Visita: Arequipa

Lugar: Ta Valla
Cultivo: Aj
Variedad: chino rojo
Periodo vegetativo: 9 meses.
Encargados: Marisol, Yolanda, Edson de ro

El cultivo de aj es uno de las principales fuentes econmicas en la zona de Arequipa,

dnde las fechas indicadas para la siembra abarca desde el mes de enero a marzo siendo
su principal mercado Brasil.

Preparacin de terreno
La preparacin de terreno se realiza de forma convencional usando maquinaria agrcola.
Durante esta labor ellos incorporan materia orgnica de 30 toneladas hectrea.

Siembra
Las semillas se obtienen del chicote que viene ser la inflorescencia del ajo, est se puede
usar como semillero desde f1 hasta f3, porque si queremos seguir sembrando de la misma
planta esto pierde su pureza parietal.
La siembra se realiza por topos que viene ser una hectrea dividido en 3 bloques y se
realiza al voleo utilizando una cantidad de semilla que va desde 700 a 1000 kg por topo.
Para la ejecucin de esta labor se necesita de 8 a 10 personales por topo.

Riegos
Segn las condiciones de la zona el primer riego es despus de la siembra que se realiza a
los 20 das cuando esto ya prendi porque si no la planta se atrofia o se ahoga; despus los
riesgos son entre 6 a 8 das aumentando la frecuencia de riego en la etapa de llenado del
bulbo cada 3 das.

Fertilizacin
La fertilizacin se realiza con nitrgeno el 2.22%fsforo el 1.22% y potasio el 2.22%, con
una frmula de 2 -1 -2.

Control de malezas
El control de malezas se realiza aplicaciones de herbicidas selectivos como Linuron y
tambin de forma manual.

Plagas
Las principales plagas que se presentan en la zona son:
Gusanos
Trips
Para su control se estn realizando aplicaciones a base de Metamidofos, cipermetrina
clorpirifos.

Enfermedades
Roya
Fusarium pudricin rosada y podredumbre blanca
 Estanfilium
Mildiu, hace que la hoja tom un color amarillo y esta se seque.

Los productos que estn usando son benalaxil, clorotalonil, oxamil, azoxystrobin
propiconazol, tebuconazol, tiabendazol, pentarcle, albendazol.
Lo que es para pudricion rosada se realiza aplicaciones a trench con tiabendazol.

Los triazoles han mostrado una mayor eficiencia para el control de enfermedades.
Algunas aplicaciones ellos realizan por Quimigacin de pentacloro 2 kg por cilindro esto se
realiza colocando el cilindro en direccin a la entrada del agua de riego.
Las aplicaciones sanitarias se estn realizando con una bomba a motor y por topo se est
aplicando 1 cilindro en un tiempo de 1 .

Indicadores de cosecha
El chicote es un indicador qu est en etapa de maduracin cuando sta se enrosca.
La hoja se limonea un indicador de que los azcares estn entre locacin hacia el
bulbo.

Cosecha
La cosecha se realiza entre noviembre y diciembre y se realiza despus de un riego jalando
y colocndola en una forma lineal para taparlo y dejar que se oree durante 4 a 5 das y
luego se corta el follaje con serrucho.
El nmero de personal que se utiliza es de 8 a 10 por topo.

Ojo: Si se realiza la cosecha del ajo con todo el follaje y se almacena en un lugar fresco
esta puede conservarse hasta 5 meses aproximadamente.

Clasificacin
Los ajos durante la cosecha se van a clasificar segn tamao que puede ser desde grande,
mediano y pequeo.

Porque no se siembra fuera de poca?

Por un factor de clima que no es favorable
Porque los gajos emiten brotes debido a que puede existir un fro alargado, exceso de
nitrgeno o exceso produccin de giberelinas.
La produccin por campaa es de 8 a 12 toneladas hectrea con un costo de produccin de
10 000 soles por topo.

Comercializacin
El mercado del ajo chino rojo es brasilero y Bolivia quienes estn pagando de 3 a 5 nuevos
soles el kilogramo los calibres grandes y medianos.