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Histrico
O primeiro grande passo para sanar parte destas questes da rao farelada no
cultivo peixes, se deu com a peletizao das raes. Utilizando-se deste processo industrial
observou-se expressivas respostas no desenvolvimento dos animais. Segundo Fancher
(1996), peletizao a aglomerao de pequenas partculas que originaro partculas
maiores, denominadas pelets, elaboradas por um processo mecnico que combina umidade,
calor e presso, sendo necessrio que os ingredientes da dieta sejam selecionados, pois
devem apresentar condies ideais para a produo de grnulos de alta qualidade
nutricional e boa estabilidade na gua. Alves (2007), destaca que a aglutinao dos
ingredientes em forma de pelet muito importante para minimizar as perdas slidas e
tambm as perdas de substncias dissolvidas (nitrognio e fsforo). Neste caso, no s as
perdas de nutrientes so reduzidas mais tambm aumenta-se a eficincia de ingesto dos
alimentos. Um outro ponto que o processo industrial de peletizao confere ao produto
final uma melhor digestibilidade da parte energtica da rao.
Entretanto, um passo maior ainda estava para ser dado. E este aconteceu atravs
da possibilidade de extruso das raes. De acordo com Kiang (1993), a extruso o
processamento em que se utiliza alta temperatura e presso, causando modificaes fsicas
e qumicas nos alimentos, provocando uma maior gelatinizao do amido e exposio dos
nutrientes, contidos no interior das clulas vegetais ao digestiva, melhorando a
eficincia alimentar dos peixes. Complementando esta informao Cheftel (1985), afirma
que o processo de extruso tambm engloba a inativao de vrios fatores antinutricionais
ou txicos. Ainda com relao a alteraes da estrutura do alimento Botting (1991),
descreveu que a melhora na digestibilidade deve-se pelo fato de que no processo de
extruso vrios complexos proticos podem ser desnaturados, o que torna a frao protica
mais susceptvel a ao dos processos digestrios.
Como regra geral, atualmente, as raes para peixes (no Brasil) visam atender as
exigncias nutricionais de peixes confinados agrupados pelo hbito alimentar e.g.
onvoro, carnvoro, etc (Cyrino et al 2005). Esta distino das diferentes raes para peixe
ocorreu concomitantemente com o incio do processo de extruso das raes. Importante
destacar que dentro de cada um destes grupos surgiram tambm raes especficas para as
diferentes fases de criao.
Atualmente as raes extrusadas so largamente utilizadas no cultivo de
organismos aquticos, onde as indstrias do setor oferecem uma variada gama de produtos.
Segundo Alves (2007) Nos ltimos 15 anos foram instaladas, pelo menos 100 extrusoras no
pas e, destas, cerca de 70 produzem alguma rao para peixes.
Apesar da ntima relao que h entre estes dois fatores, faz-se necessrio destacar
que ambos so distintos entre si, onde cada um apresenta suas particularidades. Porm,
quando objetivase melhorar um destes fatores, imprescindvel considerar as influncias e
inter-relaes que um exerce sobre o outro, seja no mbito das pesquisas em laboratrios ou
seja nas adequaes do manejo alimentar das piscicultura. Portanto, distinguir e
compreender individualmente estes dois fatores torna-se de fundamental importncia para o
xito de um programa alimentar.
Alimentao x Nutrio
Taxa de Alimentao
Freqncia Alimentar
Nem sempre raes com alto valor nutricional e adequada taxa de arraoamento
garantia de bom desempenho zootcnico. Quando isto ocorre, a primeira premissa a ser
testada com vistas obteno de melhores resultados so ajustes na freqncia alimentar.
Fracionar a quantidade diria a ser fornecida possui implicaes diretas na eficincia
alimentar. Alm do mais, as perdas metablicas de nitrognio podem ser minimizadas pela
reduo do intervalo de arraoamento (Rodehutscord et AL., 2000). Por outro lado esta
tcnica pode acarretar em um aumento de custos com mo-de-obra. Entretanto, este
aumento de custo se paga com a conseqente reduo da converso alimentar. Segundo
Furuya (2007), a freqncia de arraoamento importante para melhorar a converso
alimentar, onde cerca de 90% do alimento fornecido consumido durante um perodo
mximo de 15 minutos aps fornecimento, sendo que o aumento na freqncia de
arraoamento est associado ao aumento na uniformidade do lote e melhora na converso
alimentar.
Para a tilpia-do-Nilo, a taxa e freqncia de arraoamento so influenciadas pelo
peso do peixe e pela temperatura da gua. Assim, para maximizar a utilizao da rao e
reduzir a quantidade de resduos no consumidos ou no digeridos, importante a maior
freqncia de arraoamento, (Furuya, 2007).
O fato de ainda no termos uma rao especfica para as diferentes fases das
diversas espcies cultivadas um agravante para o xito de uma criao comercial. A
maioria das raes de peixes disponveis no Brasil so formuladas levando-se em
considerao apenas suas preferncias alimentares. Neste caso, encontra-se raes para
peixes onvoros que so recomendadas para Tilpia, Pacu, Piau, Curimba, Matrinx, Carpa
e etc..., enquanto que as raes denominadas para carnvoros so recomendadas para
Pintado, Dourado, Pirarucu, Trara, Catfish, Truta entre outros.
Frente a esta ausncia de uma rao especfica para cada espcie, cabe ao
piscicultor escolher raes de fabricantes idneos, pois, o alimento utilizado no cultivo em
tanques-rede deve ser nutricionalmente completo, suprindo todas as exigncias em
nutrientes dos peixes, pois eles esto submetidos a uma condio nica de adensamento,
interao social intensa e no so capazes de buscar outras reas de maior conforto em
situaes de inadequada qualidade da gua. Os peixes confinados tambm apresentam
acesso restrito ao alimento natural disponvel no ambiente.
Tratador
De um modo geral, o que se observa que este funcionrio at foi bem treinado
para a funo, porm, na prtica acaba no executando como devia. As conseqncias disto
so altos valores de converses alimentares e piora da qualidade da gua. Uma boa forma
de se resolver isto remuner-lo por meio de ndices de produtividade. Esta prtica garante
tanto uma receita extra para o funcionrio quanto tambm para o proprietrio. Teremos
ainda melhorias no ambiente de cultivo.
Concluses
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