OVI Dimensionamiento Planta Industrial

Escuela de Ciencias Bsicas, Tecnologa e Ingeniera
Cadena de Formacin Industrial Diseo de Plantas Industriales

OVI Dimensionamiento de la Planta Industrial (Explicacin Trabajo
Colaborativo No. 2)
OVI: Dimensionamiento de la
Planta Industrial (Explicacin TC2)
Ing. Natalia Molina Arvalo

31 de Marzo 2016, Colombia
Colaborativo No. 2)
Actividad 1: Validacin de los Requerimientos de

Diseo (Trabajo Grupal)
Bsicamente es volver a presentar lo realizado en el Trabajo Colaborativo
No. 1, los productos a presentar son los siguientes:
Listado de Materias Primas

Diagrama de Bloques con la secuencia del proceso productivo.
Diagrama de Flujo de Equipos.
Fichas de Caracterizacin de los subprocesos identificados y
caracterizados.
Para este punto ustedes pueden presentar lo que no hayan presentado el
Trabajo Colaborativo No. 1 o mejorarlo si lo creen necesario.
Colaborativo No. 2)
Actividad 2: Dimensionamiento del Almacn y

rea de produccin (Trabajo Grupal)
2.1 Dimensionamiento de almacenes de producto terminado, se parte de este
tipo de almacn porque es a partir del volumen diario de produccin de
producto terminado y los das de stock que se definirn los requerimientos de
espacio del rea de Produccin (Cantidad de maquinas y operarios) y el tamao
que deber tener el almacn de Materias primas para cumplir con la
produccin.
2.2 Dimensionamiento de almacenes de materia prima: partiendo del desglose
de cantidad de cada materia prima por unidad de producto terminado, se
proceder con la misma metodologa del punto 2.1 para determinar el rea,
cantidad de estanteras y niveles cuando aplique, tamaos de tanques, silos.
2.3 Dimensionamiento de la Zona de produccin: partiendo de los diagramas de
procesos, las fichas de caracterizacin, el desglose de las materias primas y los
pronsticos de ventas.
Colaborativo No. 2)
Actividad 2: Dimensionamiento del Almacn y

rea de produccin (Trabajo Grupal)
Empresa Producto Volumen de Das de Unidades a
Produccin Stock Almacenar
Modelo 1: Fabricacin de Alfombra 50 7 das 350
Alfombras (1 y 2) Unidades/diarias
Modelo 2: Fruta Helada (3 y 4) Fruta Helada 100 Unidades 2 das 200

Diarias
Modelo 3: Cmo se hace un Empaques de Tetrabrik 150 Unidades 7 das 1050

Tetrabrik? (5 y 6) Diarias
Modelo 4: Cascos de Moto (7 y Cascos de Moto 50 7 das 350

8) Unidades/diarias
Modelo 5: Pan de Molde (9 y Paquetes de Pan de 200 Unidades 5 das 1000

0) Molde Diarias
Colaborativo No. 2)
Actividad 2: Dimensionamiento del Almacn y rea de produccin (Trabajo Grupal)
2.1.1 Diseo de las unidades de empaque (unitarias y/o por cajas de varias
unidades) con sus medidas y peso estimado. Se puede basar en las utilizadas en
el video o en las normalmente usadas buscando en internet.
La elaboracin del Champin Bandejas de Champin 200 2 das 400
de 250 gramos Unidades/diarias
Dimensiones de las Bandejas de

Champin de 250 gramos
Largo: 0,25 mts Ancho: 0,15 mts
Altura: 0,04 mts
Colaborativo No. 2)

2.1.1 Diseo de las unidades de empaque
Se acomodaran 8 bandejas en una Canasta
Industrial (Carga Unitaria):
Largo: (0,25 m x 2) +0,005 m = 0,505 mts
Ancho: (0,15 m x 2) + 0,005 m = 0,305 mts
Altura: (0,04 m x 2) + 0,005 m = 0,085 mts
La carga unitaria sera una canasta

industrial de pesara 2000 gramos o 2 kilos
(250 gramos x 8 bandejas), con las
siguientes dimensiones:
Largo: 0,55 m Ancho: 0,35 m Altura:
0,10 m
Colaborativo No. 2)

2.1.2 Seleccin de las dimensiones de las estibas y la organizacin y cantidad por
estiba. En caso de que el producto sea a granel se har el mismo trabajo con los
silos o tanques de almacenamiento.
http://www.estibas.com.co/productos.php#galeria
Apilamiento, Arrumes o Paletizacin

http://es.slideshare.net/oscarreyesnova/16-manual-de-paletizacin-y-
contenedores
Colaborativo No. 2)

2.1. 2 Seleccin de las dimensiones de las estibas y la organizacin
La organizacin de las estibas

se hara en apilamiento de
dos columnas. En las estibas
se organizaran 40 canastas
industriales con bandejas de
champin, cada canasta
pesa 2 kilos, la estiba deber
soportar un peso de 80 kilos.
Tener en cuenta que las
canasta de la parte inferior
deber soportar 18 kilos.
Cada estiba contendra 320
bandejas de championes
(40x8)
Colaborativo No. 2)

2.1.3 De acuerdo al tipo de almacn, al tamao y peso de las estibas o producto a
manejar, a la forma como se va a cargar el producto terminado en los camiones se
podr seleccionar el equipo de manejo de materiales a usar, como por ejemplo
montacargas o estibadora manual, buscado un modelo comercial en internet. Para
esto se deber buscar como mnimo que la capacidad de carga pueda con las
estibas. De este montacargas se revisar su radio de giro y tamao para
seleccionar los espacios de maniobra y pasillos en el almacn.

Colaborativo No. 2)

manejar, a la forma .
El tipo de almacn que se propone tendra dos estibas con capacidad cada una
de 320 bandejas, entre ambas estibas se tendra una capacidad de
almacenamiento de 640 bandejas. Para el manejo y movilizacin de las estibas
se hara con una estibadora o montacargas manual. Se debe tener en cuenta
que cada estiba sin carga pesa 7 kilos, la estiba con la carga de championes
pesara 87 kilos.
Colaborativo No. 2)

manejar, a la forma .
Se elegira una estibadora manual PTH 50, permiten
levantar una carga de 2300 kg a 2 metros de altura, lo
cual facilitara el cargue de las estibas a los camiones
distribuidores de producto terminado.
http://www2.crown.com/es/carretillas-
elevadoras/catalogos/transpaleta-pth50-catalogo-Es.pdf
Si se elige un montacargas se deber tener en cuenta las

dimensiones del montacargas y radio de giro para el
calculo de los pasillo del almacn.
http://www.hpetersen.com.py/productos/montacargas/
DP15.pdf
Colaborativo No. 2)

2.1.4 Ya con sta informacin bsica se podr hacer el diseo del almacn de
producto terminado (rea, cantidad de estanteras y niveles cuando aplique,
tamaos de tanques, silos). Esta informacin ser muy importante para el
Trabajo colaborativo 3.

El espacio o tamao del almacn de producto terminado ser directamente

proporcional a la cantidad de producto terminado (volumen de produccin)
que la empresa maneje, tener en cuenta que para este ejercicio acadmico no
se estn manejando grandes volmenes as mismo el espacio requerido para
el almacn de producto terminado no sera mucho.
Colaborativo No. 2)

producto terminado
Colaborativo No. 2)
producto terminado
De acuerdo al diagrama anterior se necesitaran al menos 20,4 metros
cuadrados que se pueden redondear a 21 metros cuadrados, ese sera el espacio
mnimo requerido para el almacn de producto terminado, cada estiba tendra
una capacidad de almacenamiento de 320 bandejas de championes, con dos
estibas se tendra una capacidad de almacenamiento de 640 estibas, cubriendo
de sobra las 400 unidades que se requieren para dos das de stock y se
requerira una estiba manual para mover el producto terminado.
Tener en cuenta que para este ejemplo de los championes al no ser un

producto pesado y que puede ser apilado sobre estibas no se requiere
estanteras o montacargas, solo una estibadora manual, pero es posible que
para sus respectivas empresas si se requieran dichos equipos de
almacenamiento y manejo de materiales.
Colaborativo No. 2)

2.1.4 Ya con sta informacin bsica .
Si se selecciona un tipo de almacenamiento con estanteras el ejerci a realizar
sera el mismo que se utilizo con las estibas, se elige el tipo de estantera y se
disea un esquema para calcular el espacio requerido, existen estanteras donde
un montacargas ubica las estibas en una determinada localizacin, todo esto
depende del tipo de almacn que se disee.
http://www.catalogodelogistica.com/home-de-categorias/Estanterias,-racks-y-
similares-produccion,-comercializacion-y-alquiler+14000139
http://carvajalespacios.com/lista/soluciones-logisticas/?cat=92&pais=col
Colaborativo No. 2)

2.2.1 Seleccin de las unidades de empaque (unitarias y/o por cajas de varias
unidades) con sus medidas y peso estimado. Se puede basar en las utilizadas en
el video o en las normalmente usadas buscando en internet.
En este punto se busca disear el Almacn de Materia Prima de la empresa,

para hacer este ejercicio se debe seleccionar solo una materia prima que sea
bsica para el proceso, en el caso de la empresa de championes se tomar
como materia prima principal las cajas de tierra para el cultivo del champin
Estas cajas tiene unas dimensiones de

Ancho: 1,20 m Largo: 2 m y Alto: 0,20 m,
cada caja de cultivo con tierra llega a
pesar en promedio 300 kilos previamente
a la cosecha del champin.
Colaborativo No. 2)
2.2.2 Seleccin de las dimensiones de las estibas y la organizacin y cantidad por

estiba. En caso de que la materia prima sea a granel se har el mismo trabajo
con los silos o tanques de almacenamiento.
Se seleccionaran Pallets Largo 1,10 m y
Ancho 1,30 m, estas pallets pueden
soportar pesos de hasta 750 kilos
http://paletscarratala.es/Catalogo_de_
Palets_carratala_sanvicente.html
Sobre cada pallet o estiba se

acomodara una sola caja de
cultivo.
Colaborativo No. 2)
2.2.3 De acuerdo al volumen de consumo y los das de stock requeridos se deber

calcular el tamao del almacn de materia prima.
Se requieren 50 kilos de championes para producir 200 unidades diarias de

bandejas de championes de 250 gr (0,25 kilos x 200 = 50 kilos), por estudios
previos se sabe que una sola cama de championes produce 150 kilos.
Se debe tener en cuenta que los championes se cosechan en 20 das, 20/3=6,66,

segn este calculo se requeriran al menos 7 camas de championes para
garantizar los 50 kilos diarios de championes y los dos das de stock.
Colaborativo No. 2)
2.2.3 De acuerdo al volumen de consumo y los das de stock requeridos se deber

calcular el tamao del almacn de materia prima.
Para almacenar las camas de

championes se
seleccionaran estanteras
pesadas y se acomodaran
como se mostrara en el
grfico, se necesitaran
cuatro de estos mdulos
para contener 7 a 8 cajas de
cultivo.
Colaborativo No. 2)
2.2.4 De acuerdo al tipo de almacn, al tamao y peso de las estibas o materia

prima a manejar, la forma cmo se va a descargar la materia prima de los
camiones se podr seleccionar el equipo de manejo de materiales a usar, como
por ejemplo montacargas o estibadora manual, buscado un modelo comercial en
internet. Para esto se deber buscar como mnimo que la capacidad de carga
pueda con las estibas. De este montacargas se revisar su radio de giro y tamao
para seleccionar los espacios de maniobra y entre estibas en el almacn de
materia prima. Normalmente se selecciona el mismo tipo de equipo para ambos
almacenes.
Para el manejo de las cajas de cultivo se
requeriran un montacargas marca CAT el cual
tiene un radio de giro de 1950 mm, puede levantar
una carga de 1500 kilos a una altura de 3 metros.
http://www.hpetersen.com.py/productos/montacargas/DP15.pdf
Colaborativo No. 2)
materia prima (rea, cantidad de estanteras y niveles cuando aplique, tamaos
de tanques, silos). Esta informacin ser muy importante para el Trabajo
colaborativo 3.
El diseo de almacn de materia primas contendra 8 cajas de cultivo en 4

mdulos de estaras pesadas, se requera pasillo interiores de 3 metros y
exteriores de 2 metros cuadrados para las maniobras del montacargas, se
necesitara un rea de al menos 112 metros cuadrados para esta rea de la
empresa.
Colaborativo No. 2)

2.2.5 Ya con sta informacin bsica se podr hacer el diseo del almacn .
Colaborativo No. 2)
2.3.1 De acuerdo al desglose de las materias primas y los volmenes

de produccin, se buscar en internet la maquinaria comercial que
cumpla para cada subproceso, de esta bsqueda saldrn las
dimensiones de cada subproceso, como se alimenta la materia
prima a cada mquina y como sale el producto de cada mquina.
Tambin se buscar la informacin de cuantos operarios se
necesitan para operar cada mquina. Para consolidar sta
informacin se llenarn y presentarn en el informe unas fichas de
mquinas, para ms informacin sobre estas las fichas de las
maquinas consultar el siguiente documento: Casals, M., Forcada, N.,
& Roca, X. (2012). Elementos del Sistema de Produccin. En Diseo
de complejos industriales: fundamentos (pgs. 34-35). Espaa:
Edicions UPC.
Colaborativo No. 2)
2.3.1 De acuerdo al desglose de las materias primas y los volmenes

de produccin, se buscar en internet la maquinaria comercial Se
va a hacer solo para una maquina la que ustedes escojan.
Para el ejemplo del champin se buscara una maquina envasadora,

etiqueteadora, pesadora con detector de metales.
http://www.exaktapack.es/es/productos
/controladoras-de-peso/controladoras-
de-peso-etiquetadora.html
http://www.exaktapack.es/videos/contr
oladoras-de-peso-etiquetadora.html
Colaborativo No. 2)
2.3.1 De acuerdo al desglose de las materias primas..

Colaborativo No. 2)
2.3.2 Paralelamente se decidir para cada proceso si trabajar uno dos o tres turnos al da,
esto determinar la cantidad de operarios y la productividad necesaria del subproceso.
De acuerdo a las caractersticas de la maquina

seleccionada, (envasadora, pesadora, detector
de metales), esta esta en capacidad de hacer 60
bandejas por minutos, si la empresa requiere
producir 200 unidades diarias, la maquina hara
esta cantidad en 3,33 minutos de operacin, de
acuerdo al vdeo solo necesitara 2 operarios
para funcionar, se requerira un solo turno para
cumplir con la produccin diaria.
Colaborativo No. 2)
2.3.3 Se definir si hay o no almacenamiento de producto en proceso y el nivel de

inventario en el caso de que toda la maquinaria no tenga la misma productividad o que el
subproceso trabaje por baches. Y se justificar el por qu.
En un optimo proceso industrial los almacenamientos temporales de producto en proceso
deben minimizarse en lo posible, todo el material debe pasar de un proceso a otro en el
menor tiempo posible, para evitar que el producto se dae o acumule innecesariamente.
Para el proceso de Envasamiento, pesado y deteccin de metales, habra un espacio para las
bandejas terminadas mientras son llevadas al Almacn de producto terminado, este tiempo
de almacenaje debe ser muy poco ya que los championes requieren refrigeracin continua.
Colaborativo No. 2)
2.3.4 Luego se seleccionarn los equipos de manejo de materiales necesarios para llevar
los materiales de un proceso al siguiente teniendo en cuenta los volmenes de produccin
y caractersticas del material. Por ejemplo: montacargas, bandas transportadoras, tornillos
sinfines, transportadores de paletas, tuberas y bombas, etc.
En la parte inicial del proceso, las cajas de cultivo de champin sern transportadas por
un montacargas a las estanteras pesadas.
Colaborativo No. 2)
2.3.4 Luego se seleccionarn los equipos de manejo de materiales necesarios para llevar
los materiales de un proceso al siguiente teniendo en cuenta los volmenes de produccin
y caractersticas del material. Por ejemplo: montacargas, bandas transportadoras, tornillos
Durante el proceso de cosecha del champin las cajas de cultivo sern transportadas por
bandas transportadoras, mientras varios operarios van cosechando en canastas
industriales los championes, las canastas industriales se movilizan en estibadoras
manuales.
Colaborativo No. 2)
2.3.4 Luego se seleccionarn los equipos de manejo de materiales

necesarios para llevar los materiales de un proceso al siguiente
teniendo en cuenta los volmenes de produccin y caractersticas del
material. Por ejemplo: montacargas, bandas transportadoras, tornillos
Durante la mayor parte del proceso los championes pasarn de un

proceso a otro por medio de bandas transportadoras, cuando el
producto este enbandejados y envasado ser llevado en estibas y
canastas industriales al
Colaborativo No. 2)
2.3.5 Se har un listado con todo el personal que va a trabajar en la planta de produccin
con el nombre del cargo, la cantidad y el sexo.
Se podra presentar como una tabla, segmentada por rea Administrativa, Produccin,
Comercial especificando el nombre del cargo, cuantificando el numero de personas por
genero femenino y masculino.
Colaborativo No. 2)
2.3.6 Sebuscar en internet las normas colombianas referentes a :

cantidad de sanitarios dependiendo de la poblacin de la empresa,
tamaos mnimo de pasillos en oficinas y planta, distancias mnimas
de los pasillos de circulacin a la maquinaria, tamaos de las
puertas de bodegas y oficinas, normas mnimas de seguridad
referentes a manejo de materiales peligrosos o combustibles para
determinas las reas y ubicacin en la planta en caso de que aplique
para la empresa asignada, colores y normas para marcacin de
zonas y pasillos, ubicacin de extintores. En sntesis, las mnimas
normas de seguridad industrial y salud ocupacional que debera
saber un ingeniero para el diseo de la planta.
Colaborativo No. 2)
2.3.6 Se
buscar en internet las normas colombianas referentes a :
cantidad de sanitarios dependiendo de la poblacin de la empresa
http://www.dt.gob.cl/consultas/ http://www.coar.es/visado/impr
1613/w3-article-60436.html esos/BA1.pdf
Unidad/Zona/grupo o equipo funcional
Colaborativo No. 2)
GRACIAS POR SU
ATENCIN

OVI Dimensionamiento Planta Industrial

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Ing. Natalia Molina Arvalo

Actividad 1: Validacin de los Requerimientos de

Listado de Materias Primas

Actividad 2: Dimensionamiento del Almacn y

Actividad 2: Dimensionamiento del Almacn y

Modelo 2: Fruta Helada (3 y 4) Fruta Helada 100 Unidades 2 das 200

Modelo 3: Cmo se hace un Empaques de Tetrabrik 150 Unidades 7 das 1050

Modelo 4: Cascos de Moto (7 y Cascos de Moto 50 7 das 350

Modelo 5: Pan de Molde (9 y Paquetes de Pan de 200 Unidades 5 das 1000

Actividad 2: Dimensionamiento del Almacn y rea de produccin (Trabajo Grupal)

Dimensiones de las Bandejas de

Actividad 2: Dimensionamiento del Almacn y rea de produccin (Trabajo Grupal)

La carga unitaria sera una canasta

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Apilamiento, Arrumes o Paletizacin

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La organizacin de las estibas

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Empresa Producto Volumen de Das de Unidades a

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Si se elige un montacargas se deber tener en cuenta las

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Empresa Producto Volumen de Das de Unidades a

El espacio o tamao del almacn de producto terminado ser directamente

Actividad 2: Dimensionamiento del Almacn y rea de produccin (Trabajo Grupal)

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Tener en cuenta que para este ejemplo de los championes al no ser un

Actividad 2: Dimensionamiento del Almacn y rea de produccin (Trabajo Grupal)

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En este punto se busca disear el Almacn de Materia Prima de la empresa,

Estas cajas tiene unas dimensiones de

Actividad 2: Dimensionamiento del Almacn y rea de produccin (Trabajo Grupal)

2.2.2 Seleccin de las dimensiones de las estibas y la organizacin y cantidad por

Sobre cada pallet o estiba se

Actividad 2: Dimensionamiento del Almacn y rea de produccin (Trabajo Grupal)

2.2.3 De acuerdo al volumen de consumo y los das de stock requeridos se deber

Se requieren 50 kilos de championes para producir 200 unidades diarias de

Se debe tener en cuenta que los championes se cosechan en 20 das, 20/3=6,66,

Actividad 2: Dimensionamiento del Almacn y rea de produccin (Trabajo Grupal)

2.2.3 De acuerdo al volumen de consumo y los das de stock requeridos se deber

Para almacenar las camas de

Actividad 2: Dimensionamiento del Almacn y rea de produccin (Trabajo Grupal)

2.2.4 De acuerdo al tipo de almacn, al tamao y peso de las estibas o materia

Actividad 2: Dimensionamiento del Almacn y rea de produccin (Trabajo Grupal)

El diseo de almacn de materia primas contendra 8 cajas de cultivo en 4

Actividad 2: Dimensionamiento del Almacn y rea de produccin (Trabajo Grupal)

Actividad 2: Dimensionamiento del Almacn y rea de produccin (Trabajo Grupal)

2.3.1 De acuerdo al desglose de las materias primas y los volmenes

Actividad 2: Dimensionamiento del Almacn y rea de produccin (Trabajo Grupal)

2.3.1 De acuerdo al desglose de las materias primas y los volmenes

Para el ejemplo del champin se buscara una maquina envasadora,

Actividad 2: Dimensionamiento del Almacn y rea de produccin (Trabajo Grupal)

2.3.1 De acuerdo al desglose de las materias primas..

Actividad 2: Dimensionamiento del Almacn y rea de produccin (Trabajo Grupal)

De acuerdo a las caractersticas de la maquina

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2.3.3 Se definir si hay o no almacenamiento de producto en proceso y el nivel de

Actividad 2: Dimensionamiento del Almacn y rea de produccin (Trabajo Grupal)

Actividad 2: Dimensionamiento del Almacn y rea de produccin (Trabajo Grupal)

Actividad 2: Dimensionamiento del Almacn y rea de produccin (Trabajo Grupal)

2.3.4 Luego se seleccionarn los equipos de manejo de materiales