Universidad Autnoma de Ciudad Jurez.

Campus Cuauhtmoc, Chih.

FISICOQUMICA
UNIDAD IV y V

1. La maltosa (C12H22O11) o azcar de malta es un disacrido formado por la unidad de dos glucosas (C6H12O6), que se
encuentra en el almidn y el glucgeno; y se puede hallar en los granos de cebada germinada y tostada; siendo
muy usada en la pastelera, en la elaboracin del pan y en la produccin de cerveza. La maltosa, es transformada
en glucosa por el hgado; su intolerancia se debe a una deficiencia en la produccin de las enzimas de
maltasa. Los sntomas de las personas que llegan a padecer esta intolerancia incluyen problemas como
distensin abdominal, vmitos, calambres y nuseas. Calcula el cambio de entalpa estndar de 18 g de
maltosa en glucosa a TPE, sabiendo que las entalpias de combustin son:
C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O H= -2816 kJ/mol

C12H22O11 + 12O2 12CO2 + 11H2O H= -5648 kJ/mol

2. Las molculas de Nitrgeno se encuentran principalmente en el aire, agua y suelos, puede ser encontrado en forma
de nitratos y nitritos. Estas sustancias son parte del ciclo del Nitrgeno. El Nitrgeno es emitido extensamente por
las industrias, incrementando los suministros de nitratos y nitritos en el suelo y agua como consecuencia de
reacciones que tienen lugar en el ciclo del Nitrgeno. Los nitratos y nitritos son conocidos por causar varios efectos
sobre la salud, entre los efectos ms comunes se encuentran: reacciones con la hemoglobina en la sangre, causando
una disminucin en la capacidad de transporte de oxigeno por la sangre; disminucin del funcionamiento de la
glndula tiroidea; bajo almacenamiento de la vitamina A; y produccin de nitrosaminas, las cuales son conocidas
como una de las causas ms comn de cncer. Calcule el G para la reaccin de oxidacin: NO2 (ac) + O2 (g) NO3
(ac) sabiendo que el Gf para una disolucin acuosa de NO2 es -34.5 kJ/mol y para NO3 es de -110.5 kJ/mol.

3. La alanina es un aminocido no esencial, pero de gran importancia para el ser humano. Es el aminocido ms
pequeo despus de la glicina y se clasifica como hidrofbico. Existe en dos formas o ismeros distintos L-alanina
y D-alanina. Su ruta de sntesis se ha relacionado con otros procesos bioqumicos importantes tales como la
gluclisis, la gluconeognesis y el ciclo del cido ctrico (ciclo de Krebs). El aminocido L-alanina produce cido
pirvico por un proceso denominado desaminacin, que despus se transforma en piruvato. Calcula el G a un pH
neutro para la reaccin: L-alanina + O2 + H2O piruvato + NH4 + H2O2 sabiendo que:

H2O2 H2 + O2 G= 136.8 kJ/mol

L-alanina + H2O piruvato + NH4 + H2 G= 54.4 kJ/mol

4. Los organismos emplean el nitrgeno en la sntesis de protenas, cidos nucleicos (ADN y ARN) y otras molculas
fundamentales del metabolismo. Su reserva fundamental es la atmsfera, en donde se encuentra en forma de N2,
pero esta molcula no puede ser utilizada directamente por la mayora de los seres vivos (exceptuando algunas
bacterias). Un cientfico toma 1 mol de nitrgeno gaseoso, el cual se encuentra a una temperatura de 27C y 1 atm
y lo somete a calentamiento, por lo que se deja expandir reversiblemente a presin constante hasta una
temperatura final de 327C. Para el nitrgeno, el Cv es 20.74 J/K mol y se puede considerar constante para todo el
rango de temperatura. Calcular el trabajo hecho por el nitrgeno en esta expansin. Cunto valen E y H para
este proceso?

5. En la fotosntesis la principal reaccin del proceso es la formacin de glucosa a partir de agua y dixido de carbono.
Calcule el cambio de entropa, el cambio de entalpia y el cambio en la energa libre de Gibbs aplicando los
argumentos termodinmicos y tomando como datos 1 atm y 25C. CO2 + H2O C6H12O6 + O2
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6. El metanol (alcohol metlico) es un agente qumico de uso industrial altamente toxico, que se encuentra en
numerosos productos de limpieza, anticongelantes, pinturas y barnices. La intoxicacin puede tener lugar de forma
accidental al manipular estos productos o de forma voluntaria como gesto autoltico. Han existido numerosas
epidemias por consumo de bebidas alcohlicas adulteradas procedentes de destileras clandestinas que utilizaban
metanol como alternativa ms barata al etanol. Los cuadros de intoxicacin por metanol son infrecuentes, pero
con una gran morbimortalidad. A pesar de los diferentes tratamientos empleados, la mortalidad permanece entre
el 26 y el 50% y en los casos no mortales existe una gran cantidad de secuelas neurolgicas y visuales incluyendo la
ceguera. La siguiente reaccin muestra la oxidacin del alcohol metlico. Cundo calor se desprender por la
oxidacin de 15 mL de alcohol metlico a temperatura ambiente si su densidad es 800 g/L?
CH3OH(l) + O2 (g) HCO2H(l) + H2O(l)

7. Uno de los signos ms comunes de numerosas enfermedades humanas, particularmente las infecciosas, es la fiebre
caracterizada por una temperatura generalmente tomada en la piel y superior a 37 C. La temperatura del cuerpo
es controlada por el hipotlamo y sus mecanismos reguladores mantienen la del ncleo corporal a un nivel normal,
ajustando tanto la produccin como la prdida del calor. Uno de los mecanismos naturales para disminuir la
temperatura es la transpiracin. Si la Hvaporizacion del H2O es de 539 cal/g y el calor especifico del cuerpo humano
es 1 cal/gC, Qu volumen (mL) deber transpirar una mujer de 50 Kg para bajar su temperatura corporal de 39.5C
a la temperatura normal? Qu volumen (mL) tendra que sudar un nio de 7 kg? Preguntas de investigacin. 1.
En qu consiste la transpiracin?, Qu ocurrira si metemos al nio a un bao de 30C?, Por qu no se puede
meter en un bao de hielo a una persona que presenta 40C de temperatura?

8. Duran y col (2013), publicaron un artculo sobre la ganancia de peso (obesidad) debido a edulcorantes denominado
Non-nutritive sweeteners risks, appetite and weight gain. Uno de los edulcorantes en mencin es el ciclamato de
sodio (C6H12NSO3Na), el cual es de 30-50 veces ms dulce que el azcar. En los Estados Unidos, la FDA prohibi la
venta de ciclamato en 1970 despus de que una prueba de laboratorio en ratas que usaba una mezcla 1:10 de
ciclamato y sacarina indic que el sometimiento a elevadsimas dosis de ciclamato caus cncer de vejiga, una
enfermedad a la cual las ratas son particularmente susceptibles. En la combustin de este compuesto, se liberan
770 kcal/mol. Cul es la entalpa de formacin del C6H12NSO3Na?, Desarrolle cul es su punto de vista con respecto
a la lectura de este artculo (1 cuartilla, hoja de bitcora).

9. El cdigo gentico est organizado en tripletes o codones, cada tres nucletidos (triplete) determinan un
aminocido. Suponiendo que los aminocidos que codifican los siguientes tripletes GCU, GAA y GAC penetran
directamente en el ciclo del cido ctrico (Krebs) una vez que son hidrolizados al ingerir una protena. 1. Calcule el
valor de Gionizacin del aminocido que codifica GAC, suponiendo que la concentracin de este aminocido sin
disociar es de 0.0355 M y muestra un coeficiente de actividad de 0.45. Gf C4H7NO4 (s) = -721.4 kJ/mol; Gf C4H7NO4
(ac) = - 699.2 kJ/mol. 2. Investigue como se metabolizan las protenas.

10. La siguiente reaccin es parte del ciclo de Krebs: fumarato-2 + H2O malato-2. Cuando ocurre a temperatura
ambiente y a un pH neutro, G = -3.68 kJ/mol y H = 14.89 kJ/mol. Calcula los valores del cambio de energa libre
de Gibbs para esta reaccin suponiendo que ocurre dentro del cuerpo humano (37C). Investiga en que parte del
cuerpo ocurre esta reaccin. Qu tipo molculas pueden generar productos intermediarios en el ciclo de Krebs?
Qu tipo de reacciones ocurren en el ciclo de Krebs?