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Puebla
Qumica II
Academia de Qumica
2005
Qumica II.
Gua para el alumno del Bachillerato Universitario, fue elaborado por la Vicerrectora de
Docencia de la Benemrita Universidad Autnoma de Puebla.
Vicerrectora de Docencia
Av. Juan de Palafox y Mendoza No. 219
Centro Histrico, C.P. 72000, Puebla, Pue.
Telfono 2295500, extensin 5602
2
DIRECTORIO
Mtro. Enrique Agera Ibez
Rector
3
Presentacin
Martha Araiza Ramrez, Teresa Irma Ariza Gonzlez, Mara Flix Bastida Aguilar,
Sergio Carranza Tllez, Mara de la Luz Cruz Romero, Martha Durn Domnguez,
Mara Guadalupe Fernndez Rodiles, Mara de Lourdes Fuentes Cuautle, Jos
Carlos Garca Bez, Mara Felicitas Garca Castillo, Isabel Garca Mendoza,
Luciano Guevara Conde, G. Elosa Hernndez Leyva, Mara de la Consolacin
Hernndez Lima, Trinidad Herrera Mora, Felipe Mrquez Garca, Tomasa Eleazar
Marroqun Bravo, Mara Laura Mendez Ovando, Mara Guillermina Mondragn
Cuevas, Mara del Carmen Palafox Gonzga, Flora Reyes Cardoso, Mara Ofelia
Rodrguez Alvarado, Malinali Snchez Aguilar, Mara Lourdes Concepcin
Snchez Ramrez, Miguel Vargas Nava, Yolanda Villegas Lpez. Ma. del Pilar
Quiroz Carcao.
En el diseo de las Guas para el maestro y para el alumno se han contemplado los
avances de las Academias en la actualizacin y precisin de los contenidos de las
asignaturas, y se incorporaron estrategias para un mejor aprendizaje a partir de nuevos
enfoques pedaggicos que orienten las actividades de la educacin media superior en
la BUAP., Todo ello contribuir a cumplir de una mejor manera los objetivos de calidad
y pertinencia educativa que se ha propuesto nuestro bachillerato.
Vicerrectora de Docencia
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INDICE
UNIDAD V
Nomenclatura inorgnica y aplicaciones
UNIDAD VI
Estequiometra
Unidad VII
Sistemas dispersos, disoluciones, Equilibrio cido-base y concepto de pH
UNIDAD VIII
Nomenclatura y caracterstica de compuestos orgnicos
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UNIDAD V
NOMENCLATURA INORGNICA Y APLICACIONES
Primera Sesin
Actividad de Diagnstico
Examen Diagnstico
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La nomenclatura es el conjunto de reglas que se emiten para dar nombre y
clasificacin a los individuos de una especie. As, por ejemplo, existen reglas de
nomenclatura para designar a los individuos pertenecientes a los reinos animal, vegetal
y mineral. Por ejemplo, independientemente del idioma que se hable, el Citrus Sinesis
es el rbol que produce la naranja dulce (o naranja de China), el gato es el Felis Cattus
y los alumbres son las rocas constituidas por sulfatos de un in alcalino y un metal
trivalente, como el sulfato de aluminio y amonio.
La nomenclatura qumica incluye reglas que nos permitan asignar un nombre a
cada una de las sustancias qumicas. Podemos hacer algunas aproximaciones al
enunciado anterior. El objeto de la nomenclatura es identificar a una sustancia qumica.
Esta identificacin debe ser inequvoca, es decir, a cada nombre debe corresponder
una sustancia y a cada sustancia un nombre.
A diferencia de otras disciplinas, la nomenclatura qumica contiene reglas y
nombres que se han modificado con el tiempo y se siguen modificando a medida que se
obtienen nuevos compuestos o se establecen acuerdos internacionales para designar a
los ya existentes. Las reglas de nomenclatura actuales provienen de los acuerdos
internacionales tomados en una asociacin mundial de qumicos, denominada
International Union of Pure and Applied Chemistry, conocida como IUPAC, por sus
reglas en ingls (Unin Internacional de Qumica Pura y Aplicada, UIQPA).
Al decir que a cada sustancia se le asigna un nombre, no se puede explicitar
un nombre y slo un nombre, ya que ste pudo cambiar con el tiempo. Por ejemplo,
existe un compuesto conocido desde hace ya varios siglos y que en la farmacopea
tradicional se llam sublimado corrosivo. A principio de este siglo recibi el nombre de
cloruro mercrico, que le corresponde a su composicin HgCl2 y que actualmente se
llama cloruro de mercurio (II). Existe otro compuesto que contiene cloro y mercurio y es
el cloruro de mercurio (I), cloruro de mercurioso o calomel.
A pesar de las reglas emitidas por la IUPAC y de la tendencia a ser adoptadas
por los qumicos en todo el mundo, la nomenclatura qumica es tolerante con los
nombres que se han arraigado y que persisten, en la mayora de los casos, a nivel
comercial.
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Otras caractersticas de la nomenclatura sistemtica es la de asignar nombres a
sustancias puras. Hay dificultades para definir la palabra sustancia y para decir cuando
es pura. Por ejemplo, existe un conjunto de sustancias comerciales denominadas
agua oxigenada. Todas ellas contienen agua y perxido de hidrgeno, aunque la
concentracin de este ltimo vara del 3 al 30%. El agua oxigenada tambin contiene
alguna sustancia adicional llamada conservador que se utiliza para evitar que el
perxido se descomponga, y que frecuentemente es la hidroquinona. Sin embargo, en
los catlogos comerciales de, productos qumicos, el agua oxigenada se localiza bajo el
rubro perxido de hidrgeno.
Actividad experimental 1
Agua - vino - agua
Procedimiento:
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Segunda Sesin:
Funciones Inorgnicas y Su Nomenclatura
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Tercera Sesin
*G. A Ocampo e tal., Nmero o estado de oxidacin en Fundamentos de qumica I, 2da. reimp. Ed.
Publicaciones Cultural, S. A de C.V. 1998.
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Cuarta Sesin
xidos metlicos: Un lquido... slido: el vidrio*
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El vidrio est presente en todas partes, tanto en la vida cotidiana como en los
laboratorios cientficos: desde la bombilla elctrica hasta los parabrisas de los
automviles; desde la probeta del qumico hasta la lente de un microscopio. Se trata de
un material asombroso por donde se le mire.
De hecho, ms que un material, es un estado particular de la materia, que
todava intriga a fsicos y qumicos. Si se examina de un potente microscopio, se puede
observar que las molculas del vidrio (especie de ladrillos que lo constituyen), estn
dispuestas de manera totalmente anrquica, como ocurre en los lquidos. Ahora bien: al
pasar de un cuerpo del estado lquido al estado slido, sus molculas se organizan en
una red rgida, con mallas que se repiten y siguen un diseo constante, para dar lo que
se denomina un cristal. Tal es el caso de la nieve. Sin embargo, esto no ocurre con el
vidrio: tiene la estructura de un lquido al mismo tiempo que es slido.
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caso de los utilizados en las ventanillas de las cabinas espaciales.
Existe una extensa variedad de vidrios: vidrio plano (o estirado), utilizado para las
ventanas; vidrio hueco, para fabricar los frascos y las botellas... y los vidrios especiales,
llamados tcnicos, como el Securitt", utilizado en las ventanillas de los automviles
fabricados en serie.
La dureza particular de este tipo de vidrio se logra al enfriarlo bruscamente con
un chorro de aire, justo en el momento en el que alcanza su punto de reblandecimiento.
Cuando se rompe, se divide en pequeos fragmentos poco cortantes.
Cuando se acta sobre la composicin qumica del vidrio en lugar de sobre la
tcnica de fabricacin, se obtiene, verbigracia, el Pyrex o vidrio refractario, que
contiene anhdrido brico. Este producto tiene la propiedad de disminuir el coeficiente
de dilatacin del vidrio, lo cual le permite resistir grandes cambios de temperatura.
Otros tipos de vidrios son: el vidrio laminado, que se emplea en los parabrisas de los
automviles y que consiste en dos placas de vidrio, en medio de las cuales hay una
lmina de materia plstica; el vidrio armado, que encierra en su masa una estructura
metlica; el vidrio catedral, en cuya superficie lleva impreso un motivo realizado
mediante calor.
Una propiedad ms del vidrio es que puede ser estirado en fibras, a las cuales se
les dan muchos usos actualmente.
Incorporado a una resina la fibra de vidrio es por ejemplo, el material constitutivo
de pequeas etapas de cohetes, cuya resistencia es superior a la del acero, mientras
que su peso es muy inferior. Al igual que las fibras textiles las de vidrio pueden ser
hiladas, enrolladas, tejidas y engomadas. En este ltimo caso se obtiene una lana de
vidrio, un material aislante profusamente utilizado en la construccin.
La fibra de vidrio est destinada a tener un importantsimo papel en el dominio
de las telecomunicaciones. En efecto, es capaz de transmitir la luz de un rayo lser que
contenga una gran densidad de informacin. Muchas centrales telefnicas estn ya
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enlazadas por haces de fibras de vidrio llamadas tambin fibras pticas: una fibra 25
veces ms delgada que un cabello puede transmitir varios miles de conversaciones
telefnicas, convertidas en rayos luminosos.
Hidrxidos*
Existe cierta preocupacin porque los anticidos que contienen iones aluminio
quitan al organismo iones fosfato que le son indispensable. El fosfato de aluminio que
se forma es insoluble y se elimina.
* Burns, Ralph A., Fundamentos de Qumica, 2a. Edicin, Ed. P.H.H., Mxico, 1996.
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NaHCO3 , llamado soda para hornear. Se considera que su uso ocasional es seguro y
eficaz para la mayora de las personas. Su empleo excesivo vuelve a la sangre
demasiado alcalina, una condicin que se conoce como alcalosis. El carbonato cido
de sodio no es recomendable para quienes padecen de hipertensin (alta presin
arterial) porque las concentraciones altas de sodio tienden a agravar esta condicin. El
anticido del Alka-Seltzer es carbonato cido de sodio. Este popular remedio contiene
tambin cido ctrico y aspirina. Cuando el Alka-Seltzer se coloca en agua, la reaccin
de los iones carbonato cido con los iones hidronio del cido produce el familiar
burbujeo.
Ejercicios
Dar el nombre o frmula segn corresponda:
1) Fe2O3
2)CaO
3) Fe2O3
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4) Al (OH)3
5) Li OH
6) xido de Oro (III)
7) xido Cprico
8) Hidrxido de Manganeso (VII)
9) Hidrxido Cobaltoso
10) xido de Mercurio (II)
11) Hidrxido de Radio
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Quinta Sesin
xidos no Metlicos y Oxicidos
xidos no metlicos*
* Brown, Theodore L. y Lemay, H. Eugene, Qumica: La Ciencia central. 3a Edicin, De. P.H.H., Mxico,
1987,
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perjudicial para la salud, debido a la capacidad que tiene para formar un enlace fuerte
con la hemoglobina y reducir la capacidad que esta sustancia tiene para transportar el
oxgeno en la sangre proveniente de los pulmones.
El dixido de carbono y el vapor de agua son los nicos componentes de la
atmsfera que absorben fuertemente la radiacin infrarroja. El nivel de dixido de
carbono en la atmsfera es por tanto muy importante para determinar el clima del
mundo. Como resultado del exceso de combustin de petrleo (carbn de hulla, aceite
y gas natural) el nivel de dixido de carbono en la atmsfera est aumentando
rpidamente.
El agua de mar contiene aproximadamente 3.5 por ciento en peso de sales
disueltas. Estas sales, cuando se disuelven con dixido de carbono, establecen un
sistema buffer que conserva el pH del agua de mar en niveles cercanos a 8.0.
Las variedades de vida biolgica que existen en el mar dependen del crecimiento
de fitoplancton fotosinttico como base de la cadena alimenticia. La zona fotosinttica
se encuentra cerca de la superficie del agua, en donde penetran los rayos solares. Los
principales componentes que se necesitan para la fotosntesis son CO2 y algunas
formas disponibles de nitrgeno y fsforo. Casi siempre, la disponibilidad de uno o
ambos elementos limita la velocidad de la fotosntesis.
Debido a que la mayor parte del agua se encuentra en los ocanos, resulta
inevitable que la humanidad piense en el agua salada como una fuente de agua fresca.
La desalinizacin consiste en quitar las sales que se encuentran disueltas en el agua de
mar, en las aguas saladas o aguas salobres, para poder utilizarlas en el consumo
humano. Uno de los procedimientos que se pueden utilizar para desalinizar el agua es
la destilacin.
El agua fresca que se obtiene de los ros, lagos y fuentes subterrneas, puede
necesitar tratamiento para poder utilizarla. Los diferentes pasos que se utilizan para el
tratamiento del agua consisten en filtracin, sedimentacin, filtracin en la arena,
aireacin, esterilizacin y ablandamiento.
El tratamiento de las aguas de deshecho se aplica a las aguas negras o a las
aguas que se han utilizado en operaciones industriales. Las aguas negras municipales
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reciben un tratamiento primario para remover los desperdicios insolubles, la grasa y
otros materiales. El tratamiento secundario consiste en la aireacin de las aguas negras
para fomentar el crecimiento de microorganismos que se alimentan de compuestos
orgnicos que se encuentran en las aguas negras. Con el tiempo el agua clara se
separa de estos microorganismos. El agua es sometida a un proceso de demanda
biolgica de oxgeno (DBO) despus del tratamiento.
* Cardenas S, Fidel a. y Gelvez S. Carlos A. Qumica y ambiente, Mxico. Mc Graw Hill. 1995.
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quienes percibieron el deterioro de los edificios de la poca causado por la accin de la
lluvia.
La precipitacin cida se produce cuando se liberan a la atmsfera xidos de
azufre SO2, y de nitrgeno NO2 en grandes cantidades.
La combustin del carbono que posee azufre es una de las principales fuentes
de SO2, para la atmsfera. Por otra parte, los carros y otros vehculos emiten, a travs
de los exhostos, xidos de nitrgeno.
Durante la permanencia en la atmsfera, los xidos de azufre y de nitrgeno se
transforman en una gran variedad de contaminantes secundarios, que forman
disoluciones diluidas de cido ntrico y cido sulfrico. Fenmenos naturales como la
lluvia y la nieve retornan estos cidos a la superficie de la tierra, lo cual hace que el pH
de los lagos, los ros y los suelos se hagan ms cidos.
Los efectos de la precipitacin cida sobre los sistemas acuticos son bien
conocidos. Si bien es cierto que existen algunas especies que toleran grandes
variaciones de pH, otras, como los mejillones de agua dulce, son muy susceptibles y
mueren con variacin muy pequeas de acidez.
En general, la acidificacin de los lagos conduce a la desaparicin de los peces.
En Europa, E.E.U.U. y el Canad existen lagos, que en el pasado, fueron ricos en
peces y otras formas de vida y que, en la actualidad ya no presentan condiciones para
mantener esa vida.
A pesar de que los efectos directos de la precipitacin cida sobre las plantas
son ms difciles de establecer, hoy se saben que son uno de los factores de
destruccin de las florestas en el norte de Europa y en los E.E.U.U.
Es bien conocida una de las formas como la precipitacin cida destruye las
plantas.
La precipitacin cida cambia la qumica de los suelos, lo cual, a su vez, altera el
desarrollo de las races y por tanto, son arrastrados por el agua antes que las plantas
puedan asimilar.
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Finalmente, algunos metales como el manganeso y el aluminio, al disolverse en
los suelos cidos, se hacen abundantes en los alrededores de las races, de tal manera
que sus concentraciones alcanzan niveles que son txicos para las plantas.
Ejercicios
Dar el nombre o frmula segn corresponda:
1) CO
2) H2CO3
3) CI2O7
5) H3PO4
6) cido Ntrico
7) Anhdrido hipocloroso
8) cido Idico
9) cido Crmico
10) xido de Azufre (VI)
11) Anhdrido Sulfuroso
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Sexta Sesin
Oxisales
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Los fertilizantes son materiales que ayudan a obtener buenas cosechas, aceleran
la madurez de las plantas y disminuyen el costo de produccin de los alimentos. Son
indispensables para la fertilidad del suelo, especialmente en terrenos de agricultura
intensiva.
Las plantas necesitan carbono, oxgeno, hidrgeno, nitrgeno fsforo, potasio,
calcio, magnesio, azufre y hierro. Todos estos elementos se encuentran en la
atmsfera y en la tierra de manera natural, pero cuando se agotan o se utilizan mucho,
el hombre tiene que renovarlos.
La armona entre el requerimiento y los recursos que el hombre tiene es la base
de la conservacin de la humanidad.
El objetivo principal de la conservacin de la Tierra es asegurar el mayor
beneficio para el mayor nmero de gente, durante el mayor tiempo. Esto pone de
relieve la importancia que tienen los fertilizantes para el hombre, ya que su uso racional
permite aprovechar al mximo los recursos naturales. Los materiales empleados en la
industria de los fertilizantes se encuentran en depsitos naturales, en los productos de
la recuperacin industrial de la basura y drenajes, aunque tambin se fabrican,
principalmente a partir de las sales de nitrgeno, fsforo y potasio. Es considerable el
nmero de fertilizantes derivados del fsforo.
Fertilizantes inorgnicos.
Fertilizantes completos.
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Roca fosfatada, mineral del que se extraen varios productos para hacer diversas
sales:
Fosfto de amonio y potasio
Fosfato clcico:
Superfosfato, que se llama fosfato dicido de calcio:
Tambin se fabrica un abono que tiene tres veces ms fsforo til que el fosfato
natural, para ello se trata el fosfato natural molido con cido fosfrico al 70%.
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Sptima Sesin
Actividad Experimental 2
Nota: Al terminar la sesin experimental debers definir tanto el ttulo como los
objetivos de la prctica. As mismo, debers anotar todos los materiales y sustancias
utilizados en la prctica.
Procedimiento
combustin no haga contacto con el agua. Por ltimo adiciona tres gotas de anaranjado
de metilo.
c) Mide 3 ml de una de las disoluciones y neutralcela con la otra.
Evapore la mezcla obtenida.
Alcntara Barbosa, Ma.. Consuelo, Prcticas de qumica, Ed. Mc. Graw Hill., Mxico, 119 pp.
1993
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Registro de Datos, Anlisis y conclusiones.
Anota todas las observaciones, discute los resultados y establece conclusiones de sta
experiencia.
1) Qu es un xido bsico?
2) Qu es un xido cido?
3) Qu es una base?
4) Qu es un cido?
5) Qu es una sal?
6) Escribe todas las reacciones qumicas observadas durante la prctica.
7) Escribe el nombre de todas las frmulas reportadas en la pregunta anterior.
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Octava Sesin
El cido clorhdrico*
* Alcantara, Barbosa, Mara Consuelo, El cido clorhdrico en Qumica de hoy: Texto preuniversitario.,
De. Mc. Graw Hill, Mxico, 1994, pp. 274-276.
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de hidrgeno, dixido de carbono y cido sulfhdrico. Se utiliza adems en la
preparacin de innumerables cloruros, como el KCl, usado en la fabricacin de
fertilizantes; el MgCl2 usado para ciertos tipos de cemento; el SnCl2, como germicida; el
calomel HgCl2 empleado en medicina, el ZnCl2 se usa para el tratamiento de papel,
madera y como fndente en la soldadura; el cloruro de calcio (CaCl2) se emplea para
secar gases, para evitar el polvo en algunos caminos, limpiar las ruedas del ferrocarril y
en la preparacin de algunas salmueras que se congelan abajo de -48oC; el tetracloruro
de carbono (CCl4) se emplea en los extinguidores y el Sn2Cl2 en la vulcanizacin del
caucho.
Semejanzas y propiedades de los haluros.
Los haluros de los cidos halogenhdricos con los cidos formados por los halgenos y
el hidrgeno. Son gases incoloros de fuerte olor picante y gran solubilidad en el agua.
Sales binarias
* Crdova Frunz, Jos Luis., El enfriamiento de las chelas, en La qumica en la cocina, Ed. F. C. E.,
Serie la ciencia en Mxico nm. 93. Mxico, 1994.
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presin de vapor correspondiente al agua pura. Como consecuencia la temperatura de
congelacin de la solucin agua-sal es menor que la del agua pura.
Hay un punto muy interesante al respecto, la disminucin de la temperatura de
congelacin es, dentro de ciertos lmites independiente de la sustancia empleada. Slo
depende del nmero de partculas disueltas. Svante Arrhenius, a fines del siglo pasado,
propuso que ciertas soluciones (como la sal, precisamente) provocan una disminucin
de la temperatura de congelacin igual al doble de la que provoca el azcar porque las
molculas de sal se disocian, es decir, en el agua:
Y es claro, una partcula de sal da lugar a dos partculas: una de Cl- y otra de
Na+.
El gran calor de fusin del hielo (79600 cal/kg) y el alto coeficiente de
conductividad trmica del agua, hacen el resto.
Ejercicios:
Dar el nombre o frmula segn corresponda.
1) NaF
2) CdS
3) K3N
4) HF
5) H2Te
6) Cloruro de Potasio
7) Ioduro de Cobre (I)
8) cido Clorhdirico.
9) cido Sulfhdrico
10) Bromuro de Hidrgeno
11) Sulfuro de Potasio
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Novena Sesin
Hidruros
Hidruros*
As pues, los hidruros inicos se pueden utilizar como fuentes adecuadas
(aunque caras) de H2. El hidruro de calcio CaH2 , se vende en cantidades comerciales
y se emplea para inflar chalecos salvavidas, globos meteorolgicos y otras aplicaciones
en donde se desea una produccin simple y compacta de H2. El CaH2 tambin se
utiliza para eliminar el H2O de los lquidos orgnicos.
La reaccin entre el H- y el H2O no es solamente una reaccin cido-base, sino
que tambin es una reaccin redox. El ion H- puede verse no solamente como una
buena base, sino tambin como un buen agente reductor. De hecho, los hidruros son
capaces de reducir el O2 hacia H2O.
* Brown, Theodore L. y Lemay, H. Eugene, Qumica: La Ciencia central. 3a. Edicin, De. P.H.H.,
Mxico, 1987, pp 776 - 707
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en el metal con los tomos de hidrgeno ocupando los intersticios entre los tomos del
metal en la malla de enlaces slida. Sin embargo, esta descripcin es una
sobresimplificacin, ya que hay evidencia de interacciones qumicas entre el metal y el
hidrgeno.
Obtener el H2 a partir del hidruro, reduciendo simplemente la presin del gas
hidrgeno sobre el metal. Los metales pueden acomodar una densidad
extremadamente alta de hidrgeno debido a que los tomos de hidrgeno quedan
estrechamente empacados en los sitios intersticiales entre los tomos del metal. En
realidad, el nmero de tomos de hidrgeno por unidad de volumen es mayor en
algunos hidruros metlicos que en el H2 lquido. En algunos hidruros, el metal puede
acomodar dos o tres veces tantos tomos de hidrgeno como tomos del metal
presente, esto es, la estequiometra se acerca al nmero MH3 (en donde M es el
metal).
La absorcin del hidrgeno por los metales tambin tiene sus efectos
perjudiciales. Los hidruros tienden a ser ms frgiles. As, el absorber hidrgeno puede
debilitar y rajar el acero y otros metales estructurales.
Los hidruros moleculares, formados por no metales y semimetales son ya sea
gases o lquidos en condiciones estndar. Los hidruros moleculares ms simples se
encuentran en en la siguiente tabla.
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Ca(s) + H2(g) CaH2(s)
Los hidruros inicos resultantes son slidos con altos puntos de fusin (el LiH se
fusiona a los 680 C).
El ion hidruro es muy bsico y reacciona fcilmente con compuestos que tienen
protones cidos muy dbiles para formar el H . Por ejemplo, el H reacciona fcilmente
con el H2O:
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Dcima Sesin
Actividad de Evaluacin
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UNIDAD VI
Estequiometra
Primera Sesin
Conceptos generales para el estudio de la estequiometra
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Reacciones qumicas
**La fabricacin de productos qumicos es una de las grandes metas industriales del
mundo. La industria qumica es la base de cualquier sociedad industrial. Casi todo lo
que comparamos hoy da se ha manufacturado por algn proceso qumico, o implica el
uso de productos qumicos. Por razones econmicas, tales procesos qumicos de la
produccin de productos qumicos deben ir acompaados del mnimo de desperdicio
posible. Cuando ocurre una reaccin qumica (proceso a travs del cual, ciertas
sustancias originales se transforman en otras nuevas), los qumicos se preocupan
sobre cual ser la cantidad de producto que se forma a partir de las cantidad de
producto que se forma a partir de cantidades conocidas de reactivos. Todo ello es muy
importante para la investigacin y aplicaciones industriales de las reacciones qumicas.
En el mundo actual, gran parte de nuestra actividad humana se dedica a
expresar la informacin en una forma concisa y til. Desde nuestros primeros das de la
infancia, se nos ense a traducir las ideas y deseos en frases. En matemticas,
aprendimos a traducir las relaciones y situaciones numricas en expresiones y
ecuaciones matemticas. Un historiador traduce mil aos de historia a un libro de texto
de 500 pginas. Una secretaria traduce una carta o documento completos en unas
pocas lneas de taquigrafa. Un cinematografista traduce un suceso completo, como los
juegos olmpicos a varias horas de distraccin.
Tambin as en la qumica. Los qumicos usan ecuaciones especiales para
representar las reacciones que se observan en marcos de tiempos muy variables en el
laboratorio o en la naturaleza. Las ecuaciones qumicas dan los medios necesarios
para; (1) resumir la reaccin, (2) determinar las sustancias que reaccionan, (3) predecir
los productos que se forman, y (4) indicar las cantidades de todas las sustancias que
participan en una reaccin.
Tomado de Hein, Morris, Qumica, Grupo Editorial Iberoamericana, Mxico, 1993, pp. 167-169 y 175-
176.
** T. R. Dickson, Introduccin a la Qumica, Publicaciones Cultural, Mxico 1992, p 218.
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La ecuacin qumica.
En una reaccin qumica, a las sustancias iniciales se les llama reactivos y a las
sustancias que se originan se les llama productos. Durante una reaccin qumica, los
tomos, molculas o iones interaccionan y se reordenan entre s para formar los
productos, durante este proceso se rompen enlaces qumicos y se forman nuevos
ensalces. Los reactivos y los productos pueden estar en estado slido, lquido o
gaseoso, o pueden estar en solucin.
Una estacin qumica es una expresin taquigrfica de un cambio o reaccin de
naturaleza qumica. Es la representacin de una reaccin qumica por medio de
smbolos y formulas apropiadas de las sustancias que intervienen como reactivos y
productos. Muestra, entre otras cosas, el arreglo de los tomos que esta implicados.
Una ecuacin verbal enuncia con palabras en forma de ecuacin, las sustancias que
participan en una reaccin. Por ejemplo, cuando se calienta el oxido de mercurio (II),
se descompone formando mercurio y oxigeno. La ecuacin verbal para la
descomposicin es:
2HgO 2Hg + O2
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bastante informacin cuantitativa, todava no es una descripcin completa; no dice
cuanta energa se necesita para llevar a cabo la descomposicin, lo que se observa
durante la reaccin, o cualquier indicio acerca de la velocidad. Esta informacin se debe
recopilar de otras fuentes o mediante experimentacin.
Una ecuacin qumica usa los smbolos y frmulas qumicas de los reactivos y
productos, y otros trminos simblicos para representar una reaccin qumica .las
ecuaciones se escriben siguiendo este formato:
1. los reactivos se separan de los productos con una flecha ( ) que indica el sentido
de la reaccin. Una flecha doble (') indica que la reaccin se efecta en ambas
direcciones y establece un equilibrio entre los reactivos.
2. los reactivos se colocan a la izquierda y los productos a la derecha de la flecha. Un
signo mas (+) se coloca entre cada reactivo y entre cada producto cuando es necesario.
3. las condiciones necesarias para efectuar a la reaccin pueden, si se desea,
colocarse arriba o debajo de la flecha o signo de igualdad, por ejemplo, una letra delta
mayscula () colocada sobre la flecha ( ) indica que se suministra calor a la
reaccin.
4. Se colocan coeficientes (nmeros enteros) frente a los nmeros con de las
sustancias (por, ejemplo, 2H2O) para equilibrar o balancear la ecuacin e indicar el
numero de unidades frmula (tomos, molculas, moles, iones)de cada sustancia que
reacciona o que se produce. Cuando no se indica nmero alguno se sobreentiende que
se trata de una unidad frmula.
5. El estado fsico de las sustancias se indica mediante los siguientes smbolos (s) para
el estado slido; (l) para el estado lquido; (g) para el estado gaseoso, y (ac) para
sustancias en solucin acuosa.
6. gas que se desprende (se marca despus de la sustancia) por medio de ().
7. slido o precipitado que se forma (se marca despus de la sustancia) por medio de
().
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Fe ( s ) + S ( s ) = FeS ( s )
2H2 + O2 2H2O
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3. El nmero de molculas o unidades de formula de reactivos y productos en la
reaccin.
4. l nmero de tomos de cada elemento implicados en la reaccin.
5. El nmero de masas molares de cada una de las sustancias que se usan o se
producen.
6. El nmero de moles de cada sustancia.
7. El nmero de gramos de cada sustancia que se usa o se produce.
Consideremos la ecuacin:
Esta ecuacin seala que el gas hidrgeno reacciona con el gas cloro produciendo
cloruro de hidrgeno, tambin gas. Resumiendo toda la informacin relacionada con lea
ecuacin tenemos que la informacin que puede expresarse sobre la cantidad relativa
de cada sustancia, con respecto a las dems sustancias en la ecuacin balanceada, se
escribe bajo su frmula en la siguiente ecuacin:
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Estos datos son muy tiles para evaluar las relaciones cuantitativas que existen
entre sustancias en una reaccin qumica. Por ejemplo, si hacemos reaccionar 2 moles
de hidrgeno (el doble de lo que se indica en la reaccin)con 2 moles de cloro, puede
esperarse obtener 4 moles, o 146g de cloruro de hidrgeno como producto.
Estudiaremos esta aplicacin de las ecuaciones con mayor detalle.
Probemos con otra ecuacin. Cuando se quema gas propano en el aire, los
productos son dixido de carbono, CO2 y agua H2O. La ecuacin balanceada y su
interpretacin son las siguientes:
40
Segunda sesin
Reacciones qumicas
A + B AB
Ejemplo:
41
2. Reacciones de descomposicin.
Son aquellas en las cuales se requiere de energa, para que a partir de un
compuesto determinado, se obtengan dos o ms sustancias.
AB A + B
Ejemplo:
A + BC AC + B
Ejemplo:
AB + CD AD + CB
Ejemplos:
AgNO3(ac) + HCl(ac) AgCl(s) + HNO3(ac)
42
Tercera Sesin
Conceptos generales para el estudio de la Estequiometra
Parte B. Ecuaciones qumicas.
Balancear una ecuacin qumica significa tratarla como una ecuacin algebraica, en la
que los valores a determinar son los coeficientes que anteceden a cada compuesto.
Recordemos que las ecuaciones qumicas son ecuaciones algebraicas incompletas que
mediante el balanceo se igualan las relaciones de masa entre los reactivos y
productos.
Balancear es determinar que valor debe tomar cada coeficiente de tal manera que el
nmero de tomos por cada elemento sea igual en los reactivos y productos, y adems
que sea el mnimo de todos los mltiplos posibles.
Observa las dos ecuaciones siguientes que representan a la misma reaccin, los
balanceos mostrados son distintos?
43
7CH4 + 14O2 7CO2 + 14H2O
Conclusin
Cualquier mtodo que se utilice en el balanceo de una ecuacin qumica solo nos
dir qu valores de dichos coeficientes:
a) Satisfacen la ley de la conservacin de la masa.
b) De preferencia son nmeros enteros.
c) Corresponden a los nmeros enteros ms pequeos ya que si se consideran los
mltiplos, el conjunto de coeficientes que satisface la ley de la conservacin de la
masa se vuelve infinito.
Lo que no debes hacer al balancear ecuaciones qumicas.
a) No debes cambiar los subndices de las frmulas
b) En la expresin final de la ecuacin no debes quitar ni agregar sustancias a tu
gusto
c) No debes cambiar, sino respetar las condiciones de la ecuacin.
Los mtodos ms comunes de balanceo de ecuaciones son los siguientes:
a) Por tanteo
b) Oxido-reduccin
c) Algebraico
44
El balanceo por tanteo estrictamente se realiza a ciegas; sin embargo es ms
eficiente si te ayudas con el llamado balanceo por inspeccin. Las reglas ms
importantes de este sistema son:
1. Busca aquellos elementos que aparecen una vez a cada lado de la
ecuacin con subndice distinto. Los compuestos donde estn estos
elementos se balancean primero invirtiendo los respectivos
subndices como coeficientes.
Una vez que ya quedaron fijos estos coeficientes se continua el
tanteo con el resto de la ecuacin. Generalmente los metales son los
elementos que caen en este caso por lo que conviene balancearlos
primero.
2. Si en la ecuacin hay elementos que aparecen una sola vez pero con
igual subndice, los coeficientes de estos compuestos debern ser
iguales
45
Al trmino se tiene la ecuacin balanceada como sigue:
Ejercicios.
Balancea las siguientes ecuaciones:
e) NH3 + O2 H2O + N2
46
Cuarta Sesin
Conceptos generales para el estudio de la estequiometra
Oxidacin
-7 -6 -5 -4 -3 -2 1 0 1 2 3 4 5 6 7
reduccin
47
2H2 + O2 2 H20
Oxidacin
Aumento en el nmero de oxidacin
Prdida de electrones
Reduccin
Disminucin en el nmero de oxidacin
Ganancia de electrones
48
El balanceo de esta ecuacin ciertamente que no fue complicado. Pero cuando
estudiemos reacciones ms complejas, y sus ecuaciones, como por ejemplo:
P + HNO3 + H2 O NO + H3 PO4
(no balanceada)
Cuando se suman las dos medias reacciones, cada una con el mismo nmero de
electrones, los electrones desaparecen. En esta reaccin no hay exceso de electrones;
los dos electrones perdidos por los dos tomos de sodio los utiliza el cloro. En todas las
reacciones de oxido reduccin, la prdida de electrones por el agente reductor debe
49
ser igual a la ganancia de electrones por el agente oxidante. El sodio se oxida; el cloro
se reduce. El cloro es el agente oxidante y el sodio es el agente reductor.
Los siguientes ejemplos ilustran un mtodo sistemtico para balancear ecuaciones
oxido reduccin ms complicadas. Es el mtodo de cambio de nmero de oxidacin.
Balancear la Ecuacin:
Nota: Observa que han cambiado los nmeros de oxidacin del Sn y del N.
Paso 3. Multiplquese las dos ecuaciones por los menores nmeros enteros que
hagan igual la prdida de electrones del paso de oxidacin y la ganancia de electrones
en el paso de reduccin. En esta reaccin, el paso de oxidacin se multiplica por 1, y el
paso de reduccin, por 4. Las ecuaciones son:
50
cuatro tomos de N a un tomo de Sn.
51
Ejercicios
Los siguientes ejercicios son de un alto grado de dificultad. Si lo consideras
necesario, pueden realizarse en clase paso a paso con el maestro, con el fin de que
sigas atentamente el proceso de resolucin del ejercicio. Balancea por el mtodo de
oxido-reduccin las siguientes ecuaciones:
52
Quinta sesin
Clculos estequimtricos*
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL 1
Procedimiento
Parte 1
a) Con una pipeta graduada mide 3 mL. de Pb(NO3 ) 2 , virtelo en un matraz
Erlenmeyer de 250mL. perfectamente seco. Qu color tiene la disolucin de Pb
(NO3) 2?
b) Sujeta un tubo de ensaye pequeo con un hilo que mida ms o menos 10 cm.
(al cual le llamaremos tubo campana ).
c) Con otra pipeta graduada mide 1 mL. De KI y virtelo dentro del tubo campaa.
Cul es el color de la solucin de KI?
d) Introduce el tubo campa en el matraz Erlenmeyer donde est la disolucin de
Pb (NO3)2 y colcale un tapn de hule, tratando de sujetar el hilo, teniendo cuidado
de que las disoluciones no se mezclen. Ahora procede a pesarlo. Cunto pesa?
e) Retira el matraz de la balanza y deja caer el contenido del tubo campana (KI),
sobre la solucin de Pb (NO3)2 que se encuentra en el matraz. Qu sucedi?
porqu?
f) Ahora psalo nuevamente, Cunto pesa?
53
g) Compara el peso que obtuviste inicialmente con el final. Que sucedi?,
Porqu?
h) Si hay alguna variacin de peso, repite la experiencia.
i) Con ayuda de tu profesor escribe la ecuacin que corresponde a la reaccin
efectuada.
j) Balancala.
Parte 2.
a) A un globo sin inflar adicinale 3 gramos de bicarbonato de sodio y amrralo a
la boca de un matraz Erlenmeyer que contenga 15 ml. de vinagre, procurando que
el bicarbonato no se caiga en el interior del matraz.
b) Coloca el matraz amarrado en la balanza y determina su peso. Antalo.
* Tomado de: Smoot, C. Robert y Price, Jack, Qumica un curso moderno, CECSA, Mxico,
1986.
54
Sexta Sesin
Clculos estequiomtricos
H2SO4
2H = 2x1=2
1S = 1x32 =32
4O = 4x16 =64 98
Masa molecular es la suma de todas las masas atmicas de todos los tomos que
forman la molcula en u.m.a.
En los ejemplos anteriores, la masa molecular del H2O es de 18 u.m.a. y del
H2SO4 de 98 u.m.a.
55
COMPOSICIN CUANTITATIVA DE LAS SUSTANCIAS*
El mol
En el laboratorio se determina normalmente la masa de las sustancias en una
balanza en gramos. Pero, cuando llevamos a cabo una reaccin qumica, esa
reaccin tiene lugar entre tomos y molculas. Por ejemplo, en la reaccin entre
magnesio y azufre, una red cristalina de tomos de magnesio reacciona con
molculas S8 de azufre.
8Mg + S8 8MgS
Sin embargo, al medir las masas de los dos elementos que reaccionan, se
encuentra que se necesitan 194.5g de Mg para reaccionar con 256.5 g de S.
Como el magnesio y el azufre reaccionan con una relacin atmica de 8:1,
56
podemos concluir de este experimento que 194.5 g de Mg contienen el mismo
nmero de tomos que 256.5 g de S8 Cuntos tomos hay en 194.5g de Mg o en
256.5 g de S8?
De magnesio se tienen 8 moles de tomos y de azufre se tiene un mol de
molculas de S8.Como en cada molcula hay 8 tomos, se dice que hay 8 moles
de tomos de azufre.
El mol (o la mol) es una de las siete cantidades bsicas en el Sistema
Internacional (SI)y es la unidad de cantidad de sustancia. El mol es una unidad de
conteo, como en otras cantidades que contamos, como la docena (12) de huevos
o la gruesa (144) de lpices. El mol, sin embargo, es un nmero mucho mayor,
6,022 x1023. Un mol contiene 6.022 x 1023 unidades de lo que sea. Refirindonos a
nuestra reaccin entre magnesio y azufre, 8 moles de Mg (194.5g) contiene 6.022
x 1023 x 8 tomos de magnesio, y 1 mol de S8 (256.5 g) contiene 6.022 x 1023
molculas tomos de azufre, es decir, 4.84 x 1024 tomos de azufre.
El nmero 6.022 x 1023 se llama nmero de Avogadro, en honor a Amadeo
Avogadro (1776-856),fsico italiano. El nmero de Avogadro es una constante
importante en qumica y en fsica y se ha medido experimentalmente mediante
varios mtodos independientes.
57
define al mol (o a veces la mol) como una cantidad de sustancia que contiene el
mismo nmero de unidades frmula como tomos hay exactamente en 12 g de
carbono 12. (Recurdese que el carbono 12 es el istopo de referencia para las
masas atmicas.) Se usan tambin otras definiciones, pero todas ellas se
relacionan con el mol, siendo el nmero de Avogadro de unidades frmula de una
sustancia. Una unidad frmula es el tomo o la molcula que indica la frmula de
la sustancia que se esta considerando; por ejemplo, Mg, MgS, H2O, As.
El trmino mol es tan comn en la terminologa qumica que se usa tan libremente
como las palabras tomo y molcula. El mol se utiliza en conjunto con muchas
partculas, como tomos, molculas, iones y electrones, para representar el
nmero de Avogadro de esas partculas. Si podemos hablar de un mol de tomos,
tambin podemos hablar de un mol de molculas, un mol de electrones y un mol
de iones; se entiende que en cada caso se implican 6.022 x 10" unidades de
frmula de esas partculas.
58
Para determinar la masa molar de un elemento, se cambian las unidades de la
masa atmica que se encuentran en la tabla peridica, de uma. a gramos. El
azufre tiene una masa atmica de 32,06 urna. Una masa molar de azufre de 32.06
g contiene 6.022 x 1023 tomos de azufre. Examnese la siguiente tabla.
Para facilitar sus clculos y encontrarles mayor utilidad, los qumicos plantean y
resuelven problemas que necesitan conversiones entre cantidades de masa,
nmeros y moles de tomos de un elemento. Los factores de conversin que se
pueden usar para este objeto son:
a) Gramos a tomos:
6.022 x 1023 tomos del elemento
1 masa molar del elemento
b) tomos a gramos:
1 masa molar del elemento
6.022 x 1023 tomos del elemento
c) Gramos amoles
1 mol del elemento
1 masa molar del elemento
d) Moles a gramos
1 masa molar del elemento
1 mol del elemento
Ejemplos
1. Cuntas moles de hierro hay en 25.0 g de Fe?
El problema necesita del cambio de gramos de Fe a moles de Fe. Buscaremos la
masa atmica o en la tabla peridica, y resulta que es 55.8. A continuacin.
Definiremos el factor de conversin adecuado para obtener moles. El factor de
conversin es (c),definido arriba.
59
gramos de Fe moles de Fe
gramos de Fe x 1 mol Fe
1 masa molar de Fe
gramos Mg tomos Mg
Se encuentra que la masa atmica del magnesio es 24.3 u.m.a. y se hacen los
clculos con el factor de conversin (a) antes definido.
masa molar Mg
60
Sptima sesin
Clculos estequiomtricos
61
manera que una docena de tortillas y una docena de naranjas tienen el mismo
nmero de unidades, una mol es una entidad que se aplica a cualquier especie
qumica y representa el mismo nmero de unidades.
Adems de referirse a sustancias moleculares, el trmino mol se puede referir a
cualquier especie qumica. Representa una cantidad en gramos igual
numricamente a la masa molar, y se puede aplicar a tomos, iones, electrones y
unidades frmula de sustancias no moleculares.
Ecuaciones balanceadas
Al emplear ecuaciones qumicas para clculos de relaciones de masa molar o
volumen molecular entre reactivos y productos, la ecuacin debe estar
balanceada. Recurdese que el nmero ubicado frente a una frmula en una
ecuacin qumica balanceada, representa el nmero de moles de tal sustancia en
la reaccin.
62
Clculos mol-mol
Ejemplo
63
Paso 5. Multiplicamos 2.0 moles de glucosa (dado del problema) por esta relacin
molar.
(Respuesta)
Ejemplo
Cuntos moles de amoniaco se pueden producir con 8.00 mol de hidrgeno que
reaccionen con nitrgeno?
moles H2 NH3
La ecuacin balanceada establece que se obtienen dos mol de NH3 por cada 3
mol de H2 que reaccionan. Formulemos la relacin molar de la sustancia deseada
(NH3) a la sustancia de partida (H2):
Paso 4. Multiplicando lo 8.00 mol de H2 inicial por esta reilacin molar obtenemos:
64
8.0mol H2 x 2 moles de NH3 = 5.33 mol NH3
3 mol de H2
Clculos mol-masa
Ejemplo
2 mol 3 mol
65
Paso 5. Convertir los moles de H2 a gramos ( g= mol x g/mol).
Vemos que se pueden producir 18g de H2 haciendo reaccionar 6.0 mol de Al con
HC1. El siguiente planteamiento combina todos los pasos que se describieron en
un clculo continuo:
9.0mol H2 x 2 g de H2 = 18 g H2
1 mol de H2
Clculos masa-masa
Para resolver los problemas estequiomtricos masa-masa se necesitan todos los
pasos del mtodo de la relacin molar. La masa de las sustancias de partida se
conviene a moles. A continuacin se usa la relacin molar para calcular las moles
de la sustancia deseada, las que a su vez se convierten a masa expresada en
gramos.
Ejemplo
66
Paso 1. La ecuacin balanceada es:
Ejercicios
67
b) Cuntos moles de agua se pueden producir quemando 325 g de octano?
10 mol 4 mol
68
Octava Sesin
Clculos estequiomtricos*
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL
Nota: Al trmino de las sesiones experimentales debers definir tanto el titulo como
los objetivos de la prctica. As mismo debers anotar todos los materiales y
sustancias utilizados en la prctica.
Procedimiento
69
b) Pesa ahora en la balanza un segundo vaso de precipitados del mismo volumen
(que llamaremos no. 2); sin retirarlo del platillo agrega 0.5 gramos de limadura de
hierro. Registra los datos:
c) Al vaso no. 1 que contiene el CuSO4 agrgale 25 mL. de agua y calienta hasta
disolver los cristales en la solucin, continu el calentamiento a fuego lento hasta que
la solucin se encuentre hirviendo. Cuando esto ocurra suspende el calentamiento.
e) Deja el vaso en reposo hasta que se enfre y agrega 2 gotas de solucin jabonosa,
para evitar que las partculas floten en la superficie. Despus separa con cuidado el
lquido transparente.
f) Introduce en la estufa el vaso con el slido (o djalo secar al medio ambiente hasta
la prxima sesin de laboratorio). Una vez seco y fro, procede a pesarlo. Registra el
dato:
70
Cuestionario de conclusin
a) Un laboratorio?
b) Una industria?
71
Unidad VII
Sistemas dispersos, disoluciones,
Equilibrio cido-base y concepto de pH
Primera sesin
Sistemas dispersos
Cuestionario diagnstico.
72
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL EN CLASE 1
Preparacin de sistemas dispersos
Procedimiento
Cuadro 1
SUSTANCIAS EN AGUA CARACTERSTICAS
1. Grenetina
2. Sal
3. Fcula de maz
4. Alcohol
5. Anticido
6. Gel para cabello
7. Jabn de pan
8. Sobre de saborizante para agua
9. Fruta
10. Caf
73
Cuadro 2
Procedimiento
a) Busca diferentes tipos de aceite (de cocina, lubricante, para motores y otros)
b) Agita una pequea porcin de cada uno de ellos con la misma cantidad de
agua en recipientes transparentes. Qu sucede?
c) Mide el tiempo en que vuelven a formarse dos capas inmiscibles bien
definidas
d) Prepara una disolucin de detergente en agua y agrega unas gotas a cada
recipiente.
e) Vuelve a agitar y mide el tiempo de separacin.
Cuestionario de conclusin
74
Segunda Sesin
SISTEMAS DISPERSOS*
Las sustancias puras que pueden encontrarse en la superficie terrestre son muy
pocas. Tal vez por esto, la bsqueda y el hallazgo del oro en el pasado era todo un
acontecimiento.
El hombre ha tenido que conocer las propiedades de las mezclas, que es lo que
abunda, ya sea para separarlas o para producirlas con ciertas caractersticas.
Muchas mezclas forman parte de nuestra vida diaria. Algunas son disoluciones como
la limonada o el agua de mar, otras son sistemas coloidales como la leche o gelatina,
y otras mas son suspensiones, como una atmsfera polvorienta.
Esta seccin trata de todas estas manifestaciones de la materia en forma de
mezclas. En particular, las disoluciones de sustancias puras son ampliamente
usadas en el laboratorio qumico, as que las estudiaras con mayor profundidad.
Es una mezcla homognea o aparentemente homognea- por lo general existe una
sustancia que se presenta en mayor cantidad y otra en menor proporcin que se
encuentra dispersa en la primera. As hablamos de una fase dispersora y una fase
dispersa. Se acostumbra clasificar las dispersiones en disoluciones, coloides y
suspensiones, en funcin del tamao de las partculas de la fase dispersa.
DISPERSIONES COLIDALES***
Cuando un pequeo terrn de azcar se introduce en agua, las molculas simples se
desprenden del cristal y se dispersan en las molculas de agua. Al cabo de cierto
tiempo el terrn ha desaparecido y las mezcla resultante es una disolucin. El
tamao de las partculas de azcar en la disolucin es esencialmente el de una
molcula de dicho compuesto. Debido a este tamao de partcula, el azcar no
puede separarse por filtracin, y la disolucin es transparente; de hecho, es tan
transparente como el agua pura.
*
Chamizo, J.A. y Garritz, A., Qumica Addison Wesley Longman, Mxico, 1993
** Keenan Woood Bull, Qumica Preuniversitaria SECSA, Mxico 19
75
Cuando se agita arcilla con agua que contiene una pequea cantidad de hidrxido de
sodio, la arcilla se deshace en partculas muy pequeas que se dispersan entre las
molculas de agua. La arcilla no puede separarse por filtracin con un papel filtro
comn y corriente, y tampoco se sedimenta con reposo. En este aspecto, la mezcla
de arcilla y agua es similar a la disolucin de azcar.
Sin embargo, a diferencia de la disolucin de azcar esta mezcla no es transparente.
Esto se debe a que la arcilla no se desintegra en molculas (10 a 1000 A) que
dispersan la luz en completo desorden. Por lo tanto, la mezcla descrita no es una
disolucin. Su nombre apropiado es el de dispersin coloidal o sistema coloidal.
Cabe hacer notar que, cuando el agua y arcilla se agitan en ausencia de iones OH, la
mayor parte de la arcilla queda suspendida en forma de partculas de mas de 1000.
Estas partculas pueden separarse por filtracin simple y se sedimentan despus de
un tiempo de reposo. El agua lodosa comn y corriente es en su mayor parte una
suspensin de arcilla en agua y no constituye una dispersin coloidal.
Las diferencias fundamntales entre disoluciones, dispersiones coloidales y
suspensiones son como sigue:
Partes de una dispersin coloidal. Las dispersiones coloidales estn constituidas por
dos partes: la fase dispersada o dispersa, que consiste en las partculas coloidales, y
la fase dispersante, que consiste en la materia continua en la cual se dispersan las
partculas coloidales. Por ejemplo, en la dispersin de arcilla en agua, la arcilla es la
fase dispersada y el agua es la fase dispersante.
76
Tipos de sistemas coloidales. Puesto que tanto la fase dispersa como la fase
dispersante pueden ser un gas, un lquido o un slido (excepto que no pueden ser
ambos gases2), existen ocho tipos de sistemas coloidales *
Fase (con Medio (con Nombre Ejemplos
apariencia apariencia comn
de soluto) de
dispersa disolvente)
dispersante
Slido en slido Sol slido Muchas aleaciones como el acero o el
duraluminio) algunas gemas coloreadas,
cauchos reforzados, porcelanas, plsticos
pigmentados.
Lquido en slido Emulsin Queso, mantequilla, gelatinas
slida
Gas En slido Espuma Esponja, caucho, piedra pomez, estirofoam.
slida
slido en lquido Soles y Leche de tierra, pinturas, barro, pudins.
geles
Lquido en lquido emulacin Leche, crema facial, aderezos de ensalada,
mayonesa
Gas En lquido espuma Espuma de afeitar, nata batida, espuma de
cerveza
Slido en gas Aerosol Humo, virus areos y partculas de materia,
slido escapes de los coches
Lquido en gas Aerosol Niebla, bruma, aerosoles, nubes.
lquido
Kenneth, W. White
77
blanqueadores, deodorizantes, colorantes, purificadores, etc, implican procesos en
los cuales se produce una absorcin sobre la superficie de un material coloidal.
Hace poco tiempo se introdujo en el mercado una serie de productos que se pueden
denominar coloides instantneos. En un recipiente se confinan a presin un lquido
y un gas; a medida que la mezcla escapa del envase, el gas se expande y fuerza la
salida del lquido en forma de espuma o de aerosol. Entre esos productos estn las
cremas de afeitar (espumas) y los insecticidas (aerosoles). Los gases usados en la
formacin de espumas son generalmente oxido nitroso, dixido de carbono,
nitrgeno, o uno de los compuestos conocidos con el nombre genrico de freno
(marca comercial de sustancias que contienen C, H, Cl y F). Sin embargo, debe
recordarse que el uso popular del trmino aerosol no es necesariamente equivalente
al trmino coloidal. Por ejemplo, un fijador aerosol para el cabello puede ser
simplemente una burda suspensin de gotas de lquido en aire.
78
Tercera Sesin
DISOLUSIONES*
La mayor parte de las sustancias que encontramos en nuestra vida cotidiana son
mezclas. Con frecuencia son de carcter homogneo, y se llaman disoluciones.
Cuando se recuerda una disolucin, vienen a la mente jugos, plasmas sanguneo,
shampoo, refrescos o vino. Todas estas disoluciones tienen al agua como su
componente principal. Sin embargo, muchas cosas como aire, gasolina y acero
tambin son disoluciones, y no contienen agua. Cules son los componentes
necesarios de una disolucin? Por qu algunas sustancias se mezclan con otras, y
otras no? Qu efecto tiene una sustancia disuelta sobre las propiedades de la
disolucin?. La qumica de las disoluciones desempea un importante papel en
nuestra vida diaria.
Componentes de una Disolucin.
El trmino disolucin se usa en qumica para describir un sistema en el cual una o
mas sustancias estn mezcladas homogneamente, o disueltas, en otras sustancia.
Una disolucin simple tiene dos componentes, un soluto y un solvente. El soluto (o
disuelto) es el componente menos abundante en la disolucin. El disolvente es el
agente que disuelve, o el componente ms abundante en la solucin. Por ejemplo,
cuando se disuelve sal comn en agua para formar una disolucin, la sal es el soluto
y el agua el disolvente. Son usuales las disoluciones complejas que contienen mas
de un soluto y (o) mas de un disolvente.
Tipos de Disoluciones.
De los tres estados de la materia: slido, lquido y gaseoso, es posible obtener nueve
tipos de disoluciones: slido disuelto en slido, slido disuelto en lquido, slido
disuelto en gas, lquido disuelto en lquido, y as sucesivamente. Entre ellas, las
disoluciones ms comunes son las de slido disuelto en lquido, lquido disuelto en
lquido, gas disuelto en lquido y gas disuelto en gas. En la tabla 2 aparecen algunos
tipos comunes de disoluciones
79
Tabla2 Tipo de Disoluciones
Fase de Soluto Disolvente Ejemplo
la
solucin
Gaseosa Gas Gas Aire
Lquida Gas Lquido Refresco
Lquida Lquido Lquido Anticongelante
Lquida Slido Lquido Agua salada
Slida Gas Slido H2 en Pt
Slida Slido Slido Latn
80
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL EN CLASE 2
Nota: Al trmino de las secciones experimentales debers definir tanto el ttulo como
los objetivos de la prctica. As mismo, debers anotar todos los materiales y
sustancias utilizados en la prctica.
1. Qu es la solubilidad?
2. Qu son las sustancias miscibles?
3. Cmo se observan las sustancias inmiscibles?
4. De qu manera se puede acelerar la solubilidad de una sustancia?
Procedimiento
Una vez formada la disolucin permanente, las partculas tanto de soluto como del
disolvente estn en movimiento constante al azar. Este movimiento es lo
suficientemente enrgico para evitar que las partculas del soluto se asiente bajo la
influencia de la gravedad. Anota las caractersticas generales que presentan las
disoluciones. Cules son tus conclusiones?
81
Solubilidad
El trmino solubilidad describe la cantidad de una sustancia (soluto) que se puede
disolver en una cantidad especfica de otra sustancia (disolvente) en condiciones
determinadas. Por ejemplo, 36.0g de cloruro de sodio (NaCl) se disuelven en 100ml
de agua a 20 C. Decimos, entonces, que la solubilidad del NaCl es agua en 36.0g
por 100ml de agua a 20 C.
La solubilidad se usa con frecuencia de modo relativo. Se dice que una sustancia es
muy soluble, moderadamente soluble, poco soluble, o bien insoluble. Aun que estos
trminos no indican exactamente cuanto soluto se disuelve, se usan con frecuencia
para describir la solubilidad cualitativamente.
Tambin se usan otros dos trminos para describir la solubilidad: miscible e
inmiscible. Los lquidos que pueden mezclarse y formar una disolucin son miscibles;
los que no forman disoluciones o son insolubles entre s, se llaman inmiscibles. El
alcohol metlico y el agua son miscibles entre si, en todas proporciones. El
terracloruro de carbono y el agua son inmiscibles, forman dos capas separadas
cuando se mezclan. En la figura 1 se muestran figuras miscibles inmiscibles .
Figura1. Sistemas miscibles inmiscibles: a) sistema miscible, H2O y CH3OH; b) sistema inmiscible,
H2O y CCL4. En un sistema miscible, se forma una disolucin que consiste de una fase nica con el
soluto y el disolvente uniformemente dispersos. Un sistema inmiscible es heterogneo y en el caso de
dos lquidos, forma dos capas.
82
Los factores que influyen sobre la solubilidad.
Naturaleza del soluto y del solvente. El viejo adagio lo semejante disuelve lo
semejante tiene su merito hasta cierto punto. Las sustancias polares o inicas
tienden a ser mas miscibles. o solubles con otras sustancias polares. Las sustancias
no polares tienden a ser miscibles con otras sustancias no polares y menos miscibles
con sustancias polares. As, los cidos minerales, las bases y las sales, que son
polares, tienden a ser mucho mas solubles en agua, que es polar, que en disolventes
como ter, tetracloruro de carbono o benceno, que son esencialmente no polares. El
cloruro de sodio, que es una sustancia inica, es soluble en agua, ligeramente
soluble en alcohol etlico (menos polar que el agua), e insoluble en ter y en
benceno. El pentano (C5H12), sustancia no polar, slo es ligeramente soluble en
agua, pero muy soluble en benceno y ter.
A nivel molecular la formacin de una disolucin a partir de dos sustancias no
polares, como tetracloruro de carbono y benceno, se puede visualizar como un
proceso simple de mezclado. Las molculas no polares, teniendo poca tendencia a
atraerse o repelerse entre s, se reparten fcilmente para formar una mezcla
homognea.
La formacin de disoluciones entre sustancias polares es mucho mas compleja. Por
ejemplo, el proceso en el que se disuelve el cloruro de sodio en agua se muestra en
la figura 2.
Figura 2. Disolucin de cloruro de sodio en agua. Las molculas polares de agua son atradas a los
iones Na y el Cl en el cristal de la sal, debilitando la atraccin entre los iones. Cuando sucede esto, los
iones se mueven y se apartan del cristal, quedando rodeados de dipolos de agua. Los iones
hidratados se difunden lentamente alejndose del cristal, para quedar disueltos en la disolucin.
83
Tamao de partcula. Un slido slo puede disolverse en la superficie que est en
contacto con el disolvente. Como la relacin de superficie a volumen aumenta a
medida que el tamao de la partcula disminuye, los cristales pequeos se disuelven
ms rpidamente que en los ms grandes. Por ejemplo, si un cristal de sal de 1cm
de lado 6cm2 (de rea superficial) se divide en 1000 cubos, cada uno de 0.1cm por
lado, la superficie total de los cubos pequeos es de 60cm2, un aumento de diez
veces en rea superficial. (Ver figura 3).
84
Figura 4. Solubilidad de varios compuestos en agua, respecto a la temperatura.
85
Cuarta Sesin
Disoluciones
86
Figura 5. Rapidez (o velocidad) de disolucin de un soluto slido en un disolvente lquido. La velocidad
es mxima al principio, y disminuye a medida que la concentracin se aproxima a la saturacin.
87
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL EN CLASE 3
Nota: al trmino de las sesiones experimentales debers definir tanto el ttulo como
los objetivos de la prctica. As mismo, debers anotar todos los materiales y
sustancias utilizados en la prctica.
Procedimiento
88
Resultados
89
Quinta Sesin
Disoluciones
CONCENTRACIN DE LAS DISOLUCIONES*
90
En una disolucin saturada en presencia de soluto, dos procesos se llevan a cabo
simultneamente. El slido se disuelve en la solucin, y al mismo tiempo el slido
disuelto se cristaliza de la solucin. Esto se puede expresar como:
91
Tabla 3 Disoluciones saturadas a 20 C y a 50 C
Solubilidad
G (soluto)/100g (H2O)
Soluto 20 C 50 C
NaCl 36.0 27.0
KCl 34.0 42.9
NaNO3 88.0 114.0
KClO3 7.4 19.3
AgNO3 222.0 455.0
C12H22O11 203.9 260.4
Disolucin no saturada.
Una disolucin no saturada contiene menos soluto por unida de volumen que su
correspondiente disolucin saturada. En otras palabras, se puede disolver algo mas
de soluto en una disolucin no saturada sin alterar las otras condiciones. Por
ejemplo, consideremos una disolucin obtenido disolviendo 40g de KCl en 100 g de
agua a 20C (tabla 3) la solucin que se forma ser saturada y contendr unos 6g de
sal no disuelta, porque la cantidad mxima de KCl que se puede disolver en 100g de
agua a 20C es 34g. Si a continuacin se calienta la solucin y se mantiene a 50C,
toda la sal se disolver y , de echo, se puede disolver an ms. Por lo tanto la
disolucin a 50C ser no saturada.
En algunas circunstancias, pueden prepararse disoluciones que contengan ms
soluto del de una disolucin saturada a determinada temperatura. A dichas
soluciones se les llama sobresaturadas. Sin embargo se debe aclarar esta definicin
notando que una solucin sobre saturada es inestable. Las perturbaciones como
golpes, agitacin, raspado de las paredes interiores del recipiente o la adicin de un
cristal (semilla) hacen que se descomponga la disolucin sobre saturada. Cuando se
perturba una disolucin sobre saturada, el exceso de soluto cristaliza rpidamente,
volvindola disolucin a su estado saturado.
92
Las disoluciones sobresaturadas no son fciles de preparar, pero se pueden hacer
con determinadas sustancias disolviendo, en disolvente caliente, una cantidad de
soluto mayor que la necesaria para tener una disolucin saturada a temperatura
ambiente. A continuacin se deja enfriar muy lentamente la disolucin. Si el soluto es
el adecuado y el trabajo ha sido hecho con cuidado, se tendr una solucin
sobresaturada. Se emplean dos sustancias, normalmente, para demostrar tal
propiedad, que son el tiosulfato de sodio pentahidratado, Na2 S2O3 5H2O, y el sulfato
de sodio, Na SO4 (de una solucin saturada a 30C.
Ejemplo una disolucin que se prepare agregando 2.5g de CuSO4 a 10g de H2O,
ser saturada o no saturada a 20C?.
Para resolver esta pregunta, necesitamos primero conocer la solubilidad del CuSO4 a
20C. La solubilidad es de aproximadamente de 21g por 100g de H2O. Esta cantidad
equivale a 2.1g de CuSO4 por 10g de H2O.
Como 2.5g por 10g de H2O es mayor que 2.1g por 10g de H2O, la disolucin ser
saturada y quedaran 0.4g de CUSO4 sin disolver
Nota: al trmino de las sesiones experimentales debers definir tanto el ttulo como
los objetivos de la prctica. As mismo, debers anotar todos los materiales y
sustancias utilizados en la prctica.
Procedimiento
93
d) En sesin plenaria se plantearn las diferencias entre las disoluciones como
actividad de conclusin.
94
SEXTA SESIN
Concentraciones fsicas de las disoluciones
g de soluto
Formula %m= *100
g de soluto + g de solvente
8gNaOH
%m= *100= 13.8% de NaOH en la disolucin
+
8g NaOH 50g de H2O
95
Ejemplo b:
Qu masas de cloruro de potasio (KCl) y de agua se necesitan para formar 250g de
disolucin al 5%?.
El porcentaje expresa la masa del soluto.
250g = masa total de la solucin.
5.00% de 250g= a 0.0500 por 250g= a 12.5 de KCl (soluto
250g -12.5g = 237.5g de (H2O).
Se disuelven 12.5g de KCl en 273.5g de H2O para obtener 250g de disolucin de KCl
al 5.00%.
g de soluto
% en (masa/volumen)= *100
ml de disolucin
96
Volumen del lquido en cuestin
% en volumen = *100
Volumen total de la disolucin
97
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL EN CLASE 5
Nota: al trmino de las sesiones experimentales debers definir tanto el ttulo como
los objetivos de la prctica. As mismo, debers anotar todos los materiales y
sustancias utilizados en la prctica.
Procedimiento
98
SPTIMA SESIN
Disoluciones y teora cido-base
CONCENTRACIN QUMICA DE LAS DISOLUCIONES *
Molaridad
Las disoluciones en porciento en masa no expresan las masas molares del soluto en la
disolucin. Por ejemplo, 1000g de disolucin de NaOH al 10% contienen 100g de
NaOH; tambin 1000g de KOH al 10% contienen 100g de KOH. En trminos de mole
de NaOH y de KOH esas disoluciones contienen.
1 mol NaOH
moles de NaOH=100g NaOG X =2.5 mol NaOH
40.0g de NaOH
1 mol KOH
moles de NaOH=100g KOH X =1.78 mol KOH
56.1g de KOH
*
Tomado de Domnguez Xorge A., Propiedades de lquidos y disoluciones concentraciones en Teora,
ejercicio y problemas de Qumica, Publicaciones Cultural, Mxico, 1976, pp 58 y 59
99
La concentracin de una disolucin puede, naturalmente, variarse usando ms o menos
soluto o disolvente; pero en cualquier caso, la molaridad de una disolucin es el nmero
de moles de soluto por litro: La simbolizacin de la molaridad es con M. Las unida des
de molaridad son moles por litro. La expresin NaOH 2.0M quiere decir que se trata
de una disolucin de NaOH 2.0 molar (o sea, 2.0 mol, u 80g, de NaOH disueltos en un
litro de disolucin9.
Si reparamos en que una balanza no pesa moles si no gramos, podemos incorporar los
gramos en la frmula de la molaridad. Lo haremos con la relacin.
100
Gramos de soluto
Moles =
Masa molar
Mol g(soluto) g
M= = =
L masa molar (soluto x L (disolucin) masa molar x L
101
Molalidad
La molalidad (m) se define como el nmero de moles de soluto sobre kilogramos de
disolvente. Este mtodo para expresar la concentracin est basado en la masa de
soluto (en moles) por unidad en masa (en kilogramos) de disolvente.
Moles de soluto
m=
kilogramo de disolvente
Ejemplo
Una solucin 1m de cloruro de magnesio se prepara al disolver 95g de cloruro de
magnesio en un kilogramo de agua
Calcular la moladidad de una solucin de cido fosfrico, que contiene 32.7g en 100g
de agua.
4 moles de H3PO4
=3.34 m
1k de H2O
102
Cuntos gramos de NaOH se requieren para preparar 500 g de una solucin 3m? (una
solucin 3m de NaOH contiene 120g NaOH en 1120g de solucin).
120g de NaOH
500g de solucin X = 53.6g de NaOH
1120g de solucin
Normalidad.
La normalidad (N) se define como el nmero de equivalentes de soluto sobre un litro de
solucin.
Equivalentes de soluto
N=
Litro de solucin
Ejemplo 1
Ejemplo 2
Masa formula gramo 40g
1 equivalente NaOH= = = 40g
1 1
103
La masa equivalente en gramos (1 equivalente) de una sal se determina dividiendo la
masa formula gramo de la sal, entre la valencia total de los cationes (nmero de moles
de cargas positivas) que contenga la formula.
Ejemplo 3
Ejemplo 4
Para preparar una solucin 1N de cloruro de magnesio, se colocan 47.5g de ste en un
matraz aforado de un litro y se agrega agua hasta completar el aforo.
104
Problemas de ejemplo.
Calcular la normalidad de una solucin de cido fosfrico que contienen 284g de soluto
en un litro de solucin.
Calcular los gramos de H2SO4 que se necesitan para calcular 500ml de una solucin
0.1N.
105
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL EN CLASE 6
Nota: al trmino de las sesiones experimentales debers definir tanto el ttulo como los
objetivos de la prctica. As mismo, debers anotar todos los materiales y sustancias
utilizados en la prctica.
Procedimiento
a) Calcula el peso del soluto equivalente a un mol.
b) Prepara una disolucin 0.1 molar de sulfato ferroso (FeSO4, u otro)
utilizando el matraz aforado de 100ml. Anota la masa del soluto.
c) Prepara 100ml de una disolucin 0.05M de cloruro de cobalto (u otro).
Anotar el peso de soluto.
d) Disuelve 5.98g de dicromato de potasio (K2Cr2O7), en volumen final de 0.1
litro. Calcula la molaridad de la disolucin.
Ejercicios
a) Cita los nombres y la diferencia entre los dos componentes de una disolucin.
b) Es siempre posible apreciar en una disolucin cul componente es el soluto;
por ejemplo, en una solucin de lquido en lquido?
c) Explica porque el soluto no se asienta en una disolucin.
d) Es posible tener un slido disuelto en otro?. Explica la respuesta.
e) Explica porque el terracloruro de carbono disuelve al benceno, pero no disuelve
al cloruro de sodio.
f) Porqu se considera que el aire es una disolucin?.
g) Calcula la concentracin porcentual en masa de una disolucin de 25g de una
sustancia en 30g de agua.
h) Una disolucin acuosa contiene 8.00% en peso de azcar y tiene una densidad
de 1.03g/ml. Cuntos g de azcar hay en 400ml de la disolucin?.
i) Cuntos g de hidrxidos de sodio (NaOH) se necesitan para preparar 100g de
una disolucin NaOH al 19.7% en peso?.
106
j) Cul es la molaridad de una disolucin de 5.30g de carbonato de sodio
(Na2CO3) disueltos en 250.g de agua (de densidad 1.0g/cm3)?.
k) Qu peso de soluto se necesita para preparar?.
1 lts. De disolucin 1.20M de hidrxido de sodio (NaOH).
2 ml. De disolucin 0.01M de nitrato de plata (AgNO3).
3 ml. De disolucin 0.2M de hidrxido de zinc (Zn (OH)2).
l)Cul ser la molaridad de una disolucin de cido sulfrico (H2SO4) al 98% en
peso cuya densidad es de 1.8 g/ml?.
107
TEORA DE CIDOS Y BASES: A) ARRHENIUS, B) BRONSTED Y LOWRY,
C)LEWIS*
108
alcalinotrreos (grupo II A) como LiOH, NaOH, KOH,Ca(OH)2 y Ba(OH)2 son las
bases inorgnicas ms comunes. A las disoluciones acuosas de las bases se les
llama disoluciones alcalinas, o disoluciones bsicas. Tienen un sabor custico o
amargo agudo, un tacto resbaloso a jabonoso, la propiedad de alterar el tornasol de
rojo a azul, o la capacidad de interaccionar con los cidos para formar una sal y
agua.
Teora de Arrhenius.
Se han propuesto varias teoras para contestar la pregunta Qu es un cido y que
es una base? Una de las primeras y ms importantes la propuso el cientfico sueco
Svante Arrhenius (1859-1927) en una tesis doctoral, en 1884, al expresar que un
cido es una sustancia que contiene hidrgeno y que se disocia produciendo iones
hidrgeno en disoluciones acuosas. Arrhenius postul que se producen iones
hidrgeno por disociacin de cidos en agua, y que se originan iones hidroxilo por
disociacin de las bases en agua:
HA H+ + A-
cido
MOH M+ + OH-
base
As, una disolucin cida contiene un exceso de iones hidrgeno, y una disolucin
bsica un exceso de iones hidroxilo.
109
HCl(g) +H2O(l) H3O+(ac)+Cl-(ac) (1)
En el curso de la reaccin, el HCl dona, o cede, un protn formando un ion Cl-, y el H2O
acepta, o recibe un protn formando el ion H3O+. As, el HCl es un cido y el H2O es
una base, segn la teora de Brnsted-Lowry.
Un ion hidrgeno, H+, no es ms que un protn aislado y no existe por s solo en una
solucin acuosa. En el agua, un protn se combina con una molcula polar de agua
dando un ion hidratado, H3O+ [ esto es, H(H2O)+], al que normalmente se le llama ion
hidronio. El protn es atrado a una molcula polar de agua formando un enlace
covalente-coordinado con uno de los dos pares de electrones no compartidos del
oxgeno:
H+ +H:O:H [H:O:H]+
H
Ion hidronio
Ntese la estructura electrnica del ion hidronio. Por sencillez de expresin de las
ecuaciones con frecuencia se usar H+ en vez de H3O+, bajo la convencin explicita de
que H+ siempre est hidratado en una disolucin acuosa.
Mientras que la teora de Arrhenius se restringe a las disoluciones acuosas, la de
Brnsted-Lowry se aplica en todos los medios y ha llegado a ser la teora ms
importantes cuando se estudia la qumica de sustancias en disoluciones que no son
acuosas. El cloruro de amonio (NH4Cl) es una sal, y sin embargo sus disoluciones
acuosas tienen reaccin cida.
A partir de esta prueba debemos llegar a la conclusin de que el NH4Cl tiene
propiedades cidas. La explicacin Brnsted-Lowry indica que el ion amonio, NH4+ es
un donador de protones y el agua es el aceptor de protones:
NH+4 NH3 + H+
cido base cido (2)
110
Tambin, la teora de Brnsted-Lowry se aplica en ciertos casos donde no se manejan
disoluciones. Por ejemplo, en la reaccin entre cloruro de hidrgeno y amoniaco, ambos
gases, el HCl es el donador de protones y el NH3 es aceptador. (recurdese que (g)
despus de una frmula en las ecuaciones, quiere decir que se trata de un gas).
En las ecuaciones (1), (3) y (4) se produce un cido conjugado y una base. Las
frmulas del par cido conjugado-base difieren en un protn (H+). En la ecuacin (1) los
pares de cido y base conjugados son:
HCl-Cl- y H3O+ -H2O. el Cl- es la base conjugada del HCl, y el HCl es el cido
conjugado del Cl-. El H2O es la base conjugada del H3O+, y el H3O+ es el cido
conjugado del H2O.
En la ecuacin (3) los pares conjugados cido-base son NH+4-NH3 y H3O+-H2O; en la
ecuacin (4) son HCl-Cl- y NH4+-NH3.
Ejemplo
Escribir la formula de a) la base conjugada del H2O y del NHO3, y b) el cido conjugado
de SO-24- y del C2H3O-2. La diferencia entre un cido y una base y su conjugado es un
protn H+.
a) Para escribir la formula de la base conjugada de un cido, se retira un protn de
la formula del cido.
111
Ntese que, al eliminar un H+, la base conjugada es ms negativa que el cido, por
una carga negativa.
b) Para escribir la formula del cido conjugado de una base, se agrega un protn a
la formula de la base. As:
En cada caso el cido conjugado es ms positivo que la base por una carga
positiva, debido a la adicin del H+.
Teora de Lewis
Gilbert N. Lewis introdujo un concepto todava mas general de cidos y bases. La
teora de Lewis describe el modo en el que una sustancia con un par de electrones
no compartidos toma parte de una reaccin cido-base. Segn esta teora, una base
es cualquier sustancia que tiene un par de electrones no compartidos (donador de
par de electrones), y un cido es cualquier sustancia que se fije o que acepte untar
de electrones. En la reaccin (4) H+ es un cido.
112
Las bases de Lewis y de Brnsted-Lowry son idnticas porque para aceptar un
protn, la base debe tener un par de electrones no compartidos.
Estas teoras explican como se llevan a cabo las reacciones cido-base. En general,
usaremos la teora que explique mejor la reaccin que estemos examinando. La
mayor parte de nuestros ejemplos se referirn a disoluciones acuosas. Es
importante darse cuenta que en una solucin cida acuosa la concentracin de H+
es siempre mayor que la de OH- y, al revs, en una disolucin acuosa bsica, la
concentracin de iones OH- en ella siempre es mayor que la concentracin de H+.
Cundo las concentraciones de H+ y OH- son iguales en una disolucin, la disolucin
es neutra; esto es, ni es cida ni bsica.
113
Octava Sesin
Teora de cido-base
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL 7
Nota: al trmino de las sesiones experimentales debers definir tanto el ttulo como los
objetivos de la prctica. As mismo, debers anotar todos los materiales y sustancias
utilizados en la prctica.
Procedimiento
114
Identificacin mediante el indicador fenolftaleina.
Neutralizacin
Cuando se iguala la cantidad de iones H+ con los iones OH- se llega a la neutralidad
que no es otra cosa si no la formacin de agua (H2O) sin ionizar.
Cuestionario de conclusiones
115
1. Las disoluciones de eletrolitos por hidrlisis pueden ser:
2. Copia el siguiente dibujo en tu libreta y colorea cada vaso segn el color que
hayas observado.
116
5. En qu vasos el papel cambio a rosa?
6. Las sustancias en las cuales el papel tornasol cambia al rosa o rojo se llaman
____________________.
7. Realiza una tabla anotando las definiciones de cidos y bases segn las
diferentes teoras de arrhenios, Brnste-Lowry y Lewis.
117
Novena Sesin
pH y neutralizacin
AUTO-IONIZACIN DEL AGUA, pH Y NEUTRALIZACIN*
*
Domnguez, Xorge, A., Determinacin de cidos y bases. Producto de solubilidad, op, cit., p 156
118
[H+] o bien [H3O+] = 1.0x10-7 mol/L
[OH-] = 1.0x10-7 mol/L
Esto indica que se ioniza aproximadamente una molcula de agua entre cada 100
millones de ellas. Este valor de ionizacin, an siendo pequeo, es un factor importante
en el comportamiento del agua en muchas reacciones qumicas.
Los parntesis rectos o corchetes [ ] indican que la concentracin esta dada en moles
por litro. As, [H+] representa la concentracin de H+ en moles por litro.
El pH se define como el logaritmo del recproco de la concentracin de iones H+ en
agua a 25C. A esta temperatura, el agua tiene una concentracin de H+ igual a 1x10-7
ml/L y se calcula de modo que se obtiene un pH de 7.
1 1
pH=log = log = log 1x107=7
-
[H ] [1x10-7]
pH=-log[H+]=-log[1x10-7]=-(-7)=7
El pH del agua pura a 25C es 7 y se dice que es neutra; es decir, ni cida ni bsica,
por que las concentraciones de H+ y OH- son iguales. Las disoluciones que contienen
mas iones H+ que iones OH- tienen valores pH menores que 7, y las disoluciones que
contienen menos iones H+ que iones OH- tienen valores pH mayores que 7.
119
Cuando [H+]=1x10-5 mol/L, pH=5 (cido)
Cuando [H+]=1x10-9 mol/L, pH=9 (bsico)
120
Ejemplo
Cul es el pH de una disolucin cuya [H+] es (1) 1.0x10-11M y (2) 6.0x10-4M
[H+] =1.0x10-11M
pH = -log (1.0x10-11)
pH = 11
[H+] = 6.0x10-4
log 6.0x10-4 = 3.22
pH = -log [H+]
pH = -(-3.22) = 3.22
121
ACTIVIDAD E XPERIMENTAL EN CLASE 8
122
Neutralizacin
Se llama neutralizacin a la reaccin entre un cido y una base para formar una sal y
agua. Hemos visto antes esta reaccin, pero ahora, a la luz de lo que hemos aprendido
a cerca de los iones y de la ionizacin, reexaminaremos este proceso, el de la
neutralizacin.
Consideremos la reaccin que se efecta cuando se mezclan disoluciones de hidrxido
de sodio y cido clorhdrico. Los iones que inicialmente estn presentes son Na+ y OH-
de la base, y H+ y Cl- del cido. Los productos cloruro de sodio y agua, existen como
iones Na+ y Cl-, y molculas de H2O. La ecuacin qumica que representa esta reaccin
es:
Sin embargo, esta ecuacin no indica que el HCl, el NaOH y el NaCL existen como
iones en disolucin. La siguiente ecuacin inica da una mejor representacin de la
reaccin:
La ecuacin (6) muestra que no reaccionaron los iones Na+ y Cl-. A estos iones se les
llama iones espectadores, por que estuvieron presentes pero no tomaron parte en la
reaccin. La nica reaccin que se llevo a cabo fue entre los iones H+ y OH-. Por lo
tanto, la ecuacin para la neutralizacin se puede escribir como la siguiente ecuacin
inica neta:
123
Esta ltima ecuacin (7) representa la reaccin entre el hidrxido de sodio y el cido
clorhdrico, y tambin la reaccin entre cualquier cido y cualquier cido en disolucin
acuosa.
La cantidad de cido, base u otra especie en una muestra se puede determinar por
titulacin. La titulacin es el proceso de medir el volumen de un reactivo que se
necesita APRA reaccionar con una masa o volumen medidos de otro reactivo. Veamos
la titulacin de un cido con base. Se coloca en un matraz un volumen medido de cido
de concentracin desconocida, y se agregan unas pocas gotas de disolucin
indicadora. Una disolucin bsica, de concentracin conocida, se agrega lentamente a
partir de una bureta, al cido, hasta que el indicador cambia de color. El indicador
seleccionado es uno que cambie de color cuando se aade la cantidad estequiomtrica
(segn la ecuacin) de la base al cido. En este punto, que se llama punto final de la
titulacin, se completa sta y la bureta indica el volumen que se uso de la base para
neutralizar al cido. Puede calcularse la concentracin o la cantidad de cido en la
disolucin partiendo de los datos de la titulacin y de la ecuacin qumica de la
reaccin.
124
Dcima Sesin
Titulacin y Neutralizacin
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL 9
Nota: al trmino de las sesiones experimentales debers definir tanto el ttulo como los
objetivos de la prctica. As mismo, debers anotar todos los materiales y sustancias
utilizados en la prctica.
Procedimiento
a) Mide una cantidad de la disolucin alcalina, por ejemplo 23 ml de NaOH del cual
no conoces la concentracin. Agrega un poco del indicador de fenolftaleina, y
despus aade cido (HCl 0.1M) al matraz que contiene el lcali mediante una
bureta.
lcali: hidrxido de sodio (NaOH)
cido: clorhdrico (HCl)
Qu ocurre?
b) Continua agregando cido poco a poco hasta que solo una gota sea suficiente
para que la disolucin cambie de rosa a incolora. La base ya esta neutralizada.
cido + lcali sal + agua
Escribe la reaccin de neutralizacin
125
c) Determina el volumen de cido necesario para la neutralizacin, con las lecturas
de la bureta.
Inicio: 0ml
Final___________ ml
Se usaron en total______ml
d) repite el proceso, pero esta vez sin agregar indicador. Agrega exactamente la
cantidad medida que el paso anterior de cido mediante la bureta, a los 23ml de
lcali del matraz.
e) Evapora la mayor parte del agua en la disolucin, en bao Mara. Deja enfriar la
disolucin restante, para que pueda cristalizarse la sal. Seca los cristales sobre
un papel filtro.
f) Determina las moles de OH- y H+ presentes en la reaccin, a travs del clculo
de moles de NaCL obtenidos.
Cuestionario de conclusin
Cmo describes una neutralizacin?
Cmo describes una titulacin?
126
UNIDAD VIII
Cuestionario diagnstico
Recuerdas qu estudia la qumica orgnica?
Son naturales todos los compuestos orgnicos?
Qu sustancias orgnicas utilizas en tu vida diaria?
Anota 5 clases de compuestos orgnicos que recuerdes
Qu tipo de enlace presenta un tomo de carbono?
Cuntos enlaces forma el carbono?
127
Primera sesin
Importancia de los compuestos orgnicos
128
artificial. La qumica orgnica contempornea estudia tanto las sustancias naturales,
como tambin las sustancias orgnicas sintticas, la estructura de stas, sus vas de
obtencin, sus propiedades y las posibilidades de su utilizacin prctica. Con todo esto
adems de los mtodos puramente qumicos, como son el anlisis y la sntesis, se
emplean ampliamente diversos mtodos fsicos.
129
2. Materia prima de la industria de la sntesis orgnica
A partir de la segunda mitad del siglo pasado el carbn de piedra alcanz una
importancia seria como materia prima. El alquitrn de hulla obtenido como producto
lateral de la coquefaccin, dio paso a la obtencin industrial del benceno, del tolueno,
del naftaleno y de otros hidrocarburos aromticos. Estas sustancias a su vez pasaron a
ser materia prima para la sntesis de los colorantes, de los preparados medicinales y de
los explosivos. En nuestro siglo ha tomado cada vez una mayor importancia como
materia prima el petrleo, cuyos componentes principales son los hidrocarburos
parafnicos y naftnicos. El gas natural se ha convertido tambin en una materia prima
importante cuya parte integral es el hidrocarburo parafnico ms simple, el metano CH4.
Ha conservado su importancia la madera, cuyas reservas a diferencia de las materias
primas minerales, se restituye constantemente. As, pues, la industria moderna est
basada en la elaboracin de la materia prima de hidrocarburos. De la misma manera,
los compuestos orgnicos ms simples, los hidrocarburos, se han convertido no por
simple formalidad, sino de hecho, en la base para la obtencin de diferentes sustancias
orgnicas. El acceso y el bajo costo de la materia prima a partir de hidrocarburos
condujeron al rpido crecimiento de una nueva rama de la industria de la sntesis
orgnica. Esta rama a su vez es la base para la produccin de los materiales
polimricos (plsticos, cauchos sintticos, fibras qumicas), colorantes, medios para la
protecin de las plantas, detergentes reactivos qumicos, preparados medicinales, todos
ellos derivados de la sntesis orgnica fina.
130
Una parte integral importante de la industria qumica resultan ser las producciones
basadas en los logros de la qumica orgnica. A estas pertenecen:
a) La industria de la sntesis orgnica pesada o bsica que elabora los hidrocarburos
de diferentes tipos y los compuestos orgnicos que contiene oxgeno: stos son los
alcoholes, aldehdos, cetonas, cidos y teres. Tambin se obtienen los compuestos
orgnicos que contienen nitrgeno como aminas y nitrilos, los compuestos orgnicos
que contienen halgenos y finalmente las sustancias que contienen fsforo, azufre
y otros elementos. Una parte de la industria de la sntesis orgnica es la industria
petroqumica.
131
Variedades cristalinas del carbono*
*
Tomado de: Mosqueira R Salvador. Qumica Conceptos y problemas, Limusa, Mxico, 2001, pp. 525-
529
132
Grafito
Presenta un ligero brillo metlico. Los tomos forman capas planas dentro de las
cuales tienen un ordenamiento hexagonal (figura 11.3). La distancia entre los planos
es de 3.4A, lo cual sugiere que las capas no se enlazan covalentemente una con
otra, sino que estn unidas por dbiles fuerzas del tipo Van der Waals; esto explica
el que el grafito sea blando ya que las capas pueden desplazarse fcilmente unas
sobre otras.
El grafito presenta conductividad elctrica a diferencia del diamante. Cada tomo
de C est rodeado solamente por tres vecinos; forma dos enlaces sencillos
quedando dos electrones que forman un doble enlace (figuras 11.3 y 11.4). Los
dobles enlaces en las capas permiten la conductividad elctrica, por lo que el grafito
se utiliza para hacer electrodos. El grafito mezclado con arcilla se emplea en la
manufactura de lpices llamados impropiamente lpices de plomo. Otros usos que
133
se le dan son: como lubricante, conductor elctrico, en la elaboracin de crisoles y
en ciertos reactores nucleares.
En 1986 en Mxico se produjeron 37 800 toneladas de grafito.
134
Carbones naturales: Variedades amorfas
Son carbones que provienen de una fosilizacin ms o menos completa de plantas de
diversas edades geolgicas.
Antracita
Se encuentra ordinariamente a grandes profundidades en la tierra; proviene de bosques
que existieron hace millones de aos y que por diversos fenmenos geolgicos
quedaron sepultados y sometidos a grandes presiones: la antracita representa el grado
ms avanzado de la carbonizacin natural de los vegetales.
La hulla
Es un grado menos que la antracita en el proceso natural de la transformacin de los
vegetales de otras pocas; se encuentra en terrenos geolgicos menos antiguos y
presenta ms huella de compuestos orgnicos que la antracita.
Es el ms importante de los carbonos como combustible industrial.
El lignito
Es un carbn mineral ms reciente que los anteriores, y no es muy apreciado porque al
quemarse produce mucha agua y muchas cenizas.
135
El agua proviene del oxgeno del aire y del hidrgeno de los compuestos que
constituyen los vegetales fosilizados. Las cenizas provienen de otros elementos
qumicos que tienen los vegetales.
La turba
Es el resultado de la descomposicin de algunos vegetales en nuestra propia era
geolgica (era cuaternaria y actual). Casi no manifiesta carbonizacin; no es nada
compacta y slo se utiliza cuando se carece de otro combustible.
Variedades artificiales
Formas alotrpicas cristalinas artificiales
a) Diamante artificial. Dado el alto costo del diamante natural y su amplia aplicacin en
el corte de materiales duros, se han hecho muchos intentos para obtenerlo a partir
del grafito, pero slo hasta 1955 simultneamente en Suecia y Norteamrica se
logr sintetizarlo. Los diamantes artificiales son pequeos cristales amarillos y tienen
su principal aplicacin en la industria.
b) Grafito artificial. El grafito puede obtenerse partiendo del carbn amorfo, usando
una mezcla del carbn, slice (SiO2), arcilla, almina (Al2O3). xido de hierro y
manganeso; se lleva a muy alta temperatura, a la cual se disocian los compuestos
que se hayan podido formar con tales sustancias y queda slo grafito de muy buena
calidad.
Otras formas del carbono
c) Carbn vegetal. El carbn vegetal o carbn de madera es un combustible de muy
escaso valor calorfico, en cuya obtencin irracional se pierden magnficos productos
que contienen los vegetales.
Para preparar carbn vegetal se hacen piras, o sea montones de lea dejando en el
centro un agujero para encender y para que salgan gases. El conjunto se recubre de
barro, salvo en el centro, que constituye la boca de salida de la chimenea. Se
efecta una combustin incompleta mediante el poco aire que entra por algunas
aberturas laterales. Despus de varios das se obtiene lo que conocemos como
carbn vegetal.
136
d) Carbn animal. Este carbn se obtiene calentando huesos en un recinto sin aire
(destilacin seca o destructiva, o pirogenacin): El residuo que queda consta de
10% de carbono y un 80% de sales de calcio.
Hielo que arde? Si. Existe y se conoce como hidrato de metano y hay suficiente como
para cubrir los requerimientos energticos de Estados Unidos durante aos. Pero los
cientficos tienen que idear cmo extraerlo sin causar un desastre ambiental.
Las bacterias del sedimento del fondo de los acanos consumen materiales
orgnicos y generan metano gaseoso. En condiciones de alta presin y baja
temperatura, el metano forma el hidrato de metano, que est formado por
molculas simples de gas natural encerradas en jaulas cristalinas formadas por
molculas de agua congelada. Un banco de hidrato de metano tiene la apariencia
*
Raymond Chang. Qumica , Mc GRAW-HILL, Mxico, 1999, p. 95
137
de un cubo de hielo de color gris, pero si se le acerca un cerillo encendido,
empezar a arder.
Las compaas petroleras tienen conocimiento del hidrato de metano desde
la dcada de 1930, cuando empezaron a utilizar tuberas de alta presin para
transportar el gas natural en lugares de clima fro. A manos que se elimine con
cuidado toda el agua antes de introducir el gas en las tuberas, grandes
cantidades de hidrato de metano impedirn el flujo del gas.
Se calcula que la reserva total de hidrato de metano en los acanos es de 1013
toneladas en contenido de carbono, casi el doble de la cantidad de carbono en toda la
hulla, el petrleo y el gas natural sobre la tierra. Sin embargo, la extraccin de la
energa almacenada en el hidrato de metano representa un gran reto a la ingeniera. Se
cree que el hidrato de metano acta como una clase de cemento que mantiene juntos
los sedimentos del fondo del ocano. Modificar los depsitos de hidrato de metano
podra ocasionar deslaves subterrneos, lo que causara un derrame de metano hacia
la atmsfera. Este acontecimiento podra ser de graves consecuencias para el medio
ambiente ya que el metano es un gas responsable del efecto invernadero. De hecho,
los cientficos creen que la liberacin repentina de hidrato de metano pudo haber
acelerado el final de la era glacial hace alrededor de 10 000 aos. A medida que se
fundi el hielo del casquete polar aument el nivel de agua de los acanos ms de 90
metros y sumergi las regiones rticas, ricas en depsitos de hidratos. El agua de los
acanos, mas o menos caliente, debe haber fundido los hidratos, con lo que pudo haber
liberado grandes cantidades de metano, lo que condujo a un calentamiento global.
138
139
Segunda sesin
Importancia de los compuestos orgnicos
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL
Procedimiento
a) Con ayuda de las pinzas y/o cucharilla de combustin, introduce en la flama del
mechero una pequea cantidad de las sustancias que trajiste de tu casa; hazlo
por separado.
b) Trata de disolver en agua limpia cada una de las sustancias, utilizando vasos de
precipitado.
Cuestionario de conclusin
1. Marca en los espacios en blanco las caractersticas que observaste al
realizar los experimentos e indica, en la ltima columna, cules sustancias
son orgnicas y cules inorgnicas.
2. Explica la razn por la que el azcar se disuelve en agua y la arena no.
3. Escribe una ecuacin qumica que represente el proceso de la combustin
para una sustancia orgnica.
140
Sustancias Solubilidad en agua Residuos de la Orgnico o inorgnico
combustin
Sal
Azcar
Pan
Arena
Cemento
Cal
Hoja de papel
Tortilla
Bicarbonato de sodio
Palillos de madera
141
Tercera Sesin
Grupos funcionales
Tipos de frmulas
La composicin molecular de las sustancias se representa mediante frmulas
qumicas.
Existen tres tipos de frmulas:
-Desarrolladas
-Condensadas
-Semidesarrolladas
Las frmulas desarrolladas indican en un plano la estructura de la molcula.
Representan el modo de agrupacin de todos los tomos que la forman y sealan
guiones con enlaces.
En las frmulas condensadas se emplean subndices que indican el nmero de
tomos que forman la molcula sin sealar la forma en que estn unidos.
Las frmulas semidesarrolladas, como su nombre lo indica, son en parte
desarrolladas y en parte condensadas.
H C H CH3 H CH4
H
H H
H H
H H H
H H H
142
Isomera
En qumica orgnica existen muchos compuestos llamados ismeros, que tienen la
misma frmula condensada, pero diferente frmula semidesarrollada; en otras palabras,
son compuestos de igual frmula molecular, pero con diferentes propiedades. Estos
ismeros hacen necesario indicar el orden y la distribucin en el espacio de los tomos
mediante frmulas desarrolladas, ya que existen los diferentes tipos de isomera:
a) De cadena o estructural
b) De posicin o lugar
c) Geomtrica o cis-trans
d) ptica
e) Funcional
La isomera de cadena o estructural la presentan, principalmente, los alcanos que
son compuestos que tienen la misma frmula condensada, pero que difieren en la
forma en que estn dispuestos sus tomos en la cadena.
Ejemplo
Ismeros del n-butano: C4H10
CH3 - CH = CH - CH3
143
La presencia de la doble ligadura impide la libre rotacin de los tomos de carbono
en este punto, lo cual origina la llamada isomera geomtrica o cis-trans.
Ejemplo
Ismeros del 2-buteno
144
La familia que caracteriza a los grupos funcionales se llama funcin qumica.
Nota: Cabe sealar que los alcanos tambin deben considerarse como un grupo
funcional en tanto que tambin sufren reacciones. La familia que caracteriza a los
grupos funcionales se llama funcin qumica.
145
Tabla 2. Grupos funcionales
146
Cuarta y quinta sesiones
Hidrocarburos
Clasificacin de hidrocarburos
Normales o lineales
Saturados Ligadura sencilla
(alcanos) Arborescentes
147
Tipos de carbono
En los esqueletos de los compuestos orgnicos encontramos que una de sus
valencias est unida a un carbono adicional y las otras tres estn ocupadas por
hidrgeno o cualquier tomo o grupo de tomos, como sigue:
H H
| |
HCCH
| |
H H
En esta caso, decimos que ambos se tratan de carbonos primarios.
Existe un carbono secundario cuando dos de sus valencias se encuentran unidas
a dos carbonos adicionales, por ejemplo:
H H H
| | |
HCCCH
| | |
H H H
Ahora bien, si el carbono est unido con tres de sus valencias a tres carbonos
adicionales, obtenemos un carbono terciario, por ejemplo:
CH3 CH CH3
|
CH3
Por ltimo, si las cuatro valencias del carbono estn unidas con tomos de
carbono adicionales, se trata de un carbono cuaternario, por ejemplo:
CH3
|
CH3 C CH3
|
CH3
148
Ejercicio
Contesta las siguientes preguntas:
1. Son naturales todos los compuestos orgnicos?
2. Cul es el nmero de enlaces que forma el tomo de carbono?
3. Cuntos pares de electrones se comparten entre los tomos de un doble
enlace? Dibuja la estructura de Lewis del eteno C2H4.
4. Cuntos pares de electrones se comparten entre los tomos de un triple
enlace? Dibuja la estructura de Lewis del etino C2H2.
Ejercicio
En los siguientes hidrocarburos, indica el tipo de estructura (lineal saturada,
arborescente saturada, lineal no saturada, arborescente no saturada, cclica
saturada, cclica no saturada).
CH
CH CH
|| |
CH CH _________________________________
CH
CH2 - CH2
| |
CH2 - CH2 _________________________________
149
Alcanos
Tabla 3. Alcanos
Estructura Nombre Nmero de carbonos
CH4 Metano 1
CH3 CH3 etano 2
CH3 CH2 CH3 propano 3
CH3 CH2 CH2 CH3 n-butano 4
CH3 (CH2)3 CH3 n-pentano 5
CH3 (CH2)4 CH3 n-hexano 6
CH3 (CH2)8 CH3 n-decano 10
CH3 (CH2)13 CH3 n-pentadecano 15
CH3 (CH2)18 CH3 n-eicosano 20
CH3 (CH2)28 CH3 n-triacontano 30
CH3 (CH2)38 CH3 n-tetracontano 40
CH3 (CH2)48 CH3 n-petacontano 50
CH3 (CH2)98 CH3 n-centuriano 100
A partir de los compuestos con cuatro tomos de carbono, los nombres de los
hidrocarburos de cadena lineal se llaman normales, y al escribir su nombre se les
antepone la letra n.
150
Radicales alquilo
Un radical es un tomo o grupo de tomos que constituyen solamente parte de la
molcula. En las estructuras orgnicas los radicales que aparecen constantemente
estn formados por carbono e hidrgeno, por ejemplo: CH3, CH3CH2, etc.
Observamos que estos radicales derivan de la de un hidrocarburo saturado, el cual ha
perdido un tomo de hidrgeno y su nombre se deriva del hidrocarburo principal
sustituyendo la terminacin ano por il o ilo.
CH3CH
|
CH3
isopropil o isopropilo
CH3 CH3
| |
CH3 CH CH3 CH3CH CH2
Iso- butano Iso-butil o iso-butilo
CH3
|
CH3C CH3
|
ter-butil o ter-butilo
151
2. Numere la cadena principal empezando por el extremo que tenga las
arborescencias o ramificaciones ms prximas.
3. Nombre cada substituyente o arborescencia indicando su posicin con el nmero
que corresponda al tomo de carbono al cual se encuentre unido.
4. Nombre el compuesto con una sola palabra, y separe los nombres de los
nmeros con guiones y los nmeros entre s con comas. Agregue los nombres
de los substituyentes o arborescencias como prefijos al nombre bsico.
5. Si una molcula se encuentra presente el mismo alquil o substituyente dos o ms
veces, se indica con los prefijos di, tri, tetra, penta, etc., unido al nombre del
substituyente.
6. Nombre los radicales por orden alfabtico o por su complejidad estructural.
Ejemplo:
CH3 CH CH3 CH3 CH2 CH CH2 CH3 CH3 CH2 CH CH2 CH3
| | |
CH3 CH3 CH3
Ejercicios
Escribir la frmula semidesarrollada de los siguientes alcanos:
a) 2,2-dimetil-3-etilheptano
b) 3-metil-3 etilpentano
c) 4-isopropiloctano
152
No se disuelven en solventes polares. Tienen una densidad menor que la del
agua.
Como los alcanos son inodoros, los proveedores de gas natural acostumbran
agregarle compuestos que tengan un fuerte olor, por ejemplo butilmercaptano, como
medida preventiva para ayudar al consumidor a detectar escapes de gas.*
*
RAKOFF, H. Y Rose, N. Qumica Orgnica Fundamental. 1. Edicin. Limusa, Mxico, 1978. pp.
56, 57, 71.
153
Cicloalacanos
Los cicloalacanos o ciclanos son hidrocarburos de cadena cerrada, en los que
cada eslabn de la cadena es un metileno (CH2). Por esta razn, tambin se les
llama hidrocarburos polimetilnicos; tambin suelen llamarse cicloparafinas, ya que sus
caractersticas son semejantes a las de los alcanos o parafinas.
Para escribir la frmula desarrollada de los ciclanos se pueden dibujar figuras
geomtricas regulares (tringulo, cuadrado, pentgono, etc.) y escribir en cada vrtice
un tomo de carbono con dos de sus enlaces ocupados con tomos de hidrgeno y los
otros dos, con tomos de carbono. Para nombrar a estos compuestos se antepone al
nombre del alcano, de acuerdo con el nmero de tomos de carbono, el prefijo ciclo.
HC CH CH2 CH2
| |
H H
H H CH2 CH2
| | | | C4H8 Ciclobutano
HC CH CH2 CH2
| |
HC CH
| |
H H
HCH CH2
C5H10 Ciclopentano
HC CH CH2 CH2
H C CH CH2 CH2
| |
H H
154
los cicloalcanos, tales como la densidad, llegan a un mximo cuando hay de ocho a
doce tomos de carbono en la molcula.
155
Ejercicios
Escribe el nombre de los siguientes cicloalcanos, segn la IUPAC
CH2-CH3
a)
CH3
b) CH3
c) CH-CH3
|
CH3
156
Produccin de metano a partir de termitas*
Parece que una de la fuentes de este incremento son las termitas. Cuando consumen
madera se desprenden los productos metano, dixido de carbono, y otras sustancias,
debido a la accin de los microorganismos que habitan en el aparato digestivo de las
termitas. De hecho, se ha estimado que las termitas producen 165 millones de
toneladas de metano y 55 millones de dixido de carbono anualmente.
Es evidente que las cantidades de metano y dixido de carbono que producen las
termitas son significativas y pueden aumentar como resultado de cambios en el medio
que favorezcan el incremento de poblaciones de termitas. Los efectos potenciales de
estos cambios en la atmsfera terrestre estn siendo estudiados con sumo cuidado
por los investigadores, ya que una cantidad excesiva de metano en la atmsfera podra
provocar un calentamiento significativo de laTierra.*
*
Zumdhal, Steven S.Fundamentos de Qumica, p.639
157
Sexta sesin
Nomenclatura de Alquenos
Para los alquenos arborescentes se siguen las mismas reglas que para los
alcanos; adems, la cadena principal siempre contendr la(s) doble(s) ligaduras,
indicando la posicin de ella (s) dentro de la cadena principal ( la de mayor nmero
de tomos de carbono que contenga los dobles enlaces)
Cuando en un alqueno se presenta una arborescencia y una doble ligadura a la
misma distancia de los extremos, tiene preferencia la doble ligadura. En la
nomenclatura, las funciones qumicas siempre tienen preferencia sobre los radicales
alquilo.
Ejemplo
CH3 CHCH=CHCH3
|
CH3
4metil2penteno
158
Ejercicios
CH3-CH=CH-CH=CH2
159
Polimerizacin
Quiz las reacciones ms importantes de los alquenos son las que implican una
polimerizacin. Los polmeros (del griego poli, muchos + meros partes) son
molculas gigantes formadas a partir de muchas molculas pequeas.
La polimerizacin del etileno para formar polietileno se puede representar como
sigue. Las lneas punteadas en la frmula del producto indican que la estructura se
extiende muchas unidades en ambas direcciones. (Burns,1999, pg..605)
HH HHHH
| | | | | |
+ H2C=CH2 + H2C=CH2 + H2C=CH2 + C-C-C-C-C-C
| | | | | |
H H H H H H polietileno
*
Tomado de: Newmark, Ann. Tabla de materiales sintticos en Qumica. Fernndez Editores,
Mxico, vol. 7, p.56
160
SPTIMA SESIN
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL
Nota: Al trmino de todas las sesiones experimentales debers definir tanto el
ttulo como los objetivos de la prctica. As mismo, debers anotar todos los
materiales y sustancias utilizadas en la prctica.
2. Qu es un plstico?
Sustancias y materiales
1. Sistema de espuma de poliuretano
Sustancia A: Un poliol (HO-R-OH)
Sustancia B: Un isocianato
Polifuncional (O=C-N-R-N=C=O)
2. Colorante vegetal al gusto (opcional)
3. Una botella y una lata vacas de refresco
4. Un vaso de precipitados de 100 ml
5. Dos cucharitas de plstico.
Procedimiento
1. Vaca dos cucharaditas de la sustancia A en el vaso de precipitado, agrega una
pizca de colorante y mezcla.
2. Agrega dos cucharaditas de la sustancia B.
3. Mezcla bien y vaca rpidamente la mezcla en la boca de la botella y de la lata,
las cuales has obturado previamente con papel. Espera unos minutos. Observa.
161
Cuestionario de conclusin
1. Qu le sucedi a la mezcla?
2. Qu te pareci esta actividad?
3. Habrs obtenido un polmero? Explica.
4. Por qu alcanz un volumen tan grande la mezcla? Elabora una hiptesis.
5. Elabora tres preguntas acerca del experimento.*
162
Octava sesin
Nomenclatura de Alquinos
Ejemplos
CH=CH CH=C-CH3 CH=C-CH2-CH3 CH3-C=C-CH3
propino butino-1 butino-2
Etino (acetileno) (metil-acetileno) (etil-acetileno) (dimetil-acetileno)
CH3 CH3
| |
1
CH3 2CH3C=4C5CH 6
| |
CH3- C- CH2-3C=2C-1CH3
5 4
CH3 6
CH3 |
2,5-dimetil-3-hexino CH3
5,5-dimetilhexino-2
*
Phillips, , Strozak y Wistrom. QUMICA conceptos y aplicaciones. Tr. Ramrez Medeles Ma. De
Carmen y Zugazagitia, Rosa. McGraw-Hill, Mxico, 1999. p 633
163
Ejercicios
Escribe el nombre de los siguientes alquinos, segn la IUPAC
a) CH3 CH2 C=CCH3
c) CH3CH2CHC=CH
|
CH 2
|
CH3
164
Novena sesin
Nomenclatura de otros compuestos orgnicos comunes
Ejemplos Cl
CH3-Cl CH3-CH2-Br |
CH3-CH-CH3
IUPAC clorometano 1-bromoetano 2-cloropropano
trivial cloruro de metilo cloruro de
o comn bromuro de etilo
isopropilo
Ejercicios
Escribir la frmula semidesarrollada de los siguientes derivados halogenados:
a) 3,4-diyodohexano
b) clorometano
c) 2-yodo-2-metilbutano
165
Uso de compuestos halogenados*
Los compuestos halogenados tienen una amplia aplicacin en la industria como:
refrigerantes, disolventes, pesticidas, repelentes de polillas, en algunos plsticos; se
encuentran en las hormonas tiroideas y tambin forman parte de los contaminantes
atmosfricos.
Algunos ejemplos son: Cloroformo, diclorometano, tiroxina, fren, DDT, PCBs, PVC
y CFCs.
Los clorofluorocarbonos (CFCs) son compuestos sustituidos que contienen tomos
de cloro y de flor unidos al carbono. El CFC ms comn, el fren, tiene la frmula
CCl2F2. Los CFCs se usaron mucho como propelentes en los aerosoles , como
disolventes, como agente espumante para fabricar objetos con espumas plsticas y
como refrigerante en aparatos de aire acondicionado, refrigeradores y congeladores.
Sin embargo, en 1987, las principales naciones industriales del mundo acordaron
reducir gradualmente el uso de CFCs porque provocan el agotamiento de la valiosa
capa de ozono en la parte alta de la atmsfera terrestre. Los CFCs se estn
reemplazando por otros compuestos halogenados que no causan tanto dao a la
atmsfera.*
*
Phillips, , Strozak y Wistrom. QUMICA conceptos y aplicaciones. Tr. Ramrez Medeles Ma. De
Carmen y Zugazagitia, Rosa. McGraw-Hill, Mxico, 1999. p 641
166
Nomenclatura de alcoholes
Un alcohol es un compuesto orgnico que contiene un grupo hidroxilo, -OH, unido en
forma covalente a un grupo alquilo. As, un grupo metilo, CH3-, unido a un grupo
hidroxilo para dar CH3- OH se llama alcohol metlico. Este es el nombre comn. Su
nombre de la IUPAC es metanol. El grupo OH, presente en todos los alcoholes, es
el grupo funcional ...
Para dar el nombre de la IUPAC de un alcohol, basta con la terminacin ol al
alcano progenitor. As pues, CH3- OH es metanol y , CH3-CH2-OH es etanol. Hay
dos ismeros del propanol, uno con el grupo OH situado en el primer carbono, 1-
propanol, y el otro con el grupo OH en el carbono nmero 2,
2-propanol tambin llamado alcohol isoproplico. Las estructuras de estos ismeros
son:
CH3-CH2-CH2-OH 1-propanol
OH
|
CH3-CH-CH3 2-propanol
Se puede clasificar a los alcoholes en una de las tres categoras conocidas como
alcoholes primarios (1), secundarios (2) y terciarios (3). Estas categoras se basan
en el nmero de tomos de carbono unidos al tomo de carbono que lleva el grupo
hidroxilo. Un alcohol con la estructura
H
| |
C C OH
| |
H
167
es secundaria porque el grupoOH est unido a un carbono secundario, es decir, a
uno que est unido a otros dos grupos alquilo o arilo y a un tomo de hidrgeno.
Por ltimo, si el grupo OH est unido a un carbono que a su vez est unido a tres
grupos alquilo o arilo, el alcohol es terciario.
|
C
| |
C C OH
| |
C
|
Ejemplos
H H
| |
H C C OH
| |
H H
Etanol (primario)
H H H H
| | | |
HCCCCOH
| | | |
H H HH-CH
|
H
2-metilbutanol (secundario)
CH3
|
CH3-CH2-CH2-2CH-3CH2-4CH-5CH2- CH3
|
1
CH2
|
OH
4-metil-2-propil-1-hexanol
168
Cuando el grupo OH aparece en ms de una posicin en la cadena carbonada, se
debe indicar tambin su posicin segn el tomo de carbono al que est unido. Se
les llama alcoholes polihidroxilados.
Ejemplo:
CH2- CH2
| |
OH OH
1,2-etanodiol
169
Dcima sesin
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL
170
Para conocer algunas caractersticas del alcohol obtenido, coloca en otro tubo de
ensayo 3 ml del destilado, agrega unos mililitros de disolucin concentrada de
dicromato de potasio y 1 ml de cido sulfrico. Calienta con precaucin, recuerda
que el cido sulfrico es corrosivo. Se percibe un olor a manzana, prueba que
nos indicar la presencia del grupo alcohlico, debido a la formacin del ster etlico
correspondiente. Tambin se observar una coloracin verde-azul.
Nota: Guardar una parte del jugo fermentado para la siguiente actividad
experimental.
Cuestionario de conclusin
1. Qu es la levadura?
2. Por qu es importante mantener el fermento a la temperatura de 27-30 C?
3. Qu productos conoces que se obtengan por fermentacin de frutas o semillas?
4. Qu productores de alcohol hay en Mxico?
5. Qu usos tienen el etanol?
171
Propiedades y aplicaciones de los alcoholes*
Aunque hay muchos alcoholes importantes, los ms sencillos, el metanol y el etanol,
tienen un valor comercial considerable. El metanol se conoce tambin como alcohol
de madera, porque se obtena antiguamente calentando madera en ausencia de
aire; actualmente se prepara en la industria (ms de 20 millones de toneladas al ao
en Estados Unidos) mediante hidrogenacin de monxido de carbono (catalizada
por una mezcla de ZnO/Cr2O3)
CO+2H2 CH3OH
ZnO/Cr2O3
levadura
C6H12O6 2CH3CH2-OH+2C
glucosa etanol
172
sobrevivir. Las bebidas con mayor contenido de alcohol se fabrican destilando
la mezcla de fermentacin.
El etanol, al igual que el metanol sirve como combustible en motores de
combustin interna de automviles y en la actualidad se aade a la gasolina
para formar gasohol. Tambin se emplea en la industria como disolvente y
para la preparacin de cido actico. La produccin comercial de etanol
(medio milln de toneladas al ao en los Estados Unidos) se lleva a cabo
mediante la reaccin de agua con etileno.
cido
CH2=CH2+H2O CH3CH2OH
catalizador
*Tomado de Zumdahl, S. Fundamentos de Qumica. pp 661-662
H2COH
|
H2COH
*
Wilbraham/Matta. Introduccin a la qumica Orgnica y Biolgica. Addison-Wesley Iberoamericana,
Welmington EE.UU. 1989. p.73
173
El alcohol aromtico ms sencillo es:
OH
174
Onceava sesin
Nomenclatura de otros compuestos orgnicos comunes
2. Como producto de reemplazar los dos hidrgenos del agua por cadenas o
anillos carbonados
..
..
O
H H
Molcula de agua
..
..
O
R R
Molcula de ter
El ter es simtrico cuando los dos grupos R son iguales o asimtricos cuando
los grupos R son diferentes. Se tienen cuatros sistemas para nombrar a los teres
(por ahora utilizaremos dos de ellos):
1. Con los nombres de los radicales ligados al oxgeno, unidos con la palabra
oxi, nombrando primero el radical ms simple.
2. Se nombran los grupos alqulos unidos al oxigeno, seguido por la palabra
ter, o como ter de los radicales alqulicos unidos al oxgeno.
175
CH3 - O - CH3
El ter dietlico, un lquido voltil (p.e. 35C), fue el primer anestsico general
fiable. Presentado originalmente en 1842 por el medico estadounidense Crawford
W. Long, fue utilizado en medicina durante ms de un siglo. Se sustituy por otros
anestsicos, debido a su alta inflamabilidad y a que suele provocar nuseas.
Furano
Tetrahidrofurano
Pirano
176
Tetrahidropirano
Epoxietano
(oxido de etileno)
Como son anillos de tres miembros, los anillos de los epxidos estn muy
forzados, por lo que los epxidos son mucho mas reactivos que otros teres. Por
ejemplo, el anillo epxido del epoxietano se rompe muy fcilmente.
Por lo general, los teres tienen un punto de ebullicin ms bajo que los
alcoholes de peso molecular equivalente, pero sus puntos de ebullicin son
superiores a los de los hidrocarburos y halocarburos de pesos moleculares
comparables.
177
ter, es soluble en agua en todas las proporciones, pero el ter dietlico, que tiene
el mismo nmero de carbonos, no es soluble en agua.
Dioxano
(soluble en agua en todas las proporciones)
..
CH3 - CH2 - O - CH2 - CH3
..
ter dietlico
(solubilidad en agua: 8 g/100 ml.)
Ejercicios
a) 2-metoxibutano
b) 2-etoxipropano
c) 3-metoxipentano
178
TIOALCOHOLES Y TIOTERES*
Compuestos Azufrados
Al igual que los alcoholes y teres son derivados orgnicos del agua, los
tioalcoholes y tioteres son derivados orgnicos del sulfuro de hidrgeno, H2S.
CH3 - SH
Metanotiol
(metilmercaptano)
CH3CH2 SH
Etanotiol
(etilmercaptano)
El olor del lquido producido por las mofetas para protegerse de los depredadores
proviene en parte de dos tioles:
CH3
H3C - CHCH2CH2 - SH
3 Metil Butanotiol
179
CH3 H
C=C
H CH2 - SH
Trans 2 - Butenotiol
CH3CH2CH2 - SH
Propanotiol
H H H H
C=C C=C
H S H
Sulfuro de divinilo
180
DISULFUROS
Los tomos de azufre pueden formar enlaces relativamente estables entre
si. El enlace azufre azufre no es tan estable como el enlace carbono carbono,
y el azufre no forma cadenas largas. Sin embargo, los disulfuros, compuestos
orgnicos de formula estructural general R S S R , se encuentran en
muchas protenas, especialmente en las de las uas, pelo y pezuas. Un tercer
componente del fluido de defensa de la mofeta es un disulfuro: *
CH3 H
C=C
H CH2 - S - S - CH3
Trans - 2 butenil metil disulfuro
*
WILBRAHAM A. y Matta, M., "Introduccin a la Qumica orgnica y biolgica",1989. Editorial
Addison-WesleyIberoamericana.Wilmington, Delaware E.U.A. Pg.:79,80,81,83,84.
181
DOCEAVA SESIN
Nomenclatura de aldehdos y cetonas.
(R - CH = O y R2 C = O)
El grupo carbonilo esta formado por un tomo de carbono unido por un doble
enlace a un tomo de oxigeno; se presenta en los carbohidratos, grasas, protenas
y esteroides y es uno de los grupos funcionales mas abundantes en la naturaleza.
R-C-H
R-C-R
182
En el caso de los aldehdos el grupo CH=O tiene que aparecer siempre al final de
la cadena e indicar siempre el nmero 1, aunque este nmero no aparece en el
nombre. Sin embargo, en el caso de las cetonas el grupo carbonilo puede estar en
posiciones diversas en una cadena carbonada y su posicin debe indicarse con el
nmero mas bajo posible. Los dems sustituyentes quedan indicados por el
nmero adecuado y el prefijo destinado a indicar sus posiciones en la cadena
carbonada.
Tambin se emplean nombres comunes para aldehdos y cetonas. Los
aldehdos se denominan por lo general como derivados del cido correspondiente
que puedan formar por oxidacin, la terminacin ico del cido se suprime y se
sustituye por el trmino aldehdo.
Las cetonas, con excepcin de la acetona, se nombran segn los grupos
alquilo unidos a la funcin carbonilo seguido de la palabra cetona.
Ejemplo
Aldehdos
Compuesto nombre
Cetonas
Compuesto nombre
183
Ejercicios
Escribir el nombre de los siguientes aldehdos
a)
O
CH3 (CH2)4 C H
b)
O
CH3 CH CH C H
CH3 CH3
Ejercicios
Escriba el nombre de las siguientes cetonas.
a)
O
b)
O
CH2
CH3
184
Escribir la formula de las siguientes cetonas
a) 3-pentanona
b) propanona
c) 4-octanona
d) 4-etil-2-hexanona
Puntos de ebullicin*
Solubilidad en agua*
Los aldehdos y las cetonas pueden formar enlaces de hidrgeno con las
molculas polares del agua. Los primeros miembros de la serie (formaldehdo,
acetaldehdo y acetona) son solubles en agua en todas las proporciones. A
medida que aumenta la longitud de la cadena del hidrocarburo, la solubilidad en
agua decrece. Cuando la cadena carbonada es superior a cinco o seis carbonos,
la solubilidad de los aldehdos y de las cetonas es muy baja. Como era de
suponer, todos los aldehdos y cetonas son solubles en solventes no polares.
185
Aplicaciones de aldehdos y cetonas*
C=O
Benzaldehido
H C=O
C=C
Cinamaldehido
186
H
C=O
HO
OCH3
Vainillina
H3C CH3
CH3
O
Alcanfor
O
CH3
CH CH C CH3
CH3
- Ionona
187
CH2
CH3 CH C=O
(CH2)12
Muscona
H3C H
O C
H+ O O
3CH3 - C - H H CH3
Calor
C C
H3C O H
Alcetaldehido Paraldehido
188
El paraldehdo se utiliz como sedante hipntico, su uso decay debido a
su olor desagradable y al descubrimiento de sustitutos ms eficaces.
La acetona, un lquido incoloro y voltil que hierve a 56o C. Se utiliza como
solvente de resinas, plsticos y barnices; adems, es miscible con agua en todas
las proporciones. La acetona se produce en el cuerpo humano como un
subproducto del metabolismo de las grasas, su concentracin normal es menor
que 1mg/100ml de sangre. Sin embargo, en la diabetes mellitus, la acetona se
produce en cantidades mayores, provocando un aumento drstico de sus niveles
en el cuerpo. Aparece en la orina y en casos graves se puede incluso detectar en
el aliento.
La metiletilcetona se usa industrialmente para eliminar las ceras de los aceites
lubricantes, durante la refinacin; tambin es un solvente comn en los quita
esmaltes de las uas. *
*
WILBRAHAM A. y Matta, M., "Introduccin a la Qumica orgnica y biolgica", 1989. Editorial Addison-
Wesley Iberoamericana. Wilmington, Delaware E.U.A. Pg.: 91,96,97,107,108,109
189
Treceava sesin
Nomenclatura de otros compuestos orgnicos comunes
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL.
1. Qu es un hidrocarburo?
2. Qu es un grupo funcional?
3. Por qu es importante un grupo funcional?
4. A partir de sus formulas, como diferencias un grupo funcional de otro?
menciona dos ejemplos.
Procedimiento.
190
d) Diferencia entre un carbonilo de aldehdo y cetona. En un tubo de ensaye
adiciona un ml. de formaldehdo y en otro un ml. de acetona. Agrega a cada
tubo 0.5 ml. de reactivo de tollens; si aparece un espejo de plato es prueba
positiva de aldehdos.
e) Identificacin de cidos carboxlicos. Coloca en un tubo de ensaye un ml.
de cido actico diluido al 20% y agrega 0.4 gr de bicarbonato de sodio. el
desprendimiento de burbujas ser prueba positiva.
f) Identificacin de aminas. Agrega a un tubo de ensaye un ml. de anilina
(con mucho cuidado es sumamente toxica!) y 0.5 ml. de cido clorhdrico
concentrado; la aparicin de un precipitado blanco es prueba positiva.
Cuestionario de conclusin.
191
Catorceava sesin
Nomenclatura de otros compuestos orgnicos
- C - OH
Grupo carboxilo
(Tambin se escribe - CO2H , - COOH )
O O
R - C - OH R - C - O + H+
Ion carboxilato Protn
192
Ejemplos
Compuestos Nombre
H-COOH cido frmico o cido metanoico
CH3-COOH cido actico; cido etanoico
CH3-CH2-COOH cido propionico; cido propanoico
Ejemplo:
4 3 2 1
CH3 - CH - CH2 - COOH
Cl
cido 3- cloro butanoico
4 3 2 1
CH2 - CH - CH2 - COOH
OH
Acido 4- hidroxibutanoico
Ejercicios
1. CH3- (CH2)5-COOH
2.
CH3 - CH - CH2 - COOH
CH3
193
palabra griega o latina que describe su origen natural. Por ejemplo los qumicos
usan el nombre comn de cido frmico para el cido metanoico, que es
producido por las hormigas (del latn formica, hormiga). El nombre comn para el
cido etanoico es cido actico formado cuando el vino se agria y se transforma
en vinagre (del latn acetum, vinagre). El aroma penetrante del vinagre procede del
cido actico.
ACIDOS GRASOS
Varios cidos carboxlicos de cadena lineal se aislaron por primera vez a partir de
grasas, y se denominan cidos grasos. El cido propinico cido de tres
carbonos literalmente significa primer cido graso (del griego protos, primero, y
pion, grasa). El cido de cuatro carbonos cido butrico - se puede obtener de
la grasa de mantequilla (del latn butyrum , manteca).
Los miembros de bajo peso molecular de la serie de cidos carboxlicos
alifticos son lquidos incoloros y voltiles, y tienen olores penetrantes y
desagradables. El olor de la mantequilla rancia y de los pies sucios se debe en
parte al cido butrico. El olor desagradable de las cabras es causado por los
cidos de cadena lineal de 6, 8 y 10 carbonos (C 6, C 8, C 10). Los
miembros superiores de los serie son slidos cerosos, no voltiles, de bajo punto
de fusin. El cido esterico (C - 18) se obtiene de la grasa de vaca (del griego
stear, sebo), y se usa para fabricar velas de cera baratas. El cido esterico y
otros cidos grasos de cadena larga tienen olores muy dbiles. En la tabla se
relacionan los nombres y formulas de algunos cidos carboxlicos saturados
comunes. Muchos cidos grasos son no saturados.
Benceno
194
O
C - OH
Acido benzoico
*
Wilbraham, A. C. y Matta M. C., Qumica Orgnica y Biolgica, Addison Wesley Iberoamericana,
Mexico 1989 pp. 148,149,150,151.
195
Nomenclatura de esteres y sales orgnicas (R-COOR Y R-COOM)
esterificacin
RCOOH + HOR' RCOOR' + H2O
hidrlisis
cido + alcohol ster + agua
Ejemplo
CH3
(C H3 COO)2 Pb Acetato de plomo (II)
(C H3 COO) Na Acetato de sodio
C17H35COONa Estearato de sodio
Ejercicios
a) CH3-.COO- CH3
b) CH3-. CH2-COO- CH2-CH3
c) CH3COO-CH2-CH2-CH3
d) CH3-. CH2-COO-
196
a) Etanoato de metilo (Acetato de metilo)
b) 3-isopropil-2,2-dimetilHeptanoato de etilo
c) Metanoato de isopropilo (Formiato de isopropilo)
d) Etanoato de isopropilo (Acetato de isopropilo)
e) Metanoato de etilo (Formiato de etilo)
CH3(CH2)2COO CH2CH3
CH3(CH2)7COO CH2CH3
CH3(CH2)9COO (CH2)4CH3
197
Nomenclatura de aminas (R-NH2)
198
como amina primaria a la que contenga al grupo hidrocarbonado ms largo o ms
importante. (Flores, De Labardini., Teresita,2002).
Ejemplo:
CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-N-(CH3)2
N,N-dimetilpentilamina
199
Ejemplos:
H2N-CH2-CH2-OH 2-amino-1-etanol
CH3-CH-CH=CH-CH3 4-(metilamino)-2-penteno
|
NH-CH3
CH3 +
H +
.. ..
CH3- NH2 Cl - CH3-CH2 NH2 CH3 I-
|
CH3
Ejercicios
a) -NH-CH2-CH3
200
b) CH3-CH2-NH- CH3
c) CH3-CH2-CH-NH2
|
CH3
d) -N CH2-CH3
|
CH3
a) isobutilamina
b) dimetilamina
c) ciclohexilamina
d) etilmetilpropilamina
201
Quinceava sesin
Por ejemplo:
H R
| |
RCONH2 RCON-R RCON-R
Ejemplo:
202
Si la amida contiene un sustituyente en el nitrgeno, este debe indicarse
como prefijo precedido de N- o N,N-.
Ejemplo
metanamida
N-metiletanamida
a) CH3CONHCH3
b) CH3CH2 CH2CONH2
c) C2H5CONHC2H5
203
d) CH3CH2 CONHCH3
e) CH3 CH2 CONCH3
CH3
N,N-dietilbenzamida
204
La nomenclatura real del benceno corresponde a lo que se llama un hbrido de
resonancia y es intermedia entre las dos formas de Kekul. (Ocampo, G., ngeles
1997).
Para nombrar este tipo de compuestos se numeran los carbonos del anillo del 1 al
6, a partir del carbono en el cual haya un sustituyente unido y se prosigue en el
sentido de las manecillas del reloj.
Ejemplo:
205
Nomenclatura de un derivado disubstituido del benceno
206
Nomenclatura de un derivado polisubstituido del benceno
207
En la nomenclatura de los hidrocarburos aromticos tambin se aceptan
nombres comunes o triviales, debido a su gran importancia industrial.*
*
OCAMPO, G., NGELES. Fundamentos de Qumica,1997.Dcimo primera Reimpresin,
Publicaciones Culturales, Mxico. Pg. 34,35,36,37. pp. 116.
208
Ejemplo
Ejercicios
Nombrar los siguientes compuestos aromticos:
1. ortodiclorobenceno
2. 1,2-dibromobenceno
3. Paraclorofenol
4. 3,5-diclorofenol
5. Fenol
209
Fuente de molculas de construccin
_________________________________________________________________
210
Si aplicamos la biotecnologa podemos tambin convertir la biomasa en
materias primas con las cuales sintetizar productos petroqumicos. Las tcnicas de
bioingeniera se hallan todava en su infancia, pero ya se utilizan enzimas
(catalizadores bioqumicos de reacciones especficas) para ayudar a producir
compuestos especficos. Los mtodos biolgicos de produccin apropiados para el
uso en gran escala pueden suministrar substanciad clave como el etanol y el cido
actico. Estos productos seran, desde luego, ms costosos que los productos
petroqumicos, pero conforme se incremente el precio del petrleo se harn cada
vez ms atractivos.
Se estn logrando avances significativos con los biopolmeros: polmeros y
plsticos cultivados biolgicamente y plsticos que se parecen a los materiales
derivados del petrleo. Por ejemplo, una planta piloto britnica produce alrededor
de 50 toneladas anuales de PHB-V, un plstico semejante al polipropeno que
puede emplearse para pelculas y bolsas. Este polmero es producido por la
bacteria Alcalgenas eutrophus. Parte del atractivo de los biopolmeros es que, a
diferencia de los polmeros derivados del petrleo, son completamente
biodegradables. Algn da podran llegar a fungir como fuente renovable de
plsticos, que no depender del suministro de petrleo.
Es probable, que al menos en el futuro previsible, los productos
petroqumicos se fabriquen a partir de petrleo, carbn y biomasa. L mezcla
particular de estos recursos en un momento dado estar influida por la economa,
la poltica y la tecnologa disponible.
Aunque enfrentamos decisiones difciles en relacin con el uso del petrleo
para construir y quemar, la qumica est ofreciendo varias opciones para
satisfacer las necesidades de la sociedad. No obstante, la mayora de las
alternativas son costosas y no estn todava desarrolladas por completo. En
nuestros das, la conservacin del petrleo es la clave para tener el tiempo
suficiente para desarrollar sustitutos que permitan evitar cambios drsticos a
nuestro estilo de vida. La conservacin es tambin ecolgicamente congruente;
puede ayudar a satisfacer las necesidades bsicas de todos los habitantes del
planeta, y no solo de quienes son ricos o tienen grandes reservas de petrleo.
211
Dieciseisava sesin
Evaluacin de la unidad
212
Bibliografa General
BROWN, 1'. y Lemay, E., Qumica, la ciencia central, 3a. edicin, Prentice Hall,
Mxico, 1987.
213
KOHLER, PIERRE, et. al., Al Descubrimiento de la Tecnologa, Conacyt -
Limusa, Mxico, 1988.
LEWIS, M. y Waller, G., Qumica razonada, Trillas, Mxico, 1995. NEWMARK, A.,
Qumica, Fernndez Editores, Mxico.
214
RECIO DEL BOSQUE, FRANCISCO., Compuestos Qumicos Inorgnicos,
Nomenclatura y Compsicin Porcentual en Qumicas Inorgnica, Ed. Mc. Graw
Hill, Mxico, 1996.
215