Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.net/publication/277264501
CITATIONS READS
3 3,177
3 authors, including:
All content following this page was uploaded by Mara Mercedes Prez-Trujillo on 10 August 2015.
was also established the duration of flower and especfico de Cundinamarca, departamento con
fruit stages for both cultivars. There were not la mayor rea cultivada (3226 ha para el ao
significant differences in the cumulative yield of 2008), se pronostica un incremento de 1500 ha
both blackberry materials during 27 weeks, be- para el 2026 (Tafur 2006). Adicionalmente, la mo-
ing 4946,19 g/plant for the thorn blackberry and ra tambin es priorizada en la Apuesta Exporta-
4331,8 g/plant for the thornless plants. About dora Agropecuaria 2006-2020 (MADR, 2006).
quality fruit, the differences were highly signifi- La mora pertenece al gnero Rubus, que
cant for extra category, where thorny blackber- con alrededor de 400 especies distribuidas en
ry fruit produced higher amount than thornless Amrica, Europa, frica y Asia se constituye en
blackberry. For first and second categories, uno de los gneros de mayor diversidad gen-
there were no statistical differences between ma- tica del reino vegetal (Alvarado, 2002). En Co-
terials. Yield percentage for each quality catego- lombia la principal especie de mora cultivada
ry for thorn and thornless plants was respectively es R. glaucus, conocida como mora de castilla
41,61% against 33,02% for extra class, 27,31% (Correa, 2002), cuyo origen comprende las zo-
against 24,66% for first category, 6,92% against nas tropicales altas de Amrica (Franco y Giral-
6,88% for second category, and 24,15% against do, 1998). En Colombia existe una gran variabi-
35,45% for losses. The duration from the onset lidad de esta especie en cuanto a tamao, color
of flower bud (0,5 cm) to ripe fruit, took on aver- y calidad del fruto, que posiblemente se pro-
age 77,6 6,99 days and 78,9 6,22 days for the dujo por una seleccin practicada en antiguas
thorn and thornless materials, respectively. pocas a partir de plantas silvestres (Crdoba y
Key words: Blackberry flower and fruit de- Londoo 1996, citado en Zamorano et al, 2007).
velopment, yield, harvested fruit quality, total Entre los materiales de mora de castilla se en-
soluble solids, Bogota Plateau cuentra reportada la mora sin espinas, cultivar
de reciente introduccin que tambin ha sido ca-
INTRODUCCIN tegorizado como R. glaucus, ya que todas sus es-
tructuras vegetativas y reproductivas coinciden
En Colombia ha sido creciente el compor- con la descripcin de esta especie, exceptuan-
tamiento de la produccin de mora y del rea do la presencia de aguijones, los cuales han sido
sembrada, segn las estadsticas de Agronet reemplazados por rudimentos de aguijn. Esta
(2008) (Fig. 1), siendo considerada como una fru- modificacin constituye una ventaja para el ma-
ta con oportunidades de cultivo en Colombia, nejo agronmico, pues facilita la realizacin de las
tanto para abastecimiento del mercado inter- diferentes labores culturales como poda, cosecha
no como para la exportacin. En el Plan Frut- y tutorado (Espinosa et al, 2009; Franco y Giral-
cola Nacional -PFN (2006-2026)-, se planifica pa- do, 1998). Adicionalmente, este nuevo material ha
ra Colombia un incremento del 94,1% en el rea sido reportado como notable por su capacidad
cultivada para el 2026, pasando as de 10743 ha productiva, pues se pueden obtener rendimien-
en el 2008, a 20631 ha, lo que generara aproxi- tos anuales de hasta 15 tha-1. Esta caractersti-
madamente 6917 empleos directos. Para el caso ca de mayor productividad se ha encontrado
12.000 100.000
10.000
80.000
Produccin (Toneladas)
rea (Hectareas)
8.000
60.000
6.000
40.000
4.000
20.000
2.000
0 0
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
rea Produccin
Figura 1. rea cosechada y produccin de mora en Colombia, 1992-2008. Elaborado por AGRONET (2008) con base en Evaluaciones Agrope-
cuarias - Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
asociada a una mayor produccin de tallos o ra- Con el rpido crecimiento en la produccin
mas productivas y a un menor nmero de ramas de mora en Colombia, se requiere aumentar los
improductivas en comparacin a la mora de cas- esfuerzos para la evaluacin de la adaptacin
tilla con espinas. Tambin presenta un macolla- de materiales como la mora de castilla sin espi-
miento mayor frente a la mora sin espinas entre nas, que la hagan un producto aun ms atracti-
un 15 y 20%. En cuanto a sus frutos, estos son de vo, diverso y que pueda suplir la demanda para
tamao similar a los de la mora con espinas, al- productos procesados y en fresco. Por lo ante-
canzando longitudes de 3,5 cm y dimetros de 2,3 rior, el propsito del presente trabajo fue com-
cm, con un peso promedio entre 7,5 y 8,5 g (Cla- parar el rendimiento y la calidad de los frutos
vijo y Pedraza, 2004 citado en Bernal y Daz, 2006). de mora de castilla (R. glaucus) con espinas y
Estas ventajas comparativas frente al mate- sin espinas, as como la duracin de las etapas
rial con espinas, sumadas a su facilidad para la de desarrollo de la flor y del fruto, en plantas
propagacin vegetativa, han hecho que rpida- cultivadas en campo abierto en las condiciones
mente se disperse en las regiones productoras ambientales de Cajic (Cundinamarca).
colombianas, especialmente en la zona del Eje
Cafetero (Lpez et al, 2009). Sin embargo, los MATERIALES Y METODOS
materiales de R. glaucus sin espinas correspon-
den a poblaciones locales y hasta el momento rea de estudio
no existen variedades comerciales, lo que, se- La investigacin se realiz entre los meses
gn Lpez et al. (2009), ha conducido a que el de mayo y noviembre de 2008, en el Campus
material de siembra sea producto de los inter- Nueva Granada de la Facultad de Ciencias de
cambios que se realizan entre agricultores. la UMNG, ubicado en Cajic (Cundinamarca,
Colombia), a 2580 msnm. Las variables meteo- abonamientos slidos y lquidos fraccionados con
rolgicas fueron monitoreadas por una estacin nitrgeno, fsforo, manganeso y boro. Se emplea-
ubicada en el Campus. La temperatura media ron estrategias de manejo qumico y cultural pa-
del aire durante el periodo de estudio fue 12,69 ra el control de las enfermedades botrytis, mildeo
C, la humedad relativa fue 85,06% y la radiacin velloso y mildeo polvoso, causadas por los pat-
solar promedio fue 2,62 kW/m2 da. Durante el genos Botrytis sp., Peronospora sp. y Oidium sp.,
ao 2008 en la zona se registr una precipitacin respectivamente. Se realizaron podas de forma-
acumulada de 873,4 mm y para el periodo del cin y mantenimiento de las plantas cada 15 das,
estudio fue de 672 mm. procurando dejar entre 8 y 10 tallos portadores
El material vegetal empleado en este estu- por planta segn lo recomendado por Franco y
dio correspondi a plantas de mora de Castilla Giraldo (1998). Los tallos portadores fueron poda-
(R. glaucus) con y sin aguijones, provenientes de dos a una altura de 1,2 m de acuerdo con Angulo
Fusagasug (Cundinamarca), provedas por la (2003). Las podas de mantenimiento consistieron
empresa Impulsores Internacionales. El rea de en la remocin desde la base de tallos muy delga-
cultivo comprendi 256 plantas en un terreno de dos o afectados por patgenos y de aquellos don-
34m 34m (1156m2), las cuales estaban distribui- de ya se haba efectuado la cosecha de la fruta.
das en 16 hileras, intercalando una hilera de mo-
ra con espinas y una hilera de mora sin espinas. Diseo experimental
Las plantas estaban sembradas en cuadro a una Se establecieron 4 bloques en funcin de
distancia de 2m 2m. En el momento de iniciar dos gradientes que actuaron en el mismo sen-
la investigacin, las plantas ya estaban en etapa tido, uno de luminosidad debido al sombrea-
reproductiva y tenan 1 ao y 5 meses de edad. miento causado por la cercana a un invernade-
ro y otro de pendiente del terreno. El ensayo se
Manejo del cultivo realiz de acuerdo a un diseo de bloques com-
El cultivo fue cercado con malla aditivada pletos al azar con dos tratamientos y cuatro blo-
blanca y se instal un techo de polisombra negra ques. Dentro de cada bloque se marcaron entre
del 70%, con el fin de reducir el impacto del vien- 7 y 11 plantas para cada material, con condicio-
to y la incidencia del mildeo polvoso causado por nes de crecimiento y desarrollo similares y sobre
Oidium sp. Se emple un tutorado en doble T. ellas se realiz el seguimiento de las variables.
Se llevaron a cabo riegos espordicos con ca- Para el caso de las variables de peso individual
cho en las pocas secas y en pocas lluviosas se del fruto y slidos solubles totales (SST), se em-
dependi exclusivamente de la precipitacin. El ple un diseo completamente al azar.
control de malezas se realiz manualmente con
guadaadora y plateo. Se practic un anlisis de Etapas de desarrollo de la flor y
suelos cuyos resultados e interpretacin se pre- del fruto de mora
sentan en la Tabla 1. La fertilizacin se orient ha- Se determin la duracin de algunos esta-
cia el aporte de calcio y magnesio para mejorar su dos de las flores y frutos de mora, con y sin espi-
relacin frente al exceso de potasio; se realizaron nas. Para ello se escogieron 20 botones por cada
ppm
CE N- N- N
pH P K Ca Mg Na S Fe Mn Cu Zn B
dS/m NH4 NO3 Min
Resultado 6,4 0,53 10,8 7,5 18,3 135 788 2387 326 27 16,5 199,2 10,1 1,5 20,3 0,29
Nivel Bajo 6 0,56 20 150 107 1389 257 12 15 11,3 1,1 3,4 0,34
Nivel
6,25 0,74 25 200 150 1924 348 15 20 15 1,5 4,5 0,45
Optimo
Nivel Alto 6,5 0,92 30 250 192 2458 438 43 18 25 18,8 1,9 5,6 0,56
Tabla 1. Anlisis qumico de la fertilidad del suelo en el rea de estudio. (Resultados del anlisis practicado en el Laboratorio de Suelos del Cen-
tro de Investigaciones y Asesoras Agroindustriales UJTL).
material, con dimetro aproximado de 0,5 cm, estuviera afectada por problemas fitosanitarios.
que se encontraban en la parte apical de la inflo- A partir de ello, se obtuvo el peso fresco de la
rescencia ms apical de un tallo portador. Sobre fruta perteneciente a cada categora.
estos botones se realiz un seguimiento continuo
dos veces por semana, hasta que alcanzaran la Peso promedio del fruto
etapa de fruto maduro en punto de cosecha. El Se determin el peso fresco individual de los
proceso anterior se realiz tres veces en el tiempo. frutos correspondientes a cada material de mo-
Se consideraron las etapas de botn (B), flor abier- ra evaluado. Para ello se tom una muestra de 9
ta (FA), flor senescente (FS), fruto cuajado (FC) y frutos por categora de calidad en cada fecha de
fruto maduro en punto de cosecha (FM) (Fig. 2). cosecha y se procedi a pesar cada uno de ellos
en una balanza electrnica marca OHAUS.
Rendimiento del cultivo y calidad
de la fruta cosechada Slidos solubles totales
Se evalu el rendimiento de cada material Sobre la misma muestra de 9 frutos por ca-
de mora a partir del peso fresco acumulado de tegora de calidad utilizada para medir la varia-
la fruta cosechada por planta en cada bloque, ble del peso individual en cada fecha de cose-
que se obtuvo durante 6 meses de produccin cha, se tomaron tres submuestras compuestas
del cultivo mediante cosechas semanales. Los por tres frutos de cada material y cada calidad;
frutos en punto de cosecha correspondieron a los frutos se maceraron con la ayuda de un mor-
aquellos que tenan una coloracin morado os- tero y posteriormente se realiz la lectura de los
curo en ms del 60% (ICONTEC, 1997). Los fru- slidos solubles totales empleando un refract-
tos cosechados en cada bloque fueron clasifi- metro digital porttil Krss DR201-95.
cados en las categoras Extra, I y II, establecidas
por la Norma Tcnica Colombiana 4106 (ICON- Nmero de tallos basales o portadores
TEC, 1997). Adicionalmente, tambin se consi- Se llevaron a cabo conteos una vez al mes
der una categora de Prdidas, en la que se y durante tres meses del nmero de tallos
clasific la fruta de tamao muy pequeo o que basales por planta. Las lecturas se realizaron
Figura 2. Estados fenolgicos de las flores y frutos de mora de castilla (Rubus glaucus) con y sin espinas, considerados para el presente ensa-
yo: Botn (B), Flor abierta (FA), Flor senescente (FS), fruto cuajado (FC) y Fruto maduro en punto de cosecha (FM) (Fotos: M. Grijalba, 2009)
2,0
0,8
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
Das
Figura 3. Duracin de cada estado de desarrollo de la flor y el fruto en mora de castilla (Rubus glaucus) con y sin espinas: Botn (B.), Flor abier-
ta (FA.), Flor senescente (FS.) y Fruto cuajado (FC.).
T_3 A
600 728.0 570.4
500
400 T_2 B
204.4 210.8
g/planta
300
200
T_1 B
304.2 301.8
100
CON SIN
0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 TRATAMIENTO
Semana
Con Sin Figura 5. Comparacin del rendimiento de la mora de castilla (Rubus
glaucus) con y sin espinas, en tres momentos de su ciclo productivo. El
Figura 4. Comparacin del rendimiento semanal entre la mora rendimiento en cada uno de los tres momentos (T1, T2 y T3) correspon-
de castilla (Rubus glaucus) con y sin espinas. Las lneas punteadas de al peso fresco acumulado (gramos) de fruta cosechada por planta
identifican los lmites entre los tres momentos que se tuvieron en durante 9 semanas. Letras diferentes (ubicadas a la derecha), indican
cuenta para el anlisis estadstico. diferencias significativas (P<0.05) de acuerdo con la prueba de Tukey.
*
*
TIEMPO TIEMPO
T_3 A T_3 A
348.4 219.9 215.6 172.2
T_2 B T_2 B
58.5 36.5 32.5 30.6
T_1 C T_1 C
107.7 101.2 89.7 64.2
TIEMPO TIEMPO
T_3 A T_3 A
27.0 23.5 137.0 154.8
T_2 A T_2 A
19.1 16.8 94.3 126.9
T_1 A T_1 A
39.5 34.2 67.3 102.1
Figura 6. Peso fresco de la fruta cosechada y clasificada en cada categora de calidad (A-D), de los materiales de mora de castilla (Rubus
glaucus) con y sin espinas, en tres momentos del ciclo productivo (T1, T2 y T3). El valor para cada uno de los tres momentos corresponde al
peso fresco (en gramos) de fruta cosechada por planta durante 9 semanas. Letras diferentes (ubicadas a la derecha), indican diferencias sig-
nificativas (p<0.05) de acuerdo con la prueba de Tukey.
significativas entre tratamientos (P=0,0131), sien- en donde la mora sin espinas en el Eje Cafe-
do superior la produccin de estos frutos en el tero colombiano lleg a tener un rendimien-
material con espinas (348,4 g/planta), respecto a la to mayor que el material con espinas. Segn
mora sin espinas (219,9 g/planta) (Fig. 6). Para los los autores, esto se debe a que la mora sin es-
frutos de esta categora tambin hubo un efec- pinas present una mayor brotacin de ramas
to altamente significativo del tiempo (P<0,0001), hembras o productivas y una disminucin del
destacndose la produccin en la etapa 3 del es- nmero de ramas fuete o improductivas, lo
tudio. No se present interaccin entre el tiempo que gener un macollamiento de 15 a 20% su-
y los tratamientos (P=0,0719), lo cual indica que perior al presentado por el material con espi-
las plantas de mora con espinas siempre presen- nas, del cual el 95% fueron ramas productivas.
taron los valores ms altos de produccin de fru- Sin embargo, en la presente investigacin no
ta con calidad extra frente a aquellas sin espinas. se encontraron diferencias estadsticas en el
Sobre el efecto del tiempo en las otras cate- nmero de tallos portadores entre las plantas
goras de calidad, en ambos materiales de mora de mora con y sin espinas, como se menciona-
se encontraron diferencias significativas para pri- r ms adelante, lo que podra haber influido
mera (P<0,0001), segunda (P=0,0011) y prdidas en que la productividad obtenida fuera similar
(P=0,0367). La produccin de fruta de calidad pri- para ambos materiales.
mera y prdidas fue estadsticamente mayor en Contrario a los hallazgos de Clavijo y Pedra-
la tercera etapa, mientras que para la calidad se- za (2004), Amador y Tijerino (2005) denotan po-
gunda fue mayor en la primera etapa del ensayo. co inters en la mora sin espinas debido a su
El rendimiento similar que se obtuvo entre bajo rendimiento, segn el estudio realizado
los materiales de mora evaluados en este es- en la localidad de Madriz (Nicaragua). Adicio-
tudio, contrasta con lo obtenido por Clavijo y nalmente, se ha documentado que los genes
Pedraza (2004), citado en Bernal y Daz (2006), que determinan la ausencia de espinas en otras
especies de moras, posiblemente estn ligados un promedio general para Santa Rosa de Ca-
a caractersticas indeseables en la produccin y bal de 612 g/planta y para Gutica de 620,5 g/
calidad de la fruta (Finn, 2008, Hall et al, 2009). planta, durante dos meses de cosecha.
A pesar que la zona donde se realiz el es- En cuanto a los picos de produccin, algu-
tudio se localiza fuera de los rangos ptimos nos autores afirman que se presentan a inter-
de altitud y temperatura reportados para la valos de cada 5 y 6 meses (Bernal y Daz, 2006,
produccin de mora por Franco et al. (1996), Franco et al, 1996). Lo anterior coincide con lo
Angulo (2003) y Lpez et al. (2009), ya que se obtenido en este estudio en donde se presen-
encuentra a 2580 msnm y con una temperatu- taron dos picos de produccin: uno en junio y el
ra media de 12,69 C, el rendimiento obtenido otro en noviembre de 2008, espaciados aproxi-
durante 27 semanas fue aceptable, siendo de madamente entre 4 y 5 meses (Fig. 7). Segn
4946,19 g/planta y 4331,8 g/planta para la mora reportes bibliogrficos, la cosecha en mora de-
con y sin espinas. Estas producciones no estn pende de las lluvias (Federacin Nacional de
en desventaja frente a los registros de Bautista Cafeteros, 1984), de forma que los picos coin-
(1977), quien para mora con espinas en Mrida ciden con los periodos de menor lluvia (Franco
(Venezuela) a 1960 msnm, obtuvo 6,195 y 5,923 et al, 1996). Sin embargo, en este estudio no se
Kg/planta por ao en 1972 y 1973 respectiva- present este mismo comportamiento, puesto
mente. As mismo, son comparables con las de que junio y noviembre fueron meses con mayor
Lpez et al. (2009), quienes en dos localida- precipitacin y al mismo tiempo ocurrieron los
des del departamento de Risaralda y evaluan- picos de cosecha (Fig. 7).
do seis materiales sin aguijones, encontraron De acuerdo a Miranda (1976), un factor im-
portante que determina el rendimiento son los
periodos de floracin, ya que el porcentaje pro-
1000 250
medio de frutos formados de mora que obtuvo
este autor a partir de flores fue de un 89%. De-
800 200
bido a lo anterior, los picos de cosecha deberan
600 150 estar directamente relacionados con la flora-
g/planta-1
400 100
do a lo obtenido en el ensayo de fenologa, ocu-
200 50 rri aproximadamente 67 das antes de formar
frutos maduros, por lo cual el pico de floracin
0 0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 correspondera a los meses de marzo y abril pa-
May Jun Jul Ago Sep Oct Nov ra el primer momento del ensayo, y entre agos-
Rendimiento Precipitacin to y septiembre de 2008 para el tercer momen-
Semanal Mensual
to. En dichos meses, la tensin de humedad en
Figura 7. Rendimiento semanal del cultivo de mora de castilla (Rubus el suelo fue la ms alta (Fig. 8), y la precipitacin
glaucus) con y sin espinas vs. precipitacin mensual acumulada. Los
datos de precipitacin fueron obtenidos de una estacin meteorol- fue baja (Fig. 7), evidenciando la relacin inversa
gica ubicada en el municipio aledao de Zipaquir (C/marca).
entre la tensin de humedad y la precipitacin,
600 15
las pocas de lluvia, cuando se presenta una ade-
mm
cuada humedad del suelo y un incremento en la
400 10
humedad relativa, influyen positivamente en el
200 5 desarrollo y calidad de los frutos cosechados,
factores que en este trabajo pudieron favorecer
0 0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27
el desarrollo de los frutos de mora especialmente
Semana en la tercera etapa del estudio, en donde el pico
Tensin de
Rendimiento Humedad de cosecha ms alto coincidi cuando se presen-
taron las mayores precipitaciones (Fig. 7).
Figura 8. Rendimiento total del cultivo de mora (Rubus glaucus)
con y sin espinas y tensin de humedad del suelo en la estacin
meteorolgica ubicada en el Campus Nueva Granada (Cajic).
Peso promedio del fruto
El peso promedio de los frutos no present
diferencias significativas entre los tratamientos
factor que es importante en este estudio puesto para las categoras de calidad extra y primera
que el cultivo no tuvo riego constante y depen- (Fig. 9). Para la categora segunda, de los 8 mo-
da principalmente de la lluvia. Esta caractersti- mentos de seguimiento solo en uno se presen-
ca posiblemente indujo a la floracin en el cul- taron diferencias significativas en donde el peso
tivo de mora tal como est documentado para promedio del fruto de mora con espinas result
otras especies como el caf, en donde peque- ser mayor que el fruto de mora sin espinas. Para
os periodos de sequa favorecen y aumentan el resto de momentos evaluados a nivel estads-
la floracin (Villers et al, 2009), y en cultivos de tico el peso fue igual para ambos materiales de
ctricos, aguacate, mango y olivo, en donde el mora. Teniendo en cuenta que el peso de los
estrs hdrico restringe el crecimiento vegetati- frutos fue estadsticamente similar para los tra-
vo e induce a la floracin (Menzel, 1983 citado tamientos en cada categora de calidad, pero
en Huesos, 2005). Este fenmeno tambin ha si- si se presentaron diferencias en el rendimiento,
do reportado en la familia Rosaceae, en el ns- se puede inferir que las plantas de mora con es-
pero japons (Eriobotrya japonica), teniendo en pinas produjeron una mayor cantidad de frutos
cuenta que este estrs hdrico no debe ser muy respecto al tratamiento sin espinas.
prolongado (Huesos, 2005). El peso promedio de los frutos de la mora con
Nakasone y Paull (1998), citado en Fischer espinas tendi a ser ligeramente mayor respecto
(2000), explican que por lo general en frutales, al del material sin espinas para las tres categoras
durante el periodo de floracin, la lluvia debe de calidad (Fig. 9). Esto contrasta con lo reporta-
ser mnima para evitar que el polen sea mojado do por Bernal y Daz (2006), quienes encontraron
y reventado y pierda su funcin. Esta situacin que la mora sin espinas produce en promedio
frutos de 7,5 a 8 g, valor similar o ligeramente su- En otros estudios, Bernal y Daz (2006) descri-
perior al peso promedio de los frutos de las plan- ben que la mora de Castilla cultivada en el Eje Ca-
tas con espinas. Adicionalmente, el peso prome- fetero tiene un peso de 6,1 a 7,8 g por unidad, ran-
dio de los frutos alcanzado en este estudio fue go en el cual se situaron las moras con y sin espinas
menor al reportado por los anteriores autores, de este trabajo especficamente para la calidad
siendo de 5,64 para los frutos cosechados de las Extra. Estas diferencias en tamao encontradas en
plantas con espinas y de 5,39 para aquellos obte- los frutos producidos en las condiciones de Cajic
nidos de las plantas de mora sin espinas. Sin em- respecto a las condiciones climticas del eje cafe-
bargo, estos valores si son similares a los 5,07 g tero, posiblemente se debe al efecto de la tempe-
en promedio obtenidos por Vsquez et al. (2006) ratura, ya que segn Franco et al, (1996), las bajas
en Silvania (Cundinamarca) a 2220 msnm. temperaturas hacen que los frutos sean ms pe-
queos. Eraso (1988), reporta que en pisos trmi-
cos que se encuentran entre los 10-12C, el fruto
8 tiende a ser de tamao pequeo, ya que no exis-
7,43 7,59
7 ten las suficientes unidades de calor que permitan
Peso promedio de fruto (g)
Sin Con
Slidos Solubles Totales
En la Fig. 10, para la calidad Extra se encontr
Figura 9. Peso promedio del fruto en mora de castilla (Rubus glau- que el promedio de slidos solubles fue un po-
cus) con espinas y sin espinas para cada categora de calidad.
co mayor para el material de mora con espinas
3
Brix para el material con espinas, valores que
son inferiores a los obtenidos por otros autores
2
como Bautista (1977), quien tom lecturas pro-
1
medio de 9,08 Brix, como Vsquez et al. (2006)
0
Extra Primera Segunda
que reporta promedios entre 7,7 y 8,5 Brix y
como Clavijo (2007) que en Salento (Quindo) a
Sin Con
1750 msnm, obtuvo 6,23 Brix y 8,10 Brix para
Figura 10: Promedio de slidos solubles totales en mora de cas- mora con y sin espinas respectivamente.
tilla (Rubus glaucus) con espinas y sin espinas para cada catego-
ra de calidad. Quizs esta baja produccin de azcares so-
lubles encontrada en los frutos de los dos mate-
riales cultivados en la zona de Cajic obedece
en comparacin a los del material sin espinas, a la baja insolacin recibida por el cultivo a cau-
mientras que en las otras dos calidades los va- sa de la polisombra negra el 70% que la cubra.
lores fueron muy cercanos entre los dos materia- Fischer (2000), explica que generalmente los
les. Sin embargo, estas diferencias no fueron es- SST estn influenciados por la alta luminosidad.
tadsticamente significativas entre un material y Por su parte, Bautista (1977) argumenta que en-
otro, en ninguna de las tres calidades. tre mayores insolaciones experimenten los fru-
Respecto al efecto del tiempo, para la ca- tos de mora en su proceso de formacin desde
lidad Extra s se present una diferencia, mos- la antesis, mayor contenido de slidos solubles
trando los promedios de SST ms altos en la tendrn y que al parecer es mayor el efecto du-
primera fecha de medicin (24 de octubre de rante las primeras etapas de su desarrollo.
Nmero de tallos portadores o basales espinas, resultado que puede explicar la si-
El promedio de tallos basales o portado- militud que se obtuvo entre los rendimientos
res por planta fue aproximadamente 5 en am- totales de ambos materiales. Estos resultados
bos materiales (Fig. 11) y fue registrado durante contrastan con lo planteado por Clavijo y Pe-
los meses de agosto, septiembre y octubre de draza (2004), citado en Bernal y Daz (2006),
2008. Este valor fue bajo respecto a lo mencio- quienes asociaron que la mayor productivi-
nado por Franco et al. (1996), Franco y Giraldo dad de la mora sin espinas se debi a un ma-
(1998) y Castro y Cerdas (2005), quienes reco- yor nmero de tallos portadores frente al ma-
miendan mantener entre 8 y 10 por planta. Sin terial con espinas.
El nmero de tallos basales en el presente
trabajo tampoco sustent la diferencia de pro-
duccin entre un periodo y otro, ya que la canti-
dad de tallos portadores no difiri entre los me-
ses evaluados correspondientes a temporadas
TIEMPO de baja y alta produccin (Fig. 11).
AGRADECIMIENTOS
T_3 A
5.3 5.0
CON SIN
TRATAMIENTO
Figura 11. Nmero promedio de tallos basales de mora con y sin espi- BIBLIOGRAFA
nas (Rubus glaucus) en tres tiempos (T_1: 12/08/2008; T_2: 12/09/2008;
T_3: 17/10/2008). Letras diferentes (ubicadas a la derecha), indican di-
ferencias significativas (P<0.05) de acuerdo con la prueba de Tukey. 1. Angulo R. 2003. Frutales exticos de clima
fro. Bayer CropScience, Bogot (Colom-
bia). p 100-118.
embargo, esta baja formacin de tallos produc- 2. Amador F. y N. Tijerino. 2005. Insectos y
tivos no fue una limitante para obtener los ren- enfermedades asociados al cultivo de mo-
dimientos altos que se presentaron en los lti- ra (Rubus glaucus, Benth) en la sabana Ma-
driz. Trabajo de grado. Universidad Nacio-
mos meses del ensayo.
nal Agraria. Managua, Nicaragua. 64 p.
El nmero de tallos portadores no difi-
ri estadsticamente entre la mora con y sin
Ingeniero Agrnomo. Universidad Pedaggi- 26. Zamorano A., A. Morillo, Y. Morillo, H. Vas-
ca y Tecnolgica de Colombia (UPTC). 131 p. quez, J. Muoz. 2007. Caracterizacin morfo-
19. Morillo A. C., Y. Morillo, J. Muoz, D. Vasquez, lgica de mora en los departamentos de Valle
A. Zamorano. 2005. Caracterizacin molecu- del Cauca, Cauca y Nario, de Colombia. Ac-
lar con microsatlites aleatorios RAMs de la ta Agronmica 56: 51-60.
coleccin de mora, Rubus spp. de la Universi-
dad Nacional de Colombia, sede Palmira. Ac- Consulta virtual
ta Agronmica 54(2).
20. ICONTEC. 1997. Frutas Frescas. Mora de Cas- 27. Alvarado A., L. 2002. Mora (Rubus). Consejo
tilla, Especificaciones. Norma Tcnica Colom- Nacional de Produccin (CNP). Boletn Quin-
biana (NTC 4106). cenal. Disponible desde 19 Junio / 2002 En:
21. Rieger M. 2006. Chapter 6: Blackberry and http://www.cnp.go.cr/php_mysql/admin/KT-
Raspberry (Rubus spp.). p. 89-104. En: Intro- ML/uploads/files/ boletines/ mora_junio_2002.
duction to Fruit Crops. Editorial Routledge. pdf, Fecha de consulta 20.Ago.2008
Nueva York (Estados Unidos). 28. Agronet. 2008. http://www.agronet.gov.co/
22. Santana G, M. Echeverri. 2000. Estudio Preli- agronetweb/AnalisisEstadisticas/tabid/73/
minar de Biologia Floral en Mora de Castilla Default.aspx. Fecha de consulta: 11 marzo
(Rubus glaucus Benth). En: Memorias Tercer 2010.
Seminario de Frutales de Clima Fro Mode- 29. Clavijo J. 2007. Aportes para la produccin y
rado. p. 46-50. caracterizacin de la mora de castilla sin es-
23. Tafur R. 2006. Propuesta frutcola para Colom- pinas. Memorias Seminario Mora, Universi-
bia y su impacto en la actividad econmica dad del Quindo. En: http://www.uniquindio.
nacional, regional y departamental. En: Me- edu.co/uniquindio/facultades/agroindustria/
morias Primer Congreso Colombiano de Hor- memoriasSeminarioMora/
ticultura. Sociedad Colombiana de Ciencias 30. Huesos J. 2005. Efecto del Riego Deficita-
Hortcolas. Bogot p. 47-66. rio Sobre la Floracin en Nspero Japons
24. Vsquez R., H. Ballesteros, C. Muoz, M. (Eriobotrya japonica Lindl.) CV. Algerie.
Cuellar. 2006. Utilizacin de la Abeja Apis Resumen de trabajo de investigacin. Uni-
mellifera como agente polinizador en culti- versidad de Almera. En: [http://www.ual.
vos comerciales de fresa (Fragaria chiloen- es/doctorado/AIZS/resumenes/r7.html],
sis) y mora (Rubus glaucus) y su efecto en la 01.oct.2009.
produccin. Editorial Produmedios. Bogot- 31. MADR (Ministerio de Agricultura y Desarrollo
Mosquera (Cundinamarca). 77 p. Rural). 2006. Apuesta Exportadora Agropec-
25. Villers L., N. Arizpe, R. Orellana, C. Conde, J. uaria 2006-2020. 120p. En: http://www.cor-
Hernndez. 2009. Impactos del Cambio Cli- poica.org.co/SitioWeb/Archivos/ Publicacio-
mtico en la Floracin y Desarrollo del Fru- nes/APUESTAEXPORTADORA.pdf Fecha de
to del Caf en Veracruz, Mxico. Interciencia consulta: 13.mar.2
34: 322-329.