NORMAS DE SEGURIDAD

El descuido o desconocimiento de las normas de seguridad del laboratorio, muy a

menudo pueden originar accidentes. Por lo tanto, el estudiante debe leer todas las
normas de seguridad que se encuentra en el laboratorio y estar atento a todas las
indicaciones que el profesor haga en clases.

1. Leer cuidadosamente y con anticipacin las instrucciones que se dan en este

manual.
2. Evite las bromas y juegos en el laboratorio
3. No consumir alimentos ni bebidas en un laboratorio.
4. No llevar el cabello largo suelto. stos fcilmente se pueden quemar por accin
de los reactivos o mechero.
5. El estudiante en el laboratorio debe contar con un mandil o batas protectoras.
Mantener el mandil siempre abotonado.
6. Debe conocer la ubicacin exacta del extintor y los caos de agua.
7. Jams sentarse en la mesa del laboratorio. Trazas de soluciones custicas
pueden quemar la ropa y causar daos a la piel.
8. Si se produce un accidente, por ruptura del material, daos leves del material de
Vidrio u otros, avise de inmediato al profesor.
9. No calentar ningn material de vidrio daado.
10. Tener conocimiento del encendido del mechero. Antes de abrir la llave general,
asegurarse que la llave del mechero se encuentre cerrada.
11. No encender el mechero en lugares cercanos a los reactivos inflamables, aun si
stos estuviesen cerrados.
12. Jams calentar a fuego directo lquidos inflamables. Use el bao Mara o
planchas de calentamiento.
13. Nunca calentar recipientes cerrados.
14. Calentar el tubo de ensayo con la boca de salida dirigida a la pared o a un lugar
donde la posible proyeccin del lquido no dae al compaero.
15. Al trasvasar algn solvente o reactivo a un tubo de ensayo, hgalo con cuidado
y luego lavarse las manos, aun si cree no haber derramado su contenido.
16. Si hay derramamiento de algn contenido del recipiente avise de inmediato al
profesor.
17. Si algn contenido de un recipiente salpica o cae en algn lugar del cuerpo, de
inmediato lavarse con abundante agua y avise al profesor.
18. No intente llevar la boca de los frascos a la nariz.
19. Nunca inhale los vapores de los frascos, aun si stos fueran de los slidos.
20. Cuando intente introducir un tubo de vidrio a un tapn, hgalo utilizando una
franela.
21. No arrojar residuos de los tubos de ensayos al lavatorio. Consulte al profesor.
22. No arrojar residuos slidos, ni papeles al lavatorio.
23. Antes de abandonar el laboratorio, lavarse las manos.
24. Otras indicaciones del profesor.
 PROPIEDADES DE LOS
COMPUESTOS ORGNICOS
 INTRODUCCIN

La qumica orgnica es la ciencia que estudia las estructuras, nomenclaturas,

reacciones y propiedades de los compuestos del carbono. Inicialmente se pensaba que
los compuestos orgnicos deberan proceder de los organismos de plantas y animales y
se crey que los sistemas vivos posean una fuerza especial que actuaba sobre el
proceso de la produccin de compuestos orgnicos, es decir de una fuente vital, hasta
que en 1828, el Qumico alemn Friedrich Whler demostr que esa teora era falsa, al
sintetizar la urea a partir del cianato de amonio.

NH4CNO NH2CONH2
Cianato de amonio Urea

Asimismo, Whler (1862) prepar el acetileno a partir del carburo de calcio

CaC2 + H2O C2H2 + Ca(OH)2

Carburo de calcio Acetileno

Las caractersticas de los compuestos no inicos estn determinadas por su

polaridad. Existe una regla emprica que compuestos similares en polaridad se
disuelven en solventes de las mismas caractersticas. El propano es soluble en
solventes no polares como el tetracloruro de carbono. Y el tetracloruro de carbono
no es miscible en agua (polar).
Una cantidad apreciable de compuestos orgnicos son insolubles en agua, y en
menor nmero son solubles en solventes polares, como el agua y para que suceda
esto deben tener grupos polares como OH, C=O, COOH, etc. y de cadena carbonada
corta de carbono. En cambio un mayor porcentaje de compuestos inorgnicos son
solubles en agua.
Otra de las caractersticas que diferencian un compuesto orgnicos de los
inorgnicos, es en el tipo de enlace, en los compuestos orgnicos predominan los
enlaces covalentes. Es por ello que la gran mayora de las soluciones acuosas de los
compuestos orgnicos son pobres conductores de la electricidad, en cambio l as
soluciones de los compuestos orgnicos son pobres conductores de la electricidad:
una solucin acuosa de alcohol etlico, el compuesto orgnico se encuentra
disociado en un bajo porcentaje. La ecuacin es reversible.
La mayora de las reacciones con compuestos orgnicos son lentas y necesitan de
catalizadores; en los compuestos inorgnicos, en su gran mayora, son ms rpidas
y fciles de cuantificar.

1. Anlisis elemental orgnico

Identificacin de carbono e hidrgeno

En una muestra pura, frecuentemente, es necesario determinar los elementos

presentes en el compuesto. En forma cualitativa, se realiza calentando el compuesto
para ver si se carboniza o arde con llama de diferentes coloraciones. Es decir, es
suficiente calentar el compuesto orgnico, para ello se coloca unos miligramos de
compuestos en una cpsula o crisol limpio sobre una llama de un mechero. Y se
realiza la observacin. Aqu existen dos posibilidades, una que deje un residuo
negro (presencia de carbono).
Combustin completa:
(*)
C3H8 + 5 O2 3 CO2 + 4 H2O

Combustin incompleta (deficiencia en oxgeno)

C3H8 + 3,5 O2 3 CO + 4 H2O

C3H8 + 2 O2 3C + 4 H2O

y la otra que, si es una sustancia orgnica voltil o inorgnica, no dejan residuos. y

por lo tanto es necesario agregarle un compuesto que ayude a la combustin para
que se produzca el CO2.

Para este ltimo caso, es necesario realizar una prueba confirmatoria y para ello se
coloca en un tubo de ensayo una pequea cantidad de muestra y se le adiciona xido
cprico. En la boca de salida del tubo se le conecta un tubo de vidrio cuya salida se
sumerge en una solucin de hidrxido de bario. Si la muestra es orgnica, libera
dixido de carbono, ste reaccionar con el hidrxido de bario formando carbonato
de bario, que en un medio acuoso se notara una turbidez por su baja solubilidad del
carbonato en agua.
La aparicin de gotas agua en el interior del tubo de ensayo indicar la presencia de
hidrgeno en el compuesto.
En una combustin completa:

Esta combustin hace que libere CO2 que se combinar con el hidrxido de bario
para dar carbonato de bario.

Muestra orgnica + CuO CO2 + Cu

CO2 + Ba(OH)2 BaCO3 + + H2O

Es necesario anotar, que si la combustin no es completa libera CO y carbn.

Parte experimental

A. Reconocimiento de la presencia de carbono e hidrgeno

1. Prueba preliminar de la presencia de carbono

En una cpsula o crisol de porcelana se coloca una pequea cantidad de una pastilla
de aspirina o cido acetil saliclico o antalgina u otro compuesto orgnico,
previamente molida en un mortero, y se somete al calor del mechero. Despus de
unos minutos de calentamiento, observe y llene el cuadro correspondiente.

Cpsula

Figura.1.1. Prueba preliminar

Nota: en esta prueba preliminar no se agrega el CuO (color negro) que se

confundira con la presencia de carbono.
2. Prueba definitiva

Colocar en un tubo de ensayo seco, pequea cantidad (0.5 g ) de la muestra y aada

0,5 g de xido de cobre (II) en polvo muy fino.
Coloque en la boca del tubo de ensayo un tapn con un tubo de desprendimiento,
cuya salida va sumergida en una solucin de hidrxido de bario. Someterlo a la
accin de la llama de un mechero.
Si despus de unos minutos la solucin de hidrxido de bario (transparente), se
enturbia o existe la formacin de un precipitado de color blanco nos indicar la
presencia de carbonato, que indirectamente nos indicar que el compuesto orgnico
tiene carbono.
Asimismo, si observa la presencia de gotas de lquido en la parte superior fra del
tubo, indicar la presencia de hidrgeno en la muestra.
Nota: La presencia de un residuo negro, en esta prueba confirmatoria, no indica
la presencia de carbono, debido a que el xido de cobre aadido es de ese color.

CO2
Tubo con solucin de
hidrxido bario

Figura.1.2 Equipo de
combustin para la
muestra prueba definitiva del
compuesto orgnico

CO2 + Ba(OH)2

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 B. COMBUSTIN

Coloque 15 gotas de muestra (indicada por el profesor) en una cpsula y llevar a

ignicin, con un fsforo. No utilice mechero. Reporte los resultados: color de la
llama y residuo.

Figura .1. 3 Combustin de un

compuesto orgnico

C. MISCIBILIDAD

Miscibilidad en Agua
Coloque 10 a 15 gotas (1mL) de muestra orgnica (Benceno) y aada 3 mL de agua.
Agite y observe si se forma una sola fase. En el caso de formar dos fases o si la
"solucin" se torna lechosa nos indicar que es inmiscible. Nota: observe que si se
forman dos fases, la de mayor volumen corresponde al agua (depende de la densidad
del lquido orgnico)

Agua

A B

Figura 1. 4. Esquema representativo de dos lquidos inmiscibles A) El solvente orgnico

es ms denso B) El solvente orgnico es menos denso

D .SOLUBILIDAD

Solubilidad en solventes Orgnicos

En una batera de 2 tubos de ensayo, coloque aproximadamente unos cristalitos

de la muestra problema Acido Benzoico,Sacarosa luego agregue en cada tubo
de ensayo 10 gotas de los disolventes propuestos (Agua, Etanol). Agite y
observe (prueba de solubilidad en fro).
11
Si el slido no se ha disuelto, es insoluble en fro; si se ha disuelto es soluble en
fro. Solo s la sustancia fue insoluble en fro, caliente la muestra en bao mara
hasta ebullicin, con agitacin constante. Observe y si solubiliza el slido es
soluble en caliente y es insoluble en caso contrario.
Si el slido fue soluble en caliente, enfre a temperatura ambiente y luego enfre
con chorro de agua fra. Observe si hay formacin de cristales.

12
Gua Prctica de Qumica Orgnic a

PRCTICA N 1: CARACTERSTICAS DE LOS COMPUESTOS

ORGNICOS

COMPETENCIA: Verificacin de las caractersticas de los compuestos

orgnicos

Reconocimiento de los compuestos orgnicos. Visualizacin de las

caractersticas ms importantes de los compuestos orgnicos. Disear un
protocolo de determinacin del compuesto del carbono

A. Reconocimiento de la presencia de carbono e hidrgeno

1. Prueba preliminar de la presencia de carbono

Muestra Prueba preliminar Observacin

(Residuo carbonoso)
Antalgina
Muestra problema N
Conclusin sobre
la muestra problema

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Gua Prctica de Qumica Orgnic a

2. Prueba definitiva (con la muestra problema)

Muestra Confirmatoria Observacin

CO2 agua
(Formacin de
BaCO3)
Muestra
problema N

Conclusin

Evaluacin

Plantear las ecuaciones qumicas de: combustin completa y la reaccin del

dixido de carbono con hidrxido de bario.

Todos los compuestos orgnicos tienen carbono?

La ausencia de residuos carbonosos es indicativo que una muestra sea

inorgnica?. Por qu?

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Gua Prctica de Qumica Orgnic a

B. COMBUSTIN

Muestras Orgnicas Color de la llama Color del residuo

1.

3.

4.

Evaluacin

Todos los compuestos orgnicos son combustibles?

Qu indica el color de la llama?

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Gua Prctica de Qumica Orgnic a

C. SOLUBILIDAD O MISCIBILIDAD

Miscibilidad en Agua (Solvente polar)

Muestra orgnica Miscibilidad en agua Observacin

(formacin de fases)
1.

2.

3.

4.

Solubilidad de compuestos orgnicos slidos en agua

Sustancia orgnica Solubilidad en agua Observacin

Fro Caliente

Sacarosa

Acido Benzoico

rea

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Gua Prctica de Qumica Orgnic a

Evaluacin

A qu atribuye las diferentes solubilidades de los compuestos

orgnicos?.

Sin utilizar las tablas de solubilidad y miscibilidad de los compuestos

orgnicos, puede determinar, solo con las frmulas estructurales, si
estos compuestos son solubles en determinados solventes ?. Comente

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Gua Prctica de Qumica Orgnic a

CUESTIONARIO

1. Haga un cuadro comparativo de las caractersticas de compuestos orgnicos e

inorgnicos.
2. A qu se debe que los compuestos orgnicos tengan un amplio rango de
solubilidad?
3. Por qu algunos los compuestos orgnicos arden con llama de color azul?
4. Por qu el n-heptano no es soluble en el agua?
5. Es el cido actico es soluble en el agua?
6. Es necesario conocer la geometra de la molcula para predecir la solubilidad
de los compuestos orgnicos?.
7. Qu tipos de solventes se utilizan en un lavado en seco?
8. Qu tipos de cambios (fsicos /qumicos) ocurren en la combustin?
9. Explique a qu se debe la solubilidad, en todas las proporciones, del alcohol
etlico en agua.

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Gua Prctica de Qumica Orgnic a

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