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Manual de
Buenas Prcticas
SECTOR TURSTICO
CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
Manual de Buenas Prcticas - Sector Turstico
CRDITOS:
Esta publicacin fue realizada
gracias al aporte de TRANSBANK S.A.
EQUIPO REVISOR:
SERNATUR
FEDETUR
SUBSECRETARA DE TURISMO
DESARROLLADO POR:
TURISTIKO consultores
www.turistiko.cl
FOTOGRAFAS:
Banco de Imgenes SERNATUR
Banco de Imgenes Turismo Chile
Banco de Imgenes FEDETUR
Turismo Chile
Brbara Gmez
TURISTIKO consultores
Panormica de Chile 6
Turismo Sustentable 8
El camino de la sustentabilidad 8
Criterios Globales de Turismo Sustentable 10
Manual de Buenas Prcticas 14
Qu son las Buenas Prcticas? 15
Qu es el manual de Buenas Prcticas y a quin
est dirigido? 15
Para qu sirve el Manual de Buenas Prcticas? 15
mbito Econmico 16
Introduccin 19
Viabilidad econmica 19
Prosperidad local 24
Calidad del empleo 25
Equidad social 26
Satisfaccin del visitante 26
mbito Sociocultural 28
Introduccin 31
Contribucin al desarrollo local 32
Bienestar de la comunidad 33
Desarrollo de ofertas con elementos culturales 34
Proteccin del patrimonio histrico-cultural 34
mbito Medioambiental 36
Introduccin 39
Gestin del territorio turstico 39
Gestin del agua 40
Gestin de la energa 42
Gestin de residuos slidos 44
Conservacin de la biodiversidad 46
Medicin de huella de carbono 48
Conducta del turista 50
Poltica de Sustentabilidad 52
Fuentes adicionales de informacin 54
Glosario de conceptos 55
La necesidad de garantizar un de- la industria turstica chilena, lo que colaboracin, pretende no slo crear
sarrollo econmico y social sus- redunda en una prdida de com- conciencia entre los empresarios
tentable es, desde finales del siglo petitividad internacional. Por ello, del turismo chileno y su personal,
XX, un paradigma universalmente FEDETUR se fij como una de sus sino tambin entregar instrumentos
aceptado en todas las sociedades, prioridades para sus primeros aos prcticos para que unos y otros se
independientemente de su tamao, de actividad la promocin de prcticas embarquen en procesos de mejora
sistema poltico o nivel de desarrollo. sustentables en todos los segmentos, continua de la sustentabilidad de sus
Los principios de la sustentabilidad tipos y tamaos de empresas turs- operaciones.
que cubre los mbitos econmico, ticas, sean ellas miembros o no de Confiamos que estos manuales sern
ambiental y socio-cultural- son la Federacin. valorados y utilizados por los varios
aplicables a todos los sectores de Adems de cumplir con su responsa- miles de empresas tursticas que
actividad econmica. bilidad frente a las sociedades en las operan en Chile y que en algunos aos
En el caso particular de la industria del cuales estn insertas, las empresas podremos exhibir ante los mercados
turismo, existe un inters particular tursticas chilenas que adopten seria y mundiales los niveles de sustenta-
en asegurar la sustentabilidad de sus continuamente prcticas sustentables bilidad exigidos por los turistas del
operaciones, por la sencilla razn de se vern beneficiadas en trminos de siglo XXI.
que su materia prima est constituida ahorros de costos, proteccin de su
por atractivos y recursos naturales y entorno natural y cultural, mejores Eugenio Yunis Ahus
culturales que es necesario proteger, relaciones con su personal y con la Vicepresidente Ejecutivo
e incluso mejorar, para mantener la comunidad local, y ventajas de mar- FEDETUR
viabilidad y la competitividad de las keting y fidelizacin de la clientela. La
empresas en el largo plazo. imagen turstica global de Chile entero
Desde su creacin en 2009, la Fe- se ver tambin beneficiada.
deracin de Empresas de Turismo Esta serie de Manuales de Buenas
de Chile, FEDETUR, reconoci el Prcticas, que FEDETUR y SERNA-
rezago que en esta materia presenta TUR han desarrollado en estrecha
CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
EL TURISMO EN CIFRAS
PANORMICA 3,23%
DE CHILE Aporte del turismo al PIB4
135.436 5
2.771.053 6
Empleo Directo y Formal Turistas Internacionales
DESIERTO DE ATACAMA
BOLIVIA
VALLE CENTRAL
Copiap Rancagua
SANTIAGO
PER La Serena Talca
Iquique Antofagasta
CHILE, PAS TRICONTINENTAL Arica Valparaso
17.094.275
habitantes1 ISLA DE PASCUA
ISLA ROBINSON CRUSOE
756.096 km2
Superficie insular Elaboracin: TURISTIKO consultores
y continental
AREAS SILVESTRES PROTEGIDAS
1.250.000 km2
Superficie antrtica 16 millones 10
20% 35 13
de hectreas protegidas pblicas del territorio nacional11 Parques Nacionales
USD 203.925 2
500 reas 12
49 16 13
millones PIB 2010
13
protegidas privadas Reservas Nacionales Monumentos Naturales
USD 2.039,8
Millones en divisas por turismo 7
>Flujo6.500.799 9
anual turistas nacionales
ARGENTINA
*
Temuco Tundra y Estepa
Valdivia
Concepcin Polar
*
( Actividades Caractersticas del Turismo, SERNATUR )
5Patrimonio
sitios declarados
17
4.647 (0,67%) 604.349 (87.3%)
Turismo y Empleo
en Chile.
Listado de
Monumentos
de la Humanidad Rapanui Mapuche 6,7
SERNATUR 2010, Nacionales.
19
Comportamiento INE. Censo 2002,
del Turismo Caractersticas
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CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
TURISMO
SUSTENTABLE
Informarse
el camino de la sustentabilidad
Actuar
Paso 1: Comprometerse
- Elaborar una Poltica de
Sustentabilidad (ver p.52)
- Identificar los mbitos de accin
- Comprometer al resto del equipo
Paso 2: Actuar
- Implementar las Buenas Prcticas
- Registrar los resultados
- Involucrar a otros actores
Paso 3: Comunicar
- Informar las acciones realizadas
- Destacar los logros obtenidos
- Comunicar nuevos planes
Paso 4: Evaluar
- Analizar los resultados de un periodo
CULTURAL - Evaluar cumplimiento de metas
- Redisear acciones
- Incorporar nuevas prcticas
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CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
CRITERIOS GLOBALES
DE TURISMO SUSTENTABLE
El Consejo Global de Turismo Sustentable es una Sustentable. Estos criterios constituyen la base
iniciativa dedicada a la promocin de prcticas mnima de sustentabilidad a los que una empresa
sustentables del turismo, y de la que participan turstica debe aspirar y estn inspirados en las
organizaciones pblicas nacionales e inter- prcticas internacionales de empresas y pases
gubernamentales y empresas representantes lderes en la materia, teniendo aplicabilidad en
de los distintos sectores de la industria pertene- toda la industria turstica.
cientes a ms de 50 pases, los que en conjunto
desarrollaron los Criterios Globales de Turismo Para mayor informacin www.gtscouncil.org
1
GESTIN eficaz + La empresa mide la satisfaccin de los suelos y la evaluacin de los impactos.
+ La empresa ha puesto en clientes y adopta medidas correctivas + La empresa se adapta al contexto y
prctica un sistema de gestin cuando procede. realidad local utilizando los principios
sustentable que se ajusta a su + Los materiales promocionales son ve- de construccin sustentable.
realidad y tamao y considera temticas races y completos, y no prometen ms de + La empresa permite el acceso a per-
ambientales, econmicas, socioculturales, lo que la empresa puede ofrecer. sonas con necesidades especiales y
de calidad, salud y seguridad laboral.
El diseo y la construccin de edificios e facilita a sus clientes informacin para
+ La empresa cumple todas las leyes y el conocimiento y la interpretacin de
infraestructuras:
reglamentos internacionales, nacionales los entornos naturales, la cultura local
+ La empresa cumple con las ordenan-
y locales pertinentes (con relacin a y el patrimonio cultural.
zas locales de planificacin urbana y las
temticas de salud, seguridad laboral y
normas aplicables a espacios protegidos + La empresa difunde y promueve in-
medio ambiente).
o del patrimonio. formacin relativa a comportamientos
+ Todo el personal recibe formacin peri- apropiados de los turistas durante sus
+ La empresa respeta los entornos del
dica sobre su responsabilidad en la gestin visitas a zonas naturales, culturales y sitios
patrimonio natural o cultural en los si-
de temticas ambientales, socioculturales, considerados patrimonio cultural.
guientes aspectos: el emplazamiento, el
de salud y seguridad laboral.
diseo, los derechos y la adquisicin de
Criterios Globales de
Turismo Sustentable
2
patrimonio cultural
La empresa sigue las directrices o el cdigo de comporta-
+
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CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
3
comunidad local adquirir bienes y servicios locales y/o cin comercial de nios y adolescentes,
+ La empresa apoya activamente procedentes del comercio justo. si existiese.
iniciativas para el desarrollo + La empresa ofrece a pequeos empre- + Se pone especial nfasis en contratar
social de la comunidad y la sarios locales alternativas para crear y en condiciones de igualdad a mujeres y
creacin de infraestructuras en mbitos vender productos sustentables que pro- miembros de minoras locales.
de la educacin, salud, saneamiento muevan los recursos naturales nativos +La empresa respeta las normas jur-
ambiental y otros. tales como alimentos y bebidas tpicas, dicas internacionales y nacionales de
+ La empresa ofrece oportunidades artesanas y eventos culturales, a la vez proteccin de los empleados que reciben
laborales para residentes locales, in- que la historia y cultura local. un salario mnimo.
dependiente de si son cargos ejecutivos, La empresa elabor de manera parti-
+ + Las actividades de la empresa no ponen
administrativos, tcnicos y/o auxiliares. cipativa con las comunidades locales e en peligro el suministro de servicios b-
En cualquiera de los casos se imparte indgenas un cdigo de conducta para sicos (agua, energa, saneamiento, etc.)
capacitacin cuando procede. actividades de la empresa, priorizando para las comunidades aledaas.
+ En caso de existir, la empresa prioriza una poltica de lucha contra la explota-
Criterios Globales de
Turismo Sustentable
4
medio ambiente se detallen objetivos cuantitativos para para impedir la introduccin de especies
Conservar los recursos minimizar el uso de residuos sin posibilidad exticas e invasoras.
naturales: de ser re-utilizados y/o reciclados. + La empresa debiera contribuir a la
+ La empresa, en su poltica + La empresa debiera minimizar el uso conservacin de la biodiversidad apo-
de adquisiciones otorga preferencia a de sustancias nocivas, tales como las yando el desarrollo y adecuado uso de
productos respetuosos con el medio contenidas en pesticidas, pinturas, desinfec- espacios naturales protegidos y zonas
ambiente en lo relativo a materiales de tantes de piscina y productos de limpieza. de conservacin.
construccin, equipos utilizados, alimentos Estos productos debieran ser sustituidos + La interaccin con las especies silvestres
y artculos de consumo entre otros. cuando sea posible por productos inocuos. no debe afectar negativamente la exis-
+ La empresa evita la adquisicin de ar- El uso de productos qumicos debiera ser tencia de las poblaciones en sus medios
tculos desechables y consumibles tales gestionado adecuadamente. naturales; los ecosistemas naturales se
como bateras y paralelamente promueve + La empresa adopta prcticas de reduc- alteran lo mnimo posible y se rehabilitan;
y facilita el uso de artculos recargables cin de la contaminacin con relacin a la se hacen contribuciones compensatorias
y re utilizables. emisin de ruido, excesiva luz, escorrentas, a la gestin de la conservacin.
+ El consumo de recursos naturales erosin, emisin de sustancias que reducen
y energticos por la empresa (agua y la capa de ozono y los contaminantes del
luz) debiera ser moderado con relacin aire y suelo.
a la escala de su actividad productiva: Conservar la biodiversidad,
debieran indicarse las fuentes de abas- los ecosistemas y paisajes naturales:
tecimiento a la vez que comprometerse + La flora y fauna nativa slo debiera ser
a implementar medidas para reducir el extrada de su medio natural para fines
consumo global y fomentar el uso de de consumo, exposicin, venta o comer-
energas renovables. cializacin internacional en el marco de
Reducir la contaminacin: una actividad regulada que garantice su
+ La emisin de gases de efecto inverna- uso sustentable.
dero de todas las fuentes controladas por + Slo para el caso de actividades reguladas
la empresa debiera ser cuantificada y se formalmente, las especies silvestres no
debieran aplicar procedimientos de reduc- debieran ser mantenidas en cautiverio.
cin y compensacin por sus efectos. Slo personal autorizado y en posesin
+ Las aguas residuales (aguas grises de equipos y tecnologa adecuada debiera
incluidas) debieran ser tratadas eficaz- recoger ejemplares de especies silvestres
mente y ser reutilizadas cada vez que nativas para usos especficos.
sea posible. + La empresa debiera priorizar la uti-
+ La empresa debiera contar con un plan lizacin de especies nativas para fines
de gestin de residuos slidos en el cual ornamentales del paisaje y de restau-
racin, adoptando siempre medidas
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CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
MANUAL
DE BUENAS PRCTICAS
fomentar buenas
relaciones dentro de la comunidad local y con comuni-
dades aledaas.
+ Fomentar mayor competitividad en las empresas, debido
CHILE
POR UN TURISMO SUSTENTABLE CHILE
POR UN TURISMO SUSTENTABLE
CHILE
CHILE
Manual de Buenas Prcticas
POR UN TURISMO SUSTENTABLE SERVICIOS DE
CHILE CHILE
Manual de
CHILE
POR UN TURISMO SUSTENTABLE
POR UN TURISMO SUSTENTABLE ALIMENTACIN
Manual de
Buenas Prcticas
ALOJAMIENTO TURSTICO Manual de
Buenas Prcticas
Manual de Manual de Manual de Buenas Prcticas
Buenas Prcticas ALOJAMIENTO TURSTICO Buenas Prcticas
CENTROS DE
SECTOR TURSTICO MUNICIPALIDADES EVENTOS TURSTICOS
Servicios
de Alimentacin
Alojamiento
Turstico Transporte
Sector Turstico Municipalidades Centros de
Turstico
Eventos Tursticos
Tour Operadores
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CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
mbito econmico
mbito Econmico
Las prcticas
y operaciones
de las
organizaciones
y empresas
pueden tener un
impacto positivo
en la economa
local si estn
inspiradas en los
principios de la
sustentabilidad.
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CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
mbito econmico
SE DISTRIBUYE DE MANERA
AMPLIA Y EQUITATIVA
DE FORMA TANGIBLE
SEAN PERCIBIDOS POR LA (+ empleos, equipamiento, servicios)
COMUNIDAD LOCAL
PARTICIPANDO
DEL DESARROLLO
viabilidad econmica
prosperidad local
SU GESTIN DEBE CONSIDERAR
5 GRANDES TEMAS
calidad de empleo
equidad social
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CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
financieros, los recursos operacionales, la organizacin, pero que deben ser identificados
estructura organizativa y recursos humanos, por sta y que constituyen Oportunidades y
la estructura de marketing (productos / ser- Amenazas.
vicios, precio, distribucin, comercializacin
y comunicacin) y recursos tecnolgicos y de Evaluacin Econmica.
innovacin, con el fin de identificar sus Forta- Siendo la viabilidad una de las variables
lezas y Debilidades, para poder adaptarse de relevantes dentro del mbito econmico de
la mejor forma a su entorno competitivo, y as la sustentabilidad, la evaluacin econmica
sustentar econmicamente su negocio en el de las acciones es relevante para tener una
largo plazo. aproximacin realista sobre su capacidad de
prosperar en el largo plazo. En este senti-
Foda: metodologa de estudio de la situacin do, existen diversos modelos de evaluacin
competitiva de una empresa en su mercado que permiten mayor o menor precisin, sin
(situacin externa) y de las caractersticas embargo, existen tres conceptos claves de
internas (situacin interna) de la misma, a considerar en toda evaluacin:
efectos de determinar sus Fortalezas, Opor-
a. Valor Actual Neto (VAN)
tunidades, Debilidades, y Amenazas.
Es un procedimiento que permite calcular el
Las Fortalezas y Debilidades componen la valor presente de un determinado nmero
situacin interna, cuyo cambio es controlable de flujos de caja futuros, originados por una
por la organizacin. En tanto, la situacin inversin y descontados a una determinada
externa posee factores no controlables por la tasa anual (costo del dinero). Si el valor fi-
Fortalezas Oportunidades
Negativas
Debilidades Amenazas
mbito Econmico
nal, restada la inversin inicial es positiva, de las empresas tursticas. Para difundir y pro-
entonces el proyecto es favorable. Mientras mocionar el destino, es necesario considerar
mayor sea el VAN, mejor la rentabilidad del previamente los siguientes aspectos:
proyecto. + La promocin del destino debe ser coherente
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CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
CORFO Subsidio a Estudios Subsidio destinado a cubrir parte de los costos de estudios o
y / o Asesoras asesoras especializadas para evaluar la factibilidad de una
Especializadas en la inversin.
Etapa de Preinversin
- Regiones
INDAP Turismo Rural El objetivo central de este programa es generar las condiciones
para constituir al turismo rural en una alternativa real de negocios
que contribuya al desarrollo del/a pequeo(a) productor(a)
agropecuario(a) y sus familias.
FOSIS Apoyo al El programa ofrece a personas mayores de 18 aos, que tengan
Microemprendimiento aspiraciones de iniciar su propio negocio o microempresa, talleres,
capacitaciones y capital semilla para que puedan iniciar su
emprendimiento.
Apoyo a Programa que ofrece a trabajadores/as independientes o
Actividades microempresarios/as asesora, asistencia tcnica y financiamiento
Econmicas para fortalecer la actividad econmica que ya desarrollan.
Acceso al Este programa facilita el acceso al crdito para los
Microcrdito microempresarios.
SERCOTEC Capital Semilla Tiene como objetivo el crecimiento y consolidacin de la micro y
Empresa pequea empresa. La finalidad es un aumento de ventas, aumento de
empleo, acceso a nuevos mercados, mejora de procesos.
Capital Semilla Tiene como objetivo promover y apoyar la generacin de nuevos
Emprendimiento negocios. La finalidad es el nmero de empresas formalizadas con
mejores capacidades de gestin.
Iniciativas de Capturar las oportunidades reales de negocios. La finalidad es el
Desarrollo de aumento de ventas, insercin en nuevos mercados y aumento de
Mercado empleo.
Asesoras y Servicios Busca abrir la ventana de los servicios y la tecnologa para los
Empresariales emprendedores, como una plataforma que potencia el crecimiento y
(ex gndolas) el aumento de la competitividad de las micro y pequeas empresas.
En este sentido, los productos que este ao se encuentran
disponibles son cinco: Pgina Web, Cdigo de Barras, Servicios de
Asesora Jurdica (constitucin de E.I.R.L. y Sociedad) y Diseo o
Rediseo de Marca Empresarial (Imagen Corporativa).
Promocin y A travs de este servicio, el micro o pequeo empresario/a con
Canales de iniciacin de actividades, podr acceder a espacios para difundir y/o
Comercializacin comercializar sus productos o servicios a travs de su participacin
en ferias o eventos. Es un servicio cofinanciado, SERCOTEC aporta
hasta el 90% del valor de la prestacin y el empresario aporta como
mnimo el 10% restante.
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CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
Los Proyectos de Fomento Un instrumento para desa- Fortalecimientos en las El instrumento Alianzas Pro-
de CORFO (PROFO), apoyan rrollar vnculos comerciales organizaciones gremiales ductivas de INDAP permite
la preparacin y el desarrollo entre empresas son las redes es un fondo concursable de establecer un vnculo Empresa
de grupos de al menos cinco de trabajo colaborativos (net- SERCOTEC, para fortalecer demandante-Proveedor, con la
empresas que comparten una working) de SERCOTEC. asociaciones no consoli- finalidad de lograr relaciones
idea de negocio comn. SERCOTEC dadas. comerciales transparentes y
CORFO www.sercotec.cl SERCOTEC sustentables en el tiempo.
www.corfo.cl www.sercotec.cl INDAP
www.indap.cl
mbito Econmico
c) Influir en el gasto de los visitantes: para ello + Alentar a las organizaciones para que propor-
se debe atraer a mercados con mayor capacidad cionen programas de capacitacin y promocin
de gasto, aumentar el tiempo de estada y el laboral.
gasto de los visitantes mediante la promocin
de productos locales.
de la prospeccin,
CALIDAD DEL EMPLEO difusin, transferen-
La generacin de empleo es una de las mejores cia y absorcin de
formas en las que el turismo puede contribuir a conocimientos, que
la calidad de vida de las comunidades anfitrio- El Servicio Nacional se traduzcan en un
de Capacitacin y aumento significativo
nas. Las organizaciones debieran aumentar el
Empleo (SENCE) de su productivi-
nmero y la calidad de empleos en la localidad, cuenta con diversos dad, generacin de
asegurando un salario justo, buenas condi- incentivos para la empleo y sosteni-
ciones laborales e igualdad de oportunidades capacitacin, tales bilidad.
sin discriminacin de sexo, raza, discapaci- como: Franquicia CORFO
dad u otra forma. Mientras mejores son las Tributaria, Precon- www.corfo.cl/
condiciones para los trabajadores, se pueden trato de Capacita-
lograr mejores resultados, mayor retencin cin, Bono empresa Otros instrumentos
del personal y mayor eficacia y productividad. y Negocio y Bono de capacitacin de
Esto a su vez se traduce en una buena relacin Trabajador Activo. CORFO son: Progra-
entre el personal y el cliente, la que contribuye SENCE ma de apoyo al En-
a una mayor satisfaccin con el conjunto de la www.sence.cl torno Emprendedor,
experiencia vacacional. Nodos Tecnolgicos
El Programa de Di- y el Programa de
Es importante considerar los siguientes as-
fusin Tecnolgica Emprendimientos
pectos: (PDT) de CORFO Locales (PET), entre
+ Ofrecer mayores oportunidades de empleo a permite mejorar la otros.
las comunidades locales, junto con elevar la competitividad de un
oferta de empleos durante todo el ao y con conjunto de empre- CORFO
sas, de preferencia www.corfo.cl
jornadas completas.
MIPYMES, por medio
+ Garantizar y aplicar la legislacin laboral.
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CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
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CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
mbito SOCIOCULTURAL
mbito Sociocultural
El turismo debe
ser planificado
participativamente
con la comunidad
local, anfitriones
del destino
turstico.
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CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
mbito SOCIOCULTURAL
CONTRIBUCIN AL
DESARROLLO LOCAL
DESARROLLO DE OFERTAS
CON ELEMENTOS CULTURALES
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CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
+ Integracin de los actores productivos a la cadena + Promocin del desarrollo local equitativo y
de comercializacin del turismo. justo.
Bienestar de la comunidad.
El turismo puede influir en el bienestar de la comunidad tanto de manera positiva como negativa. Por
esta razn, es importante que el turismo contribuya a mantener y fortalecer la calidad de vida de las
comunidades y evite la degradacin o explotacin social o medio-ambiental.
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CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
SITIOS DECLARADOS
PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD EN CHILE
Oficinas Salitreras de
Humberstone y Santa Laura
Ao de inscripcin 2005, presente en la lista
de Patrimonio en riesgo.
+ Educar al visitante respecto del valor del pa- Vestigios de arqueologa industrial.
trimonio, a travs de soportes de interpretacin
y de comunicacin. Parque Nacional
+Integrar a las comunidades en su cuidado y Rapa Nui
proteccin. Ao de inscripcin 1995.
+ Promover incentivos econmicos para su Grandiosas formas arquitectnicas
proteccin. y esculturales esculpidas en piedras.
+ Realizar esfuerzos mancomunados entre
autoridades, empresarios tursticos y gestores Casco Histrico de Valparaso
culturales, por recuperar y/o conservar sitios pa- Ao de inscripcin 2003.
trimoniales o manifestaciones tradicionales. Ejemplo notable del desarrollo urbano y arquitectnico
de finales del siglo XIX.
+ Mantener registros actualizados de su patrimonio
cultural para poder canalizar su proteccin.
Campamento Minero de Sewell
+ Medir la capacidad de carga turstica que puede
Ao de inscripcin 2006.
soportar el atractivo cultural sin degradarse o
Ciudad minera construida a ms de 2.000 metros de
perjudicar la experiencia del visitante.
altitud en la Cordillera de los Andes.
Iglesias de Chilo
Ao de inscripcin 2000.
19 iglesias construidas enteramente en madera,
ejemplo nico de arquitectura religiosa.
SUBDERE
www.subdere.cl
(Acuerdo de 1998)
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CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
mbito MEDIOAMBIENTAL
mbito Medioambiental
El 69% de
los turistas
extranjeros
llegan a Chile
motivados por
actividades
vinculadas a
la naturaleza
y el paisaje.
(SERNATUR 2010)
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CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
mbito medioambiental
Promueva la CONSERVACION DE LA
BIODIVERSIDAD
conservacin de la biodiversidad
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CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
MAPA
MAPA DEDE ESCASEZ
ESCASEZ
PER
HDRICA EN CHILE
HDRICA EN CHILE Arica
Iquique
BOLIVIA
Ro L o
a
I. San Flix I. San Ambrosio
Antofagasta
el inters y la llegada de visitantes al destino. I. Salas y Gmez
Isla de Pascua
Para lograr una mejora en el manejo del agua
es necesario: I. Alejandro Selkirk I. Robinson Crusoe
ARGENTINA
Cuencas con declaracin de escasez
un uso ms eficiente. Valdivia
Comunas con declaracin de escasez
+Monitorear la calidad de las aguas utilizadas Puerto Montt
Provincias con declaracin de escasez
y servidas.
+ Re-valorar eluso de las aguas tratadas tanto
industriales como servidas, maximizando su
vida til.
Coihaique
ARGENTINA
el lugar de destino. Islas Diego Ramrez y
CHILE
Territorio Chileno Antrtico
Ocano Austral Punta Arenas
Fuente: Programa de las Naciones
90
53
5632
68 43
40 / 41
CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
Ms eficiente
A
B
Nivel de eficiencia energtica Lmpara
C Ampolleta Fluorescente
D
Escala de eficiencia energtica Incandescente Compacta
E
F
G
Menos eficiente
IMPORTANTE
El consumo real verla dependiendo de las condiciones de uso del artefacto y de su localizacin. La
etiqueta debe permanecer en el producto y slo podr ser retirada por el consumidor final.
ms barata del mercado, ms horas y gastan me-
sin embargo su vida til es nos energa. Encendidas
Norma Chilena oficial NCh3000. of2006
1.000 8.000
horas aprox. duracin horas aprox.
Refrigeradores
100 20
watts watts
consumo
Ampolletas Incandescentes Diversos pases Contienen mercurio, lo
las sacaron del mercado que dificulta su reciclaje
atencin
42 / 43
CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
PRODUCTO
Reparar Reutilizar Reducir
Producto usado
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CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
PARQUES
PARQUES NACIONALES
Y RESERVAS DE CHILE
NACIONALES DEL ESTADO
Lauca
Arica Volcn Isluga
Iquique Salar de Huasco
Morro Moreno
Antofagasta Llullaillaco
Pan de Azcar
Nevado de Tres Cruces
Copiap Llanos de Challe
Rapa Nui
La Serena
Bosques de Fray Jorge
Archipilago de Juan Fernndez CONSERVACIN DE LA BIODIVERSIDAD
La Campana
La diversidad biolgica que existe en nuestro
Valparaso
Santiago pas, tanto en ambientes terrestres como en
Rancagua Las Palmas de Cocaln acuticos, costeros y marinos, contribuye a
Radal Siete Tazas
Talca mltiples procesos de la vida en la Tierra. Es
Laguna del Laja
Nahuelbuta por esto que en aquellas reas que poseen alto
Concepcin
Tolhuaca valor ambiental se han establecido, y se segui-
Temuco Conguillo rn estableciendo, reas protegidas, pblicas o
Huerquehue privadas, las que cumplen un papel fundamental
Valdivia
Villarrica en la conservacin de la biodiversidad.
Puerto Montt Alerce Costero Para cumplir con sus objetivos de conserva-
Puyehue
Vicente Prez Rosales
cin estas reas enfrentan continuamente
Alerce Andino obstculos que afectan su gestin, entre los
Hornopirn cuales encontramos el bajo financiamiento, la
Chilo
Coihaique contaminacin, el creciente nmero de turistas
Corcovado
Queulat que podra sobrepasar su capacidad de carga
Magdalena y los leadores furtivos, entre otros.
Isla Guamblin
Laguna San Rafael
El desarrollo sustentable del turismo es una
CHILE
Bernardo OHiggins oportunidad para que las reas protegidas y
ISLAS DIEGO RAMREZ Y TERRITORIO CHILENO ANTRTICO
OCANO AUSTRAL
Torres del Paine los espacios cercanos a ellas puedan generar
empleos e ingresos, proporcionando as un
90
53
Pali Aike
incentivo para su conservacin. Asimismo, po-
Punta
ISLAS
DIEGO Arenas tencia el desarrollo de actividades econmicas
RAMREZ
Alberto de Agostini como el ecoturismo que impulsan la creacin
5632
LOS MS VISITADOS
46 / 47
CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
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CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
1 2
RESPETAR APOYAR
LAS COSTUMBRES LA ECONOMA
Y TRADICIONES LOCALES LOCAL
+Conocer y respetar las costumbres y conductas + Contratar servicios tursticos formalizados.
ms valoradas. +Adquirir productos y artesanas fabricados en la
+No intentar participar de eventos que no son zona.
abiertos al pblico. + Probar las comidas elaboradas con productos
+ Respetar las normas establecidas para los visitantes locales.
en ceremonias, fiestas o rituales tradicionales.
Conducta del Turista
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RESPETAR SER UN VIAJERO
EL MEDIO INFORMADO Y
AMBIENTE RESPETUOSO
+ Respetar las normas de acceso y comportamiento +Preferir productos y servicios que implementan
establecidas en sitios naturales. prcticas sustentables.
+ Evitar dejar residuos en zonas naturales o alejadas. + Proteger a nios y nias de la explotacin en el
(Traerlos de vuelta). turismo.
+No comprar productos elaborados con plantas o +Tener a mano los telfonos de emergencias y en
animales en peligro de extincin. caso de ser extranjero, el de su embajada.
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CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
POLTICA DE SUSTENTABILIDAD
Un paso esencial para la implementacin y el cum- a la proteccin del medio ambiente, la cultura,
plimiento de Buenas Prcticas, es la elaboracin la satisfaccin de los clientes y el desarrollo de
de un Cdigo/Plan/Poltica de Sustentabilidad, la comunidad de la cual forma parte, entre otros
a travs del cual la organizacin declare su filo- temas.
sofa, forma de trabajo y compromisos respecto
Poltica de Sustentabilidad
Este Cdigo debe constituirse en un parados para aplicarlo y han participa- activos en su implementacin.
documento que: do de su desarrollo. + Sea monitoreado regularmente para
+Gue las acciones de la organizacin + Sea visible para los clientes o usua- conocer su nivel de cumplimiento y po-
en materia de sustentabilidad. rios, quienes por una parte son benefi- der ser adaptado a los cambios locales
+ Sea conocido y adoptado por todos
ciarios de los compromisos adquiridos y globales.
sus miembros, quienes han sido pre- y por otra, pueden ser colaboradores
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DNDE SE APLICA? + Se establecen los mbitos de accin. pblicamente la filosofa y los compro-
+ Se definen los compromisos de la misos de la organizacin en materia de
organizacin. sustentabilidad.
Se definen objetivos, plazos, medi- + Se manifiesta la voluntad y la forma en
El Cdigo de Sustentabilidad se aplica +
das, responsables e indicadores de que se busca cumplir con los compro-
habitualmente en dos mbitos:
resultados. misos adquiridos.
Al interior de la organizacin, No existe un modelo nico para la elabo-
donde: Hacia el exterior de la organizacin, racin de un Cdigo, pues las realidades
donde: varan en cada lugar; sin embargo, en
+Es una Herramienta de Gestin cuyo
objetivo principal es que todos sus miem- +Es una Herramienta de Comunicacin este Manual se entregan algunos linea-
bros se involucren activamente. cuyo objetivo principal es dar a conocer mientos para su desarrollo:
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SUS CONTENIDOS Misin y Visin. + La satisfaccin de nuestros clientes.
La organizacin declara qu beneficios + La realizacin de nuestro personal.
de la sustentabilidad entregar a sus
usuarios o clientes, as como la forma Acciones.
Los contenidos mnimos con los que ptima de realizarlos. Se describen las acciones para los mis-
debe contar un Cdigo de Sustentabi- mos mbitos donde se establecieron
lidad son: Compromisos.
compromisos, desagregando los temas
La organizacin ha asumido un compro-
Declaracin de Principios. de acuerdo a las medidas establecidas,
miso con:
identificando los responsables, metas,
En (nombre de la organizacin o empresa) La proteccin del medio ambiente.
creemos en la sustentabilidad y busca-
+ indicadores y plazos.
mos llevar a la prctica los valores que + El desarrollo de nuestra comunidad y
la inspiran. el respeto hacia ella.
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CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
GLOSARIO DE CONCEPTOS
Actores del turismo: Autoridades, opera- Desarrollo local: Convergencia entre Patrimonio: Conjunto de bienes mate-
dores tursticos, empresas, trabajadores, agentes locales que interactan dentro riales e inmateriales de la cultura y la
organizaciones sociales e instituciones de los lmites de un territorio, com- naturaleza, valorados por segmentos
pblicas y privadas vinculadas directa poniendo estrategias para impulsar significativos de la sociedad, a los cuales
e indirectamente con la actividad tu- objetivos comunes con el fin de elevar se les asignan valores simblicos del pa-
rstica. la calidad de vida y el bienestar de la sado, del presente y visin de futuro.
Atractivos: Recursos materiales e poblacin local. Punto limpio: Instalacin para el depsito
inmateriales del territorio que motivan Desarrollo sustentable: Desarrollo de residuos que no se gestionan a travs
el desplazamiento turstico hacia el que satisface las necesidades actuales del servicio municipal que recolecta.
destino. de las personas sin comprometer la Reciclar: Transformacin de los residuos,
Calidad: Es la propiedad de los bienes y capacidad de las generaciones futuras dentro de un proceso de produccin, para
servicios que permite que los productos para satisfacer las suyas. su fin inicial o para otros fines.
satisfagan las necesidades y expectativas Destino turstico: Lugar del territorio Reducir: Principio bsico para el ma-
razonables de los visitantes en funcin en el que se encuentra al menos un nejo de residuos, consiste en evitar el
del valor que reciben y perciben en el atractivo que motiva la visita al territo- consumo excesivo de productos, sobre
marco de la sustentabilidad. rio, compuesto por los equipamientos todo los que generan residuos difciles
Calidad del empleo: Condiciones laborales necesarios para los visitantes as como de reciclar.
que implican libertad, equidad, seguridad la infraestructura que une al destino con
Residuo: Segn la Real Academia de
y dignidad, en la que los derechos son los mercados emisores.
la Lengua, el trmino residuo significa
respetados, con remuneracin adecuada Eficiencia energtica: Capacidad de lo que resulta de la descomposicin o
y proteccin social. los equipos para conseguir el mayor destruccin de una cosa; parte o porcin
Comercio justo: Representa una alterna- rendimiento con el menor consumo de que queda de una cosa (dicha deno-
tiva al comercio convencional y se basa energa. minacin ha desplazado a la acepcin
en la cooperacin entre productores y Energa limpia: Fuentes de energa basura).
consumidores. Este ofrece a los produc- cuyo modo de obtencin o uso no emite Reutilizar: El empleo de un producto
tores un trato ms justo y condiciones subproductos que puedan incidir nega- usado para el mismo fin para el que fue
comerciales ms provechosas; les tivamente en el medio ambiente. diseado originariamente.
permite mejorar sus condiciones de Equipamiento: Conjunto de estructuras Turismo Social: Comprende todos aque-
vida y hacer planes de futuro. Para los fsicas administradas por la actividad llos instrumentos y medios, a travs de
consumidores, es una manera eficaz pblica o privada donde se prestan los los cuales se otorgan facilidades para
de reducir la pobreza a travs de sus servicios bsicos para el visitante. que las personas de recursos limitados,
compras diarias.
Experiencia turstica: Sensaciones y jvenes, personas con capacidades
Contaminacin: Accin y efecto de conocimientos que se obtienen por la diferentes y adultos mayores viajen
introducir cualquier tipo de influencia prctica de actividades tursticas. con fines recreativos, deportivos y/o
fsica, qumica o biolgica en un medio a culturales en condiciones adecuadas
Impacto ambiental: Efectos que una
niveles ms altos de lo normal, que puede de economa, accesibilidad, seguridad
accin humana produce en el medio
ocasionar dao en el sistema ecolgico y comodidad.
ambiente.
produciendo un desequilibrio.
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CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
Manual de Buenas Prcticas - Sector Turstico
CRDITOS:
Esta publicacin fue realizada
gracias al aporte de TRANSBANK S.A.
EQUIPO REVISOR:
SERNATUR
FEDETUR
SUBSECRETARA DE TURISMO
DESARROLLADO POR:
TURISTIKO consultores
www.turistiko.cl
FOTOGRAFAS:
Banco de Imgenes SERNATUR
Banco de Imgenes Turismo Chile
Banco de Imgenes FEDETUR
Turismo Chile
Brbara Gmez
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