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EXTENSIN UNIVERSITARIA
CURSO
Mdulo
DETERMINACIN DE LA CAPACIDAD
Y
LOCALIZACIN DE LA PLANTA
Tutor
Formacin profesional:
Ing. Mec. Aeronutico - FCEFN - UNC.
Profesor Universitario - FCEFN - UNC.
Actividades docentes:
Profesor titular de Organizacin Industrial y Estudio del Trabajo - FCEFN - UNC,
ex Prof. titular de Produccin Industrial y de Gestin de la Calidad - FCEFN - UNC,
ex Prof. titular de Administracin de la Produccin - FCEA - UCC,
Prof. titular de Calidad Logstica pos grado ICDA/EOI - UCC,
Prof. titular de Organizacin de la Produccin, en Maestra FCEFN - UNC.
Prof. titular en la carrera de Tcnico Superior en Gestin Industrial del
Centro de Formacin Renault de: Gestin Abastecimiento, Costos Industriales,
Evaluacin de Proyectos, Mantenimiento Industrial, Probabilidad y Estadstica
e Investigacin Operativa,
Prof. Consulto de ISVOR - Fiat.
Antecedentes laborales:
Renault Arg. S.A.: Div. Ing. de Organizacin Dpto. Control de Costos y Potencial
Laboral, Presupuestos y Pronsticos Financieros
Director y Socio Gerente de empresas del medio,
Director del Centro de Capacitacin CYBER,
Asesor de empresas.
FCEFN: Facultad de Ciencias Exactas Fsicas y Naturales; UNC: Universidad Nacional de Crdoba.
FCEA Facultad de Ciencias Econmicas y de Administracin; UCC: Universidad Catlica de Crdoba.
ICDA Instituto de Ciencias de la Administracin - UCC
NDICE
- Carta de presentacin 4
MDULO 2
DETERMINACIN DE LA CAPACIDAD
y LOCALIZACIN DE LA PLANTA
Bibliografa 51
CARTA DE PRESENTACIN
Estimado participante:
El primer contacto lo tuvimos con el primer mdulo de este mismo curso, de cualquier
forma al pie se encuentra mi E. Mail para que pueda realizar cualquier consulta, de este m-
dulo o, inclusive, de otros temas.
Este segundo mdulo trata dos temas de gran importancia en la produccin, el primero
se refiere a la capacidad de operaciones y el segundo a la localizacin de la planta y su distri-
bucin interna.
E-Mail: cboero@efn.uncor.edu
DETERMINACIN DE LA CAPACIDAD
LOCALIZACIN DE LA PLANTA
Mediano plazo, son los planes mensuales o trimestrales que se toman pa-
ra los prximos 6 a 18 meses. La capacidad se podr ajustar con contrata-
ciones o despidos, compra de equipos menores y la subcontratacin..
Para la direccin de operaciones la capacidad estar sujeta tanto a los recursos ne-
cesarios como a los tipos de productos elaborados, por ejemplo, en una planta in-
La empresa tiene que determinar el nivel operativo ptimo, que ser aquel en el que
la empresa puede trabajar a ese ritmo con los mejores valores en gastos, eficiencia
y calidad, para ello es conveniente determinar la tasa de utilizacin de la capacidad
que ser la relacin entre la capacidad utilizada y el nivel operativo ptimo.
Segn el tipo de planta, puede darse que al ser demasiado grande, el concepto an-
terior puede revertirse por la complejidad del manejo o por exceso de algn tipo de
costo, por ejemplo, una fabrica de cemento puede tener una produccin demasiado
elevada para la demanda de la zona donde se encuentra y en consecuencia el
transporte de distribucin se eleva, en este caso es preferible disponer dos plantas
de menor magnitud.
Se entiende por capacidad focalizada al concepto que sostiene que una empresa
funciona mejor cuando se enfoca a una serie limitada de objetivos de produccin y
no a todos. Significa que una empresa no conviene que intente sobresalir en todos
los aspectos del desempeo: costos, calidad, flexibilidad, introduccin de nuevos
productos, confiabilidad, tiempos de ciclo cortos y baja inversin. Querer abarcar
todos puede ser inconveniente. El principio se puede aplicar a sectores o reas de la
empresa. Ello permite determinar el mejor nivel para cada departamento.
Debido a los tiempos necesarios para las construcciones el tiempo puede variar de 1
a 5 aos, el tiempo ms corto se refiere a edificios y equipos que pueden construirse
con rapidez o que pueden alquilarse. Los tiempos de 5 aos se presentan para las
grandes instalaciones como refineras de petrleo, fbricas de papel, fundiciones de
acero y plantas generadoras de electricidad.
Las preguntas anteriores pueden separarse desde el punto de vista conceptual, pero
en la prctica estn inter relacionadas. En consecuencia, las decisiones sobre las
instalaciones son sumamente complejas y difciles de analizar.
Las estrategias sobre las instalaciones constituye un tema fundamental para opera-
ciones y como constituyen la base del xito competitivo, se debe considerar en el
conjunto de las estrategias y no de forma aislada individualmente. Entonces, se de-
ben tomar en forma integral con las decisiones sobre el diseo del proceso y de ges-
tin de la calidad.
CUESTIONARIO DE AUTOEVALUACIN
P2. Describa las caractersticas particulares que se presentan en las distintas capa-
cidades enumeradas en el punto anterior.
P4. Cules son los tipos de elementos que permiten la flexibilidad de la capacidad?
Son muchos los aspectos que deben ser considerados para variar la capacidad de la
planta, los tres ms importantes son:
mantenimiento del equilibrio del sistema,
la frecuencia de las variaciones de la capacidad,
el uso de la capacidad externa.
Las variaciones poco frecuentes tambin son costosas, la capacidad excesiva tiene
que considerarse como gastos fijos hasta que son utilizados.
Ubicacin - La ubicacin del servicio tiene que estar en las cercanas del cliente. El
la produccin de bienes materiales la produccin se realiza en la planta y luego se
distribuyen los productos segn los requerimientos de los usuarios. Con los servicios
ocurre lo contrario, la capacidad debe ser distribuida segn el cliente, ya sea a tra-
vs de algn medio de comunicacin o con una presencia fsica en las proximidades
del cliente.
Franquicias
El crecimiento de la capacidad de los servicios en algunos casos se logra mediante
la adjudicacin de franquicias. Segn estudios el crecimiento en esta modalidad re-
quiere de cuatro etapas:
empresarial,
racionalizacin de multilocales,
crecimiento,
madurez.
Las empresas que operan en un solo sitio suelen utilizar dos estrategias para afron-
tar la demanda altamente voluble que caracteriza a los servicios. La primera consiste
en capacitar al personal para realizar distintas funciones segn sea necesario, un
ejemplo en los bancos consiste en que los empleados de diversas reas puedan
atender las cajas en los horarios picos o de almuerzo del cajero.
lizados
- lavandera,
- hospitales,
- restaurantes,
- hoteles tipo resort,
local nico - almacenes familia-
- universidades.
res.
servicio nico multiservicios
Adems, para los servicios se deben tener en cuenta las siguientes consideraciones
especiales:
CUESTIONARIO DE AUTOEVALUACIN
P3. Cules son los elementos particulares de los servicios para la determinacin de
la capacidad?
P4. Explique los motivos para que los servicios sean tan volubles.
Entre las causas que se presentan como motivos para un estudio de localizacin se
pueden citar:
Los motivos mencionados son slo algunos de loa que pueden provocar la toma de
decisiones sobre las instalaciones o, al menos, llevar a la empresa a reexaminar la
localizacin de las mismas. Independientemente de cules sean las razones que
lleven a ello, las alternativas de localizacin pueden ser de tres tipos, las cuales de-
bern ser evaluadas por la empresa antes de tomar una decisin definitiva:
Cerrar instalaciones en algn lugar y abrir otras en otros sitios. Esta alter-
nativa suele generar altos costos, por lo que la empresa deber comparar
los beneficios de la relocalizacin con los que derivaran del hecho de
permanecer en el lugar ocupado actualmente.
Por otra parte, las decisiones en materia de ubicacin deben tomar en cuenta una
serie de criterios que a continuacin se analizan.
Proximidad a los clientes. Tiene por finalidad una mejor atencin por la
facilidad para hacer entregas ms rpidas y adems, se asegura que las
necesidades y requerimiento del usuario final sern consideradas en forma
prioritaria.
- cuando las materias primas son perecederas y por lo tanto no pueden ser
demoradas en el trasladado, por ejemplo en el enlatado de conservas y en
el procesamiento de productos que se consumen frescos, por ejemplo, el
pan.
Zonas francas. Son reas de libre comercio donde se puede introducir mer-
caderas sin que estn sujetas a gravmenes aduaneros. Los fabricantes ubi-
cados en estas zonas pueden utilizar materiales importados sin abonar im-
puestos a la importacin, en la medida que el producto final se exporte.
Los factores que intervienen para la localizacin dependen de cada tipo de empren-
dimiento y se tendrn que realizar importantes estudios para cada caso en particular.
En todos los casos se debe tener presente que la localizacin puede ser el motivo
del xito o fracaso de la empresa.
Las etapas para realizar una localizacin de la planta se comienzan desde una pers-
pectiva macro para luego entrar en detalle. Por ejemplo, se determina la zona que
geogrficamente conviene para luego determinar la ciudad y por ltimo el emplaza-
miento dentro de la ciudad.
CUESTIONARIO DE AUTOEVALUACIN
P2. Elija un tipo de industria y explique cules son los aspectos que determinarn su
localizacin.
Ello se observa en la gran cantidad de mtodos existentes, los que en gran medida
slo contemplan algunos de gran diversidad de factores que intervienen en la deci-
sin. Por los motivos sealados y la importancia que tiene para la empresa la locali-
zacin, es conveniente combinar varias tcnicas de forma de que se obtenga una
visin lo ms completa posible del problema.
vos y llevara un tiempo por dems dilatado, que no sera compensado por los resul-
tados deseados.
Por otra parte, no existe una nica localizacin que sea la mejor de todas. Entonces,
existirn localizaciones que sean las mejores en algunos aspectos, con ventajas y
puntos fuertes en algunos sentidos pero con inconveniente o puntos dbiles en
otros.
Se debe tener presente que las localizaciones son decisiones de largo plazo y, por lo
tanto, se basan en estimaciones y previsiones que por extenderse en un horizonte
de varios aos, no pueden ser extremadamente precisas. Esto quiere decir que de-
bern tenerse presente, no slo las condiciones actuales en cada posible localiza-
cin, sino tambin sus previsibles evoluciones a mediano y largo plazo, lo que com-
plica an ms la cuestin.
Se puede clasificar los distintos mtodos en funcin de las distintas tcnicas aplica-
das en el anlisis (ver Domnguez Machuca). En funcin de ello se puede distinguir
los siguientes mtodos:
En esta categora de modelos se puede incluir una gran variedad, que van
desde los ms simples, que se pueden resolver mediante procedimientos
grficos o que requieren un bajo nivel de anlisis matemtico, a los ms
sofisticados con mayor complejidad.
sos - costos. Otros algo ms complejos seran los rboles de decisin, las
tcnicas Electra o el anlisis de regresin. En la programacin matemtica
ha sido muy utilizada la programacin lineal y, especialmente, el mtodo
del transporte, etc.
criterios de decisin
unidad de decisin DECISIN PRINCIPAL
seleccionados
potencial de mercado
operaciones REGIN
participac. del merc.
planificacin DEL MERCADO
costo de operaciones
operaciones
costo de transporte
trfico
impuestos regin
impuestos SUBREGIN
costos mat. primas
compras
disponib. y costo MO
relac. industriales
acceso a mercados
costo de materiales
operaciones
disponib. y costo MO
trfico
COMUNIDAD impuestos locales
compras
disponib. serv. public
relac. industriales
disponib. de terrenos
facilidades ofrecidas
acceso transporte
caractersticas sitio
operaciones
impuesto propiedad
ingeniera SITIO
disponib. serv. public
impuestos
costos terreno
costos construccin
Junta Directiva
- Proximidad a pro-
veedores 30 7 7 10
- Costos laborales 30 5 9 7
- Transportes 20 9 6 6
- Impuestos 15 6 6 7
- Costos instalacin 5 7 8 2
Los analistas del proyecto de localizacin determinan los criterios que consideran
ms importantes y lo disponen en lo que constituye la columna 1 de la tabla. A con-
tinuacin a cada criterio le asignan un grado de importancia en trminos porcentua-
les, valores que se presentan en la columna 2. En la columna de alternativas se
disponen las posibilidades que se estn considerando, en el ejemplo lo constituyen:
A, B y C. A continuacin se evala cada una de las alternativas en una escala
del 1 al 10, en el ejemplo son los valores indicados bajo cada alternativa, columnas
3, 4 y 5.
El puntaje total para cada alternativa se obtiene como la suma de cada factor por su
puntuacin. En el ejemplo, para la alternativa A se obtiene de acumular las multipli-
caciones de 7 x 0,30 + 5 x 0,30 + 9 x 0,20 + 6 x 0,15 + 7 x 0,05 = 6,65
Como se ha comentado, este sistema permite una primera estimacin que luego de-
be ser sometida a un estudio de costos ya que la tcnica consiste en un razonamien-
to intuitivo de los encargados del proyecto.
El mtodo del Centro de Gravedad es una tcnica en la que se considera las dis-
tancias que separan la alternativa de localizacin y que por lo tanto solo tiene en
cuenta los costos del transporte. Puede ser til para la localizacin de plantas de
fabricacin o almacenes de distribucin respecto a puntos de origen de materias
primas y, en la distribucin, los puntos de destino.
el costo total mediante la sumatoria de los productos para cada punto. El producto
de c i v i = w i constituye el peso o importancia de cada punto y, por lo tanto, a
mayor peso la conveniencia de que la localizacin sea ms cercana.
Las distancias se pueden determinar en un mapa o plano a escala. Para mayor pre-
cisin se pueden considerar distancias rectangulares, caso en que por ejemplo se
tengan instalaciones en ciudades y ello tendra en cuenta las cuadras.
Para las localizaciones de empresas de servicios se pueden aplicar las tcnicas que
se han detallado, pero adems, existen peculiaridades para algunos tipos de em-
prendimientos de servicios que a continuacin se describen. Como se ha comentado
en los servicios de debe dar suma importancia a la cercana o comodidad del clien-
te y por lo tanto no se tiene tan en cuenta los costos de transporte de mercaderas,
por otra parte, en muchos servicios los elementos a ser transportados son muy po-
cos o nulos.
El anlisis es distinto cuando los medios para brindar el servicio se trasladan hasta
el cliente. En algunos casos solo se requiere desplazar algunos elementos, en otros
se debe movilizar todo el servicio. Los costos de transporte los soporta la empresa
que realiza el servicio y por lo tanto la localizacin de la base de operaciones debe
estar ubicada de forma tal que cubra en forma efectiva y competitiva la demanda.
Adems, la localizacin determinar el tiempo de respuesta que normalmente es
uno de los requisitos del cliente. Estos casos se presentan en las reparaciones a
domicilio o servicios de limpieza, vigilancia, etctera.
Los problemas de localizacin que se pueden presentar en estos casos son diver-
sos:
instalar una planta o almacn cuando ya existen otros,
localizar simultneamente varias instalaciones,
revisar completamente el sistema logstico.
P1. Cules son los mtodos ms utilizados para determinar la localizacin de las
empresas ?
P4. Cules son los motivos para que la localizacin de los servicios sea diferente a
la de las industrias manufactureras?
Para llevar a cabo una conveniente distribucin se debe tener presente cules son
los objetivos estratgicos y tcticos que la distribucin debe permitir que operacio-
nes alcance, considerando que en algunos casos se presentarn conflictos de inter-
eses entre algunos aspectos, como por ejemplo, necesidad de espacio y economa,
accesibilidad y privacidad en reas de oficina, etc.
La distribucin de planta puede sufrir cambios o debe adaptarse debido a los si-
guientes factores:
por modificaciones del producto o por nuevos productos que hacen nece-
sario replanteos del sistema productivo.
Alguno de los sntomas que ponen de manifiesto la necesidad de recurrir a una re-
distribucin de la planta pueden ser:
accidentes laborales,
disminucin de la congestin,
Los objetivos bsicos que debe conseguir una buena distribucin son los siguien-
tes:
unidad - se debe alcanzar la integracin de todos los elementos o factores
implicados en la unidad productiva. Por lo tanto, todos los departamentos
deben ser consultados al acometer la fase general del ordenamiento, ello
facilitar una solucin que combine las ventajas y mnimos inconvenientes.
Dominguez Machuca presenta el siguiente cuadro que realiza un anlisis de las ca-
ractersticas de cada tipo de distribucin.
ventajas inconvenientes
ventajas inconvenientes
Los trabajos en clulas han tenido una buena acogida en industrias de manufactura
metlica, en la fabricacin de chips para computadoras y en trabajos de ensamblaje.
El objetivo es ganar los beneficios de la distribucin por producto en un sistema de
produccin por equipos. Las ventajas son las siguientes:
En los casos que una de las operaciones del proceso requiera ms tiempo para ser
ejecutada que todas las dems, se convertir en el cuello de botella, cuya capacidad
al ser la ms baja restringe la del proceso completo.
c = 1 / r x 3600
donde:
r = es la produccin deseada por hora
c = tiempo del ciclo expresados en segundos/unidad
Cada tarea debe ser asignada a una estacin, cumpliendo las prece-
dencias y minimizando el nmero de estaciones.
Los tiempos ociosos son aquellos que quedan como diferencia entre el
tiempo que se ha determinado para el ciclo y la suma de los tiempos de
las tareas que se han adjudicado al puesto de trabajo.
Cada una de las estaciones n tarda c segundos por unidad, por lo que
nc es el tiempo total necesario por unidad, incluyendo tiempos produc-
tivos e improductivos.
b) se elabora una lista de todas las tareas que podran ser incluidas en
esta estacin, las tareas deben cumplir las siguientes condiciones:
- no haber sido asignadas a otra estacin,
- todas las tareas precedentes han sido asignadas a esta o a otra es-
tacin,
- los tiempos de ejecucin no pueden exceder el tiempo ocioso de la
estacin, que ser la diferencia entre el tiempo de ciclo c y la suma
de los tiempos de las tareas ya asignadas
Cuando no haya tareas que cumplan esta condicin se pasa al paso e).
Tareas a
Estacin ti tarea asignada to
asignar
1
A 28 A 20
B, C, C, E 12,16,20,22 D 0
2 B, C, E, H 12,16, 22, 8 E 26
B, C, H, I 12, 16, 8, 10 C 10
H, I 8, 10 I 0
3 B, F, H F 34
12, 14, 8
B, H B 22
12, 8
G, H G 6
4 H, J 8, 24 J 24
H, K 8, 22 K 2
H 8 H 40
5
L 10 L 30
M 14 M 16
N 10 N 6
La distribucin por proceso tiene como eje la disposicin de los diversos departa-
mentos o talleres. Se debe tomar en cuenta los siguientes criterios:
disminuir las distancias a recorrer
optimizar el manejo de materiales
En el caso de los servicios se debe disminuir las distancias recorridas por los clien-
tes.
Entonces, es primordial tener en cuenta que los costos aumentan con las distancias
a recorrer y por lo tanto se debe analizar la disposicin para minimizar los recorridos
que tendrn que realizar los materiales y/o personal.
- matriz
transito
- minimizar
cuantitati-
-espacio - mat. de
costo de
vos requerido distancias - conside-
transporte
naturaleza - espacio - mat. de racin de
de factores disponible costos otros facto-
relevantes - otras con- - conside- res y res-
sideracio- - priorida- raciones de ticciones
cualitativos nes des de cer- las priori-
cania dades de
cercania
Los diagramas que muestren las distancias de-hacia permiten analizar el flujo de
materiales entre departamentos. Los grficos ms utilizados son los que muestran
las distancias y la cantidad de recorridos por da.
A continuacin se analiza un taller de maquinado con seis centros de trabajo. Estos
centros tienen una o ms mquinas de los siguientes tipos:
sierras
fresadoras
troqueladoras
taladros
tornos
lijadoras
El diagrama siguiente muestra la distancia (en pies) entre los centros.
hacia troque-
de sierra fresado taladros tornos lijadoras
lado
sierra 18 40 30 65 24
fresado 18 38 75 16 30
troquela-
40 38 22 38 12
do
taladros 30 75 22 50 46
tornos 65 16 38 50 60
lijadoras 24 30 12 46 60
El cuadro siguiente muestra la cantidad diaria de los movimientos de materiales:
hacia troque-
de sierra fresado taladros tornos lijadoras
lado
sierra 43 26 14 40
fresado 75 60 23
troquela-
45 16
do
taladros 22 28
tornos 45 60
lijadoras 12
Mediante operaciones similares para cada caso, se construye el cuadro que muestra
el costo diario por movimiento de materiales.
hacia troque-
sierra fresado taladros tornos lijadoras
de lado
sierra 155 208 84 520
fresado 570 900 138
troquela-
342 38
do
taladros 330 280
tornos 144 300 720
lijadoras 72
En muchos servicios los clientes son los que se tendrn que desplazar para poder
realizarse la prestacin.
Por lo expuesto, la distribucin de la planta consiste disear los espacios para permi-
tir el mejor desplazamiento de los elementos mviles. Como generalmente este tipo
de produccin se hace en forma unitaria o en muy pocas cantidades, tampoco justi-
fica una extremada preparacin del lugar para la construccin del producto. Las ex-
cepciones se pueden presentar como en los casos de los astilleros donde la instala-
cin servir para construir distintos barcos.
La distribucin depender del rea total existente, de su forma, del proceso que se
desarrolla y de las relaciones que se deben mantener entre el personal. El tipo de
trabajo marcar la diferencia en superficie, equipamiento, espacio y privacidad que
ser requerido para cada caso en concreto.
Los aspectos que se deben estudiar son dos. Por un lado, el ordenamiento global
del espacio disponible y, por el otro, la distribucin entre productos de las reas de
exposicin, esto ltimo, debe ser estudiado desde el punto de vista del anlisis del
mercado. En el texto de Domnguez Machuca se propone lo siguiente para condicio-
nar el primer aspecto:
colocar los productos de consumo diario alrededor de la perisferia,
colocar en lugares prominentes los productos de compra impulsiva y de al-
tos mrgenes,
suprimir los pasillos que permitan pasar de una calle a otra sin recorrerlo
completamente, en un ejemplo extremo, los clientes deben seguir un ca-
mino a lo largo de t oda la tienda,
distribuir los productos de promocin en forma separada para incrementar
la exposicin de los artculos adyacentes,
usar como expositores los finales de las calles,
trasmitir la imagen del negocio a travs de una cuidadosa seleccin de la
primer seccin a la que se accede.
En la distribucin de los almacenes se debe encontrar la relacin ptima entre el
costo del manejo de los materiales y el espacio de almacenaje. Los aspectos fun-
damentales a considerar son los siguientes:
la utilizacin del espacio cbico,
Sin embargo, aunque los resultados obtenidos son aceptables no tienen por qu ser
ptimos. A menudo el juicio humano permite mejorar las soluciones generadas por el
ordenador.
P3. Cules son las fases recomendadas para realizar el proceso de distribucin en
los casos de procesos?
RESPUESTAS A LA U. D. 1
R.1. Los plazos en que se analiza la capacidad son el largo, el mediano y el corto
plazo.
RESPUESTAS A LA U. D. 2
R. 4 - Los motivos para que los servicios sean tan volubles se debe a que no se tra-
baja con stock y los clientes cambian sus requerimientos en forma ms pronunciada
que con respecto a los elementos materiales.
RESPUESTAS A LA U. D. 3
R. 2 - Por ejemplo, si eligi una bodega, la localizacin se tendr que realizar en las
cercanas de la produccin de la materia prima que en este caso es donde se en-
cuentran los viedos. Ello permitir disminuir los costos de transporte ya que el pro-
ducto (por ejemplo el vino) ocupa menos volumen y tiene menos peso que la materia
prima (en el ejemplo la uva).
RESPUESTAS A LA U. D. 4
R. 2 - Los criterios de decisin que intervienen para decidir sobre la subregin donde
localizar las empresa son los siguientes:
costo de transporte,
impuestos regin,
costos de las materias primas,
disponibilidad y costo de la mano de obra.
RESPUESTAS A LA U. D. 5
- pro producto,
- por proceso,
- en posicin fija.
Puede presentarse una combinacin de ellas y otros casos, como por ejemplo
la distribucin por clulas de trabajo.
RESPUESTAS A LA U. D. 6
R. 2 - Los tiempos ociosos son aquellos que quedan como diferencia entre el tiempo
del ciclo menos la suma de todos los tiempos de las operaciones que se han asig-
nado a un puesto de trabajo.
R. 3 - Las fases aconsejadas para realizar una distribucin de planta por proceso
son las siguientes:
relevamiento de informacin,
desarrollo de un plan integral,
diseo detallado de la distribucin.
Bibliografa
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