Trucha 2017

GOBIERNO Direccin Regional
REGIONAL PUNO de la Produccin
TRUCHICULTURA EN LA REGIONA PUNO

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA SI LAS ESTRATEGIAS DE
DESARROLLO ECONOMICO LOCAL SON LA SOLUCION A LOS
PROBLEMAS DE LA TRUCHICULTURA.
Si son solucin, por cuanto el crecimiento econmico y la
generacin de ingresos y empleo, est dejando de ser
preocupacin exclusiva del gobierno central y la estrategia
fundamental para lograrlo es aumentar la productividad de la
truchicultura, lo que conllevara a ser ms competitivos,
desconcentrar las inversiones y la actividad productiva hacia el
rea de la truchicultura como son los Progrmas de Procompite,
proyectos de inversin, proyectos por cooperacin intenacional
programa innovate Peru. Ese es el postulado bsico del enfoque
de desarrollo econmico local que aqu se plantea.
Los estudios recientes sobre el proceso de desarrollo muestran
tres hechos relevantes:
a) Las economas crecen a nivel nacional ,pero eso no implica que
todas las personas, ni las instituciones como municipio y
regiones se beneficien por igual
b) La pobreza y la desigualdad se expresan de distinta manera a
nivel territorial
c) El grado en cada regin, municipio se beneficia o no del
crecimiento de la economa nacional, depende no solo de las
polticas del pas en su conjunto, sino tambin de su propia
competitividad territorial. Esto es porque el territorio no es solo
un espacio geogrfico, es tambin una construccin social. Su
desarrollo est influido por factores naturales e histricos , pero
tambin por la intervencin humana
De otra manera, las acciones que los seres humanos realizan
en las regiones o municipio, determinadas, buscan mejorar el
capital humano, social, productivo e institucional (capital
territorial)
Las ventajas de hacer las cosas a nivel local son muchas entre ellas se
tiene:
Mejora de la competitividad de las empresas locales
Atraccion de inversiones
Mejora de los recursos humanos
Esquina Jr. Candelaria Jr.
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Mejora de la infraestructura local

El DEL puede ayudar a la creacin de empleo sostenible a travs de:
La identificacin de oportunidades para el uso de recursos locales y no
locales para generar empleo
Una mayor atencin a las necesidades de los grupos mas vunerables
El enfoque DEL no sustituye al enfoque de NBI. No son excluyentes,
sino complementarios. Pero el DEL s se convierte en la estrategia
dominante.
Qu quiere decir eso? Que las personas necesitan tener empleo e
ingresos suficientes para satisfacer primero sus necesidades ms
bsicas (alimentacin, vestido y vivienda), y luego para estar en
capacidad de disfrutar el acceso a los servicios: agua, energa
elctrica, alcantarillado, escuelas, hospitales, alumbrado pblico,
instalaciones deportivas y otros.
Servicios sin empleos es una mala combinacin. Empleos sin servicios
tambin causa insatisfaccin. Es necesario combinar ambos enfoques
y tratar de generar empleo y servicios a la vez.
Hasta ahora, el problema bsico para lograr esos propsitos, es que
las polticas de los gobiernos centrales han tenido un criterio sectorial
(el de los Ministerios a nivel nacional) y no un criterio territorial (el de
las municipalidades a nivel l Las cosas podran estar cambiando,5 pero
todava hay que municipalizar y dotar de estrategias productivas,
diferenciadas territorialmente, a la poltica y planes de desarrollo
rural impulsados desde el gobierno central.
Tomar en cuenta a las autoridades municipales y a los agentes
econmicos locales, ayudara a reducir la sobrecarga ideolgica y a
ampliar la base social de apoyo a los desafos que el desarrollo rural
conlleva. Se eliminaran las duplicidades y la falta de consistencia
estratgica en las inversiones, tanto a nivel nacional como municipal,
con impactos multiplicadores de mutuo beneficio.
C nivel territorial, las discusiones sobre el desarrollo econmico local
son ms bien prcticas: Qu hay que hacer para impulsarlo?
Primero, tener presente que las capacidades sin oportunidades
sirven de poco; y al revs, las oportunidades sin capacidades sirven de
nada.
Hay mltiples ejemplos de iniciativas bien intencionadas orientadas
capacitar el recurso humano (capacidades), que luego no encuentra
empleo en el rea que fue formado (oportunidades). O al contrario:

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necesidades de mano de obra calificada requerida por nuevas

empresas (oportunidades) que no pueden ser satisfechas
(capacidades).
Aqu, el orden de los factores s altera el producto. Tiene que
prevalecer un enfoque de demanda (las oportunidades del mercado)
sobre el enfoque de oferta (creacin de capacidades).
Pero el hecho de que prevalezca uno sobre el otro, no significa que
actores econmicos ms eficientes y polticas pblicas ms
pertinentes, no puedan influir en los resultados.
El mercado crea las oportunidades, pero no hace empresas o territorios
ms competitivos. Los empresarios y los gobiernos pueden aliarse para
crear las capacidades; ninguno puede crear mercados
(oportunidades) por decreto
y NBI)rritorial
(DE 3. De capital (acceso a crdito y servicios financieros) con tasas de
inters razonables.
4. Y en el fortalecimiento de la capacidad empresarial (simplificacin de
trmites, innovacin tecnolgica y servicios empresariales), sobre todo
de las micro, pequeas y medianas empresas (MIPYMEs).
Los agentes econmicos privados de todo tamao y sector, se
benefician del entorno propicio que se genera cuando las
intervenciones pblicas se focalizan en mejorar la competitividad
territorial, y pueden dedicarse entonces a su funcin principal: invertir y
producir con eficiencia y rentabilidad. As, las intervenciones de los
productores y empresarios se focalizan en el mercado de bienes y
servicios.
En la prctica, a las municipalidades les corresponde invertir, no en
general, sino en la infraestructura, servicios y capacitacin que se
requieran para hacer viable la estrategia productiva seleccionada.
Las inversiones municipales sern diferentes si la estrategia productiva
es, por ejemplo, especializar al municipio en artesanas, turismo,
maquila rural, cluster forestales o procesamiento industrial de frutas.
Cada una de esas estrategias demanda infraestructura, servicios y,
sobre todo, calificaciones distintas de la mano de obra
Los agentes econmicos privados, por su parte, habrn de invertir en la
estrategia productiva en s: turismo, agro-industrializacin, tecno-
regiones u otra.

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Pero hay que tenerlo claro: la inversin de los agentes privados en la

estrategia productiva se justifica no slo porque haya sido seleccionada
en forma participativa, sino principalmente porque responde a las
tendencias y La existencia de grandes recursos naturales en un
territorio, por ejemplo, no significa que se tenga una potencialidad
automtica para competir y acceder a los mercados.
En realidad, para que esos recursos sirvan al desarrollo econmico
local, hay que movilizarlos en apoyo a la estrategia productiva. En
otras palabras, cuando los recursos se movilizan para implementar
una estrategia productiva se convierten en capitales.
Los territorios que movilizan sus recursos (capitales) y los focalizan en
una estrategia productiva consensuada, s tienen potencialidad para
lograr el desarrollo econmico. La herramienta para movilizar los
recursos hacia la ara que los productores y empresarios puedan
competir exitosamente, necesitan que los municipios o territorios donde
estn sus actividades productivas, se ejecuten polticas que los ayuden
a construir y a aprovechar sus propias potencialidades.
Es cierto que los territorios no compiten por s mismos. Pero en ellos
existen, o no, las condiciones para que las empresas y los productores
lo hagan en forma eficaz y puedan aprovechar las potencialidades
econmicas y sociales.
En una economa cada vez ms globalizada, alianzas slidas a nivel
empresarial y/o estatal (municipal), son un activo valioso para las
empresas de cualquier tamao y forman parte de su capital social.
De hecho, las empresas que saben aprovechar ese capital, se
benefician ms que los propios gobiernos municipales, cuyos
beneficios son slo indirectos a travs de una mejora en el empleo y,
eventualmente, de mayores contribuciones por impuestos de los
ciudadanos.
El incentivo de los productores y/o empresarios para fortalecer sus
buenas relaciones con los gobiernos locales se deriva tambin de la
necesidad de mantener un clima de negocios apropiado, pasando de
una relacin de Alianzas pblico-privadas y competitividad
territorial
La estrategia fundamental para lograr el desarrollo
econmico local es fortalecer la competitividad
territorial.

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Por un lado, esto implica tomar en cuenta no slo las

ventajas comparativas (las que ya se tienen por razones
histricas o naturales) sino tambin las ventajas
competitivas (las que estn por construirse y dependen de la
accin consensuada en respuesta a las necesidades del
mercado).
Por otro, hay que asumir un enfoque de competitividad
sistmica. Es decir, no limitarse a mejorar las ventajas en un
solo sector de la economa.
Tampoco de una sola empresa, sino de toda la cadena
productiva y de todo el sistema econmico del municipio.13
Hay que territorializar el Programa Nacional de
Competitividad (PRONACOM), para ampliar las bases
competitivas en el interior del pas y desconcentrar la
actividad econmica.
Los territorios que tengan una buena provisin de bienes
pblicos e instituciones pblicas y empresariales fuertes,
estarn en mejor capacidad de aprovechar la liberacin
econmica y comercial materializada en los TLCs.
Los habitantes de un o territorio tienen mayores o menores
Posibilidades de lograr su desarrollo, si hacen uso racional y
consensuado de todos sus recursos; es decir, de su capital territorial.
Algunos de esos recursos son fsicos, como los servicios pblicos,
infraestructura, mano de obra, recursos naturales; y otros son recursos
no visibles o intangibles como la organizacin social, forma de gobierno
local, instituciones, Estado de derecho, mecanismos de participacin y
de decisin, alianzas pblico-privadas (capital social).
Hasta hace poco, se crea que todos esos recursos locales podran ser
aprovechados por medio de polticas y decisiones adoptadas por el
gobierno central. Los planes se hacan desde la capital y las
intervenciones eran decididas e implementadas con criterio sectorial (el
de cada Ministerio). Ese tipo de polticas es insuficiente. Al menos, si
no se complementan con otras surgidas e implementadas a nivel local.
Y una estrategia fundamental para lograr esa movilizacin de iniciativas
locales es la descentralizacin.
En la mayora de pases, se descentralizan los servicios pblicos y los
recursos del gobierno central. Cada vez ms, la tendencia es que
tambin se descentralicen las actividades y las decisiones
econmicas, y que en los municipios se asuman esas funciones.

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Para cumplir esas nuevas funciones, los gobiernos municipales y los

agentes econmicos locales se unen para disear y ejecutar, de
manera coordinada, un Plan de Desarrollo Econmico Local (Plan
DEL).
No se trata slo de aumentar la produccin de un producto en forma
aislada,para obtener beneficios temporales e individuales en el corto
plazo.
Un verdadero Plan DEL busca fortalecer o incluso cambiar la base
productiva de todo el municipio, para asegurar beneficios
econmicos sostenidos para la mayora de habitantes en el mediano y
largo plazos.
Los planes DEL ayudan a mejorar la planificacin municipal, porque
enfatizan el contenido econmico que hasta ahora ha estado
ausente en los planes estratgicos municipales.
La estrategia fundamental para lograr el desarrollo econmico
local es fortalecer la competitividad territorial.
Por un lado, esto implica tomar en cuenta no slo las ventajas
comparativas (las que ya se tienen por razones histricas o
naturales) sino tambin las ventajas competitivas (las que estn
por construirse y dependen de la
accin consensuada en respuesta a las necesidades del mercado).
Por otro, hay que asumir un enfoque de competitividad sistmica.
Es decir, no limitarse a mejorar las ventajas en un solo sector de
la economa.
Tampoco de una sola empresa, sino de toda la cadena productiva
y de todo el sistema econmico del municipio.13
Hay que territorializar el Programa Nacional de Competitividad
(PRONACOM), para ampliar las bases competitivas en el interior
del pas y desconcentrar la actividad econmica.
Los territorios que tengan una buena provisin de bienes pblicos
e instituciones pblicas y empresariales fuertes, estarn en mejor
capacidad de aprovechar la liberacin econmica y comercial
materializada en los TLCs.
dimensiones acta
La mayor parte de los planes estratgicos municipales que se
elaboran
en el pas, utilizan el enfoque de Necesidades Bsicas Insatisfechas
(NBI) y/o
el de Estrategias de Reduccin de la Pobreza (ERPs).
Bajo ambos enfoques, la estrategia bsica para abatir la pobreza es
mejorar el acceso a servicios bsicos como vivienda, agua,
alcantarillado,

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escuelas, centros de salud y otros.3

Es por ello que los planes estratgicos municipales terminan
proponiendo una lista de obras para mejorar los servicios
municipales, identificada y priorizada en forma participativa.
Muchos de los planes estratgicos municipales carecen de
consistencia y de visin estratgica. En la mayora de esos planes
no hay relacin alguna entre la situacin actual (diagnstico), el
cambio deseado y propuesto (la visin), la estrategia planteada
(polticas, programas y proyectos) y lasinversiones pblicas
programadas (plan de inversiones multi-anuales).
An en los casos en que se han diseado buenos planes estratgicos
municipales y ejecutados de manera apropiada, la pobreza no se
reduce y el desempleo sigue siendo el factor ms crtico para la
gobernabilidad local.
Por ello, los planes municipales, si han de ser estratgicos, no
pueden obviar la importancia de lo econmico. Hay que aplicar un
enfoque complementario:
incorporar el Plan DEL como el captulo econmico de los planes
estratgicos municipales.
De esa forma se asegura que no existan planes paralelos y
desvinculados entre s. Adems, con el enfoque DEL se sustituye la
idea de hacer un listado de proyectos productivos aislados y se cambia
por el de reforzar o cambiar la base productiva o los motores
econmicos del municipio.mutua desconfianza a una relacin
de intereses estratgicos compartidos.
Todo ello slo es posible si se construyen alianzas pblicoprivadas
y planes conjuntos de inversin, para aprovechar las potencialidades
econmicas y sociales que hay en el municipio.
Las potencialidades econmicas se refieren a la disponibilidad de
infraestructura, de servicios, de activos productivos, de sistemas de
produccin, de recursos humanos calificados y otros, que pueden
usarse (movilizarse) para producir bienes y servicios que tienen buena
demanda y precios atractivos en los mercados.
Las potencialidades sociales pueden utilizarse con fines econmicos,
como el sentido de pertenencia, las prcticas de cooperacin en la

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comunidad, el grado de organizacin gremial, el sistema de

participacin social, el respeto al marco normativo y regulador de las
actividades econmicas, entre otros.
El uso combinado y consensuado de las potencialidades econmicas y
sociales, abre la posibilidad de obtener recursos propios y externos,
para financiar la estrategia de desarrollo econmico local.
Por ello, la cantidad y calidad de las alianzas (transparentes y
equitativas) que se constituyan entre los sectores pblico, privado y
sociedad civil, es un buen indicador de cunto se ha avanzado en la
competitividad territorial.
Pero tambin de la fortaleza de los propios empresarios para operar sin
dificultades sociales en el territorio en el que se asientan sus unidades
productivas. No slo porque las alianzas ayudan a reducir la
conflictividad social, sino tambin porque de esas alianzas depende la
efectividad y sostenibilidad del Plan DEL.
Las potencialidades econmicas y sociales son las relaciones, las
capacidades, los recursos y las oportunidades, que no estn siendo
plenamente aprovechadas y que pueden movilizarse en funcin de
una estrategia productiva identificada en el Plan DEL.
Sin embargo, las asociaciones pblico-privadas son tiles cuando,
desde el inicio, se tienen claras las reglas del juego y los
compromisos a largo plazo que se van a adoptar de manera conjunta
(intereses estratgicos).
Las alianzas pblico-privadas para un Plan DEL deben superar los
pactos aislados, coyunturales y, a veces ocultos, entre actores
distintos, que muchas veces se ven con desconfianza.
Ms bien, conviene asumir la idea de socios para el desarrollo, ya
que los aportes de cada actor, que son complementarios, ayudan a
construir una alternativa vigorosa de cambio econmico y social.
Cuando las alianzas sobrepasan los intereses de corto plazo y mejoran
las capacidades de respuesta municipal ante los problemas locales,
entonces pasan a formar parte del capital social
y de la competitividad territorial.
Entendidas de esta manera, las alianzas pblico-privadas para
promover un Plan DEL tienen que institucionalizarse
(continuidad formal) y fortalecerse (ampliar la base social), como parte
de la estrategia de sostenibilidad del

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mismo plan. Eso significa que el Plan DEL apoya la gremialidad y la

empresarialidad a nivel municipal.
Sin empresarios y productores fortalecidos, ninguna estrategia
productiva tiene viabilidad y el plan mismo carece de sentido.
Hay que aplicar medidas para impulsar la creacin y/o fortalecer las
organizaciones empresariales y de pequeos y medianos productores
Y tambin para mejorar sus capacidades gerenciales, incluyendo
sistemas de innovacin tecnolgica, de inteligencia de mercados, de
capacitacin gerencial, de incubacin de nuevas empresas, de apoyos
tcnicos y financieros diferenciados a las MIPYMEs, entre otros
(empresarialidad).
La competitividad territorial mejorar tambin cuando esos empresarios
y productores, asociados y fortalecidos, estn dispuestos a colaborar y
a competir entre s, en forma simultnea y con un espritu de
aprendizajemutuo, ya sea que formen parte de una cadena productiva
(clusters o eslabonamientos productivos), o entiendan que son parte de
un subsistema econmico territorial sin el cual no pueden subsistir.
La estrategia, por lo tanto, es articular a los agentes econmicos, la
cual tiene tres componentes:
1. Mejorar la organizacin y espritu asociativo, y competitivo a la vez,
de los empresarios y productores locales.
2. Fortalecer sus capacidades innovadoras y gerenciales.
3. Reforzar sus relaciones econmicas, a nivel de produccin y/o de
comercializacin (cadenas productivas).
Un Plan DEL sin la participacin de los agentes econmicos no tiene
sentido, ni viabilidad.
La participacin de la sociedad civil en el Plan DEL da sostenibilidad
al proceso; y asegura cierto equilibrio entre intereses colectivos y
privados.
En la promocin del desarrollo econmico local, los gobiernos
municipales pueden asumir un rol facilitador y/o subsidiario, dentro
de los lmites que establece la Constitucin Poltica de la Repblica, el
Cdigo Municipal, la Ley Orgnica del Presupuesto, la Ley de
Descentralizacin y otras leyes aplicables.
Eso significa que la municipalidad puede promover, liderar, conducir o
apoyar el proceso de diseo y ejecucin del Plan DEL. Cuando asume
cualquiera de esas funciones, se dice que acta como facilitador.

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Sin embargo, tambin puede tener un papel ms activo, realizando de

mutuo acuerdo las inversiones que los agentes econmicos no pueden
ejecutar con sus propios medios por tratarse de bienes pblicos
(carreteras, comunicaciones, electricidad y otros). En ese caso, la
municipalidad asume un rol subsidiario.
Al igual que los empresarios, los gobiernos municipales tienen
intereses clave en juego al participar en un Plan DEL. Por un lado,
porque una economa local fortalecida tiende a mejorar el empleo, los
ingresos propios y el nivel de satisfaccin ciudadana. Como resultado,
la gobernabilidad local se fortalece y la gestin del Concejo Municipal
es mejor calificada.
Los principales mandatos legales respecto al desarrollo econmico
municipal se encuentran en losartculos 9, 36 y 67 del Cdigo
Municipal; en los artculos 1 y 24 de la Ley del Sistema de Consejos de
Desarrollo Urbano y Rural; as como en los artculos 5 y 7 de la Ley
General de Descentralizacin.
Rol de los Gobiernos Locales en el Plan DEL
5
Por otro, porque programas de inversin municipal consensuada y
mejor focalizada, aseguran impactos mayores en trminos econmicos
y sociales, con recursos presupuestarios
escasos.
Por supuesto, la realidad puede ser otra. Hay dos temas sensibles que
hay que tomar en cuenta:
1. La dimensin poltica y estratgica del Plan DEL, que lo hace
susceptible a ser politizado o al abandono por falta de resultados
en el corto plazo.
2. La naturaleza de los cambios
(profundos) que se van a promover, que lo hace susceptible a la
resistencia o incomprensin de algunos sectores.
Es muy importante sensibilizar a todos los participantes sobre ambas
circunstancias desde el inicio del diseo del Plan DEL.
En otras palabras, si no se logran los consensos polticos necesarios o,
como suele ocurrir, si la estrategia de intervencin no se disea con
calidad tcnica y apoyo social suficiente, el proceso de elaboracin del
Plan DEL puede ser todo lo democrtico y participativo que se quiera,
pero resultar

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inviable.
Las inversiones municipales pueden orientarse entonces a fortalecer
losfactores de crecimiento econmico; los que aumentan la
productividad y competitividad de las empresas y de los productores
individuales.
Las inversiones privadas pueden utilizar esos factores (recursos
humanos, infraestructura, servicios) mejorados para aumentar su
produccin, elevar su productividad y ser ms competitivos en el
mercado nacional e internacional.
Pero tambin tiene un fundamento legal. En Guatemala, segn el
marco legal vigente, las tareas probables de las municipalidades en
la ejecucin de un Plan DEL podran ser, entre otras, las siguientes:
1. Invertir en infraestructura bsica y econmica.
2. Crear espacios pblicos para la ubicacin de empresas.
3. Apoyar la instalacin de sedes universitarias e institutos
tecnolgicos.
4. Promover las iniciativas para mejorar los niveles de educacin,
formacin
y capacitacin.
5. Mejorar el costo y la calidad de los servicios pblicos locales.
6. Reducir los tiempos y costos de los trmites administrativos y
legales.
7. Participar activamente en el marketing del territorio para atraer
nuevas inversiones.
En el 2006, el Banco Mundial estim que un aumento del 1% en el
gasto en bienes pblicos rurales, se
convierte en un aumento del 0.23% en el producto agrcola por
habitante en Amrica Latina.
8. Apoyar la creacin de servicios empresariales, innovacin
tecnolgica e inteligencia de mercados.
9. Promover la coordinacin con las instancias del gobierno central.
10. Apoyar las gestiones de asistencia tcnica y financiera.
11. Estimular los liderazgos privados en la coordinacin y ejecucin del
Plan.
12. Promover la evaluacin sistemtica y la rendicin de cuentas sobre
su ejecucin.

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En resumen, las municipalidades pueden hacer dos cosas: gestionar

y/o invertir.
Muchos de los aportes de la municipalidad, incluso a veces los ms
importantes, se obtienen por la capacidad de gestin frente al gobierno
central, la cooperacin internacional, las grandes empresas y otras. Por
eso, un plan de desarrollo econmico a nivel municipal no puede estar
desvinculado de las polticas aplicables a nivel nacional.
Eso implica eliminar la idea de que un Plan DEL necesariamente
requiere grandes inversiones municipales adicionales. De hecho, la
estrategia de financiamiento ms frecuente es reorientar los recursos
asignados en el presupuesto de inversin municipal, hacia las
prioridades establecidas en el Plan DEL.
Pero s es cierto que el men de inversiones suele ser muy amplio, por
lo que hay que reiterar la necesidad de construir alianzas. No slo entre
actores pblicos y privados a nivel local; incluso, a nivel nacional e
internacional.
Tambin hay que entender los tiempos. Por ejemplo, una de
las claves ms importantes de la competitividad local es la calidad
de la mano de obra. Y es razonable esperar que los ndices de mano
de obra calificada al inicio de un Plan DEL sean muy bajos.
Algunos programas de capacitacin ayudarn a mejorar las
capacidades tcnicas del recurso humano en elcorto plazo.
Pero una meta ms estratgica ser elevar los aos de escolaridad
promedio. Si este indicador en el municipio fuera de 3 aos de
primaria, como es el promedio nacional, y la meta fuera educacin
bsica completa para la mano de obra, entonces el resultado final se
empezara a notar hasta dentro de 10-15 aos.
El tiempo en que surte sus efectos un Plan DEL puede acelerarse
dependiendo de:
1. La situacin inicial del municipio.
2. La simultaneidad e intensidad de las inversiones.
3. La focalizacin de esas inversiones en los cuellos de botella del
aparato productivo local.
Pero definir bien esas prioridades no es fcil. En particular cuando los
diagnsticos son parciales y las propuestas sectoriales. Por ello, la
calidad, la credibilidad y la continuidad de un Plan DEL dependen de su

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viabilidad econmica, por un lado, y del grado de aceptacin poltica y

social, por otro.
La necesidad de alianzas tambin se evidencia en los costos de un
Plan DEL. Y el primer paso para tener xito, es ver ms all del
presupuesto municipal.
En ese sentido, la estrategia de financiamiento del Plan DEL tiene
que:
1. Tener en cuenta todas las fuentes probables para apoyar las
inversiones
(2. Separar claramente las inversiones que corresponden a la
municipalidad y las que son propias de los agentes econmicos
privados.
3. Definir la secuencia apropiada para realizar esas inversiones.
Otro asunto crtico es hasta dnde est dispuesta y capacitada la
municipalidad
para asumir, dentro de sus unidades administrativas, a la Unidad para
el Desarrollo Econmico Local (Unidad DEL).10
La decisin no es trivial. Adems de proveer a la Unidad DEL de
recursos fsicos, humanos y financieros, habr que darle independencia
funcional,
incorporando en su direccin a los agentes privados y representantes
de la
sociedad civil, en un rgano de carcter cuando menos consultivo.
La Comisin de Fomento Econmico del Concejo Municipal participar
activamente en las estructuras de direccin de la Unidad DEL.
Tambin conviene incluir, cuando existan, a los grupos gestores,
cmaras
empresariales, cooperativas y otras organizaciones de naturaleza
similar.
La premisa fundamental en el esquema anterior es que hay que
restablecer o incrementar la productividad y competitividad del
sistema econmico local en su conjunto.
El problema de economas locales deprimidas, sin base exportadora,
con oferta productiva focalizada y primaria (productos agrcolas sin
procesar), sin disponibilidad y calidad de proveedores, con poca mano
de obra calificada y sin infraestructura apropiada, entre otros factores,

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no puede resolverse con proyectos aislados cuya meta slo es

aumentar la produccin.
Una segunda premisa es que los cambios en las ventajas
competitivas de un municipio tienden a mejorar la rentabilidad de las
empresas locales. Y por ello, a atraer nuevas inversiones.
La tercera premisa es que mayor productividad y rentabilidad se
reflejan en la competitividad territorial y de las empresas.
Es un crculo virtuoso que cambia radicalmente la base econmica
local.
Y sobre esa base econmica ampliada, complementada con servicios
pblicos ms accesibles y de calidad, es ms factible construir
iniciativas eficaces y sostenibles para reducir la pobreza y la inequidad
a nivel municipal.
El vnculo entre productividad, rentabilidad y competitividad no depende
de un solo factor.
Es por ello que un Plan DEL es siempre una estrategia multi-activos.
Es decir que abarca todas las reas e inversiones que contribuyan a
mejorar
La estrategia fundamental para lograr el desarrollo econmico
local es fortalecer la competitividad territorial.
Por un lado, esto implica tomar en cuenta no slo las ventajas
comparativas (las que ya se tienen por razones histricas o
naturales) sino tambin las ventajas competitivas (las que estn
por construirse y dependen de la accin consensuada en
respuesta a las necesidades del mercado).
Por otro, hay que asumir un enfoque de competitividad sistmica.
Es decir, no limitarse a mejorar las ventajas en un solo sector de
la economa.
Tampoco de una sola empresa, sino de toda la cadena productiva
y de todo el sistema econmico
Hay que territorializar el Programa Nacional de Competitividad
(PRONACOM), para ampliar las bases competitivas en el interior
del pas y desconcentrar la actividad econmica.
Los territorios que tengan una buena provisin de bienes pblicos
e instituciones pblicas y empresariales fuertes, estarn en mejor
capacidad de aprovechar

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la liberacin econmica y comercial materializada en los

TLCs.
LOS POSIBLES INCONVENIENTES
CREE QUE EN SU AREA EXISTE LA CAPACIDAD Y EL

POTENCIAL PARA PONER EN MARCHA ESTRATEGIAS
LOCALES?
CUALES SON LOS PROBLEMAS INSTITUCIONALES
.CUAL ES LA MEJOR ESCALA TERRITORIAL PARA LA

PUESTA EN MARCHA DEESTRATEGIAS DE DEL
CUALES SON LAS DIFERENCIAS FUNDAMENTALES

ENTRE EL DEL Y LAS ESTRATEGIAS TRADICIONALES DE
DESARROLLO
.ESTAMOS ANTE UNA ESTRATEGIA MAS EFECTIVA
INTENTE ANALIZAR LAS VENTAJAS E INCONVENIENTES

DE LA APLICACIN DE UNA ESTRATEGIA DE DEL FRENTE
A ESTRATEGIAS MAS TRADICIONALESEN SU CIUDAD O
REGION
CONSIDERE AL DEL COMO UNA MEJOR VIA PARA LA

CREACION DE EMPLEO Y DE DESARROLLO SOSTENIBLE
BAJO QUE CONDICIONES LA APLICACIN DE LOS

PRICIPIOS DEL DEL MEJORA LA GOBERNANZA
.Cree que esto puede ocurrir en su ciudad o region
Produccin de trucha arcoris
La Produccin de Trucha arcoris presenta una importante tendencia al
crecimiento; desde el ao 2001 hasta la actualidad, la Produccin de
Truchas mantiene un permanente y constante crecimiento llegando a
las 42,155.38 para el ao 2016 (DAI, 2016). Muchas Empresas Acucolas
y pequeos Productores realizaron importantes aportes a esta
Produccin, la mayora ubicadas en el Lago Titicaca y en algunas
Lagunas alto andinas.
Grafico N 21: Produccin Histrica de Trucha Arco Iris en la Regin

Puno
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(Toneladas Mtricas)
Produccin Histrica de Trucha Arco Iris
45000
42155.98
40000
33264.5
Toneladas Metricas
35000 29090.66 27388.5
30000
25000
17739.5
20000 15110.31
15000
10000
5000
0
2011 2012 2013 2014 2015 2016
Aos
Fuente: Direccin de Acuicultura e Investigacin (DAI) - 2016
La mortandad se presentan por eventos adversos que suelen

mermar la Produccin ocasionando frecuentes mortandades
durante el paso de la fase de alevinos a juveniles, debido al
inadecuado manejo durante la incubacin y a las enfermedades en
las primeras etapas de crianza o al shock ambiental al que son
sometidos durante la introduccin de las ovas importadas.
Importacin Histrica de Ovas Embrionadas de Trucha.

El cultivo de la truchas en el Per en la actualidad se encuentra
sustentado principalmente por las importaciones de ovas
embrionadas, manteniendo una tasa de crecimiento de importacin
de 19% anual (Mendoza 2011).
En Puno bsicamente la produccin de truchas se inicia con la

importacin de ovas embrionadas, principalmente desde Estados
Unidos (95%) y Dinamarca (5%), de Espaa suele ser una pequea
fraccin. para el ao 2016 fueron 176 millones 921 mil ovas importadas
en la regin Puno.
Una limitante de la importacin es que los costos se incrementan ao

tras ao debido a la demanda de las mismas, evidencindose una
gran diferencia entre la importacin del ao 2016 con la del 2011
donde la importacin llegaba slo a las 66 millones 270 mil de ovas. Se
ha reportado que estas ovas las producen DIREPRO, la UNAP, la
Comunidad de Chichillapi y otros.
Grafico N 22: Importacin Histrica de Ovas Embrionadas de Trucha

(millares)

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Importacin Histrica De Ovas

200000 176921
180000 155562
160000
140000
111270
Millares
120000 94595
92060
100000
80000 66270
60000
40000
20000
0
2011 2012 2013 2014 2015 2016
Aos
Fuente: Direccin de Acuicultura e Investigacin (DAI) - 2016
La produccin de ovas embrionarias se mide en millares, solo se

registra importada, no tiene registro de produccin local, por falta de
logstica y limitada informacin. La produccin local de ovas
embrionadas apenas alcanza los 3 millones, lo que representa slo el
2.6 % del total. Hasta el 2012 se ha reportado que estas ovas las
producen DIREPRO en 13.3%, la UNAP 13.3%, la Comunidad Chichillapi
70.3% y otros 3%, lo que probablemente no ha tenido mayor variacin
a la fecha.
Segn la apreciacin de los acuicultores locales las ovas importadas

estn sujetas a elevada mortandad y aunque las nacionales no tienen
el rendimiento esperado ni las caractersticas genticas adecuadas,
vienen recobrando inters para utilizarlo como insumo de produccin;
sin embargo se debe considerar que aunque los alevinos locales son
ms resistentes, an no logran la productividad de los primeros.
Adems se tiene que existe un alto desabastecimiento de ovas por la
dependencia de la importacin en los meses de julio y agosto, lo que
justificara an ms la necesidad de trabajar a favor de la produccin
de semilla nacional.
Grfico N 23: Exportacin regional de la produccin de truchas

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Exportacin regional de la produccin de truchas

350
298.54
300
Miles de US$ (FOB)

250
200
150
105.32
100
50 30.92
s.i. s.i. s.i.
0
2011 2012 2013 2014 2015 2016
Aos
Fuente: Direccin Comercio Exterior DIRCETUR Puno.

Elaboracin: Equipo tcnico GRDE Puno.
(s.i.) Sin Informacin.
Medio Ambiente
Direccin de medio ambiente tiene su mbito dentro de las
actividades efectuadas por la acuicultura y pesca, tanto dentro del
lago Titicaca, lagunas alto andinas y la zona de selva y ceja de selva
considerando por tanto necesario otorgar los instrumentos ambientales
necesarios, efectuar verificaciones posteriores sensibilizar
ambientalmente a la poblacin y buscar el cumplimiento de la
normatividad ambiental, entonces se justifica la ejecucin del presente
plan de trabajo de la DIRECCIN DE MEDIO AMBIENTE EN LA REGIN
PUNO, ajustado a la disponibilidad presupuestal. Sin embargo es
necesario puntualizar que la escasa asignacin presupuestal no nos va
a permitir solucionar los problemas estructurales por los cuales atraviesa
la actividad productiva de peces en la Regin Puno. Las especies que
principalmente se utilizan en la Regin Puno son las especies
introducidas (pejerrey y trucha) as como las especies nativas
(principalmente los carcidos, y trichomyctridos), siendo las primeras
de mayor importancia econmica dadas sus posibilidades de
comercializacin, mientras que las segundas, tienen importancia social
dada su gran aceptacin en las poblaciones de menores recursos.
Cuadro 18: Biomasa Del Lago Titicaca Por Especies

BIOMASA
AOS
ISPI PEJERREY TRUCHA CARACHI TOTAL
2011 42273 8393 2696 53362
2012 47971 6270 3599 57840
2013 115896 8802 2593 127291
2014 82571 15320 3208 101099

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2015 69066 15590 13793 1457 99905

Fuente: IMARPE 2016.
Es de inters el desarrollo de la acuicultura con especies nativas de la

cuenca del Titicaca y del sector Amaznico de Puno, sin embargo an
no se cuenta con experiencias orientadas a la produccin debido
principalmente a la falta de tecnologas adecuadas y porque la
demanda no es la suficiente como para motivar emprender estos
nuevos retos. Sin embargo algunas instituciones como el Proyecto
Especial Lago Titicaca (PELT), la Autoridad Autnoma del Lago Titicaca
(ALT) a travs del Programa REINA (Recuperacin de Especies cticas
Nativas) y la Universidad Nacional del Altiplano (UNAP) han dado la
iniciativa a nivel experimental en el cultivo de especies del gnero
Orestias y Trichomycterus, principalmente con fines de repoblamiento y
explorando las posibilidades de produccin.
Cuadro N 19: Certificados de Declaracin de Impacto Ambiental

Y Derechos Acucolas
Derechos
Aos DIA otorgados
Acucolas
2011 31 15
2012 44 24
2013 40 28
2014 55 39
2015 35 49
2016 104 57
Fuente: Direccin de Acuicultura e Investigacin (DAI) 2016
Como se muestra en el cuadro N19, que para otorgar una Resolucin

de derecho acucola es indispensable el certificado de declaracin de
impacto ambiental, en este proceso muchos no llegan a concluir este
trmite, debido a que varias empresas no cuentan con presupuesto
suficiente, cambio de persona natural, desinters por parte del
empresario. Es por ello que se tiene menos Derechos Acucolas que
Declaraciones de impacto ambiental.
Cuadro N 20: Volumen anual de extraccin y produccin Pisccola de

productos hidrobiolgicos
AOS
ESPECIE
2011 2012 2013 2014 2015 2016
TOTAL A + B 14791679.3 17880722 29609000 27307004 33184024 42297006
A. EXTRACCION 982440 768381 631000 519004 457024 607006
Nativas 648571 580343 456000 319004 260024 403006
Carachi 430538 384659 351000 229000 155000 226000
Ispe 195084 187430 100000 90000 105000 177000
Suche 656 0 0 0 0 0
Mauri 22293 8254 5000 4 24 6

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Introducidas 333869 188038 175000 200000 197000 204000

Pejerrey 262150 138559 117000 123000 104000 156000
Trucha Natural 71719 49479 58000 77000 93000 48000
B. PRODUCCION 13809239.3 17112341 28978000 26788000 32727000 41690000
Trucha Crianza 13809239.3 17112341 28978000 26788000 32727000 41690000
FUENTE: BCRP (Sntesis de Actividad Econmica Puno).
El pejerrey puede desarrollarse inclusive en pequeas pozas bien

abonadas (a partir de juveniles) obtenindose hasta 600 kg/ha en
cuatro meses, como tambin cultivarse en estanques de concreto; sin
embargo son necesarios mayores estudios para la regin Puno, que
puedan permitir su crianza de acuerdo a estas realidades ecolgicas y
socioeconmicas.
DIRECCIN REGIONAL DE
E n los ltimos aos la Crianza de Truchas se realiz en forma extensiva, semi-
intensiva e intensiva, en la cual se denota un aumento en las Empresas
Truchicolas, segn los registros de autorizaciones que otorga la direccin Regional de
la produccin Puno desde los aos de 1999-2016 con un incremento significativo de
produccin, influyendo significativamente en el desarrollo de la actividad pesquera en
su forma productiva, econmica, comercial y otros.
Solo que su desarrollo no es homogneo en todas las zonas de la Regin Puno, ms
bien resalta la Zona Norte destacando con mayores niveles de produccin y
comercializacin, mientras que la Zona Sur, por presentar deficiencias de carcter
tcnico, econmico, organizativo y crediticio; se encuentra en un estado inferior a la
mayora de las dems zonas, por ente tienen poca participacin en el mercado interno y
escasa en el mercado exterior el cual asegurar su sostenibilidad en el tiempo; en la
actualidad existe un nmero importante de Empresas de Truchas constituidas
legalmente en la Direccin Regional de Pesquera de Puno, y otras informales, que
afrontan problemas diversos de ndole tcnico econmico y financiero. Por
consiguiente los mismos productores no realizan una evaluacin econmico y
financiero en diferentes situaciones y dimensiones, por ello no logran satisfacer las
exigencias de calidad estandarizada (talla, peso, textura, color, y precio en los

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diferentes mercados internos y externos a pesar que la actividad truchicola es una
alternativa econmica menos riesgosa que la agropecuaria.
Las caractersticas regionales que ms destacan son:
1) Heterognea ocupacin del territorio.
2) Estructura productiva regional desarticulada y desintegrada, orientada a la
exportacin de materias primas o tradicionales.
3) Bajos niveles de Ingresos.
4) Bajos niveles de produccin y comercializacin con inadecuado uso de recursos,
mercados de trabajo restringidos, con una organizacin empresarial que adolece
por insuficientes criterios tcnicos utilizados.
Los recursos econmicos del altiplano peruano provienen esencialmente de las
actividades agropecuarias que se desarrollan en un sistema sumamente condicionado
por factores naturales como sequa, inundaciones, heladas, granizadas, y repentinas
variaciones de temperatura. Estas condiciones junto a las no ptimas caractersticas del
suelo y el uso generalizado de tcnicas de produccin inapropiadas, determinan bajos
niveles de productividad que con frecuencia no compensan los esfuerzos realizados.
En la actual coyuntura la actividad agropecuaria mantiene su estancamiento, y la
tendencia nos muestra que tal situacin se mantendr mientras no se modifique el
contexto global de medidas de poltica econmica y agropecuaria a nivel nacional: solo
existe probabilidades de lograr cierto mejoramiento en aquellas reas bajo riesgo,
dedicadas a la exportacin o a su transformacin industrial
ASPECTOS DE NORMATIVIDAD ACUICOLA
Respecto a la Normatividad Pesquera se viene aplicando segn la Ley de Pesca N
25977 y la Legislacin Pesquera y Acucola proveniente del MIPE LIMA en aspectos
de Acuicultura, Procesamiento Pesquero, Extraccin Pesquera y Pesca Artesanal.

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Los principales dispositivos aplicables a la actividad de la acuicultura son las
siguientes, el cual se muestran en la tabla N 01:
TABLA N 01 Dispositivos legales de la Pesca en Puno
DISPOSITIVO DESCRIPCIN
Ley 25977 Ley General de Pesca
DS N 012-2001-PE Reglamento de la Ley General de Pesca
DS N 020-2001-PE Tupa del MIPE
Ley N 27460 Ley de promocin y desarrollo de la Acuicultura
DS N 020-2001-PE Reglamento de la Ley de Promocin de la Acuicultura
DS N 020-2001-PE Reglamento de Infracciones y sanciones de la actividad pesquera

Reglamento General para la proteccin ambiental en las actividades
DS N 020-2001-PE pesqueras y acucola.
FUENTE: DIREPRO.
De acuerdo a lo establecido por la Ley 25977 ley de pesca, los recursos
hidrobiolgicos, por su condicin de bienes patrimoniales de la nacin, son
administrados por el Estado. Al respecto estas leyes se vienen cumpliendo en si, en su
estricto cumplimiento, por falta de Presupuesto y Unidad Mvil, no se cuenta ni se ha
puesto en marcha; Sistemas de Control y Vigilancia que permitan una eficiente
administracin de los recursos hidrobiolgicos (Pesquero Acucola), por otro lado no
se cuenta con un Asesor Jurdico para una aplicacin eficiente de las mismas de
acuerdo a las caractersticas regionales.
GESTION INSTITUCIONAL
Segn los datos de la Direccin Regional de Pesquera-Puno; A partir del ao 1970 se
implementaron piscigranjas bajo la modalidad de crianza en sistema de estanques de
concreto muchas de las cuales slo operaron el ao de su instalacin, quedando pronto
en estado de abandono por causas entre las que se puede destacar ya que como

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principal problema o impedimento para su sostenibilidad en el tiempo es el grado de
inversin que se debe realizar para implementar tales diseos:
a) desconocimiento de la actividad.
b) dificultades en el manejo.
c) problema de alimentacin de los peces y baja rentabilidad.
En el ao 1980 se implementa el Convenio Binacional PESCA PERU-CORDEPAZ
con apoyo econmico del SELA y la empresa privada "ALTIPESCA"; El primero de
ellos finaliza sus operaciones en 1982, mientras que las unidades productoras,
enfrentaron problemas tales como calidad del producto en: Peso, Tamao,
Pigmentacin (Color), Sabor, Olor y textura. Problemas con el abastecimiento de
alimentos concentrados, adems del problema de la comercializacin para su
produccin. La intervencin estatal lejos de contribuir a una apertura de mercado,
compiti en el mercado local con productores a los cuales promocion la actividad,
intentando equivocadamente regular precios en el mercado local en lugar de buscar
mejores precios a nivel internacional. Actualmente en el departamento de Puno existen
unidades productoras dedicadas a produccin y comercializacin de truchas, segn se
muestra en el siguiente tabla N 02:
TABLA N 02 Relacin de productores de la Regin Puno

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FUENTE: ELABORACIN DEL EJECUTOR

PRODUCCIN MUNDIAL DE SALMNIDOS DE LA ACUICULTURA
La Produccin Mundial de Salmnidos es de 1291,444 Toneladas y la produccin
Mundial de Trucha Arco Iris es de 438, 013 Toneladas (figura N 01).
FIGURA N 01 PRODUCCIN MUNDIAL DE SALMONIDOS

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FUENTE: FAO - FISHSTAT PLUS 2000.
MERCADO MUNDIAL
En la dcada del 90 se superaron las 100 millones de toneladas de capturas de peces
en el mundo. De las 22.000 especies de peces conocidas, solo 280 son de inters
comercial y de stas siete (Merluza, Arenque, Bacalao, Atn, Caballa, Anchoa y
Sardinas), las que representan la mitad de la captura. El avanzado desarrollo
tecnolgico de las flotas pesqueras y de los buques factora profundizaron la
sobreexplotacin del recurso, poniendo en peligro las poblaciones existentes. La
piscicultura se expandi como una solucin a los problemas de la sobrepesca,
alcanzando actualmente a proveer el 10% del consumo de pescado en el mundo. Los
salmnidos salmn y trucha son las especies de mayor produccin comercial,
presentando una tendencia creciente.
Los principales pases productores de salmnidos desarrollan la acuicultura. Como
excepcin, Japn y Rusia, slo se dedican a la captura. La produccin de salmnidos a
nivel internacional al ao 1990 alcanz la cifra de 1387,110 TM; de las cuales la
trucha Arco Iris participa con el 16% (221,370 TM). La mayor productora de trucha
Arco Iris, es la repblica de Dinamarca, con un nivel de produccin de 41,000 TM por
ao, seguida por Chile y Noruega, principales productores en cantidades, superiores a
otros pases productores de este pez, segn los datos Estadsticos del Ministerio de
Pesquera del Per. (Revista AquaTIC, n 19 2003)
LA PRODUCCION DE TRUCHAS EN EL PERU
La trucha en el Per es una especie de la familia de los salmnidos, ha sido
introducida al Per a fines de la dcada del 40 proveniente de Estados Unidos y
Canad. Inicialmente se instalaron centros de reproduccin en diversos lugares de la
Sierra (Huancayo, Huaraz, Cusco, Arequipa, Cajamarca, Puno, etc), desde los cuales

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fueron sembrndose los alevinos en ros y lagunas. En muchas zonas se reproducen
favorablemente, constituyndose una fuente de alimento, trabajo e ingreso para la
poblacin.
LA CRIANZA DE LA TRUCHA EN JAULAS
La trucha en su desarrollo pasa por varias etapas:
Alevinos: Con un peso promedio de 5 gr. y edad de 1 mes.
Juveniles 1: Con un peso de 5 gr. a 20 gr. y una edad de 3 a 4 meses.
Juveniles 2 De 20 gr. a 142 gr. de peso que lo alcanzan en 5 a 8 meses.
Engorde: De 142 gr. a 300 gr. de peso que lo logran en 9 a 10 meses.
El mayor peso y el menor tiempo depende de varios factores:
Condiciones fsicas y qumicas del agua, manejo, alimentacin y variedad del pez. De
acuerdo a las etapas sealadas, en un tiempo de 9 a 10 meses se logra que los alevinos
se transformen en truchas adultas disponibles para la venta. De 50,000 alevinos se
obtienen en promedio 9.9 T, de producto comercial.
LA ALIMENTACIN DE LA TRUCHA
Las truchas reciben una dieta alimenticia acorde a la fase de desarrollo en la que se
encuentran. El alimento balanceado que reciben es producido por tres empresas
privadas y por la Universidad Nacional Agraria La Molina. La empresa que abastece el
sur del pas utiliza como insumos harina de pescado y residuos orgnicos de la
produccin de cerveza, Nicovita, Alicord, Tomasino y el PETT.
EL MERCADO DE LA TRUCHA
Presentacin del producto en el mercado
El mercado de la trucha que se ofrece al consumidor se presentada de diversas formas:
Entera: fresca, refrigerada o congelada
Eviscerada, refrigerada o congelada

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En filete, refrigerada o congelada
En filete, ahumada
Para la exportacin se presenta entera con un tamao y peso promedio de 31 cm. Y
299 gr. respectivamente. Tambin se presenta eviscerada y fileteada congelada IQF
embolsada individual y empacada en cajas de cartn con 25 Kg. de peso.
PRECIOS DE LA TRUCHA EN EL MERCADO
En el mercado nacional el precio de venta de la trucha entera es de 7 a 10 soles por kg
y eviscerada es de 9 a 12 soles kg. En las grandes tiendas de autoservicio de Lima se
ofrece el producto al pblico a un precio promedio de US$ 5 el kg. La variacin
depende de la zona y del tamao. Los productores del lago Titicaca venden a los
intermediarios que llevan el producto a otras zonas del pas y/o a Bolivia a precios de 6
a 8 soles por kg (US$ 2.55 en promedio). En el mercado exterior en 1988 se pag a
US$ 2.6 el kg y en 1995 se pag a US$ 4.6 el kg. Presentado eviscerado y congelado.
LA COMPETITIVIDAD.
Entendemos por competitividad a la capacidad de una organizacin pblica o privada,
lucrativa o no, de mantener sistemticamente ventajas comparativas que le permitan
alcanzar, sostener y mejorar una determinada posicin en el entorno socioeconmico.
Evaluacin de proyectos Juan Jos Miranda (1996).
LOS NIVELES DE COMPETITIVIDAD.
a) La competitividad interna.
b) y la competitividad externa.
La competitividad interna se refiere a la capacidad de organizacin para lograr el
mximo rendimiento de los recursos disponibles, como personal, capital, materiales,
ideas, etc., y los procesos de transformacin. Al hablar de la competitividad interna nos

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viene la idea de que la empresa ha de competir contra s misma, con expresin de su
continuo esfuerzo de superacin. McGraw-Hill; Mxico, (1997).
LA COMPETITIVIDAD EXTERNA.
La competitividad externa est orientada a la elaboracin de los logros de la
organizacin en el contexto del mercado, o el sector a que pertenece. Como el sistema
de referencia o modelo es ajeno a la empresa, sta debe considerar variables exgenos,
como el grado de innovacin, el dinamismo de la industria, la estabilidad econmica,
para estimar su competitividad a largo plazo. La empresa, una vez ha alcanzado un
nivel de competitividad externa, deber disponerse a mantener su competitividad
futura, basado en generar nuevas ideas y productos y de buscar nuevas oportunidades
de mercado. Serna Gomez, Humberto Colombia (1994).
LA TRUCHA (Oncorhynchus mykiss).
La trucha es una especie acutica que pertenece a la familia de los salmnidos, se
adapta muy fcilmente a la alimentacin artificial, de esta manera se realiza su crianza
en cautiverio y forma parte como especie importante en la pesquera (piscicultura
continental) del Lago Titicaca siendo esta introducida de hbitos pelgicos, que
necesita remontar rio arriba en la poca de desove a fin de cumplir con su proceso
productivo. Frecuentemente sus longitudes flucta desde 8.7 a 59.5 cm con pesos de
47.4-3275 g., esta especie se adapta a las aguas de la regin, y cuyo ciclo biolgico se
puede controlar en cautiverio. Manual de crianza de truchas en jaulas flotantes
CIRMA, (2004)
Es un pez de cuerpo fusiforme (forma aerodinmica), cubierto por la piel y
recubierto por pequeas laminillas sea flexibles y transparentes (escamas) y mucus;
siendo el color de su piel de tonalidad verde azulada, el dorso es de color azulado y los
flancos laterales de color plateado iridiscente. La parte del vientre es de color blanco

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cremoso, las aletas de la trucha se distribuye de la siguiente manera; Aletas pectorales,
ventrales, dorsal y caudal, adems presenta la aleta adiposa, caracterstica de la especie
y una aleta anal. Tanto en el dorso como en los flancos, presenta manchas lunares
negras y marrones. El macho se diferencia de la hembra por tener el cuerpo ms
alargado y la cabeza triangular, en cambio la hembra tiene el cuerpo mas ensanchado y
cabeza redonda.
La trucha es ovpara, la reproduccin artificial es una de las actividades del proceso
por la cual fecundan los huevos de las hembras, homogenizndolas con el esperma de
los machos, por ello presentan dimorfismo sexual por lo cual se diferencian los machos
de las hembras especialmente en las siguientes caractersticas:
1. en los machos el color iridisado de la lnea lateral se hace ms pronunciado, el
poro genital es mas plido.
2. En las hembras, el abdomen es mas abultado y el poro genital se hace ms
turgente (hinchado) y de color rosceo.
3. La trucha es un animal carnvoro y voraz, que en cautiverio puede cambiar
fcilmente su rgimen alimentario a los alimentos secos concentrados en forma
de grnulos o pellets.
4. La temperatura ptima para su crecimiento, y reproduccin, varia entre 9C y
17.5C; pudiendo tolerar temperaturas inferiores pero con retraso en su
crecimiento.
5. La carne de la trucha es altamente nutritiva, tal es as que su parte comestible
presenta la siguiente composicin qumicobromatolgica por cada 100 gramos de
porcin comestible se muestra en la siguiente tabla N 03:
TABLA N 03 DE PROTEINAS DE LA TRUCHA ROSADA

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PROTEINAS DE LA TRUCHA ROSADA

Caloras(Energa) 110.00 Kcal
Protena 20.90 g
Agua 75.30 g
Grasa 2.30 g
Ceniza 1.20 g
Calcio 8.00 g
Fsforo 248.00 g
Hierro 0.20 g
Tiamina 0.01 mg
Riboflavina 0.22 mg
Niacina 3.15 mg
Acido ascrbico Reducido 8.40(T)mg
FUENTE: INFORMES DIREPE. 2004
Mediante el producto trucha entera fresca, se puede obtener una amplia gama de
productos, entre los cuales se destaca: Trucha entera refrigerada y/o congelada, Trucha
eviscerada refrigerada y/o congelada, Trucha en filetes refrigerada y/o congelada,
Trucha enlatada, Trucha ahumada, Trucha en seco salado y otros se denota en la tabla
N 04.
TABLA N 04 COMPARACION DE LA TRUCHA DEL VALOR NUTRICIONAL
CON OTRAS CARNES
Comparacin VACA POLLO CERDO OVINO TRUCHA

Protena 17.0% 18.3% 14.5% 16.4% 18.5%
Grasa 21.8% 9.3% 37.3% 31.1% 1.0%
Mineral 1.0% 1.0% 0.7% 1.0% 3.0%
Humedad 50.9% 70.2% 46.8% 50.6% 75.0%
FUENTE: MINISTERIO DE PESQUERA.2004.
MEDIO AMBIENTE DE LA TRUCHA ARCO IRIS.
Entre los factores fsicos y qumicos de mayor importancia tenemos (tabla N 05):

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TABLA N 05 FACTORES FISICO Y QUMICOS DEL MEDIO AMBIENTE DE
LA TRUCHA
PARMETRO RANGOS PERMISIBLES RANGOS PTIMOS

Temperatura(C) 6-20 12-10
PH 6-9 7
Oxigeno Disuelto(ppm) 6-10 8
Anhdrido Carbon.(ppm) 0-4 0-2
Dureza Total 50-250 50-250
Alcalinidad Total(ppm) 150-180 150-180
FUENTE: ELABORACIN PROPIA 2004.
Las truchas en particular son exigentes, en cuanto a condiciones del medio ambiente
donde viven. Se desarrollan ptimamente en aguas limpias y cristalinas.
ETAPAS DE DESARROLLO DE LA TRUCHA.
Segn Ministerio de Pesquera, el desarrollo biolgico de la trucha es de 4 etapas, las
cuales son:
a. OVAS.- Son los huevos fecundados que permanecen durante 30 das
promedio, para luego desprenderse y convertirse en larvas.
b. ALEVINOS.- Son peces pequeos que miden de 3cm. a 10cm., con un peso
que oscila entre 1.5 gramos a 20 gramos.
c. JUVENILES.- Son peces que miden de 10cm. a 15cm., cuyo peso es
generalmente de 20 gr. a 100 gramos.
d. COMERCIALES.- Es la etapa especial, donde los peces han recibido el
proceso de engordamiento para ser comercializado, estos miden 15cm. a 22 cm. con un
peso de 100 gramos a 200gramos.
TECNOLOGAS DE PRODUCCIN EN EL SISTEMA JAULAS.
Dentro del proceso productivo, se incluyen las siguientes etapas:
a) Estabulacin de alevinos.

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b) Alimentacin de peces y mantenimiento de jaulas.
c) Control de crecimiento de los peces y de los factores ecolgicos.
d) Seleccin de peces.
e) Cosecha pesaje y acondicionamiento del producto.
f) Comercializacin.
g) Retiro de jaulas instaladas a tierra.
ALIMENTACIN DE PECES.
En la alimentacin de peces se emplearn alimentos balanceados en forma de grnulos
y pellets adecuados para cada etapa de desarrollo del pez, variando en su contenido de
grasas, protenas, carbohidratos, cenizas y otros elementos propios para garantizar una
buena nutricin y el desarrollo del pez en sus diferentes etapas, los tipos de alimentos
que se venden comercialmente son:
1. Inicio.
2. Crecimiento.
3. Acabado y Reproductores.
ALIMENTO NATURAL.
Alimento que consumen los peces en su medio ambiente natural tales como
Crustceos, Dialylla, lombrices, insectos peces menores (ispi, carachi, ect.) Son
carnvoros, herbvoros u omnvoros. La trucha se adopta con facilidad a los alimentos
balanceados elaborados por el hombre en sus diferentes formulaciones.
ALIMENTO ARTIFICIAL.
Son de dos tipos:
ALIMENTO SECO.

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Son alimentos artificiales que estn formuladas y elaboradas a base de insumos que
contengan los nutrientes necesarios para la supervivencia de los peces. Ej. Alimento
balanceado Tomasino.
ALIMENTO HUMEDO.
VENTAJA COMPETITIVAS.
Aquello en lo que usted es experto y puede hacer mejor que el resto en forma sostenida
en el tiempo,.de grandes aptitudes para la Investigacin y Desarrollo.
1. Menores costos (e incluso volmenes ms altos en produccin).
2. Bases de datos ms completas, mejor manejo de la informacin y pericia en
el procesamiento de datos.
ESTRATEGIAS MAGNAS.
Estabilidad: Sin cambios, mantiene productos mercados, servicios clientes.
Crecimiento: Incrementar nivel de operaciones mediante expansin, fusin o
diversificacin.
Disminucin: Atrincheramiento, reduccin de tamao o diversificacin, Combinacin.
Producto Nuevo Producto Existente
Estrategias de
Estrategias de
desarrollo de
penetracin
productos

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Estrategias de Estrategias
Mercado
desarrollo de mercados de diversificacin
Existente
Mercado
Nuevo
EL PROCESO DEL AHUMADO.
Durante siglos se utiliz el arte del ahumado para preservar los alimentos. Los
salmnidos eran salados, secados y ahumados, con el propsito de consumirlos durante
perodos prolongados. El procedimiento era considerado antiguamente una delicadeza.
Actualmente existen diversas tcnicas de ahumado: en fro, doble, fuerte, caliente y
aromatizacin La aromatizacin se realiza mediante el agregado de aditivos que
brindan sabores semejantes al ahumado. Si bien el consumidor exigente prefiere
truchas y salmones ahumados segn el mtodo convencional, se observa una tendencia
creciente en la demanda de productos aromatizados. Direccin de Acuicultura
(SAGPyA)
ESTABULACIN DE ALEVINOS.
La estabulacin en la siembra de los alevinos de trucha en las jaulas instaladas. Al
efectuarse esta labor deber tenerse en cuenta que los peces a sembrarse deben contar
como mnimo con un peso promedio de 7.0 grs/pez y con tallas promedio mayores a 8
c.m. AVANCES EN ALIMENTACION DE TRUCHAS (22 Mayo 1998) por la
Direccin Regional de Pesquera Huancayo-Programa de Investigacin en Alimentos
UNA La Molina.

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FUNCIN DE PRODUCCIN.
Es una combinacin de los factores de produccin tales como la materia prima, mano
de obra, tecnologa, capital etc. Cuya combinacin ptima se obtiene volmenes de
produccin deseados para la maximizacin de utilidades, minimizando los costos.
Walter Nicholson (1994.)
FUNCIN LINEAL.
La funcin lineal muestra rendimientos constantes a escala, siendo las isocuantas en la
funcin de produccin lneas rectas paralelas formando una curva de lnea recta con
una Tasa Tcnica de Sustitucin, constante y la elasticidad de sustitucin es infinita.
Walter Nicholson (1994.)
FUNCIN DE PRODUCCIN DE COBB-DOUGLAS.
Su forma de funcin de produccin de Cobb-Douglas para dos factores es:
CVBQ = A.K.L.
A = Parmetro que mide la eficiencia del procesos de produccin.
y = Son las elasticidades de produccin de capital y trabajo.
= Variables que no son observadas.
Esta funcin se caracteriza por tener una elasticidad de sustitucin igual que uno,
donde las isocuantas tienen una forma convexa, es decir tienen cualquier grado de
rendimiento a escala dependiendo de los valores exponenciales de cada factor de
produccin. Julian Coila Calsin (2003)
FUNCIN DE PRODUCCIN DE ELASTICIDADES PROPORCIONES FIJAS.
Esta funcin se caracteriza por tener isocuantas rectangulares tambin se denomina
relacin Insumo/producto. Julian Coila Calsin (2003)
FUNCIN DE PRODUCCIN C.E.S.

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La funcin de produccin de C.E.S. tiene una elasticidad constante, constituyndose
una generalizacin de la funcin Cobb-Douglaas y tiene los siguientes supuestos:
Retornos Constantes a escala, Maximizacin de beneficios enfrentando mercados
perfectamente competitivos. Walter Nicholson (1994).
EFICIENCIA ECONMICA.
La eficiencia econmica combina dos tipos de eficiencia, la eficiencia tcnica y la
llamada eficiencia precio o eficiencia colocacin, la primera se refiere a las empresas
que producen diferentes cantidades de productos con una similar dotacin de factores
respecto al grado de aprovechamiento de aquellos, la eficiencia precio o colocacin
esta relacionada con la asignacin ptima de recursos y su efecto sobre el bienestar,
una vez lograda la eficiencia tcnica. Juan Jos Miranda Miranda Colombia (1996).
EFICIENCIA TECNOLGICA.
Se dice que una combinacin de factores es tecnolgicamente eficiente frente a otros
cuando logra producir la misma cantidad y calidad de un bien que las dems usando
una cantidad menor de un factor. Walter Nicholson (1994).
CAPACIDAD INSTALADA.
Capacidad de produccin que tiene una determinada empresa en funcin a la cantidad
de factores de produccin que tiene a su disponibilidad para utilizarlo. Juan Jos
Miranda Miranda Colombia (1996).
RENTABILIDAD.
Rendimiento econmico de una inversin. Normalmente se expresa en trminos
porcentuales. Juan Jos Miranda Miranda Colombia (1996).
PRODUCTIVIDAD.
Relacin entre la produccin obtenida y los recursos empleados para obtenerla. Walter
Nicholson (1994).

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PRODUCCIN.
Es el acto de transformar factores productivos en bienes y servicios que son
demandados para ser consumidos e invertidos
EVALUACIN ECONMICA.
Evaluacin que se realiza para garantizar una asignacin ptima de los recursos
econmicos disponibles, y el logro de los objetivos propuestos; teniendo en cuenta el
costo de los insumos y la magnitud del impacto que produce en el medio econmico
donde se inserta. Juan Jos Miranda Miranda Colombia (1996).
ANLISIS FINANCIERO.
Es un proceso que comprende la recopilacin. Interpretacin, comparacin y estudio
de los estados financieros y de las operaciones de la empresa1, de forma que se
elaboran y analizan planes financieros y presupuestos de la empresa. Las cuales son
instrumentos para evaluar la empresa.
FUNCIN FINANCIERA.
Las funciones bsicas financieras es la inversin, el financiamiento y la toma de
decisiones sobre dividendos de la organizacin.
INFRAESTRUCTURA FLOTANTE.
Esta tecnologa fue empleada por el Ministerio de Pesquera en Puno desde 1978 a
travs del proyecto redes Trampa y luego difundido inicialmente por le Proyecto
Especial Truchas Titicaca y actualmente por dems instituciones, su instalacin se
recomienda en lagunas cuya superficie es de 15 has de espejo de agua con afluentes y
efluentes definidos cuya profundidad debe ser de 18 m.
MANO DE OBRA.
1
Anlisis Financiero de la tercera edicin de Juan Jos Miranda Miranda, Colombia 1996.
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A nivel departamental no se cuenta con informacin estadstica respecto al nivel
ocupacional de la poblacin que conforma las unidades econmicas pesqueras
(U.E.P.), ya que la actividad de pesca es ejercida en forma independiente, aislada y
desorganizada; pero sin embargo esta actividad tiene importancia significativa para
gran numero de familias ubicadas en las reas circunlacustres de lago Titicaca y en las
cercanas de ros y lagunas ya que segn el CNPV de 1972, el departamento de Puno
tena 776,173 habitantes, con una PEA de 226,938 habitantes el 0.07% del total del la
poblacin; sin embargo segn el censo de pescadores realizado por IMARPE de Puno
se estimo en 1976, 3040 pescadores en todo el litoral del Lago Titicaca distribuidos en
las 4 zonas igualmente DIREPE XI de Puno en 1980 estimo 320 pescadores
pertenecientes a la laguna de Arapa. Relacionando el numero total de pescadores
(3,360) a la poblacin total del CNPV de 1972 viene ser el 0.4%; este incremento se
debe a los pescadores a dedicacin parcial y eventual no considerados en dicho seno y
ms an, seria mucho mayor si se consideran pescadores de los ros y lagunas.
CONTABILIDAD DE COSTOS.
La contabilidad de costos como consecuencia de sus procedimientos analticos
peculiares posee un caudal cuantioso, por lo que cifras y datos se refieren, que le
permite proporcionar en un momento dado todo el conjunto de informacin
permitiendo la Toma de decisiones en un estudio, de manera que la evaluacin de cada
una se apoya en datos objetivos y fehacientes; y no en simples apreciaciones
subjetivas, contribuyendo as a la investigacin cuantificada de los estudios de
economa de la empresa.
SISTEMAS DE COSTOS.
El sistema de costos se define, como el registro sistemtico de todos los elementos de
fabricacin expresada en su relacin con los factores funcionales de la produccin y la

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administracin e interpretacin en forma adecuada para determinar el costo de llevar a
efecto de una funcin dada.
COSTO DE PRODUCCIN.
Son todos los gastos que se efectan en el proceso de produccin de un determinado
bien o servicio, sean costos fijos como variables en forma directa o indirecta.
COSTO TOTAL.
Es la suma del costo fijo ms el costo variable.
COSTO FIJO.
Son aquello costos que permanecen constantes o independientes del nivel de
produccin.
COSTO VARIABLE.
Son aquellos costos que varan en le nivel de produccin ya que intervienen
directamente en el proceso de produccin.
COSTO MEDIO.
Es el costo unitario, es decir el costo dividido entre la cantidad producida.
Cme= CT/Q
COSTO MARGINAL.
Es el incremento en el costo total ante un incremento en la cantidad producida.
Cmg = DCT/DQ
ENFOQUE TEORICO
PRODUCCION.
Se entiende por Produccin la adicin de valor a un Bien, producto o servicio por
efecto de una transformacin. Producir es extraer o modificar los bienes con el objeto
de volverlos aptos para satisfacer ciertas necesidades se denota en la figura N 02.
FIGURA N 02 DE ADICION DE VALOR PRODUCTIVO

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ADICIN DE VALOR
SISTEMA
INSUMO PRODUCTIVO PRODUCTO
RETROALIMENTACION
PROCESO DE PRODUCCIN.
La funcin de produccin es fcilmente identificable dentro de los sectores; primario y
secundario de la economa; dentro de tales actividades es necesario reconocer el
insumo, el producto y las operaciones de transformacin.
CARACTERSTICAS GENERALES DE LA TRUCHA.
La trucha es un salmnido que se caracteriza por tener el cuerpo recubierto de finas
escamas y cuerpo fusiforme. La coloracin de la trucha varia de acuerdo al ambiente
en que vive, a la edad y al sexo, la trucha alcanza la madurez sexual a partir de los 18
meses en los machos y a los 21 en las hembras, con una talla promedio variable
aproximada entre los 20-25 cm. En los machos y de 25-30 cm. En las hembras,
dependiendo de la temperatura de agua, alimentacin, calidad de alimento y presin
atmosfrica. En el Per la poca de reproduccin se inicia aproximadamente desde
abril hasta octubre, siendo los meses de junio, julio los de mayor actividad.
FORMAS DE EXPLOTACIN DE LA TRUCHA.
a) Crianza intensiva.-Se realiza en estanques artificiales, tiene por finalidad,
suministrar al alimento balanceado de pellets de diferentes tamaos.(de acuerdo
a la edad).

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b) Semi-intensivo.- Consiste en la crianza como ambientes naturales, lagunas
artificiales, reservorios de agua, con suministro complementario de alimento
balanceado.
c) Extensiva.- Consiste en el cultivo de truchas en ambientes naturales, como ros,
lagunas, lagos, embalses.
Una vez sembrados estos no son controlados directamente por el productor hasta su
cosecha y su alimentacin es natural.
CICLO DE VIDA DE UN PRODUCTO.
En la vida de un producto influyen varios factores: los gustos de los consumidores, sus
hbitos y sus necesidades, que evolucionan con el tiempo:
Los desarrollos tecnolgicos, que revolucionan los procedimientos y los mtodos de
produccin; la creacin de productos substitutivos; la proteccin del medio ambiente,
etc.
As, cada producto tiene una vida propia, cuyo ciclo es comparable al de un ser
humano en: nacimiento, crecimiento, estabilizacin, declinacin y desaparicin.
PISCICULTURA
El trmino Piscicultura deriva de 2 voces Latinas: Pisci = pez y cultura = cultivo de los
peces, significa que la piscicultura es la ciencia o tcnica que estudia todos los medios
posibles para incrementar la produccin de peces fuera del nivel que podra ser
producido naturalmente, actividad que significa producir pescado directa o
indirectamente cultivado por el hombre.
Las especies que se han adaptado a este tipo de cultivo son Carpa, Trucha (250
has.) y Tilapia (5000 has.). Hay ms de 50 productores de langostas de agua dulce con
un potencial de ventas interesante a los mercados de Estados Unidos y Europa

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principalmente. En la zona oriental se tienen cultivos iniciales de Cachama y Tilapia
(150 has.) En la provincia de Manab se hacen piscinas (total 4500 has.) para la crianza
del Chame (dormitator latifrons).
La Piscicultura de la trucha o truchicultura ha tenido excelentes resultados,
pues mediante las siembras y resiembras realizadas por las referidas estaciones de
pesquera se ha fomentado su propagacin natural en lagos, lagunas y ros de la sierra,
abasteciendo de un producto para consumo humano de gran valor nutritivo. Manual
para la Produccin de Truchas en Jaulas Flotantes, INCAGRO (2008).
PISCICULTURA ARTIFICIAL.
Son los procedimientos y mtodos que se utilizan con la finalidad de obtener
ovas, alevinos o simplemente estabulacin y cra de peces, para fomento de carcter
comercial o de consumo. Manual para la Produccin de Truchas en Jaulas Flotantes,
INCAGRO (2008).
PISCICULTURA NATURAL.
Es la que tiene como objetivo cuidar la reproduccin, alevinaje y valor por una justa y
racional explotacin de los peces en sus ambientes naturales, con base en el
cumplimiento de leyes y reglamentos de pesca formulados en funcin de la biologa de
los peces y la ecologa del medio ambiente. Manual para la Produccin de Truchas en
Jaulas Flotantes, CIRNMA (2004).
FORMAS DE PISCICULTURA.
PISCICULTURA INTENSIVA.
Consiste en construir estanques, especialmente para crianza de peces en forma directa
y controlada por el hombre. Los peces son almacenados en los estanques a mxima

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capacidad, en ellos la alimentacin de los peces es estrictamente artificial. Manual
para la Produccin de Truchas en Jaulas Flotantes, CIRNMA (2004).
PISCICULTURA SEMI INTENSIVA.
Bajo esta forma de Piscicultura, los estanques son de mayor dimensin y la produccin
de peces se ve incrementada parcialmente, debido al uso de fertilizantes (abonos
orgnicos o inorgnicos) y de la alimentacin artificial. Los estanques pueden ser
rsticos o semirsticos con cambio de agua constante. Manual para la Produccin de
Truchas en Jaulas Flotantes, CIRNMA (2004).
PISCICULTURA EXTENSIVA.
Bajo esta forma no se requiere construir estanques especiales, pues se puede utilizar
los diferentes cuerpos de agua naturales o artificiales, no interesa su extensin, as las
represas son utilizadas para fines agrcolas, lagunas y lagos. Manual para la
Produccin de Truchas en Jaulas Flotantes, CIRNMA (2004).
PISCIGRANJA.
Son aquellos establecimientos de Piscicultura destinados a la crianza de truchas.
Adems de producir truchas al estado fresco, se puede producir huevos embrionarios y
alevinos para abastecerse o abastecer a otros establecimientos similares.
Una piscigranja completa, es aquella que posee instalacin Pisccola integral,
es decir, poseen estanques de alevinaje, juveniles, de crianza de reproductores,
estanques para el tratamiento de enfermedades; adems sala de incubacin de ovas,
sala para preparacin de alimentos, almacn, guardiana, etc. mientras que una
piscigranja incompleta es aquella que tiene algunos pozos o estanques, dedicados a la
crianza comercial y su magnitud depende de la extensin del terreno que puede ser
utilizado. Manual para la Produccin de Truchas en Jaulas Flotantes, CIRNMA
(2004).

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PISCIFACTORIA.
Es un establecimiento pisccola que en cualquiera de sus formas (intensiva o
semi-intensiva) alcanza un nivel netamente industrial, es decir la produccin puede ser
comercializada como fresca, salada, ahumada, enlatada, etc. Manual para la
Produccin de Truchas en Jaulas Flotantes, CIRNMA (2004).
ANALISIS CUALITATIVO.
El anlisis cualitativo en el presente trabajo describe los datos obtenidos de cada una
de las empresas productoras de trucha, que permite una interpretacin aproximada a la
realidad de los procesos productivos de la actividad truchicola.
En la actualidad se denota un incremento de empresas truchicolas dedicadas a
la actividad acucola, los mismos que presentan caractersticas similares segn sea su
grado de participacin en el sector y diferencindose por las ventajas comparativas que
poseen cada una con respecto a la otra; lo cual nos permiti generalizar la produccin y
comercializacin de truchas en la Zona Sur departamento de Puno. Las empresas
productoras de trucha; analizadas y evaluadas representan a un 3% de las 152
existentes en la Zona sur del departamento de Puno, que se detalla a continuacin:
Unidad Productora 1 Universidad Nacional del Altiplano C.I.S. , Unidad
Productora 2 Ova Sur S.R.Ltda., Unidad Productora 3 Empresa ARISACA
S.C.R.Ltda., Unidad Productora 4 Empresa Pesquera Gmez 2S.R.L.tada, Unidad
2
Empresa Pesquera Gmez SRLtda, es la segunda empresa de truchas seleccionada para el objeto de estudio.
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Productora 5 Empresa Piscicultura y Desarrollo Pesquero La Custre, Unidad
Productora 6 Empresa Pesquera Vida y Paz, Unidad productora 7 Empresa Pesquera
Artesanal San Salvador S.R.Ltda., Unidad Productora 8 Empresa Pesquera Artesanal
Jira Juli, Unidad Productora 9 Empresa Pesquera Rey Condor E.I.R.L.tda, Unidad
Productora 10 Empresa Pesquera APAT-JULI3, Unidad Productora 11 Empresa
Pesquera Arca Real, Unidad Productora 12 Empresa Pesquera Los Angeles, Unidad
Productora 13 Empresa Pesquera El Salvador, Unidad Productora 14 Empresa de
Produccin Siglo XXI de S.R.L.tda., Unidad Productora 15 Empresa individual de
Rltda. Renato, Unidad Productora 16 Empresa Pesquera Produccin Acucola
Aquaman, Unidad Productora 17 Empresa Pesquera Artesanal La Sirena, Unidad
Productora 18 Empresa Pesquera Playa Azul E.i.R.Ltda., Unidad Productora 19
Empresa Pesquera CONDORI, Unidad Productora 20 Empresa Pesquera Dios es
Amor.4
Dichas unidades productoras sean seleccionado para la investigacin por reunir las
caractersticas apropiadas para identificar la actividad acucola del Departamento de
Puno especficamente de la zona Sur.
De esta manera, se presenta la descripcin e interpretacin de las encuestas aplicadas a
las unidades productoras de la trucha segn el contenido de las respuestas de cada una
de ellas.
PROCESO PRODUCTIVO DE LAS EMPRESAS TRUCHCICOLAS EN JAULAS
FLOTANTES DE LA ZONA SUR DE PUNO.
PROCESO DE ALIMENTACIN DE ALEVINOS.
En el proceso de alimentacin de la Trucha, que realizan las empresas truchicolas de
Apt-Juli, Gomez Srltda. y Dios es Amor; ubicados en la Zona Sur de la regin de
3
Empresa Pesquera APAT-JULI, es primera empresa de trucha seleccionada para el objeto de estudio.
4
Empresa Pesquera Dios es Amor, es la tercera empresa de truchas seleccionada prale objeto de estudio.
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Puno, se realizan diversas actividades para la produccin y su posterior
comercializacin a continuacin detallamos el Flujograma de produccin y la
clasificacin de las etapas de produccin (grafico N 03).
FIGURA N 03 DEL FLUJOGRAMA DE LA PRODUCCIN DE TRUCHAS
ADQUISICIN DE
ALEVINOS DE TRUCHA
TRANSPORTE DE
ALEVINOS
SIEMBRA DE
ALEVINOS
ALIMENTACIN DE LOS
PECES Y MANTENIMIENTO
DE JAULAS
CONTROL DE
CRECIMIENTO DE PECES
COSECHA COMERCIALIZACION
CLASIFICACIN DE FASES DE PRODUCCIN DE TRUCHA.
a).- PRIMERA ETAPA LARVAL.
Los alevines o larvas se alimentan de sus reservas alimenticias que tienen en su sac
vitelino, durante 15 y 18 das, pero cuando los pececitos hayan perdido los de su
saco vitelino, se les suministra alimento hmedo(clara de huevo e hgado de res) y

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alimento balanceado en polvillo rico en nutrientes (protenas y vitaminas) para su
mejor desarrollo, en una proporcin de 10-12 veces al da, en este proceso de
alimentacin el alimento se conoce como de pre-inicio e inicio.
b).- ETAPA DE ALEVINAJE INICIAL.
Cuando el total de los peces eclosionados estn en etapa alevino, se suministra
alimento balanceado tipo pre-inicio e inicio, con una frecuencia programada de 8 a 10
raciones veces por da.
ALEVINAJE I.- En esta etapa el cultivo de trucha arco iris, desde su talla promedio de
siembra alcanza 4 cm., los alevines son alimentados con alimento balanceado inicio,
que contiene alrededor de 45% de protena, suministrndose una cantidad equivalente
al 8-9% de su biomasa, con raciones distribuidas entre 6 a 8 veces diarias, la
mortandad que se presenta es de 1%, en un promedio de tiempo de crecimiento
mnimo en esta etapa es de 01 mes.
ALEVINAJE II.- Esta fase comprende hasta que alcance los 7.50 cm., los alevines son
alimentados con alimento balanceado inicio, que contiene alrededor de 45% de
protena, suministrndose una cantidad equivalente al 4-6% de su biomasa, con
raciones distribuidas entre 4 a 6 veces diarias, la etapa tiene una duracin de 2 meses
con mortandad que se presenta es de 1%, en un promedio de tiempo de crecimiento
mnimo en esta etapa es de 01 mes.
ALEVINAJE III.- Esta fase comprende hasta que alcance los 9.50 cm. el alimento
balanceado, contiene alrededor de 42% de protena, suministrndose una cantidad
equivalente al 3-4% de la biomasa, con raciones distribuidas entre 3 a 4 veces diarias,
la etapa tiene una duracin de 2 meses con mortandad que se presenta es de 0.3%, en
un promedio de tiempo de crecimiento mnimo en esta etapa es de dos meses.
c).- ALIMENTO PARA JUVENILES.

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En el suministro de alimentos se toma en cuenta el tamao del pez, la temperatura del
agua, el tamao del grnulo a distribuir que tiene un mximo de 4mm. Para truchas de
15 cm.
Cuando la temperatura del agua es cercana a 7 C el consumo de alimento es
mnimo, y el crecimiento es lento de igual modo sucede cuando la temperatura del
agua est por encima de 18 C, existe estrezamiento y fatiga; el alimento se
proporciona arrojando al boleo de modo que el alimento no caiga extendido esto con la
finalidad de no aglomerarse y estorben al recogerlo, en un promedio de tiempo de
crecimiento mnimo en esta etapa es de dos meses.
d).- ALIMENTACIN Y ENGORDE DE ADULTOS.
Es la ltima fase de la alimentacin en la que los productores de la Zona Sur de la
Regin, realizan el acabado final a las truchas para su posterior venta en el mercado.
Hay incluso empresas que venden alimento agregado que el confiere un color rozado a
la carne y hacerlo de esta manera ms vistoso y apreciable al producto, en la mayora
se puede apreciar que el tiempo de crecimiento promedio oscila entre 8 a 9 meses de
duracin para obtener el producto para su comercializacin.
e).- RACIN DIARIA.
Para el calculo de la racin diario que se suministra a las trucha en sus diferentes
etapas de crecimiento, para ello existen tablas preparadas para este fin, se les
suministra en forma fraccionada varias veces al da en el caso de los alevines y de 2 a 3
veces al da los juveniles y adultos, se denota en la tabla N 12.
TABLA N 12 FRECUENCIA DE ALIMENTACION DIARIA EN FUNCION
DE LA TALLA DEL PEZ

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TALLA DEL PEZ (cm.) Nro DE ALIMENTOS AL DIA
De 2.0 a 5.5 Alimentacin a mano en intervalos de 30 a

De alevines a 600/Kg. 60 minutos
De 5.5 a 10.5 Alimentacin a mano cada hora
De 600 a 80/Kg.
De 10.5 a 13.0 Alimentacin a mano intervalos de 1 2
De 80 a 40/Kg. horas
> De 13.0 Alimentacin a mano en intervalos de 2 3
horas
f).- ALIMENTACIN DE LA TRUCHA.
Utilizan bsicamente dos tipos de alimento: Alimento balanceado en pellets de
(Tomasino y Alicord) y en fresco (Ispi, Pejerrey pequeo, hgado, y vsceras de otros
animales) Racin: Basado en la tabla de LEITRITZ 1969 (tabla N 13).
TABLA N 13
RACIN BASADO EN LA TABLA DE LEITRITZ
RACIN VECES AL DIA

DESCRIPCIN
Regin de Puno Recomendado
Alevines 2 6 a 10
Juveniles 1 3a4
Adultos 1 2
Reproductores 1 1
Factor de C. Alimenticia 1.5 a 1.7 1.1
APAT. (F.C.A.) 0.9 a 1.15 Alimento extruido
g).- SELECCIN.
La Seleccin se realiza manualmente en la mayora de las empresas en la Regin Puno,
algunas Empresas utilizan cajones de madera (mecnico), para la estabulacin de
peces, en la mayora de Empresas no llevan registros(ver 14 y 15).

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TABLA N 14 FRECUENCIA DE SELECCIN
FRECUENCIA
FASES DE
DESARROLLO Regin Puno Recomendado
Alevitos 1 - 2 meses 15 das.
Juveniles 4 - 6 meses 15-30 das.
Adultos Segn necesidad 1 mes
Reproductores 12 meses
TABLA N 15 MODELO DE CLASIFICACION POR ESTADIO DE TRUCHA
ESTADIO RANGO DE RANGO DE NUMERO DE

TALLA (cm) PESO (gr) TRUCHAS POR KILO
Alevines I 2.5 5.0 0.19 1.50 5263.15 666.67
Alevines II 5.0 5.2 1.50 5.20 666.67 192.30
Alevines III 7.5 10.0 5.20 12.50 192.30 80.00
Juveniles I 10.0 13.5 12.50 30.70 80.00 32.57
Juveniles II 13.5 17.5 30.70 67.00 32.57 14.92
Engorde 17.5 30.0 67.00 337.5 14.92 2.96
Deshuesado 30.0 34.5 337.5 513.3 2.96 1.94
Filete 33.0 38.0 513.3 685.9 1.94 1.45
Reproductor > 38.0 > 685.9 < 1.45
H).- INFRAESTRUCTURA DE CULTIVO.
La actividad del cultivo de la trucha en la Zona Sur de Puno, es el sistema de crianza
de jaulas flotantes, es un mtodo semi-intensivo e intensivo que esta permitiendo
aprovechar al mximo los recursos hdricos y acuticos del Lago Titicaca,
conjuntamente con sus lagunas, embalses, represas; sin afectar los producciones
naturales. El cultivo de peces en jaulas flotantes es una tcnica que se esta
desarrollando con grandes ventajas comparativas a un costo que se pueda capitalizar en
el menor tiempo; dndole el manejo adecuado. Su estructura no es complicada de

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instalar y los procesos productivos se pueden programar a fin de realizar cosechas
progresivas, segn sea la exigencia del mercado.
Existen dos tipos y son:
1. ESTRUCTURA DE LA JAULA FLOTANTE ARTESANALES.
Una jaula flotante Artesanal, es una estructura compuesta por estructuras rgidas, sobre
la que se apoya un sistema de flotacin, que a su vez, sostiene un bolsa o vivero,
confeccionado de redes y que tiene como objetivo confinar a una poblacin de peces
que se cra, en un ambiente controlado, y que cae hacia el fondo, cerrando por los
lados. Todo el sistema se encuentra anclado al fondo con templadores y lastres. En
algunos casos lleva un techo para proteccin contra predadores, as como tambin,
tratar de evitar la fuga por parte de los peces en cultivo. En la Regin Puno y en
especial en la Zona Sur alto andina, en su mayora las jaulas flotantes son construidas
de forma artesanal, con palos de eucaliptos, formando una estructura cuadrada en la
mayora de casos, estando unidos a cilindros plsticos, y sobre este sistema descansa la
bolsa o vivero de cultivo.
A. ESTRUCTURA FLOTANTE.
La estructura rgida esta construido en base a palos de eucalipto, o en algunos otros
casos, con caas de Guayaquil, en nmero 8, y de 7 m de longitud; los cuales unidos
en sus extremos y fijados a un cilindro plstico (55 galones de capacidad
aproximadamente), por cada extremo, conforman un cuadrado que da forma y
flotabilidad a la jaula, en sta se sujeta la bolsa o red construida con pao y cabos e
hilos.
B. RED, BOLSA O JAULA PROPIAMENTE DICHA (VIVERO).

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Es el medio que limita el volumen de agua donde se encuentran los peces sometidos al
cultivo y esta formado por un pao anchovetero, con aberturas de malla que no
permiten el escape de los mismos.
La abertura de las mallas permite el intercambio de agua entre el ambiente circundante
y el interior de la jaula. Las dimensiones de la bolsa suelen ser, principalmente, de 5 m
de largo, 5 m de ancho, por 3 m de profundidad, con una capacidad de 75m3, pero es
recomendable las dimensiones de 5x5x5.(5) m.
C. TEMPLADORES O FIJADORES DE CORRIENTE.
Los templadores cumplen la finalidad de mantener la jaula fija en un determinado
lugar, dependiendo de muchos factores tales como: forma y dimensin de la jaula,
caractersticas del fondo, profundidad, fuerza de la corriente de agua, oleaje, empuje
del viento, variacin del nivel del agua. Los materiales utilizados para los templadores
o fijadores de corriente son los siguientes: cabos de polipropileno de 1/2, boya de
flotacin y sacos de lastre; para stos ltimos se necesitan sacos de polipropileno
rellenados con grava, piedra o arena gruesa (50 kg).
Se puede tomar como peso referencial un mnimo de 400 - 500 kg. por jaula, esto,
dependiendo de las dimensiones de la jaula.
DISEO DE LAS JAULAS
a funcin de jaula es la de retener los peces, permitiendo el intercambio de agua entre
la jaula y el ambiente que la rodea. 5Esta funcin est principalmente influenciada por
el volumen, la forma y el material que se utiliza. Por su forma de la jaula se tiene en su
mayora cuadradas y muy poco octagonales.
TAMAO DE LA JAULA.
5
La funcin de jaula es la de retener los peces, permitiendo el intercambio de agua entre la jaula y el ambiente
que la rodea.
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El cultivo tradicional de truchas en jaulas en la regin Zur de Puno, por lo general
utiliza jaulas con un volumen de 75 m3 (5x5x3 m) y en algunos casos mayores, como:
5x5x5 m 100 m3 ), 5x5x5 m (125 m3 ) y 10x10x5 (m3).
ABERTURA DE LA MALLA DE LA JAULA.
La abertura tiene una relacin directa, segn el tamao del pez a cultivar. Otro de los
aspectos que tiene influencia en el intercambio de agua en las jaulas es la abertura de
malla.
TAPAS DE LAS JAULAS.
Las tapas de las jaulas son necesarias para proteger a los peces de los predadores
areos (aves) y evitar la fuga de los peces cuando existe fuerte oleaje.
CONSTRUCCIN DE UNA JAULA FLOTANTE
Los pasos ms importantes en la construccin de una jaula flotante para el cultivo de
trucha arco iris son las siguientes:
I. Preparacin de los cilindros: lavado - sellado (con aplicacin de silicona o
brea), con la finalidad de dar proteccin, hermeticidad, durabilidad y seguridad.
II. Amarre palopalo. Se utiliza cabo de polipropileno de 1/4, requirindose 10
m para cada cruce. El nudo utilizado para este fin es el ballestrinque. Otra manera es
unirlos mediante el uso de pernos o ganchos.
III. Amarre palocilindro. Se utiliza cabo de polipropileno de 1/4, requirindose
20 m de cabo por amarre, realizndose 2 amarres por cilindro. Es necesario colocar
trozos o cmara de llanta entre el contacto palo-cilindro con la finalidad de proteger
del rozamiento entre ambos elementos. El nudo utilizado es el nudo de ancla.
IV. Amarre palo soporte. Se utiliza cabo de 1/4 y 4 soportes, en cada unin se
requiere en promedio 5-6 m de cabo, adems, cada soporte debe tener un dimetro
promedio de 5, con el fin de tener una mayor comodidad en el manejo. Asimismo, se

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necesitar tizar este soporte a la estructura con cabo de 1/4 con el fin de sujetar
adecuadamente lo bolsa y servir de asidero al piscicultor u operario.
CONFECCIN DE LA RED O BOLSA DE CULTIVO.
La bolsa se confecciona en base a paos de fibra sinttica de diferente nmero de hilo
o abertura de malla, de acuerdo a la talla de los peces o cultivar. Esta bolsa presenta las
siguientes partes:
a. Red propiamente dicha: constituida por el cuerpo de la bolsa.
b. Estructura de cabo de la red: con la finalidad de darle firmeza a la red, pudiendo ser
inferior y superior, y est conformada por la unin de los lodos de la bolsa en la
parte superior e inferior.
c. Botanes: son secciones de cabo con una gaza en el extremo, siendo los cabos
delgados o gruesos (de ), cortos o largos, con lo finalidad de unir la bolsa
con la estructura rgida, conformando la altura de esta. La red o vivero est unida
por cabo de polipropileno de y cosida con hilo alquitranado. La secuencia de lo
confeccin de la bolsa de cultivo es la siguiente:
1. Preparacin de embande: que permitir mayor flexibilidad, soltura y dar forma
adecuada a la bolsa, recomendndose un embande de 30%.
2. Cosido de la red con el cabo de 1/4. Es necesario que la posicin de los paos,
unin de paredes y piso, est de tal manera que la abertura sea mxima, con la
finalidad de permitir una mayor oxigenacin a las truchas. Para este fin se
requiere de hilo alquitranado N 18 doble.
3. Cierre de la bolsa. El cierre pared - pared y pared -piso deber realizarse con
nudos firmes que eviten deslizamientos entre el cabo y la bolsa.
4. En la instalacin de la bolsa, se debe colocar lastres en cada esquina inferior de
la bolsa con la finalidad de mantener la forma y firmeza dentro de la columna

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del agua, de esta manera se evita embolsamientos y se aprovecha al mximo la
capacidad de la bolsa. El peso recomendable puede oscilar entre 5 - 10 kg de
peso de acuerdo al tamao de la bolsa.
INSTALACIN DE LA JAULA Y EL SISTEMA DE ANCLAJE.
Es necesario, para este fin, trabajar con una embarcacin adecuada, debido a que esta
operacin exige sumo cuidado. La secuencia es la siguiente: Ubicar la estructura de
manera que la orientacin de los flotadores ofrezcan menor resistencia a la corriente
del agua o direccin del viento, despus de esto, fijar los anclajes:
i) Determinar e1 peso de acuerdo al nmero de jaulas flotantes a instalar,
comportamiento del agua, condiciones climticas.
ii) Localizar lugares apropiadas, teniendo en cuenta la profundidad, direccin
de vientos dominantes, movimientos del agua y ubicacin de anclaje.
iii) Colocar a una distancia determinada, un grupo de boyas entre el nudo de
arranque de la jaula y la lnea de fondeo, con la finalidad que los extremos de la jaula
no se inclinen por el peso del lastre.
2. ESTRUCTURA DE LA JAULA METALICA.
Actualmente, en la Zona de Juli, se han instalado en menor nmero de jaulas flotantes
metlicas, con sistema de flotacin diseado para cultivos de volmenes mayores,
permitiendo un manejo ms eficiente y de produccin industrial. Es notorio que al
elevar los niveles de produccin hay un desarrollo productivo de la truchicultura,
resultando una activad econmica rentable para ello se necesitara tambin mayor
tecnificacin. Actualmente se puede adquirir e instalar estructuras metlicas
prefabricadas. Estas jaulas de diseo moderno son normalmente de dimensiones
considerables que permiten criar mayores volmenes de produccin con condiciones

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de manejo cmodas e eficientes; obtenindose mayores beneficios y rendimientos
productivos, permitiendo reducir costos operativos.
a. Caractersticas:
Diseo y dimensiones: Esta conformada por un modulo de dimensiones de 20m x
20m, dividido en cuatro cuadrantes, formado cada uno, una jaula flotante de
dimensiones de 10m x 10m. El material estructural es acero galvanizado y el tipo de
piso va de acuerdo al diseo del fabricante. El sistema de flotacin esta conformado
por flotadores de poliestireno expandido (tecnopork) de alta densidad cubiertos con
polietileno tela embreada.
Ensamblado: Esta estructura se ensambla fcilmente en la orilla del lago, se divide en
piezas prefabricadas, que son unidas entre si bajo un sistema de articulacin diseado
especialmente para aliviar las tensiones que ofrece el medio acutico donde se instale.
Durabilidad: La duracin de estos mdulos de crianza esta entre 15 y 20 aos de
acuerdo al mantenimiento que reciba peridicamente.
Capacidad de Crianza: Normalmente se dispone de una capacidad de crianza por jaula
de 550 m3 de capacidad (10 x 10 x 5.5 metros) ver tablas 16 y 17.
TABLA N 16
PARTES Y CARACTERISTICAS DE ESTRUCTURAS METLICAS
numero
N item Caracteristicas
de piezas
1 Pasillos 12 Traslado y maniobra en la jaula
De acuerdo al tipo de piso:
Tipo de piso disponible en Malla electrosoldada
2
(Per y Bolivia) Planchas perforada o Embutida
Metal Expandido
Intersecciones Centrales Se colocan en los puntos centrales del modulo,
3 3
(Cruces) ensamblados con pernos
Intersecciones Laterales Se colocan en los extremos de los
4 6
(Tees) pasillos laterales: ensamblados con pernos
Permiten sujecin de las redes mediante
5 Barandas 96
ganchos y facilita el traslado del operador
Cadenas de 3 eslabones con tuercas y pernos
6 Cadenas 48
Sistemas extremos permite la flexibilidad de la estructura.
de Articulacin Gomas de butilo, permiten un movimiento
7 Gomas 48
suave sin rozamiento en las articulaciones.
Forma rectangular: polietileno relleno
8 Flotadores 54
Sistemas con poliestileno expansivo
de Flotacin Platinas que permiten sujecin de
9 Soportes 108 Esquina Jr. Candelaria Jr.
los flotadores con la estructura
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10 Acabado Galvanizado (zincado) Telfono:
de 80 micras de espesor
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11 Otros Pernos y tuercas de ensamblaje
Nota Estructura Flotante: tems 1, 2, 3, 4,5

Sistema de Articulacin: tems 6,7
Sistema de Flotacin: tems 8,9
Costo de Jaula Metlica: Un modulo de 4 jaulas tiene un valor promedio de 12 y 16 mil dlares
americanos.
TABLA N 17 ANALISIS COMPARATIVO DE LAS ESTRUCTURA
ARTESANAL Y METALICA
Comparacion entre utilizacion de Estructuras Artesanal y Metalicas

DETALLE Artesanal de 4 palos Artesanal de 8 palos METALICA
Volumen
75 m3 75 m3 550 m3
de crianza (1)
Capacidad de 6 toneladas a
de 0.5 a 0.75 toneladas de 0.5 a 0.75 toneladas
de crianza (2) 24 toneladas
Tiempo
2 aos 3 aos 15 aos a 20 aos
de vida util
Manejo:
Estabilidad
Inestable ligeramente estable Muy estable
en el agua
Problemas de roturas Rotura de palos, Rotura de palos, hundimiento

No hay
que implican alto riesgo rotura de cabos volteo de la jaula de cilindros, rotura de cabos
Mayor suprficie de movimiento

Crecimiento Menor superficie de menor suprficie de
-crecimiento rapido de la
del pez movimiento-crecimiento lento movimiento-crecimiento lento
trucha
Dificiles. Peligrosas Desde un bote.

Maniobras en manejo Mediante dificiles. Desde un Sencillo. Seguro. Puede
La estructura no soporta una
(alimento, recambios,etc) bote Hombre parado sobre dos palos maniobrarse comodamente
persona
Mano Dos personas en 1 2 botes Dos personas en 1 2 botes Menor mano de obra
de obra mayor esfuerzo mano de obra mayor esfuerzo y mano de obra - comodidad
Fuente: Elaboracion propia.
(1): Se necesitan 7.33 jaulas artesanales para tener el mismo volumen de crianza de una jaula metalica.
(2): Se necesitan 08 jaulas artesaneles para tener la misma capacidad de carga que una jaula metalica.

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GOBIERNO Direccin Regional

REGIONAL PUNO de la Produccin

TRUCHICULTURA EN LA REGIONA PUNO

Mejora de la infraestructura local

Esquina Jr. Candelaria Jr.

necesidades de mano de obra calificada requerida por nuevas

Esquina Jr. Candelaria Jr.

Pero hay que tenerlo claro: la inversin de los agentes privados en la

Esquina Jr. Candelaria Jr.

Por un lado, esto implica tomar en cuenta no slo las

Esquina Jr. Candelaria Jr.

Para cumplir esas nuevas funciones, los gobiernos municipales y los

Esquina Jr. Candelaria Jr.

escuelas, centros de salud y otros.3

Esquina Jr. Candelaria Jr.

comunidad, el grado de organizacin gremial, el sistema de

Esquina Jr. Candelaria Jr.

mismo plan. Eso significa que el Plan DEL apoya la gremialidad y la

Esquina Jr. Candelaria Jr.

Sin embargo, tambin puede tener un papel ms activo, realizando de

Esquina Jr. Candelaria Jr.

Esquina Jr. Candelaria Jr.

En resumen, las municipalidades pueden hacer dos cosas: gestionar

Esquina Jr. Candelaria Jr.

viabilidad econmica, por un lado, y del grado de aceptacin poltica y

Esquina Jr. Candelaria Jr.

no puede resolverse con proyectos aislados cuya meta slo es

Esquina Jr. Candelaria Jr.

la liberacin econmica y comercial materializada en los

CREE QUE EN SU AREA EXISTE LA CAPACIDAD Y EL

.CUAL ES LA MEJOR ESCALA TERRITORIAL PARA LA

CUALES SON LAS DIFERENCIAS FUNDAMENTALES

.ESTAMOS ANTE UNA ESTRATEGIA MAS EFECTIVA

INTENTE ANALIZAR LAS VENTAJAS E INCONVENIENTES

CONSIDERE AL DEL COMO UNA MEJOR VIA PARA LA

BAJO QUE CONDICIONES LA APLICACIN DE LOS

Grafico N 21: Produccin Histrica de Trucha Arco Iris en la Regin

La mortandad se presentan por eventos adversos que suelen

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Una limitante de la importacin es que los costos se incrementan ao

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Segn la apreciacin de los acuicultores locales las ovas importadas

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Exportacin regional de la produccin de truchas

Miles de US$ (FOB)

Fuente: Direccin Comercio Exterior DIRCETUR Puno.

Cuadro 18: Biomasa Del Lago Titicaca Por Especies

Esquina Jr. Candelaria Jr.

2015 69066 15590 13793 1457 99905

Es de inters el desarrollo de la acuicultura con especies nativas de la

Cuadro N 19: Certificados de Declaracin de Impacto Ambiental

Como se muestra en el cuadro N19, que para otorgar una Resolucin

Cuadro N 20: Volumen anual de extraccin y produccin Pisccola de

Esquina Jr. Candelaria Jr.

Introducidas 333869 188038 175000 200000 197000 204000

El pejerrey puede desarrollarse inclusive en pequeas pozas bien

E n los ltimos aos la Crianza de Truchas se realiz en forma extensiva, semi-

intensiva e intensiva, en la cual se denota un aumento en las Empresas

Truchicolas, segn los registros de autorizaciones que otorga la direccin Regional de