Universidade Federal de Gois

Trabalho de Gentica e Evoluo

BOS TAURUS TAURUS

Larissa Trombetta
Lenny Saara Sousa
Lucilene Silva Peres
Marcos Freitas
Mnica F. Carvalho

Bos taurus taurus (gado taurino ou gado europeu) uma subespcie do Bos tauros; um
mamfero da ordem artiodactyla, da famlia dos Bovdeos caracterizado por ser ruminante,
possuir casco, um nmero par de dedos na pata, ter um par de chifres sseos no ramificados
ocos e permanentes. Sendo parentes prximos de animais como a ovelha, biso e bfalos.
Sendo classificado pela primeira vez por Linnaeus em 1758. Acredita-se que o gado europeu
comeou a ser domesticado entre 5000 e 6000 anos pela sua grande utilidade na agricultura
(TRANSGEN, [2016]), mas ainda no se sabe ao certo quando o homem passou a utilizar os
bovinos ao seu favor. Segundo CorreioGourmand (2013), Na pr-histria europeia, por
exemplo, h cerca de trinta mil anos, o homem j caava algumas espcies selvagens
existem desenhos primitivos desses animais nas paredes de cavernas ou em rochas. O boi
taurino provavelmente descendente direto do Auroque (Bos primigenius) uma espcie
primitiva j extinta que teve seu ltimo descendente morto em 1627 na Europa aonde foi seu
principal habitat e seu centro de evoluo (MAISCURIOSIDADES, 2015). Os Auroques
eram bem maiores que seus bisnetos, um bovino que chegava 2 metros de comprimento e
at 900 quilos (JORGE, 2008, p. 18-19).
Na origem da domesticao bovina o boi servia como animal de carga, oferecendo tambm
carne, leite e couro, porm era incomum criar gado para alimentao, s serviam de alimento
quando morriam ou se no fossem mais uteis para a carga.(TRANSGEN, [2016]). Ao longo
da histria os bovinos europeus foram importantes para a prosperidades de antigas e
poderosas naes como os Chineses, Romanos, Gregos e Etruscos. Lugares aonde o solo era
muito cido e pobre em nutrientes a pecuria era perfeita. Na Idade Mdia, mais
especificamente dentro dos feudos esses animais tinham funes importantes servindo como
trao de carros pesados que transportavam produtos agrcolas e madeiras com pontas de ferro
que aravam os campos, garantindo o sucesso da lavoura para o senhor feudal e para os
camponeses (Alemcaia, 2007).
Com o passar do tempo j era grande a utilizao desses animais em praticamente toda a
Europa. Os bovinos comearam a ser melhorados de acordo com seu fentipo levando em
conta as suas aptides com cada ambiente europeu em que viviam, j que naquela poca no
existiam tcnicas de melhoramento gentico. A seleo dos Bovinos que deram origem as
diversas raas existentes nos dias de hoje era feita a olho.
Os Bovinos europeus acima de tudo so adaptados ao ambiente em que vivem. Segundo
Keffer (2013), de acordo com padres zootcnicos estabelecidos para a definio das raas
europeias, temos: No possui cupim; A cabea pequena curta e larga entre os olhos; Orelhas
curtas de pontas arredondadas; Chifres curtos e fixos; Pescoo curto e grosso; Membros
curtos cobertos por msculos; Cauda curta e grossa; Pele sem pregas, bastante espessa e os
pelos so relativamente mais compridos e densos.
So exemplos de Raas Europeias: Angus (origem Esccia), Devon (Inglaterra), Hereford
(Inglaterra), Holandesa (Holanda), Limousin (Frana) e Simental (Suia) (ARGEN, [2015]).
A criao do gado taurino continua sendo promovida em larga escala, atravs de vrios cantos
do mundo. Sua utilidade presente em pecuria de corte - em sua maioria nos pases de
origem latina tambm h utilizao da pele (couro), para fabricao de calados e bolsas.
Segundo Transgen ([2016]), a cadeia produtiva da carne engloba vrios ramos de negcios,
que vo desde a fabricao de raes e medicamentos ao ensino de profissionais qualificados
(mdicos veterinrios, zootecnistas e agrnomos) at empresas de consultoria no segmento de
comrcio exterior. No Brasil o gado europeu ganhou novos admiradores em vrias de suas
utilidades. O Bos taurus taurus tem a sua principal utilizao no Brasil nos cruzamentos
industriais para a criao de novas raas e para o melhoramento gentico do rebanho
brasileiro (SEVERO, [2016]).
Referncia Bibliogrficas

AgroGushi. Raas Bovinas. Dsponvel em <http://www.agrogushi.com.br/category/racas-

bovinas/>. Acesso em 18 de agosto de 2016
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<http://www.maiscuriosidade.com.br/confira-25-curiosidades-sobre-a-familia-dos-bovinos/>
Acesso em 18 de agosto de 2016
CorreioGourmand. Histria dos Bovinos. Dsponivel em
<http://correiogourmand.com.br/info_03_dicionarios_gastronomicos_alimentos_carnes_mami
feros_boi_historia.htm>. Acesso em 18 de agosto de 2016
PortalEducao. Origem e domesticao dos Bovinos. Dsponivel em
<http://www.portaleducacao.com.br/veterinaria/artigos/36798/origem-e-domesticacao-dos-
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Alemcaia. No antigamente...Campo maior (III). Dsponivel em
<<http://alemcaia.blogs.sapo.pt/8622.html>. Acesso em 19 de agosto de 2016.
Keffer, Rosivaldo Caractersticas que distinguem Bos taurus de Bos indicus. Dsponivel em
<http://rosivaldounir.blogspot.com.br/2013/03/caracteristicas-que-distinguem-boss.html>.
Acesso em 19 de agosto de 2016.
Transgen. Origem do gado Bovino e sua Domesticao. Dsponvel em
<http://transgen.vet.br/origem.htm>. Acesso em 19 de agosto de 2016.
Argen. Raas Europeias. Disponvel em <http://www.argen.com.br/genetica/racas-
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JORGE, W. A genmica bovina - Origem e evoluo de taurinos e zebuinos. Vet. e Zootec.
2013 jun.; 20(2): 217- 237.
SEVERO, N. A pecuria de corte e a produo de carne de qualidade. Disponvel em
<http://www.centralbelavista.com.br/adm/Filemanager/ckeditor/arquivos/artigo-neimar-
131014.pdf>