ENVASE

PACKAGING
Grupo 9
 EMPAQUE

Los empaques siempre han desempeado una funcin prctica; es decir, conservan el contenido y protegen los
bienes mientras se desplazan por el canal de distribucin. Sin embargo, en la actualidad, el empaque tambin
promueve los productos y los hace ms seguros y fciles de usar. El empaque consiste en disear y producir
el recipiente o envoltura para un producto.

El aumento de la competencia y el desorden en los anaqueles minoristas implican ahora que los empaques deben
realizar muchas tareas de ventas: desde atraer a los compradores hasta comunicar el posicionamiento de la
marca y cerrar la venta.

Funciones del empaque

Las tres funciones ms importantes del empaque son contener y proteger, promover y facilitar el almacenamiento,
el uso y la conveniencia de los productos. Una cuarta funcin que se ha vuelto cada vez ms importante es facilitar
el reciclaje y reducir el dao ambiental.

Guardar y proteger los productos: La funcin ms obvia del empaque es contener los productos
lquidos, granulados o de alguna otra manera divisibles. El empaque permite tambin a los fabricantes,
mayoristas y minoristas comercializar los productos en cantidades especficas, como onzas.

La proteccin fsica es otra funcin del empaque. La mayora de los productos se maneja en varias ocasiones
entre el momento de su fabricacin, cosecha o produccin de cualquier otro tipo y el momento en el cual son
consumidos o utilizados. Numerosos productos son enviados, almacenados e inspeccionados en varias
ocasiones entre la produccin y el consumo. Algunos, como la leche, deben refrigerarse. Otros, como la cerveza,
son sensibles a la luz. Otros ms, como los medicamentos y vendajes, deben mantenerse esterilizados. Los
empaques protegen los productos para que no se rompan, evaporen, derramen, manchen, daen con la luz,
calienten, enfren, infesten y muchas otras condiciones.

Promocin de los productos: El empaque hace algo ms que identificar la marca, mostrar los
ingredientes, especificar las caractersticas y sealar las instrucciones. Un empaque distingue un
producto de sus competidores y puede asociar un nuevo producto con una familia de otros del mismo
fabricante. Welchs cambi el empaque de su lnea de mermeladas, jaleas y jugos preparados con jugo
de uva para unificar la lnea y tener mayor impacto en los anaqueles.

Los empaques utilizan diseos, colores, formas y materiales para influir en las percepciones y el comportamiento
de compra de los consumidores. Por ejemplo, la investigacinde mercados muestra que es probable que los
consumidores que se preocupan por la salud piensen que cualquier alimento es benfico para ellos si viene en
un empaque color verde.

Dos importantes marcas de alimentos bajos en grasa, SnackWells y Healthy Choice, utilizan empaques verdes.
El empaque tambin puede influir en la percepcin de calidad y prestigio que tienen los consumidores. Pennzoil
redise su empaque fcil de reconocer, pero anticuado, utilizando un color diferente y una parte de un motor
para transmitir la idea de un motor limpio. Los datos de su focus group les indicaron que la nica parte que poda
ser descriptiva era el pistn, con una mancha color blanco y haces de luz blanca saliendo de la parte para
representar la limpieza.17 El empaque tiene un efecto mensurable sobre las ventas.

Quaker Oats modific el paquete de Rice-A-Roni sin hacer ms cambios en la estrategia de marketing y
experiment un incremento de 44% en las ventas en un ao.

Facilitar el almacenamiento, el uso y la conveniencia: Los mayoristas y minoristas prefieren empaques

fciles de enviar, almacenar y acomodar en los anaqueles. Asimismo, desean empaques que protejan
los productos, eviten que se manchen o rompan, y aumenten la vida del producto en los anaqueles.

Los requerimientos de almacenamiento, uso y conveniencia para los consumidores satisfacen varias
dimensiones. Los consumidores buscan a menudo artculos que sean fciles de manejar, abrir y volver a cerrar;
otros quieren empaques que sean a prueba de golpes o de nios. Las investigaciones sealan que los empaques
difciles de abrir se encuentran entre las principales quejas de los consumidores. Encuestas realizadas por la
revista Sales & Marketing Management revelaron que a los consumidores les desagradan, y evitan comprar, los
botes de helado que se escurren, las botellas de vinagre demasiado pesadas o anchas, las tapas de presin en
las botellas de vidrio, las latas de sardina que tienen una llave para abrirlas y las cajas que dificultan servir el
cereal. Las innovaciones en los empaques como las cintas con cierre, las tapas con bisagras, las tapas que se
atornillan y las boquillas para servir se crearon para resolver stos y otros problemas. Nestl trata de mejorar
todos sus empaques para que las personas abran con mayor facilidad las bolsas y tapas y para que puedan
volver a sellar sus productos.

Los empaques fciles de abrir son muy importantes, sobre todo para los nios y los baby boomers que envejecen.
Los diseadores de empaques de la empresa pasaron nueve meses desarrollando una tapa de plstico para el
helado, la cual se jala hacia arriba con facilidad cuando el helado est congelado y esquinas reforzadas para los
empaques de cartn que son ms fciles de tomar mientras se sirve el helado con una cuchara.

Algunas empresas utilizan el empaque para segmentar los mercados. Por ejemplo, una caja de azcar C&H con
una tapa resellable fcil de servir est dirigida a los consumidores que no preparan mucha repostera y estn
dispuestos a pagar por lo menos 20 centavos ms por el empaque. Los empaques de distintos tamaos resultan
atractivos para usuarios pesados, moderados y ligeros. La sal se vende en paquetes de tamaos que van desde
una racin y un empaque para das de campo hasta el econmico tamao gigante. La sopa Campbells viene
envasada en latas con una porcin dirigida a los segmentos de mercado de adultos mayores y solteros. Las
cervezas y las bebidas refrescantes se comercializan de forma similar en paquetes de diversos tamaos y tipos.
La conveniencia del empaque puede aumentar la utilidad del producto y, por tanto, su participacin de mercado
y sus utilidades. Para atraer a las mujeres, Dutch Boy dise una enorme lata de pintura cuadrada de plstico
con un asa lateral y un pico para reemplazar la tradicional lata de pintura redonda de metal. Internet dar muy
pronto a los consumidores ms opciones de empaque. De hecho, es probable que cambie en gran medida su
propsito y la apariencia. El empaque de los productos vendidos en Internet estar bajo mayor control del cliente
y a menudo ser personalizado por los consumidores para adaptarse a sus necesidades. Algunos diseadores
ofrecen personalizar los empaques, como las etiquetas de las botellas de vino, con un costo adicional.
Estrategias de empaque

Al administrar el empaque de un producto, los ejecutivos deben tomar las siguientes decisiones

estratgicas.

Empaque de la lnea de producto: La empresa tiene que decidir si va a crear un parecido de familia
cuando empaque productos relacionados. Para el empaque familiar se usan empaques muy similares
para todos los productos o con una caracterstica comn y claramente notable. Campbells Soup, por
ejemplo, se vale de un empaque visualmente similar para todas sus latas de sopa condensada, aunque
ocasionalmente se hacen cambios menores en las etiquetas (como agregar imgenes del producto
preparado). Cuando se agregan nuevos productos a una lnea, el reconocimiento y las imgenes
asociados con los productos establecidos se extienden a los nuevos. El empaque familiar tiene sentido
cuando los productos son de calidad semejante y tienen un uso similar.
Empaque mltiple: Por espacio de muchos aos ha existido una tendencia al empaque mltiple, es
decir, a la prctica de poner varias unidades del mismo producto en un recipiente. Sopas deshidratadas,
aceite para motores, cervezas, pelotas de golf, ferretera para la construccin, barras de chocolate, toallas
e incontables productos ms se empacan en unidades mltiples.

Una prueba tras otra ha demostrado que el empaque mltiple aumenta las ventas totales de un producto. Hace
varios aos, Coca-Cola introdujo el Fridge Pack, un empaque que contiene 12 latas, que se abre por el frente y
se acomoda bien en un anaquel de la mayora de los refrigeradores. Esta mejora en el empaque, de apari encia
simple, increment las ventas del refresco en los mercados en los que fue introducido, en esencia porque permite
a los consumidores tener fros ms productos.

Cambio del empaque: Si la compaa detecta una mala caracterstica en un empaque existente necesita,
desde luego, corregirla. A menos que detectaran un problema, las empresas se quedaban muchos aos
con un diseo de empaque. Ahora, por razones competitivas, las estrategias y tcticas de empaque se
revisan anualmente, junto con el resto de la mezcla de marketing.

Las compaas necesitan observar, y considerar, los continuos adelantos, como los nuevos materiales de
empaque, las formas fuera de lo comn, los cierres innovadores y otras caractersticas nuevas (porciones
medidas, flujo medido). Todos estos aspectos se hacen con la intencin de brindar beneficios a los intermediarios
y los consumidores y, como resultado, son detalles vendedores para los mercadlogos.

Para aumentar el volumen de ventas, muchas compaas descubren que cuesta mucho menos redisear un
empaque que llevar a cabo una costosa campaa publicitaria. Para atraer al mercado adolescente, Dean Foods
Co. introdujo un nuevo recipiente comprimible de porcin individual que puede resellarse y ajustarse al
portavasos del automvil.

Aunque el consumo de leche no obtuvo un gran impulso de la familiar campaa publicitaria del bigote lechero,
las ventas de leche dieron un buen salto a raz de la introduccin del recipiente comprimible.

Sin embargo, redisear un empaque no es fcil ni barato. Esta tarea puede costar desde 20 000 dlares, para un
solo producto sin caractersticas complicadas de forma, hasta 250 000 dlares para un proyecto que implique una
lnea de productos y requiera investigacin y pruebas. Y estas cifras no incluyen los gastos de promover el nuevo
diseo de empaque.

ETIQUETADO

Una parte integral de cualquier empaque es su etiqueta. La etiqueta es la parte de un producto que transmite
informacin sobre el producto y el vendedor.

El etiquetado vara desde etiquetas sencillas adheridas a los productos, hasta grficos complejos que forman
parte del empaque. Las etiquetas sirven para diferentes funciones, como mnimo, la etiqueta identifica el producto
o la marca, como el nombre Sunkist adherido a las naranjas. La etiqueta tambin describe varios aspectos acerca
del producto (quin lo hizo, en dnde, cundo, y qu contiene, cmo se usa y las medidas de seguridad).
Finalmente, la etiqueta podra servir para promocionar la marca, apoyar su posicionamiento y conectarla con los
clientes. Para muchas compaas las etiquetas se han convertido en un elemento importante para campaas de
marketing ms extensas.

Las etiquetas y los logotipos de las marcas pueden apoyar el posicionamiento de la marca y aadirle personalidad.
Por ejemplo, en la actualidad muchas compaas estn rediseando su marca y logotipos de la empresa para
lograr que sean ms accesibles, modernos y atractivos. La imagen rectangular y monocromtica es obsoleta, y
las fuentes suaves, con muchos colores e imgenes naturales, estn de moda, afirma un analista. Por ejemplo,
recientemente Kraft reemplaz su logotipo del tosco hexgono rojo, blanco y azul por una imagen con mltiples
colores y fuentes en minsculas, que incluye una estrella de colores y la nueva frase publicitaria de la compaa:
Haga que hoy sea delicioso. De manera similar, Walmart modific su tosco logotipo de un solo color por otro
que tiene dos colores y una imagen del Sol. Y Pepsi actualiz sus empaques con un nuevo logotipo ms alegre
y sonriente. Parece la misma Pepsi que conocemos y amamos, afirma un experto en marcas, pero ms
aventurera, ms juvenil y con un poco ms de personalidad. Presenta un espritu de optimismo y juventud,
comenta un mercadlogo de Pepsi.

Aunado a los aspectos positivos, las etiquetas tambin plantean dificultades. Existe una larga historia de
problemas legales sobre el empaque y el etiquetado. La Federal Trade Comission Act de 1914 sostena que las
etiquetas o los empaques falsos, confusos o engaosos constituyen una competencia deshonesta. Las etiquetas
pueden confundir a los clientes, describir de manera incorrecta ingredientes importantes o carecer de las
advertencias de seguridad necesarias. Como resultado, varias leyes federales y estatales regulan el etiquetado.
La ms sobresaliente es la Fair Packaging and Labeling Act de 1966, que establece requisitos de etiquetado
obligatorios, fomenta estndares voluntarios de empaque industrial y permite que las agencias federales
plantearan regulaciones de empaque en industrias especficas.

El etiquetado se ha visto afectado recientemente por la fijacin de precios unitarios (establecimiento del precio
unitario de una medida estndar), el fechado abierto (la fecha de caducidad del producto) y el etiquetado
nutrimental (descripcin de los valores nutricionales en el producto). La Nutritional Labeling and Educational Act
de 1990 obliga a los comerciantes a brindar informacin nutricional detallada en los alimentos; mientras que
acciones radicales recientes tomadas por la Food and Drug Administration regulan el uso de trminos
relacionados con la salud como bajo en grasas, light y alto contenido de fibra. Los vendedores deben asegurarse
de que sus etiquetas contengan toda la informacin requerida.

Es obvio que hay estrecha relacin entre el etiquetado, el empaque y el manejo de marca.

Formas de etiquetado

En general, el etiquetado adopta una de dos formas: persuasiva o informativa.

El etiquetado persuasivo se enfoca en un tema promocional o logotipo, y la informacin para el consumidor es

secundaria. Procter & Gamble incluye una fotografa real en las etiquetas de su nuevo suavizante de telas Downy
para establecer una conexin ms personal con los consumidores. Cabe hacer notar que las afirmaciones
promocionales estndar, como nuevo, mejorado y sper, ya no son muy persuasivas. Los consumidores
estn saturados con las novedades y, por lo general, hacen caso omiso de estas afirmaciones.

En contraste, el etiquetado informativo est diseado para ayudar a los consumidores a seleccionar el producto
apropiado y reducir la disonancia cognitiva despus de la compra. Sears coloca una etiqueta de confianza en
todas sus alfombras, la cual proporciona informacin del producto como durabilidad, color, caractersticas,
indicaciones de limpieza, instrucciones para el cuidado y estndares de fabricacin. La mayora de los fabricantes
de muebles coloca en sus productos etiquetas que explican las caractersticas de fabricacin, como el tipo de
estructura, la cantidad de resortes y las caractersticas de la tela. La Ley educativa y de etiquetado nutricional de
1990 exiga que se colocara informacin nutricional detallada en casi todos los empaques de alimentos, as como
los estndares de salud. Un importante resultado de esta ley son los lineamientos de la Food and Drug
Administration para los trminos de uso como bajo en grasas, ligero, reducido en colesterol, bajo en sodio, bajo
en caloras y fresco. Para los consumidores es muy importante contar con la informacin correcta, tanto que casi
75% de ellos dijo que estaran dispuestos a pagar ms, por ejemplo, por tener productos que exhiban informacin
sobre su pas de origen.

Tipos de etiquetas

Hay tres clases principales de etiquetas:

Una etiqueta de marca es sencillamente la etiqueta sola aplicada al producto o al empaque. A algunas
naranjas se les estampa la marca Sunkist o Blue Goose, y alguna ropa lleva la etiqueta de marca
Sanforized.
La etiqueta descriptiva da informacin objetiva acerca del uso del producto, su hechura, cuidado,
desempeo u otras caractersticas pertinentes. En una etiqueta descriptiva de una lata de maz habr
textos concernientes al tipo de maz (dulce dorado), al estilo (con crema o en trozos de mazorca), el
tamao de la lata, el nmero de porciones, otros ingredientes y el contenido nutritivo.
La etiqueta de grado identifica la calidad juzgada del producto mediante una letra, un nmero o una
palabra. Los duraznos enlatados tienen etiquetas de grados A, B o C y el maz y el trigo ostentan etiquetas
de grados 1 y 2.

El etiquetado de marca es una forma aceptable de etiquetado, pero no provee suficiente informacin a un
comprador. Las etiquetas descriptivas proporcionan ms informacin del producto, pero no necesariamente toda
la que necesita o desea un consumidor para tomar una decisin de compra.

Requisitos reglamentarios de etiquetado

El etiquetado ha cargado con su parte de crticas. Los consumidores han hecho la acusacin, por ejemplo, de
que las etiquetas contenan informacin incompleta y engaosa, y de que haba un nmero confuso de formas y
tamaos de empaques para un producto determinado.

Las quejas del pblico acerca del etiquetado o empacado falso o engaoso dieron lugar a varias leyes federales
de etiquetado. La Ley de empacado y etiquetado honestos de 1966 prev 1) requisitos obligatorios de etiquetado;
2) oportunidad de que las empresas adopten voluntariamente normas de empacado que puedan limitar la
proliferacin del mismo producto en diferentes pesos y medidas, y 3) organismos administrativos, sobre todo la
Direccin de Alimentos y Frmacos y la Comisin Federal de Comercio, con poder discrecional para establecer
regulaciones sobre el empaque.

En fecha ms reciente, la Ley de Etiquetado y Educacin Nutricional (NLEA, Nutrition Labeling and Education
Act), que entr en vigor en 1994, estableci un conjunto de normas de etiquetado de nutricin para alimentos
procesados. La intencin de esta ley es la revelacin completa del contenido nutritivo de los alimentos. Las
etiquetas deben especificar claramente la cantidad de caloras, grasas, colesterol, sodio, carbohidratos y
protenas que contiene el paquete. Adems, las cantidades deben especificarse como porcentaje de una ingestin
diaria de 2 000 caloras. El contenido de vitaminas y minerales se debe expresar tambin como porcentaje de la
dosis diaria recomendada.

Como parte de la NLEA, la Direccin de Alimentos y Frmacos emiti definiciones estndar de los trminos clave
usados en el etiquetado, como light (ligero), magro(a) y buena fuente. Para recibir la calificacin light en la
etiqueta, por ejemplo, una marca tiene que contener normalmente la mitad o un tercio menos de caloras que los
productos estndar en esta categora. La NLEA permite que las empresas incluyan en las etiquetas algunas
afirmaciones relativas a la salud, como el valor de la fibra en la prevencin de padecimientos cardiovasculares. Y
a las compaas se les permite listar en las etiquetas los apoyos a sus productos de organizaciones pro salud
como la Asociacin Estadounidense del Corazn.

Los cambios en el etiquetado de nutricin exigidos por la NLEA se aplican a cerca de 200 000 alimentos
empacados, incluidos los productos de carnes rojas y blancas (de aves). Quienes estn a favor de esta ley
arguyen que los requisitos de etiquetado promueven el mejoramiento de la nutricin, lo cual reduce los costos del
cuidado de la salud. Desde luego, estos ahorros se hacen slo si los consumidores leen las etiquetas y utilizan la
informacin para elegir alimentos. Los resultados de un estudio sugieren que los compradores obtuvieron y
entendieron ms informacin sobre nutricin despus de que se introdujo el etiquetado sobre nutricin.

Recientemente, como las ventas de los llamados alimentos orgnicos crecieron en alrededor de 10 000 millones
de dlares, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos decidi que era necesario definir qu productos
calificaban como orgnicos. Por ejemplo, a los animales que son las fuentes de huevo, carne y productos de
consumo diario orgnicos no se les puede haber administrado hormonas para el crecimiento o antibiticos. Los
productos certificados como orgnicos pueden ostentar una etiqueta USDA (que lo identifican con el United States
Department of Agriculture) verde y blanca en sus empaques.
Una enmienda a la Ley de Empacado y Etiquetado Honesto que se implement en 1994 obliga a que se muestren
pesos y medidas en sistema mtrico junto con los tradicionales pesos y medidas estadounidenses (como
pulgadas, libras y pintas) en las etiquetas de productos seleccionados. En lugar de sustituir el sistema
estadounidense, como lo teman muchas compaas estadounidenses, la informacin en el sistema mtrico es
complementaria.

Cdigos universales de productos

Los cdigos universales de productos (UPC, por sus siglas en ingls), los cuales aparecen en la mayora de los
artculos en los supermercados y otras tiendas por volumen, fueron presentados en 1974. Debido a que los
cdigos numricos aparecen como una serie de lneas verticales gruesas y delgadas, a menudo se conocen como
cdigos de barras. Las lneas, las cuales se leen con escner ptico computarizado, se comparan con los nombres
de las marcas, los tamaos de los empaques y los precios. Asimismo, imprimen informacin en las cintas de las
mquinas registradoras y ayudan a los minoristas a elaborar los registros de forma rpida y precisa con las
compras de los clientes, el control de inventarios y el registro de ventas.

ENVASE Y RESPONSABILIDAD SOCIAL

Criticas

Cuando la alimentacin se basaba en el da a da, es decir, cuando de forma diaria se compraba lo que se iba a
consumir durante la jornada, la mayor parte de los alimentos era a granel. No se contemplaba el consumo de
agua embotellada y el vidrio y las latas se reservaban para las bebidas y las conservas. Esto ha cambiado con la
evolucin en las costumbres de los consumidores, que han pasado a dedicar su tiempo de ocio a actividades que
no estn relacionadas con las domsticas. Este hecho ha impulsado de tal modo la tecnologa del envasado que
buena parte lo que comemos y bebemos se vende dentro de algn tipo de envase.

Emplear envases para todo tambin tiene sus riesgos desde dos puntos de vista. El primero es para la salud. Los
envases no son algo inerte que se coloca sin ms entre el alimento y el medio exterior para evitar manipulaciones
o contaminaciones. Los materiales empleados en los envases, que son un elemento de vital importancia para
mantener la calidad y la seguridad, pueden transmitirse, en mayor o menor medida, al propio alimento. El segundo
riesgo es medio ambiental, puesto que el plstico tiene un bajo nivel de reciclaje y tarda muchos aos en
degradarse si no se lleva a cabo un buen uso del mismo.

Plstico y medio ambiente

Respecto a los peligros medioambientales, hace aos que se ha habla muy mal del tereftalato de polietileno
(PET), al que se le ha relacionado con multitud de problemas, tanto de tipo alimentario como medioambientales.
El PET es la base de la mayor parte de las botellas de plstico y se puede identificar fcilmente, ya que, si la
botella lo contiene, tendr ciertos smbolos impresos.

Recientemente, el Instituto para la Investigacin de la Energa y el Medio Ambiente de Alemania (IFEU, de sus
siglas en alemn) ha presentado los resultados de un estudio sobre los problemas medioambientales del plstico,
concluyendo que el PET de un solo uso es ms verde que el vidrio reciclable. De acuerdo con este estudio, las
razones estn claras: una reduccin del peso de la botella en un 14%, lo que implica una menor cantidad de PET,
el aumento del empleo de materiales reciclados (25-35%), la disminucin de las distancias entre los centros de
produccin y distribucin (38%) y la reduccin en el consumo de energa (30%) y de agua (36%) en su fabricacin.

Proteger y liberar sustancias

La clasificacin cada vez ms utilizada divide los envases en pasivos o activos. El primero se emplea como mera
barrera entre el alimento y el exterior. De hecho, es una proteccin fsica, que no deja que nadie ni nada pueda
contaminar el alimento. Este es el caso de la mayor parte de las frutas y verduras enteras envasadas y de la
mayora de las bebidas, incluyendo el agua embotellada.

Los envases activos poseen las caractersticas de los pasivos, porque protegen fsicamente al alimento, pero, al
mismo tiempo, pueden transferirle sustancias para proporcionarle una caracterstica concreta. Entre ellas se
encuentra el aroma que se libera al abrir el envase o antimicrobianos, entre otras. Este tipo de producto puede
alarmar a algn consumidor, puesto que si se desconoce la actividad de la sustancia que se ha incorporado al
alimento se puede rechazar su consumo. Esta respuesta est ligada al miedo a que los aditivos de los plsticos
puedan suponer un riesgo para la salud.

Envases de plstico y agua

De todos los alimentos, aquellos que tienen un contacto directo ms prolongado con los envases son las bebidas.
Entre stas, la que se consume de forma regular por una mayor proporcin de la poblacin es el agua. Es muy
comn el consumo regular de esta bebida en envase plstico, y tambin es habitual que ms de una vez hayamos
pensado que el agua embotellada tiene un sabor ligeramente extrao.

Ese sabor que detectamos puede deberse a la migracin del plstico al agua. La mayor parte de las veces, la
responsabilidad de este hecho no es del envasador ni del fabricante del envase. Curiosamente, el consumidor
acostumbra a ser el culpable, al comprar una botella, consumirla y luego rellenarla con ms agua procedente del
grifo o una fuente. Las ventajas del plstico son que es barato y ligero, por lo que reutilizamos las botellas pero a
menudo las dejamos al sol, dentro de un coche en verano o en el frigorfico.

La solucin a esta situacin no es un rediseo del material de forma que no tenga sustancias con sabor, sino
mejorar las prcticas higinicas. Hay que tener en cuenta que las botellas de plstico no pueden estar expuestas
mucho tiempo a la luz del directa sol. Esta luz tiene una cierta cantidad de radiacin ultravioleta, que hace
aumentar la transferencia de plsticos hacia el agua. Algo parecido ocurre con el calor excesivo, que aumenta la
capacidad de disolucin del plstico. Cuanto ms calor, ms sabor tendr el agua y mayor cantidad de plstico
habr en nuestra dieta.

Aspectos Ecolgicos Del Envase

Diseo ecolgico de envases

La investigacin y el desarrollo de envases que respeten al menos una de las 3 R de la sustentabilidad (reciclar,
reducir, reutilizar) estn creciendo en todo el mundo.

La tendencia en el diseo de envases est regida por la conciencia ecolgica. La informacin que circula sobre
la importancia del cuidado del medio ambiente, y su repercusin en las decisiones de consumo de los
compradores, dio paso al diseo de envases que respetan al menos una de las 3R: reciclar, reducir y/o reutilizar.

De acuerdo con una encuesta internacional sobre packaging de alimentos realizada por The Nielsen Company,
el 90 por ciento de los consumidores mundiales eco-conscientes estn dispuestos a renunciar a ciertos aspectos
o roles del envase funcional y conveniente si esta accin ayudara a mejorar la calidad del medio ambiente.

La innovacin en materia de desarrollo de envases encuentra su desafo en la elaboracin de envases

sustentables. Una de las formas de llegar a ellos es por medio de la reduccin de la cantidad de materiales que
se utilizan para fabricar un objeto, aspecto que han desarrollado ampliamente las fabricantes de botellas PET,
por ejemplo.

Otro medio es aplicar materiales reciclados o amigables con el medio ambiente en el diseo de los envases (un
ejemplo es la nueva botella plstica de Coca-Cola Plant Bottle, fabricada en un 30% a partir de plantas).
Finalmente, se pueden crear envases reutilizables.

Ms all de los materiales y de los recursos que se utilicen para la fabricacin del envase sustentable, est el
diseo, su forma y flexibilidad. Aqu es donde la imaginacin ldica entra en juego para crear nuevos packs
llamativos y ecolgicos.

Algunos ejemplos inspiradores

De contenedor a maceta

Un ejemplo es la botella plstica diseada por Yun Sung Hwan: su base es un vaso que puede ser utilizado para
beber la bebida que contiene. Una vez consumido el producto, el envase puede convertirse en una maceta: en
uno de los laterales, la botella guarda unas semillas que pueden ser plantadas en su interior, y de esa forma se
reutiliza algo que pareca ir directo al descarte.

Otro ejemplo es el tarro de la miel Stanley Honey, diseado por The Partner. En su etiqueta hay una frase escrita
con la que se invita al comprador a que, una vez haya terminada la miel, por ejemplo, utilice el tarro de maceta
para darle un nuevo uso (ver fotos).

Lata fcil de aplastar

Choi Kwenyoung y Park Jiwoon, de la Universidad Nacional de Kongju, en Corea del Sur, disearon una lata
redondeada con forma de espiral que facilita el aplastamiento del envase, y por ende, su deposicin y recoleccin
para el reciclado.

Las latas llevan marcados en el aluminio unos dobles en forma de espiral que ofrecen menos resistencia que el
resto del packaging cuando se la quiere aplastar.

Empaque percha

Steve Haslip es un diseador ingls que cre una caja para enviar remeras por Internet que luego se convierte
en percha. Las instrucciones estn detalladas en el mismo empaque y parece ser simple. Este proyecto gan el
primer premio en la D&AD Student Awards 2007 (ver fotos).
Como Facilitar El Reciclaje

Proceso de recogida, seleccin y reciclaje

Uno de los aspectos ms importantes del empaque en la actualidad es la compatibilidad con el medio ambiente.
En un estudio reciente de los consumidores, una mayora que renunciara a las siguientes conveniencias si eso
beneficiara al medio ambiente: un empaque diseado para un fcil almacenamiento, un empaque que se pueda
utilizar para cocinar y un empaque diseado para un fcil transporte.

Algunas empresas utilizan su empaque para orientarse a segmentos de mercado preocupados por el medio
ambiente. La vinatera francesa, Boisset Family Estates, introdujo recientemente los envases de TetraPak de su
vino chardonnay French Rabiit, para ofrecer a los consumidores una alternativa humorstica y aigable con el
ambiente para las botellas de vino. Cuando los envases se vendieron bien, otras empresas siguieron su ejemplo.
Dell tiene planes para reducir 10% la cantidad de material utilizados en sus empaques de laptop y computadoras
de escritorio en todo el mundo para el 2012. Grupos como Suntainable Packaging Coalitionayudan a las empresas
a crear de forma continua empaques reciclables, de modo que los materiales nunca terminan en los tiraderos de
basura, daando el ecosistema.
BIBLIOGRAFA.

- Marketing, Kotler Armstrong, 14 ed., Pag.: 233

- Marketing, Kering Hartley Rudelius, 11a ed., Pag.:298 301
- Fundamentos de Marketing, Stanton Etzel Walker, 14 ed., Pag.:286 290
- Marketing, Lamb Hair McDaniel, 11 ed., Pag.:248 - 252
- Artculo: Global Talent
- Artculo: packaging nfasis 2012