Base Comedores

Ofrece platillos a base de pescado en su men?
Ciudad Arce San Juan Opico Colon Santa Tecla Quezaltepeque

OPCIONES
N % N % N % N % N %
SI 4 1 4 7 3
NO 0 0 0 0 0
Total 4 0 1 0 4 0 7 0 3 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
SI 7 4 8 11 14
NO 1 1 1 2 2
Total 8 0 5 0 9 0 13 0 16 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
SI 11 0 5 0 12 0 18 0 17 0
NO 1 0 1 0 1 0 2 0 2 0
Total 12 0 6 0 13 0 20 0 19 0
San Matas Total
N % N %
0 0 19
San Matas Total

N % N %
3 47
7
3 0 54
San Matas Total

N % N %
3 0 66 90.41%
0 0 7 9.59%
3 0 73
Por qu no incluye pescado en su men?
Qu tipo de pescado ofrece?

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Corvina 0 0 2 2 0
Boca
0 0 1 1 2
colorada
Tilapia 4 1 1 3 1
lolita
Robalo 1
Total 4 0 1 0 4 0 7 0 3 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Corvina 4 2 4
Boca
1 2 3
colorada
Tilapia 7 4 3 6 9
lolita
Robalo 1
Total 7 0 4 0 8 0 11 0 16 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Corvina 0 0 0 0 6 0 4 0 4 0
Boca
0 0 0 0 2 0 3 0 5 0
colorada
Tilapia 11 0 5 0 4 0 9 0 10 0
lolita 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Robalo 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0
Total 11 0 5 0 12 0 18 0 19 0
OPCIONES Ciudad Arce San Juan Opico Colon Santa Tecla Quezaltepeque
N % N % N % N % N %
Corvina 0 0 0 0 6 0 4 0 3 0
Boca colorad 0 0 0 0 2 0 3 0 4 0
Tilapia 11 0 5 0 4 0 9 0 10 0
lolita 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Robalo 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0
Total 11 0 5 0 12 0 18 0 19 0
San Matas Total
N % N %
0 0 19
San Matas Total

N % N %
3 0 49
San Matas Total

N % N %
0 0 14 20.588
0 0 10 14.706
3 0 42 61.765
0 0 0 0
0 0 2 2.9412
3 0 68 100
San Matas Total

N % N %
0 0 13 19.697
0 0 9 13.636
3 0 42 63.636
0 0 0 0
0 0 2 3.0303
3 0 66 100
Por qu ofrece ese tipo de pescado?

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Es el ms
2 2
buscado
Mas barato 1 2 1
Menos
1
espinas
Grande 1
Total 0 0 0 0 3 0 4 0 3 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Es el ms
4 4
buscado
Mas barato 1 3 3
Menos
1
espinas
Grande 1
Total 0 0 0 0 5 0 5 0 7 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Es el ms
0 0 0 0 6 0 0 0 6 0
buscado
Mas barato 0 0 0 0 2 0 5 0 4 0
Menos
0 0 0 0 0 0 2 0 0 0
espinas
Grande 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0
Total 0 0 0 0 8 0 9 0 10 0
San Matas Total
N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
0 0 12
0 0 11
0 0 2
0 0 2
0 0 27
Qu tamao de pescado prefiere comprar?

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1 pescado
1 0
por lb
2 pescados
2 4 3
por lb
3 pescados
0
por lb
Otros 0
Total 0 0 0 0 3 0 4 0 3 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1 pescado
1
por lb
2 pescados
4 5 7
por lb
3 pescados
por lb
Otros
Total 0 0 0 0 5 0 5 0 7 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1 pescado
0 0 0 0 2 0 0 0 0 0
por lb
2 pescados
0 0 0 0 6 0 9 0 10 0
por lb
3 pescados
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
por lb
Otros 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 0 0 0 0 8 0 9 0 10 0
San Matas Total
N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
0 0 2
0 0 25
0 0 0
0 0 0
0 0 27
A cunto adquiere la libra de pescado que ofrece en sus mens?

OPCIONES
N % N % N % N % N %
$1.00-$1.50 0
$1.50-$2.00 3 1
$2.00-$2.50 2 1 2
Mas de
1 0
$2.50
Total 0 0 0 0 3 0 4 0 3 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
$1.00-$1.50
$1.50-$2.00 4 1
$2.00-$2.50 4 1 6
Mas de
1
$2.50
Total 0 0 0 0 5 0 5 0 7 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
$1.00-$1.50 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
$1.50-$2.00 0 0 0 0 0 0 7 0 2 0
$2.00-$2.50 0 0 0 0 6 0 2 0 8 0
Mas de
0 0 0 0 2 0 0 0 0 0
$2.50
Total 0 0 0 0 8 0 9 0 10 0
San Matas Total
N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
0 0 0
0 0 9
0 0 16
0 0 2
0 0 27
De qu manera adquiere el pescado, lo va a comprar o se lo traen?

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Lo voy a
2 1 2
comprar
Me lo traen 1 3 1
Total 0 0 0 0 3 0 4 0 3 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Lo voy a
4 2 5
comprar
Me lo traen 1 3 2
Total 0 0 0 0 5 0 5 0 7 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Lo voy a
0 0 0 0 6 0 3 0 7 0
comprar
Me lo traen 0 0 0 0 2 0 6 0 3 0
Total 0 0 0 0 8 0 9 0 10 0
o se lo traen?
San Matas Total

N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
0 0 16
0 0 11
0 0 27
Cul es su principal proveedor?

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Vendedor del
2 4 2
mercado
Vendedor en
0
pick up
Vendedor
1 1
ambulante
Total 0 0 0 0 3 0 4 0 3 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Vendedor del
5 5 5
mercado
Vendedor en
pick up
Vendedor
2
ambulante
Total 0 0 0 0 5 0 5 0 7 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Vendedor del
0 0 0 0 7 0 9 0 7 0
mercado
Vendedor en
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
pick up
Vendedor
0 0 0 0 1 0 0 0 3 0
ambulante
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 0 0 0 0 8 0 9 0 10 0
San Matas Total
N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
0 0 23
0 0 0
0 0 4
0 0 0
0 0 27
Qu caractersticas busca en un pescado al comprarlo?

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Tamao 1 2 0
Olor 0
Sabor 1 1 0
Frescura 3 1 3
Otros 1 0
Total 0 0 0 0 6 0 4 0 3 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Tamao 1 3 2
Olor
Sabor 1 1
Frescura 5 1 5
Otros
Total 0 0 0 0 7 0 5 0 7 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Tamao 0 0 0 0 2 0 5 0 2 0
Olor 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sabor 0 0 0 0 2 0 2 0 0 0
Frescura 0 0 0 0 8 0 2 0 8 0
Otros 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0
Total 0 0 0 0 13 0 9 0 10 0
San Matas Total
N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
0 0 9
0 0 0
0 0 4
0 0 18
0 0 1
0 0 32
Cuantos platos de comida vende al da?

OPCIONES
N % N % N % N % N %
10-20
2 0
platos
21-30
1 1
platos
31-40
0
platos
41-50
3 2
platos
Mas de 50
1 0
platos
Total 0 0 0 0 3 0 4 0 3 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
10-20
3
platos
21-30
2 3
platos
31-40
platos
41-50
4 4
platos
Mas de 50
1
platos
Total 0 0 0 0 5 0 5 0 7 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
10-20
0 0 0 0 5 0 0 0 0 0
platos
21-30
0 0 0 0 3 0 0 0 4 0
platos
31-40
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
platos
41-50
0 0 0 0 0 0 7 0 6 0
platos
Mas de 50
0 0 0 0 0 0 2 0 0 0
platos
Total 0 0 0 0 8 0 9 0 10 0
San Matas Total
N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
0 0 5
0 0 7
0 0 0
0 0 13
0 0 2
0 0 27
Cuntos platos de pescado vende al da?

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1-4 platos 0
5-8 platos 2 0
9-12 platos 2 1
13-16 platos 1 2 2
Mas de 16
0
platos
Total 0 0 0 0 3 0 4 0 3 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1-4 platos
5-8 platos 3
9-12 platos 2 3
13-16 platos 2 2 4
Mas de 16
1
platos
Total 0 0 0 0 5 0 5 0 7 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1-4 platos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
5-8 platos 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0
9-12 platos 0 0 0 0 0 0 4 0 4 0
13-16 platos 0 0 0 0 3 0 4 0 6 0
Mas de 16
0 0 0 0 0 0 1 0 0 0
platos
Total 0 0 0 0 8 0 9 0 10 0
San Matas Total
N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
0 0 0
0 0 5
0 0 8
0 0 13
0 0 1
0 0 27
Estara dispuesta a adquirir tilapia?

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Si 3 3 3
No 1 0
Total 0 0 0 0 3 0 4 0 3 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Si 4 6
No 1 1
Total 0 0 0 0 0 0 5 0 7 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Si 0 0 0 0 3 0 7 0 9 0
No 0 0 0 0 0 0 2 0 1 0
Total 0 0 0 0 3 0 9 0 10 0
San Matas Total
N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
0 0 19
0 0 3
0 0 22
OPCIONES
N % N % N % N % N %
Lo voy a
1 0 1 1 3 1
comprar
Me lo traen 3 0 0
Total 4 0 1 0 1 0 3 0 1 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Lo voy a
2 3 2 6 9
comprar
Me lo traen 5 1 1
Total 7 0 4 0 3 0 6 0 9 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Lo voy a
3 0 4 0 3 0 9 0 10 0
comprar
Me lo traen 8 0 1 0 1 0 0 0 0 0
Total 11 0 5 0 4 0 9 0 10 0
San Matas Total
N % N %
0 0 10
San Matas Total

N % N %
3 0
San Matas Total

N % N %
3 0 32
0 0 10
3 0 42
OPCIONES
N % N % N % N % N %
Vendedor del
3 0 1 3 1
mercado
Vendedor en
0 0 0 0
pick up
Tacachico 1 1 0 0
Total 4 0 1 0 1 0 3 0 1 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Vendedor del
6 1 2 6 9
mercado
Vendedor en
pick up
Tacachico 1 3 1
Total 7 0 4 0 3 0 6 0 9 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Vendedor del
9 0 1 0 3 0 9 0 10 0
mercado
Vendedor en
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
pick up
Tacachico 2 0 4 0 1 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 11 0 5 0 4 0 9 0 10 0
San Matas Total
N % N %
0 0 10
San Matas Total

N % N %
3 0
San Matas Total

N % N %
3 0 35
0 0 0
0 0 7
0 0 0
3 0 42
Cuando le abastecen el pescado en qu tipo de depsito llevan la tilapia?

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Bolsas 4 1 1 3 1
Hielera 0 0 0 0
Pecera 0 0 0 0
Total 4 0 1 0 1 0 3 0 1 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Bolsas 7 4 3 6 9
Hielera
Pecera
Total 7 0 4 0 3 0 6 0 9 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Bolsas 11 0 5 0 4 0 9 0 10 0
Hielera 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Pecera 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 11 0 5 0 4 0 9 0 10 0
sito llevan la tilapia?
San Matas Total

N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
3
3 0
San Matas Total

N % N %
3 0 42
0 0 0
0 0 0
0 0 0
3 0 42
De qu forma quisiera que los proveedores le lleven la tilapia?

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Bolsa 4 1 1 3 1
Hielera 0 0 0 0
Viva en
0 0 0 0
pecera
Total 4 0 1 0 1 0 3 0 1 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Bolsa 7 4 3 6 9
Hielera
Viva en
pecera
Total 7 0 4 0 3 0 6 0 9 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Bolsa 11 0 5 0 4 0 9 0 10 0
Hielera 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Viva en
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
pecera
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 11 0 5 0 4 0 9 0 10 0
n la tilapia?
San Matas Total

N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
3
3 0
San Matas Total

N % N %
3 0 39
0 0 0
0 0 0
0 0 0
3 0 39
A cunto adquiere la libra de tilapia?

OPCIONES
N % N % N % N % N %
$1.00-
2 1 0 2 1
$1.50
$1.51-
2 0 1 1
$2.00
$2.01-
0 0 0 0
$2.50
Total 4 0 1 0 1 0 3 0 1 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
$1.00-
5 2 3 5
$1.50
$1.51-
2 2 3 3 4
$2.00
$2.01-
$2.50
Total 7 0 4 0 3 0 6 0 9 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
$1.00-
7 0 3 0 0 0 5 0 6 0
$1.50
$1.51-
4 0 2 0 4 0 4 0 4 0
$2.00
$2.01-
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
$2.50
Total 11 0 5 0 4 0 9 0 10 0
San Matas Total
N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
3 0
San Matas Total

N % N %
0 0 21
3 0 21
0 0 0
3 0 42
Qu tamao de pescado prefiere comprar?

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1 pescado
0 0 0 0
por lb
2 pescados
3 1 1 3 1
por lb
3 pescados
1 0 0 0
por lb
Otros 0 0 0
Total 4 0 1 0 1 0 3 0 1 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1 pescado
por lb
2 pescados
7 4 3 6 9
por lb
3 pescados
por lb
Otros
Total 7 0 4 0 3 0 6 0 9 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1 pescado
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
por lb
2 pescados
10 0 5 0 4 0 9 0 10 0
por lb
3 pescados
1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
por lb
Otros 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 11 0 5 0 4 0 9 0 10 0
San Matas Total
N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
3 0
San Matas Total

N % N %
0 0 0
3 0 41
0 0 1
0 0 0
3 0 42
Cuntas libras de tilapia compra a la semana?

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1 lb 5 lb 1 0 0 1
6 lb 10 lb 3 0 1 2
11 lb 15
0 1 0 0
lb
16 lb -20 lb 0 0 0 0
21 lb o
0 0 0 1
mas
Total 4 0 1 0 1 0 3 0 1 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1 lb 5 lb 5
6 lb 10 lb 6 3 2 4 4
11 lb 15
1 1 1 1
lb
16 lb -20 lb
21 lb o
1
mas
Total 7 0 4 0 3 0 6 0 9 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1 lb 5 lb 1 0 0 0 0 0 0 0 6 0
6 lb 10 lb 9 0 3 0 3 0 6 0 4 0
11 lb 15
1 0 2 0 1 0 1 0 0 0
lb
16 lb -20 lb 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
21 lb o
0 0 0 0 0 0 2 0 0 0
mas
Total 11 0 5 0 4 0 9 0 10 0
San Matas Total
N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
3 0
San Matas Total

N % N %
0 0 7
3 0 28
0 0 5
0 0 0
0 0 2
3 0 42
OPCIONES
N % N % N % N % N %
1 vez 0 0 0
2 veces 0 0 0 2 1
3 veces 3 1 1 1
4 veces 0 0 0 0
5 veces 0 0 0 0
6 veces 0 0 0 0
Todos los
1 0 0
das
Total 4 0 1 0 1 0 3 0 1 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1 vez
2 veces 4 7
3 veces 5 3 3 2 2
4 veces 1 1
5 veces
6 veces
Todos los
1
das
Total 7 0 4 0 3 0 6 0 9 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1 vez 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
2 veces 0 0 0 0 0 0 6 0 8 0
3 veces 8 0 4 0 4 0 3 0 2 0
4 veces 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0
5 veces 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
6 veces 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Todos los
2 0 0 0 0 0 0 0 0 0
das
Total 11 0 5 0 4 0 9 0 10 0
San Matas Total
N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
3 0
San Matas Total

N % N %
0 0 0
3 0 17
0 0 21
0 0 2
0 0 0
0 0 0
0 0 2
3 0 42
Cules son los meses o pocas del ao en los cuales hay mayor consumo de

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Se
mantiene 4 0 0 3 1
constante
Semana
0 1 1 0
Santa
Diciembre 0 0 0
Total 4 0 1 0 1 0 3 0 1 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Se
mantiene 7 3 3 6 9
constante
Semana
1
Santa
Diciembre
Total 7 0 4 0 3 0 6 0 9 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Se
mantiene 11 100 3 60 3 75 9 100 10 100
constante
Semana
0 0 2 40 1 25 0 0 0 0
Santa
Diciembre 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 11 100 5 100 4 100 9 100 10 100
hay mayor consumo de tilapia?
San Matas Total

N % N %
Cules son los meses o pocas del ao en los cuales hay mayor consumo de tilapia?
0 0
San Matas Total

N % N %
Se mantiene constante Semana Santa Diciembre
3 0
San Matas Total

N % N %
3 100 39 92.86
0 0 3 7.14
0 0 0 0.00
0 0 0 0.00
3 100 42 100.00
r consumo de tilapia?
Cuntos platos de tilapia vende al da?

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1-4 platos 2 0 0 1
5-8 platos 2 0 1 2
9-12
0 1 0 1
platos
Mas de 12
0 0 0 0
platos
Total 4 0 1 0 1 0 3 0 1 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1-4 platos 1 1 6
5-8 platos 5 1 3 4 3
9-12
1 3 1
platos
Mas de 12
platos
Total 7 0 4 0 3 0 6 0 9 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1-4 platos 3 27.27 0 0 0 0 1 11.11 7 70
5-8 platos 7 63.64 1 20 4 100 6 66.67 3 30
9-12
1 9.09 4 80 0 0 2 22.22 0 0
platos
Mas de 12
0 0.00 0 0 0 0 0 0.00 0 0
platos
Total 11 100 5 100 4 100 9 100 10 100
San Matas Total
N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
3 0
San Matas Total

N % N %
0 0 11 26.19
3 100 24 57.14
0 0 7 16.67
0 0 0 0.00
3 100 42 100.00
Cuntos platos de tilapia vende al da?
1-4 pl atos 5-8 pl atos 9-12 pl atos Mas de 12 pl atos

1-4 pl atos 5-8 pl atos 9-12 pl atos Mas de 12 pl atos
Cuntos platos de pescado vende al da?

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1-4 platos 2 0 0 0 1
5-8 platos 2 0 1 2
9-12 platos 0 1 0 1
13-16
0 0 0 0
platos
Mas de 16
0 0 0 0
platos
Total 4 0 1 0 1 0 3 0 1 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1-4 platos 1 1 6
5-8 platos 5 1 3 4 3
9-12 platos 1 3 1
13-16
platos
Mas de 16
platos
Total 7 0 4 0 3 0 6 0 9 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1-4 platos 3 27.27 0 0 0 0 1 11.11 7 70
5-8 platos 7 63.64 1 20 4 100 6 66.67 3 30
9-12 platos 1 9.09 4 80 0 0 2 22.22 0 0
13-16
0 0.00 0 0 0 0 0 0.00 0 0
platos
Mas de 16
0 0.00 0 0 0 0 0 0.00 0 0
platos
Total 11 100 5 100 4 100 9 100 10 100
San Matas Total
N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
3 Cuntos platos de pescado vende al da?
3 0
San Matas Total

N % N %
0 0 11 26.19
3 100 24 57.14
1-4 pl atos 5-8 pl atos 9-12 pl atos
0 0 7 16.67 13-16 platos Mas de 16 pl atos
0 0 0 0.00
0 0 0 0.00
3 100 42 100
a?
Cuntos platos de comida en general vende al da?

OPCIONES
N % N % N % N % N %
10-20
3 0 1 0
platos
21-30
0 0 0 2 1
platos
31-40
1 1 0 1
platos
41-50
0 0 0
platos
Mas de 50
0 0 0
platos
Total 4 0 1 0 1 0 3 0 1 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
10-20
4 3 1
platos
21-30
1 3 6
platos
31-40
2 3 2
platos
41-50
1 1
platos
Mas de 50
2
platos
Total 7 0 4 0 3 0 6 0 9 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
10-20
7 63.64 0 0 4 100 0 0.00 1 10
platos
21-30
1 9.09 0 0 0 0 5 55.56 7 70
platos
31-40
3 27.27 4 80 0 0 1 11.11 2 20
platos
41-50
0 0.00 1 20 0 0 1 11.11 0 0
platos
Mas de 50
0 0.00 0 0 0 0 2 22.22 0 0
platos
Total 11 100 5 100 4 100 9 100 10 100
San Matas Total
N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
1
2
Cuntos platos de comida en general vende al da?
3 0
San Matas Total

N % N %
0 0.00 12 28.57
1 33.33 14 33.33
2 66.67 12 28.57
0 0.00 2 4.76
10-20 pl atos 21-30 platos 31-40 pl atos
0 0.00 2 4.76 41-50 pl atos Ma s de 50 pl atos
3 100 42 100.00
e al da?
Para qu usted acepte un proveedor de tilapia hace uso de algn tipo de pedid

OPCIONES
N % N % N % N % N %
SI 8 72.73 1 20 1 25 2 22.22 1 10
NO 3 27.27 4 80 3 75 7 77.78 9 90
Total 11 100 5 100 4 100 9 100 10 100
Para qu usted acepte un proveedor de tilapia hace uso de algn tipo de pedido preliminar para aceptar dicho proveedor?
SI NO
o de algn tipo de pedido preliminar para aceptar dicho proveedor?
San Matas Total

N % N %
1 33.33 14 33.333
2 66.67 28 66.667
3 100 42 100
dido preliminar para aceptar dicho proveedor?

Cuntas libras de tilapia estara dispuesto a adquirir?

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1 lb 3 lb 3 0
4lb 6 lb 3 0
7 lb 9 lb 3
10 lb o
0
mas
Total 0 0 0 0 3 0 3 0 3 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1 lb 3 lb 4 1
4lb 6 lb 1 3 2
7 lb 9 lb 4
10 lb o
mas
Total 0 0 0 0 5 0 4 0 6 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1 lb 3 lb 0.0 0.0 0.0 0.0 7.0 87.50 1.0 14.29 0.0 0.00
4lb 6 lb 0.0 0.0 0.0 0.0 1.0 12.50 6.0 85.71 2.0 22.22
7 lb 9 lb 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.00 0.0 0.00 7.0 77.78
10 lb o
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.00 0.0 0.00 0.0 0.00
mas
Total 0.0 0.0 0.0 0.0 8.0 100.0 7.0 100.0 9.0 100.0
San Matas Total
N % N %
0 0 Cuntas libras de tilapia estara dispuesto a adquirir?
San Matas Total

N % N %
0 0
San Matas Total

1 l b 3 lb 4lb 6 l b 7 lb 9 lb 10 l b o ma s
N % N %
0.0 0.0 8.0 33.33
0.0 0.0 9.0 37.50
0.0 0.0 7.0 29.17
0.0 0.0 0.0 0.00
0.0 0.0 24.0 100.0
dquirir?
Con que frecuencia estara dispuesta a comprar tilapia?

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1 2
veces a la 3 2 2
semana
3- 4 veces
a la 1 1
semana
Quincena 0
Mes 0
Total 0 0 0 0 3 0 3 0 3 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1 2
veces a la 4 2 4
semana
3- 4 veces
a la 1 2 2
semana
Quincena
Mes
Total 0 0 0 0 5 0 4 0 6 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
1 2
veces a la 0 0 0 0 7 87.5 4 57.14 6 66.67
semana
3- 4 veces
a la 0 0 0 0 1 12.5 3 42.86 3 33.33
semana
Quincena 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0 0.00
Mes 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0 0.00
Total 0 0 0 0 8 100 7 100 9 100
San Matas Total
N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
0 0
Con que frecuencia estara dispuesta a comprar tilapia?
San Matas Total

N % N %
0 0 17 70.83
0 0 7 29.17
0 0 0 0.00
0 0 0 0.00 1 2 veces a la s ema na 3- 4 veces a l a s emana
0 0 24 100.00 Qui ncena Mes
mprar tilapia?
mana
De qu manera quisiera adquirir la tilapia, ir a comprarla o que se lleven?

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Lo voy a
0
comprar
Me lo traen 3 3 3
Total 0 0 0 0 3 0 3 0 3 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Lo voy a
comprar
Me lo traen 5 4 6
Total 0 0 0 0 5 0 4 0 6 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Lo voy a
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
comprar
Me lo traen 0 0 0 0 8 100 7 100 9 100
Total 0 0 0 0 8 100 7 100 9 100
arla o que se lleven?
San Matas Total

N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
0 0
San Matas Total

N % N %
0 0 0 0
0 0 24 100
0 0 24 100
Al momento de abastecerle el pescado en qu tipo de depsito quisiera que le

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Bolsa 3 3 2
Hielera 1
Viva en
0
pecera
Total 0 0 0 0 3 0 3 0 3 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Bolsa 5 4 5
Hielera 1
Viva en
pecera
Total 0 0 0 0 5 0 4 0 6 0

OPCIONES
N % N % N % N % N %
Bolsa 0 0 0 0 8 0 7 100 7 77.78
Hielera 0 0 0 0 0 0 0 0 2 22.22
Viva en
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00
pecera
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00
Total 0 0 0 0 8 0 7 100 9 100
e depsito quisiera que le llevaran la tilapia?
San Matas Total

N % N %
0 0 Al momento de abastecerle el pescado en qu tipo de depsito quisiera que le llevaran la tilapia?
San Matas Total

N % N %
0 0
Bolsa Hielera Viva en pecera

San Matas Total
N % N %
0 0 22 91.67
0 0 2 8.33
0 0 0 0.00
0 0 0 0.00
0 0 24 100.00
llevaran la tilapia?

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