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BANCO DE PREGUNTAS CUTILVOS AGROINDUSTRIALES

EXAMEN DE PRIMERA UNIDAD

I. Marque V o F si la proposicin es verdadera o falsa, respectivamente


1. La profundidad de los riegos en caa de azcar es suficientemente llevarla hasta las
24 pulgadas (V)
2. La pendiente de los surcos debe ser mayor en terrenos arcillosos que en arenosos (F)
3. En suelos arenosos es necesario que el agua corra lentamente por el fondo del surco
para ser debidamente absorbida por la tierra (F)
4. En suelos arcillosos, la duracin de la corriente de agua sobre los surcos debe ser
mayor que en suelos arenosos (V)
5. A medida que aumenta el grado de permeabilidad del suelo, debe disminuir la
longitud del surco de caa de azcar (V)
6. El intervalo de riego en caa de azcar es una cantidad constante (F)
7. La floracin en caa de azcar reduce la capacidad para producir y almacenar
sacarosa en los tallos (V)
8. Al aumentar el porcentaje de sacarosa en los tallos de caa de azcar , se produce
una disminucin en el porcentaje de glucosa y fructosa (V)
9. Las races primarias de la caa de azcar se origina a partir de la banda radicular de
las races (F)
10. Se considera tallos pesados de caa de azcar, cuando alcanzan 500 gr/m2 (F)
11. El monitoreo de maduracin en caa de azcar se inicia a los 10 dias de agoste (F)
12. Diatraea sacharalis ataca en cualquier etapa de crecimiento de la caa de azcar (V)

II. Responda de manera clara y precisa el significado de los siguientes trminos:


Reacondicionamiento: Es la labor que se realiza cuando se ha terminado en el
gabinete, y se replantea en el campo.
Descepado: Labor que consiste en destruir las cepas del cultivo anterior e
incorporarlo al suelo junto con los residuos vegetales de la ltima cosecha.
Rol de Molienda: Es la programacin donde figura las actividades a realizase tanto
en el campo como en fbrica.
Zafra: Es sinnimo de cosecha de la caa de azcar.
Brix: Son todos los compuestos orgnicos e inorgnicos que se encuentran disuelto
en el jugo de caa como sacarosa, reductores, cidos carbnicos, protenas, entre
otros.
Chatn: Es un implemento que realiza el trazado de acequias dentro de un campo.
Jirn: Son franjas que dividen un campo en toda su longitud o ancho con un trmino
medio de 400 metros de ancho cada jirn.
Desmanche: Son riegos generalmente ligeros que se aplican en los campos donde se
presenta reas pequeas (manchas) con plantas cuyo desarrollo vegetativo es escaso.
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III. Responda de manera clara y precisa las siguientes preguntas:


1. Mencione el tejido ms importante del tallo de caa de azcar, en su estructura
interna y explique porqu.
El parnquima es el tejido ms importante porque en l se distribuyen las haces
vasculares (xilema y floema) y se almacena la sacarosa en la vacuolas de las clulas
parenquimticas.

2. Indique 4 caractersticas ideales de una semilla vegetativa de caa de azcar.


- Deben tener 3 yemas intactas.
- Deben tener una longitud de aproximadamente 40 50 cm
- Deben tener un dimetro de 3 4 cm.
- Ausencia de problemas sanitarios (Libres de plagas y enfermedades).

3. Si usted se encuentra en una poca de sequa, que decisiones tomara para regar
sus campos de caa de azcar.
Se prioriza los riegos tomando en cuenta las siguientes caractersticas: Nmero de
corte, edad de la caa, variedad, rendimientos histricos del campo, distancia del campo
a la fuente de agua, tipos de suelo y estado de humedad del suelo.
Se hacen pozos para extraer agua del subsuelo.

4. En una tonelada de caa de azcar cuanto de sacarosa, azcar y bagazo se halla.


100 kg de bagazo, 900 kg de sacarosa y azcar.

5. Indica los departamentos donde se encuentran las empresas agroindustriales


azucareras: Andahuasi, Chucarapi, El ingenio y San Jacinto.
- Andahuasi: Lima
- Chucarapi: Arequipa
- El ingenio: Lima
- San Jacinto: Ancash

6. Cree usted que debera evitarse la aplicacin de urea en invierno? Porque?


Si porque en los meses de invierno el crecimiento de la caa es mnimo y el fertilizante
de podra perder por lixiviacin o consumo de los microorganismos del suelo.

7. Indique 4 ventajas del agoste y 4 desventajas del sobreagoste en caa de azcar.


Ventajas del Agoste Desventajas del Sobreagoste
Acelera la maduracin. Disminucin del % de sacarosa
Detiene el crecimiento. Reduce el % de brotamiento de la siguiente campaa.
Mayor acumulacin de sacarosa. Menor rendimiento de caa/ha.
Reduce la humedad de los tallos. Se invierte la sacarosa acumulada.
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8. Indique 4 factores que determinan el momento ptimo de inicio de cosecha en


caa de azcar.
- Rol de molienda.
- Control de maduracin.
- Humedad del suelo.
- Observacin del campo.

9. Qu labores de campo deben realizarse antes de iniciar la cosecha (corte) de caa


de azcar?.
- Agoste.
- Apertura de trochas.
- Quema.

10. Por qu el brotamiento de una caa soca puede ser deficiente? Indique 4 causas.
- Extraccin de cepas, debido al uso incorrecto de los equipos de cosecha.
- Demora excesiva en los riegos posteriores al corte.
- Cosecha de caa sobreagostada que favorece el secado o pudricin de las cepas.
- Problemas fitosanitarios y ataque de roedores.

11. Indicar la familia, gnero y especie a la que pertenece el cultivar H32 8560.
Familia: Graminea.
Gnero: Saccharum.
Especie: Officinarum.

III. Resuelva los siguientes ejercicios:


1. Al aforar un pozo por el mtodo del cilindro se obtiene un volumen de 135
litros en los siguientes tiempos 3.27 seg.; 3.56 seg y 4.47 seg a cuntos riegos
equivale dicho caudal?
Tiempo promedio: 3.76
Q = 135 L
3.76
Q = 35.90 L/seg.

1 riego 16 L/seg
x 35.90 L/seg
x = 2.24 riegos.
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2. Un campo de caa de azcar se fertiliza mecnicamente, utilizndose


formulacin 300-0-01 se sabe que la longitud de los surcos es de 120 m, el
distanciamiento entre surcos es de 1.5 m y la capacidad de las 2 tolvas es de
500 kg de urea cuntos surcos se fertilizara en cada carga de fertilizantes?
# surcos = 10 000 m2 = 55.5 surcos.
120 x 1.5

300 = 652 kg de urea


0.46

652 kg urea 55. 5 surcos


500 kg urea x
x = 42.6 surcos se fertilizarn, que equivalen a 43 surcos.

3. El anlisis de una muestra de jugo arroja: Brix = 14.734; Pureza = 81.995 ;


Reductores = 0.4 Qu porcentaje de sacarosa tendr la muestra?.
%Pureza = Pol x 100
Brix
Pol = %Pureza x Brix
100
Pol = 81.995 x 14.734
100
Pol = 12.08 de sacarosa.

4. Se tiene un campo de 40has. Con caa de azcar; donde se realizara diversas


labores agronmicas, tenindose los siguientes datos:
N de pasada en deseepado y subsolado: 2
Longitud de surcos:120 m
N de semillas/ tercios: 30
N tercios / tarea de piquete: 66
Costo tarea de labor de campo: S/. 12.00
Peso de cada semilla: 0.4 Kg
N carretas para carguo de semilla: 4
Capacidad de carga de cada carreta para semilla: 8 toneladas
N de Surcos/ tarea de siembra: 14
Formulacin de abonamiento:300-0-0
Fuente nitrogenada: Urea
N de bolsas urea/tarea de abonamiento: 10
Precio bolsa urea: s/.60.00
Rendimiento de caa esperado: 50 Ton/ha
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Capacidad de molienda de fbrica: 2000 Ton/da


Tarea de corte (cosecha): 8tn
Capacidad de carga de caa/triler: 25 Ton
Tiempo de viaje/triler (vuelta): 1 hora
Numero de turnos de trabajo de cada triler/ da: 3

HALLAR:
1. Numero de horas maquina empleados en la renovacin del campo
Desepado : 1Hr/HaX40Ha=40HrsX2=80Hrs
Subsolado= Idem
Nmero Hrs/ Maquina = 160Hras/ 40Has

2. Numero de semillas por surco


1 Surco = 120 tercios
1 Tercio = 30 Estacas
= 300 Estacas/ surco

3. Distanciamiento de cada tercio de semilla en un surco


1Tercio = 30 Estacas
1 Estaca = 0.4m
= 1 Tercio = 12 m

4. Area de semillero comercial que deber cortarse


1 semillero para 10Has
4 Semilleros para 40has
1 semillero = 1 Ha
Por lo tanto = 4Has

5. Nmero de tercios de semilla necesarios


Nmero surcos/Ha = 55.5X40Has= 2220 Surcos
1 Surco = 10 tercios
2220 surcos. 22200tercios

6. Nmero de tareas que se emplearan en el corte de semilla


66 tercios = 1 Tarea de Corte
22200tercios = 336.4 Tareas ___ 337 Tareas

7. Costo de corte de semilla


1 Tarea = 12 Soles
337 Tareas----- 4044 soles
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8. Nmero de viajes que se realizarn para trasladar la semilla


22200 Tercios X 0.4Kg = 8880Kg= 8.88TM
1 Carreta = 8 Tm
Necesitamos 2 Carretas = 2 Viajes

9. Costo de siembra
14 Surcos = 1 Tarea de siembra
2220 surcos ____ 158.54 Tareas ::: 159 Tareas
1 Tarea = 12 soles
159 Tareas = 1908 Soles

10. Nmero de tareas que se emplearan en el abonamiento


46 N --- 100Urea
300N. 652.17 Kg Urea/ 50Kg Bolsa = 13 Bolsas / Ha X 40 Ha = 520 Bolsas
10Bolsas = 1 Tarea
520Bolsas = 52 Tareas

11. Costo del fertilizante


1 Bolsa = 60 Soles
520 Bolsas = 31200 soles

12. Nmero de traylers para la cosecha


Rdto Esperado = 50TM/Hax40Has = 2000 TM
1 trayler = 25 TM
80 traylers = 2000TM

13. Nmero de viajes que se realizaran en la cosecha


1 Trayler = 1 Viaje
80 Traylewrs = 80 Viajes

14. Nmero de cortadores en cosecha/da


1 Tarea = 8 TM
250 Tareas = 2000TM = 250 cortadores

15. Nmero de das que se abastecer de caa a fabrica


Capacidad molienda Fbrica = 2000TM / Da
Rdto esperado = 2000TM/40Has
Das Abastecimiento = 1 da
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EXAMEN DE SEGUNDA UNIDAD

I. Marque V o F si la proposicin es verdadera o falsa, respectivamente.


1. Una fibra de algodn est formada por el alargamiento de una clula de la epidermis
del ovulo de la semilla (V).
2. El porcentaje de desmote de algodn tienen una correlacin positiva (F)
3. El rendimiento de algodn con la produccin tiene una correlacin negativa (V)
4. El tiempo transcurrido del brote hasta formar la bellota es de 40 das (F)
5. El fruto seco y deshicente del algodn pesa 4 12 gr (V)
6. Las yemas extraxilares del algodn dan origen a las ramas fruteras (V)
7. E l algodonero es una planta perenne de zonas tropicales (V)
8. El tallo del algodn tiene la misma frmula filotxica de las ramas vegetativas (V)
9. El linter se forma despus de haberse originado la fibra del algodn (V)
10. El fruto verde del algodn pesa entre los 75 85 gr (F)
11. La fibra del algodn es menos dbil que la lana y la seda (F)
12. El desmoche se realiza a los 6 meses (F)
13. El desahije en algodn se realiza cuando presenta 4 hojas verdaderas (V)

II. Responda en forma en clara las siguientes preguntas (1 P c/u).

1. Indicar el centro de origen de las variedades de algodn: Tanguis, pima y del


cerro.
Tanguis: Es originario de la regin andina del per.
Pima: Es originario Norteamericano.
Del cerro: Es originario de Nueva Mxico (E.E.U.U).

2. Indique 4 caractersticas de como reconocer si un campo de algodn debe ser


regado o no.
- Si la planta luce lozana hasta las 9.00 a.m significa que las plantas no requieren
de un riego inmediato.
- Al observar el brote terminal de las plantas existe una
- porcin de 10 cm de tallo de color verde botella transparente desde el brote
terminal hasta abajo; significa que la planta no requiere de un riego inmediato,
pero si la coloracin del tallo es de color rojizo-morado hasta el brote terminal,
significa que la planta ya coron, es decir culmin su crecimiento, entonces
significa que la planta necesita de riegos continuos de mantenimiento hasta el
agoste.
- Cuando se presente un marchitamiento foliar, la planta necesita de riego.
- Cuando se presente la yema terminal deprimida, la planta necesita de riego.
- Cuando se observa el pice bruno de color rojiza, se hace un riego inmediato.
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3. Indicar las diferencias entre ramas fruteras y vegetativas respecto a vigor,


filotaxia y forma de crecimiento.
Ramas Fruteras Ramas Vegetativas
Son menos vigorosas y menos gruesas. Son vigorosas y gruesas.
No tienen frmula filotxica. Sigue la misma filotaxia del tallo.
Tiene un crecimiento simpodial. Tiene un crecimiento monopodial.

4. Indicar los parmetros que se consideran cuando se evala la cantidad y


calidad de fibra de algodn.
- Longitud de fibra.
- Dimetro de fibra.
- Nmero de fibras.
- Color de la fibra.
- Resistencia de la fibra.
- Uniformidad de la fibra.

5. Si cultivara algodn planta y soca, indique 4 diferencias que se presentaran en


el manejo agronmico.

Algodn Planta Algodn Soca


Uso de semilla y tratamiento. Ya no se usa semilla ni tratamiento.
Se realiza la labor de siembra y resiembra. Ya no se realiza siembra ni resiembra
Se realiza la labor de desahije. Ya no se realiza el desahije.
Tiene un alto rendimiento. El rendimiento va disminuyendo.

6. A qu se llama porcentaje de fibra?


Se llama as al peso de la fibra de algodn rendido por 100 unidades de algodn en
rama.

7. Cmo se llama el contenido locular del fruto del algodn, y en funcin de que
caractersticas vara su peso?
Se llama algodn en rama y su peso vara en funcin a las caractersticas genticas
y factores ambientales y culturales como la constitucin del suelo, densidad de
siembra y rgimen de abastecimiento hdrico.

8. El volumen del fruto de algodn est en relacin con el peso del contenido
locular? Por qu?
Porque el contenido locular constituye la longitud y dimetro de la fibra y por ende
ende del volumen del fruto del algodn.
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9. Mencione 3 perspectivas que mejoraran el biotipo de una planta de algodn.


- Resistencia a plagas y enfermedades.
- Adaptacin a diferentes condiciones climticas.
- Mayor porcentaje de fibra.

10. De acuerdo a la longitud de fibra como se clasifican a las variedades Pima y


Tanguis y por qu?
Algodn de fibra larga (Tanguis): 1 3/16 1 Plg.
Algodn de fibra extralarga (Pima): 1 - 2 Plg.
Porque el largo de la fibra vara de acuerdo a los factores genticos y tambin los
factores ambientales.

11. Mencione 5 razones de por qu es importante el cultivo de algodonero en la


economa nacional.
- Genera empleo, tanto directa como en forma indirecta.
- Genera divisas por la exportacin de su fibra.
- Constituye la principal fuente de aceite vegetal para consumo interno.
- La pepa y la cscara de la semilla por su alto contenido de protenas es un
apreciado alimento para el ganado y aves de corral.
- Provee de materia prima al consumo de las fbricas textiles nacionales.

12. Qu labores se deben realizar despus de cosechado el algodn y antes que


ingrese a la desmotadora?
Despus de la cosecha: Se realiza la matada, quema y tumba.
Antes que ingrese a la desmotadora: Se hace el primer secado y primera limpieza;
Segundo secado y segunda limpieza.

13. Cmo reconocera en la planta de algodn los daos ocasionados por Heliothis,
Anomis, Alabama, Arrebiatado y Gusano rosado?

Heliothis: Cuando se observen daos en el brote terminal y en los primeros


botones florales.
Anomis: Realiza orificios en las hojas como si fuera granizada.
Alabama: Perfora las hojas y destruye gravemente el follaje si no se controla a
tiempo.
Arrebiatado: Causa dao en las bellotas produciendo la Cocopa
Gusano rosado: Destruye la bellota internamente, destruye totalmente la pepa y
fibra del algodn.
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14. Seale 5 causas de la cada de los rganos reproductivos del algodn.


- El shedding.
- Estrs hdrico.
- Ataque de plagas.
- Deficiencias nutricionales.
- Ataque de enfermedades fungosas.

15. Indique cuantitativamente el promedio de prdida de agua por transpiracin de


1 Ha de algodn.

16. Indique cuatro bondades del despunte del algodonero.


- Detiene el crecimiento vegetativo.
- Incrementa la fructificacin.
- Estimula la madurez de la bellota.
- Sirve como control cultural contra el ataque de Heliothis.

17. Distanciamiento de siembra segn la fertilidad del suelo entre surco, mata y
nmero de plantas por mata.
Buena fertilidad
- Distancia entre surcos: 1.10 m a 1.15 m.
- Distancia entre golpes: 0.50 m a 0.60 m.
Baja fertilidad
- Distancia entre surcos: 1.00 m a 1.05 m.
- Distancia entre golpes: 0.40 m a 0.45 m.

18. Porque el algodonero es considerado fisiolgicamente como planta C-3?


Porque el perodo vegetativo del algodn pasa por tres etapas bien diferenciadas que
se deben tener muy en cuenta en su manejo, estas etapas son: El establecimiento del
cultivo, formacin de estructuras y la maduracin.

19. Para qu sirve el NPK en el cultivo del algodn?


- El nitrgeno (N): Es el elemento responsable del desarrollo vegetativo de las
plantas, pues interviene en la formacin de su arquitectura orgnica: Rces,
tallos, ramas, hojas y lo encontramos en la Urea.
- El fsforo (P): Influye en una buena y rpida formacin del sistema radicular de
las plantas, incide en una mayor floracin, fecundacin y fructificacin de las
plantas.
- El potasio (K): Responsable de dar consistencia y resistencia a los tejidos de los
diferentes rganos de la planta, otorga calidad y peso a los rganos de
fructificacin y le da capacidad para resistir la falta de agua durante perodos
largos.
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20. Explique mediante un caso prctico cuando un porcentaje de fibra elevado


podra ser un caso desfavorable.
Esto sucede cuando por ejemplo la semilla por alguna circunstancia no desarrolla
bien o su almendra se deprime o consume por alguna causa anormal. En estos casos
el peso de la fibra tambin disminuye, pero en proporcin menor que en el de
semilla. El % aumenta, no obstante que la cantidad o peso de fibra rendido por la
semilla haya disminuido.

21. De acuerdo a la parcela de algodn sembrado en prctica, seale: (2 p)


- En que nudo est insertada la primera rama frutera: Sptimo nudo.
- La longitud promedio de los entrenudos: 3 4 cm.
- El nmero promedio de ramas fruteras por planta: 5

III. Resuelve de forma clara cada uno de los ejercicios:

1. Una desmotadora informa que de un lote de algodn se produjeron 400 qq de


algodn fibra. Si el porcentaje de fibra fue de 40 % Cuntos qq de algodn
recibi la desmotadora?

%fibra = peso de fibra algodn x 100


Peso algodn rama

40 = 400 x 100
A.R.

A. R. = 1000 qq algodn rama

2. Para controlar un campo de 10 has de algodn se recomienda aplicar


prometrina a razn de 2 l.ha-1 de i.a. Si el herbicida comercial es Gesagard 50
Cuntos litros deberan comprarse?.

1 Litro Gesagard 500 ml i.a


X 2000 ml i.a
X = 4 Litros Gesagard 50

1 ha 4 Litros Gesagard 50
10 has x
X = 40 Litros Gesagard 50
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3. Se tiene un campo de 20 has de algodn cuya produccin es de 2300 kg.ha -1. Si


el acude es 2.5 y 1qq de semilla arroja 17 libras de aceite y 50 libras de torta
Cuntos qq de fibra, aceite y torta producir el campo?

2300 kg/ha /46 = 50 qq/ha x 20 ha = 1000 qq algodn rama


2.5 qq algodn rama 1 qq fibra algodn
1000 qq algodn rama x
X = 400 qq fibra algodn.

Entonces sera 600 qq de semilla.


Si te dice que 1 qq semilla 17 lbs aceite
600 qq de semilla x
X = 10200 lbs aceite
Pero como 1 qq equivale a 100 libras entonces: Tendremos 102 qq de aceite.

Si te dice que 1 qq semilla 50 lbs torta


600 qq de semilla x
X = 30000 lbs torta
Pero como 1 qq equivale a 100 libras entonces: Tendremos 300 qq de torta.

4. Se desea exportar 30 000 qq de fibra de algodn, para lo cual se cuenta con una
desmotadora que trabaja en 3 turnos diarios y cuya capacidad de produccin
es de 10 fardos/hora. Teniendo los siguiente datos: Acude: 2.5; Peso de cada
fardo: 230 kg; Produccin de la zona: 50 qq.ha-1. Tarea de cosecha: 1 qq y
Rendimiento/da/cosechador: 2 tareas. Determinar:

a) Numero de cosechadores necesarios/da.


b) rea que debe sembrarse.
c) Nmero de das que demorar el procesado del algodn.
d) rea que debe cosechase diariamente.

a) 2.5 qq algodn rama 1 qq fibra algodn


X 1200 qq fibra algodn
X = 3000 qq algodn rama/da
1 cosechador 2 qq algodn rama/da
X 3000 qq algodn rama/da
X = 1500 cosechadores

b) 2.5 qq algodn rama 1 qq fibra algodn


x 30 000 qq fibra algodn
x = 75 000 qq algodn rama
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1 ha 50 qq algodn rama
X 75 000 qq algodn rama
X = 1500 has.

c) Capacidad de desmotadora: 230 kg/fardos x 10 fardos/hora x 24 horas/da =


55 200 kg/da esto se transforma a qq: 1200 qq fibra algodn/da
1 da 1200 qq fibra algodn
X 30 000 qq fibra algodn

X = 25 das demorar el procesado de algodn.

d) 1500 has 75 000 qq algodn rama


X 3000 qq algodn rama/da
X = 60 has/da se cosecharn.

5. Cul ser el estimado de cosecha de 1 ha de algodn sembrado a


distanciamientos de 1 x 0.40 m. considerando una cada de flores del 20 %; 2
plantas/mata; Un peso promedio de bellota abierta de 8 g. y que la evaluacin
promedio/mata es la siguiente:
rganos cosechables Conversin a bellota (%) N rganos cosechados/mata
Botones 10 4
Flores 40 2
Bellotas chicas 50 4
Bellotas medianas 60 5
Bellotas grandes 70 6
Bellotas abiertas 90 8
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EXAMEN DE TERCERA UNIDAD


I. Marque V o F si la proposicin es verdadera o falsa, respectivamente.
1. La cosecha de esprrago no debe ser mayor de 15 das y la segunda de un mes y as
sucesivamente (V)
2. La races primarias se originan a partir de la banda radicular de los brotes (F)
3. Mary washington y UC 66 son tolerantes a roya (F)
4. El nmero de races para trasplantes deben ser 10 (F)
5. El esprrago es una planta perenne y dioica (V)
6. El pH del suelo ptimo para es esprrago es de 5 6.5 (F)
7. La temperatura ptima de germinacin del esprrago es de 20 30 C (F)
8. El esprrago es una planta de das cortos (F)
9. El esprrago verde va para Europa y el blanco para Norteamerica (F)
10. Para realizar el trasplante la planta debe tener 8 tallos desarrollados (V)

II. Responda en forma en clara las siguientes preguntas.


1. Origen del esprrago, mencione 4 cultivares y la variedad ms sembrada en La
Libertad con sus respectivas carcersticas
El esprrago es de origen mediterrneo, entre las cuencas del ro Eufrates y Tigris.
Cultivares: Mary Washington 500, UC 72, UC 66, UC 157 F1.
La variedad ms sembrada en La Libertad es el UC 157 F1 y tiene las
siguientes caractersticas:
- Turiones de color verde oscuro, con coloracin prpura en la punta.
- Turiones lisos, cilndricos, de punta cerrada.
- Tiene bajo contenido de fibra.
- Es un cultivar precoz.
- Tiene una alta produccin y uniformidad.
- Es tolerante a fusarium.
- Apropiado para lugares de clima clido.

2. Si se deja mucho tiempo o poco tiempo las plntulas en el almacigo que sucede.
Si se deja mucho tiempo en el almcigo entonces se determinar un mayor
desarrollo radicular, un excesivo entrecruzamiento entre races, de tal manera que al
separar las plntulas, stas sufrirn muchas roturas de races.

Si se deja poco tiempo en el almcigo, la planta ser muy pequea, las races sern
dbiles y se rompern fcilmente al extraerlas del suelo.

3. Cal es el principal pas al que exportamos esprrago fresco, congelado y en


conserva?.
Estados Unidos (E.E.U.U)
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4. Determinar el distanciamiento para esprrago blanco y esprrago verde,


teniendo 30 has de esprrago blanco y 30 has de esprrago verde, determinar el
rea del semillero y cuntas coronas se utilizaran.
Esprrago blanco:
- Distanciamiento entre surcos: 1.80 m 2.00 m
- Distanciamiento entre plantas: 0.25 cm - 0.30 cm.

Esprrago verde:

- Distanciamiento entre surcos: 1.50 m 1.70 m


- Distanciamiento entre plantas: 0.25 cm -. 0.30 cm.

Hallando el nmero de coronas:

Para esprrago blanco:

N Coronas = 10 000 m2
1.80 m x 2.5 m
N Coronas = 2222.2 x 30 has = 66 666.7 coronas se usarn para las 30 has.

Para esprrago blanco:

N Coronas = 10 000 m2
1.50 m x 2.5 m
N Coronas = 2666.7 x 30 has = 79 999.9 coronas se usarn para las 30 has.

5. Determine las diferencias productivas entre las plantas macho y hembra de


esprrago.
Planta Macho Planta Hembra
Mayor produccin debido a que no Menor produccin debido a que produce
produce fruto. fruto.
Producen brotes ms pequeos y Producen brotes ms largos y gruesos y
delgados pero ms numerosos. pero en menor nmero.
Producen flores ms temprano Demoran en producir flores.

6. Momento del chapodo y aporque y Por qu se realiza?


EL Chapodo se realiza al terminar el perodo de reposo, y se hace porque se elimina
la parte area desde su base para entrar a produccin de los turiones, adems de
reducir poblaciones de araita roja y trips.

El Aporque se realiza despus del chapodo y se hace porque vamos obtener


esprrago blanco y tambin va a favorecer el desarrollo de la base, reduce la
competencia por malezas, etc.
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7. Caractersticas de la variedad para esprrago Blanco A1, B1, C1.


A1: Son turiones rectos o ligeramente curvos con una punta totalmente cerrada, libre
de picaduras de insectos, daos y defectos. Tienen un dimetro de 10 24 mm. y
una longitud de 18 20 cm.
B1: Las puntas son ligeramente abiertas, tienen un dimetro de 10 24 mm. y una
longitud de 18 20 cm.
C1: Son turiones cuyas puntas estn abiertas pero sin ramificaciones, tienen un
dimetro de 10 24 mm. y una longitud de 18 20 cm.

8. Escribe 3 caractersticas por lo que aplica Potasio.


- Permite una mejor utilizacin de las radiaciones solares
- Acelera el crecimiento de las races.
- Favorece la formacin de hidratos de carbono y sacarosa.

9. La influencia de la temperatura y humedad en la produccin de esprrago.


La temperatura ambientales ptimas de crecimiento de esta planta se encuentra entre
los 14 C 22 C.

Las temperaturas bajas retardan el crecimiento vegetativo de la planta y detienen el


crecimiento de los turiones, los deforman o acentan el color morado de las puntas.
Las temperaturas altas aceleran el crecimiento, causando la apertura de los brotes
primarios del turin y el rpido desarrollo de las yemas apicales.

ptimamente la humedad debe ser baja en las pocas de crecimiento de la planta,


para evitar la incidencia de enfermedades foliares y alta en la poca de cosecha para
evitar asi la deshidratacin rpida de los turiones por cosechar y por consiguiente la
abertura de los brotes. Adems el estrs por falta de humedad se producir ms
rpidamente cuando la humedad ambiental es baja.

10. Escribe la clasificacin del esprrago de acuerdo al dimetro:


- Jumbo: Con ms de 22 mm de dimetro.
- Extralargo: Dimetro entre 17 y 22.
- Largo: Dimetro entre 13 y 17.
- Estndar: Dimetro entre 9 y 13.
- Small: Dimetro entre 7 y 9.

11. Escribe 2 desventajas de sembrar esprrago en suelos arcillosos.


- Los turiones tendrn dificultad para crecer derechos.
- Al ser suelos retentivos, la humedad permanecer en el suelo y la planta
demorar en secarse.
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12. Cules son las funciones del sistema radicular en esprrago.


- Cumple la funcin de fijacin, Absorcin, Almacenamieto y Circulacin.

13. Indique 2 razones de evitar la aplicacin de Urea en invierno.


En los meses de invierno el crecimiento del esprrago es mnimo y el fertilizante se
puede perder por lixiviacin y por el consumo de microorganismos del suelo.

14. Indique las enfermedades Postcosecha y daos que causa en esprrago.


- Marchitez bacteriana o bacteriosis: Es causada por la bacteria Erwinia
carotovora y produce una pudricin hmeda de los tejidos y rganos
afectados, las partes afectadas se vuelven blandas y generalmente de mal olor,
afectando a los turiones despus de la cosecha.

- Marchitez: Causada por el hongo fusarium oxysporium que ataca al sistema


vascular de la planta, produce marchitamiento del follaje y en los turiones se
observan manchas rojizas como herrumbre.

15. Indique 3 desventajas de la cosecha extempornea en esprrago.


- Menor rendimiento
- Menor calidad
- No soporta perodos largos de transporte.

16. Causas por la que se produce las formas de turin:


- Sigmoide: Desbalance en la relacin Ca/P.
- Gancho: Deficiencia de Ca, desbalance en la relacin Ca/B.
- Hueco: Deficiencia de Ca, y exceso de N.
- Flcido: Dficit hdrico.