obtenidos.
Incrementar la produccin de la
floricultura, frutas y legumbres.
33

Campo productivo Beneficios En qu consiste
Infraestructura para el Ofrecer elementos que les Elaboracin de planos de obra.

aprovechamiento de permite emplearse dentro y Fabricacin de abobes.
recursos fuera de su comunidad. Construccin de habitaciones
Comercializar los productos ecolgicas.
obtenidos. Aprovechamiento de energas
Promover el uso de tradiciones alternativas.
regionales y respeto por la Aprovechamiento y
naturaleza. distribucin de aguas
Aprovechar recursos de su residuales y de lluvias.
entorno.
Transformar nuestro entorno
para resolver necesidades
Tecnologa Ofrecer elementos que les Desempeo de labores tcnicas

Administrativa permite emplearse dentro y como:
(funciones operativas) fuera de su comunidad. Mecanografa.
Gestionar proyectos productivos Clculos.
dentro y fuera de su comunidad. Manejo de mquinas y
Aplicar los conocimientos herramientas de oficina.
tericos y tcnicos Archivo de documentacin.
administrativos dentro de una Revisin y redaccin de
organizacin. documentos.
Atencin al pblico.
Entrega de correspondencia.
Con la informacin revisada hasta esta sesin, contesta lo siguiente:
Una vez que revisaste los beneficios y en qu consiste cada campo productivo tu eleccin ha cambiado
con respeto al que elegiste en la primera sesin? Por qu?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Cul crees que sea el ms apropiado para que lo estudies, considerando sus beneficios, as como las
necesidades y problemticas que se encuentran en tu comunidad? Explica por qu.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Te invitamos a que elijas el campo productivo con el que tengas mayor afinidad, y el cual sea apropiado
para las condiciones con las que cuenta tu comunidad. Es importante que conformes equipos con los que
trabajars durante todo el ciclo escolar en la puesta de marcha de tu proyecto.
34

Autoevaluacin
Relaciona el campo productivo y su beneficio.
1. Cra y manejo de pequeas ( ) a) Promover el uso de tradiciones.

especies (apicultura)
b) Incrementar la produccin de la
floricultura, frutas y legumbres.
2. Agricultura (hortalizas) ( )
c) Transformar nuestro entorno para resolver
necesidades.
3. Tecnologa Administrativa
(funciones operativas) ( ) d) Gestionar proyectos productivos dentro y
fuera de su comunidad.
4. Infraestructura para el e) Utilizar los recursos existentes en su

aprovechamiento de recursos ( ) comunidad para obtener productos y
satisfacer la necesidad alimentaria.
5. Preparacin y conservacin de
alimentos (conservas de frutas) ( )
1. b
2. e
3. d
4. c
5. a
Sesin 10. A disear nuestro proyecto (parte 1)

Propsito
Identificarn los elementos que conforman un estudio tcnico y administrativo para su aplicacin en el
diseo de su proyecto productivo.
Recuerden que un proyecto exitoso ser aquel que brinde satisfaccin a quienes lo realizan y en el que la
inversin de tiempo, dinero y trabajo d un mejor rendimiento; es decir, que los beneficios sean mayores
que los costos.
Para detectar todas las necesidades y poder evitar errores y contratiempos, realicen estudios que les
ayudarn a controlar cada detalle de su proyecto:
Estudio tcnico. Permite saber en qu se debe invertir para reunir los insumos del proyecto. ste
considera los siguientes aspectos:
35

1. Proceso productivo. Al indagar sobre los diferentes mtodos, tcnicas, equipos y materiales que
pueden emplearse y seleccionar los mejores en funcin del presupuesto que se tiene.
2. Localizacin. Consiste en elegir el lugar donde se ubicar. Tomen en cuenta la distancia, el

acceso a los insumos necesarios (agua, electricidad y materias primas, etctera), el costo del
transporte para llegar, entre otros factores.
3. Tamao. Se refiere a cunto se va a producir y en qu tiempo. Esto se estima a partir de la

demanda del producto (cuntas personas lo quieren y en qu cantidad), as como de la
capacidad que se tiene de producirlo (cunto podemos hacer con lo que tenemos).
Estudio administrativo. Ayuda a decidir cmo disponer de los recursos y orientar los esfuerzos
para conseguir los objetivos del proyecto. Comprende dos factores importantes:
1. La organizacin. Define la manera de distribuir las actividades entre los participantes, as como
los equipos, herramientas y materiales para realizar con xito los objetivos.
2. El mbito legal. Determina si el proyecto tiene fines de lucro, si corresponde a una empresa
cooperativa, pblica o privada tomando en cuenta las disposiciones legales que existan en
cuanto al producto o bien que se produzca, las normas de calidad y de preservacin del
ambiente, etctera.
Con su equipo de trabajo dialoguen y determinen cada uno de los aspectos del estudio tcnico y
administrativo para disear su proyecto productivo, para ello investiguen en otras fuentes de informacin
cmo llevar a cabo cada uno de los estudios y elaboren un informe por escrito.
36

Autoevaluacin
Coloca en el parntesis la letra a si corresponde a un estudio tcnico o b si es un estudio

administrativo.
( ) 1. Define la manera de distribuir las actividades

entre los participantes, as como los equipos,
herramientas y materiales para realizar con xito
los objetivos.
( ) 2. Se refiere a cunto se va a producir y en qu

tiempo. Esto se estima a partir de la demanda del
producto (cuntas personas lo quieren y en qu
cantidad), as como de la capacidad que se tiene
a. Estudio tcnico de producirlo (cunto podemos hacer con lo que
tenemos).
( ) 3. Al indagar sobre los diferentes mtodos,

tcnicas, equipos y materiales que pueden
emplearse y seleccionar los mejores en funcin
del presupuesto que se tiene.
( ) 4. Determina si el proyecto tiene fines de lucro, si

corresponde a una empresa cooperativa, pblica
b. Estudio administrativo o privada tomando en cuenta las disposiciones
legales que existan en cuanto al producto o bien
que se produzca, las normas de calidad y de
preservacin del ambiente, etctera.
( ) 5. Consiste en elegir el lugar donde se ubicar.

Tomen en cuenta la distancia, el acceso a los
insumos necesarios (agua, electricidad y
materias primas, etctera), el costo del transporte
para llegar, entre otros factores.
1. b
2. a
3. a
4. b
5. a
37

Sesin 11. A disear nuestro proyecto (parte 2)
Propsito
Identificarn los elementos que conforman un estudio financiero y de costos, as como el inventario de
recursos para su aplicacin en el diseo de su proyecto productivo.
A continuacin revisarn otros estudios que les permitirn terminar el diseo de su proyecto productivo.
Estudio financiero y de costos. Permite prever cunto deberemos invertir en el proyecto.

Tambin se relaciona con la demanda del producto, pues al saber cunto se necesita producir, se
calcula las materias primas, herramientas y equipo. Es recomendable organizar la informacin de
costos y gastos desde el principio y registrar cada ajuste que sea necesario.
Inventario de recursos. Para cada uno de los proyectos que eligieron, realicen una lista de los
materiales, recursos y herramientas que se necesitan, sealando con cules cuentan. Compartan
opiniones para decidir dnde y cmo podran obtener los materiales que hagan falta. Tambin
tomen en cuenta otros recursos no mencionados y que sean necesarios para realizar cada
actividad, as como el nmero de personas que se necesitan y el tiempo que invertiran en el
trabajo.
Una vez que tengan las listas, analicen cunto dinero, tiempo y trabajo se debe invertir en cada uno de
los proyectos, cuntas personas recibirn los beneficios y en qu tiempo (corto, mediano o largo plazo);
esto es un anlisis de costo-beneficio.
Por ejemplo, si tenemos la mayora de los materiales y herramientas, o si los podemos obtener donados
o prestados, la inversin ser menor que si hay que adquirirlos. Esto nos servir para saber qu
necesitamos conseguir y cunto nos costar obtenerlo. Cuando se realiza este anlisis, es importante
considerar los siguientes aspectos:
1. Sustituir los materiales por otros que hay en la localidad. Por ejemplo, para construir, en lugar de
ladrillos, se pueden emplear piedras, adobes o hasta botellas. Todo es cuestin de poner atencin a
lo que nos rodea y encontrar soluciones creativas para emplear nuestros recursos.
2. Los apoyos que las autoridades y miembros de la comunidad puedan aportar (dinero, materiales,
herramientas o trabajo), tambin son recursos a nuestro alcance. Solicitarlos puede requerir de
trmites y negociaciones en los que se explique claramente lo que se necesita.
3. Es necesario tomar en cuenta el uso de los recursos naturales, procurando no agotarlos o renovar
los que utilicemos. Si durante el desarrollo del proyecto se generarn desechos o residuos que
puedan contaminar, se deber considerar sta como parte de las actividades planeadas en el buen
manejo de estos subproductos.
Investiguen con su equipo de trabajo en otras fuentes de informacin cmo llevar a cabo cada uno de los
estudios planteados y elaboren un informe por escrito.
Con esto, consideramos que estn listos para comenzar a trabajar en su proyecto.
38

Autoevaluacin
1. Qu caractersticas debe tener el lugar donde se desarrolle un proyecto productivo?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cul es la importancia de llevar a cabo el estudio financiero del proyecto?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. En qu consiste un anlisis de costo-beneficio?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
4. Por qu se insiste en que se trabaje con los recursos presentes en la comunidad?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
5. Para qu sirve registrar lo que ocurre durante el desarrollo de un proyecto?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. El lugar donde se ubique un proyecto debe ser de las dimensiones necesarias, ser de fcil acceso,
cercano para todos los participantes y contar con los servicios que permitan realizar las actividades
necesarias.
2. Este estudio permite planear con anticipacin cunto dinero se necesita y buscar con tiempo
donaciones o prstamos de instituciones o personas.
3. Consiste en analizar cunto se debe invertir en cada uno de los proyectos y cuntas personas se
vern beneficiadas a corto, mediano y largo plazo.
4. Los proyectos productivos atienden necesidades e intereses de la comunidad y brindan

oportunidades de desarrollo. El uso de los recursos locales disminuye los costos de inversin y
garantizan la permanencia de las personas en su localidad.
5. El registro del desarrollo de un proyecto permite detectar los aciertos y las posibles fallas, lo que
puede servir para hacer mejor las cosas al reproducirlo. Tambin, nos da a conocer cmo
funcionaron las personas y determinar si la calidad de los productos se puede mejorar.
39

Sesin 12. A plasmar nuestro proyecto
Propsito
Elaborarn por escrito el diseo de su proyecto productivo considerando los elementos estudiados a lo
largo del bloque.
En la presente sesin complementars junto con tu equipo el diseo de su proyecto productivo,

retomando la informacin de los ejercicios realizados a lo largo de este bloque; en el siguiente cuadro se
muestra una sntesis de los elementos que debe contener.
Aspecto Pregunta
Naturaleza del proyecto Qu se quiere hacer
Origen de la necesidad o problema Por qu se quiere hacer
Objetivos, propsitos Para qu se quiere hacer
Metas Cunto se quiere hacer
Localizacin fsica (ubicacin) Dnde se quiere hacer
Actividades y tareas (mtodos y tcnicas) Cmo se quiere hacer
Calendario o cronograma Cundo se va a hacer
Destinatarios o beneficiarios A quines va dirigido
Recursos humanos Quines lo van a realizar
Recursos materiales Con qu se va a hacer
Recursos financieros Cmo se va a costear
Elabora por escrito el diseo de tu proyecto productivo comunitario que llevars a cabo a lo largo del
curso. A continuacin, te damos un ejemplo:
Los habitantes de Guadalupe se organizaron y aplicaron la planeacin estratgica para determinar qu

era lo ms conveniente para impulsar el desarrollo econmico y social de su comunidad.
En una asamblea comunitaria desarrollaron el siguiente diagnstico:
La comunidad de Guadalupe se encuentra a la orilla de un ro rodeada de una selva de gran

biodiversidad y suelos ricos a poca distancia de la costa, lo que resulta un atractivo turstico por las
playas.
Las actividades econmicas principales son ganadera, aprovechamiento forestal, pesca, agricultura y
artesanas de cermica.
Cuenta con un mercado, un pequeo hospital, una parroquia, un sistema de drenaje que no atiende a
todo el asentamiento, una red de agua potable insuficiente, dos escuelas primarias y una secundaria que
recibe alumnos de otras localidades. Existen cinco pequeos hoteles y varios restaurantes. Tambin
cuenta con servicio telefnico, pero no es generalizado. Muchas calles estn empedradas y otras son
asfaltadas, pero hay bastantes baches. Sobre la carretera cercana hay una parada de autobuses que
vienen de la capital del estado y existe un sistema local de transporte pblico integrado por unas veinte
camionetas.
40

Entre los datos recabados durante el diagnstico se detectaron los siguientes problemas: deforestacin,
degradacin y prdida de los suelos; contaminacin de las aguas; debido al deficiente apoyo tcnico,
inadecuados sistemas sanitarios, sobreexplotacin de recursos, residuos agrcolas e industriales, entre
otros.
Cuando la gente de Guadalupe se reuni hablaron de lo que consideraban valioso de su entorno, qu les
gustara conservar y qu deban cambiar. Evaluaron sus recursos y entendieron a quin le corresponda
hacer cada cosa.
Definieron su misin de la siguiente manera.
Trabajar, con ayuda de los organismos de desarrollos locales, estatales, nacionales e internacionales,
pblicos y privados, para satisfacer las necesidades bsicas de los habitantes al mejorar las condiciones
de vida por medio de proyectos productivos, as como programas de servicios de desarrollo social que
consideren y respeten la cultura y tradiciones.
Posteriormente elaboraron su visin que consisti en:
Ser un municipio autosuficiente, limpio, urbanamente ordenado, con servicios pblicos de calidad para
todos sus habitantes, cuidadoso del ambiente y con igualdad de oportunidades.
Justificacin
Una vez identificados los problemas de la comunidad, es necesario llevar a cabo un proyecto que
contemple el desarrollo de la infraestructura y contribuir a mejorar la calidad de vida de los habitantes, al
proporcionar los recursos bsicos en ella.
Objetivos
Dotar de infraestructura urbana, segura y resistente a la comunidad, respetando el ambiente y el

patrimonio histrico del pas.
Aprovechar los medios tcnicos de la comunidad en industrias agropecuarias, tursticas y de

servicios comunitarios.
Meta
Dentro de diez aos el municipio de Guadalupe contar con servicios pblicos de calidad para todos sus
habitantes.
41

Programacin
Cronograma del proyecto: infraestructura y servicios pblicos en Guadalupe

Nm. Acciones Meses Responsable
Todos los miembros de comunidad
1 Elaboracin del proyecto Agosto
de Guadalupe
Compra de materiales y
4 Agosto-septiembre Patricio Lpez
herramientas
ltima semana de
5 Limpieza y preparacin del terreno Patricio Lpez
septiembre
Trazo de la obra y excavacin de Segunda semana
6 Pedro Gmez
cimientos de octubre
Construccin de cimientos y ltima semana de
7 Pedro Gmez
castillos octubre
Primera semana de
8 Construccin de los muros Amancio Flores
noviembre
Segunda semana scar Reyes y otros miembros de la
9 Colada del piso y techo
de noviembre comunidad
Primera y segunda
10 Construccin de puertas y ventanas semanas de Juvencio Nava
diciembre
Tercera semana de Pedro Gmez y otros miembros de
11 Instalacin de muebles de bao
diciembre la comunidad
Tercera semana de Juvencio Nava y otros miembros de
12 Instalacin de puertas y ventanas
diciembre la comunidad
Rebeca Rizo y dems miembros de
13 Inauguracin de la obra Enero
la comunidad
stos son algunos elementos que debe incluir el diseo de tu proyecto. Ahora, en equipo escriban su
proyecto y preparen una exposicin para la prxima sesin.
Para realizar su exposicin consideren:
El tiempo que tienen para realizar la explicacin es de 10 min, en la cual presentarn su proyecto
y al mismo tiempo ser retroalimentado por el grupo.
Debern resaltar los puntos bsicos del proyecto: problema, objetivos y las acciones a
emprender.
Hagan uso de diversos materiales y recursos para que su exposicin sea dinmica y entendible.
Tengan en consideracin que la manera en cmo presenten el proyecto es lo que lo hace
atractivo y susceptible de ser promovido.
42

Sesin 13. Una retroalimentacin para nuestros proyectos
Propsito
Presentarn sus proyectos productivos a sus compaeros para la evaluacin y mejora de los mismos.
En la sesin anterior se les solicit preparar una exposicin de sus proyectos productivos, ahora es
momento de llevarla a cabo. Recuerden que cuentan con un tiempo de 10 min.
El profesor fungir como moderador de la actividad y escribir en el pizarrn los aportes que realizan los
compaeros para cada uno de los equipos, con la finalidad de mejorarlos, e incluir las observaciones y
sugerencias pertinentes en los proyectos productivos.
Actividades sugeridas
Temas
Secuencia 2. Diseo de proyectos
2.1. Buscando problemas

2.2. Planeando soluciones
Actividad
1. Fuentes de recursos
Con esta actividad podrn saber con quines conseguir los recursos necesarios para desarrollar sus
proyectos.
Deben acudir con los adultos de su comunidad para saber su disposicin a colaborar. Presenten el
proyecto y muestren la lista de recursos necesarios. Escuchen atentamente las condiciones, apunten
todo y, entre todos, evalen la situacin antes de tomar una decisin y comprometerse a un
intercambio.
Es probable que en algn caso se les pida que presenten el proyecto por escrito.
1. Vayan con sus familiares y vecinos, pregunten si pueden apoyarlos con sus proyectos. Averigen si
la aportacin sera en dinero, prstamo de una parcela, materiales, herramientas o haciendo algn
trabajo. Hagan una lista con el nombre de cada persona y el tipo de ayuda que ofrece.
2. Investiguen si hay en la comunidad, o en otras cercanas, instituciones, empresas u oficinas de

gobierno que otorguen ayuda de algn tipo. Vistenlas y soliciten informacin que pueda ser de
utilidad, especialmente los requisitos que deban reunir para conseguir los apoyos. Elaboren una
lista.
3. Compartan con el grupo los datos. Organicen la informacin de manera que puedan integrar un
directorio de posibles inversionistas.
4. Este directorio deben actualizarlo con frecuencia.
43

Material de apoyo
A continuacin encontrarn los nombres y direcciones electrnicas de algunas dependencias del

gobierno federal que brindan apoyo para llevar a cabo proyectos productivos. Investiguen si en su estado
o municipio hay oficinas de representacin y vistenlas para conocer sus ofertas.
Programas de Desarrollo Regional Sustentable (Proders)

http://www.conanp.gob.mx/proders/
Secretara de Desarrollo Social

http://www.sedesol.gob.mx/index/index.php
Secretara de Economa
http://www.economia.gob.mx/
Comisin Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indgenas

http://www.cdi.gob.mx/index.php?id_seccion=1613
Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin

http://www.sagarpa.gob.mx/desarrollo Rural/Programas/Paginas/defauh.as.aspx
Fondo de Capacitacin e Inversin del Sector Rural

http://www.focir.gob.mx/
Fondo para el Apoyo a Proyectos Productivos en el Ncleo Agrario

http://www.sra.gob.mx/web2007/sraweb/
Programa de la Mujer en el Sector Agrario PROMUSAG

http://www.sra.gob.mx/web2007/programas/convocatorias/ppt/promusag.asp
Glosario
Cuantificar. Expresar con cifras, contar.
Competencia. Capacidad de resolver problemas que integra conocimientos, habilidades, prcticas y

acciones.
Cronograma. Es la planificacin de cada fecha, y de las actividades programadas para las personas que
van a ejecutar el trabajo.
Estrategia. Plan de accin que permite cumplir con los objetivos previstos.
Priorizar. Anterioridad de algo respecto de otra cosa, en tiempo o en orden.
44

Bibliografa
Abad, G.H., Diploma en gestin de proyectos, Medelln, Colombia, Universidad de Antioquia. Facultad
Nacional de Salud Pblica, 2002.
Ander-Egg E.l y I.M.J. guila, Cmo elaborar un proyecto, Madrid, Lumen Hymanitas, 2000.
Curiel, C.J.L. y G.E. Espinosa, Planeacin de recursos naturales y desarrollo sustentable, Mxico,
Semarnat/PNUD, 1997.
Chiavenato Adalberto, Introduccin a la teora general de la administracin, Mxico, McGraw-Hill, 1999.
Cleland I. David, Ireland R. Lewis. Manual porttil del administrador de proyectos, Mxico, McGraw-Hill,
2000.
Fremos, Kast y James Rosenzweig, Administracin en las organizaciones (enfoque de sistemas y

contingencia), Mxico, Mc Graw-Hill, 1988.
Gido, Jack, Administracin exitosa de proyectos, Mxico, Thompson, 2003.
Robbins, Stephen y Mary Coulter, Administracin, Pearson Educacin, Mxico, 2000.
Hermida F. y R. Serra, Administracin y estrategia. Mxico, Ediciones Macchi, 1990.
Sunny y Kim Baker, Administre sus proyectos. Mxico, Pearson Educacin de Mxico, 1999.
Semarnat, Taller planeacin estratgica. Mxico, Centro de Capacitacin en Calidad, 2001, 45 pp.
Hernndez, F. y M. Ventura, Los proyectos de trabajo, una forma de organizar los conocimientos
escolares, en La organizacin del currculum y proyectos de trabajo. Es un calidoscopio,
Barcelona, Ice-Grao, 1998.
Luna R., Formulacin, ejecucin y evaluacin de proyectos. Disponible en:

http://www.ots.ac.cr/index.php?lang=es.
45

Bloque 2
Qu es la apicultura?
Propsito
Al finalizar del bloque, los alumnos analizarn la importancia de la apicultura, as como el alojamiento y
equipo necesario para establecer un apiario.
Secuencia de
aprendizaje
1
Introduccin a la apicultura
Propsito
Al finalizar la secuencia, los alumnos identificarn qu es la apicultura, su importancia, as como las

caractersticas generales de las abejas para adquirir las nociones bsicas e iniciar su apiario.
Temas
1.1. Importancia de la apicultura

1.2. Conformacin de la colonia
Contenido
Sesin 14. Qu es la apicultura?

Propsito
Distinguirn el significado de la palabra apicultura como una referencia para establecer los beneficios y
prcticas generales de su apiario.
1.1. Importancia de la apicultura
Saben qu es un apiario? Algn familiar o vecino se hace cargo de uno? Escriban que actividades has
observado que realiza.
La palabra apicultura proviene del latn apis-abeja y cultura-cultivo que quieren decir cultivo de las abejas.
En otras palabras podemos definirlo como el conjunto de tcnicas y manejos encaminados a aprovechar
y optimizar la produccin de las abejas, obteniendo beneficios directos o indirectos:
Los beneficios directos: son los productos principales que se obtienen del trabajo de las abejas
pecoreadoras para la venta, estas son; la miel, el polen y la cera. Los beneficios indirectos: que se
obtienen por la accin polinizadora de las abejas hacia las plantas, al fecundar las flores en la recoleccin
de polen y nctar. Algunos ejemplo de son:
46

a) La implementacin de prcticas de manejo adecuadas. La explotacin apcola se logra gracias al
conocimiento del ciclo biolgico de las abejas, mediante tcnicas adecuadas para su control, para
usarlas segn su conveniencia.
b) El uso de la colmena mvil. Revoluciona el manejo de las abejas, ya que ahora pueden seguir el flujo
de nctar o llevar las colmenas a sitios propicios como huertas y sembrados; por ende, la cantidad de
miel cosechada aumenta y la ganancia tambin.
Apiario moderno
Colmena desmontable.
c) El control de enfermedades. Con el avance de la ciencia y el estudio de las abejas se puede intervenir
en su control optimizando la produccin.
Otras caractersticas de esta actividad y realicen una lluvia de ideas acerca de los beneficios e
importancia de puesta en marcha de la apicultura en su comunidad. Comenten los resultados.
Autoevaluacin
1. Define apicultura.
____________________________________________________________________________________
2. Cules son los beneficios directos e indirectos?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Cul es la ventaja de la colmena mvil?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Es el conjunto de tcnicas y manejos encaminados a aprovechar y optimizar la produccin de las

abejas, obteniendo beneficios directos o indirectos
2. Directos: son los productos principales que se obtienen del trabajo de las abejas pecoreadoras para la
venta, estas son; la miel, el polen y la cera.
3. Revoluciona el manejo de las abejas, ya que ahora pueden seguir el flujo de nctar o llevar las
colmenas a sitios propicios como huertas y sembrados; por ende, la cantidad de miel cosechada
aumenta y la ganancia tambin.
47

Sesin 15. Importancia de la apicultura
Propsito
Reconocern las ventajas de la apicultura para contemplar beneficios de esta actividad.
La apicultura en nuestro pas es una industria de gran importancia, representa una fuente de riqueza
incalculable, debido a los buenos rendimientos que se obtienen al explotarla, sin embargo existen varios
millones de kilogramos de miel que se pierden ao tras ao en nuestros campos y huertas por la falta de
abejas que realicen la polinizacin y recoleccin de nctar.
Adems tiene la facilidad de poder realizarse en cualquier clima del territorio por su ubicacin geogrfica;
aunque se obtienen los resultados ms satisfactorios, en los climas tropicales y templados, es decir, en
aquellos donde el invierno no es tan severo y se puede contar con floracin la mayor parte del ao.
Regiones susceptibles a la explotacin apcola
Algunas ventajas que se obtienen con la explotacin de la apicultura son:
Incremento de la economa familiar por la venta de los productos que se obtienen.
Generacin de un empleo adicional dentro y fuera del mbito familiar, tanto en el manejo del
apiario, como en la elaboracin de material y equipo apcola.
Se incrementa la produccin de la floricultura, frutas y legumbres por el efecto de la polinizacin.
Es una actividad que se puede combinar con otras debido a que se ocupa poco tiempo en el
cuidado y el manejo del apiario.
Requiere una inversin pequea al inicio del proyecto.
Usa poco terreno.
Es una actividad flexible, para cualquier edad y sexo.
Se puede realizar como una actividad secundaria con uso de tecnologa bsica o como una
empresa primaria con tcnicas de mayor complejidad.
Aumentar las cosechas por el efecto polinizador de las abejas.
48

Miel y subproductos
Describe cmo podras implementar sta actividad en tu casa. Quines de tus familiares podran
trabajar en ella? En qu espacio lo estableceran? Cules de las ventajas podras obtener?
Autoevaluacin
1. Por qu es importante la apicultura en nuestro pas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Menciona cinco ventajas de esta actividad.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Representa una fuente de riqueza incalculable, debido a los buenos rendimientos que se obtienen al
explotarla, adems tiene la facilidad de poder realizarse en cualquier clima de nuestro territorio por su
ubicacin geogrfica.
2. Incrementa la economa familiar; genera empleos; incrementa la produccin de la floricultura, frutas y

legumbres por el efecto de la polinizacin; Requiere una inversin pequea al inicio del proyecto y es
una actividad flexible, para cualquier edad y sexo
49

Sesin 16. Ventajas de los productos apcolas
Propsito
Distinguirn los beneficios de los productos obtenidos durante la cra de las abejas.
Ventajas de los productos apcolas:
Complementan la dieta.
La miel, la jalea real, el propleo y el polen tiene gran demanda por tener propiedades
edulcorantes, antispticas, dietticas, entre otras.
Los productos obtenidos son empleados en la industria electrnica, elctrica, alimentaria,

cosmtica, textil, farmacolgica, tabacalera, etctera.
Dar empleo a los artesanos locales en la elaboracin de equipo.
Las mismas colmenas son un producto fcil de vender.
Al haber un auge en el consumo de productos naturales se incrementa la demanda de sus

productos.
Diseen una gua de entrevista, pueden retomar alguna de las siguientes preguntas, posteriormente
visiten algn apiario de su comunidad para realizarla.
La produccin de miel es alta o baja en su comunidad?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Qu se hace con la miel producida?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Alguna industria ocupa productos derivados de la miel?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Se crean empleos relacionados con la apicultura?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
La apicultura en su localidad genera empleos?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
50

Se elabora alguna artesana con cera de abeja?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Qu otros productos se elaboran?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Elaboren un mapa mental sobre los beneficios de la apicultura, clasifique en funcin de productos,
beneficios e industrias relacionadas. Expongan sus mapas y reflexionen en torno a las ventajas de la
apicultura para su comunidad.
Autoevaluacin
1. Menciona cinco ventajas de los productos apcolas.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Elaboren un mapa mental sobre los beneficios de la apicultura, clasifique en funcin de productos y
sus ventajas.
1. Complementan la dieta; tienen propiedades edulcorantes, antispticas, dietticas, entre otras; son
empleados en la industria electrnica, elctrica, alimentaria, cosmtica, textil, farmacolgica,
tabacalera; dan empleo a artesanos y los mismo ncleos de colmenas se pueden vender.
2. El mapa mental debe considerar mnimo tres aspectos; beneficios directos e indirectos, los diferentes
productos y subproductos en orden de importancia y sus ventajas de cada uno.
Sesin 17. Historia de la apicultura en Mxico

Propsito
Reconocern los aspectos histricos de la apicultura en Mxico, que muestran a que nuestro pas es apto
para esta actividad.
La historia en Mxico con respecto a la cra de las abejas es muy antigua; la cultura Olmeca, practic la
apicultura primitiva usando los troncos huecos de las palmas para recolectar miel; sin embargo, fue la
cultura maya la que revolucion este arte al cultivar diversas variedades de abejas y al crear apiarios
mviles que colocaban cerca de sus viviendas alcanzando un grado de complejidad comparable con la
europea.
Saben si en su comunidad exista esta tradicin? Y si es as, cmo realizaban sta actividad?
El comercio de la miel lleg a ser tan importante para los mayas, que sta se convirti en una especie de
moneda de intercambio por piedras de ornato y cacao entre los pueblos del Caribe y Centroamrica. Ms
tarde, la miel sirvi para pagar tributo a las culturas del altiplano.
51

A mediados del siglo XVIII, la abeja espaola lleg a Mxico y se extendi por la regin central del pas,
sin afectar la actividad del sureste. En el siglo XIX se trajeron otras variedades de abejas europeas para
mejorar la calidad de los apiarios y se introdujeron los cubos de madera con marcos movibles. Estas
tcnicas impulsaron de tal manera la produccin de miel en el pas que Mxico llego a ser el cuarto
productor y el segundo exportador mundial en este siglo.
Actualmente, las tcnicas tradicionales resultan insuficientes para cubrir las necesidades comerciales del
mercado internacional, que requiere de grandes cantidades de miel, slo alcanzables mediante procesos
altamente industrializados.
A pesar de esto, la produccin mexicana oscila entre 40 mil y 60 mil toneladas anuales, de las cuales 20
mil aproximadamente se producen en Yucatn.
En las ltimas dcadas la llegada y multiplicacin de la abeja africana, una variedad mucho menos
productiva que la abeja europea ha afectado la produccin de miel. Originaria de un medio caluroso, y
poblado de un gran nmero de depredadores, la abeja africana ha desarrollado un comportamiento poco
favorable para sta actividad, caracterizado por conductas defensivas ante intrusos, capacidad para
reproducirse ms rpidamente con tendencia a trasladarse constantemente en busca de polen y nctar,
por lo que no almacenan cantidades importantes de miel.
Realiza una lnea de tiempo con la informacin proporcionada e investiga sobre el tema para
complementarla.
Autoevaluacin
1. Qu culturas prehispnicas de Mxico practicaron la apicultura? Cmo la desarrollaron?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cundo llego la abeja europea a Mxico y con qu fin?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Cul es la produccin de miel anual en nuestro pas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. La cultura Olmeca, practic la apicultura primitiva usando los troncos huecos de las palmas para
recolectar miel; sin embargo, fue la cultura maya la que revolucion este arte al cultivar diversas
variedades de abejas y al crear apiarios mviles que colocaban cerca de sus viviendas alcanzando un
grado de complejidad comparable con la europea.
2. A mediados del siglo XVIII se trajeron las primeras abejas espaolas y hasta el siglo XIX se trajeron
otras variedades de abejas europeas para mejorar la calidad de los apiarios.
3. Oscila entre 40 mil y 60 mil toneladas anuales.
52

Sesin 18. La funcin de la abeja reina.
Propsito
Distinguirn las caractersticas de la abeja reina y su funcin en la colmena.
1.2. Conformacin de la colonia
Las abejas son insectos sociales que nicamente pueden vivir en colectividad constituyendo grandes
colonias o enjambre; stos pueden llegar a ser constituidos por 30, 40, 50 y hasta 100, 000 individuos en
algunas colonias.
Los miembros que componen una colonia normal de abejas son, la abeja reina, abejas obreras, y varios
znganos.
La abeja reina y las obreras tienen la misma procedencia, vienen de huevos fecundados por un zngano.
La diferencia entre ellos radica en la alimentacin que reciben, la reina es alimentada por las obreras
exclusivamente con jalea real durante toda su vida. (vase figura 2.5
Abeja reina adulta
La reina hembra, perfecta de la colmena, es la figura ms relevante de la colonia, ya que sin ella la
colonia no sobrevivira, sta es especialista en poner huevos al ser fecundada por el zngano; los huevos
que pone dentro de las celdas son los nicos que pueden producir obreras, znganos y reinas (vase
figura 2.6).
Las obreras son las que mejor se distinguen por constituir la mayora del enjambre, sus movimientos son
rpidos y nerviosos, se encargan de los trabajos de la colmena hasta sus muerte, primero son nodrizas
preparando el alimento para la larvas, limpian la celdas y cuidan la reina, despus construyen panales y
hacen guardia en la piquera; para ms tarde se incorporan a la actividades de pecoreo hasta que
mueren.
Cuadro conceptual de los miembros adultos que integran la colmena

53

La abeja reina
La abeja reina es una larva que ha sido alimentada con jalea real; eclosiona al da 16, busca si hay ms
reinas eclosionadas y las mata.
Alcanza en pleno desarrollo de 14 a 20 milmetros de largo y 5 a 6 de dimetro, su constitucin la hace

inconfundible entre la colonia; es dcil, tmida con tendencia a esconderse, completamente inofensiva
aunque tiene aguijn, solamente lo usa para pelear con otra reinas.
En forma natural, no hay ms de una reina en cada colonia, su origen es de un huevo fecundado, al
momento de nacer la larva es alimentada con la jalea real, la reina crece lo doble del tamao de la abeja
obrera; en una cedilla vertical con apariencia de un cacahuate, su metamorfosis es de 16 das; su
longevidad est relacionada con el clima de lugar donde se encuentre, puede llegar hasta los cinco aos.
Aunque va decayendo su productividad, por lo que es recomendable remplazarla cada 2 aos, por una
nueva reina.
Autoevaluacin
1. Quienes conforman la colonia?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cmo se forman las abejas reinas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Qu labores realizan las obreras?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. La abeja reina, las obreras y los znganos (aunque las cras tambin son parte de la colonia).
2. Provienen de huevos fecundados por un zngano, al igual que las obreras pero las abejas reinas son
alimentadas con jalea real toda su vida.
3. Primero son nodrizas preparando el alimento para la larvas, limpian la celdas y cuidan la reina,
despus construyen panales y hacen guardia en la piquera; para ms tarde se incorporan a la
actividades de pecoreo hasta que mueren.
54

Sesin 19. Funcin de la abeja reina
Propsito
Analizarn la funcin de la abeja reina para mantener una poblacin adecuada para la supervivencia de
la colonia.
La abeja Reina tiene la funcin de ovopositar miles de huevos para mantener el buen funcionamiento de
la colmena durante toda su vida productiva, que darn origen a miles de obreras y algunos cientos de
znganos. No tiene habilidad materna, por lo que su descendencia tiene que ser cuidada y alimentada;
ella misma habr de recibir alimento durante toda su vida.
Ciclo vital de la abeja reina
Alcanza su madurez sexual a los 3 o 5 das despus de nacida, a esta edad realiza los vuelos nupciales,
para ser fecundada por varios znganos.
El esperma ser almacenado en un depsito llamado espermateca. Dos o tres das despus del
apareamiento la reina comienza la postura.
Una reina fuerte y de buena raza puede llegar a poner desde los primeros das huevos fecundados,
pasando un tiempo la reina desarrolla la capacidad para controlar el sexo de los huevos y que estos sean
frtiles o no.
De los huevos frtiles nacen las obreras y de los huevos sin fecundar los znganos. La reina deposita en
el fondo de la celda que antes fue inspeccionada por ella, un huevo que se adhiere en el fondo.
La cantidad de huevos que deposita la reina depende de dos factores que son:
1. La calidad y cantidad de alimento que recibe.
2. La temperatura ambiente.
Puede llegar a ovopositar miles de huevos, se calcula que en poca de floracin puede poner 2 500
huevos en un lapso de 24 horas, coincidiendo con la poca de la floracin y durante la cosecha.
Disminuye la cantidad durante el invierno y en poca de secas.
Comenta con tus compaeros la importancia y funcin de la reina dentro de la colmena.
55

Autoevaluacin
1. Cul es la funcin de la abeja reina?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cmo cumple su funcin?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. De qu factores depende la produccin de huevos y cuntos producir en un da?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Ovopositar miles de huevos para mantener el buen funcionamiento de la colmena durante toda su vida
productiva, que darn origen a miles de obreras y algunos cientos de znganos
2. Alcanza su madurez sexual a los 3 o 5 das despus de nacida, a esta edad realiza los vuelos
nupciales, para ser fecundada por varios znganos.
El esperma ser almacenado en un depsito llamado espermateca. Dos o tres das despus del
apareamiento la reina comienza la postura
3. De la calidad y calidad del alimento que recibe; y de la temperatura del ambiente.
Sesin 20. Abejas obreras y znganos

Propsito
Compararn las caractersticas y la labor de las obreras y znganos.
Mientras que las obreras son alimentadas, con jalea real slo los tres primeros das de su fase larvaria,
para despus recibir una mezcla de polen y miel. Las obreras eclosionan al da 21 de vida, su vida
productiva es de slo 40 das; primero desarrolla actividades dentro de la colmena y luego como abeja
pecoreadora, hasta que muere. Su abdomen es menos puntiagudo que el de la reina, tan slo llega a
medir 12 milmetros de largo.
56

Tabla 1. Desarrollo desde el huevo, hasta que nacen
En los primeros das realiza funciones dentro de la colmena y posteriormente al tener mayor fuerza y
coordinacin, realiza funciones de pecoreadora y vigilancia. Las actividades que realizan o desempean
las obreras se realiza en funcin de la edad y de las necesidades de la colmena.
La primera etapa realiza funciones de nodriza, al dar de comer a las larvas; adems de cuidar y mantener
en ptimas condiciones a las cras, sta primera etapa dura de 1 a 10 das.
La segunda etapa dura aproximadamente 10 das y se realiza dentro de la colmena, se desarrolla como
almacenista al recibir y guardar polen, nctar y ventila la colmena al agitar las alas, para disminuir el calor
y la humedad.
Etapas de huevo, larva y pupa, abeja obrera.
Desecha el detritus de la colmena y participa en la vigilancia de la piquera para defenderla de los intrusos
y comienza a hacer vuelos de reconocimiento alrededor de la colmena.
En la tercera etapa el trabajo se realiza fuera de la colmena y comienza aproximadamente de los 20 das,
hasta el da 40 que muere; en esta etapa realiza funciones de pecoreadora dedicada a la recoleccin de
polen, nctar y propleos, utilizado ste para sellar la colmena por dentro y fijar los bastidores. El
zngano proviene de un huevo de la reina sin fecundar o de una reina zanganera.
El zngano tiene la funcin dentro de la colmena de fecundar a la reina, durante el vuelo nupcial. Cuando
es depositado el huevo por la reina, al tercer da nace la larva, la cual es alimentada por una semana;
cuando es operculada y transcurridos 24 a 25 das nace el zngano.
Zngano.
Despus del apareamiento el zngano permanece en la colmena hasta que el flujo de nctar disminuye;
las obreras entonces se encargan de sacarlo de la colmena para que muera de hambre, aunque
raramente dura ms de cuatro meses puede llegar a vivir hasta 12 meses.
57

rgano Ubicacin Funcin
Las Parte delantera de la Produce alimento y jalea real

glndulas galactgenas Cabeza para la cra
Las glndulas cereras Debajo del abdomen Produce la cera
El rgano olfativo emisor Cerca de la parte Produce olor para orientar las abejas
superior del abdomen cuando la colonia est revuelta
El aguijn y las En el punto del abdomen Defender la colonia

glndulas de la
ponzoa
La lengua larga La cabeza Cosecha el nctar
El estomago de miel o rea ancha del esfago Lleva el nctar y el agua

bolsa melara
La peinilla y la cesta de En las piernas traseras Quitar el polen del cuerpo, hacerlo en
polen pelotillas, y llevarlo a la colmena.
Tambin para llevar el propleos.
Tabla 2. Principales rganos, su ubicacin y funcin de una abeja obrera
Autoevaluacin
1. Cmo se desarrollan las obreras?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Qu funciones desarrolla la obrera en sus tres etapas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Cul es la funcin del zngano?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Son alimentadas, con jalea real slo los tres primeros das de su fase larvaria, para despus recibir
una mezcla de polen y miel. Las obreras eclosionan al da 21 de vida, su vida productiva es de slo 40
das; primero desarrolla actividades dentro de la colmena y luego como abeja pecoreadora, hasta que
muere.
58

2. En la primera etapa (1 a 10 das) realiza funciones de nodriza; en la segunda etapa (siguientes 10
das) se desarrolla como almacenista al recibir y guardar polen, nctar y ventila la colmena al agitar
las alas, para disminuir el calor y la humedad, desecha detritus de la colmena y participa en la
vigilancia de la piquera y en la tercera etapa el trabajo se realiza fuera de la colmena y comienza
aproximadamente de los 20 das, hasta el da 40 que muere; en sta etapa realiza funciones de
pecoreadora dedicada a la recoleccin de polen, nctar y propleos.
3. El zngano tiene la funcin dentro de la colmena de fecundar a la reina, durante el vuelo nupcial.
Sesin 21. Qu es una colmena artificial?

Propsito
Definirn las caractersticas de las diferentes colmenas para el establecimiento de su apiario.
En trminos generales podemos definirlo como cualquier recinto en donde podamos tener a las abejas.
Antiguamente se usaban troncos huecos de .60 cm a 1.0 metro de altura tapados con una madera. Este
sistema rudimentario es usado en frica y en algunos lugares de Europa.
La colmena artificial es el alojamiento que construye el hombre para albergar a una colonia de abejas.
Estas se pueden dividir en rusticas y cuadros mviles; las primeras, se fabrican con materiales o recursos
naturales de la regin, por tanto, son muy baratos, pero su desventaja es que no se puede manejar el
panal con facilidad para cosechar la miel, por ser cilndricos (troncos huecos o canastos de mimbre) o
bien por estar en alguna pared de adobe.
Colmenas rsticas.
Las colmenas de cuadros mviles son los cajones que se utilizan en la actualidad en los apiarios
modernos, su gran ventaja es que permite el manejo de la colonia, optimizando la produccin de miel y
de otros sus dems subproductos. Debido a que la base cuadrada, permite la construccin de panales
derechos y centrados. Hubo muchos y variados intentos para mejorar las colmenas en la antigedad.
Pero la que marc una nueva pauta en la tecnificacin apcola fue la colmena inventada por Langtroth,
con una colmena de techo desprendible, bastidores movibles, que se pueden sacar fcilmente sin la
menor molestia, para las abejas y para el apicultor.
Un dato interesante
Para no sufrir picaduras, antes de 1981 los apicultores mataban a toda la colonia de abejas; sin embargo,
Lorenzo Lorraine Langstroth, descubri que las abejas dejan un espacio de apenas 6 mm entre cada
panal; por lo tanto, si esta distancia es respetada los panales so se adherirn a los vecinos.
59

Autoevaluacin
1. Qu es una colmena artificial?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Qu es una colmena de cuadros mviles?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Qu descubri Langtroth?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Es el alojamiento que construye el hombre para albergar a una colonia de abejas. stas se pueden
dividir en rusticas y cuadros mviles
2. Son los cajones que se utilizan en la actualidad en los apiarios modernos, su gran ventaja es que
permite el manejo de la colonia, optimizando la produccin de miel y de otros sus dems
subproductos. Debido a que la base cuadrada, permite la construccin de panales derechos y
centrados.
3. Descubri que las abejas dejan un espacio de apenas 6 mm entre cada panal; por lo tanto, si esta
distancia es respetada los panales no se adherirn a los vecinos
Sesin 22. Partes de una colmena

Propsito
Describirn las partes esenciales de una colmena moderna, para implementarlas en su proyecto.
La colmena moderna consiste cajas de madera que dan un albergue seguro y abrigado, facilitndoles la
manera de fabricar sus panales para desarrollar sus cras y almacenar su alimento, sobre todo en las
colmenas mviles, el apicultor puede atender, vigilar e impulsar la explotacin (vase tabla 1.1).
Las partes esenciales de que consta la colmena moderna son las siguientes:
1. Fondo, es una base rectangular de madera, limitada en tres de sus lados, por listones de 5
centmetros de altura unidos verticalmente; en dichos listones se forman dos secciones con el objeto
de ser reversibles para facilitar la limpieza.
Por el lado sin listones 5.5 centmetros ms largo que la cmara de cra, hay una parte sobresaliente de
la colmena; es de suma importancia pues sirve a las abejas de campo de aterrizaje y para resguardar la
entrada de la colmena.
60

2. Guarda piquera, es una abertura localizada en la parte interior e inferior de
la colmena por donde las abejas entran y salen; la abertura se pude
ampliar o disminuir segn las necesidades de la colmena.
3. Cmara de cra, recibe este nombre porque contiene los panales con la
cra o pollo de las abejas; consiste en un cubo de madera sin tapa y sin
fondo. Este se apoya en la base o fondo, el ensamble debe ser lo ms
perfecto posible.
En la parte superior e interna de ambas cabeceras debe ir una ranura en

donde se colocan rieles metlicos donde van asentados los bastidores,
evitando que se peguen con el propleo. Colmena tipo
Langstroth.
4. Cuadros o bastidores, en el interior de la cmara de cra, van los cuadros o
bastidores en nmero de diez generalmente y ocho en las alzas. Estn formados por cuatro listones
de madera fijndose en sus extremos en su parte superior; tienen una prolongacin que sirve de
apoyo en la ranura interna del cubo cuya finalidad es la de sostener los bastidores, facilitando su
manejo, pues pueden ser retirados, pasados a otra colmena o ser examinados cada uno por
separado.
Los bastidores llevan cuatro alambres del nmero 26 colocados paralelamente y horizontalmente,
impidiendo que el panal se destruya al manipularse o ser centrifugado; en estos bastidores va la cera
estampada la cual tiene marcado el fondo de las celdillas del tipo de las obreras, con el objeto de ahorrar
ese trabajo a las obreras y puedan emplear ese tiempo y esa energa en la produccin de la miel.
5. Alza, asiente sobre la cmara de cra y similar a sta, con la diferencia de que slo tiene la mitad de
su altura, tambin est provista de cuadros o bastidores que las abejas construyen en el panal cuando
durante la cosecha resulta insuficiente la cmara de cra; pueden usarse varias alzas si la poblacin
de la colonia y la intensidad de la produccin as lo requieren.
6. Tapa interior y tapa exterior; la primera es un tablero que descansa directamente en la cmara de cra
y sobre la cual se coloca la tapa externa, sta constituye el techo y deber ajustarse perfectamente
bien, pues adems de cerrar la colmena la protege de los agentes externos.
Tipo Langstroth Dadant Lusitana Layens

Medidas cmara cra 46.5x38x24 46.5x38x31 37x38x31 segn nmero de
cuadros
Medidas alzas 46.5x38x24 46.5x38x17 37x38x16
Medidas cuadro cmara 42x20 42x27 33x27 35x30
Medidas cuadro alza miel 42x20 42x13 33x12 35x30
Superficie cuadro 160 dm 220 dm 180 dm 240 dm
Cra terica 45 mil abejas 60-62 mil 50.000 67 200 abejas
abejas abejas
Kg de abeja x cra 4.5 kg 6 kg 5 kg 6.7 kg
Capacidad en litros 42.4 l 54 l 43.5 l
Capacidad total 84.8 l 84 l 65.9 l
Capacidad en alza miel 25 kg 16 kg 13 kg
Tabla 3. Medidas de diferentes tipos de colmenas,
tabla modificada de A,B,C y X,Y Z de la Apicultura.
61

Comenta con tus compaeros y maestro la utilidad de la colmena mvil y sus ventajas, en comparacin a
las colmenas rsticas.
Existen dentro de tu comunidad o en los alrededores explotaciones apcolas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Qu tipo de colmenas usan?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Existen colmenas rusticas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Elabora con material reciclable una colmena a escala tipo Langstroth, puede ser con caja de empaque,
madera o cartn, hazla de material resistente por que la vas a utilizar ms adelante.
Autoevaluacin
1. Describe las siguientes partes de la colmena y su funcin.
Guarda piquera.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Cmara de cra.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Bastidores.
____________________________________________________________________________________
Alzas.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Tapa inferior y superior.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
62

a) Es una abertura localizada en la parte interior e inferior de la colmena por donde las abejas entran y
salen.
b) Es un cubo de madera sin tapa y sin fondo. Este se apoya en la base o fondo, el ensamble debe ser lo
ms perfecto posible; en la parte superior e interna de ambas cabeceras debe ir una ranura en donde
se colocan rieles metlicos donde van asentados los bastidores, evitando que se peguen con el
propleo.
c) En el interior de la cmara de cra, van los cuadros o bastidores en nmero de diez generalmente y
ocho en las alzas. Estn formados por cuatro listones de madera fijndose en sus extremos en su
parte superior; tienen una prolongacin que sirve de apoyo en la ranura interna del cubo cuya finalidad
es la de sostener los bastidores, facilitando su manejo, pues pueden ser retirados, pasados a otra
colmena o ser examinados cada uno por separado. Los bastidores llevan cuatro alambres del nmero
26 colocados paralelamente y horizontalmente, impidiendo que el panal se destruya al manipularse o
ser centrifugado; en estos bastidores va la cera estampada.
d) Es similar a la cmara de cra pero con la mitad de altura, tambin est provista de cuadros o
bastidores que las abejas construyen en el panal cuando durante la cosecha resulta insuficiente la
cmara de cra; pueden usarse varias alzas.
e) La tapa interior es un tablero que descansa directamente en la cmara de cra y la capa externa es el
techo y deber ajustarse perfectamente.
63

Secuencia de
aprendizaje
2
Alojamiento de las abejas
Propsito
Al finalizar la secuencia, los alumnos establecern un apiario con todos sus componentes para instalar
las nuevas colonias de abejas.
Temas
2.1. El apiario.
2.2. Ubicacin adecuada del apiario.
Contenido
Sesin 23. Qu es un apiario?

Propsito
Describirn las caractersticas de un apiario, para el establecimiento del propio.
2.1. El apiario
El apiario es el conjunto de dos o ms colmenas que se establecen en un lugar determinado, donde se

pueden llevar a cabo las actividades propias de la explotacin. Adems se debe tener una colocacin
homognea para poder hacer los manejos que se requieran.
La apicultura como cualquier otra industria necesita ser planeada adecuadamente Siendo la alimentacin
un factor determinante para la sobre vivencia de la colmena, por lo que se debe considerar que la
floracin melfera sea abundante en el lugar escogido durante la mayor parte del ao.
Es necesario conocer la cantidad de Apiarios establecidos en los alrededores, de cuantas colmenas es

cada uno y que distancia estn uno de otros para as respetar los cuatro o cinco kilmetros que vuelan
para buscar el nctar. El radio econmico que tolera la abeja es de un kilmetro, se le llama radio
econmico a la distancia recorrida por la abeja en busca de nctar, sin gastar energa de ms en
comparacin con lo recolectado.
El nmero de colmenas de un apiario se ver limitado por la abundancia de la flora melfera Como regla
general podemos decir que no debe excederse de 45 a 50 colmenas en un rea de plena floracin, si es
que se desea tener o lograr un provecho .Se pueden tener ms colmenas alejadas del apiario principal, al
que se le denomina apiario secundario, a una distancia de 6 a 8 kilmetros.
Apiarios
64

La produccin de miel en una regin, muchas veces es el mejor indicativo del nmero adecuado de
apiarios a explotar. Posiblemente podemos adecuar el nmero si tenemos una buena produccin. Pero
no aumentarlo sin considerar que un buen lugar no podr sostener a muchas.
Distribucin homognea de las colmenas en un apiario.
reas de pecoreo en donde los apiarios A, B y C muestran interferencias en la actividad, al no respetar el radio
econmico de las abejas, el apiario D. Tiene buena ubicacin al no tener interferencia con los otros apiarios, por lo
que las actividades de pecoreo se realizan sin tener competencia.
Cul de estos apiarios tendr mejor cosecha de miel?
Comenta con tus compaeros si hay apiarios en tu comunidad y qu nmero o capacidad tiene. Localiza
en las cercanas de tu localidad lugares que tengan o puedan ser susceptibles, para tener apiarios.
Autoevaluacin
1. Qu es un apiario?
____________________________________________________________________________________
2. Qu es el radio econmico?
____________________________________________________________________________________
3. Cuntas colmenas han decidido poner en su apiario? Cmo lo decidieron?
____________________________________________________________________________________
1. Es el conjunto de dos o ms colmenas que se establecen en un lugar determinado, donde se pueden

llevar a cabo las actividades propias de la explotacin
2. Se le llama radio econmico a la distancia recorrida por la abeja en busca de nctar, sin gastar
energa de ms en comparacin con lo recolectado.
3. Los alumnos debern explicar cmo decidieron el nmero colmenas para su apiario.
65

Sesin 24. Ubicacin de un apiario
Propsito
Explicarn las caractersticas fsicas necesarias para ubicar un apiario.
2.2. Ubicacin adecuada del apiario
Ya definieron en qu parte de la escuela o de la comunidad establecern su apiario? Debemos de

buscar las caractersticas siguientes.
1. Se deben buscar lugares tranquilos, donde no sean molestadas las abejas, en razas europeas es
recomendable ubicar los apiarios a l50 metros de distancia de casas o carreteras, si se estn
explotando abejas africanizadas la distancia recomendada es de 200 metros (vase figura 2.19.
2. Terrenos qu estn en lugares altos libres de inundaciones.
3. Qu estn protegidos de los vientos dominantes de la regin.
4. De preferencia qu tengan rboles frutales y pasto.
5. Buscar lugares qu puedan transitarse con una carretilla o fcil acceso para el apicultor.
Ubicacin correcta de apiarios con relacin a casas y carreteras.
6. De preferencia alejadas de lugares donde transiten los animales, como vacas caballos, borregos,
cabras etctera.
7. Lugares que se puedan limpiar, con facilidad.
8. De ser posible que el terreno est limitado por cercas para evitar que los animales o gente se
aproximen.
9. Cerca de una fuente de agua.
Autoevaluacin
1. Indica las distancias recomendadas de casas y carreteras para el establecimiento de un apiario.
____________________________________________________________________________________
2. Escribe cinco recomendaciones para el establecimiento de un apiario.
____________________________________________________________________________________
3. Describe si el lugar para su apiario, cumple con las sugerencias descritas en la sesin.
____________________________________________________________________________________
66

1. Es recomendable ubicar los apiarios a 150 metros de distancia de casas o carreteras, si se estn
explotando abejas africanizadas la distancia recomendada es de 200 metros.
2. a) Terrenos qu estn en lugares altos libres de inundaciones.

b) Qu estn protegidos de los vientos dominantes de la regin.
c) De preferencia qu tengan rboles frutales y pasto.
d) Buscar lugares qu puedan transitarse con una carretilla o fcil acceso para el apicultor.
e) Lugares que se puedan limpiar, con facilidad.
3. Se deber revisar s el lugar en donde instalarn su apiario cumple con las recomendaciones
mencionadas, recordemos que no es necesario que se establezca dentro de la escuela, puede ser en
un terreno cercano a ella. La revisin se puede hacer con una lista de cotejo.
Sesin 25. Factores limitantes para el establecimiento de un apiario

Propsito
Explicarn los factores limitantes para el establecimiento de un apiario.
Debemos de evitar en lo posible los siguientes factores limitantes:
1. Evitar las carreteras o caminos comunales.
2. Lugares con cableados excesivos.
3. Cerca de lagos o ros, ya que las abejas se ahogaran.
4. Lugares cercanos a refineras o fbricas.
5. Lugares pantanosos o cinegas.
6. Lugares donde se realicen fumigaciones constantes.
Apiario
La plantacin de rboles frutales entre los colmenares y los alrededores se traducir en grandes
beneficios; ya que adems de aumentar la cosecha de frutos por la polinizacin, suministra alimento a las
abejas, sirve de proteccin contra los vientos, evita el pillaje, si se produce una enjambrazn las abejas
tienden a suspenderse en sus ramas y pueden ser capturadas, adems otra de las ventajas que es
importante, es la regulacin de temperatura en el transcurso del ao , pues los rboles de hoja caduca,
proporcionan sombra en verano y permiten; que penetre el sol al caerse las hojas en invierno.
67

La orientacin deber ser al Este (salida del sol) pero si hay vientos dominantes la orientacin debe ser al
Sur o al oeste.
Debe ser colocada en bases a 40 centmetros de altura, y una separacin de 2.50 metros entre centro y
centro de cada colmena.
Orientacin y separacin correcta de un apiario.
Localiza cerca de tu localidad un lugar que rena las caractersticas, adecuadas para la ubicacin de un
apiario.
Con la ayuda de una brjula, realiza la orientacin adecuada que deber tener el apiario, pregunta qu
direccin tienen los vientos dominantes en la regin, en qu direccin sale el sol para la adecuada
orientacin del apiario.
Autoevaluacin
1. Cules son los factores que se deben evitar para el establecimiento de apiarios?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cules son los beneficios de establecer un apiario en una plantacin de rboles frutales?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Cmo se debe ser la orientacin del apiario?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
68

1. a) Evitar las carreteras o caminos comunales.

b) Lugares con cableados excesivos.
c) Cerca de lagos o ros, ya que las abejas se ahogaran.
d) Lugares cercanos a refineras o fbricas.
e) Lugares pantanosos o cinegas.
f) Lugares donde se realicen fumigaciones constantes.
2. Aumentar la cosecha de frutos por la polinizacin, suministra alimento a las abejas, sirve de proteccin
contra los vientos, evita el pillaje, si se produce una enjambrazn las abejas tienden a suspenderse en
sus ramas y pueden ser capturadas
3. Deber ser al este (salida del sol) pero si hay vientos dominantes la orientacin debe ser al sur o al
oeste.
Sesin 26 Cmo iniciar un apiario?

Propsito
Discutirn los pasos a seguir para iniciar un apiario.
Existen tres mtodos para iniciar un apiario.
1. Ncleos de abejas.
2. Enjambres naturales.
3. Colmenas rusticas.
Cualquiera de los tres mtodos es aceptable; cada uno tiene sus ventajas y desventajas. El mtodo
elegido deber adaptarse a las condiciones de la regin y a las posibilidades del apicultor.
Aunque se puede considerar el primero como el mejor. Pues antes se tienen que comprar los ncleos y
puede considerarse antieconmico, lleva por otra parte la garanta de que es una colmena bien formada y
seleccionada, y est libre de enfermedades; no tenemos el peligro de que sea africanizada, cosa que
sera frecuente a los otros mtodos.
Formas de comenzar un apiario.
El ncleos de abejas, como su nombre lo indica es una pequea colonia de abejas, pueden tener tan slo
unos cientos de abejas con una reina, pero siendo tan pequeo sin la ayuda adecuada no podra
sobrevivir.
El ncleo posee alrededor de 500 a 1 000 abejas con su reina, que son suficientes para realizar las
tareas de la colmena.
69

Este ncleo est conformado por dos o tres bastidores de tamao normal o bien 2 bastidores de tamao
reducido. Cualquiera que sea el tamao el ncleo debe de ser auxiliado hasta formar una verdadera
colonia, y utilizado en la produccin de miel.
Los enjambres naturales tienen un punto de desventaja que debe ser considerado: existe la alta
posibilidad de que sea un enjambre africanizado, con los consiguientes peligros que conlleva como son la
agresividad, no son buenas productoras de miel, ya que la consumen y son altamente productoras de
enjambres.
Cuando tenemos colmenas rsticas ya conocidas y explotadas, es ms ventajosa la produccin en

colmenas modernas por lo que podemos hacer un trasiego a la colmena moderna en forma planeada y
paulatina. Para esto debemos preparar los utensilios que ocuparemos y preparar el sitio donde
colocaremos la colmena hecha del trasiego.
Comenta las diferentes formas de poblar un apiario y resea las formas, qu se utilizan en t comunidad.
Autoevaluacin
1. Describe los siguientes mtodos para iniciar un apiario.
Ncleos de abejas.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Enjambres naturales.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Colmenas rusticas.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Es una pequea colonia de abejas, pueden tener tan slo unos cientos de abejas con una reina, pero
siendo tan pequeo sin la ayuda adecuada no podra sobrevivir
2. Es factible, slo que presenta un punto de desventaja que debe ser considerado: existe una alta
posibilidad de que sea un enjambre africanizado, con los consiguientes peligros que conlleva como
son la agresividad, no son buenas productoras de miel, ya que la consumen y son altamente
productoras de enjambres.
3. Cuando tenemos colmenas rsticas ya conocidas y explotadas, es ms ventajosa la produccin en

colmenas modernas por lo que podemos hacer un trasiego a la colmena moderna en forma planeada
y paulatina. Para esto debemos preparar los utensilios que ocuparemos y preparar el sitio donde
colocaremos la colmena hecha del trasiego.
70

Secuencia de
aprendizaje
3
Equipo
Propsito
Al finalizar la secuencia, los alumnos construirn los principales implementos y equipo para la explotacin
de su apiario.
Temas
3.1. Equipo bsico para el manejo de las abejas.

3.2. Fabricacin de equipo para el manejo de las abejas.
Contenido
Sesin 27. Equipo para el manejo de un apiario

Propsito
Reconocern el equipo necesario para el manejo de las colmenas.
3.1. Equipo bsico para el manejo de las abejas
Ya determinaron de cuantas colmenas ser su proyecto para establecer la cantidad de equipo que
debern elaborar para su manejo? Cuntos compaeros sern los que manejarn directamente a las
abejas?
El equipo bsico necesario para el manejo de un apiario es para evitar las picaduras de las abejas, no
ensuciarnos, facilitar el trabajo y manejo de la colmena; y consiste en lo siguiente:
5. Guantes
Para cubrir las manos debern utilizarse de material resistente y que no permita el paso de los aguijones
que se cian a la parte superior del antebrazo a la altura del codo.
Se pueden utilizar para el manejo durante toda la inspeccin de la colonia, aunque muchas veces
resultan incmodos; hay en la actualidad gran cantidad de materiales que son ligeros y protegen
adecuadamente contra las picaduras, por lo que es necesario buscar los ms adecuados; ya con
experiencia algunas veces se puede prescindir de ellos.
71

Guantes para proteccin
6. Cepillo
Es un instrumento que se emplea para quitar las abejas de los bastidores sin que sean maltratadas est
hecha de cerdas de caballo.
Cepillo
7. Overol
Debe ser de tela de algodn de colores claros, sirve como proteccin, cubriendo al cuerpo en su totalidad
de las picaduras, adems de proteger la ropa de suciedad, propleos o miel.
8. Botas
El empleo de botas estn indicado cuando tenemos animales muy agresivos, estas pueden ser de hule o
bien de cuero de que cubran por arriba del tobillo se puede aprovechar para introducir el overol y o
pantaln dentro de la bota para aumentar la proteccin. Comenta para que se utilicen los accesorios en la
apicultura y la importancia para la proteccin y adecuado manejo del apiario.
Autoevaluacin
1. Enlista y describe el equipo bsico para el manejo de una apiario:
a) Proteccin
b) De trabajo
1. a) 1) Velo, 2) Guantes, 3) Overol, 4) Botas.
b) 1) Cua, 2) Ahumador, 3) Alimentador, 4) Cepillos.
Sesin 28. Equipo adicional para el manejo de un apiario

Propsito
Reconocern cul es equipo adicional para el manejo de su apiario.
Dentro del equipo adicional usado para la prctica de la apicultura tenemos equipo qu no es de uso
habitual, pero se emplea para situaciones o manejos especiales durante el transcurso del ciclo apcola,
tenemos el siguiente material:
72

9. Soporte o banco
Se usa para depositar en la parte de arriba o superior la colmena y que no quede en el piso, en contacto
con la humedad o depredadores.
Se pueden confeccionar de diferentes materiales como madera, concreto, ladrillo, metlicos, en algunas
regiones se usan tubos de drenaje qu en la prctica han resultado los mejores, son tubos de 8 pulgadas
de dimetro por 92 centmetros de largo, de estos se entierra 52 centmetros, quedando 40 centmetros
donde se coloca la colmena, suficiente para protegerla de sus depredadores.
Soporte o banco para colmena.
Excluidor de reinas.
10. Excluidor de reinas
Tiene por objeto evitar que la reina salga de la cmara de cra al momento de enjambrar una colonia,
adems de evitar que la reina suba a la alzas a depositar huevo, siendo adems ms fcil de encontrarla
estar recluida en una sola rea.
11. Trampa para znganos
Este aditamento como su nombre lo indica, tiene por objeto eliminar el exceso de znganos, sirviendo
tambin para evitar que se evadan las abejas reinas.
12. Jaula para la introduccin de reinas
Es una cajita de madera, que lleva a la reina en su interior; se coloca entre dos bastidores para que las
abejas obreras la identifiquen como su reina, al estar hurfana la colonia. En uno de sus extremos la jaula
est sellada con cand, al ser comido por las obreras liberan a la reina y la identifican como propia, sin
que la maten.
Jaula par introduccin de reinas.
73

13. Protector de celdas reales
Es un espiral de alambre dentro de la cual se colocan las celdas reales, evitando que al nacer sean
muertas por otras reinas.
Protector de celdas reales.
14. Recolector de polen
Es una caja que se coloca en la entrada de la piquera para la recoleccin de polen. En su interior tiene
una malla de alambre y al pasar la abeja por ella sus patas desprenden el polen que llevan en las patas o
corbcula en el flujo de nctar y polen, est debe ser usada slo por periodos cortos de tiempo y dar
oportunidad para que la colonia tambin se alimente .El polen recolectado debe de secarse el mismo da
y procesarse ya qu es fcil de que se llene de moho o hongos y despues de secarse, ha de envasarse
en frascos secos y estriles.
Autoevaluacin
1. Cul es la funcin del excluidor de reinas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cul es la funcin del protector de celdas reales?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Cul es la funcin del recolector de polen y donde se coloca?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Evitar que la reina salga de la cmara de cra al momento de enjambrar una colonia, adems de evitar
que la reina suba a la alzas a depositar huevo, siendo adems ms fcil de encontrarla estar recluida
en una sola rea.
2. Evitar que al nacer sean muertas por otras reinas.
3. Se coloca en la entrada de la piquera y sirve para la recoleccin de polen
74

Sesin 29 Fabricacin de una cua
Propsito
Elaborarn una cua para el manejo de las colmenas artificiales.
3.2. Fabricacin de equipo para el manejo de las abejas
Material
1. Un pedazo de solera o lmina gruesa de 5 cm de ancho por 20 de largo y de 2 a 3 mm de grosor. Este

puede ser conseguido en un depsito de desperdicio industrial o fierro viejo.
2. Crayn o lpiz para marcar.
Herramienta
1. Taladro con brocas de diferentes calibres y una piedra de esmeril.
2. Martillo.
3. Guantes de proteccin.
4. Lentes de proteccin.
Procedimiento
1. Marca en un cartn grueso con tu crayn, la forma de la cua.
2. Recorta la figura y mrcala en tu pedazo de lmina o solera.
3. Con el martillo dobla el extremo de una de la puntas de la solera, para formar una escuadra
aproximadamente de 1.5 centmetros.
4. Instala la piedra del esmeril en el taladro y antes de proceder a desbastar la punta de una de los
extremos, ponte los guantes y lentes de proteccin; una vez qu te hayas colocado las protecciones,
sujeta fuertemente la solera y comienza a desbastar primero el extremo recto y posteriormente la
punta a la que le hiciste una escuadra.
Fabricacin de una cua.
75

5. Con las brocas en uno de los extremos haz dos perforaciones que servirn para colgar la cua o para
desclavar, primero haz la perforacin de menor calibre y despus de mayor tamao.
List ahora ya tienes tu cua que podrs utilizar para despegar los marcos y separar los que estn
pegados o retirar el exceso de propleo.
Los alumnos utilizarn herramienta, para evitar accidentes se recomienda, tomar las precauciones
debidas para el adecuado manejo y la correcta utilizacin de la herramienta, se puede nombrar a un
alumno que tenga experiencia en el manejo de sta, y ser el responsable de ella adems de actuar con la
supervisin del profesor y utilizar el equipo de proteccin adecuado. En esta sesin se utilizaran guantes
de proteccin y lentes para proteger los ojos de las rebabas del metal.
Autoevaluacin
1. Cules son los materiales y herramientas para la fabricacin de una cua?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Describe el procedimiento de cmo elaboraste una cua.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Elabora una lista de cotejo para revisar su elaboracin.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Materiales
a) Un pedazo de solera o lmina gruesa de 5 centmetros de ancho por 20 de largo y de 2 a 3 milmetros

de grosor. Este puede ser conseguido en un depsito de desperdicio industrial o fierro viejo.
b) Crayn o lpiz para marcar.
Herramientas
a) Taladro con brocas de diferentes calibres y una piedra de esmeril.

b) Martillo.
c) Guantes de proteccin.
d) Lentes de proteccin.
2. a) Marca en un cartn grueso con tu crayn, la forma de la cua.
b) Recorta la figura y mrcala en tu pedazo de lmina o solera.
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c) Con el martillo dobla el extremo de una de la puntas de la solera, para formar una escuadra
aproximadamente de 1.5 centmetros.
d) Instala la piedra del esmeril en el taladro y antes de proceder a desbastar la punta de una de los
extremos, ponte los guantes y lentes de proteccin; una vez qu te hayas colocado las protecciones,
sujeta fuertemente la solera y comienza a desbastar primero el extremo recto y posteriormente la
punta a la que le hiciste una escuadra.
e) Con las brocas en uno de los extremos haz dos perforaciones que servirn para colgar la cua o
para desclavar, primero haz la perforacin de menor calibre y despus de mayor tamao.
3. Considera los pasos anteriores para hacer tu lista de cotejo.
Sesin 30. Elaboracin de un velo de proteccin

Propsito
Elaborarn un velo de proteccin, para el manejo de las colmenas.
El velo protege al apicultor de las picaduras de las abejas en el rostro, cuando se manipula el cajn de la
colmena. Ahora aprenderemos el proceso del diseo de este.
Utilizaremos de ser posible material de reciclaje, que en casa debe de haber. Seguramente tenemos un
pedazo de tela, o ropa que podemos volver a reutilizar por lo que debemos buscar algo que nos pueda
servir.
Material
1. Sombrero.
2. Dos pedazos de tela de 20 centmetros de ancho; el largo vara de acuerdo al tamao del sombrero,
pero aproximadamente son 70 centmetro.
3. Un pedazo de tela de mosquitero o malla de tul de 30 centmetros de ancho igualmente el largo vara
de acuerdo al tamao del sombrero.
4. Un metro de resorte o elstico.
5. Dos metros de cordn o hilo grueso.
6. Tijeras, hilo de coser.
Procedimiento
1. Cortar las tiras de tela del tamao requerido, como ya tienes una medida con un cordn mide la
circunferencia de tu sombrero y corta la malla del tamao requerido.
Dos pedazos de tela de 20 cm y malla metlica o plstica de 30 cm.
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2. Unir las tres porciones con el hilo y la aguja por sus bordes inferiores con la malla y el inferior de la
malla con el superior de la segunda parte de la tela.
3. Hacer un dobladillo en el borde superior e inferior para introducir respectivamente el resorte y el hilo
grueso en la parte superior.
4. El resorte sirve para ajustarlo alrededor del sombrero y el cordn para ceirlo alrededor y por detrs
de la espalda.
Velo protector.
Autoevaluacin
1. Cules son los materiales y herramientas para la fabricacin de un velo protector?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Describe el procedimiento de cmo elaboraste un velo protector.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Elabora una lista de cotejo para revisar su elaboracin.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Material. Sombrero; dos pedazos de tela de 20 cm de ancho; el largo vara de acuerdo al tamao del
sombrero, pero aproximadamente son 70 cm; un pedazo de tela de mosquitero o malla de tul de 30
cm de ancho igualmente el largo vara de acuerdo al tamao del sombrero, un metro de resorte; dos
metros de cordn o hilo grueso; tijeras e hilo de coser.
2. Cortar dos pedazos de tela 20 cm de ancho y con un cordn mide la circunferencia de tu sombrero y
corta la tela y malla del tamao requerido; une las tres porciones con el hilo y la aguja por sus bordes
inferiores con la malla y el inferior de la malla con el superior de la segunda parte de la tela; se hace
un dobladillo en el borde superior e inferior para introducir respectivamente el resorte y el hilo grueso
en la parte superior; el resorte servir para ajustarlo alrededor del sombrero y el cordn para ceirlo
alrededor y por detrs de la espalda.
3. Con los pasos anteriores realiza tu lista de cotejo.
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Sesin 31. Cmo iniciar la elaboracin de un ahumador?
Propsito
Elaborarn un ahumador, herramienta indispensable para usarlo el manejo de las colmenas.
El ahumador es un utensilio que nos sirve para controlar a las abejas y poder manejarlas. Todos los que
se emplean en la actualidad funcionan de acuerdo con el principio que se denomina de tiro caliente en
donde el tiro de agua pasa a travs del fuego produciendo una densa columna de humo, para dominar la
excitacin de las abejas y poder manejarlas adecuadamente. Se usa con combustible, hojas, aserrn,
pasto, estopa con aceite, etctera. El humo no se debe usar en exceso, se recomienda 2 o 3 bocanadas
y comenzar el manejo de las abejas y volver a usarlo en caso de que sea necesario.
Material
1. Un bote de 10 centmetros de dimetro.

2. Dos pedazos de tubo de 2 centmetros de dimetro.
3. Un resorte, para el fuelle de 4 5 centmetros de dimetro.
4. Una tira de cuero de 1.5 y otra de 3 cm de ancho por 10 de largo.
5. Una tira de tela vinlica de 10 centmetros de ancho por 60 de largo.
6. Dos tablitas de 20 centmetros por 10 de ancho.
7. Dos tornillos con cuatro tuercas de 3 pulgadas de largo
8. Malla de alambre o metal perforado.
Herramientas
1. Taladro con brocas.

2. Pinzas.
3. Pegamento.
4. Tachuelas.
Procedimiento
1. Realizar dos perforaciones con la broca del grosor de los tornillos, en una de la tablitas; la primera a 3
centmetros del borde superior, la segunda tomando como referencia la primera, 7 centmetros ms
abajo. Ambas perforaciones se harn en el centro de la tablita.
2. Hacer una tercera perforacin que servir para el fuelle a 4 centmetros despus de la ltima marca de
la tabla.
3. Hacer las mismas perforaciones al bote tomando como referencia las hechas a la primera tablita.
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4. En la tapa se perfora el centro para insertar el primer tubo de 2 centmetros de dimetro por 7 de largo.
5. Une las dos tablas por la base con el pedazo de cuero, a manera de bisagra, pegar primero con
resistol y despus clavar con 2 o 3 tachuelas de cada lado.
6. Colocar y fijar el resorte con clavos o grapas.
Por el tiempo que se requiere para elaborar este implemento, continuaremos y terminaremos el
ahumador en la prxima sesin.
Autoevaluacin
La autoevaluacin de esta sesin se puede realizar como en las dos sesiones anteriores (29 y 30)
preguntando a los alumnos los materiales, herramientas y procedimiento para construir el ahumador,
pero tambin se puede evaluar con una lista de cotejo, adaptada a los materiales reales con los que se
fabric (o se lleva hasta el momento) apoyndose en el procedimiento descrito.
Sesin 32. Cmo terminar la elaboracin de un ahumador?

Propsito
Elaborarn un ahumador, herramienta indispensable para el manejo del apiario.
7. Pasa los tornillos a travs del bote y fjalos con los tornillos a la madera, con las tuercas.
80

8. Corta una tira de vinil; mrcala, primero la parte ms ancha ser de alrededor de 9-10 centmetros de
ancho y en la base de 3-4 centmetros dependiendo, de lo largo del resorte.
9. Pega la tira de vinil y despus clava la tira de cuero alrededor con las tachuelas.
10. Deja secar y acciona tu fuelle para revisar que no haya fugas alrededor de donde colocaste la tira de
cuero.
11. Para la base interior del fuelle corta la malla de alambre con un dimetro menor al de la boca del
bote, si no cortas totalmente la malla, los pedazos que quedan adheridos, pueden servir de patas o
bien puede hacer una base de alambre para colocarla a una altura de 5 centmetros.
12. La malla cortada se coloca al interior del bote. Busca combustible, puede ser papel, hojas secas,
viruta de madera, enciende el ahumador fuera del aula para comprobar que funciona correctamente.
81

Autoevaluacin
La autoevaluacin de esta sesin se puede realizar como en las sesiones (29 y 30) preguntando a los
alumnos los materiales, herramientas y procedimiento para construir el equipo o implemento, pero
tambin se puede evaluar con una lista de cotejo, adaptada a los materiales reales con los que se
fabric, apoyndose en el procedimiento descrito.
Sesin 33. Elaboracin de una colmena de observacin.

Propsito
Construirn una colmena de observacin para ver el trabajo interno de una colonia.
En esta sesin construiremos una colmena que servir para observar el comportamiento, labores y
desarrollo de una colonia de abejas.
Material
1. Dos maderas de 11 x 24 centmetros.
2. Dos maderas de 11 x 50 centmetros.
3. Dos vidrios de 24 x 47 centmetros.
4. Tiras de 2 x 2 x 50 centmetros.
Herramienta
1. Serrote.
2. Martillo.
3. Clavos.
4. Resistol.
5. Taladro.
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Procedimiento
1. Realizar un corte en las madera en la esquina de cada madera el corte ser de 2 x 2 centmetros en la
maderas de 11 x 24 cm como lo indica la figura, se har en escuadra o ngulo recto las dos maderas
de esta medida se le har el mismo corte.
2. Realiza en la madera un corte de 0.5 milmetros con el serrote en cada lado de la madera para que se
ajuste el vidrio, sobre la lnea punteada. Un segundo corte se realiza en el borde superior a 1.5
centmetros de profundidad y despus con un formn se retira el sobrante.
3. Clava las cuatro maderas de 2 x 2 x 50 centmetros en los espacios que se hicieron en las maderas de
11 x 24 centmetros estas sern la paredes laterales.
4. Colocar la base en la parte de abajo recuerda de pegar y clavar todo.
5. Introduce y coloca el vidrio en la ranura que se hizo en el punto 2. Uno de cada lado de la madera.
Recuerda hacerlo con cuidado; una vez que se ha introducido coloca un clavo pequeo en el borde
superior para evitar que remueva el vidrio.
6. Realiza una perforacin en la parte lateral de una de las caras de la colmena que servir como
piquera de 2 a 3 centmetros de dimetro. Coloca un pedazo de PVC al que se ha hecho un corte en
45.
7. La tapa de la colmena de observacin tiene la misma medida que el fondo de la caja, es decir 11 x 50
centmetros. Tambin se puede elaborar la tapa con cuatro tiras de madera y malla; para esto
utilizaremos 4 tiras de la siguiente medida:
Dos tiras de 2 x 2 x 50 centmetros y otras dos tiras de 2 x 2 x 8 centmetros.
8. Despus de hacer el marco se coloca la malla de mosquitero, se tensa bien y se clava con tachuelas.
83

9. Para asentar el bastidor queda el espacio hecho en el punto dos, por lo que tenemos espacio para 2
bastidores.
Se recomienda dividir al grupo en dos equipos para el diseo y elaboracin de la colmena de

observacin, para que nicamente se realicen dos 2 por grupo.
Autoevaluacin
La autoevaluacin de sta sesin se puede realizar como en las sesiones (29 y 30) preguntando a los
Sesin 34. Cmo construir un extractor de miel?

Propsito
Construirn un extractor manual de miel, para la cosecha de la miel.
Material
1. Bote de metal de 50 a 60 centmetro de altura x 40 centmetros de dimetro

2. Llave de gota.
3. Banda de hule o de cuero.
4. Un eje de 2 centmetros de dimetro por 70 centmetros de largo.
5. Dos poleas, una pequea de 5 centmetros de dimetro y una grande de 10 centmetros de dimetro.
6. Listn de madera de 5 centmetros cuadrados x 30 centmetros.
7. Malla de alambre.
8. Dos tornillos de 3 pulgadas con tuerca de mariposa.
9. Seis tronillos de 1.5 pulgadas.
10. Dos escuadras de metal de 2 pulgadas de ancho
11. Listn de madera de 5 centmetros cuadrados x 40 de largo.
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12. Dos cuadros de solera de 25 x 25 centmetros y uno de ancho.
13. Dos listones de de madera de 5 x 25 x 2.5 de ancho.
Procedimiento
1. Despus de lavar el bote y tenerlo seco, procederemos a marcar a cada lado del bote los sitios para
atornillar las escuadras de metal en el borde superior, procederemos a perforar el bote haciendo un
triangulo, donde pasaremos los tornillos para fijar las escuadras a manera de orejas, si hay posibilidad
se pueden soldar las piezas de cada lado.
2. Una vez fijadas se procede a hacer una perforacin en cada una de las orejas del grosor de los
tornillos, con tuerca de mariposa.
3. Medir el listn de madera de 5 centmetros cuadrados x 50 centmetros de largo, al cul se le harn

las mismas perforaciones que coincidan con las de las orejas; marcar el centro del listn y hacer una
perforacin de 2 cm de dimetro que servir como eje superior. Colocar los tornillos con tuercas de
mariposa una de cada lado. Pasar el eje por la perforacin central para cerciorarse que gira.
Se propone la formacin de dos equipos para la elaboracin del extractor o bien que se elabore
solamente uno y los dems alumnos hagan una maqueta de ste.
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Autoevaluacin
tambin se puede evaluar con una lista de cotejo, adaptada a los materiales reales con los que se fabric
(o se lleva hasta el momento), apoyndose en el procedimiento descrito.
Sesin 35. Trmino del extractor de miel

Propsito
Concluirn con la elaboracin del extractor de miel, para su cosecha.
4. Cortar el listn de madera de 5 centmetros cuadrados x 40 centmetros, medir primero el dimetro del
fondo del bote para que el segundo listn quede ajustado y no se mueva del fondo; ste ser nuestro
eje inferior.
5. Hacer una perforacin a 3 o 5 centmetros de la base del bote donde colocaremos la llave de gota.
6. Ahora procederemos a colocar las poleas en el eje superior al centro del eje una y la otra en la parte
lateral. La primera se coloca en el eje principal y es la de menor tamao y la grande en extremo libre
del listn de madera; fijar ambas con tornillos. Colocar la banda y verificar que giren sobre el eje.
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7. Lo siguiente que haremos ser preparar la cesta para los bastidores con este fin utilizaremos uno de
los cuadros de solera de 25 centmetros x 25 centmetros x 1 centmetro de ancho, a los que fijaremos
en el centro el pedazo de madera por medio de dos tornillos de una pulgada uno a cada extremo de la
cesta, es decir a 48 centmetros se separados; as mismo colocaremos las cuatro escuadras de metal
stas se colocarn a 5 centmetros de cada esquina. Aprovecharemos tambin para colocar la malla y
fijarla con los tornillos alrededor de la solera.
8. Finalmente, fijaremos la cesta de malla de alambre al interior del bote pasaremos por la perforacin
superior e inferior por el eje el cual girar al estar colocado el panal har que la miel salga por la
fuerza centrifuga; se tendr que voltear el bastidor para vaciar la cara contraria.
Autoevaluacin
Sesin 36. Evaluacin de los aprendizajes

Propsito
Evaluarn los conocimientos adquiridos en el presente bloque.
Trabajaste en equipo con tus compaeros?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
87

Te integraste en las actividades grupales para las diferentes actividades?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Te interesa este proyecto productivo de apicultura?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Consideras que es una buena opcin para apoyar a la economa y buena alimentacin de la familia?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Te gustara ser apicultor ms adelante?
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____________________________________________________________________________________
Debido a las actividades de cada sesin, una buena alternativa es utilizar listas de cotejo.
Qu es apicultura?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Cules son los beneficios y ventajas de la explotacin apcola?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Menciona los aspectos ms importantes de la historia de la apicultura en Mxico.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Cul es la funcin de la abeja reina, los znganos y las obreras?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Describe las partes de un cajn o colmena.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
88

Qu es un apiario?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Qu factores consideraron para ubicar su apiario en la escuela o en la comunidad?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Cmo consiguieron sus ncleos de abejas para iniciar con su apiario?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Describe qu equipo o implementos elaboraron para el manejo de su apiario, incluyendo la cantidad de

cada uno y cmo se organizaron para la elaboracin del equipo para el manejo del apiario.
Temas
Bloque 2
Actividades
Necesitamos buscar un financiamiento para llevar a cabo el proyecto apcola.
Busquen dentro de nuestro directorio los lugares o instituciones que pueden financiar el proyecto.
El asesoramiento necesario para iniciar la explotacin de un apiario.

Qu requerimos para un financiamiento?
A dnde tenemos que ir?
Cunto dinero necesitamos?
Al mismo tiempo podemos buscar capacitacin, platicas de los diferentes mbitos de la apicultura.
Con la capacitacin aseguramos una buena solucin a la planeacin y el uso de la tecnologa en el
sector pecuario.
En este momento tendremos cubierto diferentes reas:

Socios con capacitacin cubierta o en proceso
Capacitacin apcola
Contactos para el financiamiento
Equipo para el manejo hecho durante el curso
Elaboren un reporte para explicar a la comunidad:

Qu problemas se han presentado hasta el momento?
Qu recursos tenemos para iniciar el proyecto?
Cules son los requisitos para obtener el financiamiento?
Cmo hacer una asociacin?
Necesitamos tambin un lugar donde poner en prctica los conocimientos adquiridos en el curso en
cuanto al manejo y reproduccin, as que nos abocaremos a buscar lugares donde continuar las
prcticas. Seguiremos haciendo los reportes semanales o quincenales para informar a la comunidad.
89

Material de apoyo
Las asociaciones de apicultores locales es una buena opcin para dudas o comentarios. Asimismo te
pueden orientar acerca de cursos, conferencias, o exposiciones que se hacen en la localidad o estado.
Las oficinas de la Sagarpa son tambin una buena opcin para buscar informacin.
Libros
Ferrer, Marie, Insectos que viven en familia, Editorial Altea y Benjamn, 1986. Dirigido a nios y jvenes;
explicacin a travs de esquemas y dibujos.
W. Bonsels, Maya la abeja, Mxico, Editorial Juventud, 1994. Clsico de la literatura infantil, acompaa a
Maya la abeja en sus aventuras.
Salva, Garau Salva, Curso superior de apicultura, Editorial Coleccin Garau Salva, Produccin, cra de
reinas, trasiegos.
Llorente, Jess, Principales enfermedades de las abejas, Editorial Junta de CLM, 1990. Explica las
principales enfermedades de forma sencilla.
Robles, Elena, Carmelo, Salvadua, Alimentacin de las abejas, Editorial Autores, 1999. Hablan de las
necesidades alimenticias de las abejas.
www.infoagro.com.agricult. Definicin, historia e importancia de la apicultura.

www.sagarpa.gob.mx/Dgg/manopi.htm, estadstica e informacin nacional.
www.info.bee.com.arg. Aula apcola, interesantes textos y fotografas de apicultor profesional.
www.diarioapicola.com.arg, peridico gratuito.
Glosario
Apiario. Conjunto de colmenas.
Apcola. Relativo o referente a la apicultura
Apiterapia. Curacin por medio de productos de abeja.
Colmena. Unidad bsica donde habitan las abejas, puede ser natural como un tronco, grieta etctera, o
artificial hecha por el hombre.
Desopercular. Accin para quitar la cubierta de cera de los panales de las alzas.
Detritus. Remanente o despojo, basura.
Ductibilidad. Propiedad de cualquier material para formar hilos.
Eclosin. Accin y efecto de nacer. Aquellos animales que nacen de un huevo.
Emulsificante. Sustancia que se puede mezclar con aceites, coloide.
Enjambrazn. Accin de enjambrar, cuando de la colmena sale un grupo de abejas para formar una
nueva colonia.
Enjambre. Muchedumbre de abejas que salen de una colmena.
90

Enjambrazn. Accin de enjambrar, cuando de la colmena sale un grupo de abejas para formar una
nueva colonia.
Espermateca. Bolsa o depsito donde la abeja reina guarda el semen.
Estiaje. Nivel ms bajo de un caudal o ro o caudal, en ciertas pocas del ao por causas de la sequa.
Expelido. Arrojar, echar de alguna parte.
Filogentico. Parte de la gentica que se ocupa de la relaciones entre los seres vivos.
Fitosanitario. Sustancias qumicas utilizadas en el control de plagas.
Galactofora. Produccin de una sustancia parecida a la leche.
Incidir. Que llega a un punto.
Jeroglfico. Representacin de la escritura por medio de smbolos.
Nctar. Sustancia lquida, aromtica y azucarada, que segregan las flores de las plantas para atraer a los
insectos y favorecer la polinizacin.
Nectarios. Almacn o contenedor de nctar.
Nuclero. Trmino que se aplica para designar a una pequea caja que se ocupa para el desarrollo de un
ncleo de abejas
Operculacin. Accin de sellar con cera los panales de miel o cra.
Operculacion. Sellado de los panales por medio de una capa de cera.

Operculada. Accin y efecto de sellar, formar o tapar con cera una celda.
Ovopositar. Accin de poner huevos.
Paliativo. Que mitiga, suaviza o atena, se aplica para enfermedades incurables para frenar los sntomas
o el dolor.
Pecuario. Referente al ganado o actividades de la ganadera.
Polinizacin. Transporte del polen desde el estambre, hasta el pistilo donde ha de germinar.
Regurgitacin. Expeler por la boca sustancias contenidos en el esfago o el estmago, sin vmito y sin
nuseas.
Trasiego. Accin y efecto de trasegar.
91

Bibliografa
Barajas, Esperanza, Bios Vida, Editorial Herrero,1983.
Castellanos, Mercedes, Animales domsticos, Mxico, Planeta, 1976.
Curacin con miel, Mxico, poca, 2006.
Odum P., Eugene, Ecologa, Mxico, CECSA., 1980.
Gua de planeacin y control de actividades pecuarias, Mxico, SEP-FCE, 1980.
Gua y control de industrias agropecuarias, Mxico, SEP-FCE, 1980.
Gua de tareas y mtodos de estudio, Mxico, Letrarte, 2005.
Root, A.I., A B C y X Y Z de la apicultura, Mxico, Hachette, 1980.
Slater, P.J.B., Introduccin a la etologa, Grijalbo, 1991.
Red Mesoamericana de Apicultura, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.

http://www.vady.mx/veterinaria/
Revista especializada en apicultura mexicana: www.netcall.com.mx/abejas/revista/apitec.htpp
La apicultura en pequea escala: www.beekeeping.com/articulos/pequea _apicultura bibliografia.htm
La abeja africana: www.beekeeping.com/articulosabeja_africana
Diccionario de trminos apcolas: www.apitrack.com/varios/diccionarioespingles
92

Bloque 3
Anatoma, razas y alimentacin de las abejas
Propsito
Al finalizar el bloque, los alumnos analizarn la anatoma de los integrantes de una colona, las razas que
existen, as como su alimentacin natural y artificial.
Secuencia de
aprendizaje
1
Anatoma y razas de las abejas
Propsito
Al finalizar la secuencia, los alumnos reconocern la anatoma de los integrantes de una colonia de
abejas.
Temas
1.1. Anatoma de las abejas

1.2. Razas de las abejas
Contenido
Sesin 37. Caractersticas de las abejas

Propsito
Compararn las caractersticas estructurales de las abejas.
1.1. Anatoma de las abejas
Las caractersticas anatmicas de las abejas, tienen peculiaridades nicas en cada miembro de la
colonia. Sin embargo todas estn divididas en tres segmentos, que son cabeza, trax y abdomen.
Segmentos bsicos del cuerpo de las abejas.
93

En la cabeza podemos encontrar los siguientes rganos.
a) Los ojos, poseen tres ojos simples (parte superior) y dos compuestos (a los lados) por lo cual tienen
una gran capacidad visual.
b) Las antenas salen de la parte media de la cara, teniendo en ellas los sentidos, del tacto, olfato, gusto y
odo.
c) La boca, localizada en la parte inferior de la cabeza, est formada por dos mandbulas y un labio
superior, sirve para la construccin de panales, eliminar basura y para su defensa.
d) La lengua est en la parte interior, es retrctil, contiene tambin al rgano transportador de nctar
llamado buche o babo.
Detalle de la cabeza de una abeja.
En el trax o porcin media se encuentran:
Las dos alas de cada lado de la abeja que estn unidas entre si por una serie de pequeos
garfios que le permiten accionar simultneamente, de manera que las cuatro alas quedan
prcticamente convertidas en dos. Cada ala esta unida por su base al cuerpo del insecto y ligada
por abajo a pequeas prominencias de las paredes laterales del trax, llamadas tgulas. El
movimiento de arriba a abajo no es producido por los msculos adheridos a sus bases, sino por
dos grupos de msculos grandes, uno vertical y otro horizontal, unidos a las paredes del trax,
cuyas contracciones hacen subir y bajar las alas.
Las patas se encuentran desarrolladas evolutivamente de acuerdo a la actividad del pecoreo o

acopio, sus caractersticas principales como los pelos limpiadores de las antenas en las patas
anteriores, y las cestillas del polen y cepillos en las patas posteriores, sirven para realizar sus
tareas.
Detalle de las patas de la abeja obrera.
Para poder escalar superficies verticales speras, las abejas utilizan una par de uas que tiene sus
patas, y si se trata de escalar superficies verticales lisas, entonces utilizan una sustancia pegajosa
(empodium) que tambin tienen en sus extremidades.
Su abdomen no posee apndices que se correspondan con los de la cabeza o el trax; pero lleva dos
rganos importantes, que son las glndulas de cera y el aguijn, que se encuentran en las clulas de la
piel en la superficie ventral de los cuatro ltimos segmentos visibles de la abeja obrera.
La cera secretada por las glndulas es descargada por diminutos poros, en la parte ventral de cada
segmento y acumulada bajo la forma de pequeas escamas, en el saco situado arriba que rodean por
abajo al segmento delantero prximo.
94

Autoevaluacin
1. Describe los rganos que conforman la cabeza.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Describe las partes que conforman el trax.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Cules son los rganos que conforman el abdomen?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Los ojos, poseen tres ojos simples (parte superior) y dos compuestos (a los lados) por lo cual tienen
una gran capacidad visual; las antenas salen de la parte media de la cara, teniendo en ellas los
sentidos, del tacto, olfato, gusto y odo; la boca, localizada en la parte inferior de la cabeza, est
formada por dos mandbulas y un labio superior, sirve para la construccin de panales, eliminar
basura y para su defensa y la lengua est en la parte interior, es retrctil, contiene tambin al rgano
transportador de nctar llamado buche o babo.
2. Las dos alas de cada lado de la abeja que estn unidas entre si por una serie de pequeos garfios
que le permiten accionar simultneamente, de manera que las cuatro alas quedan prcticamente
convertidas en dos. Cada ala esta unida por su base al cuerpo del insecto y ligada por abajo a
pequeas prominencias de las paredes laterales del trax, llamadas tgulas. El movimiento de arriba a
abajo no es producido por los msculos adheridos a sus bases, sino por dos grupos de msculos
grandes, uno vertical y otro horizontal, unidos a las paredes del trax, cuyas contracciones hacen
subir y bajar las alas y las patas se encuentran desarrolladas evolutivamente de acuerdo a la actividad
del pecoreo o acopio, sus caractersticas principales, tales como los pelos limpiadores de las antenas
en las patas anteriores, y las cestillas del polen y cepillos en las patas posteriores, sirven para realizar
sus tareas.
3. Su abdomen no posee apndices que se correspondan con los de la cabeza o el trax; pero lleva dos
rganos importantes, que son las glndulas de cera y el aguijn, que se encuentran en las clulas de
la piel en la superficie ventral de los cuatro ltimos segmentos visibles de la abeja obrera.
95

Sesin 38. Anatoma de las abejas
Propsito
Identificarn las caractersticas anatmicas de los miembros adultos que integran una colonia.
Las abejas reinas tienen caractersticas anatmicas que las distinguen de las dems, tienen un cuerpo
alargado y delgado, con alas pequeas y angostas; con un temperamento dcil, son tmidas con
tendencia a ocultarse; e inofensivas aunque poseen un aguijn que slo utiliza para pelear con otras
reinas. A continuacin se presenta un cuadro comparativo de los integrantes de la colonia:
Reina Znganos Obrera

Figura
Tamao 14-20 mm de largo Son los ms grandes con Alcanza slo 12 mm de

5-6 mm dimetro cabeza fuerte largo
Abdomen Largo y delgado Grande y abultado Menos puntiagudo que el
de la reina
Trax Corto Bien desarrollado Corto
Funcin Aparato reproductor en rganos sexuales Hace todos los trabajos
el interior del abdomen activos para el de la colonia hasta que
capaz de ovopositar apareamiento con la muere. En la parte final
miles de huevos frtiles, reina posee un aguijn para la
para mantener viva la proteccin de la colonia.
colonia.
Tabla 4. Comparacin anatmica de los integrantes adultos de la colonia.
Recolecten con la ayuda de una red, algunas abejas; para que las conserven en un frasco, agreguen 7
partes de alcohol por tres de agua.
Formen equipos y con la ayuda de un microscopio o una lupa, localicen los segmentos bsicos en los
que se divide el cuerpo de las abejas; realicen un esquema o dibujo.
Para terminar identifiquen la estructura anatmica y a quin pertenece, relacionen las siguientes
columnas.
1. Abeja reina ( ) Cabeza chica en forma triangular.
2. Lengua ( ) Glndulas productoras de cera.
3. Antenas ( ) rganos sexuales activos, abdomen largo y delgado.
4. Abeja obrera ( ) rganos de los sentidos, tacto, gusto, odo y olfato.
5. Zngano ( ) Tambin llamado babo.

96

Autoevaluacin
1. Describe las caractersticas principales de:
a) Una abeja reina
b) La abeja obrera
c) Un zngano
Reina Zanganos Obrera

Tamao 14-20 mm de largo Son los ms grandes Alcanza slo 12 mm de
5-6 mm dimetro con cabeza fuerte largo
Abdomen Largo y delgado Grande y abultado Menos puntiagudo que
el de la reina
Torax Corto Bien desarrollado Corto
Sesin 39. Aparato reproductor de la reina y su capacidad de postura de una

buena reina.
Propsito
Identificarn las caractersticas del aparato reproductor de la abeja reina y su capacidad de postura.
El sistema reproductor de la abeja reina est formado por los rganos que producen vulos en la hembra.
La cpula se produce en el aire, los znganos eyaculan espermatozoides dentro de la extremidad
superior de la vagina de donde se transportan a travs de la abertura de un pequeo tubo hasta la pared
dorsal de la vagina, alcanzando el saco globular, llamado espermacoteca (vase figura 3.5).
En este saco permanecen por el resto de la vida de la reina, de donde son expelidos en grupos de 100
aproximadamente, para fecundar los huevos.
Aparato reproductor de la reina.
97

Autoevaluacin
1. Cmo se realiza la copula en sta especie?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cmo funciona la espermacoteca?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. La cpula se produce en el aire, los znganos eyaculan espermatozoides dentro de la extremidad

superior de la vagina de donde se transportan a travs de la abertura de un pequeo tubo hasta la
pared dorsal de la vagina, alcanzando el saco globular, llamado espermacoteca.
2. Es un saco dentro de la reina en donde permanecen los espermatozoides por el resto de la vida de la
reina, de donde son expelidos en grupos de 100 aproximadamente, para fecundar los huevos.
Sesin 40. Qu factores influyen en la postura de huevos?

Propsito
Reconocern los factores que influyen en la postura de los huevos.
La produccin de huevos vara debido a diversos factores; las reinas difieren en su capacidad de postura
o fecundidad y el desarrollo de los huevos depende de:
Un buen aporte de alimento (miel y polen) en cantidad y calidad.
Las abejas nodrizas o abejas jvenes y cuando no hay un nmero adecuado de ellas, la reina no
puede tener buena postura.
La temperatura (en invierno baja la cantidad y calidad de los alimentos.)
La edad de la reina, las ms jvenes y fuertes tienen hasta postura mltiple.
La postura normal se realiza sobre las celdillas; depositando huevos de zngano en celdillas especiales y
huevos de obrera en las destinadas para esto, la reina tiene la capacidad de poner huevos de zngano,
que no necesitan fertilizarse, o bien de obrera que son fertilizados.
Vista superior de celdas con huevos.
98

En la mxima etapa de flujo de nctar, una buena reina llega a poner hasta 2500 huevos por da,
declinando la postura con la disminucin del nctar.
Generalmente comienza su postura al tercer o cuarto da de realizado el vuelo nupcial. Esto ocurre a los
nueve das de nacida.
La reina pone dos clases de huevos, que se pueden distinguir hasta que la cra esta operculada,
podemos distinguir si es un zngano o una abeja obrera por el tamao y forma del oprculo, en el
zngano tiene forma de bala y es ms grande.
Se puede hacer una estimacin aproximada observando la forma en cmo pone los huevos, si son pocos
y estn diseminados en forma irregular en el panal, generalmente son de znganos, es conveniente
cambiarla si han pasado dos semanas y no cambia la forma de la postura. Puede pasar que no fue
fecundada dentro de las dos primeras semanas llamndose reina zanganera.
En cambio s fue fecundada dentro de las dos primeras semanas, rara vez pondr en celdas de zngano
y su postura ser ms uniforme sin dejar celdas vacas, sino ocupando la totalidad .
Autoevaluacin
1. Qu factores influyen en la postura del huevo?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cmo se forman los znganos a diferencia de las abejas obreras?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Hasta cuntos huevos por da puede poner una abeja?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Un buen aporte de alimento (miel y polen) en cantidad y calidad; de las abejas nodrizas o abejas
jvenes (cuando no hay un nmero adecuado de ellas, la reina no puede tener buena postura) de la
temperatura (en invierno baja la cantidad y calidad de los alimentos) y de la edad de la reina, las ms
jvenes y fuertes tienen hasta postura mltiple.
2. Provienen de huevos que no fueron fertilizados y la obreras provienen de aquellos que si fueron
fertilizados.
3. Llega a poner hasta 2500 huevos por da.
99

Sesin 41. Caractersticas de la cra
Propsito
Recordarn las caractersticas de la cra y cuanto viven las abejas.
Generalmente la palabra cra la utilizamos para designar a las abejas, desde el momento de la postura
del huevo hasta el momento de la eclosin. Aunque tambin se le llama as a las abejas nodrizas.
La cra operculada presenta una coloracin de color pardo, dependiendo de edad y color del mismo
panal. En las celdas de obreras, en una pulgada se tienen 5, los oprculos son de cera y una sustancia
fibrosa, lisos y ligeramente convexos, cuando no ha muerto la cra. Los znganos son de la misma
apariencia aunque ms grandes y convexos, ocupando 4 celdas por pulgada.
La cra operculada, es sellada con cera de color claro, blanco o blanco azulado o blanco amarillento algo
achatado, pudiendo depositarse tanto en celdas de obreras, como de znganos.
Celdas de abeja obrera y znganos.
La presencia de los huevos o larvas jvenes es lo que indica la presencia de una reina, que ha
comenzado la postura; durante la temporada invernal y al inicio de la primavera, la cantidad de cra ser
diferente.
En cambio, la ausencia de cra, no operculada, y especialmente, la falta de huevos, es el indicio de que la

colmena esta hurfana.
Autoevaluacin
1. A qu se le denomina cra?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cuntas celdas hay por pulgada de obreras y znganos? Qu caractersticas tienen sus celdas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Qu evidencias nos indicaran que la colmena est hurfana?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
100

1. Se le denomina cra a las abejas, desde el momento de la postura del huevo hasta el momento de la
eclosin.
2. Para el caso de las obreras tienen 5 celdas por pulgada, los oprculos son de cera y una sustancia
fibrosa, lisos y ligeramente convexos, cuando no ha muerto la cra. Los znganos son de la misma
apariencia aunque ms grandes y convexos, ocupando 4 celdas por pulgada.
3. La ausencia de cra, no operculada, y especialmente, la falta de huevos
Sesin 42. Postura en diferentes pocas del ao

Propsito
Explicarn como es la postura de huevos en las diferentes pocas del ao.
En la poca de primavera o principios de verano, en la colonia habr cra en todas sus etapas, incluso en
huevos, lo que indica el buen funcionamiento de la misma. En caso contrario seguramente la reina muri
o enjambr y se puede observar la formacin de celdas reales.
Formacin de celdas reales en colmena hurfana.
En invierno, si la reina es joven seguir poniendo aun con la declinacin del nctar. Si nace a finales de
primavera o principios de verano, probablemente seguir la postura durante todo el verano y la colonia
tendr cras de todas las edades y etapas de crecimiento. Si es nacida a principios de otoo comenzar
la postura en seguida, no importa cules sean las condiciones del clima y la mantendr hasta que el
tiempo muy fresco o fro se lo impida.
En ciertas condiciones se justifica el uso de reinas jvenes al inicio del flujo de nctar, con el objeto de
tener gran cantidad de obreras jvenes para el acopio que sigue al flujo principal. El flujo secundario ser
bien aprovechado tambin por la cantidad de abejas obreras presentes en la colonia.
Se puede estimular la produccin de cra despus del flujo principal, por medio de la alimentacin
artificial, pero slo se har con miel de buena calidad para no disminuir la calidad del nctar recolectado.
101

Autoevaluacin
1. Qu indica la formacin de celdas reales?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cundo es justificado el uso de reinas jvenes?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Cmo se puede estimular la produccin de cras cuando no hay buen flujo de nctar?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Indica que la reina muri o enjambr.
2. Cuando se necesita tener gran cantidad de obreras jvenes para el acopio que sigue al flujo principal.
3. Por medio de la alimentacin artificial, pero slo se har con miel de buena calidad para no disminuir
la calidad del nctar recolectado.
Sesin 43. Edad de las abejas

Propsito
Reconocern la edad de las abejas por sus caractersticas.
Es muy difcil establecer la edad que pueden alcanzar las abejas obreras por los trabajos que realizan en
el pecoreo, suponiendo que no se realizaran estos trabajos podran vivir 6 meses o quiz hasta un ao.
Aunque en realidad, la vida promedio no excede los 3 meses en el verano, cuando est la floracin en
pleno apogeo.
La abeja obrera en condiciones normales, la primera mitad de su vida, es decir, alrededor de 3 semanas
realiza tareas al interior de la colmena y la segunda mitad en tareas de campo o exteriores de la colmena.
Aunque la ordenacin exacta no est bien establecida estas tareas son: la custodia de la piquera, labores
de limpieza, acondicionamiento de nctar y almacenamiento de polen.
Las tres primeras semanas de vida, que son dedicadas a trabajos al interior de las colmenas y el resto de
su vida a trabajos de campo, determinando que la vida promedio de una abeja obrera es de 5 semanas
durante la poca de mayor actividad. Durante los tres primeros das, despus de nacer y limpiarse, la
abeja obrera se procura alimento de otras abejas y comienza su labor de inmediato, al realizar la limpieza
con lamidos al interior de la celda; entonces la impregnan con un olor caracterstico, para que la reina
ponga sus huevos. Las celdas que no reciben este tratamiento son ignoradas por la reina y no deposita
huevos al interior de ellas.
102

Autoevaluacin
1. En qu momento comienzan los trabajos de la abeja obrera?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cul es el trabajo que inician a desarrollar las abejas obreras?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Qu pasa si la abeja obrera no limpia con saliva la celdilla?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Durante los tres primeros das, despus de nacer y limpiarse.
2. Las tres primeras semanas de vida, que son dedicadas a trabajos al interior de las colmenas, inicia
limpiando con lamidos al interior de la celda.
3. Es ignorada por la reina y no deposita huevos al interior de ella.
Sesin 44. Actividades de las abejas en sus diferentes etapas de vida

Propsito
Identificarn las tareas que desarrollan las abejas en sus etapas de crecimiento.
Varias abejas pueden realizar la limpieza de las celdas, pero no se ha podido observar que la abeja
obrera al nacer limpie la propia. Otra actividad observada por Rosch fue la de que una vez realizada la
tarea de limpiar la celda las abejas obreras permanecen en cierta inactividad sobre las celdas
operculadas, pero en realidad mantienen la temperatura en el interior de la colmena y quizs tambin la
de las cras al interior. A partir de los trece das de edad dedicadas a las ms variadas ocupaciones,
como cuidar la piquera, retirar basura, almacenar polen y nctar. Otra actividad que realizan las abejas es
la de tomar alimento, es decir polen y miel y despus de procesarlo es dado a las larvas que en ningn
caso estn en etapa de crecimiento menor a dos das antes de ser operculadas.
Una vez que empiezan la tarea de pecoreadoras, son sustituidas por abejas jvenes en las tareas de
nodrizas, comienzan entonces los vuelos de exploracin y orientacin para incorporarse de lleno a las
labores de pecoreo; se realiza tambin la labor de guarda piquera. Durante los meses de verano se
pueden ver cmo llegan las obreras trabajosamente a la piquera con su carga de polen y nctar. Poco
despus las abejas saltan de la piquera para morir en el piso.
La edad de los znganos vara pero no excede los cuatro meses, sta puede oscilar entre lmites muy
amplios con la poca del ao y las condiciones de la colonia de la colonia. Durante la primavera y el inicio
del verano las abejas se han vigorizado para la recoleccin, cran znganos junto con las obreras aunque
en nmero reducido.
103

Los znganos sern tolerados mientras en la colonia haya prosperidad, el flujo de nctar sea abundante,
y haya comida para alimentarlos, pero cuando este nctar disminuye, cesar la alimentacin de las larvas
de zngano, las cras sern acarreadas y arrojadas fuera de la colmena, los adultos son expulsados de la
colmena para que mueran de hambre.
La edad de la reina es prolongada porque como no sale de la colmena ms que para ser fecundada.
Algunas reinas mueren aparentemente de vejez cuando cumplen los dos aos de vida, en algunas
ocasiones llegan a vivir 3 o 4 aos en buena condiciones de postura.
Generalmente a partir del segundo ao la postura comienza a decaer. Las razas italianas pueden tolerar
la presencia de otra reina y convivir las dos, una joven y fuerte y la otra vieja y decadente.
Autoevaluacin
1. Qu funcin desempean las obreras al permanecer inactivas sobre celdas operculadas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Qu otras labores realizan la obreras despus de las dos semanas de edad?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Cul es la vida promedio de la abeja reina?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Mantienen la temperatura en el interior de la colmena y quizs tambin la de las cras al interior.
2. Cuidar la piquera, retirar basura, almacenar polen y nctar. Otra actividad que realizan las abejas es la
de tomar alimento
3. Dos aos en promedio aunque llegan a vivir 3 o 4 aos en buenas condiciones de postura.
104

Sesin 45. Razas de las abejas
Propsito
Compararn las principales razas de abejas para decidir cul ocuparn en su proyecto.
1.2. Razas de las abejas
Se le denomina raza al conjunto de individuos con las mismas caractersticas fsicas como son color,
forma, tamao entre otras; las cuales son transmitidas de progenitores a hijos de generacin en
generacin que los diferencia de otros individuos, aunque sean de la misma especie. Entre el grupo
Apidae de abejas encontramos a tres tipos o grupos principales:
Melipona; grupo de abejas sin aguijn.
Bombus o grupo de los abejorros.
Apis, o grupo de abejas melferas.
Las razas de abejas que no tienen aguijn (Trigona y Melipona), muerden y segregan sustancias
irritantes para defender a su colonia; la produccin de miel es baja (mximo 12 kg al ao).
Abeja obrera grupo Apis.
Dato interesante
En los datos histricos se tienen referencias de explotacin de abejas nicamente de la especie Apis, sin
embargo los mayas criaron abejas de la raza Melipona y la miel la utilizaban principalmente para sus ritos
religiosos.
Autoevaluacin
1. Escribe la definicin de raza.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cules son los tipos en que se divide el grupo apidae?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Describe las caractersticas de las razas trigona y melipona.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
105

1. Conjunto de individuos con las mismas caractersticas fsicas como son color, forma, tamao entre
otras; las cuales son transmitidas de padres a hijos a travs de las generaciones.
2. Melipona; grupo de abejas sin aguijn.
Bombus o grupo de los abejorros.
Apis, o grupo de abejas melferas.
3. No tienen aguijn, por los tanto muerden y segregan sustancias irritantes para defender a su colonia;
la produccin de miel es baja.
Sesin 46. Razas recolectoras de miel

Propsito
Identificarn la raza recomendada para las explotaciones apcolas.
En el gnero Apis se encuentran diversas especies como por ejemplo: Apis dorsatta Apis zonata, Apis
indica, Apis florea y Apis melfera, en la cual se incluyen las utilizadas en la produccin de miel.
El trmino melfica se refiere a que hace miel y la melfera que se refiere a portador o acarreador de miel.
La Apis melfica se puede dividir en dos grupos que son las abejas morenas y las abejas amarillas. Las
del primero se encuentran en una distribucin ms amplia en Europa, Madagascar y norte de frica. El
segundo, la raza italiana, originaria del norte y centro de Italia, distribuida en Amrica en la actualidad es
la de mayor difusin en el mundo.
Abejorro, grupo Bombus.
Las caractersticas de esta raza son las siguientes.
1. Son las de mayor distribucin a nivel mundial.
2. Son dciles y de fcil manejo.
3. Prolficas.
4. Casi no enjambran.
5. Las obreras son robustas y fuertes en el trabajo.
La abeja africana, tambin del gnero Apis, se incorpor a la vida silvestre en 1956 al escapar de un
centro experimental brasileo, por lo que su distribucin ha sido paulatina pero constante; desde
entonces, sustituy o en algunos casos se hibrid con abejas europeas, debido a su difcil manejo y su
comportamiento agresivo e inesperados, gran nmero de animales y personas han sufrido sus ataques.
Cuando se sospecha que hay hibridacin se recomienda matar a la reina e introducir reina europea y
situar los apiarios fuera de las reas pobladas, su carcter y difcil manejo no la hacen recomendable
para ser explotadas por principiantes.
106

Explotacin de abejas africanas en colmena horizontal tipo KTBH.
Autoevaluacin
1. Cul es la diferencia entre el trmino melfera y melifica?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Describe los dos grupos de Apis melfica.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Cules son las caractersticas de Apis melfica?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. El trmino melfica se refiere a que hace miel y el melfera que se refiere a portador o acarreador de
miel.
2. La Apis melfica se puede dividir en dos grupos que son las abejas morenas y las abejas amarillas.
Las del primero se encuentran en una distribucin ms amplia en Europa, Madagascar y norte de
frica. El segundo, la raza italiana, originaria del norte y centro de Italia,, distribuida en Amrica en la
actualidad es la de mayor difusin en el mundo.
3. Son las de mayor distribucin a nivel mundial.
a) Son dciles y de fcil manejo.

b) Prolficas.
c) Casi no enjambran.
d) Las obreras son robustas y fuertes en el trabajo.
107

Secuencia de
aprendizaje
2
Alimentacin de las abejas
Propsito
Al finalizar la secuencia, los alumnos reconocern el flujo de nctar para determinar la alimentacin de
las abejas.
Temas
2.1. Alimentacin natural y artificial.

2.2. Acopio del alimento.
Contenido
Sesin 47. Alimentacin de las abejas

Propsito
2.1. Alimentacin natural y artificial
Reconocern las caractersticas de la alimentacin de las abejas.
La alimentacin de las abejas se divide en la natural y la artificial. La natural es a partir de la recoleccin

de nctar y polen de las plantas melferas que efectan las abejas obreras.
Abeja recolectora.
La artificial, se refiere a aquella que se realiza en pocas donde casi no hay floracin o bien en invierno.
Cuando hay colonias dbiles y se les administra se utiliza sta, que tambin se le denomina alimentacin
de salvamento, ya que son colonias con pocas obreras, que no tienen la fuerza suficiente para llevar a
cabo la recoleccin natural.
sta se utiliza para poder ayudar a incrementar la poblacin de la colmena, estimulando la postura de la
reina, para ello se emplean productos como miel en solucin o cristalizada, jarabe de azcar granulada o
azcar granulada. La solucin se administra por medio de un alimentador llamado de Boardman que se
instala en la piquera de la colmena.
108

Alimentador tipo Boardman.
Autoevaluacin
1. Cmo se alimentan las abejas de manera natural?
____________________________________________________________________________________
2. Cundo se recomienda proporcionar alimentacin artificial?
____________________________________________________________________________________
3. Menciona algunos alimentos artificiales para abejas.
____________________________________________________________________________________
1. Es a partir de la recoleccin de nctar y polen de las plantas melferas que efectan las abejas
obreras.
2. Cuando las colonias con pocas obreras, que no tienen la fuerza suficiente para llevar a cabo la
recoleccin natural.
3. Miel en solucin o cristalizada, jarabe de azcar granulada o azcar granulada.
Sesin 48. Alimentador Boardman

Propsito
Confeccionarn un alimentador tipo Boardman, para usarlo con sus abeja.
Elaboremos un alimentador tipo Boardman con material reciclado, necesitan:
Una botella de refresco de 1 litro.
Una botella de refresco de 2 litros.
Tijeras.
Ligas.
Canicas o piedras de ro.
El alimentador nos servir para suministrar alimentacin artificial o bien agua en la poca de estiaje.
109

Procedimiento
1. Realicen un corte en el borde superior de la botella de 2 l.
2. Posteriormente hagan un corte longitudinal, hasta 2 o 3 centmetros de la base de la botella, de cada

lado de la botella dejando una tira de 3 a 4 centmetros.
3. En la tapa de la botella de 1 L, realicen una perforacin con un clavo,.
4. Coloquen y ajusten la botella de 1 L con una liga dentro de la botella de 2 litros.
5. Agreguen canicas en la base de recipiente de dos litros para evitar que las abejas se ahoguen.
Alimentador tipo Boardman.
Comenten grupalmente la utilidad de este tipo de alimentacin e identifiquen las siguientes caractersticas
en su comunidad.
Cundo comienza el flujo de nctar?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Coincide con la primavera o verano?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Cunto dura la poca de sequa?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
En qu poca del ao tendran que proporcionar alimentacin artificial a la colmena?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
En qu meses tendran que administrar agua?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Anoten los resultados les servirn para hacer un adecuado plan de proyecto.
110

Autoevaluacin
Sesin 49. Qu es el acopio?

Propsito
Al finalizar la sesin, los alumnos definirn cuales son las caractersticas del acopio.
2.2. Acopio del alimento
Se le llama acopio al proceso de reunir provisiones entre los cuales estn el nctar, polen, propleos, la
ligamaza y el agua. A las encargadas de esta funcin se les denomina pecoreadoras.
El nctar est compuesto por 70% u 80% de agua, y el resto es de azcar y otras sustancias orgnicas,
este componente da energa a la dieta de la abeja. Las pecoreadoras lo obtienen de los nectarios y lo
llevan a la colmena dentro de los estmagos de miel. Cuando regresan a la colonia, lo entregan a las
obreras menores que son las encargadas de madurarlo, transformarlo en miel y almacenarlo en las
celdas.
El proceso de madurarlo se hace por medio de la evaporacin del contenido de agua a menos de 19% y
el aadido de un poco de enzimas. Las obreras lo realizan por medio de la regurgitacin continua de
gotas de nctar de los estmagos de miel y la extensin de las gotas con la probscide. De este modo
alargan el rea de las gotas y apuran el proceso de evaporacin. Este proceso tambin aade los
enzimas que dividen los azcares complejos en simples.
Autoevaluacin
1. Qu es el acopio?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. De qu est compuesto el nctar?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Cmo transportan las abejas el nctar?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
111

1. Es el proceso de reunir provisiones entre los cuales estn el nctar, polen, propleos, la ligamaza y el
agua. A las encargadas de esta funcin se les denomina pecoreadoras.
2. Est compuesto por 70% u 80% de agua, y el resto es de azcar y otras sustancias orgnicas.
3. Lo llevan a la colmena dentro de sus estmagos.
Sesin 50. Cmo transportan el nctar las abejas?

Propsito
Reconocern la forma en que transportan el nctar las abejas para ser convertido en miel.
El nctar que recogen las abejas es transportado en un rgano bucal llamado buche o papo, que al
mezclarse con la saliva, luego es transformado en miel.
El polen es transportado o recolectado en una estructura que se encuentra en el primer segmento del
tarso en un peine formado por pelos especiales.
Abeja pecoreadora.
En las proximidades de su localidad o en apiario realicen una observacin para que den respuesta a las
siguientes preguntas. Anoten en su cuaderno.
Estimen la distancia recorrida por las abejas pecoreadoras hasta su apiario.
De qu tipo de rbol o rboles es recolectado el propleo en su comunidad?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Es abundante la flora melfera en su comunidad?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
De dnde acopian el agua las abejas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
112

Autoevaluacin
1. Cmo transportan el nctar las abejas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cmo transportan el polen las abejas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. El nctar que recogen las abejas es transportado en un rgano bucal llamado buche o papo, que al
mezclarse con la saliva, luego es transformado en miel.
2. Es transportado o recolectado en una estructura que se encuentra en el primer segmento del tarso en
un peine formado por pelos especiales.
Sesin 51. Qu es el pillaje?

Propsito
Describirn las caractersticas del pillaje para prevenirlo.
El pillaje es cuando las abejas se roban unas a otras o saquean cosas dulces, como jaleas, jarabes o
miel que se encuentra a su alcance. Se realiza cuando no hay suficiente nctar en los alrededores;
debido a que encuentran mucho ms fcil robar que realizar el acopio y si no se toman las medidas
adecuadas, el pillaje se vuelve un hbito arraigado difcil de erradicar.
Cuando las abejas descubren lugares donde hay cosas dulces a su alcance y la afluencia de nctar es
baja o escasa, no desperdician la oportunidad, provocando en pocos minutos un alboroto en la colonia, la
cual, provoca que, la colmena entre en un xtasis, que lleve a la muerte a muchas de la obreras,
descuido de las cras y picaduras, volvindose difciles de manejar y que puede durar una o varias
semanas.
Se ha podido comprobar que una abeja tiene que realizar hasta cien visitas a una flor para lograr una
carga suficiente de nctar, y transportarla a la colmena; el tiempo que ocupara seria entre media hora a
una hora para realizar el acopio; si hay condiciones de clima favorables; en caso contrario se necesitan
hasta dos horas. Por lo tanto, es fcil concluir que si a la abeja se le presenta la oportunidad realizar el
pillaje como una forma ms cmoda y fcil de realizar el acopio.
Cuando el flujo de nctar es abundante, la duracin del viaje para realizar el acopio es ms corto y no se
inclinaran por el pillaje. Puede suponerse entonces que las abejas no necesitarn visitar cien flores para
obtener una carga completa, sino que tal vez necesiten realizar no ms de una docena de viajes. Cuando
el flujo de nctar empieza a declinar, el apicultor deber identificar las colmenas dbiles que pueden ser
atacadas por otras colonias ms fuertes, por lo que habr que reducir la entrada de la piquera. Por lo
general, en todas las colonias hay en la entrada de la piquera abejas de guardia, apostadas para
resguardar la entrada a la colmena.
113

Autoevaluacin
1. Qu es el pillaje?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cmo se comportan si descubren cosas dulces que pueda sustituir el pecoreo?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Si el flujo de nctar es abundante optarn por el pillaje?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Es cuando las abejas se roban unas a otras o saquean cosas dulces, como jaleas, jarabes o miel que
se encuentra a su alcance.
2. Provocan en pocos minutos un alboroto en la colonia, la cual, provoca que, la colmena entre en un
xtasis, que lleva a la muerte a muchas de la obreras, descuido de las cras y picaduras, volvindose
difciles de manejar y que puede durar una o varias semanas.
3. No, se inclinarn por el pillaje.
Sesin 52. Cmo reconocer el pillaje en una colmena?

Propsito
Reconocern el pillaje en una colmen, a travs de la observacin de las colmenas.
El comportamiento de una abeja ladrona adopta un vuelo disimulado y nervioso, con las patas estiradas
en una forma no comn; realizar intentos repetidos de posarse en la piquera para penetrar a la colmena,
una vez que se posa y puede entrar a ella, comenzar el pillaje.
La salida de abejas que estn pecoreando, se realiza en forma gil y rpida, a diferencia de una abeja
pilladora, que al salir de la colmena volar con dificultad al tener el buche lleno de miel. Luego de haber
alzado el vuelo descender un poco debido a la carga que lleva, describiendo una curva. Entre las
medidas que podemos llevar a cabo, para evitar el pillaje tenemos:
Mantener aislado cualquier material susceptible de ser saqueado.
Colocar un guarda piquera en la colmena para no permitir la entrada a ms de 2 o 3 abejas a la

vez.
Usar el ahumador para disminuir la excitacin de la colmena.
114

La principal poca del pillaje se realiza despus de la floracin o flujo de nctar, por lo que se
tiene que incrementar la vigilancia en el apiario y en especial la vigilancia en las colonias dbiles.
Se puede aplicar cido fnico al 2% (2 partes de cido fnico por 8 de agua) diluido con agua, en
la piquera con buenos resultados.
Comenten con sus compaeros si han observado actos de pillaje en su comunidad.
En qu poca del ao se realiza?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
En qu lugar se lleva a cabo?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Las abejas se tornan agresivas cuando hay pillaje?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Existen lugares en su comunidad que son propensos a ser atacados?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Qu se requiere en los sitios que son atacados?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Autoevaluacin
1. Cmo es el comportamiento de una abeja que roba miel de otra colmena?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cmo es el vuelo de las abejas que llevan miel robada?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Cules son las medidas para evitar el pillaje?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
115

1. Realizar intentos repetidos de posarse en la piquera para penetrar a la colmena, una vez que se
posa y puede entrar a ella, comenzar el pillaje.
2. Adopta un vuelo disimulado y nervioso, con las patas estiradas en una forma no comn
3. Mantener aislado cualquier material susceptible de ser saqueado.
Colocar un guarda piquera en la colmena para no permitir la entrada a ms de 2 o 3 abejas a la vez.

Usar el ahumador para disminuir la excitacin de la colmena.
La principal poca del pillaje se realiza despus de la floracin o flujo de nctar, por lo que se tiene
que incrementar la vigilancia en el apiario y en especial la vigilancia en las colonias dbiles. Se puede
aplicar cido fnico al 2% (2 partes de cido fnico por 8 de agua) diluido con agua, en la piquera con
buenos resultados.
Sesin 53. Alimentacin artificial para las abejas
Propsito
Experimentarn el procedimiento para la elaboracin de jarabe y cand para la alimentacin de las

abejas.
La preparacin del jarabe depende del uso para el cual est destinado, es decir, para alimentacin, para
estimular el desarrollo de cra o para suministrar una provisin invernal.
Para estimular la produccin de la cra es conveniente un jarabe preparado con una parte de azcar
comn y dos de agua en volumen, cuando se utiliza agua caliente se facilita la disolucin del azcar.
Para la alimentacin invernal, suministrada a principios de otoo, la proporcin ser de alrededor de dos
partes de azcar por una de agua. Para la alimentacin de invierno tarda, es decir, poco antes de que
comience el tiempo de fro, la proporcin ser de dos partes y media por una de agua (vase cuadro 1.1).
El jarabe preparado mezclando dos partes de agua con una de azcar o partes iguales de ambos, no
requiere ser calentado necesariamente. El agua fra se vierte en un recipiente, se agrega la cantidad
calculada de azcar y se revuelve hasta que se disuelva totalmente.
Autoevaluacin
1. Para qu circunstancias se recomienda preparar jarabe?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cmo se prepara el jarabe para la temporada invernal?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
116

3. Cmo se prepara el jarabe?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Para estimular la produccin de la cra
2. Dos partes de azcar por una de agua.
3. Se prepara mezclando dos partes de agua con una de azcar o partes iguales de ambos, no requiere
ser calentado necesariamente. El agua fra se vierte en un recipiente, se agrega la cantidad calculada
de azcar y se revuelve hasta que se disuelva totalmente.
Sesin 54. Jarabe para la alimentacin artificial

Propsito
Elaborarn jarabe para alimentar artificialmente a las abejas para las temporadas que as lo requiern.
[Tabla 5] Propsito y proporcin de azcar y agua para preparar jarabe.
El jarabe puede ser preparado en cualquier recipiente que pueda ser calentado o aplicarle calor. Se
coloca el recipiente sobre el fuego y se le agrega la cantidad requerida de agua, cuando el agua ha
comenzado a hervir, se le agrega el azcar lentamente. La mezcla se agita perfectamente para evitar que
se queme el azcar no disuelto que queda en el fondo.
Es de vital importancia tener mucho cuidado porque el jarabe o azcar quemada puede resultar fatal a las
abejas, por ello, despus de que se ha disuelto el azcar se le retira del fuego para evitar que sta se
recaliente o se queme.
Se recomienda efectuar tal tarea en un da nublado o lluvioso, aprovechando que las abejas no salen a
pecorear, para evitar pillaje o saqueo. Para que no se cristalice el azcar se agrega una cucharadita de
cido tartrico por cada 10 kilogramos de azcar, Para cantidades pequeas de jarabe se pueden usar
algunas gotas de limn y unos granos de sal.
Un dato interesante
La elaboracin de cand para alimentacin de las abejas fue introducida a Estados Unidos por I. R. Good,
popularmente conocido como cand Good, aunque el alemn Scholz fue quien lo fabric y es conocido en
Europa como cand Scholz.
117

Autoevaluacin
1. Cmo elaborar jarabe para alimentar a las abejas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Qu aspecto debes cuidar en la elaboracin de jarabe?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. En qu condiciones climticas se recomienda proporcionar el jarabe?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Puede ser preparado en cualquier recipiente que pueda ser calentado o aplicarle calor. Se coloca el
recipiente sobre el fuego y se le agrega la cantidad requerida de agua, cuando el agua ha comenzado
a hervir, se le agrega el azcar lentamente. La mezcla se agita perfectamente para evitar que se
queme el azcar no disuelto que queda en el fondo.
2. Que no se queme el azcar.
3. Se recomienda efectuar tal tarea en un da nublado o lluvioso
Sesin 55. Cand para alimentar artificialmente a las abejas

Propsito
Elaborarn candi para alimentar artificialmente a las abejas para las pocas de baja o nula floracin.
El cand se prepara con miel de muy buena calidad y azcar en polvo o remolacha libre de almidn, que
se puede conseguir en las tiendas especializadas o en pasteleras.
Procedimiento para la elaboracin de cand:
Si la miel est granulada, se calienta para derretir a 60 C y se deja enfriar a 38 C. Enseguida se ir

agregando el azcar el polvo, agitndolo al mismo tiempo con una cuchara de madera o un palo; se
agregara toda el azcar que pueda absorber la miel. Cuando ya no se pueda revolver ms porque la
mezcla se ha puesto muy espesa, se esparce un poco de azcar en polvo en una superficie plana y se
vierte la pasta recin preparada, para que no se pegue en la mesa. El cand se amasa hasta que se haya
incorporado la mayor parte de azcar y al mismo tiempo que no quede demasiado firme, blando o
hmedo.
La proporcin aproximada de la mezcla es de dos partes de miel por cinco de azcar en polvo, durando
el amasado alrededor de media hora. Cuando el cand ha sido bien preparado conservar la forma que
118

se le d y no se volver pegajoso o se desparramara cuando se coloque para cerrar una jaula para reina
a temperaturas de 26 a 27 C. El cand puede durar mucho tiempo si se conserva en un frasco bien
cerrado.
Cand duro para la alimentacin en invierno y primavera
En un recipiente con agua caliente puesta sobre el fuego, se vierte azcar granulada revolviendo
constantemente, antes que comience a hervir se habr disuelto toda el azcar y el jarabe estar espeso;
es importante tomar esta precaucin para evitar que se queme el azcar no disuelto, perjudicando el
sabor y la calidad para el consumo por parte de las abejas.
Es recomendable contar con un termmetro para controlar que la temperatura no exceda los 135 C. Se
probar con frecuencia la consistencia del jarabe, haciendo gotear un poco en agua fra a10 o 15 C; las
gotas que se enfran en el agua se vuelven duras y quebradizas, pero, si se llevan a la boca se
ablandarn ligeramente y se volvern a endurecer.
Al estar en este punto se vierte sobre un papel encerado y se extiende a manera que quede de un
espesor aproximado de 5 a 6 milmetros; cuando comienza a enfriarse se marca con un cuchillo para que
se pueda cortar en pedazos cuadrados al terminar de endurecerse. El color adecuado y que indica una
preparacin correcta ser el de miel mbar claro, se puede colocar debajo de la tapa de cmara de cra
al interior de la colmena. Comenten la experiencia de haber elaborado jarabe o cand para la
alimentacin de la abejas. Escriban sus conclusiones
Autoevaluacin
1. Cmo elaborar cand para alimentar a las abejas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cmo se prepara el cand duro?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. El cand se prepara con miel de muy buena calidad y azcar en polvo o remolacha libre de almidn,
que se puede conseguir en las tiendas especializadas o en pasteleras.
2. En un recipiente con agua caliente puesta sobre el fuego, se vierte azcar granulada revolviendo
constantemente, antes que comience a hervir se habr disuelto toda el azcar y el jarabe estar
espeso; es importante tomar esta precaucin para evitar que se queme el azcar no disuelto,
perjudicando el sabor y la calidad para el consumo por parte de las abejas.
119

Sesin 56. Manera de conocer la llegada del flujo de nctar
Propsito
Identificarn las caractersticas de la llegada del flujo de nctar, observando la piquera de la colmena y el
comportamiento de las obreras.
Es de suma importancia conocer o anticipar el flujo o llegada del nctar. Hay lugares donde est bien
establecida la floracin estacional, pero en otros hay que estar atentos para identificar el inicio; por
consiguiente habr que hacer observaciones de la actividad y comportamiento de la colmena, aunque
tambin es importante llevar un registro que nos servir como gua.
En la piquera tendremos cuidado de observar la actividad de la colmena, y sin abrirla realizar una
estimacin de lo que acontece en ella.
1. La actividad de la entrada a la piquera, en donde haya abejas entrando y saliendo en gran nmero,
puede ser indicativo de un ligero flujo de nctar.
2. Al regresar las abejas a la piquera y caen pesadamente sobre ella, con el cuerpo hinchado; puede
indicarnos que efectivamente el flujo de nctar ha comenzado.
3. Si las abejas estn abanicando aire hmedo hacia fuera de la colmena, en la tarde del mismo da,
habr de suponerse que se ha recolectado gran cantidad de nctar y las abejas tratan de eliminar el
exceso de agua que contiene.
4. Cuando las abejas estn entrando y saliendo en gran nmero y no abanican aire dentro de la colmena,
nos puede indicar que el nctar esta siendo utilizado en la alimentacin de cras o larvas.
5. Cuando las abejas abandonan la colmena en nmero abundante, en una o ms direcciones y al

regresar lo hacen volando a baja altura con dificultad, es seguro que un flujo importante ha
comenzado.
6. El observar a las abejas abanicando hacia fuera y dentro de la piquera, es un indicativo de que el
acopio est en su apogeo y habr que agregar ms alzas a la cmara de cra.
Actividad de la colmena con la llegada del flujo de nctar.
Busquen un lugar donde haya actividad de las abejas; observen, los insectos que realizan actividades de
pecoreo o de alimentacin; comparen y escriban sus observaciones.
120

Autoevaluacin
1. Cmo reconoces que hay buena entrada de nctar a la colmena?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Qu prctica se debe realizar el panal al aumentar el flujo de nctar?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Si las abejas estn abanicando aire hmedo hacia fuera de la colmena, en la tarde del mismo da,
habr de suponerse que se ha recolectado gran cantidad de nctar y las abejas tratan de eliminar el
exceso de agua que contiene. Cuando las abejas abandonan la colmena en nmero abundante, en
una o ms direcciones y al regresar lo hacen volando a baja altura con dificultad, es seguro que un
flujo importante ha comenzado.
2. Habr que agregar ms alzas a la cmara de cra.
Sesin 57. Flora melfera

Propsito
Identificarn las caractersticas de la flora melfera observando el flujo de nctar en el apiario y

directamente en la zona.
A todas aquellas plantas que producen nctar son consideradas como flora melfera; a las que no
producen mucho nctar pero si producen mucho polen son consideradas como polinferas.
La produccin y riqueza del nctar vara con la clase de plantas y hasta con una misma planta debido a
las condiciones en las que se desarrolla. La composicin qumica del suelo, la humedad, la lluvia, la luz,
la temperatura, etctera, son factores que inciden sobre la cantidad y la calidad del nctar.
La disponibilidad del nctar (calidad y cantidad) est en funcin de la especie de las plantas, de los
factores del clima (lluvia, temperatura, sol).
Los factores climticos afectan la produccin de miel directa e indirectamente, ya que afectan el acopio y
por otro lado la produccin de flora, algunas plantas son muy sensibles a las fluctuaciones climticas y
otras resisten a los cambios climticos y rinden mucho nctar.
Es altamente recomendable instalar el apiario en reas de bosque caducifolio tropical, ya que son muy
hmedos y secos; adems de que se presenta un periodo de sequia que permite que la colonia descanse
para estar preparada en las pocas de alta floracin.
En estas zonas se pueden obtener hasta 150 kg/colonia/ao, algunas son:
121

Tabla 6.
Autoevaluacin
1. Qu es la flora melfera y polinfera?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Qu factores influyen en la producin de nctar en las plantas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. En qu tipo de bosque se recomienda establecer apiarios?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. A todas aquellas plantas que producen nctar son consideradas como flora melfera; a las que no
producen mucho nctar pero si producen mucho polen son consideradas como polinferas.
2. La humedad, la lluvia, la luz, la temperatura y el sol son factores principales que inciden sobre la
cantidad y la calidad del nctar.
3. Bosque caducifolio tropical, ya que son muy hmedos y secos.
122

Sesin 58. Importancia de la ubicacin del apiario en una zona melfera
Propsito
Analizarn la importancia de establecer su apiario en una zona melfera.
Si el apiario se instala cerca de una huerta frutal, las abejas participarn activamente en la polinizacin de
las flores de rboles. Se debe considerar que las regiones nubladas y lluviosas no favorecen a la
apicultura, ya que afecta la calidad del nctar y el acopio.
Realicen un recorrido en los alrededores de su escuela, realicen las siguientes observaciones, anoten los
resultados, compralos con sus compaeros.
Cerca de su comunidad existen plantas que produzcan nctar?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Conocen sus nombres?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Hay alguna que produzca polen?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Existen apiarios ya establecidos o venta de productos apcolas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Cundo inicia la floracin en su localidad?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Cunto dura?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Es constante en la misma poca del ao?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
123

Se altera por algn fenmeno natural, lluvia, huracanes, etctera?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Debemos estudiar bien la zona donde se piensa instalar un apiario teniendo presente que son pocos los
vegetales que producen la cantidad suficiente de nctar para las abejas y que ests puedan aprovechar.
Las zonas productoras de nctar de la Republica Mexicana, son:
Zona de los litorales del Golfo y el Pacifico, donde la floracin es rica y abundante durante todo el ao.
Zona central, donde la floracin es principalmente en otoo.
Zona del bajo, con floracin escasa.
Zonas melferas de Mxico.
Autoevaluacin
1. A qu zona pertenece su comunidad?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Es alta la produccin en su comunidad?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Existe buen flujo de nctar?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
124

Sesin 59. El radio econmico
Propsito
Reconocern el radio econmico para un apiario, como parte de su ubicacin y establecimiento.
La distancia que recorren las obreras para buscar alimento, puede variar debido a diferentes
circunstancias siendo de unos cuantos metros hasta 5 kilmetros. Sin embargo no deber exceder los 5
kilmetros; el radio econmico que tolera es de un kilmetro, llamamos radio econmico a la distancia
recorrido por la abeja en busca de nctar sin gastar energa.
Se ha demostrado que una abeja consume dos miligramos al salir de la colmena y que consume 0.5
miligramos por kilmetro recorrido, siendo los dos miligramos suficientes para recorrer 4 o 5 kilmetros,
ya que es raro que hagan vuelos a mayor distancia.
La abeja recolecta generalmente unos 50 miligramos de nctar que al condensarse se convierten en 20 o

30 miligramos de miel, de sta restamos los dos miligramos que consume durante el vuelo, por lo tanto la
produccin en cada vuelo no pasa de 20 miligramos.
Con estos datos nos damos cuenta de la gran cantidad de vuelos que se deben de efectuar para producir
un kilogramo de miel; de aqu que entre ms prximas se encuentran las plantas melferas, mayor
rendimiento se lograr.
Comenten la importancia de ubicar el apiario cerca de plantas melferas. En las proximidades de su

localidad realicen las siguientes observaciones: anoten y comenten los resultados.
Qu plantas polinferas existen en su comunidad?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Cules plantas melferas crecen en su localidad?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Existen huertas o plantos que contengan apiarios?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Localiza en un mapa de la Repblica Mexicana la zona melfera en la que se ubica su comunidad.
Un dato interesante
Para comunicarles a las dems abejas pecoreadoras el lugar exacto donde se encuentra buena flora
melfera lo hacen mediante una danza especial y para obtener un kilogramo de miel tiene que recorrer
(en suma de todas las obreras) 300 000 kilmetros.
125

Autoevaluacin
1. Qu es el radio econmico en una explotacin apcola?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cunto consumen de nctar en un viaje de 4 a 5 km para recolectarlo?
____________________________________________________________________________________
3. Cuntos mg de miel acopian las abejas por vuelo?
____________________________________________________________________________________
1. Llamamos radio econmico a la distancia recorrido por la abeja en busca de nctar sin gastar energa.
2. Consume dos miligramos.
3. No pasa de 20 miligramos.
Sesin 60. Evaluacin de los aprendizajes

Propsito
Identificarn los aprendizajes adquiridos en el bloque.
Trabajaste en equipo con tus compaeros?
____________________________________________________________________________________
Te integraste en las actividades grupales para las diferentes actividades?
____________________________________________________________________________________
Ests de acuerdo la apicultura la pueden desarrollar tanto hombres como mujeres?
____________________________________________________________________________________
Si te repetimos estas preguntas, en un futuro no muy lejano, seras apicultor?
____________________________________________________________________________________
Cules son las caractersticas anatmicas que diferencian a la abeja reina, obrera y znganos?
____________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
126

Cul es la principal caracterstica del aparato reproductor de la abeja reina para que tenga una buena
capacidad de postura?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Qu factores influyen en la capacidad de postura de la reina?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Cules son las actividades que realiza una obrera desde las primeras semanas de vida?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Menciona las razas y sus principales caractersticas de cada una.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Qu es el acopio?
____________________________________________________________________________________
Cmo transportan el nctar las abejas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Qu es el pillaje y cmo diagnosticarlo?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Menciona las formas de alimentar artificialmente a las abejas.
____________________________________________________________________________________
Cmo se identifica un buen flujo de nctar?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
A qu se refiere la flora melfera y el radio de econmico en la apicultura?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
127

Temas
Bloque 3
Actividades
Trabajo grupal
Bsqueda de personas dedicadas a la apicultura.
Para llevar a cabo esta actividad se recomienda dividir al grupo en equipos para facilitar el trabajo. Una
vez formados los equipos buscaremos a personas que cubran el perfil:
Fase 1
Productores apcolas
Personas que compren o vendan miel
Mdicos Veterinarios
Personas que vendan equipo apcola
Una vez establecido y ubicados pediremos nos respondan unas preguntas. Sugerimos guiarnos a travs
de las siguientes preguntas:
Por qu se dedicaron a la apicultura?

Es redituable econmicamente?
Qu problemas enfrentaron?
Cmo iniciaron la explotacin?
Recibieron ayuda financiera o de orientacin?
Fase 2
Localizaremos a personas que sean de la localidad; bajo este perfil:
Personas interesadas en participar en proyectos apcolas.

Propietarios de huertas, frutales, florales u hortcola.
Propietarios de terrenos de vocacin agrcolas forestal en donde se puedan desarrollar los
proyectos.
En caso elaboren un directorio ubicando a las personas interesadas o Instituciones que te puedan
ayudar o asesorar para facilitar la informacin:
Asesores
Equipo
Medicina preventiva
Posibles socios
Elaboren un reporte semanal o quincenal de las actividades , que metas se han cubierto, cules faltan
por cubrir.
Informen a los dems compaeros, intercambien informacin.
Tomen nota de los problemas que se presenten. Y busquen como solucionarlos
128

Glosario
Angiosperma. Plantas que se caracterizan por tener los vulos en una cavidad cerrada.
Buche. Porcin de lquido que cabe en la boca; estructura anatmica, que sirve para almacenar o
contener.
Cromoplastos. Clulas que dan o transfieren color a los vegetales.
Desopercular. Accin para quitar la cubierta de cera de los panales de las alzas.
Epodium. Estructura anatmica que sirve para adherirse a superficies lisas.
Espermateca. Almacn o contenedor de esperma.
Estiaje. Nivel ms bajo de un caudal o ro o caudal, en ciertas pocas del ao por causas de la sequa.
Estigma. Cuerpo glandular que se encuentra en la parte superior del pistilo.
Estilo. Parte del pistilo qu sostiene al estigma.
Expelido. Arrojar, echar de alguna parte.
Filogentico. Parte de la gentica que se ocupa de la relaciones entre los seres vivos.
Galactofora. Produccin de una sustancia parecida a la leche.
Gineceo. Parte de la flor formada por los pistilos.
Halgeno. Formador de sal, grupo de sustancias qumica que combinadas tienen la propiedad de formar
un sal.
Hemolinfa. Liquido que realiza las funciones de la sangre en los insectos.
Hibrido. Cruza entre dos razas, a la progenie se les denomina hbridos.
Histopatolgico. Estudio de los tejidos a nivel celular por medio del microscopio y de las lesiones que
presentan.
Operculacion. Sellado de los panales por medio de una capa de cera.
Operculada. Accin y efecto de sellar, formar o tapar con cera una celda.
Ovopositar. Accin de poner huevos.
Pecuario. Referente al ganado o actividades de la ganadera.
Pesticida. Sustancia utilizada para el control de plagas.
Ptalo. Cada una de las hojas en la corola de una flor.
129

Plaguicida. Sustancia utilizada en el control de plagas.
Polinizacin. Transporte del polen desde el estambre, hasta el pistilo donde ha de germinar.
Ponzoa. Sustancia que contiene cualidades nocivas para la salud.

Probscide. Extensin de boca o trompa de forma alargada.
Quitina. Cubierta dura que cubre a los insectos.
Regurgitacin. Expeler por la boca sustancias contenidos en el esfago o el estmago, sin vmito y sin
nauseas.
Replecin. Plegamiento.
Spalo. Cualquiera de las divisiones del cliz de la flor.
Tallo. rgano que crece en sentido contrario de la raz y donde se insertan hojas, flores y frutos.
Verticilo. Conjunto de tres o ms hojas, flores o ptalos que estn en el mismo plano alrededor de un
plano.
Bibliografa
Barajas, Esperanza, Bios vida, Editorial Herrero, 1983.
Castellanos, Mercedes, Animales domsticos, Mxico, Planeta, 1976.
Odum, P., Eugene, Ecologa, Mxico, CECSA, 1980.
Gua de planeacin y control de actividades pecuarias, SEP-FCE, 1980.
Gua y control de industrias agropecuarias, SEP-FCE, 1980.
Root. A.I., A B C y X Y Z de la apicultura, Editorial Hachette, 1980.
Slater P.J.B. Introduccin a la etologa, Mxico, Editorial Grijalbo, 1991.
Red Mesoamericana de apicultura. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.

www.vady.mx/veterinaria/
Revista especializada en apicultura mexicana.

www.netcall.com.mx/abejas/revista/apitec.htpp
La apicultura en pequea escala

www.beekeeping.com/articulos/pequea _apicultura bibliografia.htm.
La abeja africana
www.beekeeping.com/articulosabeja_africana.
Salva, Garau Salva, Curso superior de apicultura, Editorial Coleccin Garau Salva
Produccin, cra de reinas, trasiegos.
Llorente, Jess, Principales enfermedades de las abejas, Editorial Junta de CLM,

1990. Explica las principales enfermedades de forma sencilla.
Robles, Elena, Carmelo, Salvadua, Alimentacin de las abejas, Editorial Autores,

1999. Hablan de las necesidades alimenticias de las abejas.
130

www.infoagro.com.agricult. Definicin historia e importancia de la apicultura.
www.sagarpa.gob.mx/Dgg/manopi.htm. Estadstica e informacin nacional.
www.info.bee.com.arg. Aula apcola interesantes textos y fotografas de apicultor profesional.
www.diarioapicola.com.ar. Peridico gratuito.
www.unal/.edu.co/cursosedes/medellin/b4040 Aula virtual de apicultura.
131

Bloque 4
Manejo, enfermedades y comercializacin
Propsito
Al finalizar e bloque, los alumnos manejarn a las abejas de su apiario, as como reconocern las
enfermedades ms comunes de las abejas y sus principales productos para la comercializacin.
Secuencia de
aprendizaje
1
Manejo del apiario
Propsito
Al finalizar la secuencia, los alumnos reconocern cmo manejar un apiario y a las abejas para obtener
una ptima produccin.
Temas
1.1. Programacin del manejo

1.2. Calendario de actividades
Contenido
Sesin 61. Diagnstico de una colonia

Propsito
Analizarn la importancia del diagnstico en unas colonias de abejas.
La palabra diagnstico en apicultura se utiliza como referencia a la inspeccin de la colmena pero sin que
sea abierta, con la sola observacin en especial la piquera y saber las condiciones internas de sta.
Por lo que es muy importante observar las actividades de la colonia para poder determinar qu es lo que
sucede, y determinar cmo debemos reaccionar ante una colonia que pudiera enjambrar, necesite ms
espacio, requiera cerrar la piquera, alimento de supervivencia etctera.
En el caso de que la colonia necesite espacio, las abejas se amontonarn al entrar a la colonia con el
nctar que fue colectado y no hay lugar donde almacenarlo, lo mismo que la reina no tendr espacio para
poner sus huevos por lo que el equilibrio de la colonia se ver afectado. Es difcil realizar la observacin
de cada colonia por lo qu se recomienda marcar las que necesiten ser revisadas con ms urgencia.
Cmo saber si la colonia necesita ms espacio?
Al entrar y salir de la colmena nos debemos fijar en la cantidad de espacio que ocupan para tal efecto.
Cuando la colonia es fuerte y con gran poblacin el espacio de la piquera se ver reducido a una cuarta
parte de su tamao, por la gran cantidad de abejas que saldrn a pecorear. Cuando por el contrario la
actividad en la piquera es reducida o nula indicara que la poblacin est en problemas o su reina tiene
132

una baja de postura o es de mala calidad. En el primer caso la colonia necesitar ms espacio, por lo que
se realizar una inspeccin para proporcionrselo, si al abrir la colmena se observa saliente de cera o
panales en construccin se le adicionar un alza, se debe verificar la cantidad de miel y cra presente,
para evaluar cundo se le agregara otra alza; tambin se le abrir ms la piquera para facilitar la entrada
y salida de las abejas pecoreadoras.
Se puede sopesar la colmena para estimar su peso, levantndola de la parte posterior, calculando la
cantidad de miel que hay en ella, cuando es ligera o liviana se puede inferir que hay suficiente espacio
para el nctar y la postura de la reina.
Cuando por el contrario es pesada habr que agregar ms alzas, y estar atento a las necesidades de
espacio de esta colmena.
Autoevaluacin
1. Qu significa diagnstico en apicultura?

____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cul es la importancia del diagnstico?

____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Cmo saber si la colonia requiere ms espacio?

____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. La palabra diagnstico en apicultura se utiliza como referencia a la inspeccin de la colmena pero sin
que sea abierta, con la sola observacin en especial la piquera y saber las condiciones internas de
sta.
2. Para poder determinar qu es lo que sucede, y determinar cmo debemos reaccionar ante una colonia
que pudiera enjambrar, necesite ms espacio, requiera cerrar la piquera, alimento de supervivencia
etctera.
3. Al entrar y salir de la colmena nos debemos fijar en la cantidad de espacio que ocupan para tal efecto.
Cuando la colonia es fuerte y con gran poblacin el espacio de la piquera se ver reducido a una
cuarta parte de su tamao, por la gran cantidad de abejas que saldrn a pecorear. Se abrir la
colmena y s se observa saliente de cera o panales en construccin se le adicionar un alza, se debe
verificar la cantidad de miel y cra presente, para evaluar cundo se le agregara otra alza; tambin se
le abrir ms la piquera para facilitar la entrada y salida de las abejas pecoreadoras.
133

Sesin 62. Diagnostico para evitar enjambres y la calidad de la reina
Propsito
Identificarn si la colonia tiende a enjambrar y la influencia de la calidad de la reina en el acopio.
Este comportamiento se puede observar cuando gran cantidad de abejas se apian a la entrada de la
piquera; aunque este comportamiento se puede observar cuando se ha realizado un buen acopio de
nctar, pero al atardecer, por el contrario, en colmenas que van a enjambrar se puede observar al medio
da, a menos de que no tenga proteccin y est a pleno rayo de sol; cuando se observa el
comportamiento por varios das, seguramente nos encontramos con una colonia que se dispone a
enjambrar. Al hacer la inspeccin de la colonia se encontrar la formacin de celdas reales formadas o
en proceso de formacin.
Un manejo, para evitar la enjambrazn es el de cortar las celdas, aunque a veces no tiene resultado, por
lo que ampliar la piquera y proporcionar sombra a las colmenas, es recomendable.
La calidad de la reina y su presencia en la colmena. Anteriormente se crea que una colonia acopiaba
polen nicamente si contaba con la presencia de la reina, en caso contrario no llevaban polen a la
colmena; las abejas llevaran polen haya reina o no.
Claro est que cuando la reina es buena y hay gran cantidad de cra, el acopio de polen y nctar
aumentara a diferencia de una reina que es mala ponedora, tiene una baja de postura o la colmena est
enferma por lo que el acopio ser menor.
Autoevaluacin
1. De qu manera se puede descubrir la tendencia a formar enjambres?
____________________________________________________________________________________
2. Menciona una prctica para evitar el enjambrazn.
____________________________________________________________________________________
3. Cmo influye la reina en el acopio de nctar y polen?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Este comportamiento se puede observar cuando gran cantidad de abejas se apian a la entrada de la
piquera; aunque este comportamiento se puede observar cuando se ha realizado un buen acopio de
nctar, pero al atardecer, por el contrario, en colmenas que van a enjambrar se puede observar al
medio da, a menos de que no tenga proteccin y est a pleno rayo de sol
2. Cortar las celdas, aunque a veces no tiene resultado, por lo que ampliar la piquera y proporcionar
sombra a las colmenas, es recomendable.
3. Cuando la reina es buena y hay gran cantidad de cra, el acopio de polen y nctar aumentara a
diferencia de una reina que es mala ponedora, tiene una baja de postura o la colmena est enferma
por lo que el acopio ser menor.
134

Sesin 63. Diagnostico en invierno y de cras muertas
Propsito
Reconocern si existen cras muertas en la colmena y cmo realizar el diagnstico en invierno.
Al observar la piquera y la actividad que se realiza en ella podemos descubrir a las abejas obreras que
hacen labores de limpieza, sacando del interior de la colmena detritus y restos, entre estos podemos
observar abejas jvenes muertas, se puede inducir que al interior de la colmena puede haber una baja de
postura en la reina y se va a realizar un cambio de reina o ya se efectu. Tambin podemos observar si
es sacada cra achicharrada o deshidratada en las celdas o hay presencia de polilla.
Si aparecen cras bien formadas con cambios de coloracin de pardo a amarillo indicara cualquiera de
las dos posibilidades. Cuando la colmena se encuentra al borde de la inanicin por falta de comida, cesa
el desarrollo de cra y las larvas son sacadas de la colmena. Por lgica, es mejor salvar a las abejas
jvenes que a las cras, ya que se puede perder a toda la colonia.
En primavera se puede observar que hay cra que es sacada a la piquera y que muri por enfriamiento,
cuando hay un calor excesivo y la piquera no tiene espacio suficiente la cra se achicharrara, ya que
nicamente puede soportar temperaturas no mayores de 36 C; tambin habr cra muerta en la piquera,
si hay presencia de polilla morir por lo tneles que hace la polilla en la cera. Si se detectan cras
muertas en la piquera es indicio que hay problemas de alimentacin de la colonia y por su puesto en la
produccin de miel.
Diagnstico en invierno
En sta poca debemos de estar atentos a los indicios en las abejas adultas; observar la piquera en
busca de manchas o puntos de color amarillo o pardo amarillento o negro. Las abejas se mostrarn con
el abdomen distendido, grasiento y de color negro, puede ser indicativo de disentera, donde nicamente
podremos reducir la piquera para evitar el pillaje, pues la colmena morir sin que podamos hacer algo. Es
normal que se encuentren abejas adultas muertas en la piquera o en el piso; si observamos con cuidado
veremos que las abejas son viejas y estn muy maltratadas de las alas y su muerte fue por causas
naturales.
Autoevaluacin
1. Qu miembros de la colonia pueden morir en invierno y como lo diagnosticamos?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Por qu causas pueden morir las cras?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Qu enfermedad se puede detectar en invierno? Cmo la diagnosticamos?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
135

1. Pueden morir cras, abejas jvenes y tambin adultas y se puede detectar porque las obreras que
hacen labores de limpieza, sacan del interior de la colmena detritus y restos de abejas y cras
muertas.
2. Por enfriamiento, cuando hay un calor excesivo y la piquera no tiene espacio suficiente la cra se
achicharrara, ya que nicamente puede soportar temperaturas no mayores de 36C; tambin habr
cra muerta en la piquera, si hay presencia de polilla morir por lo tneles que hace la polilla en la
cera.
3. Si hay manchas o puntos de color amarillo o pardo amarillento o negro, adems de que las abejas
muestren el abdomen distendido, grasiento y de color negro, puede ser indicativo de disentera.
Sesin 64. baco de manejo.

Propsito
Analizarn el uso del baco de manejo en la apicultura, para programar las actividades del apiario.
1.1. Programacin del manejo
El baco de manejo, lo podemos definir como la programacin de las actividades que se llevarn a cabo
en el transcurso de un ciclo o temporada; generalmente se hace por semana, mes o ao.
En l se pueden incluir los diferentes manejos del apiarios como son la medicina preventiva, colocacin
de alzas, alimentacin artificial, cosecha, cambios de reina, etctera.
Se puede realizar de dos maneras, la primera es analizar la informacin que tenemos con respecto al
apiario y programar las actividades que se harn durante el ao tratando de estimar las ms importantes.
La segunda es ir incorporando la informacin cada mes y as hacer nuestra programacin.
Es importante destacar que ste puede ser muy flexible para las actividades a realizar y se adaptar para
cada explotacin en particular. Para este efecto se realizar en una hoja de papel para usar junto con los
registros y de la misma manera se har uno en una cartulina o papel grande y se colocara a la vista de
todos los involucrados en la explotacin apcola, se debe destacar que los datos o manejos ah vertidos
deben ser fciles de interpretar y leer por cualquier persona, para que se pueda hacer el manejo que
corresponda a la temporada del ciclo en curso. Se mostrara un ejemplo de lo que podria manejarse en
una explotacin apcola.
Autoevaluacin
1. Qu es un baco de manejo?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Qu actividades de manejo se pueden programar?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
136

3. Describe las dos formas en que se puede aplicar un baco de manejo?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Lo podemos definir como la programacin de las actividades que se llevarn a cabo en el transcurso
de un ciclo o temporada; generalmente se hace por semana, mes o ao.
2. los diferentes manejos del apiarios como son la medicina preventiva, colocacin de alzas, alimentacin
artificial, cosecha, cambios de reina, etctera.
3. Se puede realizar de dos maneras, la primera es analizar la informacin que tenemos con respecto al
apiario y programar las actividades que se harn durante el ao tratando de estimar las ms
importantes y la segunda es ir incorporando la informacin cada mes y as hacer nuestra
programacin.
Sesin 65. Programacin anual

Propsito
Elaborarn la programa anual para establecer el manejo de las colmenas.
Para elaborar una programacin anual se deben considerar los siguientes aspectos:
1. Se deben considerar todos los meses de 30 das, estimando el ao productivo de 360 das.
2. Nuestro ciclo lo empezaremos al inicio de la primavera, considerando este da como el numero 1 de

nuestro ciclo.
3. Se identificarn las estaciones del ao para tambin tomarla como referencia para el inicio de la
floracin.
Primavera, 21 de marzo-21 de junio.
Verano, 21 de junio-22, 23 de septiembre.
Otoo, 22 septiembre-22, 23 de diciembre.
Invierno, 22 diciembre-20, 21 de marzo.
137

Clave de manejo:
1. Revisin quincenal.
2. Limpieza, reparacin de colmenas.
3. N o revisamos en invierno, la colmena.
4. Preparacin de alzas.
5. Colocacin de alzas.
6. Cosecha de miel, sta se puede hacer al final del ciclo como en este caso, o bien de manera continua
cada vez que se llenen las alzas, son retiradas.
7. Flujo de nctar.
8. Disminucin de flujo de nctar.
9. Divisin de la colmena.
10. Alimentacin artificial.
El baco debe adaptarse para cada explotacin en particular y agregarse manejos que se hagan en cada
una de ellas. Adems de la gran diversidad de climas que modifican la poca de floracin, as como la
cosecha y dems manejos del apiario.
Autoevaluacin
1. Qu aspectos se deben considerar para una programacin anual?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Menciona cinco actividades de manejo que se programan anualmente.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
138

1.
a) 1. Se deben considerar todos los meses de 30 das, estimando el ao productivo de 360 das.
b) 2. Nuestro ciclo lo empezaremos al inicio de la primavera, considerando este da como el numero 1

de nuestro ciclo.
c) 3. Se identificarn las estaciones del ao para tambin tomarla como referencia para el inicio de la
floracin.
2. Revisin quincenal, limpieza, reparacin de colmenas, la colmena, preparacin de alzas y colocacin

de alzas.
Sesin 66. Programacin mensual

Propsito
Elaborarn la programacin mensual de su apiario, para dividirse el trabajo en su proyecto..
Para hacer una programacin mensual se deben considerar los siguientes aspectos:
1. Iniciamos con un mes de treinta das (marzo).
2. Las actividades se programan por mes.
Marzo
1 semana 2 semana 3 semana 4 semana
12345678 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Clave de manejo:
1. Inicio de la floracin.
2. Se comienza las revisiones cada15 das.
3. No se revisa la colmena en poca de invierno.
4. Limpieza y reparacin de colmenas.
5. Preparacin de alzas.
6. Alimentacin artificial.
139

Autoevaluacin
1. Qu aspectos se deben considerar para una programacin mensual?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Menciona las actividades que se pueden programar mensualmente.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Iniciamos con un mes de treinta das (marzo) y las actividades se programan por mes.
2. Inicio de la floracin, se comienza las revisiones cada 15 das, no se revisa la colmena en poca de
invierno, limpieza y reparacin de colmenas, preparacin de alzas y alimentacin artificial.
Sesin 67. Registros de la colmena

Propsito
Analizarn la importancia del uso de registros de la colmena, para llevar un control lgico y ordenado de
la expltacin.
Es de suma importancia utilizar alguna forma de llevar datos, sin que tengamos que recurrir a la memoria
al inspeccionar nuestro apiario para corroborar algn dato. Por lo cual la implementacin de registro en la
apicultura es de mucha utilidad, para asentar por escrito los hechos ms relevantes de la explotacin
apcola.
Para el correcto funcionamiento del apiario debemos llevar un registro con su nombre y la ubicacin;
debern proporcionar en detalle un historial completo, de las colmenas y el apiario.
Cualquier registro debe tener los siguientes datos:
Nombre de propietario
Ubicacin del apiario
Nombre del propietario
Nmero de la colmena
Y el ao del registro
El registro por colmena nos permite distinguir el desarrollo de las distintas colonias de cada apiario y
programar las diferentes actividades de la colmena, adems agregaremos la revisin y el nmero de
revisin:
Enseguida le agregaremos el orden del da y le agregaremos en la columna de colmena, cmara de cra

(C/C), alzas y el uso de excluidor de reinas (E/R).
140

En la columna cmara de cra anotaremos el nmero aproximado de bastidores con adultos y los
bastidores que tienen cra, adems de bastidores con polen y nctar.
La ltima columna ser para la miel, indicando la cantidad de bastidores con miel y el porcentaje de
operculacin. En la parte baja del registro se anotan las observaciones y en la parte de atrs se anotan
algunas modificaciones o manejos especiales, as como el estado general de la colmena y la salud, o
alguna medicina administrada.
Autoevaluacin
1. Qu datos debe llevar el registro de un apiario?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Qu se registra en l?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Presntale a tu profesor el registro que usarn para su apiario.
1.
Nombre de propietario
Ubicacin del apiario
Nombre del propietario
Nmero de la colmena
Y el ao del registro
2. Los hechos ms relevantes de la explotacin apcola para distinguir el desarrollo de las distintas
colonias de cada apiario y programar las diferentes actividades de la colmena, adems agregaremos
la revisin y el nmero de revisin.
141

Sesin 68. Calendario o registro de floracin
Propsito
Elaborarn un calendario de floracin de su regin o comunidad, para preparar las alzas y actividades
necesarias para las pocas con mayor disposicin de nctar.
1.2. Calendario de actividades
El registro o calendario de floracin, que nos indica los recursos de polen y nctar disponible que existen
en la regin y determinan de manera activa la produccin de miel adems de proporcionar informacin
para saber si la regin es buena o mala para la produccin apcola.
1. Adems de los datos bsicos, de ubicacin, ao de registro, propietario, se anota el nombre de la flor.
Se agregan el inicio y trmino de la floracin; si produce polen o nctar o los dos.
Finalmente en la ltima columna se incluyen las observaciones se anota si la planta sirve para el
sostenimiento y mantenimiento de la colonia o nicamente para aumentar la produccin.
Autoevaluacin
1. Qu se registra en el calendario de floracin?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Qu datos se deben considerar?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
142

1. Indica los recursos de polen y nctar disponible que existen en la regin y determinan de manera
activa la produccin de miel adems de proporcionar informacin para saber si la regin es buena o
mala para la produccin apcola.
2. Adems de los datos bsicos de ubicacin, ao de registro, propietario, se anota el nombre de la flor;
se agregan el inicio y trmino de la floracin; si produce polen o nctar o los dos; finalmente en la
ltima columna se incluyen las observaciones se anota si la planta sirve para el sostenimiento y
mantenimiento de la colonia o nicamente para aumentar la produccin.
Sesin 69. Ncleo de abejas.

Propsito
Analizaran las caractersticas de un ncleo de abejas en un apiario.
Este trmino se aplica en la apicultura para designar a una pequea colonia de abejas, se le designa
como un ncleo bebe al que est compuesto por una reina y algunos cientos de abejas, al que se le
tiene que ayudar para que no muera puede estar compuesta por entre 500 y 1000 abejas obreras y la
reina.
Los ncleos de abejas son colonias preparadas para formar nuevas colmenas. Se formas a partir de 2, 3
o 4 cuadros de cra operculada con abejas nodrizas. Para la formacin de la nueva colmena podemos
utilizar una cmara de cra o una caja especial llamada nuclero que es una colmena pequea donde
caben 4 o 5 bastidores de cra. A esta poblacin de abejas es necesario agregarle una reina fecundada,
reina virgen o en su defecto una celda realera que nazca all. Tambin es necesario colocar un bastidor
de miel y otro con polen. El comienza de un ncleo con bastidores de cra se fundamenta en la necesidad
de que nazca esa cra dentro del nuclero, si no empleamos cra para la formacin de una colonia,
pasarn 21 das.
Hasta que se produzcan nuevos nacimientos y en ese lapso habr perdida de abejas adultas para
alimentar y mantener abrigada la cra.
En ocasiones se debe ayudar a la colmena con alimentacin de jarabe para liberar a las obreras en su
recoleccin de nctar y aumentar la recoleccin de polen. Cuando se emplea una cmara de cra en
virtud que el ncleo es una poblacin reducida se recomienda proteger con nylon los espacios a los lados
de donde tenemos los bastidores para que puedan mantener una termorregulacin adecuada. Es
probable que en zonas calurosas que las abejas se sobrecalienten por lo que debemos tener nucleros
con ventilacin y colocarlos en la sombra.
Una buena alternativa para evitar el pillaje es que la piquera sea reducida y si se utiliza una cmara de
cra se debe poner un guarda piquera.
Formacin de ncleos para el aumento de colonias
Poco despus de que haya pasado el flujo de nctar y se ha extrado la miel de la cosecha se puede
aumentar el nmero de las colonias dividiendo algunas de las existentes en 2 o 3 bastidores cada una.
Si las abejas sacadas de la colonia permanecieran en donde el apicultor las colocara el trabajo seria
sencillo, pero no es as ya que la mayora de las pecoreadoras viejas regresan a su colonia original,
dejando nada ms a las obreras jvenes que se ocupan de las larvas de los ncleos y en estos casos
son desatendidas y mueren por falta de cuidado.
Adems hay que agregar que ante la falta de nctar el pillaje se incrementa, siendo atacadas las colonias
dbiles con facilidad.
143

Por lo que es importante al formar los ncleos, cada uno de ellos ser provisto de una celda real, una
reina virgen o una reina en produccin. Si l a abejas forman a su propia reina se debe cuidar que utilicen
huevos o larvas jvenes, aunque el proceso sea lento.
Autoevaluacin
1. Qu es un ncleo de abejas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cmo y para qu se debe mantener una termorregulacin en el panal?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Por qu no es fcil dividir una colonia de abejas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Son colonias preparadas para formar nuevas colmenas. Se formas a partir de 2, 3 o 4 cuadros de cra
operculada con abejas nodrizas. Para la formacin de la nueva colmena podemos utilizar una cmara
de cra o una caja especial llamada nuclero que es una colmena pequea donde caben 4 o 5
bastidores de cra. A esta poblacin de abejas es necesario agregarle una reina fecundada, reina
virgen o en su defecto una celda realera que nazca all. Tambin es necesario colocar un bastidor de
miel y otro con polen.
2. Cuando se emplea una cmara de cra en virtud que el ncleo es una poblacin reducida se
recomienda proteger con nylon los espacios a los lados de donde tenemos los bastidores para que
puedan mantener una termorregulacin adecuada. Es probable que en zonas calurosas que las
abejas se sobrecalienten por lo que debemos tener nucleros con ventilacin y colocarlos en la sombra.
3. Si las abejas sacadas de la colonia permanecieran en donde el apicultor las colocara el trabajo seria
sencillo, pero no es as ya que la mayora de las pecoreadoras viejas regresan a su colonia original,
dejando nada ms a las obreras jvenes que se ocupan de las larvas de los ncleos y en estos casos
son desatendidas y mueren por falta de cuidado.
Sesin 70. Calendario apcola para los primeros seis meses

Propsito
Identificarn las caractersticas del calendario apcola de enero a junio, indicar las actividades a realizar y
distribuir el trabajo grupal.
El uso de una programacin de las actividades de la apicultura facilita en gran medida las tareas a
desarrollar durante todo el ciclo apcola al tener ya tareas que se desarrollan de manera habitual durante
cierta poca del ao. Se complementa con el uso del baco de manejo en donde mes con mes se
marcan las actividades a desarrollar.
144

Debido a que Mxico cuenta con una gran diversidad de climas en su amplia geografa cada regin
cuenta con un calendario apcola en el cual podemos destacar lo siguiente.
Una cosecha principal.

Dos cosechas secundarias.
Un lapso para preparar las cosechas siguientes.
Se presentara el calendario de tres estados de la Republica Mexicana que son Guerrero, Morelos y
Veracruz, haciendo nfasis en las actividades de manejo del apiario, manejos especiales y medicina
preventiva.
Enero
Manejo del apiario:
Revisar y reparar las partes daadas de las colmenas.

Limpiar la superficie donde est instalado el apiario.
Se contina con la cosecha de otoo.
Manejos especiales:
Se hacen preparativos para la divisin de la colmena.
Proporcionar a las colonias hurfanas una reina, proporcionar bastidores de cra a las colmenas
dbiles.
Preparar las trampas de polen.
Medicina preventiva:
Revisar las colmenas y dar tratamiento a las colmenas enfermas.
Febrero
Manejo del apiario:
Se contina con la cosecha, aunque en menor escala.

Se cosecha polen.
La cra sigue creciendo y est en pleno desarrollo.
Se continan las actividades del mes de enero.
Marzo
Manejo del apiario:
Termina la cosecha de primavera.

Se deja la miel para aliment de la colmena.
Se contina con las actividades de los meses anteriores.
Se cosecha polen en menor cantidad.
La reina inicia postura abundante.
Manejos especiales:
Sustituir las reinas improductivas o viejas.
145

Abril
Manejo del apiario:
Se contina con las actividades de los meses anteriores.

Se prepara el equipo para la cosecha.
Se transporta las colmenas a sitios donde haya abundante floracin.
Manejos especiales:
Se hace la divisin de las colmenas colmena.

Administrar alimentacin artificial a las colmenas dbiles.
Medicina preventiva
Identificar las colmenas enfermas y dar tratamiento.
Mayo
Manejo de apiario:
Revisar y reparar colmenas daadas.

Se inicia la poca de lluvias, prevenir las posibles inundaciones del apiario.
No se cosecha miel.
Manejos especiales:
Se contina con la alimentacin artificial a las colonias dbiles.

Medicina preventiva:
Revisar las colmenas y dar tratamiento a las colmenas enfermas.
Junio
Manejo del apiario:
La temporada de lluvias est en su apogeo, se acondicionan las colmenas para que no sufran
daos.
Se limpia la zona del apiario de hierba y basura para evitar la humedad.
No se cosecha miel
Se da tratamiento a las colmenas contra la polilla o comejn.
Manejos especiales:
Seguir administrando alimentacin artificial, ya que no hay flujo de nctar.
146

Autoevaluacin
Describe los manejos sugeridos para los meses de:
a) Enero y febrero
b) Marzo y abril
c) Mayo y junio
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____________________________________________________________________________________
Sesin 71. Calendario apcola para los otros seis meses del ao
Propsito
Identificarn las caractersticas del calendario apcola de julio a diciembre, que corresponde al inicio del
ciclo escolar.
Julio
Se contina con las actividades del mes anterior.
Agosto

Se contina con la alimentacin artificial y revisin del apiario.
Se prepara el apiario para la cosecha principal.
Septiembre
Manejo del apiario:
Se aproxima la cosecha principal.

Se preparan las alzas para la cosecha.
Abrir las piquera para dar paso a la actividad del pecoreo.
Manejos especiales:
Se controlan las causas de la enjambrazon.

Colocar bastidores con cera estampada a la cmara de cra para aumentar la poblacin de la
colmena.
Octubre
Manejo del apiario:
147

Comienza la cosecha principal o de otoo.
Se revisa el buen estado y actividad del apiario.

Revisar las alzas que comienzan a ser llenadas de miel por las abejas.
Se deber evitar revisar la cmara de cra, interrumpir los trabajos de las abejas, no se harn
cambios de reinas.
Noviembre
Manejo del apiario:
Las abejas siguen las actividades de pecoreo y almacenamiento de miel.

Se comienzan a retirar las alzas que tengan un porcentaje de operculacin del 70% o superior.
Se sustituyen las alzas y se colocan alzas con cera, trabajada para continuar con la cosecha.
Diciembre
Manejo del apiario:

Como la temperatura disminuye la miel que no es retirada de las alzas se cristaliza, por lo que se
recomienda hacer la recoleccin de la alzas lo ms pronto posible.
Investiga junto con tu maestro si el calendario es parecido a su comunidad o se aplica otro.
Qu otras actividades se incluyen en su regin?
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____________________________________________________________________________________
Cundo es la cosecha principal?
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____________________________________________________________________________________
Cmo se protegen las colmenas en la poca de lluvias en su regin?
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Se hacen ms de una cosecha?
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____________________________________________________________________________________
148

Autoevaluacin
Describe los manejos sugeridos para los meses de:
a) Julio y agosto
b) Septiembre y octubre
c) Noviembre y diciembre
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____________________________________________________________________________________
Sesin 72. Procedimientos para desalojar las abejas de las alzas llenas de miel
con el mtodo del escape Porter
Propsito
Identificarn la utilidad de desalojar las abejas de las alzas llenas de miel utilizando el mtodo del escape
Porter .
Existen dos procedimientos para desalojar las abejas de las alzas llenas de miel. Uno se practica con el
escape Porter de abejas, accesorio que deja pasar a las obreras a travs de una salida que se cierra
sola, el otro es por medio de los vapores del cido fnico o carblico que es repulsivo para las abejas.
El primero impide que las abejas regresen al alza por la abertura que han utilizado para salir y el segundo
las obliga a salir del alza mediante la accin de gas o vapor desagradable para ellas.
Ambos al ser usados dan buenos resultados, pero al hacer uso del cido fnico se debe hacer con
mucho cuidado.
Escape Porter
Dentro de la gran cantidad de escapes que se han inventado debido a su simpleza y facilidad de uso el
escape Porter es sin duda el mejor.
Est constituido por cono de alambre tejido con una pequea apertura en la punta de tamao suficiente
para dejar pasar a una abeja pero no permite su regreso, ya que al tratar de hacerlo por la parte ms
ancha del fondo.
R. Porter concibi la idea de un par de resortes pequeos entre cuyas puntas una abeja podr pasar con
facilidad empujndolas las puntas se cierran luego, dejando una apertura tan pequea que la abeja no
podr regresar.
El escape se introduce en una tabla con listones en sus cuatro costados de tal manera que se pueda
colocar entre las alzas y la cmara de cra.
Para colocar el alza, se proceder a despegar el alza con la cua y formar un ngulo de 45 grados
comenzando a deslizar la tabla con el escape el cual se desliza por el borde superior hasta ajustarla
sobre la cmara de cra. Se puede hacer uso del ahumador para hacer que se bajen las abejas a la
cmara de cra.
149

Escape Porter.
Este procedimiento elimina la tarea de bajar y luego subir el alza. El momento ms indicado para poner el
escape es por las maanas, por la actividad propia de la colmena, ya que las abejas estarn pecoreando
y no subirn a la alza.
Por qu necesitamos las alzas sin abejas?
Autoevaluacin
1. Cmo se desalojan a las abejas con el mtodo de escape Porter?
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____________________________________________________________________________________
2. Por qu se recomienda este mtodo?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Est constituido por cono de alambre tejido con una pequea apertura en la punta de tamao
suficiente para dejar pasar a una abeja pero no permite su regreso, ya que al tratar de hacerlo por la
parte ms ancha del fondo.
2. Este procedimiento elimina la tarea de bajar y luego subir el alza. El momento ms indicado para
poner el escape es por las maanas, por la actividad propia de la colmena, ya que las abejas estarn
pecoreando y no subirn a la alza.
150

Sesin 73. Procedimientos para desalojar las abejas de las alzas llenas de miel
con cido fnico
Propsito
Identificarn la utilidad de desalojar las abejas de las alzas llenas de miel con cido fnico.
Procedimiento del cido fnico
Es un procedimiento antiguo e igualmente se utiliza para dejar las alzas sin abejas. El procedimiento
consista antiguamente en impregnar una solucin dbil de cido se meta un pedazo de tela en la
solucin se exprima y se colocaba encima del alza, en 15 o 20 minutos el alza quedaba lista para ser
quitada al bajar de ella todas las abejas a la cmara de cra. El procedimiento resultaba lento y a veces le
confera el olor a la miel.
Una variacin de esta tcnica consiste en lo siguiente:
1. Una vez que tenemos el cido fnico que se puede comprar en las farmacias se diluye con un 25%
de agua y se coloca en bao Mara para deshacer los cristales.
2. Se impregna con la solucin un tamiz de algodn sin que gotee, se puede hacer con un aspersor o
atomizador.
3. Tener cuidado por qu el cido fnico es corrosivo
4. Colocar el tamiz de algodn junto con el bastidor sobre el alza.
5. Colocar la tapa de color negro sobre el alza.
6. Esperar de 10 a 15 minutos para que el vapor de cido actu activado por el calor.
7. Retirar el alza, cuando se haya desocupado por las abejas.
No se recomienda utilizar este mtodo para la recoleccin de miel en panal por qu le puede transferir el
sabor u olor del cido a los panales.
Autoevaluacin
1. Cmo funciona el desalojo por el mtodo del cido fnico?
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____________________________________________________________________________________
2. Describe los pasos de la variacin mencionada a este mtodo.
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151

1. Consista antiguamente en impregnar una solucin dbil de cido se meta un pedazo de tela en la
solucin se exprima y se colocaba encima del alza, en 15 o 20 minutos el alza quedaba lista para ser
quitada al bajar de ella todas las abejas a la cmara de cra.
2.
a) Una vez que tenemos el cido fnico que se puede comprar en las farmacias se diluye con un
25% de agua y se coloca en bao Mara para deshacer los cristales.
b) Se impregna con la solucin un tamiz de algodn sin que gotee, se puede hacer con un aspersor
o atomizador.
c) Tener cuidado por qu el cido fnico es corrosivo
d) Colocar el tamiz de algodn junto con el bastidor sobre el alza.
e) Colocar la tapa de color negro sobre el alza.
f) Esperar de 10 a 15 minutos para que el vapor de cido actu activado por el calor.
g) Retirar el alza, cuando se haya desocupado por las abejas.
Sesin 74. Cosecha de miel

Propsito
Recordarn los pasos para cosechar la miel.
Las cualidades de la miel dependen principalmente del ambiente que rodea al apiario y principalmente de
la flora apcola de la regin.
En un ao de sequa la miel recolectada contiene menos agua y es ms dulce, por lo que su valor
comercial tambin aumenta. En aos con mucha lluvia la cantidad de miel aumenta pero el producto
pierde calidad.
La miel que procede de plantas como la Jacaranda es casi incolora, la recogida en zonas donde abunda
la alfalfa y el trbol es ligeramente ambarina, al estado liquido y tornndose de un blanco ms o menos
puro o amarillento estado cristalizado.
Por otra parte la miel, cosechada en la primavera es por lo comn de color ms claro que la recogida en
otoo.
Adems de los mtodos del escape Porter y el cido fnico a una pequea escala se puede utilizar un
cepillo o escobilla para retirar las abejas de las alzas (vase figura 4.5).
Escobilla y cepillo.
152

Manera de sacar las abejas de los panales
Lo primero que se necesita en tener un cepillo apropiado o escobilla, de preferencia de cerdas o paja
fina. Esta escobilla o cepillo se usa de la siguiente manera:
Sacar el bastidor del alza y sacudirlo enfrente de la piquera.
Se recarga el bastidor por una de sus esquinas y con la escobilla o cepillo se hacen movimientos
de barrido hacia abajo. Despus de limpiar un lado del bastidor se procede a hacer lo mismo del
otro lado.
Depositar el bastidor en un alza vaca, que previamente se ha preparado sobre una carretilla.
Tanto como la escobilla, como el cepillo se deber lavar cada dos horas para evitar que peguen
las cerdas de pelo o la paja de la escobilla con la miel que escurra.
Se puede improvisar una escobilla o cepillo con pasto o ramas de alguna planta cercana
utilizndolo de la misma manera. Despus de haber recolectado las alzas de la miel se
conducirn a la planta de extraccin.
Esto depender de la magnitud de la cosecha o la cantidad de apiarios que tengamos, aunque en

la apicultura a pequea escala lo podemos hacer en la cocina o un cuarto limpio que podamos
cerrar.
Autoevaluacin
1. De qu dependen las cualidades de la miel?
____________________________________________________________________________________
2. Cmo es la variacin de la miel cosechada en primavera vs otoo?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Cmo se pueden sacar las abejas del panal?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Dependen principalmente del ambiente que rodea al apiario y principalmente de la flora apcola de la
regin. En un ao de sequa la miel recolectada contiene menos agua y es ms dulce, por lo que su
valor comercial tambin aumenta. En aos con mucha lluvia la cantidad de miel aumenta pero el
producto pierde calidad.
2. La miel cosechada en la primavera es por lo comn de color ms claro que la recogida en otoo.
3. Sacar el bastidor del alza y sacudirlo enfrente de la piquera. Despues se recarga el bastidor por una
de sus esquinas y con la escobilla o cepillo se hacen movimientos de barrido hacia abajo. Despus de
limpiar un lado del bastidor se procede a hacer lo mismo del otro lado.
153

Sesin 75. Cosecha de miel para pocas colmenas
Propsito
Recordarn los pasos para cosechar la miel para pocas colmenas, que puede corresponder a su
proyecto.
Si el apicultor cuenta con unas pocas colmenas de abejas el equipo para extraer la miel de los panales
no necesita ser complicado ni costoso. Lo esencial es tener un extractor manual para 2 o 3 cuadros, un
cuchillo para desopercular los panales antes de meterlos al extractor, un calentador de agua para el
cuchillo, y un recipiente con una coladera para desopercular.
Despus de desopercular los panales se comienzan a colocar en el extractor, el cual se debe accionar
lleno para ahorrar trabajo. Se deben colocar panales nuevos con panales nuevos porque tienen un peso
similar o bien panales viejos con caractersticas y pesos similares. No debemos mezclarlos pues habr
un desequilibrio en el trabajo del extractor.
Procesamiento de la miel.
Inmediatamente despus de haber extrado la miel se apilan los bastidores, que se pueden almacenar
para la siguiente cosecha o ser devueltos al da siguiente en las alzas para que sean limpiados por las
abejas y estn listos para recibir nuevamente el nctar.
Alzas para miel.
Comentar con su maestro las caractersticas de la cosecha de miel. En qu poca del ao se realiza la
cosecha en su comunidad?
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154

De qu manera se realiza la cosecha?
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____________________________________________________________________________________
Utilizan extractor manual o mecnico?
____________________________________________________________________________________
Qu se hace con la miel extrada?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Qu uso se le da a la miel, se filtra, envasa o pausteriza?
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Autoevaluacin
1. Cules son los implementos y herramientas para extraer miel de pocas colmenas?
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2. Cmo se cosecha la miel cuando son pocas colmenas?
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3. Qu se hace con los bastidores despus de extraer la miel?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Un extractor manual para 2 o 3 cuadros, un cuchillo para desopercular los panales antes de meterlos
al extractor, un calentador de agua para el cuchillo, y un recipiente con una coladera para
desopercular.
2. Despus de desopercular los panales se comienzan a colocar en el extractor, el cual se debe accionar
lleno para ahorrar trabajo. Se deben colocar panales nuevos con panales nuevos porque tienen un
peso similar o bien panales viejos con caractersticas y pesos similares. No debemos mezclarlos pues
habr un desequilibrio en el trabajo del extractor.
3. Despus de haber extrado la miel se apilan los bastidores, que se pueden almacenar para la
siguiente cosecha o ser devueltos al da siguiente en las alzas para que sean limpiados por las abejas
y estn listos para recibir nuevamente el nctar.
155

Sesin 76. Cosecha continua
Propsito
Identificarn los pasos a seguir para la cosecha continua de la miel producida en el apiario.
La cosecha de la miel se puede hacer al final del ciclo apcola o bien una vez que este madura o
operculada.
Para realizar la cosecha continua es importante conocer las ventajas que tendremos:
Ahorro de material.
La cosecha continua permite que se trabaje slo con tres o menos alzas por colmena, ahorrando as el
uso de alzas.
Cuando se espera al final del ciclo para hacer la cosecha tendremos que ir agregando las alzas en forma
gradual conforme avanza el flujo de nctar, por lo que al final del ciclo podremos tener de 3 hasta 7 alzas
por cada colmena o incluso ms, adems que tendramos que almacenarlas al final de ciclo y protegerlas
de la polilla de la cera y los ratones.
Impide el enfriamiento de la miel
Como la cosecha principal se realiza en los mese en los que la temperatura tiende a disminuir en los
meses de octubre a enero y si hay muchas alzas en la colmena, las abejas no pueden mantener uniforme
la temperatura del interior de la cmara de cra y las alzas por lo que la miel en entra en un proceso de
enfriamiento y en algunos casos se cristaliza, lo cual dificulta de manera extraordinaria la extraccin,
aunque se deje ms tiempo en el extractor o se aumente la velocidad.
Por lo que la cantidad de la miel extrada ser menor a la esperada y las alzas ser devueltas a que sean
limpiadas por las abejas.
La cantidad de trabajo se distribuye.
Al realizar la cosecha continua tenemos la ventaja de realizar el trabajo en partes por lo que podemos
administrar el tiempo para otras actividades, en vez de realizarlo slo y todo al final de ciclo.
Se estimula el acopio al proporcionar bastidores con panales trabajados.
Al tener espacio para el almacenaje de nctar y debido a la gran cantidad de abejas pecoreadoras, las
tareas de recoleccin y acopio se incrementan y por lo que la cantidad de la cosecha tambin.
Las abejas son obligadas a hacer otras actividades.
Al tener gran cantidad de miel almacenada un gran nmero de abejas estn dedicadas al cuidado y
mantenimiento de las alzas. Y al hacer la cosecha de manera continua las abejas que antes cuidaban la
miel se incorporan a otras actividades ms importantes para el apiario como el pecoreo.
Comenten y discutan con sus compaeros y maestros que es la cosecha continua anota los resultados.
En su comunidad como se cosecha la miel?
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____________________________________________________________________________________
Se hace de manera continua o al final del ciclo?
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156

Cmo se extrae la miel?
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____________________________________________________________________________________
Qu se hace con la miel?
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Se envasa la miel en la localidad?
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Se vende a granel?
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Qu uso se le da a la cera?
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Autoevaluacin
1. A qu nos referimos con la cosecha continua?
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2. Qu ventajas se tienen con la cosecha continua?
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3. Qu otras actividades son obligadas a hacer a las obreras con este mtodo?
____________________________________________________________________________________
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157

1. La cosecha continua permite que se trabaje slo con tres o menos alzas por colmena, ahorrando as
el uso de alzas.
2.
Ahorro de material.
Impide el enfriamiento de la miel.
La cantidad de trabajo se distribuye.
Se estimula el acopio al proporcionar bastidores con panales trabajados.
Las abejas son obligadas a hacer otras actividades.
3. Al tener gran cantidad de miel almacenada un gran nmero de abejas estn dedicadas al cuidado y
mantenimiento de las alzas. Y al hacer la cosecha de manera continua las abejas que antes cuidaban
la miel se incorporan a otras actividades ms importantes para el apiario como el pecoreo.
Sesin 77. Uso de alzas

Propsito
Manipularn las alzas de acuerdo al flujo de nctar y actividades programadas en el maenjo de las
colmenas.
El adecuado manejo en el uso de la alzas para dar espacio de almacenaje durante el flujo de nctar es
muy importante. Por lo que la revisin de la colmena para proporcionar el alza en el momento adecuado
se debe de hacer de manera rutinaria.
Pero no han de proporcionarse varias a la vez por qu las abejas trabajaran en todas sin orden , por lo
que es recomendable proporcionar slo una alza y vigilar para cuando se a llenada proporcionar otra.
Si se colocan ms de un alza estas sern llenadas slo en su parte central y el dems espacio ser
dejado sin emplear.
Tambin es recomendable colocar alzas que tengan los panales ya trabajados, por lo que las abejas no
pierden tiempo en trabajar la cera y nicamente se dedican a tareas de recoleccin.
Las abejas muestran un comportamiento al almacenar la miel, que se realiza llenando primero un alza
aun que est separado de la cmara de cra por una o ms alzas y slo despus comienza el llenado de
otra alza.
Al aprovechar esta caracterstica de las abejas al almacenar el nctar durante el flujo mayor o mielada se
puede hacer uso de este comportamiento y dar el siguiente manejo a las alzas.
1. La figura uno te muestra como se encuentra la colmena antes de la cosecha principal, la cual se
muestra con dos alzas parcialmente llenas y un alza totalmente llena.
2. Se retira el alza llena y en su lugar se coloca una vaca, que comenzara a ser llenada durante el gran
flujo.
Primera recoleccin
La primera recoleccin se realiza conforme avanza el flujo de nctar, las abejas terminaran de llenar las
dos alzas parcialmente llenas y la vaca comenzara a recibir el nctar para ser almacenado. Un vez
llenas las dos alzas se retiran y se sustituyen por dos alzas vacas.
158

Segunda recoleccin
sta se realiza cuando el alza que est colocada arriba de la cmara de cra este llena y las dos
superiores estn parcialmente llenas: Sustituye el alza por una vaca.
Tercera recoleccin
Se realiza siguiendo los pasos de la primera recoleccin.
Las recolecciones siguientes se harn de la misma manera, al revisar las alzas. Esta forma de manejo
ahorra tiempo y trabajo se cosechara mas miel y las abejas recibirn menos manejo y no morirn
aplastadas la quitar y poner las alzas.
Manejo de las alzas.
Discutan con su maestro y compaeros la forma de manejar las alzas.
Cmo se realiza el manejo en su comunidad?
____________________________________________________________________________________
Es igual o realizan otro manejo?
____________________________________________________________________________________
La cosecha se realiza de manera continua o al finalizar el ciclo?
____________________________________________________________________________________
Autoevaluacin
1. Para qu es el manejo adecuado de las alzas?
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159

2. Cmo almacenan la miel las abejas en las alzas?
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____________________________________________________________________________________
3. Describe cmo se realiza la primera, segunda y tercera recoleccin.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. El adecuado manejo en el uso de la alzas para dar espacio de almacenaje durante el flujo de nctar
es muy importante. Por lo que la revisin de la colmena para proporcionar el alza en el momento
adecuado se debe de hacer de manera rutinaria.
2. De realiza llenando primero un alza aun que est separado de la cmara de cra por una o ms alzas
y slo despus comienza el llenado de otra alza.
3. Primera recoleccin. Se realiza conforme avanza el flujo de nctar, las abejas terminaran de llenar las
dos alzas parcialmente llenas y la vaca comenzara a recibir el nctar para ser almacenado. Un vez
llenas las dos alzas se retiran y se sustituyen por dos alzas vacas.
Segunda recoleccin. sta se realiza cuando el alza que est colocada arriba de la cmara de cra
este llena y las dos superiores estn parcialmente llenas.
Tercera recoleccin. Se realiza siguiendo los pasos de la primera recoleccin. Las recolecciones
siguientes se harn de la misma manera, al revisar las alzas. Esta forma de manejo ahorra tiempo y
trabajo se cosechara mas miel y las abejas recibirn menos manejo y no morirn aplastadas la quitar
y poner las alzas.
Sesin 78. Filtrado de la miel

Propsito
Analizarn las caractersticas del filtrado de la miel, para aplicarlo en su cosecha.
Despus de haber extrado la miel y tenerla almacenada y antes de ser envasada se debe filtrar para
clarificarla, dentro de estos tenemos 4 mtodos que son empleados:
1. Colado.
2. Gravedad y sedimentacin.
3. Combinacin de ambos mtodos.
4. Filtrado a presin
Colado
Generalmente la filtracin en la prctica comn se realiza utilizando una doble o triple tela de algodn ,
extendida sobre un armazn liviano , colocado por encima de una tina o recipiente que contiene la miel.
160

Gravedad y sedimentacin
El segundo mtodo consiste en un recipiente de clarificacin los filtros de tela se colocan dentro del
tanque hasta casi tocar el fondo, pero sin tocar las paredes laterales.
Existe otro procedimiento an este consiste en un cono de alambre que se cubre con la tela de algodn
que estn sostenidas por una pinzas a los bordes superiores.
Se recomienda usarlo con miel tibia o caliente que no exceda los 55 C lo que facilita la tarea, cundo la
miel est fra se dificulta el filtrado.
Tiene la ventaja de que cuando se obstruye con sedimento la tela se puede sacar y se limpia fcilmente
con agua caliente.
Filtro industrial con embudo.
Asimismo, es conveniente humedecer las telas de algodn para que la miel pase con ms facilidad; se
humedecen por inmersin y despus se exprimen hasta dejarlos casi secos se colocan en el armazn
comenzando el filtrado.
Se pueden tener ms de un juego de tela para filtrar, cada vez que se obstruyan los filtros se retiran para
ser lavados con agua caliente, se pueden hacer uso de otro juego para seguir filtrando.
Cambiando con frecuencia los filtros se facilitar la realizacin de ste. Se tendr cuidado al filtrar la miel
que haga contacto con el filtro, sin dejar espacio entre estos porque puede arrastrar muchas burbujas de
aire que darn aspecto turbio u opaco a la miel.
Por eso es importante, que la miel se vierta sobre los coladores caigan sobre un plano inclinado o
recogida por un embudo colocado justo debajo del colador.; el embudo estar colocado y separado del
colador, por un espacio para que no arrastre burbujas de aire en su cada, al caer por gravedad, cae
sobre la superficie lisa del embudo y pasa por el cao del embudo, que estar en posicin inclinada y lo
suficiente mente largo para llevar la miel cerca del fondo del recipiente.
Autoevaluacin
1. Cules son los mtodos para el filtrado de la miel?
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____________________________________________________________________________________
2. Describe el mtodo de colado para el filtrado.
____________________________________________________________________________________
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161

3. Describe el mtodo de sedimentacin.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1.
1. Colado.
2. Gravedad y sedimentacin.
3. Combinacin de ambos mtodos.
4. Filtrado a presin
2. Generalmente la filtracin en la prctica comn se realiza utilizando una doble o triple tela de algodn ,
extendida sobre un armazn liviano , colocado por encima de una tina o recipiente que contiene la
miel.
3. Consiste en un recipiente de clarificacin los filtros de tela se colocan dentro del tanque hasta casi
tocar el fondo, pero sin tocar las paredes laterales.
Sesin 79. Colador para apicultores a pequea escala

Propsito
Recordarn los pasos para colar poca miel, para implementarlo en la cosecha de su apiario.
La miel colada no arrastra burbujas de ningn tamao es recomendable que el embudo y el colador sean
desmontables para facilitar la limpieza y lavado del material.
El nmero de filtro de tela depender de la temperatura de la miel y la densidad que tenga. Una miel
espesa o fra necesitar tal vez una sola tela en cambio si es acuosa o ha sido calentada se podrn usar
2 o 3 capas de tela.
Colador para apicultores a pequea escala.
Se puede realizar con un bote de 20 litros de los denominados alcoholeros y varios trozos de tela de
algodn, estos debern ser de tamao suficiente, para que lleguen hasta 5 6 centmetros del fondo,
dejando un espacio entre las paredes y el filtro.
Cuando han sido colocadas las telas se fijan con unas pinzas de ropa al borde superior de la lata. La tela
evita que la miel caiga a chorritos por lo que la formacin de burbujas se evita. No se requiere colocar un
embudo ya que se trata de un recipiente pequeo y adems el filtro llega casi al fondo de la lata.
Filtrado de miel a pequea escala.
162

La miel que sale por los costados de la tela de algodn, escurrir hasta llegar a la parte baja, donde se
mezcla con la miel que ya ha sido colada, sin arrastrar burbujas de aire.
Es importante mencionar que el filtro no funcionar si la miel que se ha filtrado est a la misma altura o
nivel que la que se encuentra dentro de la bolsa; porque la presin ser igual a ambos lados de la tela.
Por lo que se proceder a sacar la miel del bote, para los cual se utiliza la llave. Como es a pequea
escala se puede ir envasando en frascos de vidrio previamente esterilizados.
Debemos de recordar que el nivel de la miel colada no suba por arriba de la letra X y del mismo modo no
se dejara bajar de un nivel para evitar la formacin de burbujas
Autoevaluacin
1. De qu depende el nmero de filtros de tela de un colador para miel?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cmo puede hacer un colador para poca miel?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Depender de la temperatura de la miel y la densidad que tenga. Una miel espesa o fra necesitar tal
vez una sola tela en cambio si es acuosa o ha sido calentada se podrn usar 2 3 capas de tela.
2. Se puede realizar con un bote de 20 litros de los denominados alcoholeros y varios trozos de tela de
algodn, estos debern ser de tamao suficiente, para que lleguen hasta 5 6 centmetros del fondo,
dejando un espacio entre las paredes y el filtro.
163

Secuencia de
aprendizaje
2
Enfermedades
Propsito
Al finalizar la secuencia, los alumnos identificarn las principales plagas, enfermedades de las abejas
Temas
2.1. Prevencin de enfermedades.

2.2. Enfermedades y su tratamiento.
Contenido
Sesin 80. Control del ambiente en la colmena

Propsito
Identificarn las condiciones ambientales que debe mantener una colmena, para que permanezca sana.
2.1. Prevencin de enfermedades
Dentro de la colmena, las condiciones ambientales juegan un papel primordial en la conservacin de la

salud de la colonia por lo que las abejas estn capacitadas en la preservacin de factores tales como:
regular la temperatura y humedad, eliminar el aire contaminado, sacar objetos extraos, desechos y
animales muertos as como la deteccin de bacterias o parsitos, que no slo afectan a las abejas en s
mismas; sino que afectan tambin sus alimentos.
La temperatura al interior de la colmena es de alrededor de 32 C a 36 C; es necesaria para cada uno de

los miembros, una temperatura determinada que les permite desarrollarse y realizar sus actividades de
forma adecuada.
Cuando la temperatura y la humedad aumenta o disminuye en el interior de la colmena, no slo las

abejas y las cras sufren trastornos sino tambin propicia la aparicin de bacterias, parsitos y hongos
afectando a stas y a sus alimentos.
La ventilacin juega un papel muy importante dentro de la colmena debido a que no slo proporciona aire
fresco al interior de la colmena, adems sirve para evaporar el exceso de agua contenida en el nctar al
transformarse en miel, en determinados casos sirve para sacar aire y humo.
Una medida utilizada por las abejas para mantener limpio el interior de la colmena, es la defecacin fuera
de ella durante los vuelos de acopio realizando sta a cierta distancia de la colmena.
164

Autoevaluacin
1. Qu factores controlan las abejas dentro de la colmena?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Qu puede pasar si no se controlan estos factores?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Qu papel desempea la ventilacin dentro de la colmena para la prevencin de enfermedades?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Regular la temperatura y humedad, eliminar el aire contaminado, sacar objetos extraos, desechos y
animales muertos as como la deteccin de bacterias o parsitos, que no slo afectan a las abejas en
s mismas; sino que afectan tambin sus alimentos.
2. Las abejas y las cras sufren trastornos, sino tambin propicia la aparicin de bacterias, parsitos y
hongos afectando a stas y a sus alimentos.
3. Sirve para evaporar el exceso de agua contenida en el nctar al transformarse en miel, en

determinados casos sirve para sacar aire y humo.
Sesin 81. Otras medidas para tener limpio el interior de la colmena

Propsito
Enumerarn otras medidas para mantener limpia la colmena, para prevenir enfermedades.
Otras medidas para mantener limpio el interior de la colmena son:
Los propleos utilizados como sellador de ranuras y grietas donde se pueden albergar bacterias u
hongos y en ocasiones para cubrir animales muertos.
El detritus y cadveres de abejas son desechados.
Existen otros mecanismos de proteccin con el que cuentan las abejas, que son las propiedades
qumicas de sus alimentos, siempre y cuando estn almacenados a la temperatura y humedad adecuada;
dentro de estas propiedades podemos mencionar la acidez, la concentracin de azcares y de otras
sustancias preservadoras que contiene la miel y que no permiten la aparicin de bacterias dentro de l; la
jalea real posee un cido graso que tiene sustancias semejantes a los antibiticos y, al polen, para evitar
la fermentacin las abejas agregan nctar (contiene cido lctico y algunas levaduras).
165

Basados en lo anterior podemos inferir la importancia que tiene el control del medio ambiente en el
interior de la colmena y el papel que juega ste en el desarrollo y aparicin de las enfermedades que
afectan a las abejas.
Visita un apiario o entrevista a un apicultor, para indagar sobre el el ambiente de las colmenas.
Se proporciona ventilacin adicional?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Qu manejos adicionales se realizan?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Se recogen los propleos en una determinada poca del ao?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Autoevaluacin
1. Qu otras actividades realizan las abejas para prevenir enfermedades?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Qu propiedades tiene la miel para conservarse?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Manteniendo limpio el interior de la colmena, utilizando propleos como sellador de ranuras y grietas
donde se pueden albergar bacterias u hongos y en ocasiones para cubrir animales muertos; y
desechando el detritus y cadveres de abejas.
2. Propiedades qumicas de sus alimentos, siempre y cuando estn almacenados a la temperatura y

humedad adecuada; dentro de estas propiedades podemos mencionar la acidez, la concentracin de
azcares y de otras sustancias preservadoras que contiene la miel y que no permiten la aparicin de
bacterias dentro de l; la jalea real posee un cido graso que tiene sustancias semejantes a los
antibiticos y, al polen, para evitar la fermentacin las abejas agregan nctar (contiene cido lctico y
algunas levaduras).
166

Sesin 82. Principales agentes de plagas y enfermedades.
Propsito
Identificaran las caractersticas de los organismos productores de enfermedades en las abejas.
2.2. Enfermedades y su tratamiento
Dentro de la gama de agentes productores de enfermedades que afectan a las abejas, existe una gran
diversidad, podemos tener organismos unicelulares y pluricelulares.
As podemos tener los ms comunes como son virus, bacterias, hongos, sustancias qumicas, factores
ambientales, parsitos y depredadores, descritos a continuacin.
Virus, se localizan exclusivamente dentro de la clulas; no pueden vivir fuera de la clulas vivas; no se
pueden observar con un microscopio comn, pero pueden observarse con un microscopio electrnico,
como por ejemplo: Enfermedad de de la cra sacciforme.
Inicio de la enfermedad de la cra sacciforme

Etapa 2 de la enfermedad la larva comienza a contraerse.
Cabeza de la larva muerta en la celdilla
Formacin de la costra de larva
Formacin y secado de la larva
Las abejas comienzan a vaciar la celda
Enfermedad de la cra sacciform.
Bacterias, son organismos unicelulares que no tienen un ncleo definido y se pueden observar con un
microscopio ptico, algunas son benficas al desintegrar la materia orgnica de vegetales y animales,
pero en cambio otras provocan enfermedades a las abejas como por ejemplo la Loque Americana.
Hongos, son organismos de mayor tamao, algunos pueden observarse a simple vista y otros con la
ayuda de un microscopio ptico, los hay benficos como las levaduras empleadas para la panificacin o
la fermentacin de vinos y otros causantes de enfermedades en las abejas como el Aspergillius flavus,
causante de la Aspergilosis.
Dentro de las sustancias que pueden causar intoxicacin a las abejas tenemos los agroqumicos como
fungicidas, herbicidas, acaricidas e insecticidas.
En el caso de los factores medioambientales que son causante de enfermedades en las abejas tenemos
vibraciones, aguas negras y las emisiones de vapores o polvos txicos. Los parsitos tambin inciden en
la aparicin de enfermedades en las abejas y son un factor importante en la muerte de colmenas as
como en la baja de produccin.
Insectos, su cuerpo est dividido en tres segmentos, cabeza, trax y abdomen, dentro de estos podemos
encontrar los que realizan la polinizacin y otros como la Varroasis que ocasiona grandes prdidas a la
apicultura.
167

Arcnidos, son artrpodos que se caracterizan por tener cuatro pares de patas y el trax unido con el
abdomen, ejemplo de estos son las garrapatas, araas y caros.
Existen otros tipos de depredadores que atacan a las abejas, como por ejemplo reptiles tales como las
lagartijas, las serpientes y los sapos. Tenemos tambin pequeos mamferos como zorrillos, tlacuaches y
cacomiztles; adems los pjaros colmeneros que se alimentan de abejas para extraer la miel contenida
en el buche.
Comenten con sus compaeros y maestro el tipo de enfermedades que existen dentro de tu comunidad y
como afectan la produccin apcola.
Qu organismo tiene mayor incidencia en t comunidad?
____________________________________________________________________________________
Se presenta en forma peridica o es permanente?
____________________________________________________________________________________
Existe algn otro depredador en la comunidad?
____________________________________________________________________________________
Qu forma de control llevan a cabo?
____________________________________________________________________________________
Las prdidas econmicas que provocan son grandes?
____________________________________________________________________________________
Conoces algn otro animal que se alimente de abejas?
____________________________________________________________________________________
Autoevaluacin
1. Qu microorganismos pueden afectar la salud de las abejas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Qu sustancias pueden afectar a las abejas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Qu otros agentes pueden causar enfermedades en las abejas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
168

1. Virus, bacterias y hongos.
2. Fungicidas, herbicidas, acaricidas e insecticidas.
3. Las sustancias qumicas, factores ambientales, parsitos y depredadores
Sesin 83. Enfermedades producidas por bacterias.

Propsito
Identificarn las caractersticas de las enfermedades producidas por bacterias.
Hasta hace pocos aos se crea que las abejas estaban quizs por su ciclo de vida, libres de
enfermedades, por la sencilla razn de que los individuos de la colmena son renovados constantemente,
sin embargo no es as. Entre las enfermedades ms importantes causadas por bacterias tenemos:
Tabla 7. Loque americana y europea
Loque Americana Loque Europea

Descripcin Es una enfermedad que ataca a Es una enfermedad que ataca a las cras; aunque
las cras no afecte a las que ya estn operculadas. Fue
descubierta por Chesire y Cheyne en 1885; se
encuentra difundida en todo el continente
americano; sigue en importancia a la Loque
Americana
Agente causal Bacillo larvae White Es producida por una combinacin de bacterias
como el Bacillus alvei, Streptococcus plutn y
Acromobacter euridice y Bacillus laterosporus.
Patogenia La cra enferma cuando ingiere Afecta a las cras de 3 a 4 das de edad; antes de
la espora que es muy resistente, morir estn en actividad, se mueven y cambian de
a travs de sus alimentos. Tras su posicin normal; la larva pierde su rigidez
la operculacin las cras mueren caracterstica; el color varia de blanco aperlado al
debido a la multiplicacin del principi al caf negruzco, el olor puede variar,
bacillo. Las larvas adquieren pero el ms caracterstico es el agrio similar al
una coloracin primero parecida cido actico o vinagre (vase figura 2).
al marfil, despus como caf Oprculo de larva que aparece hundido
con leche y finalmente de color
Larva muerta recientemente
marrn.
Se puede reconocer la Inicio de la descomposicin
enfermedad por el olor
Formacin de costra seca
caracterstico, que es ftido
(como de animal muerto). La formacin de la costra se forma en el fondo de
la celda
Las abejas propagan la
enfermedad dentro de la
colmena aunque ellas no Las larvas muertas por Loque Europeo son
enfermen, al retirar las larvas flcidas a diferencia de las que mueren por Loque
viscosas, se contaminan los Americana, adems son muy jvenes por lo que
rganos bucales transmitiendo nunca estn operculadas.
la enfermedad al dar el alimento
a las larvas; las esporas pueden Al sacar la larva muerta con un palillo se rompe la
resistir 5 horas la ebullicin; esta piel, del intestino sale una sustancia blanca no
169

caracterstica la hace de fcil gelatinosa y no queda nada adherido a las
transmisin a travs de material paredes de la celda.
contaminado como ropa,
manos, cera, venta o cambio de La forma de transmisin es la misma que el
panales o miel. Loque Americano.
Para evitar el contagio de la enfermedad se

pueden efectuar las siguientes recomendaciones:
Desinfectar el equipo (solucin de
Betapropiolactona al 2%).
Cambiar a la reina de la colonia enferma, por una

reina joven y fuerte.
Reforzar la colonia con cra de una colonia fuerte.

Disminuir la entrada de la piquera para evitar el
pillaje.
Sntomas 1. Postura dbil con muchas Signos

celdas vacas.
1. Generalmente la larva muere antes de ser
2. Celdas hundidas y sellada.
perforadas. El color de los
oprculos es oscuro. 2. La larva cambiar a un color amarillo o amarillo
verdoso.
3. La larva muerta por Loque
Americana es caf o castao 3. La larva enferma aparece enrollada o torcida
oscuro. dentro de la celda.
4. Tambin, encontrar un 4. La larva muerta no se estira como la Lo que

fuerte olor como a pescado en Americana. Para ello, utilice la prueba del palillo.
mal estado.
5. La Loque Europea tiene un olor agrio, muy
5. La larva muerta es lquida o desagradable.
de consistencia pegajosa.
6. Las escamas son amarillentas o caf claro y se
6. Al encontrar una larva remueven fcilmente, retorcidas en la parte de
muerta, deber hacer la prueba abajo de la celda.
del palillo. Utilizando un palillo
pequeo, insrtenlo en una Larva sana de abeja
larva enferma, muvalo y Larva seca afectada por Loque europea
squelo despacio. La larva Posicin de una larva con Loque europea
aparecer pegajosa y regresar (vase figura 2). Larva afectada por Loque.
de golpe.
Posicin que adopta la larva al morir
7. Los estados avanzados
tendrn escamas (larva seca). Alargamiento de la larva al morir
La larva seca es de color negro
y se encuentra en el fondo de la Las larvas muertas por Loque Europeo son
celda, la larva extendida, flcidas a diferencia de las que mueren por Loque
pegada en la parte superior de Americana, adems son muy jvenes por lo que
sta. nunca estn operculadas.
Al sacar la larva muerta con un palillo se rompe la

piel, del intestino sale una sustancia blanca no
gelatinosa y no queda nada adherido a las
paredes de la celda.
170

La forma de transmisin es la misma que el
Loque Americano.
Tratamiento El Sulfatiazol sdico a razn de Se pueden emplear los siguientes antibiticos

1 gramo por litro de jarabe. Estreptomicina, la oxitetraciclina, penicilina y
neomicina.
Tambin se puede emplear la
Terramicina, mezclando 5 La de uso ms comn es la Oxitetraciclina a
gramos con azcar granulada razn de 5 gramos por litro de jarabe, durante 8
espolvoreando los bastidores. das o bien mezclada con 250 miligramos con
azcar granulada administrada cada tercer da
durante una semana.
Otras Como mtodo para evitar la Desinfectar el equipo (solucin de
prcticas contaminacin es recomendable Betapropiolactona al 2%).
la incineracin de restos de
abejas y panales as como del Cambiar a la reina de la colonia enferma, por una
material usado. reina joven y fuerte.
Reforzar la colonia con cra de una colonia fuerte.
Disminuir la entrada de la piquera para evitar el

pillaje.
Larva afectada por Loque Corte dorsal de celda con larva afectada por
Loque europea
Comenta con tus compaeros y maestro las medidas que se emplean para el control del Loque
Americana.
Pregunta a los productores de la comunidad si existe esta enfermedad?
Cundo se presenta? Cmo se trata?
171

Autoevaluacin
1. Qu enfermedades por bacterias pueden daar a las abejas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cmo las podemos tratar?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Loque americana y loque europea.
2. La Loque americana se puede tratar con sulfatiazol sdico a razn de 1 gramo por litro de jarabe.
Tambin se puede emplear la terramicina, mezclando 5 gramos con azcar granulada espolvoreando
los bastidores.
La loque europea con los siguientes antibiticos Estreptomicina, la oxitetraciclina, penicilina y

neomicina. La de uso ms comn es la Oxitetraciclina a razn de 5 gramos por litro de jarabe, durante
8 das o bien mezclada con 250 miligramos con azcar granulada administrada cada tercer da
durante una semana.
Sesin 84. Enfermedades producidas por virus

Propsito
Identificarn las caractersticas de las enfermedades producidas por virus.
Entre las enfermedades que causan gran mortalidad a las colonias de abejas tenemos a Cra sacciforme,
es una enfermedad contagiosa producida por un virus llamado Morator aetatulae Holmes.
Patogenia
Si las larvas se infectan por las abejas adultas, entonces mueren en la metamorfosis o antes.
Las larvas enfermas aparecen en posicin extendida con una coloracin blanca amarillenta, despus
pardusca y se secan abombndose al ltimo, dando el aspecto de barquillos.
La enfermedad aparece en primavera en algunas regiones; tiene un curso inofensivo por regla general y
desaparece espontneamente en verano. En casos leves basta retirar y fundir los panales afectados. En
casos graves es precis cerrar las piqueras por algunos minutos e incitarlas a que realicen una limpieza
mediante una alimentacin estimulante, para que retiren los restos de larvas muertas y costras de las
celdas.
Cuando la enfermedad es ms grave y deja los enjambres muy dbiles lo mejor el destruirlos por
incineracin.
Parlisis. La parlisis es una enfermedad producida por un virus. Bailey en 1961 aisl dos tipos de virus.
172

Patogenia
Las abejas muestran sntomas de parlisis, temblores en las alas, no pueden volar, pierden el pelo, el
abdomen se abulta y posteriormente sobreviene la muerte
Tratamiento
No se conoce tratamiento, aunque se proporcionan antibiticos para prevenir infecciones oportunistas.
Autoevaluacin
1. Qu enfermedades virales pueden daar a las abejas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cmo las podemos diagnosticar?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Cul es principal tratamiento?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Cra sacciforme.
2. Las abejas muestran sntomas de parlisis, temblores en las alas, no pueden volar, pierden el pelo, el
abdomen se abulta y posteriormente sobreviene la muerte
3. No se conoce tratamiento, aunque se proporcionan antibiticos para prevenir infecciones oportunistas.
Sesin 85. Cra de cal producida por un hongo

Propsito
Reconocern las caractersticas de las enfermedades producidas por hongos.
Se han enfermado por hongos sus abejas?
Otra enfermedad que causa mortalidad y rpida diseminacin de las colonias de abejas son las causadas
por hongos, en el caso de la Aspergillosis existe el peligro de contagio al humano por lo que se tendr
cuidado al sospecharse de esta enfermedad.
Cra de cal o enfermedad de la tiza
173

Es una enfermedad producida por un hongo llamado Ascosphera Apis, que frecuentemente se encuentra
en las colmenas. Recibe este nombre porque las larvas enfermas adquieren el color y la dureza de la cal.
Patogenia
Las larvas, especialmente la de los znganos, aunque tambin las obreras y en ocasiones las que darn
origen a la reina, se infectan al ingerir las esporas del hongo con los alimentos. El micelio del hongo se
puede desarrollar desde dentro o a travs de la piel en el medio hmedo y tibio de la colmena, por ltimo
se secan para convertirse en las denominadas momias. Estas se pueden encontrar en la piquera o la
entrada de la colmena al tratar de ser desalojadas del interior de la colmena por las obreras, en las
labores de limpieza.
La enfermedad es auto limitante, al retirar las obreras los restos de las larvas sacan las esporas, por lo
que ya no contaminan a otras larvas.
Tratamiento
Se recomienda seguir los siguientes pasos para tratar de evitar la aparicin de la enfermedad:
Evitar el exceso de humedad.
No dejar que se acumulen desperdicios en las colonias, que pueden retener la humedad.
Colocar una hoja de papel peridico para recolectar las larvas enfermas que son retiradas del interior de
la colmena, para su posterior incineracin.
Autoevaluacin
1. Describe la cra de cal producida por un hongo
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Cul el principal tratamiento?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
174

1. Es una enfermedad producida por un hongo llamado Ascosphera Apis, que frecuentemente se
encuentra en las colmenas. Recibe este nombre porque las larvas enfermas adquieren el color y la
dureza de la cal.
2. Se pueden encontrar los cadveres de abejas en la piquera o la entrada de la colmena al tratar de ser
desalojados del interior de la colmena por las obreras, en las labores de limpieza.
3. Evitar el exceso de humedad, no dejar que se acumulen desperdicios en las colonias, que pueden
retener la humedad y colocar una hoja de papel peridico para recolectar las larvas enfermas que son
retiradas del interior de la colmena, para su posterior incineracin.
Sesin 86. Cra de piedra producida por un hongo.

Propsito
Reconocern las caractersticas de la enfermedad denominada cra de piedra.
Cra de piedra o pollo ptreo
Es una enfermedad que llega a la colmena por medio del polen; se presenta solamente en climas clidos.
El agente causal es un hongo llamado Apergillus flavus, que puede atacar a las larvas y a las abejas
adultas.
Es peligrosa para el hombre por lo que si se sospecha de la enfermedad se recomienda el uso de

tapabocas y lentes para los ojos.
Patogenia
Las larvas y adultas contraen la infeccin, sobre todo al ingerir las esporas del hongo con los alimentos;
cuando las esporas germinan en el intestino, los micelios invaden el cuerpo produciendo toxinas. La larva
invadida muere, se forma en ella una capa amarillo-verdoso, al contener gran cantidad de esporas.
El micelio llega a crecer tanto que llena las celdas por completo. Las momias se ponen duras y
quebradizas; las obreras se contaminan al tratar de retirar los cadveres de las celdas, muriendo al poco
tiempo con el abdomen duro.
Tratamiento
Las colonias que estn infectadas por este hongo, deben ser incineradas, dado la facilidad de
propagacin y el peligro de contagio para el hombre.
Los panales se retiran y se funden en su totalidad. Las colmenas y los bastidores se lavan detenidamente
con agua caliente, se flamean con un soplete de alcohol.
Es importante no olvidar usar proteccin guantes, tapabocas y lentes al realizar las labores de limpieza.
175

Autoevaluacin
1. Describe la cra de piedra producida por un hongo.
____________________________________________________________________________________
2. Cmo debe ser la proteccin del hombre en el tratamiento de esta enfermedad?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Es una enfermedad que llega a la colmena por medio del polen; se presenta solamente en climas
clidos. El agente causal es un hongo llamado Apergillus flavus, que puede atacar a las larvas y a las
abejas adultas.
2. Se recomienda el uso de tapabocas y lentes para los ojos.
3. Las colonias que estn infectadas por este hongo, deben ser incineradas. Los panales se retiran y se
funden en su totalidad. Las colmenas y los bastidores se lavan detenidamente con agua caliente, se
flamean con un soplete de alcohol.
Es importante no olvidar usar proteccin guantes, tapabocas y lentes al realizar las labores de limpieza
Sesin 87. Enfermedades producidas por protozoarios

Propsito
Reconocern las caractersticas de las enfermedades producidas por protozooarios.
La principal enfermedad producida por protozooarios es la nosemiasis se crea era causada por lo malos
manejos durante la poca de invierno, pero al ocasionar grandes prdidas se encontr que la
enfermedad era causada por un protozoario, fuera del organismo de la abeja las esporas se encuentran
en estado latente y cuando son ingeridas por las abejas causan la enfermedad.
Nosemiasis. Es un enfermedad intestinal producida por un protozooario llamado Nosema apis Zender. Se
caracteriza por ser extremadamente contagiosa, provocando muchas muertes en animales adultos.
Patogenia
Las esporas llegan al buche; de ah pasan al intestino tanto de la reina como de las obreras y los
znganos, tras la ingestin de alimentos o agua contaminada o bien, con las heces frescas o secas de
las abejas afectadas que han depositado en los marcos, panales o paredes de la colmena, as como
delante de la piquera.
El contagio de la enfermedad est mediado por la poca del ao, siendo reducida en primavera y verano,
por la actividad propia de la colmena, porque las abejas pueden salir a defecar fuera de la colmena. En
cambio durante el invierno y la poca de lluvias se generaliza casi en toda la colonia al no poder salir a
defecar las abejas fuera del panal.
176

Al comenzar la enfermedad no hay sntomas, pero cuando se generaliza, aparecen abejas muertas e
incapaces de volar y sus excrementos se tornan de un color caf o amarillo con manchas.
Como consecuencia de la alta mortalidad de abejas obreras, las cras mueren por falta de comida;
cuando la enfermedad ataca a la reina, afecta los ovarioS por lo que generalmente muere.
Tratamiento
Las colonias que son afectadas gravemente de nosemiasis, debilitadas y carentes de energa para poder
alimentarse deben destruirse por medio de incineracin.
Se pueden reemplazar las reinas y sustituir las cmaras de cra, con cra de colmenas fuertes y prxima
a nacer; generalmente se realiza de mayo a junio, se debe de realizar una desinfeccin de los panales de
la colmena.
Autoevaluacin
1. Qu enfermedades por protozoarios pueden daar a las abejas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. En qu pocas del ao se puede presentar esta enfermedad?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Nosemiasis.
2. Durante el invierno y la poca de lluvias se generaliza casi en toda la colonia al no poder salir a
defecar las abejas fuera del panal.
3. Las colonias que son afectadas gravemente de nosemiasis, debilitadas y carentes de energa para
poder alimentarse deben destruirse por medio de incineracin. Se pueden reemplazar las reinas y
sustituir las cmaras de cra, con cra de colmenas fuertes y prxima a nacer
177

Sesin 88. Enfermedades producidas por parsitos
Propsito
Identificarn las caractersticas de las enfermedades de las abejas producidas por parsitos.
Los parsitos son organismos que viven a expensas de otro animal; que ocupan para vivir y alimentarse
de l, provocando la muerte o una disminucin en su productividad.
Enfermedad Patogenia Tratamiento

Acariasis. Es una enfermedad Los caros invaden el aparato traqueal Las colmenas afectadas
producida por un caro de la aunque otras veces invaden otras debern eliminarse
especie Acarapis woodi partes del aparato respiratorio. Los incinerando los restos de
Rennie, que invade el aparato caros poseen un aparato bucal panales, se desinfectan las
respiratorio de las abejas picador y chupador y cuatro pares de colmenas.
especialmente la trquea. patas dotadas de garras y ventosas.
Con las cerdas de su boca penetran el
tejido y chupan hemolinfa que
constituye su alimento.
Las abejas afectadas presentan
incapacidad para volar. La acariaosis
se presenta en invierno donde se
contagia gran nmero de abejas y al
llegar la primavera, presentan
incapacidad para volar o mueren.
Varroasis. Es una enfermedad El caros pasan de una celda a otra Se puede tratar con tiras de
provocada por un caro, que rompiendo la cubierta de quitina de las un producto qumico
parsita posteriormente le larvas chupando la hemolinfa o sangre llamado Coumafos, que se
provoca la muerte a las de los insectos ataca tanto a obreras prende dentro de la
abejas, de color rojo de algo como a znganos sin que sean colmena y el producto se
ms de un milmetro de eliminadas, al alimentarse de la futura esparce por medio del
tamao y ms gruesos que colonia productora de miel las cras humo, tiene la limitante de
anchos. Con sus mandbulas nacen con deformaciones, debilitadas slo poder usarse en
rompen la cubierta de quitina y incapacitadas para volar, como invierno y otoo cuando la
de las abejas y se alimentan consecuencia sobreviene la muerte de cantidad abejas en estado
de hemolinfa de las larvas. la colonia. Generalmente la invasin larvario disminuye.
Estos parsitos se llaman de caros es mayor en el verano y Otro producto es la
caros de varroa, est otoo, disminuyendo en invierno. Flumetrina, que se aplica
emparentados con las dentro de la colmena en
garrapatas y comenzaron a forma de tiras plsticas
extenderse a todo el mundo llamadas Bayvarol, se
hace treinta aos. colocan al final del verano
cuando las abejas ya no
producen miel, al tener
contacto con las tiras llevan
pequeas cantidades del
producto y lo esparcen por
toda la colonia.
178

Amebiasis. El agente causal Las abejas enfermas presentan las Slo se puede utilizar el
de la enfermedad es la alas dislocadas, abdomen hinchado, el control biolgico,
Malpighamoeba mellificae, una excremento es de color amarillo renovando las colonias
ameba parsita de los vasos (azufre) quedando a manera de gotas enfermas con cra nueva y
de Malpigio de la abejas; su salpicadas en la piquera y los panales. cambio de la reina.
excremento es la fuente de La enfermedad es auto limitante ya
infeccin. que el ciclo de la amiba es de 20 a 28
das para desarrollarse y como se
enferman slo las abejas adultas cuyo
ciclo de vida como mximo es de 40 a
50 das no alcanza a volver a
realizarse otro ciclo de la amiba.
Disenteria. Es una enfermedad Se caracteriza por el hecho de que las Tratar de eliminar los
intestinal no contagiosa, de las abejas defecan copiosamente durante factores desencadenantes.
abejas adultas. En la etiologa el reposo invernal en el interior de la Las poblaciones
participan diversos trastornos colmena en contra de su costumbre, gravemente afectadas
que estimulan la ingestin de por padecer diarrea y una fuerte debern ser eliminadas.
alimentos por va refleja, sobre replecin de la ampolla fecal. Las Cuando an pueden volar
todo en invierno que dan lugar abejas estn muy inquietas a causa de es conveniente suministrar
a una acumulacin excesiva la sobrecarga intestinal, por ingerir una solucin de miel o
de la ampolla fecal. Entre los alimentos en exceso ensucian azcar diluida en una
factores que pueden panales, marcos, paredes y a otras proporcin 1:1 para
desencadenar la presencia de abejas adems de la piquera. provocar el deseo de volar
disentera tenemos los Las heces se secan dejando manchas a fin de que puedan
siguientes: escasez de agua, parduscas y negras. Sale por la descargar la ampolla fecal.
colmenas en mal estado, falta piquera un olor desagradable, alguna Retirar los panales sucios e
de aire y humedad al estar abejas vuelan al aire libre aunque incinerarlos.
obstruida la piquera, haga fro para evacuar sus
demasiado ruido o vibraciones deyecciones, entonces caen
en el reposo invernal. inmovilizadas y mueren en gran
nmero; presentando el abdomen
abultado.
179

Autoevaluacin
1. Qu enfermedades por parsitos pueden daar a las abejas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Amebiasis
2. Las abejas enfermas presentan las alas dislocadas, abdomen hinchado, el excremento es de color
amarillo (azufre) quedando a manera de gotas salpicadas en la piquera y los panales.
3. Slo se puede utilizar el control biolgico, renovando las colonias enfermas con cra nueva y cambio
de la reina.
180

Secuencia de
aprendizaje
3
Comercializacin de los productos apcolas
Propsito
Al finalizar la secuencia, los alumnos reconocern los medios, propsitos y presentacin de sus
productos apcolas para su comercializacin.
Temas
3.1. Productos apcolas.

3.2. Presentacin de los productos apcolas.
Contenido
Sesin 89. Canales de comercializacin

Propsito
Analizarn las posibilidades de comercializacin de los productos apcolas en los diferentes mercados.
Dentro de las posibilidades para comercializar un producto pecuario terminado, llmese ste piel, carne o
miel se habr de determinar el comportamiento del consumo, es decir, en una poblacin determinada por
lo que ser necesario estudiar los hbitos de consumo.
Les sugerimos recurrir a la observacin de lo que pasa primero en nuestros centros o mercados locales
para un posterior anlisis tendiendo entonces un patrn o pauta que permita determinar por ejemplo, si
podemos vender a granel envasar en una presentacin adecuada y atractiva para nuestros
consumidores o bien, si tenemos que modificar alguna presentacin del producto para otros sectores de
la poblacin.
Ahora que si queremos abarcar otros mercados nos fijaremos en cules son los que podemos vender en
esos lugares, en otras palabras es conveniente un estudio de mercado dirigido al sector en el que
deseamos incidir, haciendo un anlisis de nuestra produccin, que primeramente estar enfocada al
autoconsumo con venta de los productos excedentes primeramente en los mercados locales. Ahora
tenemos que preguntarnos:
Podemos aumentar nuestra produccin y adems de satisfacer las necesidades de autoconsumo y

abarcar nuevos mercados?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Hacia qu mercado habr de dirigirnos?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
181

Necesitamos dar algn proceso o industrializacin a nuestros productos?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Podemos mediante el procesamiento incidir en otros mercados?
____________________________________________________________________________________
Cmo debemos orientar a nuestra produccin?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Hay algn mercado que pueda comprar toda nuestra produccin?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Qu requisitos se deben de cubrir para abarcar a estos mercados?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Autoevaluacin
1. Qu prcticas se recomiendan para la comercializacin de un producto?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Qu se debe considerar para el mercado regional?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Qu se recomienda para la comercializacin en otros zonas o regiones?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
182

1. Determinar el comportamiento del consumo en una poblacin determinada, por lo que ser necesario
estudiar los hbitos de consumo.
2. Recurrir a la observacin de lo que pasa primero en nuestros centros o mercados locales para un
posterior anlisis tendiendo entonces un patrn o pauta que permita determinar por ejemplo, si
podemos vender a granel envasar en una presentacin adecuada y atractiva para nuestros
consumidores o bien, si tenemos que modificar alguna presentacin del producto para otros sectores
de la poblacin.
3. Nos fijaremos en cules son los que podemos vender en esos lugares, en otras palabras es
conveniente un estudio de mercado dirigido al sector en el que deseamos incidir.
Sesin 90. Comercializacin a pequea escala

Propsito
Reconocern las presentaciones de los productos para la comercializacin a pequea escala.
Gran cantidad de los apicultores; en particular los que producen pequeas cantidades de miel aplican
sistemas de procesamiento o industrializacin de los que se derivan un mejor aprovechamiento de los
productos apcolas, algunos ejemplos son: paletas, caramelos, jarabes, hidromiel, vinagre, tinturas
desinfectantes de propleos, cremas, shampoo, entre otros productos.
La venta de miel en envases de 1, 5, 10 o 20 kilogramos, se puede ofrecer con servicio a domicilio o bien,
utilizando la miel como materia prima para una pequea empresa domstica o casera, recuerda que
adems se tienen que cubrir ciertos requisitos legales, como son la tarjeta de salud o la inspeccin
sanitaria.
Si queremos abarcar otros mercados nos fijaremos en cules son los que podemos vender en esos
lugares., en otras palabras es conveniente un estudio de mercado dirigido al sector en el que deseamos
incidir, haciendo un anlisis de nuestra produccin, que primeramente estar enfocada al autoconsumo
con venta de los productos excedentes primeramente en los mercados locales. Ahora tenemos que
preguntarnos.
Lugares donde podremos comercializar estn los centros naturistas, mercados que expenden productos
orgnicos, artesanales o farmacuticos, dependiendo de nuestra capacidad de produccin.
Actualmente existe una gran demanda de los productos denominados naturistas u orgnicos, que son
productos que no tienen aditivos, ni fertilizantes qumicos, por lo que la demanda de productos es alta.
Comenten con sus compaeros y maestro los diferentes mercados que tiene los productos apcolas.
Qu otro mercado para la miel identifican?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
En su localidad la miel recibe algn procesamiento? Describe cul.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
183

Menciona productos procesados que conozcan.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Se expenden productos naturistas? Qu productos son?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Autoevaluacin
1. Cmo es la venta de miel a pequea escala?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Qu productos se pueden hacer con la miel para diversificar y facilitar su venta?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. De qu capacidad se recomienda que sean los envases para la venta a pequea escala?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Se puede ofrecer con servicio a domicilio o bien, utilizando la miel como materia prima para una
pequea empresa domstica o casera, recuerda que adems se tienen que cubrir ciertos requisitos
legales como son la tarjeta de salud.
2. Paletas, caramelos, jarabes, hidromiel, vinagre, tinturas desinfectantes de propleos, cremas,

champ.
3. De 1, 5, 10 o 20 kilogramos.
184

Sesin 91. La miel
Propsito
Concluirn cul es la importancia de la miel en la alimentacin humana.
3.1. Productos apcolas
La miel y el polen son dos productos que podemos obtener al finalizar nuestro ciclo productivo, con
posibilidades de obtener alguna ganancia sobre la venta de ellos.
Propiedades de la miel
La miel se compone de tres azcares disueltos en una solucin acuosa. En primer lugar tenemos a la
levulosa en una proporcin de 40%, tambin conocida como azcar de la fruta; en seguida tenemos a la
glucosa o dextrosa denominada tambin azcar de la uva en una porcentaje de 34 al 35% y al finalizar la
sacarosa presente en una mnima cantidad con apenas el 2%.
La miel cuando alcanza su madurez suele estar compuesta por alrededor de 17% de humedad en forma
de agua, cundo este valor es excedido la calidad de la miel disminuye, al mismo tiempo qu la
estabilidad para almacenarla, por lo que es comn la fermentacin de estos productos, presente en forma
de un burbujeo en la superficie. Cuando se sobrepasa y llega al 21% o ms de agua la fermentacin es
casi siempre segura por lo que el producto se tendr que desechar.
Otros elementos que estn presentes en la miel son las cenizas o minerales, protenas, dextrinas y
vitaminas. En su conjunto representan apenas el 5% del total, dentro de este 5% el 1.5% al 2%
corresponden a las dextrinas y gomas. Aunque en pequeas cantidades revisten gran importancia al
conferir cualidades al producto como son color y el olor.
El sabor o gusto de la miel est dado por los componentes minerales y los cidos voltiles, que son
difciles de cuantificar en su anlisis. La composicin exacta de la miel no se puede considerar como
nica ya que sta vara de una a otra. Se puede tomar como base la siguiente composicin descrita por
Root 1920 y aun vigente hasta nuestros das.
Componentes Porcentaje (%)

Agua 17.7
Levulosa 40.50
Glucosa 34.02
Sacarosa 1.90
Dextrinas y gomas 1.51
Cenizas (minerales) 0.18
Total 95.81
El 4.19% es un remanente que nos queda sin cuantificar.
Esta diversidad de composiciones de la miel; inciden y deben de tomarse en cuenta para su

industrializacin de la miel, comercializacin y exportacin.
Dentro de esta diversidad de composiciones de la miel que inciden y deben de tomarse en cuenta para la
industrializacin, comercializacin y exportacin de la misma. Se pueden tener dentro de esta gama dos
tipos de miel, una de color claro y de sabor suave, la otra de color ms oscuro y sabor fuerte. Adems
tomen en cuenta otro factor que modifica tambin su consistencia, la granulacin que depende de la
presencia y concentracin de la glucosa y levulosa contenida en la miel y consiste en la formacin de
cristales de azcar. La presentacin de la granulacin se puede retardar o disminuir al calentar la miel a
un promedio de 55 a 60 C, se recomienda no excederse de 70 C, ya que esta temperatura descompone
las propiedades nutritivas y organolpticas de la miel.
185

Autoevaluacin
1. De qu sustancias est compuesta la miel?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Qu humedad debe mantener la miel para que no disminuya su calidad?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Qu otros elementos se pueden encontrar en la miel?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Se compone de tres azcares disueltos en una solucin acuosa. En primer lugar tenemos a la
levulosa en una proporcin de 40%, tambin conocida como azcar de la fruta; en seguida tenemos a
la glucosa o dextrosa denominada tambin azcar de la uva en una porcentaje de 34 al 35% y al
finalizar la sacarosa presente en una mnima cantidad con apenas el 2%.
2. Mximo de 17% de humedad.
3. Las cenizas o minerales, protenas, dextrinas y vitaminas. En su conjunto representan apenas el 5%

del total, dentro de este 5% el 1.5% al 2% corresponden a las dextrinas y gomas.
Sesin 92. El polen

Propsito
Analizarn la importancia del polen en la alimentacin humana.
El polen por su parte es un alimento altamente nutritivo que es ingerido por numerosos insectos; las
abejas lo utilizan para alimento de las larvas.
Los granos de polen estn constituidos por dos membranas una interna llamada intina que es delgada y
otra externa llamada exina, ms gruesa.
Constituye un alimento completo rico en protenas (nitrgeno, azufre y fsforo) y carbohidratos

(almidones, aceites y azcares). De modo que ofrece una fuente rica de alimento muy accesible a toda
clase de insectos.
El color que predomina del polen es el amarillo aunque tambin hay de colores rojo azul, castao y verde.
Por su composicin el polen contienen los siguientes elementos:
186

El polen se puede considerar como un equilibrarte orgnico, regulador de la acidez fisiolgica,
estimulante energtico y compensador mineral y vitamnico Se recomienda tomar una cucharada sopera
por da.
Se debe tener cuidado en su administracin, ya que hay personas alrgicas a sus componentes
Comenta con tu maestro las diferentes presentaciones de la miel y el polen.
Qu productos se venden en tu comunidad?
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____________________________________________________________________________________
Existe mercado para productos apcolas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Se consumen productos apcolas de manera cotidiana?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Autoevaluacin
1. Qu es el polen?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. De qu sustancias est compuesto el polen?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Qu beneficios obtiene una persona al consumir polen?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
187

1. El polen por su parte es un alimento altamente nutritivo que es ingerido por numerosos insectos; las
abejas lo utilizan para alimento de las larvas.
2. Estn constituidos por dos membranas una interna llamada intina que es delgada y otra externa
llamada exina, ms gruesa.
3. Se puede considerar como un equilibrarte orgnico, regulador de la acidez fisiolgica, estimulante

energtico y compensador mineral y vitamnico.
Sesin 93. Envasado de la miel

Propsito
Reconocern la importancia del envasado de la miel, para facilitar su venta.
3.2. Presentacin de los productos apcolas
Una vez que tenemos o realizamos nuestra cosecha, procederemos a pensar en envasar para vender la
produccin que puede ser abundante con un buen cuidado y manejo de los apiarios.
Debemos pensar entonces, si vendemos la miel a granel o en cubetas de 5, 10, o 20 kilogramos o bien
en tambos de 200 kilogramos. Si envasamos en presentaciones de 250 o 500 gramos o bien de un litro, o
si por otra parte vamos a procesar parte de ella y hacer paletas, champ o jabones
Para esto, un vez que se ha recogido la cosecha y se ha filtrado dejando madurar por un tiempo de 15 a
25, das podemos entonces pensar en envasar nuestro producto.
Lo ms recomendable para envasar la miel son los recipientes de vidrio, para poder apreciar sus
caractersticas, como son la densidad, color transparencia, etctera.
En comparacin con otros recipientes en donde no se aprecian estas caractersticas resulta poco
atractivo diferente a los recipientes de vidrio en donde podemos apreciarlas e invitan a degustarla.
En la actualidad y con las tendencias al reutilizacin de materiales los de vidrio son los ms indicados,
porque al terminarse la miel en la casa se le puede dar otro uso. Libro de tecnologas (Bloque 4, Reducir,
reutilizar, reciclar).
El envasado de la miel en diversas presentaciones

es un buena estrategia para la venta de est.
Se puede agregar adems una etiqueta que indique la marca, nombre, direccin. Una etiqueta atractiva
deber indicar el contenido neto expresado en gramos o kilogramos. La etiqueta deber ser de un
tamao pequeo, que no obstruya la vista, para poder apreciar las caractersticas del producto.
Los frascos debern ser lavados antes de ser utilizados, para retirar cualquier suciedad que pudieran
contener, de preferencia con agua tibia para facilitar la tarea, posteriormente de dejan escurrir para que
se sequen.
188

Autoevaluacin
1. Qu se considera para el envasado de la miel?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Qu tipo de recipientes se recomiendan para envasar la miel?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Qu otras sugerencias se deben considerar para la presentacin de los productos?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Debemos pensar en la presentacin, en qu tipo de recipientes, si vendemos la miel a granel o en

cubetas de 5, 10, o 20 kilogramos o bien en tambos de 200 kilogramos. Si envasamos en
presentaciones de 250 o 500 gramos o bien de un litro, o si por otra parte vamos a procesar parte de
ella y hacer paletas, champ o jabones.
2. Son los recipientes de vidrio.
3. Se puede agregar adems una etiqueta que indique la marca, nombre, direccin. Una etiqueta
atractiva deber indicar el contenido neto expresado en gramos o kilogramos.
Sesin 94. Consideraciones para el envasado de la miel

Propsito
Analizarn las condiciones para el envasado de la miel.
Se tendr que preparar la miel, la cual deber estar en forma lquida. En caso de que est muy espesa se
puede calentar, para facilitar la tarea; con este fin est indicado el uso de un termmetro para que el
calentamiento no sobrepase los 60 C como mximo. As lograremos no perjudicar el sabor y las
caractersticas de la miel.
De otra manera al sobrepasar esta temperatura se corre el riesgo de darle un gusto o sabor a quemado,
por lo que su valor quedar afectado. El calentamiento no deber ser excedido por demasiado tiempo,
slo ser calentado lo necesario para poder envasar y proceder entonces a dejarla que se enfri y tapar
envase.
El envasado a pequea escala se puede hacer de fcil manera si se observan los siguientes pasos:
Evitar llenar demasiado rpido los envases, para evitar la formacin de burbujas que dan un
aspecto turbio a la miel.
189

Tener el nmero adecuado de frascos para envasar la cantidad estimada en sus diferentes
capacidades.
Contar con un lugar adecuado para el almacenaje, que debe ser un lugar bien ventilado, con
protecciones para evitar el pillaje.
Limpiar los excesos de la boca de los frascos con un trapo hmedo que se lavar
peridicamente.
Envasar la totalidad de la miel estimada, para posteriormente envasar otra remesa.
Colocar las etiquetas de identificacin.
Comenta con tu maestro y compaeros las ventajas de envasar el producto.
En tu localidad se vende algn tipo de miel envasada?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Qu procedimiento se lleva a cabo?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Qu presentaciones de miel hay o expenden?
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____________________________________________________________________________________
El envasado se hace en empaque de vidrio? Menciona algunas ventajas.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Forma un equipo con 4 compaeros y disea una etiqueta de presentacin para un envase de miel,
compralas con las de tus compaeros y decide cual es la mejor o ms atractiva para el consumidor.
Autoevaluacin
1. Qu aspectos y factores se deben cuidar en el envaso de la miel?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Realiza un mapa mental de sugerencias para el envasado de la miel
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
190

1. Evitar llenar demasiado rpido los envases, para evitar la formacin de burbujas; tener el nmero
adecuado de frascos para envasar la cantidad estimada en sus diferentes capacidades; contar con un
lugar adecuado para el almacenaje (ventilado), con protecciones para evitar el pillaje; limpiar los
excesos de la boca de los frascos; envasar la totalidad de la miel estimada y colocar las etiquetas de
identificacin.
2. El mapa mental deber estar enfocado a la presentacin de sus productos reales de su apiario,
orientado con las sugerencias anteriores.
Sesin 95. Jalea real

Propsito
Reconocern las caractersticas de la jalea real, como un producto para la supervivencia de la colonia y
como alimento energtico para el hombre.
Aunque la produccin de miel a pequea escala no contempla la produccin de jalea real podemos
contemplarla como una posibilidad al consolidar la produccin de nuestro apiario y crecer en nmero y
experiencia.
Todas las abejas reciben jalea real en los primeros tres das y para alimentar a la riena. Es una
alimentacin especial constituida por una sustancia pastosa similar a la leche condensada, pero de olor
cido.
Este alimento se produce en unas glndulas farngeas situadas en la cabeza de las abejas obrera. Se
han hecho estudios de su composicin desde 1889, y ste varia en forma proporcional de acuerdo a la
edad de la larva. En el cuadro siguiente est el primer anlisis hecho por Planta.
En el alimento larval menor a 4 das de las celdas de la abeja obrera y la reina al microscopio slo
muestra algunos granos de polen, en caso de las larvas mayores a cuatro das de edad contiene una
gran proporcin de granos de polen.
El ser en otro estudio ms minucioso al ser realizado por mtodos microqumicos.
Durante 6 das consecutivos de alimentacin, en el se encontr siempre con granos de polen roto
entero, por lo que peso que era agregado de manera accidental.
Finalmente la Universidad de Minnesota realiza tambin un anlisis secuencial de los das 1 al 7.

191

Del cuadro anterior podemos concluir que el extracto seco disminuye en el alimento larval de ms edad,
aumentando el contenido de protenas y grasa as como disminuyendo tambin el contenido de cenizas.
Difiere este anlisis de los hechos por Planta y Elser, pero en general muestra una tendencia en comn,
el contenido de grasa y protena decrece en las larvas de mayor edad.
No hay una diferencia notable entre el alimento de las larvas viejas y el de las larvas de reina.
Autoevaluacin
1. Cmo producen las abejas la jalea real?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Para qu producen jalea real las abejas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Este alimento se produce en unas glndulas farngeas situadas en la cabeza de las abejas obrera.
2. Para alimentar a las larvas los primeros tres das de vida y para la abeja reina durante toda su vida.
192

Sesin 96. Propleos
Propsito
Identificarn las caractersticas del propleo, como un subproducto de la apicultura y considerando sus
beneficios para las abejas y para el hombre.
El alimento de las larvas jvenes es ms abundante en protena y grasas que el de las larvas de la reina
de 1 y 2 das, con la misma cantidad de minerales.
Se sabe ahora que la formacin de una reina o una obrera, no se debe al cambio de alimentacin; sino a
la cantidad de sustancias nutritivas consumidas por las larvas. Mientras que las de abeja reina recibe
gran cantidad de alimento, las de abeja obrera reciben cantidades limitadas.
Esto se puede comprobar al comparar el peso final al emerger de sus celdas, la reina pesa alrededor de
300 miligramos mientras que las obreras pesaron tan slo 162 miligramos.
Se determino tambin que la abeja reina recibe hormonas que la hacen crecer y desarrollarse; son
proporcionadas por las abejas nodrizas. Ests hormonas hacen que se desarrollen los ovarios en forma
completa; la falta de alimento o la limitacin hace que los ovarios de las obreras no se desarrollen.
La jalea real se emplea como un suplemento vitamnico, entre sus propiedades teraputicas se encuentra
su eficiencia contra la astenia, la anorexia, algunas enfermedades de la piel y la arteriosclerosis. Se usa
tambin en problemas de esterilidad.
Para usarla como reconstituyente y fortalecer el organismo en general se pueden consumir 2 gotas de
jalea real por da, cuidando de no excederse porque puede ser txica.
Los propleos por su parte son una sustancia que las abejas recolectan o acopian de algunas especies
de rboles que producen es resinosa y pegajosa y sus colores varan del amarrillo al pardo rojizo. Las
abejas lo utilizan para sellar las grietas, fijar los bastidores y tambin pueden ser usados para cubrir algn
cadver de ratn o reptil pequeo, que pueda morir en el interior de la colmena.
Es recolectado de la misma manera que el polen; la abeja rompe con la mandbula un pedacito pequeo,
lo separa con las uas del segundo par de patas y luego los deposita en la cestilla del polen; al llegar a la
colmena es ayudada por otras abejas para quitarse la pelotita de propleo; al separarla como no es
almacenada se utiliza de manera inmediata para pegar la tapa interna de la colmena y los bastidores.
Recolectar el propleo se puede realizar al momento de hacer la revisin de rutina de la colmena; se

retira el exceso con la ayuda de la cua y se hace una pequea pelotita o pegarse en una tira de plstico
y al llenarla se mete al refrigerador.
Cuando est fro es quebradizo, se funde a los 6 C; es soluble parcialmente en trementina y se disuelve
fcilmente en ter y cloroformo.
Tambin se utiliza en la industria de cosmticos y de la medicina; entre sus propiedades principales est
la antisptica.
193

Autoevaluacin
1. Cmo recolectan el propleo las abejas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Para qu lo producen las abejas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. De qu sustancias de los rboles obtienen el propleo?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Es recolectado de la misma manera que el polen; la abeja rompe con la mandbula un pedacito
pequeo, lo separa con las uas del segundo par de patas y luego los deposita en la cestilla del polen;
al llegar a la colmena es ayudada por otras abejas para quitarse la pelotita de propleo.
2. Las abejas lo utilizan para sellar las grietas, fijar los bastidores y tambin pueden ser usados para
cubrir algn cadver de ratn o reptil pequeo, que pueda morir en el interior de la colmena.
3. Producen es resinosa y pegajosa y sus colores varan del amarrillo al pardo rojizo
Sesin 97. Ncleo de abejas

Propsito
Reconocern el valor del ncleo de abejas para la venta, como otro producto de la apicultura.
Hay casas dedicadas a la apicultura que pueden enviar un ncleo de abejas a cualquier parte de la
Repblica. Como recordars en la sesiones 58, 64, y 70 respectivamente se trataron los temas:
Elaboracin de una caja de transporte para un ncleo de abejas, Enjambre primario secundario y Ncleo
de abejas, se analizaron los aspectos de transportacin separacin y formacin de stos.
Ahora se considerar como un aspecto econmico la venta de ncleos de abejas para iniciar un apiario.
En este punto tendremos que tomar una determinacin al respecto, podemos por un lado separar
algunos ncleos para la formacin de nuevas colmenas y hacer crecer el apiario; o por otro lado,
venderlos a gente interesada en iniciar un apiario.
Tendremos que analizar cmo se encuentra o en qu condiciones est nuestro apiario.
194

Son fuertes y vigorosas las colmenas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
En la poca de la enjambrazn, cul fue el comportamiento de nuestras colmenas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Hubo muchos enjambres?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
De estos enjambres, cuntos fueron capturados?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Para qu fueron utilizados?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Se utilizaron para reforzar colonias dbiles?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Para formar nuevas colonias?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Si fueron utilizados para formar nuevas colonias, qu pas con ellos?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Lograron formar una colonia fuerte y vigorosa?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
195

Un ncleo de abejas est conformado de la siguiente manera:
1. Un bastidor de miel.
2. Un bastidor de polen.
3. Tres bastidores con cra, huevo y cra operculada.
4. Una abeja reina seleccionada.
5. Suficientes abejas nodrizas y pecoreadoras.
La poca ms adecuada para hacer los ncleos de abejas es la primavera, previo al flujo de nctar
cuando las abejas estn fuertes y bien pobladas. Una vez creados los ncleos son empacados en cajas
especiales de envi, donde son colocados los bastidores con las abejas, cra y alimento para que puedan
llegar a su destino. Recuerda recomendar a los clientes las medidas adecuadas para hacer el trasiego a
una colmena o mejor an, programa tus actividades; para de ser posible seas t el que lo haga para dar
confianza al nuevo apicultor.
Con este fin es necesario que tengas preparados los materiales: la colmena con bastidores y cera
estampada y el jarabe de azcar tibio. Ahora procederemos de la siguiente manera:
Sacamos de la caja de embalaje o de la de transporte un bastidor y lo colocamos dentro de la colmena.
Colocar el bastidor en el centro de la colmena si contiene cra y huevo operculado.
Se coloca de un lado el bastidor de miel y del otro extremo el del polen.
Localizamos a la reina; para ver que est en buenas condiciones. Haremos una revisin al tercer o cuarto
da para comprobar que la reina ha iniciado la postura y las condiciones que imperan en la colmena, si se
ha iniciado la formacin de panales, si hay abejas pecoreadoras y cul ha sido el trabajo de las abejas
nodrizas.
Autoevaluacin
1. Cul es el objetivo de obtener nuevos ncleos de abejas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cmo est conformado un ncleo de abejas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. En qu poca se recomienda formar ncleos de abejas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
196

1. Para la formacin de nuevas colmenas y hacer crecer el apiario; o por otro lado, venderlos a gente
interesada en iniciar un apiario.
2. Un ncleo de abejas est conformado de la siguiente manera: Un bastidor de miel, un bastidor de

polen, tres bastidores con cra, huevo y cra operculada, una abeja reina seleccionada suficientes
abejas nodrizas y pecoreadoras.
3. La poca ms adecuada para hacer los ncleos de abejas es la primavera, previo al flujo de nctar
cuando las abejas estn fuertes y bien pobladas.
Sesin 98. Mercados alternativos de la miel y uso en la medicina alternativa

Propsito
Identificarn los mercados alternativos para la miel y el uso de los productos apcolas en la medicina
alternativa.
Adems de los mercados tradicionales podemos tratar de introducirnos a otros tipos de mercados; a
donde podamos vender nuestros productos, entre otros tenemos:
Ferias regionales.
Exposiciones temticas.
Ferias ganaderas.
Exportacin
Los mercados para la comercializacin de miel se han diversificado.
Aunque el establecimiento de estos mercados no es ms que por periodos cortos de tiempo es un buen
escaparate para mostrar nuestros productos. Adems de la confluencia de la gente de la localidad llegan
gentes de otras localidades vecinas o cercanas y aun de lugares ms lejanos.
Las ferias regionales como ya se indico son de establecimiento temporal, pero se realizan anualmente,
en honor del santo patrono de la localidad; por lo que necesitamos tener nuestros productos en sus
diversas presentaciones y publicidad lista para cuando se realiza la feria. En estas ocasiones se pude
aprovechar para mostrar por medio de una colmena de observacin como trabajan las abejas.
La gente al ver la colmena en su trabajo habitual adems de aprender; llama mucho la atencin y es la
mejor publicidad para la venta de los productos apcolas.
En el caso de las ferias temticas en donde nicamente se llevan a cabo la exposicin de productos de
un solo gnero al estar en contacto con productores de las diferentes regiones del estado o incluso del
pas. Por lo que es una buena oportunidad para adems de ofrecer nuestros productos actualizarnos en
197

los ms diversos tpicos. Generalmente adems de la exposicin por ejemplo de la Feria regional de
Miel, se llevan a cabo exposiciones, conferencias y debate de temas afines a la apicultura como son:
Comercializacin.
Enfermedades
Novedades y actualizacin

La asistencia a cursos o conferencia nos mantiene informados
de los tpicos ms actuales de la apiacultura.
Por lo que concurrir a estas ferias temtica es importante no slo para exponer nuestros productos, sino
adems por la informacin que podemos adquirir y compartir.
Las ferias ganaderas por su parte tambin son buenos lugares para vender los productos avcolas, ya
que aqu es donde confluyen gentes interesadas en los tpicos pecuarios. Se recomienda buscar
informacin con anticipacin para poder acceder a las ferias o si existe algn requisito para poder asistir.
Autoevaluacin
1. Qu otros mercados alternativos se tienen para vender los productos apcolas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Qu estrategia se puede usar en las exposiciones para dar publicidad y vender nuestros productos
apcolas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Ferias regionales, exposiciones temticas, ferias ganaderas y para exportacin.
2. En estas ocasiones se pude aprovechar para mostrar por medio de una colmena de observacin como
trabajan las abejas. La gente al ver la colmena en su trabajo habitual adems de aprender; llama
mucho la atencin y es la mejor publicidad para la venta de los productos apcolas.
198

Sesin 99. Exportacin de productos apcolas
Propsito
Identificarn las caractersticas que deben cumplir los productos apcolas para su exportacin.
La exportacin se realiza cuando el volumen de produccin es ya mayor y aparte de cubrir los mercados
locales hay un excedente importante de produccin.
ste es un mercado de mayores exigencias por lo que la calidad del producto debe contar con
estndares requeridos por el pas propio primero y al pas que se quiere exportar tambin habr de tener
un estndar de calidad para los productos deseados. La cantidad, presentaciones y calidad las impone el
pas al que se quiere exportar. Por ejemplo el estndar para cualquier miel es de 18.6% de humedad y
una densidad mxima de 1 413 metros.
En cuanto a la Medicina Alternativa el uso de la miel es conocido desde la antigedad, en donde su uso
era para cubrir heridas evitando que se infectarn. A la miel se le han hecho infinidad de estudios
cientficos pero no se ha considerado su uso como parte de la medicina o empleada como tal, por lo que
entra en el rubro de las Medicinas Alternativas, como son la Apiterapia y la Homeopata.
Existen diversas teoras de cmo cura la heridas o evita que se infecten, una de ellas habla de la
presencia de una enzima llamada glucosa oxidasa que al estar en contacto con los detritus de la herida
inhibe el crecimiento bacteriano. Otra teora explica que debido al poder osmtica de los azucares
contenidos en la miel, acta en la membrana de la bacterias a manera de sifn sacando el agua del
interior de la bacteria por lo que la bacteria no puede multiplicarse. En cuanto a la forma de uso o
posologa es tan diversa que no es conveniente mencionarla, a continuacin se sealan slo algunos
usos que se le dan a algunas mieles de plantas especficas:
Miel de azahar de limonero: contiene gran cantidad de minerales, entre sus usos se destacan la ayuda a
los huesos y uas, tambin sirve como sedante.
Miel de azahar de naranjo: es antiespasmdica es utilizada como relajante o sedante.
Miel de bosque: usada para combatir las anemias, disentera, y diarreas crnicas, tambin ayuda a las
hemorroides y fisuras anales.
Miel de brezo: desinfecta las vas urinarias, es diurtica y antirreumtica, se cree que ayuda a disolver los
clculos de la vejiga.
Miel de castao: acelera la circulacin sangunea.
Miel de encina: usada en casos de asma y afecciones bronquiales.
Miel de eucalipto: para desinfectar las vas urinarias, tonifica los bronquios.
Miel de girasol: Tiene una gran cantidad de vitamina E que es usada como antioxidante.
Miel de espliego: acta como antisptico de los pulmones y bronquios, en casos de tos crnica, asma
tosferina, gripe y laringitis.
Miel de romero: ayuda al funcionamiento heptico indicado en casos de ascitis, cirrosis e ictericia.
Miel de tomillo: es antisptica aumenta la energa y la fuerza fsica.
Tambin es usada en la denominada apiterapia en donde es usada en la artritis entre otras

enfermedades y en la elaboracin de antilergicos. El veneno de las abejas tambin se conoce como
apitoxina y tiene varias propiedades como por ejemplo bactericida, hemoltica, anticuagulate, tnico y
vasodilatador.
199

Autoevaluacin
1. Bajo qu condiciones se puede exportar miel?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Qu aspectos se deben cuidar en la miel de exportacin?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Menciona los tipos de miel segn su origen.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Cuando el volumen de produccin es ya mayor y aparte de cubrir los mercados locales hay un
excedente importante de produccin.
2. La calidad del producto debe contar con estndares requeridos por el pas propio primero y al pas
que se quiere exportar tambin habr de tener un estndar de calidad para los productos deseados.
La cantidad, presentaciones y calidad las impone el pas al que se quiere exportar.
3. Miel de: Azahar de limonero, azahar de naranjo, bosque, brezo, castao, encina, eucalipto, girasol,
Espliego, romero, tomillo.
Sesin 100. Evaluacin actitudinal y procedimental

Propsito
Identificarn los aprendizajes adquiridos en el bloque.
Cmo consideras tu desempeo en la elaboracin de registros?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Participaste activamente en la observacin de las piqueras de las colmenas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
200

Te has preocupado por prevenir enfermedades? o bien, te has preocupado por atender a las colmenas
enfermas hasta sanarlas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Ya aprendiste a identificar lo que sucede dentro de la colmena con la observacin de la piquera?
Sesin 101. Evaluacin conceptual

Propsito
Identificarn los aprendizajes conceptuales adquiridos en el bloque.
Describe en un cuadro sinptico todos los aspectos que puedes diagnosticar con la observacin de la
piquera de una colmena.
Describe en un cuadro sinptico todo lo que has detectado en el apiario por la observacin de las
piqueras de sus colmenas
Han detectado a tiempo la tendencia a enjambrar?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Cmo lo han evitado?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Realiza un reporte de la programacin anual que hicieron para el manejo del apiario,
Cul es la utilidad de los registros?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Elabora un reporte de los registros que llevan hasta el momento. Indica cul es el aspecto ms
importante (para ti) que puedes controlar con el uso de registros.
Elaboraron un baco de manejo?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
201

Realiza un reporte del calendario o registro de la floracin de su regin.
Qu prcticas realizaron en el apiario para la prevencin de enfermedades?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Qu tipo de enfermedades se les han presentado y cmo las han atendido?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Cmo identificaron las enfermedades? Result el tratamiento?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Describe los pasos de cmo han cosechado la miel.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Qu otros productos han obtenido aparte de la miel?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Cul ser la presentacin que le darn a sus productos para su venta?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Cmo previeron la comercializacin de toda su produccin?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
202

Temas
Bloque 4
Actividades
Localicen en el directorio a personas con experiencia en apicultura para pedir que nos den una pltica
de las enfermedades de las abejas.
Puede ser un mdico veterinario o un tcnico apcola, de preferencia despus de tener la pltica se
recomienda acudir a un apiario para ver s est presente alguna enfermedad.
Toma nota de cmo se controlan las enfermedades:
Qu medicamentos ocupan?
Cundo aparecen las enfermedades?
Qu ao econmico producen?
Seguir teniendo los contactos para en caso de cualquier eventualidad que se presente poder
consultarlos.
Formen equipos de cuatro integrantes y realicen un estudio de mercado el la localidad.
Busquen en el directorio y localicen a:
Personas que compren o vendan

Productos apcolas.
Personas que ocupen miel en su trabajo
por ejemplo: panaderos o dulceros.
Despus de realizar el estudio de mercado analicen , la informacin y comunquenla a los interesados

Con base a la informacin decidir donde
podemos vender la miel excedente.
Si podemos procesar alguna parte y
vender hidromiel, vinagre o dulces.
203

Material de apoyo
Las asociaciones de apicultores locales es una buena opcin para dudas o comentarios. Asimismo te
pueden orientar acerca de cursos, conferencias, o exposiciones que se hacen en la localidad o estado.
Las oficinas de la Sagarpa son tambin una buena opcin para buscar informacin. Ah te pueden
informar acerca de la enfermedades que prevalecen en tu localidad, su incidencia y si hay campaas
zoosanitarias.
Libros
Gmez Gmez, Apicultura produzca miel de abeja, Hermanos Editores, 1988.
Aldabe Crdoba, Agustn, Estudio de la Nosemisais en la zona apcola del estado de Puebla, Tesis,
Mxico, 1989.
Agust P., Homeopata, Editorial Ibrica Grfic, 1997.
La varroa un enemigo a vencer, artculo de la revista Bayvet, diciembre, 2004.
Gustav Fisher Verlag, Higiene y profilaxis en la apicultura, Editorial Acribia, 1980.
Curacin por la miel, Editorial poca, 2006.
Llorente, Jess, Principales enfermedades de las abejas, Editorial Junta de CLM, 1990. Explica de forma
sencilla las principales enfermedades.
www.infoagro.com.agricult. Definicin, historia e importancia de la apicultura.

www.sagarpa.gob.mx/ Dgg/ manopi.htm, estadstica e informacin nacional.
www.info.bee.com.arg. Aula apcola, interesantes textos y fotografas de apicultor profesional.
www./diario apcola.com.arg, peridico gratuito.
Glosario
Acaricida. Sustancia qumica usada para la prevencin de infestaciones por caros.
Aditivo. Sustancia que se aade.
Anorexia. Prdida del apetito, baja de ingesta de alimentos.
Ascitis. Acumulacin anormal de lquido con protenas en la cavidad intraperitonial.
Astenia. Falta de fuerzas o decaimiento, apata.
Colitis. Inflamacin dolorosa del colon.
Cirrosis. Inflamacin del hgado, causada por la formacin de tejido conjuntivo.
Detritus. Remanente o despojo, basura.
Emulsificante. Sustancia que se puede mezclar con aceites, coloide.
204

Halgeno. Formador de sal, grupo de sustancias qumica que combinadas tienen la propiedad de formar
un sal.
Hemolinfa. Liquido que realiza las funciones de la sangre en los insectos.
Homeopata. Sistema mdico basado en la totalidad y la individualidad para su prctica se utiliza las
semejanzas.
Incidir. Que llega a un punto.
Ictericia. Coloracin amarillenta de las mucosas dada por los pigmentos biliares.
Operculacin. Accin de sellar con cera los panales de miel o cra.
Pesticida. Sustancia utilizada para el control de plagas.
Plaguicida. Sustancia utilizada en el control de plagas.
Posologa. Descripcin de cmo tomar un medicamento o sustancia.
Protozoario. Organismo microscpico parasito causante de enfermedades.
Ppm. Abreviatura de partes por milln.
Quitina. Cubierta dura que cubre a los insectos.
Replecin. Plegamiento.
Tos ferina. Tos de naturaleza aguda con sensacin de ahogo.
205

Bibliografa
Gmez Gmez, Apicultura produzca miel de abeja, Hermanos Editores, 1988.
Aldabe Crdoba Agustn, Estudio de la Nosemisais en la zona Apcola del estado de Puebla. Tesis,
Mxico, 1989.
Agust P., Homeopata, Editorial Ibrica Grfic, 1997.
Barajas, Esperanza, Bios vida, Editorial Herrero, 1983.
Castellanos, Mercedes, Animales domsticos, Mxico, Editorial Planeta, 1976.
Curacin con miel, Mxico, Editorial poca, 2006.
Odum, P., Eugene, Ecologa, Mxico, CECSA., 1980.
Gustav Fisher, Verlag, Higiene y profilaxis en la apicultura, Editorial Acribia, 1980
Gua de planeacin y control de actividades pecuarias, Mxico, SEP-FCE, 1980.
Gua y control de industrias agropecuarias, Mxico, SEP-FCE, 1980.
Gua de tareas y mtodos de estudio, Mxico, Editorial Letrarte, 2005.
La varroa un enemigo a vencer, artculo de la revista BAYVET, diciembre, 2004.
Root, A.I., A B C y X Y Z de la apicultura, Editorial Hachette, 1980.
Slater, P.J.B., Introduccin a la etologa, Mxico, Editorial Grijalbo, 1991.
Red Mesoamericana de apicultura, Mxico, UNAM, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.
www.vady.mx/veterinaria/
Revista especializada en apicultura mexicana.
www.netcall.com.mx/abejas /revista/apitec.htpp
La apicultura en pequea escala. www.beekeeping.com/articulos/ pequea _apicultura bibliografia.htm.
La abeja africana. www.beekeeping.com/articulos abeja_africana.
Diccionario de trminos apcolas. www.apitrack.com/varios/dicionario espingle
206

Bloque 5
Evaluacin de proyectos
Propsito
Al finalizar el bloque, los alumnos evaluarn los proyectos realizados durante el ciclo escolar
Secuencia de
aprendizaje
1
Hasta dnde queremos llegar?
Propsito
Al finalizar la secuencia, los alumnos identificarn los procesos de mejora continua, as como los
elementos para llevar a cabo el intercambio justo de productos.
Tema
1.1. El mayor provecho

1.2. Siempre mejores
Contenido
Sesin 102. Introduccin al bloque

Propsito
Reconocern los temas que se abordarn en este bloque para aplicarlos en sus proyectos productivos.
Una vez que han concluido sus proyectos, es importante que se detengan un poco a contemplar lo hecho
y analizar los resultados que han obtenido, as como el papel que ustedes han desempeado en el
aprovechamiento de la informacin, los servicios y los recursos que la escuela y su comunidad les han
proporcionado.
Como vimos al inicio del curso, satisfacemos nuestras necesidades a partir de objetos y acciones que
son fruto de las actividades que realizaron. En su caso, ustedes obtuvieron productos de acuerdo a sus
necesidades e intereses, puede suceder que se haya obtenido excedentes, o que algunas personas
estn interesadas en obtener un poco de lo que ustedes han conseguido. En bloque veremos lo que se
puede hacer al respecto, as como los aspectos necesarios para elaborar un seguimiento y evaluacin de
sus proyectos productivos.
Realicen una lluvia de ideas donde expresen qu es evaluar y qu es dar un seguimiento a los proyectos.
207

Reflexiona por qu es importante realizar un seguimiento y una evaluacin a tu proyecto productivo.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
El grado de impacto y xito que tendr un proyecto, depender del seguimiento, as como de la
evaluacin que se realice al mismo, pues esto nos permite revisar y analizar si vamos por el camino
correcto o qu mejoras implementar.
Sesin 103. Compra, venta y cambalache

Propsito
Definirn qu hacer con los productos obtenidos de sus proyectos, despus de satisfacer la necesidad
que les dio origen.
1.1. El mayor provecho
Los productos extra que se obtienen de un proyecto

productivo, despus de cubrir la necesidad original que se
propuso en los objetivos, se conocen como excedentes de
produccin. Esa cantidad sobrada puede ser aprovechada de
diferentes maneras, que pueden brindarles beneficios
adicionales.
Satisfactores cubiertos por las actividades

Qu se les ocurre que se puede hacer con los excedentes productivas.
que obtuvieron? Escriban sus conclusiones:
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
A travs del intercambio se pueden obtener beneficios adicionales, como mejoras en la productividad;
disminuir el desperdicio o la acumulacin de artculos; ampliar las relaciones con otros productores y
beneficiar a otros miembros de la comunidad.
Para que un intercambio sea justo, se debe estimar el valor de los productos. Esto quiere decir que
debemos determinar a qu equivale, ya en dinero o en especie; calculando el costo al hacerlo o
producirlo, tomando en cuenta los siguientes aspectos:
Costos de produccin. Cunto cuesta elaborar el producto, incluyendo el costo de los

componentes; materiales, ingredientes, herramientas y equipo que se requieren para su
elaboracin.
Mano de obra. Cunto cuesta el trabajo de las personas que van a fabricar el producto deseado.
Para ello, investiguen cul es el salario mnimo en su comunidad. Como la jornada es de ocho
horas, dividan el monto entre ocho y despus multiplquenlo por el tiempo que se tarda una
persona en elaborar un solo producto.
208

Gastos indirectos. Corresponde a insumos complementarios para modificar las materias primas y
convertirlas en productos terminados, por ejemplo: la luz, la renta, los empaques, etctera. El
total gastado se divide entre la totalidad de los productos elaborados.
Ganancia. Es el porcentaje de dinero extra que se ha de recuperar por la venta del producto (10%
o ms). Esta cantidad depende de lo que se propone ganar.
Valor de fabricacin. Considera los rubros anteriores, sin incluir la ganancia.
Para saber el valor de intercambio de cada producto, se suman todos los gastos y se divide entre el
nmero total de unidades que se hayan fabricado.
Por ejemplo, supongan que la comunidad produjo 7 kilogramos de mermelada de fresa, revisen los
siguientes datos y calculen los costos para su produccin.
Materia prima Gastos totales ($)

Cinco kilogramos de fresa 50
Dos kilogramos de azcar 23
Gastos indirectos 15
Mano de obra 10
Total 98
La ganancia ser 10% de los gastos totales
Cul sera el precio unitario?
Qu precio tendra de venta?
Porcentaje de ganancia
Anoten en su cuaderno el clculo de los gastos que tendran que realizar para fabricar la mermelada y
discutan en grupo cmo pueden llegar a calcular los gastos de produccin de la manera ms sencilla.
Una vez que se asigna un valor monetario al producto, debe decidirse si se har un trueque directo por
otro, o si se vender. En el primer caso, se debe estimar el costo del producto que se desea a cambio y
establecer una equivalencia.
Por ejemplo, si calcularon que el precio de medio kilo de mermelada es de $20.00 y se desea cambiar
por un litro de miel, cuyo valor se estim en $30.00, pueden cambiar dos litros de miel ($60.00) por un
kilo y medio de mermelada ($60.00), o negociar otro acuerdo.
Cmo le haran si tuvieran que intercambiar una puerta de madera, por hortalizas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Si lo que deciden es vender su producto, deben considerar los siguientes puntos:
La oferta y la demanda. Se refieren respectivamente a la cantidad de producto que se puede vender y a

la que solicitan los posibles compradores. Es importante analizar si los excedentes son suficientes o se
deber producir un poco ms. Esto puede afectar tanto la organizacin del proyecto como los costos.
La calidad. Est determinada por las caractersticas, como resultado de los procesos de produccin.
Comprende el aspecto, la resistencia y la duracin. Es indispensable ofrecer los mejores productos, para
asegurar la preferencia de los consumidores.
La presentacin y el empaque. Para que el producto sea atractivo, se debe poner especial cuidado en la
manera en que se presenta a los compradores. Considerar si es necesario empacarlo de alguna manera
que permita mantenerlo limpio y en buen estado. Si lo van a exponer en una mesa o en un local, cuiden
209

que siempre est bien ordenado, y evitando el contacto con animales y la luz directa del sol, para que no
sufra daos ni se contamine. El costo del empaque se debe considerar en el precio.
Recomendaciones de uso: Es necesario incluir un texto donde se especifiquen los ingredientes y las
caractersticas de uso del producto, as como su fecha de caducidad o los cuidados especiales que
requiere. Procuren que la informacin sea verdica y que est bien escrita de manera breve. El costo de
las etiquetas tambin debe agregarse al costo final.
Por ltimo, deben pensar en una estrategia de venta, es decir, planear cmo ofrecern sus productos.
Discutan, Cul creen que es la mejor manera de vender los excedentes obtenidos de sus proyectos?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Algunas opciones son:
Organizar un tianguis o bazar en el que varios de ustedes se renan un da o dos en un lugar definido y
coloquen puestos donde expongan sus mercancas. Debern colocar anuncios que inviten a la
comunidad a adquirirlas, o correr la voz entre sus conocidos.
Ofrecer sus productos en los establecimientos comerciales de la comunidad. Para ello debern hacer un
recorrido para preguntar en cul de ellos pueden aceptar vender lo que ustedes ofrecen. Es probable
que, de aceptar, les pidan un pago o comisin por el servicio que suban el precio que ustedes asignen,
pero tambin puede ocurrir que les soliciten un porcentaje del costo asignado, que es entre el cinco y el
quince por ciento, lo cual puede poner en riesgo la ganancia. Consideren qu les conviene ms.
Ir de casa en casa mostrando los productos. Consideren en el precio el costo de pasajes, adems del
agua y la comida que puedan necesitar los vendedores, si tienen que recorrer largas distancias.
Estas recomendaciones bsicas les sern de utilidad si deciden comercializar sus productos. En la
prxima sesin hablaremos de cmo establecer un ciclo de mejora continua que les permitir mejorar las
condiciones de su escuela, sus casas y su comunidad de manera permanente, a travs del desarrollo de
proyectos productivos.
Autoevaluacin
1. Explica qu son los excedentes de produccin.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Qu es la oferta?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Qu es la demanda?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
210

4. Por qu son importantes la presentacin y el empaque de los productos?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
5. Cul es el riesgo de ofrecer los productos para su venta, en los locales comerciales ya establecidos?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Son los productos que quedan, una vez que se satisface la necesidad atendida por un proyecto
productivo.
2. La oferta es la cantidad de productos que se ofrecen para ser adquiridos por los consumidores.
3. La demanda es la cantidad de productos que solicitan los consumidores.
4. El empaque preserva al producto de contaminantes y evita su deterioro. Una buena presentacin lo

hace atractivo a los consumidores y favorece que lo seleccionen entre otros similares.
5. Cuando se ofrece el producto para su venta en los comercios, existe el riesgo de que la ganancia se
vea disminuida, ya que en muchos casos se solicita un porcentaje del costo, por el servicio.
Sesin 104. Mejora continua

Propsito
Identificarn los conceptos relacionados con el proceso de mejora continua, para aplicarlos en sus
proyectos escolares.
En el bloque 1 de estos apuntes, vimos que es una necesidad bsica y como satisfacerla, sin embargo es
necesario analizar que la calidad de vida de una comunidad depende del desarrollo comunitario que
considera cinco ejes de accin los cuales son:
1. Seguridad alimentaria.
2. Promocin a la salud.
3. Educacin para todos.
4. Vivienda e infraestructura comunitaria.
5. Fortalecimiento de la economa familiar y comunitaria.
211

Este proceso pasa por tres fases: planeacin estratgica, ejecucin o implementacin del plan o
proyecto, y la evaluacin de todo el proceso y sus resultados.
Planeacin
estratgica
Evaluacin Implementacin
Fases del desarrollo comunitario.
1.2. Siempre mejores
El proceso de desarrollo comunitario no es lineal sino cclico; es decir, que no tiene un inicio y un fin
definitivos, es un proceso de mejora continua que garantiza que la calidad de vida en la comunidad ser
cada vez mejor. La mejora continua es la conducta por la cual se busca perfeccionar los productos,
servicios o procesos, a travs de progresos que se van sumando, sin lmite de tiempo.
Una vez desarrollados sus proyectos qu tipo de mejoras se obtuvieron en la calidad de vida de su
escuela, su familia o su comunidad?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Cmo creen que puedan incrementarse los beneficios?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
A continuacin se describen las cuatro etapas del ciclo de mejora continua:
Planificar: se analizan las causas de los problemas y se programan las acciones convenientes para
resolverlos.
Hacer: se realizan las acciones que se planearon,

modificando el proceso cuando se requiera.
Evaluar: se verifica el impacto de las acciones y la

eficacia del plan, de acuerdo con los objetivos fijados y Actuar Planificar
Cmo mejorar?
los resultados obtenidos. Acciones correctivas
Qu, cmo y cundo?
Objetivos y estrategias
y preventivas
Actuar: mejorar hasta conseguir los objetivos
introduciendo los cambios necesarios en el plan de Hacer
Evaluar
accin. Cmo lo hicimos? Realizar las
Evaluacin de desempeo actividades planeadas
La mejora continua tiene que ver con la forma que

tenemos de ver las cosas. Lo ms comn es apegarse a
un paradigma entendido como un conjunto de creencias,
opiniones, valores y mtodos compartidos por los
integrantes de una comunidad. Cuando pensamos que El ciclo de la mejora contina.
algo es absoluto o universal, ya no analizamos los
problemas y, por lo tanto, no avanzamos.
212

Qu paradigma identifican en su comunidad y como determinan la manera de actuar de las personas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
A partir de la mejora continua la ventaja que se obtiene es que mantiene a los integrantes de una
comunidad motivados y comprometidos con la organizacin.
Comenten en grupo cmo se sienten con respecto al trabajo que realizaron?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Ocurri algn evento durante la realizacin del proyecto, que causara incomodidad o insatisfaccin
entre los integrantes del equipo?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Cmo lo resolvieron?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Existen diversos obstculos que se interponen en la implementacin del proceso de mejora continua, por
ejemplo:
1. Nuestra propia educacin que nos conduce a no cuestionar paradigmas y a detenernos en la

bsqueda de soluciones al encontrar la primera respuesta que parece correcta.
2. La falta de exigencia de un aprendizaje continuo y

permanente. La mayora de los individuos huye a todo
lo que tenga que ver con libros, capacitacin,
evaluaciones, etctera, y slo acuden a ellos cuando
se ven obligados.
3. Falta de compromiso, persistencia y disciplina que se

requiere, y de los cuales carecen muchas personas.
4. Miedo al cambio, que impide identificar que lo que ha

funcionado en otras ocasiones, es insuficiente y
produce ms costos que beneficios.
Muchas veces dejamos pasar la oportunidad de
Para vencer estas barreras se requiere tiempo, recursos mejorar, por miedo al cambio.
de todas las clases y sobre todo, compromiso. No se trata
slo de mejorar lo que siempre se ha hecho sino encontrar
nuevas formas de hacerlo, implicando cambios, por
ejemplo, aprender a trabajar en equipo donde todos
piensen y trabajen en busca de ello.
Un plan de mejora continua debe ser motivo de preparacin, de revisin y actualizacin constante, en
torno a cada actividad y grupo de trabajo. El coordinador del proyecto es responsable de asegurar la
preparacin del plan y su implementacin, considerando los siguientes puntos.
213

1. Comparacin entre el progreso y las metas inciales.
Qu diferencias hay entre lo planeado y lo que se ha logrado?
2. Revisin del desempeo actual o los resultados.
Qu se ha hecho bien y qu ha fallado para alcanzar las metas previstas?
3. Establecer metas para el plan, en revisin.
Qu acciones se deben realizar para mejorar la situacin y qu mejoras se esperan de ellas?
4. Elaborar un cronograma de las actividades a realizar para mejorar el desempeo.
Qu se debe hacer, cmo y cundo? Quin lo har?
Actividad Momento Responsable
5. Realizar una consulta con los responsables directos de cada actividad los datos obtenidos.
Estn todos de acuerdo con los problemas detectados y con las propuestas de solucin?
6. Presentar el plan por escrito, para cada actividad o grupo de trabajo; bien definido y especificado de tal
modo que se cumpla con la visin y la misin de la comunidad, que contiene:
a) Una estrategia diseada para mejorar el desempeo.

b) La identificacin de oportunidades de crecimiento.
c) La evaluacin y control de las actividades de todos los involucrados en el proyecto.
7. Enlistar los recursos y actividades necesarios para llevarlo a cabo, segn la prioridad en la planeacin
del proyecto.
Qu se necesita para llevar a cabo las actividades propuestas para la mejora?
Recursos
Actividad
Materiales Humanos Otros
8. Colaboracin de los participantes, para valorar si el plan se lleva a cabo y si se implementan las
actividades necesarias para cumplirlo.
Cmo se comprometen los participantes del proyecto, con el proceso de mejora continua?
9. Sealamiento de las reas crticas para mejorar.
Cules de las deficiencias detectadas son las ms importantes para conseguir la mejora del
proyecto?
Lo ms importante de todo esto, es ver la mejora continua como una forma de vida. Al hacerlo, podremos
desarrollarnos como individuos y, por ende, como comunidad. El camino es arduo, pero al final vale la
pena intentarlo.
214

Autoevaluacin
1. Cules son los ejes del desarrollo comunitario?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Describe brevemente las etapas del desarrollo comunitario.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. En qu consiste la mejora continua?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
4. Cmo influyen los paradigmas en el ciclo de mejora continua?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
5. Menciona dos ventajas que se obtienen de la mejora continua.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Los ejes o reas que deben atenderse para estimular el desarrollo comunitario a travs de la
satisfaccin de las necesidades bsicas de las personas, son: seguridad alimentaria, promocin a la
salud, educacin para todos, vivienda e infraestructura comunitaria y fortalecimiento de la economa
familiar y comunitaria.
2. Las etapas del desarrollo comunitario son tres:
Planeacin estratgica: permite decidir qu problema es el ms importante de atender; los objetivos

que se quieren alcanzar y las estrategias o proyectos que permitirn conseguirlo.
Implementacin o desarrollo del proyecto: se aplican las estrategias a travs de acciones

programadas, hasta llegar a las metas previstas.
Evaluacin: comparar el plan inicial con lo que realmente se hizo o se logr, reflexionar sobre qu
sucedi y tomar decisiones para planear nuevos proyectos.
215

3. La mejora continua es la conducta por la cual se busca aumentar la calidad de productos, servicios o
procesos, a travs de progresos sucesivos de evaluacin y correccin de estrategias, sin lmite de
tiempo.
4. Los paradigmas son las creencias, opiniones, valores y mtodos compartidos por una comunidad y
que influyen nuestras acciones, ya sea de manera positiva cuando impulsan al crecimiento; o de forma
negativa cuando nos impiden aprovechar oportunidades, generan conflictos u ocasionan daos a otras
personas.
5. La mejora continua contribuye a la reduccin de costos, de desperdicios, del ndice de deterioro

ambiental y de los tiempos de espera; incrementa los ndices de satisfaccin; el aprovechamiento de
la capacidad de todos los integrantes, manteniendo la motivacin y el compromiso con la
organizacin, entre otras.
Sesin 105. Indicadores

Propsito
Reconocern qu es un indicador para su utilizacin en la elaboracin de la evaluacin de sus proyectos

productivos.
Los avances y los logros de un proyecto se determinan a travs de indicadores o seales concretas que
se pueden medir.
Un indicador proporciona evidencia o signos que muestran que un cambio ha tenido lugar, debe ser claro
y entendible para todos los participantes del proyecto; pueden medir, contar resultados.
Algunos ejemplos de indicadores en nuestra vida diaria los tenemos, al darnos cuenta de nuestro
crecimiento, cuando notas que la ropa ya no te queda o que te aprietan los zapatos.
Renanse en equipos de tres o cuatro personas y discutan qu indicadores utilizan cotidianamente.

Completen el siguiente cuadro, siguiendo el ejemplo:
Indicadores que usamos cotidianamente

Para saber si El indicador es Lo verificas con
Mejoraste en la escuela Subir de calificacin Exmenes
En nuestra vida diaria usamos indicadores para darnos cuenta de algunas cosas. Por ejemplo, cmo se
dan cuenta de que han crecido? Cuando notan que la ropa ya no les queda o que te aprietan los zapatos.
Los indicadores pueden ser cuantitativos o cualitativos, Los cuantitativos son aquellos que se pueden
contar y medir, representados en nmeros (por ejemplo, el nmero de personas beneficiadas por un
proyecto, la velocidad a la que viaja un automvil, la distancia recorrida y el tiempo en que lo hizo,
excedentes de produccin entre otros. Los cualitativos no son tangibles, y representan la percepcin
individual de una situacin; por ejemplo, la sensacin de bienestar al usar un producto o recibir un
beneficio, la percepcin del cambio en las condiciones de vida, etctera.
Los indicadores tambin pueden ser directos o indirectos. El directo mide el propio concepto; por ejemplo,
la cantidad de lluvia colectada el ltimo mes o los kilos de lombricomposta obtenidos en tres meses. Los
indicadores indirectos miden algo que sucede como resultado del concepto; por ejemplo, la asistencia a
la escuela de ms nias que ya no deben acarrear agua para sus casas porque ya cuentan con un
tanque de almacenamiento de agua, o la disminucin en los casos de diarrea porque al acudir a las
letrinas ya no hay defecacin al aire libre y hay menos contagios.
216

Tambin se definen de acuerdo con lo que se va a evaluar: desempeo, control o resultados de un
proyecto.
Tipos de indicadores segn lo que se desea evaluar
Indicador de desempeo Son datos cuantitativos que muestran el estado de una situacin en
relacin con los objetivos. Pueden ser medidas, nmeros, hechos,
opiniones o percepciones que sealen condiciones o situaciones
especficas.
Indicador de control Reflejan el comportamiento durante un proceso. Su anlisis permite

tomar decisiones para modificar el curso del proceso (se puede aplicar
correccin, prevencin o mejora).
Indicador de resultados Reflejan los resultados al final de un periodo o proceso
Antes de iniciar con el proceso de evaluacin es necesario hablar sobre qu se va a medir y cmo. Los
avances y los logros de un proyecto se determinan a travs de indicadores o seales concretas que se
pueden medir.
Autoevaluacin
Responde lo que se pide.
1. Qu es un indicador?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Escribe en el espacio correspondiente Cuan si se trata de un indicador cuantitativo o Cual si se refiere

a uno cualitativo.
1. Litros de miel obtenidos

2. Satisfaccin por contar con un nuevo camino
3. Nmero de nios que comen ms frutas y verduras
4. Participacin de la gente en reuniones informativas
5. Calles ms limpias
3. Cmo se elige un indicador?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
4. Menciona un ejemplo de indicadores de resultados.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
217

1. Un indicador es cualquier evidencia que nos permita notar un cambio. En el caso de los proyectos, se
refiere a las evidencias de que ha cumplido con respecto a sus objetivos.
2. 1. Cuan, 2. Cual, 3. Cuan, 4. Cual, 5. Cual.
3. Para elegir un indicador, es importante definir qu se quiere evaluar y a partir de ello se decide lo que
se va a contar.
4. Los indicadores de resultados pueden ser la cantidad y calidad de los productos obtenidos.
Sesin 106. Cmo construir un indicador?

Propsito
Identificarn los elementos necesarios para la construccin de los indicadores que utilizarn en la
evaluacin de sus proyectos productivos.
Una vez que se define el tipo de indicadores que se medirn, se debe aplicar un mtodo para
desarrollarlos. Las caractersticas que deben cumplir son las siguientes:
a) Que sean medibles; que exista la posibilidad de registrarlos y analizarlos en trminos cuantitativos y
cualitativos.
b) Precisos; es decir, definidos de la misma forma por diferentes personas.
c) Consistentes; que no varen en el tiempo.
d) Sensitivos; capaces de modificarse en respuesta a los cambios que presente lo que se est midiendo.
Un mtodo para desarrollar indicadores es el siguiente. Renanse con el equipo que trabajaron en la
implementacin del proyecto y realicen lo que se indica:
1. Identifiquen la situacin o tipo del problema que se desea resolver, por ejemplo:
Econmico (desempleo, ingresos bajos, etctera).
Social (vivienda, salud, educacin, etctera).
Cultural (abandono de las lenguas tradicionales y las costumbres, etctera).
2. Desarrollen una visin en la que se refleje cmo se esperara que fueran las cosas si el problema se
resolviera (recuerda que durante el proceso de planeacin estratgica hablamos de cmo establecer
una visin). Esto permitir establecer indicadores de impacto.
Respondan las siguientes preguntas:
Qu indicar que la visin se ha conseguido?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
218

Qu seales se identificarn y se podrn medir que verifiquen que se ha cumplido?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Desarrollen un proceso de visin en la que se refleje cmo imaginan que se debe trabajar para
alcanzar las metas, estableciendo indicadores de proceso.
Igual que en el punto anterior, definan qu indicadores y medios de verificacin les permitirn confirmar
que el proceso marcha como es necesario. No olviden considerar los recursos necesarios (naturales,
sociales, culturales y econmicos) y una estimacin del tiempo necesario para cada una de las etapas
previstas. Registren en un cuadro sus conclusiones.
Indicadores de proceso
Indicador Medios de verificacin
4. Desarrollen indicadores de efectividad a partir de una visin de los resultados que se esperan al
concluir el proyecto. No olviden que stos deben considerar el objetivo inicial que se estableci al
planear el proyecto, y que debe buscar evidenciar el cambio en la situacin del problema antes de
ejecutar y al concluir el proyecto, cuantificando en lo posible los beneficios directos e indirectos, as
como los efectos negativos. Registren en el cuadro siguiente sus acuerdos:
Indicadores de efectividad
Indicador Medios de verificacin
Una vez que se han establecido los indicadores, se puede proceder al diseo del sistema de seguimiento
y evaluacin de la eficacia, la efectividad y el impacto de los proyectos realizados.
Autoevaluacin
Subraya la respuesta que corresponda
1. Cuando existe la posibilidad de registrar y analizar la informacin en trminos cuantitativos y

cualitativos el indicador es
a. Preciso b. Medible c. Sensitivo d. Consistente
2. Cuando in indicador es capaz de modificarse en respuesta a los cambios que presente lo que se est
midiendo es
3. Cuando un indicador se define de la misma forma por diferentes personas es
1. b, 2. c, 3. a
219

Glosario
Cclico. Que se repite peridicamente.
Eficacia. Capacidad de producir un buen efecto.
Equivalencia. Igualdad en el valor, estimacin, potencia o eficacia de dos o ms cosas.
Lineal. Que presenta un desarrollo constante o en una misma direccin.
Impacto. Efecto producido por un acontecimiento, una disposicin de la autoridad, una noticia, una
catstrofe, etctera.
Paradigma. Modelos o referencias que guan las formas de actuar.
Patrn. Modelo que sirve de muestra para sacar otra cosa igual. Dicho de una persona o cosa en la que
se advierte gran semejanza con otra.
Bibliografa
Adame Hernndez, Gilberto Ernesto, Mejora continua. Una necesidad del nuevo mundo, Mxico, 2003,
artculo de opinin en: http://www.tuobra.unam.mx/publicadas/040920103443.html
Secretara de Educacin Pblica/Comisin Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indgenas,

Ecologa y medio ambiente, proyecto de integracin, gua del estudiante, Bachillerato intercultural,
Mxico, 2006.
Zall, K.J., R.C., Rist, Diez pasos hacia un sistema de seguimiento y evaluacin basado en resultados,
Bogot, Banco Mundial-Mayol Ediciones, 2005.
220

Secuencia de
aprendizaje
2
Evaluacin de proyectos
Propsito
Al finalizar la secuencia, los alumnos evaluarn su desempeo y los resultados obtenidos de los
proyectos productivos desarrollados durante el curso.
Temas
2.1. Cuidando cada paso.

2.2. Verificando el camino.
2.3. Evaluacin de resultados.
Contenido
Sesin 107. Vamos por buen camino?

Propsito
Identificarn qu es un seguimiento y su aplicacin en los proyectos realizados durante el ao escolar.
En el bloque 1 revisamos cmo realizar una planeacin estratgica; entre todos definieron los problemas
principales de su comunidad y propusieron estrategias para resolverlos. El proceso de implementacin lo
llevaron a cabo al seleccionar y desarrollar algunos de los proyectos de los bloques 2, 3 y 4. Ahora
veremos cmo se realizan tanto el seguimiento, como la evaluacin de los proyectos y sus resultados.
2.1. Cuidando cada paso
El seguimiento consiste en hacer el anlisis y recopilacin de informacin a medida que avanza un

proyecto para mejorar su eficacia y efectividad, as como la de quienes lo desarrollan. Se basa en los
objetivos establecidos y las actividades programadas durante la planeacin, ayuda a que se siga el plan
de trabajo, y a identificar cuando algo no est funcionando, si los recursos son suficientes, estn bien
administrados y si se est haciendo lo que estaba programado.
El proceso de seguimiento de un proyecto requiere:
1. Comparar lo planeado contra lo realizado. Implica revisar las actividades planeadas cuando se eligi
el proyecto y el tiempo que se les asign en el cronograma; analizar las actividades ejecutadas y el
tiempo que se tomaron en realizarlas. La recopilacin de la informacin debe hacerse regularmente,
dependiendo de la duracin estimada (semanal, mensual o anual).
221

Elabora en tu cuaderno la siguiente tabla 2.1 con los datos obtenidos y completen la informacin.
Comparacin entre las actividades planeadas y las realizadas

Actividad Causa de la
Actividad planeada Diferencia
realizada diferencia
Tabla 2.1. Comparacin entre las actividades planeadas y las realizadas.
2. Analizar y decidir. Una vez obtenida la informacin se analiza para determinar si los indicadores
sealan que el proyecto marcha segn el plan, si las acciones realmente se encaminan al
cumplimiento de los objetivos, si los recursos son suficientes o se usan correctamente, y si los
participantes del proyecto cumplen con su compromiso y las tareas que les fueron asignadas
Despus del anlisis se debe decidir si existe alguna falla en el proceso que deba corregirse y se
establecen las medidas necesarias. Es importante comunicar a todos los involucrados la informacin
obtenida en el seguimiento.
Analicen la informacin anterior, discutan y respondan a las siguientes preguntas:
a) Cules son las principales dificultades que tuvieron para cumplir con las actividades planeadas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
b) Siguen vigentes todas las actividades planeadas o es necesario hacer algunas modificaciones?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
c) Se han ejecutado actividades que no se haban planeado? Por qu?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
d) Cmo ha sido la relacin entre las actividades realizadas y el tiempo empleado para ejecutarlas?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
e) Cules aspectos deben modificarse para mejorar la operacin del proyecto?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
222

Para finalizar comenten si durante el desarrollo de sus proyectos efectuaron algn tipo de seguimiento.
Escriban sus conclusiones.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Autoevaluacin
Contesta las siguientes preguntas
1. En qu consiste el seguimiento de un proyecto?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Ejemplifica el punto comparar lo planeado contra lo realizado.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Qu elementos se necesitan para realizar un anlisis de informacin?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. El seguimiento consiste en reunir informacin de cmo va avanzando un proyecto, si los recursos son
suficientes y se emplean de acuerdo a lo planeado y si los participantes realizan sus actividades como
se estableci en la planeacin.
2. Debes considerar que este punto refiere a revisar las actividades planeadas en tu proyecto y el tiempo
que asignaste en el cronograma; adems de analizar las actividades ejecutadas y el tiempo que te
tomaste en realizarlas.
3. Que el proyecto marche segn el plan, que las acciones realmente se encaminen al cumplimiento de
los objetivos, que los recursos sean suficientes o se usen correctamente, y que los participantes del
proyecto cumplan con su compromiso y las tareas asignadas.
223

Sesin 108. Cmo evaluar?
Propsito
Identificarn qu es una evaluacin y cmo realizarla para aplicarla a los proyectos elegidos.
2.2. Verificando el camino
Despus de proceso de seguimiento, la evaluacin busca revisar, analizar y comparar los datos
obtenidos, su propsito es determinar si los objetivos son adecuados para resolver el problema que
interesa, la eficiencia de la ejecucin, el impacto de las acciones desarrolladas, la cobertura y duracin de
los resultados.
Respondan por equipos las siguientes preguntas.
Cmo contribuy el proyecto que eligieron, a la solucin de los problemas detectados durante el
proceso de planeacin estratgica?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Qu dificultades enfrentaron al conseguir los recursos necesarios para desarrollar sus proyectos?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Cmo consideran que fue el desempeo de cada integrante y, del equipo completo, durante la
realizacin del proyecto?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Qu acciones omitiran o agregaran para mejorar el proceso completo y los resultados que obtuvieron,
tras llevar a cabo el desarrollo de sus proyectos?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Formular y responder preguntas de este tipo, permite conocer si lo que hacemos es apropiado al tipo de
problema que queremos resolver, y si la propuesta de solucin y su aplicacin son correctas.
Si por ejemplo, se quiere evaluar el desempeo de los integrantes del equipo durante el desarrollo del
proyecto, los indicadores pueden ser la participacin de cada uno en las reuniones de trabajo, la
puntualidad, si cumpli con las actividades asignadas, si particip en algn conflicto. Si se quieren
evaluar los resultados, los indicadores son la cantidad y calidad de los productos; si corresponden a lo
planeado al inicio, si cumplen con los objetivos para los que fueron creados, entre otros.
En el caso de querer evaluar los alcances del proyecto, se deber contar la cantidad de personas
beneficiadas, la durabilidad de los productos, si los cambios producidos son ms o menos permanentes,
entre otros. A continuacin reflexionen y contesten las siguientes preguntas.
224

Qu les gustara evaluar de su proyecto?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
De acuerdo con el proyecto que desarrollaron qu seales se identificarn y se podrn medir para
verificar que se ha cumplido?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Les fue fcil ponerse de acuerdo con su equipo, sobre lo que se quiere evaluar?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Coinciden todos en el enfoque de la evaluacin que quieren hacer? Por qu?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Ms adelante se analizarn cmo se desarrollan diferentes tipos de evaluacin, para que ustedes puedan
analizar los proyectos ejecutados. Para ello, es importante que tengan a mano toda la informacin
recabada durante el curso.
Autoevaluacin
Contesta las siguientes preguntas
1. Qu entiendes por evaluacin?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Menciona algunos indicadores de desempeo.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Escribe algunos indicadores para medir los alcances de un proyecto.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
225

1. Una evaluacin busca revisar, analizar y comparar los datos obtenidos, su propsito es determinar si
los objetivos son adecuados para resolver el problema que interesa, la eficiencia de la ejecucin, el
impacto de las acciones desarrolladas, la cobertura y duracin de los resultados.
2. La participacin de cada uno en las reuniones de trabajo, la puntualidad, si cumpli con las
actividades asignadas, si particip en algn conflicto.
3. Contar la cantidad de personas beneficiadas, la durabilidad de los productos, si los cambios

producidos son ms o menos permanentes, entre otros
Sesin 109. Evaluacin del proceso

Propsito
Identificarn qu es una evaluacin del proceso para aplicarla en su proyecto.
Como ya se vio, una evaluacin consiste en revisar, analizar y comparar los resultados obtenidos, con los
objetivos previstos en la planeacin de un proyecto, para reconocer si las actividades realizadas fueron
exitosas o si hubo fallas.
En esta sesin revisaremos lo referente a la llamada evaluacin del proceso que se enfoca en analizar la
manera en que las actividades han sido realizadas y decidir estrategias para mejorarlas. Revisen y
organicen la informacin que recabaron durante el desarrollo de su proyecto. Respondan las preguntas
en sus cuadernos y realicen las actividades propuestas en las siguientes sesiones para cada uno de los
diferentes tipos de evaluacin:
Organcense con su equipo y respondan.
En qu medida el proyecto contribuy a resolver el problema y cules fueron los beneficios?

Cmo fue su desarrollo, desde el inicio?
Cules fueron las prcticas efectivas y cules se desecharon?
Con qu eficiencia se utilizaron los recursos?
Cmo se promovi la motivacin de la comunidad?
Se logr su participacin? Cmo fue?
La comunidad estuvo en condiciones de financiar o gestionar su implementacin?
Cul fue la eficacia del proyecto?
Analicen la informacin recabada y concluyan si la evaluacin es positiva o no.
Presenten ante el grupo sus resultados; escuchen sugerencias u opiniones, y anoten sus conclusiones.
226

Autoevaluacin
1. Cmo ayud mi proyecto a resolver un problema o necesidad?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Fue eficiente la forma en cmo se utilizaron los recursos? Por qu?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Cmo se logr la participacin y motivacin de la comunidad?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Sesin 110. A evaluar los resultados

Propsito
Identificarn qu es una evaluacin de resultados para aplicarla en su proyecto.
2.3. Evaluacin de resultados
Es importante aplicar los distintos tipos de evaluacin en nuestros proyectos, ya que esto permitir tener
un mayor conocimiento sobre los logros obtenidos, as como algunas debilidades para mejorarlo. Para
ello, en esta sesin revisaremos otro tipo de evaluacin.
La evaluacin de resultados compara la situacin antes y despus de la intervencin en el lugar en que

se desarroll el proyecto y recoge informacin de los beneficiarios para conocer los cambios que se
perciben tras la implementacin del proyecto.
Renanse con su equipo y respondan las siguientes preguntas en su cuaderno:
Se han alcanzado los resultados previstos?

El nmero de personas beneficiadas del proyecto, corresponde a los objetivos?
Hasta qu punto se ha avanzado en el logro de los resultados, en trminos del acceso y uso de
los productos o servicios del proyecto, por parte de los beneficiarios?
Estn los beneficiarios satisfechos con los resultados obtenidos?
Cules son los resultados imprevistos, positivos o negativos, del proyecto?
Elaboren una encuesta breve acerca de las aportaciones que hace su proyecto a la comunidad y,
aplquenla a sus profesores y compaeros de escuela.
227

Autoevaluacin
1. Cmo logr mi proyecto alcanzar los resultados previstos?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Tu proyecto tuvo un avance en el logro de resultados? Explica por qu.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Cmo resolviste los resultados imprevistos durante tu proyecto?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Sesin 111. Evaluacin de impacto

Propsito
Identificarn qu es una evaluacin de impacto para aplicarla en su proyecto.
La evaluacin de impacto se realiza un tiempo despus que el proyecto ha concluido, porque busca
identificar los cambios generados en la comunidad por la accin del proyecto sobre la poblacin
beneficiaria, comparando grupos de beneficiarios y grupos de no beneficiarios para determinar si los
resultados se relacionan con el proyecto o se debe a la intervencin de otros factores.
Usa tcnicas estadsticas para recoger y procesar la informacin, de modo que sus resultados son ms
objetivos y pueden ser generalizados. Este tipo de evaluacin nos indica si el proyecto ha contribuido a
mejorar de manera permanente la calidad de vida de la poblacin en los aspectos tecnolgico,
institucional, econmico y poltico, as como el costo-beneficio de la inversin realizada a travs del
proyecto
Renanse con su equipo y respondan las siguientes preguntas. Es posible que requieran de informacin
adicional para complementar alguna de ellas, por lo que debern decidir de qu manera recopilarn los
datos que hagan falta.
El proyecto ha alcanzado el objetivo que se propuso?
Los cambios en los indicadores de resultado pueden ser explicados por la intervencin del
proyecto o pueden explicarse por la accin simultnea de otros factores?
El impacto del proyecto vara en funcin del grupo de beneficiarios, regiones o tiempo de
duracin del proyecto?
Existen efectos imprevistos del proyecto, ya sean positivos o negativos?
228

Ha resultado efectivo el proyecto en comparacin con otras formas de resolver el problema en
otros lugares?
El costo-beneficio del proyecto justifica el impacto encontrado?
Es compatible el proyecto con el equilibrio ecolgico de la zona?
Elaboren un informe con sus conclusiones y presntenlo junto con los del resto del grupo en un foro
informativo a la comunidad. Pueden realizar una exposicin de todos los proyectos y los productos
obtenidos.
En la siguiente sesin se presenta la manera de realizar una evaluacin de desempeo, que les permitir
analizar la manera en que trabajaron individualmente y en equipo y cmo intervino cada uno de ustedes
para obtener los resultados de sus proyectos.
Autoevaluacin
1. Qu es la evaluacin de impacto?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Cmo se recoge la informacin en la evaluacin de impacto? Cul utilizaste y por qu?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Qu otros factores pueden intervenir para que un proyecto cumpla con su objetivo?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1. Es aquella que busca identificar los cambios generados en la comunidad por la accin del proyecto
sobre la poblacin beneficiaria.
2. Mediante tcnicas estadsticas.
3. Los factores pueden ser sociales, econmicos, institucionales, culturales y polticos.
229

Sesin 112. Cmo evaluar el desempeo?
Propsito
Evaluarn su desempeo en el trabajo colaborativo desarrollado a lo largo del curso.
La evaluacin de desempeo revisa y analiza las acciones o comportamientos de las personas que
integran un proyecto, que pueden ser medidos en trminos de las competencias de cada individuo y su
nivel de contribucin al proyecto y son relevantes para alcanzar los objetivos planeados.
El buen o mal desempeo depende de muchos factores

que, en esencia tienen que ver con el bienestar de cada
persona y de la capacidad del equipo para generar un
buen ambiente de trabajo, en el que se establezca una
buena comunicacin, respeto y tolerancia.
Sin embargo, en algunas ocasiones, un proyecto puede

tener malos resultados o fracasar debido a problemas
surgidos dentro de la organizacin, ya sea entre los
integrantes del equipo, los proveedores de recursos o
los beneficiarios.
Los obstculos de este tipo son con frecuencia los ms

difciles de superar, pues se involucran los intereses, La comunicacin garantiza el xito de un
sentimientos y compromisos entre los miembros de la proyecto.
comunidad. Por ello se debe poner constante atencin
en que la participacin de cada persona sea tomada en
cuenta, as como prevenir y resolver cualquier conflicto
lo ms pronto posible.
Renanse por equipos y lleven a cabo el siguiente procedimiento de evaluacin de desempeo:
Definir y medir indicadores. Cada uno de los integrantes evala la participacin del equipo a partir de los
indicadores que se muestran en la tabla siguiente. Pueden adaptarlos o completarlos segn lo consideren
conveniente.
230

Evalen el desempeo de cada integrante de su equipo de acuerdo con los siguientes indicadores y
escala:
++ Siempre + Frecuentemente - A veces -- Nunca
Comentarios y
Indicadores ++ + - --
observaciones
Fijaron entre todos, los objetivos de nuestra
cooperacin.
Los integrantes cumplieron en tiempo y forma los
acuerdos establecidos.
Hubo interlocucin, rpida respuesta y se pusieron a
disposicin medios de comunicacin adecuados.
Los integrantes reconocieron los puntos de vista y las
motivaciones de los compaeros.
Identificaron con anticipacin las reas de conflicto y
las trataron de manera eficiente.
Resolvieron en tiempo los imprevistos que se
presentaron.
Dieron seguimiento para evitar que se repitiera.
Tuvieron una interaccin activa con los miembros de
la comunidad.
Lograron el reconocimiento de la comunidad.
Tabla 2.2. Evaluacin de desempeo.
Discutir y evaluar. Cada miembro del equipo debe presentar a los otros su valoracin, aportando
ejemplos que la ilustren.
Complementar. Comenten en torno a las siguientes preguntas:
Los compromisos, los beneficios y los riesgos se distribuyen en forma equitativa entre los participantes
del equipo?
____________________________________________________________________________________
Por qu?____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Mantienen los integrantes su disposicin al cambio, cuando es necesario hacerlo?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Cmo se mantiene el compromiso? Es firme?
____________________________________________________________________________________
231

Es claro el papel de cada individuo en la alianza?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Cada quin lo cumple?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
4. Concluir y decidir. Establezcan conclusiones.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Qu medidas se deben adoptar para mejorar el trabajo de equipo como experiencia de cooperacin?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Recuerden que la participacin de cada persona, si bien es necesaria, no debe ser obligatoria. El mejor
desempeo se obtiene de trabajar a gusto y voluntariamente.
Autoevaluacin
1. Qu es una evaluacin de desempeo?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. Menciona algn aspecto que es necesario para el xito de un proyecto.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3. Menciona cul es el procedimiento para llevar a cabo una evaluacin de desempeo.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
232

1. Aquella donde se revisan y analizan las acciones o comportamientos de las personas que integran un
proyecto que son relevantes para alcanzar los objetivos planeados.
2. El xito de un proyecto depende del desempeo de sus integrantes y de la capacidad del equipo para
generar una comunicacin ptima, con respeto y tolerancia.
3. Se comienza por definir y medir los indicadores, elaborar una escala para posteriormente valorar a
cada integrante conforme a lo establecido.
Sesin 113. Informe del proyecto

Propsito
Realizarn un informe final de su proyecto productivo para presentarlo a la comunidad.
En esta sesin recopilarn la informacin obtenida a lo largo del curso para presentar el informe final de
su proyecto productivo, que comprende los siguientes puntos.
1. Su planeacin estratgica (diagnstico de necesidades, planteamiento del problema, soluciones,

justificacin, objetivos, metas y programacin, etctera).
2. Su proceso de seguimiento
3. Sus resultados de las evaluaciones (proceso, impacto, desempeo y producto).
Te recomendamos cuidar la redaccin, la limpieza y la formalidad que requiere su informe final.
Sesin 114. Preparando nuestra exposicin

Propsito
Realizarn la planeacin de la exposicin de sus proyectos productivos.
El trabajo est enfocado a que junto con tu equipo, con el cual desarrollaste tu proyecto productivo,
preparen una exposicin con la sntesis del trabajo escrito realizado en la sesin anterior, dispondrn de
veinte minutos. Algunas de las caractersticas que debe contener la exposicin son:
Tengan organizadas y claras las ideas que van a desarrollar.
Recuerden presentar la informacin de manera atractiva y dinmica, puedes hacer uso de

diferentes materiales de apoyo como cartulina, colores, plumones, gises, papel bond, pelln,
revistas, pinturas vinlicas, acuarelas, papel de colores, peridico, acetatos o proyectores.
Consideren dar un tiempo antes de dar cierre para que sus compaeros realicen una
retroalimentacin sobre su trabajo.
Elaboren una serie de indicadores que les permitir evaluar los proyectos y exposiciones.
Utilicen un tono de voz adecuado.
Les recomendamos que todo el equipo participe.
Al finalizar la planeacin de su exposicin entreguen a su profesor un diseo por escrito de sta.
233

Sesin 115. Exponiendo nuestros proyectos (parte 1)
Propsito
Expondrn el informe final de su proyecto productivo para presentarlo a sus compaeros.
La sesin en esta ocasin estar dirigida a que presenten el desarrollo de sus proyectos, haciendo uso
de la planeacin anterior. Antes de iniciar con sus exposiciones escriban en un papel el nombre de su
proyecto, dblenlos y colquenlos en un contenedor o bolsa, posteriormente el profesor sacar cada uno
de los papeles y escribir en el pizarrn el orden de aparicin de los proyectos a exponer, ste servir
tambin para la retroalimentacin que se realice con el instrumento diseado, es decir, el segundo equipo
de la lista del pizarrn ser quien valore al primero, el tercero al segundo y as sucesivamente, de tal
modo que el primer equipo que expuso evale al ltimo.
Sesin 116. Exponiendo nuestros proyectos (parte 2)

Propsito
Expondrn el informe final de su proyecto productivo para presentarlo a sus compaeros.
En esta sesin se continuar con las exposiciones de sus proyectos. Recuerden considerar las
sugerencias emitidas en sesiones anteriores.
Sesin 117. Maratn de conocimientos (parte 1)

Propsito
Estudiarn los temas del ciclo escolar mediante la elaboracin de preguntas y respuestas que se
utilizarn en un maratn.
Un maratn es un juego que permite reforzar y aplicar los conocimientos que se tienen sobre un tema, el
cual consiste en la participacin de varios equipos para resolver una serie de preguntas y quien tenga el
mayor nmero de respuestas correctas es el ganador. En esta sesin ustedes elaborarn las preguntas
para el maratn que se llevar a cabo en la siguiente sesin. Lo primero que harn es seleccionar de
cada bloque qu temas se les dificultaron y quieren fortalecer a travs de la elaboracin de preguntas y
actividades; consideren los siguientes puntos para su realizacin:
Formen equipos distintos con el que trabajaron durante el curso.

Cada equipo elegir un nombre y porra que los represente.
Diseen diez preguntas con sus respectivas respuestas.
Entrguenlas a su profesor para que ste revise que no se repitan las preguntas y que sean correctas las
respuestas de las mismas. El realizar esta actividad permiti profundizar en algunos temas que se nos
dificultaron durante el curso y nos dar la oportunidad de participar con mayores elementos durante el
maratn del conocimiento.
234

Sesin 118. Maratn de conocimientos (parte 2)
Propsito
Participarn en el maratn de conocimiento con la finalidad de valorar sus aprendizajes adquiridos

durante el curso.
Lo que se busca en esta sesin es que el grupo lleve a cabo un maratn, utilizando las preguntas
elaboradas anteriormente.
El profesor dirigir la actividad, en el pizarrn escribir el nombre de cada equipo y el orden de

participacin de stos.
Renanse con los equipos anteriores formados en la sesin anterior.
El tiempo mximo para contestar es de un minuto, se pueden apoyar entre los integrantes del
equipo para responder, pero slo uno dir la respuesta.
La actividad tendr una duracin aproximada de veinticinco minutos y el equipo ganador ser el
que tenga el mayor nmero de respuestas acertadas.
Con el maratn de conocimientos se reforzaron los conocimientos adquiridos, as como identificar los
puntos dbiles que son necesarios para profundizar y favorecer nuestro aprendizaje de una forma
divertida y atractiva.
Sesin 119. A planear nuestra feria escolar

Propsito
Planearn una feria escolar para presentar los proyectos productivos a la comunidad.
Para presentar su proyecto es necesario que determinen los siguientes aspectos.
Establezcan el espacio donde se llevar a cabo la feria.
Consideren los materiales y recursos fsicos que se requieren para la actividad, como sillas,
mesas, as como, los utensilios y herramientas para presentar sus proyectos.
Determinen qu presentarn en la feria, por ejemplo, pueden elegir alguno de los productos
obtenidos durante la puesta en marcha de sus proyectos, o bien, mostrar la informacin sobre la
importancia y beneficios del mismo.
Es importante que consideren la comercializacin de sus productos en la feria.
Elaboren la propaganda para la difusin de su feria escolar en toda su comunidad, pueden

apoyarse de carteles u otros medios.
Seleccionen la forma de presentar la informacin de su proyecto productivo para los visitantes a

la feria, apyense de trpticos, peridicos murales, mantas, etctera.
Estos elementos son muy importantes para la realizacin de la feria escolar, ya que permiten promover y
dar a conocer los productos que pueden ser impulsados o retomados por la comunidad para beneficio de
la misma.
235

Sesin 120. Feria escolar
Propsito
Presentarn sus proyectos productivos a la comunidad en la feria escolar.
Antes de comenzar la feria escolar es necesario cuidar los siguientes aspectos:
Revisen la asignacin de los espacios que ocupar cada proyecto.
Verifiquen que se cuente con los materiales y herramientas necesarias.
Coloquen la informacin sobre los beneficios de sus proyectos.
Verifiquen que se cuente con los materiales para adornar y hacer ms atractivo el espacio
destinado.
Recuerden tener una actitud positiva.
Coloquen un buzn de comentarios y sugerencias.
Tengan en cuenta que el xito de los proyectos productivos ante la comunidad depende de la calidad de
informacin que se presente y la manera en cmo se transmita.
236

Temas
Secuencia 2. Evaluacin de proyectos
2.1. Cuidando cada paso

2.2. Verificando el camino
2.3. Evaluacin de resultados
Actividades
Actividad 1. Mimegrafo de gelatina
Este aparato les servir para duplicar material escrito, ya sean cartas, folletos o apuntes.
Tiene la ventaja de ser muy barato y no requiere de electricidad ni de mquina de escribir o
computadoras. Es muy fcil de usar y pueden obtenerse hasta cincuenta copias cada vez que se utilice.
Los materiales enlistados a continuacin pueden durar varios aos.
Material
Una bandeja metlica de 30 cm x 22 cm x 2 cm (o lo suficientemente grande para que entre el
papel que usa normalmente).
35 gramos (31/2 cucharadas) de grenetina o gelatina natural.
145 mililitros (3/4 taza) de agua.
180 mililitros (1 taza) de glicerina.
Agua salada (salmuera): disolver un puado de sal en 3 tazas de agua.
Dos latas grandes o recipientes metlicos vacos, uno ms grande que el otro.
Una cuchara larga o una varilla para revolver.
Papel carbn o calca negro o de colores.
Papel blanco para las reproducciones.
Esponja.
Procedimiento
1. Preparacin de la gelatina: Coloquen un poco de salmuera en la lata ms grande. Viertan el agua en la

lata pequea e introdzcanla en la lata mayor. Colquenlas sobre una fuente de calor hasta que hiervan
el agua y la salmuera.
2. Aadan poco a poco la grenetina al agua, revolviendo constantemente. Cuando se haya disuelto
completamente, aadan la glicerina y continen calentando la mezcla durante tres horas, cuidando que la
salmuera hierva suavemente. De vez en cuando, ser necesario aadirle agua a la salmuera.
3. Saquen la lata con la mezcla y sequen bien el exterior para que no gotee y viertan con precaucin la
mezcla en la bandeja. Revienten inmediatamente las burbujas de aire que se formen en la superficie de
la gelatina. Cubran la bandeja y djenla enfriar, cuidando que quede bien nivelada. Aunque la mezcla se
endurece en seis horas, es preferible dejarla endurecer durante tres o cuatro das antes de usarla.
Si se daa la superficie de la gelatina, derrtanla de nuevo en el bao Mara con salmuera y vulvanla a
usar.
Eviten tocar la tinta del papel carbn con los dedos porque la grasa de las manos puede impedir que se
transfiera a la gelatina. Usar al cabo de dos horas.
237

Glosario
Efectividad. Capacidad de lograr el efecto que se desea o se espera.
Eficacia. Capacidad de producir un buen efecto.
Tangible. Que se puede tocar o percibir de manera precisa.
Bibliografa
Adame Hernndez, Gilberto Ernesto, Mejora continua. Una necesidad del nuevo mundo, Mxico, 2003,
artculo de opinin en: www.tuobra.unam.mx/publicadas/040920103443.html
Banco Interamericano de Desarrollo, Manual para la evaluacin de proyectos de prevencin y eliminacin

del trabajo infantil, Departamento de Desarrollo Sustentable, en:
www.iadb.org/sds/doc/SOCevaluacion.pdf
Csar Pia, Sistematizacin y evaluacin de proyectos, Centro de Cooperacin Regional para la

Educacin de Adultos en Amrica Latina (CREFAL) Ptzcuaro, Michoacn, Mxico.
Fremos, Kast y James Rosenzweig, Administracin en las organizaciones (enfoque de sistemas y

contingencia), 4 ed., Mxico, Mc Graw-Hill, 1988, captulo 2.
Gido Jack, Administracin exitosa de proyectos, Mxico, Thompson, 2003.
Hermida, F. y Serra, R., Administracin y estrategia, Mxico, Ediciones Macchi, 1990.
Lusthaus, C., M.H., Adrien, Anderson, G., y Carden, F., Mejorando el rendimiento de las organizaciones:
mtodo de autoevaluacin, Ottawa, Editorial Tecnolgica de Costa Rica, Centro Internacional de
Investigaciones para el Desarrollo, 2000.
Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin, Gua para proyectos
participativos de nutricin, serie mejores cultivos, Roma, FAO, 1994.
Quinn, P.M., Sobre el uso de la evaluacin: la reflexin evaluativa y el uso del proceso, en: The
Evaluation Exchange, Volumen IX, Nm. 4, 2003/2004, versin traducida por PREVAL marzo 2004,
Minneapolis, Minnesota.
Shapiro J., Seguimiento y evaluacin, en:

http://www.civicus.org/new/media/Seguimiento%20y%20evaluacion.pdf
Zall K.J. Rist, R.C., Diez pasos hacia un sistema de seguimiento y evaluacin basado en resultados,
Banco Mundial-Mayol Ediciones Bogot, 2005.
238

Para
satisfacer
ESPECFIC la
necesidad
OS:
de alimento
__________
de una
__________
comunidad
__________
se establece
__________
el sistema
__________
alimentario.
__________
______
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
_______
II.
JUSTIFICA
CIN
Por qu?
Se explican
las razones
por las que
se
desarrollar
el proyecto
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
__________
_______
III.
ESTUDIO
TCNICO
Dnde
Tecnologa
se
Actividad Materiales (herramientas
adquiere
y equipo)
y costo
IV. Tecnologa I. Cra y manejo de especies menores. Apicultura. Apuntes

ESTUDIO se imprimi por encargo de la Comisin de Libros de Texto Gratuitos,
FINANCIER en los talleres de, Mxico, D. F., en el mes de agosto de 2011.
O El tiraje fue de ejemplares.
Involucrados Demanda
Inversin Otras
Inversin en 239
en inversiones
equipo y
materias
herramientas
primas


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7 Secuencia de aprendizaje 1. La tecnologa en la satisfaccin de necesidades

26 Secuencia de aprendizaje 2. Diseo de proyectos

46 Secuencia de aprendizaje 1. Introduccin a la apicultura

64 Secuencia de aprendizaje 2. Alojamiento de las abejas

70 Secuencia de aprendizaje 3. Equipo

93 Bloque 3. Anatoma, razas y alimentacin de las abejas

93 Secuencia de aprendizaje 1. Anatoma y razas de las abejas

108 Secuencia de aprendizaje 2. Alimentacin de las abejas

132 Bloque 4. Manejo, enfermedades y comercializacin

132 Secuencia de aprendizaje 1. Manejo del apiario

164 Secuencia de aprendizaje 2. Enfermedades

181 Secuencia de aprendizaje 3. Comercializacin de los productos apcolas

207 Bloque 5. Evaluacin de proyectos

221 Secuencia de aprendizaje 2. Evaluacin de proyectos

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La tecnologa en la satisfaccin de necesidades

1.1. Las necesidades humanas

Identificarn la importancia del estudio de la Tecnologa para su vida cotidiana y la satisfaccin de

En ella analizaremos la importancia de la satisfaccin de necesidades a travs de la tecnologa, con la

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Los campos productivos propuestos son:

Agricultura (hortalizas). Es el conocimiento y aplicacin de diferentes tcnicas para el cultivo y

Conservacin y preparacin de alimentos (conservas de frutas). Consiste en la aplicacin de

Cra y manejo de pequeas especies (apicultura). Es el conjunto de tcnica y manejos

Infraestructura (infraestructura bsica). Es el conjunto de elementos fsicos o servicios que se

Teconologa Administrativa (funciones bsicas). Es el conocimiento de las diferentes teoras y

Finalmente, en el bloque 5 se analizan qu alternativas existen para el aprovechamiento de los productos

Qu esperan del curso de Tecnologa?

Qu campo productivo les gustara desarrollar? Por qu?

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1.1. Las necesidades humanas

Antes de iniciar, reflexionemos y discutamos grupalmente qu es una necesidad. Escriban la definicin

Realicen una lista de las necesidades ms importantes de los seres humanos.

De ellas, sealen las que consideren ms importante y por qu.

Cmo podramos satisfacer esa necesidad?

De dnde y cmo se obtienen los satisfactores para lograrlo?

Qu ocurre con las otras necesidades?

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Fisiolgicas. Se relacionan con la sobrevivencia del individuo, es decir, las condiciones

Seguridad. Se relaciona con el deseo de proteccin, estabilidad, situaciones conocidas y

De pertenencia y amor. Se refieren a las relaciones interpersonales o de interaccin social como

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Alimentacin, abrigo y salud, Comida, casa, mercados y

Tomen en cuenta alguna necesidad de su comunidad y describan brevemente qu tcnicas utilizaran

En la eleccin de la tcnica se deben tomar en cuenta las caractersticas ambientales de la comunidad

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Contesta las siguientes preguntas.

1. Define qu es una necesidad. __________________________________________________________

2. Explica qu son los satisfactores y cmo se obtienen. _______________________________________

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