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Alumno(a) coordinador(a):
Profesor (a):
Sede, 2017
El consumo de la comida chatarra
Nadie puede negar que la comida rpida, conocida tambin como
comida chatarra, es deliciosa. La tentacin por degustar una deliciosa
hamburguesa de carne con papas fritas, queso, huevo y muchas cremas
sobre ella, acompaada de una refrescante gaseosa cero caloras para Contexto:
Acercamiento
no engordar, es inevitable. Sin embargo, cuntos nos detenemos a
al tema
I pensar, antes de dar el primer mordisco, sobre la cantidad de caloras y
grasas saturadas que estamos ingresando a nuestra sangre y del dao
N
que nos hacemos?
T
R Hoy en da, es importante tomar conciencia de cmo nos estamos Propsito del
O alimentando y la repercusin que tiene en nuestro organismo consumir autor.
1
Las grasas trans son un tipo de grasa que se forma cuando el aceite lquido se transforma en una grasa slida
aadiendo hidrgenos.
queso fundido. Todos los anteriores productos son altos en grasas
saturadas y en azcares. Este ltimo elemento puede aumentar en tu
sangre rpidamente.
MINSA2 (2012) indica que nos encontramos frente a una epidemia grave
de sobrepeso y obesidad con serias consecuencias en la salud y
economa de las personas. Esa epidemia toca a uno de cada cinco
nios (20%) y a uno de cada dos adultos (50%) y est, cada vez, ms
presente en los hogares de modestos y bajos recursos. Es bueno
recordar que las personas con sobrepeso, comparadas a quienes tienen
peso normal, tienen hasta seis veces ms riesgo de desarrollar
enfermedades cardiovasculares, diabetes, enfermedad biliar y varios
canceres.
D
Por su parte, el Dr. Fred Kummerow de la Universidad de Illinois, citado
E
por Ortuon, M, (2005), siguiendo con los resultados de las
S investigaciones realizadas en las dcadas de los 70 y 80, inform a las
A autoridades norteamericanas del riesgo derivado de una alta
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Ministerio de Salud del Per.
secos. En el caso de las verduras y frutas, recomienda el consumo de
al menos 400 gramos diarios.
Limitar el consumo de alimentos procesados con alto contenido de
azcar, grasas y sal.
Limitar el consumo de grasas saturadas y favorecer el consumo de
grasas poli insaturadas y mono insaturadas. Eliminar las llamadas
grasas trans (o grasas hidrogenadas), sobre todo aquellas en
alimentos procesados.
Moderar el consumo total de energa a fin de mantener un peso
saludable.